самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Предлагаем приготовить блинчики по проверенным рецептам. Самые лучшие рецепты вкусных блинов приготовленных на молоке.
Русские блины: три простых рецепта
Собрали проверенные простые и экзотические рецепты блинов, зная которые, невозможно оставаться в стороне от Масленицы. Бабушкины блинчики на молоке с дырочками Блины на молоке по бабушкиному рецепту получаются нежнейшими, тоненькими и с маленькими дырочками. Ну или приготовленные по её рецепту: нежные-нежные тоненькие изделия, тающие во рту. Кстати, если у вас есть какие-то пищевые ограничения, обычную муку можно смело менять на безглютеновую, а коровье молоко — на рисовое. На вкусе это никак не отразится. Чтобы пожарить блины на сковороде по семейному рецепту, смешайте ингредиенты в таком порядке: миксером взбейте два яйца; добавьте щепотку соли и ложку растительного масла — для нежности блинчика; 0,5 стакана обычного или рисового молока; муки — 250 граммов.
В зависимости от нагрева вашей конфорки, может потребоваться разное время на жарку одного блина. Переворачивать блин следует, когда тесто сверху схватится и перестанет быть липким, а края начнут чуть-чуть темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Расправьте блинчик на сковороде, если он перевернулся неровно. Обжарьте блин со второй стороны.
Приподнимайте край лопаткой и смотрите, чтобы он не подгорел снизу. Когда блинчик снизу станет румяным, снимаем его со сковороды. Готовые блины выкладывайте на большую плоскую тарелку, и лучше накрывайте их крышкой, чтобы они оставались горячими. Если вы любите более масляные блины, то смазывайте каждый блинчик растопленным сливочным маслом, очень удобно это делать силиконовой кисточкой. Я обычно блины не смазываю, мне достаточно того масла, что я уже положила в тесто.
Чтобы вам было проще ориентироваться, я сняла видео, как жарится один блинчик. Думаю теперь у вас точно всё получится. И не забывайте, каждый раз, перед тем, как налить тесто, дайте сковородке хорошо нагреться. После того, как вы пожарили все блины, переверните стопку, чтобы нижний блинчик оказался сверху, с этой стороны блины красивее, да и нижние блины мягче. Вот такая стопка блинов у меня получилась из двойной порции ингредиентов.
Ешьте блины сразу, пока они горячие, со сметаной, сгущёнкой, мёдом, вареньем или любыми другими начинками, которые вам нравятся.
Еще один вариант приготовления простого блинного теста — с кипятком. Горячую воду добавляют в смесь молока, воды и яиц. Такие блины получаются пористыми с мелкими дырочками — их называют заварными или кружевными.
Не забудьте добавить в тесто щепотку соли и сахар по рецепту. Чтобы блины не пригорали на сковороде, не сыпьте слишком много сахара. Уровень сладости лучше регулировать уже на тарелке — есть вприкуску с медом, вареньем или джемом. Не приступайте сразу к выпечке.
Блинному тесту нужно дать «отдохнуть» хотя бы 10 минут, а лучше — полчаса при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Совет Чтобы блины точно не пригорели, приступая к следующему этапу, влейте в тесто столовую ложку растительного масла и аккуратно перемешайте. Как жарить блины, чтобы они не вышли комом Жарят блины на тяжелой сковороде с толстыми стенками и дном. Подойдет и обычная с антипригарным покрытием, но лучше выбрать чугунную — такая отлично держит тепло и не дает температуре «прыгать», ведь резкие перепады могут испортить блинное тесто.
Сковороду следует хорошо нагреть. Как проверить, что поверхность готова Вылейте ложку растительного масло — оно должно хорошо растекаться и едва заметно пузыриться. Если от сковороды пошел дым, а капли масла летят в разные стороны — вы переборщили с температурой. Стоит немного остудить сковороду.
Любопытный факт В советские времена почти у каждой хозяйки была отдельная сковорода, предназначенная для блинов. Ее старались лишний раз не мыть, а если делали это, то без моющих средств и мягкой губкой. Считалось, что если слишком тщательно очистить поверхность посуды, тесто прилипнет, а первый блин в партии выйдет комом.
