Иван-чай первого, июньского сбора кислит, а чем взрослее листья, тем меньше в них кислоты. Иван-чай кажется таким же символом России, как и береза или ромашка. Помимо иван-чая, Нюргуяна стала собирать разнотравье и миксовать его в десятках вариантов. Иван-Чай (его еще также называют Кипрей узколистный, или Копорский чай, или Иван-трава) относится к семейству кипрейных.
Почему иван-чай — это новый ЗОЖ-тренд?
| Путин заявил о необходимости развивать производство иван-чая взамен кока-колы | Инспекторы провели досмотр 924 кг иван-чая и выдали фитосанитарный сертификат, подтверждающий соответствие требованиям Республики Молдовы, сообщает ГТРК «Вологда». |
| Иван-чай: польза и вред . Россия и мир - , 27.09.2021 | В беседе с РИА Новости Хлынов также рассказал, что Минсельхоз и Минпромторг в ходе переговоров поддержали планы союза, касающиеся как в целом популяризации иван-чая, так и налаживания процессов и оборудования для его производства и сбора. |
| Mash: В России наблюдается дефицит иван-чая | Известно, например, что отвар иван-чая способен усиливать действие снотворных, седативных лекарств. |
Падение и взлет иван-чая: о его реальных и мифических свойствах
Подождите немного. Если воспроизведение так и не начнется, перезагрузите устройство. • Русский Иван-чай. Заваривать иван-чай можно как в чайнике, так и в термосе, причем не возбраняется заливать его кипятком 3–4 раза. Цветки иван-чая богаты витаминами B и С, содержание последнего в кипрее в три раза больше, чем в апельсинах и в шесть с половиной раз больше, чем в лимонах. В России зафиксировали дефицит иван-чая, спрос на который увеличился сразу на 200% по сравнению с прошлым годом. Возникает закономерный вопрос: как использовать иван-чай, чтобы обогатить свой организм этими полезными элементами?
Иван-чай: от запрещенного продукта до перспективного экспортного направления
Четвертый раз производитель иван-чая из Череповца получает поддержку по нацпроекту 28 августа 2023 ООО «ТД Русский чай» активно пользуется гарантийной поддержкой, которую оказывает предпринимателям Вологодской области Центр гарантийного обеспечения МСП. В рамках программы производителю иван-чая предоставлены поручительства на общую сумму 37,2 млн рублей. Каждый год идет рост объемов производства традиционного русского напитка иван-чая. Сегодня продукция компании представлена более чем в 50 тысяч торговых точках по всей России.
Поэтому его традиционно заготавливали на зиму. А знахари на Руси называли его боровым зельем, поскольку напиток отличался сильным целебным воздействием. Наследие предков О том, что иван-чай пользовался популярностью на Руси, мы можем судить по упоминаниям о напитке из него в хрониках, начиная с 12 столетия. Более ранние материалы не сохранились, поэтому нельзя сказать, как давно наши предки научились готовить чай из кипрея. Упоминания о нем в 12 веке связаны с крепостью в Копорье. Александр Невский отбил ее у Ливонского ордена.
В то время эта крепость была на втором месте по значимости в северо-западном регионе. Именно в Копорье основали производство ферментированного иван-чая, поэтому другим названием напитка является «копорский чай». В 19 столетии экспорт иван-чая стал очень активным — он занимал второе место, уступая лишь экспорту ревеня. Дания и Англия официально закупали высушенное растение пудами, а Франция и Пруссия возила кипрей контрабандой. Было и немало недобросовестных купцов, смешивающих копорский чай с китайским, что преследовалось по закону. Почему о нем забыли? Из-за большой популярности иван-чая к концу 19 столетия Англия начала переживать о своих финансовых делах, ведь ее чайная компания, продававшая индийский чай, начала терпеть убытки. Возник скандал вокруг русского чая.
Вместо этого американскую газировку будут заменять отечественной продукцией. Московские магазины начали менять ассортимент чипсов и газировки Читайте также.
