Зерновые наборы для домашнего пивоварения от компании «Грейнрус»! Солодовые и экстрактные наборы для пива. отличный способ начать работу в качестве домашнего пивовара. Как правило, в комплекте идут и готовые зерновые наборы для распространённых сортов пива (к примеру, IPA), так что ничего докупать не нужно. это интернет-магазин товаров для домашнего пивоварения и винокурения, блог с обучающими статьями, широкий набор калькуляторов, а также мастер рецептов, позволяющий сконструировать Ваш собственный рецепт.
Наборы для пива "ALCOFF"
Купите наборы для приготовления пива в Новосибирске по низкой цене. Пивоварение. Емкости/Гидрозатворы. Измерительные приборы. Зачастую вместе с концентратом производитель поставляет весь требуемый для пивоварения набор: хмель (для не охмеленного сусла), пивные дрожжи, а также инструкцию по правильной варке, в которой указана технология, правильный температурный режим и количество воды.
Как выбрать хорошую домашнюю пивоварню
Достаточно заглянуть в интернет-магазин домашнего пивоварения Дон-Самогон и приобрести все для пива у нас, включая оборудование и наборы пивовара для изготовления пива! Зерновой набор Пивоварня German Dunkel Немецкий Дункель для приготовления 26 литров пива. Наборы Для Пивоварения – покупайте на OZON по выгодным ценам в Беларуси, Минске, Гомеле! Специальное оборудование для домашнего пивоварения делает процесс простым и удобным, позволяет получать максимум удовольствия от варки. В интернет магазине Для пивовара можно купить все необходимое для домашнего пивоварения и самогоноварения, и найти инструкции как сварить пиво в домашних условиях используя качественные мини пивоварни и пивные солодовые экстракты (концентраты).
Купить зерновой набор для пива
- Выбор выгодных пивоварен для коммерческого использования
- Новости рынка пива
- Какое оборудование поможет сварить настоящее пиво дома и позволит получить от процесса удовольствие
- Наборы для пива "ALCOFF"
Поиск по каталогу
- Пивной ХИТ — Как выбрать домашнюю пивоварню
- Инструкция по приготовлению пива в пивоварне Beer Zavodik
- Увеличение среднего чека и конкурентное преимущество для малого бизнеса
- Зерновые наборы для домашнего пивоварения
- Зерновые наборы для домашнего пивоварения
- Всё для пивоварения в домашних условиях
Всё для пивоварения
Теперь перейдем к ингредиентам для приготовления пива: Солодовый экстракт — может быть как охмеленным, так и не охмелённым, для второго Вам еще понадобится хмель; Дрожжи — обычно идут в комплекте с солодовыми экстрактами; Сахар или декстроза в количестве необходимом для брожения и карбонизации; Мини пивоварня оптимальная цена Исходя из минимального набора описанного выше - можно подсчитать, во сколько он Вам обойдется. Не буду приводить Вам слагаемые и формулы сложения, а просто приведу конкретную сумму: 2500-3500 «деревянных», в зависимости от магазина. Сумма небольшая, но кто же не хочет сэкономить? Сэкономить можно, заказывая не набором, а отдельными составляющими: так ферментер с гидрозатвор обойдется в 550 руб, термометр в 90 руб, ареометр с мерным цилиндром в 400 руб, средства для розлива бесплатно, Neodisher Cl в 70 руб, тара - бесплатно, солодовый экстракт 750 руб, сахар 60 руб. Итого мы сэкономили от 700 до 1700 рублей. Таким образом, цена мини пивоварни составит около 1800 рублей. Неплохо, правда?
Лучшие ферментеры для пива из экстракта Чаще всего для первого опыта покупают пластиковые модели. Это не пивоварни, а ферментеры для брожения. В комплекте обычно идет солодовый экстракт.
Он разводится и заливается в емкость. Ферментеры бывают разной формы — как ведро, в виде дубовых бочонков, но удобнее всего конусовидные бочки. Осадок в них скапливается в узкой нижней части, не попадает в пиво, напиток получается прозрачным и чистым.
InPinto Premium.