В основу при постоянном помешивании порциями высыпаем просеянную муку. В последнюю очередь добавляем растительное масло. Сковороду ставим на сильный огонь.
Хорошенько прокаливаем ее и смазываем кусочков сала. Уменьшаем огонь и обжариваем блинчики до золотистого цвета. Чтобы было еще вкуснее, промазываем каждый сливочным маслом. Тесто для блинов на кефире и молоке Мало кто знает, что тесто для блинов можно готовить на кефире и молоке одновременно.
Готовим блинчики по-мужски! Элементарные рецепты, которые точно получатся
Самые вкусные блины на кефире – бабушкин рецепт тонких блинчиков. Впрочем, оставим сложности на потом, а сперва разберемся с базовыми, самыми простыми рецептами. Это самый простой рецепт блинов на кефире, который получится у всех. *Если блинчики с пылу с жару не удалось съесть все сразу, из них можно приготовить блинную запеканку. Как приготовить начинку для блинов на Масленицу.
Как приготовить вкусные блины на Масленицу 2024: рецепты и секреты
На какой сковороде можно печь блины? Издавна блины выпекали на тяжелой чугунной сковородке, но прогресс не стоит на месте. Появились удобные блинные сковородки, сковороды с антипригарным покрытием и даже блинницы. Например, специальные блинные сковороды Tefal, Coolinar и Rondell Loft Professional имеют идеально круглую форму и антипригарное покрытие, благодаря которому все блины получаются красивыми, а тесто не прилипает. Сковорода для блинов Tefal 25 см 1 999 р.
Чтобы удобно разместить начинку, блины должны быть большого диаметра. Диаметр поверхности 30-32 см оптимален для приготовления больших блинов. Распределитель теста поможет сделать блин тонким, а индикатор нагрева подскажет, когда нужно заливать тесто. Блинница Maxwell MW-1970.
Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до румяной корочки. Подавать со сметаной, медом, вареньем, джемом и прочими любимыми сладкими соусами. Сытные и вкусные толстые блины на масленицу Такое блюдо пользуется большим спросом во время массовых гуляний.
Толстые блины подаются с мясными начинками, удобно кушать их с мачанкой жареное мясо и сало с луком , а также обмакивать в сметану, мед, варенье. Еще одним из популярных видов вкуснятины становятся блинчики с припеком. Секрет лакомства прост: желаемую начинку возможно добавлять, как в тесто, так и класть ее в блинчик во время его непосредственного выпекания. Вариация блинов с припеком — Возьмите кефир или другой кисломолочный продукт 500 гр.
Их нужно промыть и порезать по желанию мелким кубиком, тонкими пластинками или натереть на терку. Прожарить в таком состоянии. После — перевернуть блинчик и жарить до румяной корочки. По такому рецепту можно готовить с абсолютно любой начинкой.
Обычные толстые блины — Берем примерно две столовые ложки муки, смешать ее с сахаром одна столовая ложка , сухими дрожжами одна чайная ложка и щепоткой соли.
В готовое тесто влейте растительное масло и перемешайте. Оставьте тесто на 20-30 минут, после чего снова перемешайте. Смажьте сковородку маслом и обжаривайте по полминуты на кждой стороне. Каждый раз перед тем, как начать жарить следующий блин, тесто перемешивайте. Читайте также — Чтобы блин не был комом — секреты хозяйки Тайские блинчики с бананом Ингредиенты: яйцо — 2 штуки, бананы — 3 штуки, сливки — 100 миллилитров, вода — 100 миллилитров, мука — 1,5-2 стакана, соль — 0,5 чайных ложки, сливочное масло — по вкусу для жарки , сгущеное молоко — По вкусу Фото: открытые Интернет-источники Смешайте сливки, воду, яйцо, муку и немного соли. Замесите тесто. Оставьте тесто настаиваться час, завернув в пищевую пленку. Смочите руки растительным маслом и разделите тесто на небольшие равные части.