Помимо маркетплейса, товар также можно приобрести в фирменном магазине кооператива в городе Чебоксары по адресу пр. Горького, д. Напомним: линия по производству чувашского иван-чая запущена в республике летом прошлого года.
Бизнес на чайных листочках. Россияне начали чаще пить иван-чай
российский производитель лекарственных средств из экологически чистого лекарственного растительного сырья. Подождите немного. Если воспроизведение так и не начнется, перезагрузите устройство. • Русский Иван-чай. В России наблюдается дефицит иван-чая из-за высокого спроса в Китае. Иван-чай многие пили, некоторые о нём только слышали, но мало кто знает его настоящую историю, а она весьма любопытна. Ведущие программы "Жить здорово!" рассказывают, почему стоит пить иван-чай, а технолог объясняет, как выбрать качественный иван-чай, как его хранить и как правильно заваривать. Иван-Чай (его еще также называют Кипрей узколистный, или Копорский чай, или Иван-трава) относится к семейству кипрейных.
Иван-чай: полезные и лечебные свойства «чудо-напитка», как его заваривать?
| Путин назвал иван-чай альтернативой кока-колы, в которой «одна химия» | Аргументы и Факты | Президент России Владимир Путин в ходе пленарного заседания на форуме «Сильные идеи для нового времени» пообещал направить в Минсельхоз предложения по развитию производства иван-чая, отметив, что он полезнее кока-колы. |
| Президент направит Минсельхозу предложения по поддержке производства иван-чая | Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников заявил о планах расширения производства в регионе иван-чая. |
Производители иван-чая на Алтае выразили готовность вдвое увеличить производство
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации. Главный редактор: Солдатова Софья Олеговна. Учредители: ООО "Региональные медиа", 197136 г.
Употребление напитка из этого растения помогает снять тревожность, справиться с бессонницей и успокоить нервы. Полезен иван-чай и для мочевыделительной системы — он благотворно влияет на здоровье почек и мочевого пузыря, способствует выводу токсинов и лишней жидкости. Флавоноиды в составе иван-чая укрепляют сосуды и оказывают противовоспалительное действие. Кумарин способствует снятию боли и спазмов, действует как жаропонижающее и противомикробное средство.
За счет содержания калия, иван-чай способен нормализовать давление. Иван-чай хорош не только для употребления внутрь. Отвар полезен для кожи при лечении акне, а еще им можно ополаскивать волосы после мытья. Вред и противопоказания Главным противопоказанием являются индивидуальная непереносимость и аллергия. Также не рекомендуется пить иван-чай при обострении патологий желудочно-кишечного тракта.
Председатель союза производителей иван-чая уточнил, что в эту организацию входят уже более 100 производителей. Подтверждая свои заявления, Хлынов продемонстрировал упаковку иван-чая. Он поблагодарил предпринимателя за инициативу, пожелал ему успехов и обещал посмотреть, "как Минсельхоз предложения реализует". Глава государства удовлетворил и еще одну просьбу Хлынова - о фотографии на память.
Путин, хотя и заметил, что "санитарные ограничения не дают возможности", все же спустился в зал и вместе с участниками форума пару минут позировал фотографам.
Впрочем, вкус и пользу иван-чая давно оценили и жители Европы и Азии. Чем полезен этот напиток и есть ли у него противопоказания? Второе название иван-чая — кипрей, и многие совсем не радуются, заметив его в своем огороде. Растение очень неприхотливое и быстро разрастается, вытесняя «конкурентов». То есть, по сути, ведет себя, как настоящий сорняк. Однако многое кипрею можно простить за его целебные свойства чем он беззастенчиво и пользуется. Кстати, название иван-чай растение получило, по одной из версий, за способность укреплять мужское здоровье и улучшать потенцию. Но это не делает напиток исключительно мужским!
Девочкам тоже можно и даже нужно.