Однако, несмотря на свои сверхкомпактные размеры, этот небольшой ферментер способен производить около 2 галлонов пива. Помимо всего необходимого для пивоварения, в каждый набор входит набор из 8 ПЭТ-бутылок с логотипом, крышки, 18-дюймовая термостойкая пластиковая ложка для смешивания, а также профессиональная система наполнения бутылок. Например, входящий в комплект ферментер Fermonster — это устройство, действительно предназначенное для пивоварения в отличие от ведер или стеклянных бутылок , с устойчивой к царапинам конструкцией, предварительно нарезанным краном и большой крышкой для смешивания ингредиентов.
Но это еще не все — MoreBeer также поставляет этот премиум-комплект с варочным котлом из нержавеющей стали, надстройкой, которая гарантирует, что у вас будет достаточно места для заваривания. Добавьте к этому такие детали, как многоразовые сетчатые мешки для легкого удаления зерна и ложка из нержавеющей стали для перемешивания, и вы получите комплект, который идеально подходит для домашнего пивовара, который хочет получить от своего опыта больше. Набор поставляется со смесью для American Pale Ale, это отличная отправная точка для экспериментов с пивоварением на всю жизнь — просто добавляйте добавки по мере необходимости. Конечно, это немного больше вложения, чем приведенные выше варианты, но вы платите за доступ к большому количеству рецептов крафта и беспроблемный опыт — оно того стоит, если вы хотите получить максимум от своего опыта домашнего пивоварения.
Pico C варит 5 литров пива из предварительно упакованных смесей хмеля, дрожжей и зерен, называемых PicoPaks. Их можно приобрести прямо в PicoBrew с рецептами крафтового пива из более чем 180 различных пивоварен по всему миру. Благодаря возможности контролировать содержание алкоголя и уровень горечи любого PicoPak, PicoBrew Pico C не только прост в использовании; это также невероятно настраиваемое. Если вы хотите пойти в одиночку и попробовать свой собственный рецепт, вы также можете создать собственные пакеты PicoPak для фристайла.
Именно в бутылках оно карбонизируется, становится газированным обогащается углекислым газом. Как уже упоминалось, дрожжи поглощают сахара в сусле и выделяют углекислый газ. И если во время брожения в ферментере мы выводим этот образующийся углекислый газ из ёмкости с помощью гидрозатвора, то в бутылках углекислый газ нам нужен — здесь он впитывается в пиво и делает его газированным. Домашние пивовары чаще всего используют либо пластиковые обычно продаются в комплекте с крышками , либо стеклянные кронен-пробки продаются отдельно. Чтобы закарбонизировать пиво, в каждую бутылку добавляется декстроза глюкоза из расчета 9 г на 1 л пива.
Вместо бутылок можно использовать кеги. В кеге, в отличие от бутылок, пиво можно карбонизировать не только с помощью декстрозы, но и с помощью пищевого углекислого газа из газового баллона. Такой способ карбонизации называется «принудительным». Подкупает то, что карбонизировать с помощью баллона CO2 можно буквально за несколько дней! Бутылки, представленные в нашем магазине, можно посмотреть здесь.
Мойка и дезинфекция оборудования Мойку и дезинфекцию всего оборудования, которое будет соприкасаться с пивом, необходимо проводить максимально тщательно, иначе не избежать заражения пива, а значит его порчи. Во время мойки с поверхности оборудования смываются все видимые загрязнения. Для мойки используют обычные щелочные средства. Зачастую предпочтение отдается щелочному средству PBW. Промытое оборудование обязательно нужно продезинфицировать — то есть убить все микроорганизмы.
Только тщательно продезинфицированное оборудование позволит избежать заражения пива. Пивовары чаще всего в качестве дезинфицирующего средства используют Star San. Промытые бутылки очень удобно сушить на специальных стойках для сушки. Моющие и дезинфицирующие средства, а также стойки для сушки бутылок можно посмотреть здесь. Какое оборудование поможет сварить настоящее пиво дома и позволит получить от процесса удовольствие Мельница для помола солода — обеспечит правильный помол зерна.