Затем накройте их пленкой и оставьте еще на полчаса. Каждую часть вытяните вручную в максимально тонкую лепешку. Для начинки взболтайте бананы и яйцо. Когда блин немного обжарится на разогретой сковороде, вылейте туда начинку и заверните конвертом. Жарьте по 1, 5 минуты на каждой стороне. Полейте сгущенкой сверху. Ингредиенты: 50 г. Снять с огня, добавить яйца и взбить до однородной массы. Добавить туда же сахар, соль и снова взбить, дальше добавить овсяную муку, перемешать, не оставляя комочков.
Добавить соду, погашенную уксусом, перемешать. Само тесто получится жидким. Теперь его нужно оставить на 20-40 минут, чтобы оно загустело. Перед тем как жарить, добавить растительного масла, перемешать до однородного состояния тесто еще разок, чтобы масло растворилось в нем.
Небольшими порциями постепенно подсыпать в тесто, интенсивно размешивая венчиком или взбивая тесто миксером, чтобы устранить комочки. Соду погасить уксусом и влить в тесто.
Половину растительного масла вылить в тесто и размешать, накрыть полотенцем и дать постоять 10 мин. Тесто по своей текстуре будет напоминать жидкую сметану. Вторую половину подсолнечного масла вылить в чистую сухую чашку оно послужит для смазывания сковороды. Обязательно нужно проследить за тем, чтобы чашка была полностью сухой, иначе из-за капель воды в чашке впоследствии, масло на сковороде начнет стрелять.
Блины классические
Мы подробно расскажем и покажем, как приготовить тонкие блины на молоке, даже если до этого вы ни разу этого не делали. Простой способ выпечки тонких блинов на молоке подойдёт каждому, ведь всё гениальное просто! Подавать готовое блюдо можно с любимыми соусами, вареньями, джемами и, конечно же, со сметаной.
Чуть больше половины половника выливаем на сковороду она хорошо разогрета и смазана маслом. По всей поверхности блинчика сразу появляются дырочки. Готовим на среднем огне, нижняя сторона должна стать светло-коричневого цвета. Затем проводим по краям лопаточкой, край блинчика поддеваем, берем пальцами и переворачиваем. Жарим еще 20-25 секунд.
Перекладываем на тарелку и накрываем полотенцем. По желанию смазываем растопленным сливочным маслом, я этого не делаю. Блинчики на кефире и молоке получаются тонкими, мягкими с большим количеством дырочек.
Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне.
Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону.
Выбросите соль, а поверхность протрите бумажной салфеткой. Не мойте, приступайте сразу к жарке блинов. Выливайте тесто на сковороду половником и быстро распределяйте по поверхности, вращая по воображаемому кругу — влево и вправо. Размер каждой порции зависит от размера посуды, на которой жарите блины. Для первого можно взять чуть больше: не страшно, если этот блин выйдет толстым — такой и перевернуть проще.
Время выпечки блинов зависит от размера посуды и температуры. Кстати, после первой порции жар можно слегка убавить. В среднем на одну сторону уходит около минуты. Как только края подрумянились, переворачивайте. Чтобы блин не порвался, подцепите край вилкой или пройдитесь по периметру деревянной лопаткой. Убедившись, что он хорошо отходит от поверхности, продвиньте лопатку к середине и быстро переверните блин.
Совет Если несмотря на все старания, блины все-таки рвутся и никак не желают переворачиваться, добавьте две-три ложки муки. Классические блины складывают на тарелку стопкой, щедро промазывая каждый сливочным маслом. Выбирайте качественное, например, «Традиционное» 82-процентное от «Станция молочная». С чем подавать блины Если готовите блины в первый раз, выбирайте простые начинки. Разложите в пиалы сгущенку и джемы для тех, кто любит послаще, сметану — любителям сытных блюд. Если хочется новых вкусов, попробуйте необычные варенья.
У Global Village Selection есть бруснично-апельсиновое, а «Варенька» выпускает черничное.