Производство иван-чая будут развивать по поручению Владимира Путина
— Мы исследовали антивирусные свойства водной вытяжки (экстракта) ферментированных листьев иван-чая (кипрея узколистного) против двух этих вирусов. Президент России Владимир Путин подписал указ о восстановлении работы фабрики по производству продукции из иван-чая на территории Ломоносовского района Ленинградской области. Пандемия подкосила бизнес уральского производителя иван-чая Александра Масютина. Ещё 5 новостей. Минюст России подал в суд иск о ликвидации региональной организации «Иван Чай», которая выступает за традиционные семейные ценности.
Как делают иван-чай
На гайвань в 150 мл потребуется 1 ст. Несколько проливов нужно делать через каждые 30-40 секунд отстаивания сбора всего заварка выдерживает около 5 проливаний. Скрыпник также можно варить, насыпав высушенные побеги в кастрюлю и залив холодной водой. Жидкость должна покрывать их на 5-10 сантиметров. На медленном огне нужно довести отвар до кипения, после чего снять емкость и оставить на 15 мин. Лекарственные отвары: применение Перечень болезней, с которыми эффективно борется кипрей и применяется в качестве профилактики велик.
Нижний Новгород, ул.
Максима Горького, д. При любом использовании материалов сайта и сателлитных проектов, гиперссылка hyperlink www.
Мама водила его в детстве в лес и показывала на малиновые соцветия: «Смотри, как красиво цветёт иван-чай». Как его собирать? Как заваривать? Ответов в интернете Масютин не нашёл и стал действовать наугад. Экспериментировал три года.
Первые раз 50 получалось очень плохо. Каждый раз Масютин клялся, что это последняя попытка. Над ним смеялись друзья: «Ты был топ-менеджером крупной металлургической компании, чего ты фигнёй страдаешь? Пойди устройся на нормальную работу». Но что-то заставляло его снова и снова собирать, сушить и заливать кипятком листья кипрея. Летом 2011 года Масютин вспомнил, что год назад убрал в коробку на чердак 6 кг иван-чая. Надеялся, что под крышей на жаре он лучше ферментируется.
Поднялся, открыл крышку — чай весь высох и стал твёрдый, как кирпич. Не пробуя, Масютин выкинул всё в мусорку, а через час передумал, отколупал щепотку и бросил в чайник. Наконец удача — желтоватый оттенок, приятный, чайный запах. Масютин попробовал и понял, что копорский чай должен быть именно таким. С коробкой Масютин отправился в чайный ларёк в «Мегу». Подошёл к продавцу: «Ты про иван-чай знаешь? Масютин предложил ему купить 1,5 кг за 500 рублей.
Тот согласился, но только вдвое дешевле. Масютина это обидело, но он всё же оставил продавцу телефон. На следующий день в 7 утра звонок: «Мы всё продали. И к нам пришла жена большого чиновника в Екатеринбурге. Ей так понравился твой чай, что она обещала нас закрыть, если мы не продадим ей новую партию. Начало производства Сначала иван-чай нужно завялить, для этого нужны 26 барабанов из нержавейки, в которые кипрей кидают сразу после сбора. В каждом 80—110 кг продукта.
Из тонны свежих листьев получится 200 кг подсушенных. После завяливания чай поступает в следующие барабаны, с более высокой скоростью вращения и температурой. Дальше чай скручивают на аппарате под названием роллер, ферментируют и сушат, а вручную перебирают, чтобы отделить мусор и примеси. Растение при этом всё ещё остаётся влажным, потому что без воды не произойдёт ферментация. Предпоследний этап — сортировка на крупнолистовые и мелколистовые фракции, после чего чай замешивают и купажируют. Летом работа на фабрике идёт круглосуточно. Иван-чай собирают только три месяца, в году у Масютина 45 сезонных рабочих.
Один собирает по 150 кг иван-чая в день. Сначала на работу брали всех, теперь — только мигрантов: «Русские бухают». Они собирают кипрей на ничейных полях в радиусе 300—350 км от Ревды. Этим летом они работают и под проливным дождём, и под палящим солнцем — Масютин хочет собрать 100 т. В 2012 году он собрал 180 кг. После первой удачной заварки Масютин купил в Китае первый роллер. Правда, не понимал, как его задекларировать, так что вёз аппарат контрабандой в сумках.