Сусловарня — традиционный котёл или электрический — в нём проходит затирание солода и кипячение сусла. Погружной охладитель сусла — позволяет быстро охладить кипящее сусло до температуры внесения дрожжей. Быстрое охлаждение снизит риск заражения сусла бактериями из воздуха. Ёмкость для брожения он же ферментер — здесь дрожжи «превращают» сваренное сусло в пиво. Бутылки — в бутылках пиво становится газированным и созревает.
Моющее и дезинфицирующее средства — всё оборудование должно быть чистым, а оборудование, которое будет соприкасаться с пивом — продезинфицированным. Стойка для сушки бутылок — удобное приспособление, значительно облегчающее процесс мойки и дезинфекции бутылок.
Концентратное "пивоварение". Пиво из "дошираков".
| ПИВОВАРНЯ ПВК ГАМБРИНУС | Комплект Зерновой набор Beervingem светлое "А-ля Жигули" на 40 л пива. |
| Набор Hach для крафтового пивоварения | Домашняя пивоварня Standart, набор для пивоварения 32 л. |
| Зерновые наборы для пива | Зерновой набор Пивоварня German Dunkel Немецкий Дункель для приготовления 26 литров пива. |
| Оборудование для пивоварения | В ассортименте есть автоматические и мини-пивоварни, наборы для приготовления пива, хмель, дрожжи и солод. |
Уведомить о наличии товара
- Наборы Для Пивоварения
- Как я варю зерновое пиво
- Наши магазины
- Как открыть пивоварню [бизнес план с расчетами на 2024 год]
- Адреса магазинов
- Особенности лучших зерновых пивоварен
Набор для изготовления пива в домашних условиях можно купить в подарок
Бояться этого — значит навсегда оставить затею освоить домашнее пивоварение, а значит, эту статью вам читать дальше не имеет смысла. Если же вы не боитесь рисковать, готовы трудиться и экспериментировать, то нижеизложенное должно вам помочь в освоении нового ремесла, которое в последнее время превратилось в обычное мужское хобби. С тысячами единомышленников, разумеется. Пиво, условно, можно приготовить двумя способами: из солодового экстракта и непосредственно зерна. Первый способ самый простой: нужно купить солодовый экстракт, смешать его с водой, проварить, добавить сахар и дрожжи, сбродить полученное сусло и разлить по бутылкам мы написали отдельный гайд по пиву из солодовых экстрактов. Звучит не интересно, но именно солодовые концентраты стали хорошим подспорьем для популяризации домашнего пивоварения. Возможно, именно с них вам и следует начать. Сейчас поясню. Солодовый концентрат — это концентрированное пивное сусло. Сама технология производства пива по традиционному рецепту очень трудоёмка, в большей степени из-за этапа, на котором готовится сусло.
В домашних условиях на это уходит 5-7 часов нервов, танцев с термометром и предельной концентрации внимания. За эти 5-7 часов солод затирается с водой, нагревается до определенной температуры с определенными паузами, затем фильтруется и только после этого варится с хмелем и другими ингредиентами. Солодовый концентрат готовится аналогичным способом, после чего охмеленное сусло концентрируется — жидкость попросту выпаривается до образования того самого порошка или вязкой массы , который нам продают в красивых баночках с этикеткой «солодовый концентрат». Иными словами, домашние пивовары получили уникальную возможность миновать сложный и трудоёмкий процесс приготовления пивного сусла. Солодовый концентрат Но наступает момент, когда пивовар, перепробовавший разные концентраты и добавки к ним, начинается задумываться о традиционном пивоварении, которое, как ни странно, практикуют пивгиганты. Если вы до сих пор считаете, что крупные заводы варят пиво из «порошка», то вы глубоко заблуждаетесь. Солодовый концентрат стоит в разы дороже обычного пивного солода, не говоря уже об организации его производства, поэтому пивгигантам не выгодно их использовать. Что ж, давайте и мы сварим своё первое пиво из солода, хмеля, воды и дрожжей! Ингредиенты для варки пива В 1516 году в Германии был принят закон «о чистоте пива», так называемый Reinheitsgebot, согласно которому пиво должно вариться исключительно из ячменного солода, хмеля и воды.