Блины на молоке для фарширования. Тонкие, не рвутся. Самый простой и надёжный рецепт
Самый простой рецепт блинов. Предлагаем приготовить блинчики по проверенным рецептам. Пошаговый рецепт самых вкусных ажурных блинов на кислом молоке. Пористые блинчики хотто кээки — японская классика, которую по этому проверенному рецепту легко приготовить самому.
Топ-5 рецептов вкусных и простых блинов на Масленицу
Выпуск «Самые простые блинчики. Как приготовить начинку для блинов на Масленицу. Блины и оладьи. Тонкие блинчики По этому рецепту я готовлю блины уже около 15 лет. Однако, сейчас мы рассмотрим самый простой и бюджетный рецепт. Этот рецепт для приготовления блинчиков на воде.
Как приготовить Блины классические Просто Кухня рецепт пошагово
- Тонкие блины на молоке
- Готовим блины на Масленицу
- Тонкие блинчики
- Блины для «чайников»: самый простой рецепт на Масленицу - МК
- 5 рецептов блинов, которые всегда получаются
Как печь тонкие блины: 5 секретов приготовления от профессионалов
Рецептов блинов для Масленицы огромное множество: от традиционных до необычных с пикантным вкусом. Это рецепт самых дырчатых блинов, который мне встречался. На масленицу принято печь блины, и угощать ими своих друзей и знакомых – Самые лучшие и интересные новости по теме: Блинчики, масленица, рецепты на развлекательном портале Рецепт приготовления блинов довольно прост.
Как приготовить блины румяные и с дырочками: 15 классических и необычных рецептов
Лучше всего брать ингредиенты комнатной температуры — так блины не будут рваться на сковороде. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и соль. Перемешиваем до однородной массы. Добавляем молоко.
Подготовка Что нужно проверить перед тем как начать готовить?
Как ни странно — плиту. Она должна быть в наличии. А на плите, в свою очередь, должна быть хотя бы одна рабочая конфорка. Если их нет, то нужно что-то менять.
Возможно в жизни. Или, например, присмотреться внимательнее: может быть, вы не на кухне или у вас нет плиты. Наличие сковороды. Это такая невысокая емкость из чугуна или алюминия сплава на его основе с антипригарным покрытием.
У нее в обоих вариантах есть ручка, за которую можно хвататься. Моя рекомендация к готовке на газовой плите — чугунная сковорода, особенно если она в патине от частой готовки. Такая более равномерно распределит жар от огня по всей поверхности.
Жарю с двух сторон до румяности. Так пережарила все тесто, только мешаю со дна, иначе картошка осядет на дно. Картофельные блины получаются нежными и вкусными, можно кушать со сметаной или плавленым сыром.
Если реально хотите чего-то не обычное, если традиционные рецепты вам надоели, смело готовьте, и оценивайте. Видео шоколадных блинов с какао порошком на сметане Шоколадные блины не всегда пользуются спросом, и мало кто их любит.
Как приготовить: В глубокую посуду складываем поэтапно все указанные ингредиенты и смешиваем. Во-первых, сделаем смесь из молока и яиц, во-вторых, всыпаем муку и в конце вводим масло. Солим, добавляем сахарный песок. Полученную жидкую массу отправляем настояться полчаса под полотенцем или тканью. Жарим блинчики на хорошо прогретой сковороде, покрытой небольшим слоем масла.
Выкладываем порцию теста на центр и, наклоняя сковороду, даём ему равномерно распределиться по горячей поверхности.
5 рецептов блинов, которые всегда получаются
Тонкие блинчики По этому рецепту я готовлю блины уже около 15 лет. Рецепт блинчиков самый простой предполагает использование самых обычных компонентов, которые есть на каждой кухне. Простой рецепт блинов на дрожжах. Выпуск «Самые простые блинчики.
Какие блины можно приготовить?
- Классический рецепт блинов на 1 литр молока с яйцами
- 20 самых простых рецептов теста на блины
- Какие блины приготовить на Масленицу
- 5 рецептов блинов, которые всегда получаются
- Скороспелые блины на кефире
- Рецепты блинов с дырочками — 7 лучших способов приготовить блины на молоке