На мамином участке в шесть соток построил теплицу, припряг родителей, жену и сестру с племянницей, и вручную они скручивали, завяливали и сушили. Партию опять продали ларькам.
Сейчас делается где-то 500 тонн при ежегодном потреблении 140 тысяч тонн чая. Суммарно где-то 30 млрд рублей в течение 7 лет. По итогу, государство получит хорошую самостоятельную отрасль, которая будет генерить 100 млрд рублей и оставлять их в нашей стране. Сами же инвестиции отобьются в течение 2 лет только за счет возврата налогов. В течение пяти лет я общаюсь на разных уровнях с министерствами и ведомствами.
Где-то находил поддержку, но в большинстве случаев все это спускалось на уровень исполнителей и ограничивалось отписками.
Путин поручил развивать производство иван-чая в РФ
Кроме традиционных вкусов, появились чаи с душицей, мелиссой, чагой, земляникой, фруктами, лесными ягодами, черникой и вишней. Помимо маркетплейса, товар также можно приобрести в фирменном магазине кооператива в городе Чебоксары по адресу пр. Горького, д.
Готовый урожай спускают в подвал, здесь чай может лежать хоть год. По мнению Андрея, чем он старше, тем полезнее. Всего за год он производит и продает около 5 тонн чая. Под таким плакатом можно найти Андрея и его помощника Вячеслава на различных экоярмарках. После взвешивания начинается процесс первичной ферментации без доступа кислорода. Часть листьев Андрей запаковывает в пластиковые мешки, часть заворачивает в ткань и оставляет все лежать на свежем воздухе, если погода солнечная, или в помещении.
Если на улице 20—25 градусов— на сутки, если ниже — на полтора дня. За это время запускается процесс ферментации. Через день чай из мешков просушивают на длинных столах, напоминающих кофейные кровати, приспособления, с помощью которых в африканских странах сушат кофе. Влажные листья начинают источать кислый, фруктовый аромат, мне напоминающий запах сидра, хотя Андрею ближе сравнение с компотом или молодым вином. Значит, ферментация пошла. Просто высушенные на солнце листья никогда не дадут такого глубокого и интересного аромата чая, хотя бы поэтому его надо ферментировать. Не говоря уже о том, что переработанный чай полезнее. Чай из мешков на солнце сохнет моментально — через 10 минут появляются первые сухие листья, значит, пора перекладывать листья в мясорубку.
Листья, которые для первичной ферментации заворачивали в ткань, сушить не надо, можно сразу отправлять дальше. Андрей пользуется двумя способами ферментации не ради эксперимента, а потому что так можно успеть больше переработать. Чай, который делает Андрей Трошин, называется гранулированным. Хотя на самом деле гранулированным его можно назвать с большой натяжкой. Машина для скрутки листа стоит дорого, около 200 тысяч рублей. Промышленная мясорубка МИМ-600 все из той же военной части — более чем в 4 раза дешевле. Поэтому вместо скручивания листа Андрей просто перемалывает его. Отсюда у готового чая вид сухого фарша или гранул.
Перемолотые листья падают в ведерки, наполненную тару Андрей поднимает на второй этаж, где работают обогреватели на 25—30 градусов, накрывает тканью и оставляет примерно на сутки. Это вторая ферментация. За это время чай станет плотным, окончательно примет форму гранул. Слева чай из сушенных листьев иван-чая, справа — из ферментированных. Видите, какая разница? Пользу иван-чая Андрей проверил на себе: за год, говорит он, прошла изжога и ушел лишний вес. Чай Трошина сейчас продается в таких упаковках, но скоро Андрей поменяет обложку на более модную.
Вероятно, в будущем иван-чай тоже выйдет на международный рынок, заключил эксперт. Внезапное прозрение деревням не поможет Автор ТГ-канала «Русский ноу нейм» в комментарии в оживлению темы изготовления иван-чая заметил, этот вопрос как минимум 30 лет никого не интересовал. В сельской местности сбор кипрея на личные нужды — обычное дело. Но на государственном уровне «такие банальные, традиционные вещи - не только не развивались, но даже не озвучивались на фоне уничтожения деревень». В провинции были и остаются отдельные энтузиасты, кто развивает эту «отрасль», производя по-настоящему качественный продукт. Однако все это время им «вставлялись палки в колёса, обкладывая поборами и сертификацией» при попытках выйти на большой рынок. Отрасль долгое время считалась маргинальной «по причине ее подножности», и только теперь о ней вспомнили с надеждой. Читайте нас в.
Он дополняет предыдущий и подготавливает листья к правильному созреванию и хранению. Ферментация Вкус иван-чая зависит именно от этого процесса. Здесь важно все: влажность, температура, длительность. Чем дольше кипрей ферментируется, тем больше становится похож на черный чай как "Медовый спас". Если листья кипрея ферментировать меньшее количество времени и при более низкой температуре, то он скорее похож на зеленый чай "Утренняя роса". Разделение на отдельные листья Далее иван-чай поступает в конвейер в прессованном виде. Там его вручную растрясают на отдельные листья, чтобы все они равномерно просушились. Мы делаем это именно вручную, ведь здесь важен визуальный контроль специалистов, которые смогут своевременно убрать посторонние растения или тонкие боковые стебли самого кипрея. Сушка Далее листья сушат. Этот процесс очень важен для вкусовых качеств. Иван-чай нельзя сушить быстро, кроме того недопустимы перепады температуры и излишняя конвекция воздуха. Каждый градус имеет значение. Сушат иван-чай при температуре 7. Вызревание чая Чтобы вкус иван-чая получился глубоким, он должен настаиваться и дозревать в течение минимум двух месяцев в фольгированных бумажных пакетах с ограниченным доступом воздуха. Получение единого вкуса и разделение на фракции. И, наконец, последний этап. Иван-чай, которые собрали в разные месяцы вполне закономерно отличается по вкусу. Чтобы получить "единый вкус сезона", иван-чай смешивают в определенных пропорциях. На этом же этапе иван-чай делят на фракции, то есть по размеру: крупнолистовые идут на "Медовый спас" и "Утреннюю росу", а средняя — в пирамидки.
Две аварии, Тибет, Богородица: Как Александр Масютин решил торговать иван-чаем
Председатель союза производителей иван-чая уточнил, что в эту организацию входят уже более 100 производителей. Возникает закономерный вопрос: как использовать иван-чай, чтобы обогатить свой организм этими полезными элементами? Иван-чай способствует снижению менструальных болей, минимизирует негативные реакции организма женщины во время климакса, помогает устранить молочницу.
Путин поручил развивать производство иван-чая в РФ
| Иван-чай: польза и вред . Россия и мир - , 27.09.2021 | Цветки иван-чая богаты витаминами B и С, содержание последнего в кипрее в три раза больше, чем в апельсинах и в шесть с половиной раз больше, чем в лимонах. |
| В России возник дефицит иван-чая: Рынки: Экономика: | Владимир Путин назвал иван-чай более полезным напитком по сравнению с Coca-Cola, где "одна химия", а также заявил, что поручит главе Минсельхоза РФ Дмитрию Патрушеву начать развитие производства напитка. |
| Минсельхоз заявил о планах включить в список сельхозпродукции иван-чай | — Мы исследовали антивирусные свойства водной вытяжки (экстракта) ферментированных листьев иван-чая (кипрея узколистного) против двух этих вирусов. |
| Путин решил развивать производство иван-чая, который полезнее "какой-нибудь Coca-Cola" | рассказывает основатель ТМ «Русский Иван-чай» Александр Хлынов. |
| Разрекламированный Путиным иван-чай помогает мужской силе: что будут пить россияне - МК | Не организация, так движение «Иван Чай» продолжит работу по всем этим направлениям, отступать никто не намерен. |
Выпьем по чашечке? Сегодня День чая!
Выставка будет интересна и тем, кто все еще верит в «западные ценности» и не видит «гибридной агрессии, развернутой натовцами» против России и ее населения, добавила дипломат. Ранее в Кремле оценили выставку трофейной техники в Москве. Как сообщает Bloomberg , обсуждаются меры экспортного контроля, штрафы, обвинения в валютной манипуляции и тарифы. Цель предлагаемых мер — «снизить риски» для доллара, передает ТАСС. По данным агентства, речь идет о «наказании» как «союзников», так и «противников», которые хотят «вести двустороннюю торговлю в отличных от доллара валютах», передает РИА «Новости». Министр иностранных дел России Сергей Лавров назвал доллар политическим оружием Запада. О незаконной деятельности стало известно 16 февраля, когда 86-летняя жительница Калининского района перевела 200 тыс. По данному факту было возбуждено уголовное дело. В ходе расследования правоохранители вышли на след группы, оказывавшей техническую поддержку мошенникам. Позже были задержаны 19-летний парень, его 18-летняя знакомая и 17-летний подросток. Молодые люди обеспечивали бесперебойную работу оборудования, с помощью которого осуществлялись звонки и вывод похищенных средств.
При обысках у задержанных изъяли три GSM-шлюза, более тысячи сим-карт и банковские карты. В настоящее время ведется розыск других участников группы. В поселке Абрикосовка подозреваемые сожгли два дома, для совершения преступления они использовали топливо и гранаты, третий дом они попытались поджечь. Жертвами подозреваемых стали хозяйка одного из домов, трое местных жителей, а также, предположительно, двое силовиков, сообщил собеседник РИА «Новости». Кроме того, была убита глава поселка. Подозреваемые обратились к ней, так как хотели поселиться в Абрикосовке. Глава поселка отказала им, сказав, что пустых домов нет. После этого была убита. Собеседник агентства опроверг сообщения о том, что задержанные якобы служили в 144-й мотострелковой бригаде. Предположительно, удар был нанесен беспилотником.
Пусть вас не смущает, что пить чай мы собираемся на открытом воздухе. Во-первых, так даже вкуснее. Во-вторых, производство иван-чая - дело сезонное. Сейчас временно помещения у производителей нет. С поисками дома для чая помог центр «Мой бизнес». Нам, конечно, такая ситуация совершенно неудобна и не понравилась. Поэтому мы задумались, что у нашего чая должен быть, наконец, свой дом. Специалисты «Моего бизнеса» рассказали нам об «Агростартапе». Помогли нам собрать документы нужные, проконсультировали, и благодаря их помощи и поддержке мы получили эти средства и начали строительство». Деньги по «Агростартапу» - чуть более миллиона рублей.
Начали стройку в сентябре. К концу года планируют доделать дом. А весной приступить к прокладке коммуникаций, чтобы в пик урожая уже работать на полную мощность. Тут мы планируем секцию для наших сотрудников сделать, чтобы они могли здесь переодеваться, обедать, там помывочная в конце. Ну и собственно производство начинается с того угла. Вот так вот идет по кругу: роллеры, ферментатор, две сушилки. Здесь будут столы посередине стоять рабочие.
Это самый трудоемкий и достаточно ответственный этап. Во время скручивания происходит разрушение клеточной структуры листа, выделение сока, который потом участвует в ферментации. В домашних условия применяют несколько способов скручивания. Скручивание руками на столе Скручивание руками — очень трудоемкий процесс. Зато вы получаете чай, обладающий одним из тех главных качеств чая, о которых рассказывает китайский чайный канон. Это свойство связано с красотой чайного листа, которым вы можете любоваться как высушенным, так и после заваривания и испития чая. Я бы сказал, листовой чай — это уже совсем другой уровень чаепития, для понимающих. А если объяснить по-простому, то очень приятно на самом деле видеть то, что ты пьешь. Мы с Юлей пока такого чая делаем немного, и стоит он дороже всего. Я немного отвлекся. Итак, технология изготовления иван-чая скручиванием состоит в следующем. Чайный лист высыпают на поверхность стола и начинают сминать. Процесс очень похож на то, как будто вы тесто месите. Время от времени требуется прерывать смятие и разбирать полученные клубочки, для того чтобы скручивание проходило равномернее. В классическом варианте лист скручивают до такого состояния, пока он не выделит достаточное количество сока и не начнет прилипать к рукам. Однако скручивание — дело не только тяжелое, но и творческое, и очень увлекательное. Меняя степень скручивания листа, можно получать разные виды чая. Экспериментируйте, и, может быть, вы откроете свой неповторимый сорт чая. Скручивание между ладонями Это еще один из распространенных способов скручивания. Берем несколько листочков и прокатываем их между ладонями до тех пор, пока листья не дадут сок. В итоге получается ролик из листьев или, как обычно говорят, «колбаска». Нам с Юлей этот способ не слишком понравился, и мы его не используем. Скручивание с помощью приспособления Сейчас я провожу эксперименты по скручиванию листа с помощью самодельного приспособления. Такое приспособление лист иван-чая действительно скручивает, но, к сожалению, пока не могу рекомендовать его к использованию. Дело в том, что качество скрученного листа оставляет желать лучшего, а трудоемкость, на мой взгляд, остается прежней. Но есть и хорошая новость — я не забросил эксперименты с этим приспособлением и, если добьюсь приемлемых результатов, обязательно расскажу читателям нашего блога о том, что получилось. Упрощенный способ скручивания — измельчение на мясорубке По большому счету, скручиванием этот способом назвать нельзя, потому что это просто напросто перемалывание листа в мясорубке. Технология изготовления иван-чая этим способом имеет очень существенный недостаток, который заключается в том, что безвозвратно губится целостность листа, а на выходе получается молотый чай, который некоторые продавцы неправильно называют «гранулированный». Сделаю небольшое лирическое отступление и скажу, что на самом деле гранулированный иван-чай — это чай, который внешне похож на цилиндрические гранулы, как на фото. Эти гранулы получают в специальных грануляторах. Гранулированный чай имеет достаточно плотную структуру и в отличие от измельченного на мясорубке менее склонен превращаться со временем в «муку». Еще одним существенным недостатком как молотого, так и гранулированного чая является то, что недобросовестный производитель может не уделять должного внимания сортировки чайного листа от сора, насекомых, личинок, улиток и прочей гадости. В общем можно здорово экономить, потому что покупатель уже не сможет ничего этого увидеть: фарш — он и есть фарш. Есть и положительные качества молотого чая.
Она надеется, что после отнесения иван-чая к сельхозпродукции специалисты разработают и технологию его воспроизводства на полях, потому что, несмотря на повсеместное, казалось бы, произрастание этого полезного растения, для серьезных объемов производства одного дикороса недостаточно. Есть оборудование, есть земля, есть желание - все есть для такого производства, нам это интересно. Кстати, чаеводы из Пеновского МО Тверской области тоже уверены, что без воспроизводства иван-чая на полях объемы выпуска отечественного чая нарастить не получится. Потому что, если увеличивать объемы хотя бы до нескольких тонн готового продукта, проще иметь собственные поля, чем искать в лесу заросли кипрея, - считает Василий Аверьянов. Компетентно Дмитрий Фомин, и. Прежде всего на гранты "Агростартап", а также на частичное возмещение затрат при приобретении сельхозтехники и оборудования: сушильных комплексов, какого-то упаковочного оборудования и так далее. Я думаю, что со временем появится более широкий перечень нормативно- правовых актов, и система будет четко отрегулирована. Пока же вопросы есть, конечно, потому что кипрей узколистный - это в чистом виде дикорос, его собирают там, где он сам вырос. Как сельхозкультура он еще не оформлен, нет технологии его воспроизводства. То есть на полях его не сеют и не сажают, а это необходимо будет делать, если иметь в виду увеличение объемов производства. Кроме того, в нашей стране все-таки пока нет культуры потребления чая из кипрея, а значит, не очень велик и спрос, за таким чаем охотятся в основном знатоки и ценители. Поэтому крупных компаний, которые занимаются только производством иван-чая и больше ничем, у нас сейчас нет. Как правило, у всех предпринимателей есть и другие бизнесы, а чай - лишь дополнение, некий вид диверсификации производств.