Мы пуризмом не страдаем, но именно от солода и хмеля будем плясать дальше, а также от дрожжей, которые открыли гораздо позже. Но допускаем, что в сусло можно добавить любые интересные ингредиенты: несоложеное зерно, мёд, травы, фрукты и соки из них, овощи, даже грибы и кору деревьев. Пивоварение — процесс творческий. СОЛОД Для начала прочитайте эту статью, где я описывал процесс проращивания солода в домашних условиях. Традиционно для пивоварения используют ячменный солод, реже пшеничный и ржаной. Зерновая «несоложенка» добавляется в виде крупы, хлопьев или муки. Они придают напитку характерную горечь, вкус и аромат. Есть разные сорта этого растения: одни обладают тонким ароматом Perle, Spalter Select , другие содержат большое количество альфа-кислот Hallertauer Magnum, Nugget , которые во время варки сообщают пиву хмельную горечь. Если вы хотите получить горькое пиво, добавляйте хмель в начале варки, для вкуса — за 15 минут до конца, для аромата — за 5 минут.
Кроме того, хмель выполняет роль консерванта, убивая многие микроорганизмы, не трогая дрожжевые культуры, а также содержит массу микроэлементов, полезных для питания дрожжей Гранулы и шишки хмеля ДРОЖЖИ Дрожжевые культуры должны быть пивными, здесь никаких вольностей. Условно есть два типа пивных дрожжей: верхового Saccharomyces cerevisiae и низового Saccharomyces carlsbergensis или их еще называют S. Пиво, приготовленное с дрожжами верхового тёплого брожения, собирательно называют элями, а с низового холодного — лагерами. Поэтому всё пиво, которое варят в домашних условиях, можно условно называть элями холодильное оборудование для варки лагеров могут позволить себе не многие. Предпочтительней жидкие культуры дрожжей, но сухие удобней. Разные культуры дрожжей ВОДА Не менее важный ингредиент, который, в конечном счете, повлияет на качестве домашнего пива. В идеале воду нужно брать из чистых природных источников. Считается, что для варки пива лучше использовать мягкую воду. Водопроводную нужно отстаивать и пропускать через фильтры или кипятить.
Не менее важный ингредиент, который, в конечном счете, повлияет на качестве домашнего пива. Оборудование для варки пива По большому счету, для варки пива нужна лишь эмалированная кастрюля, а также ёмкость для брожения, в качестве которой можно использовать стеклянные бутыли. Однако здесь вопрос удобства. Сегодня в интернет-магазинах можно заказать всё необходимое для домашней пивоварни, которые сильно упростят вам жизнь набор инструментария, необходимого для варки пива, называется домашней пивоварней. Практически все необходимое для приготовления домашнего пива. Прежде всего, это удобный сусловарочный котёл, он же заторный чан, эмалированный или из нержавеющей стали, чаще всего с термо-чехлом. В качестве бродильной ёмкости, ферментера, который в основном и называют «пивным заводиком», могут выступать пластиковые ёмкости, с прорезью в крышке под гидрозатвор, или бочонки из пластика или нержавеющей стали, оснащенные краниками, термометрами, манометрами и прочими удобными приблудами. Теперь собирательно без чего обойтись сложно: Весы или мерный стакан для солода и хмеля. Емкость для замачивания и фильтрации ведро-таз на 5-10 л.
Дробилка для солода мельница, мясорубка, кофемолка. Сусловарочный котёл на 25-30 л. Ложка с длинной ручкой — весло пластиковая. Йод — для пробы солода и дезинфекции или спец. Емкость для брожения с гидрозатвором. Ареометр для измерения плотности сусла. Силиконовая трубка для перелива пива. Стеклянные или пластиковые бутылки с плотными крышками.
Оборудование многоразовое, поэтому вам просто понадобится новая смесь для производства пива для будущих партий.
Новинки, акции, подарочные сертификаты Пивоварение и виноделие одни из самых древних увлечений человечества. Уже более пяти лет мы помогаем Вам знакомиться с этим увлекательным миром домашнего пива и других алкогольных напитков. Наша миссия - развитие культуры домашнего пивоварения, виноделия и дистилляции.
Миниатюрна в размерах благодаря своему 20-ти литровому объему. Имеет привлекательный дизайн и будет отличным интерьерным дополнением кухни. Кроме стандартного набора, в комплект входят экстракты Muntons Pilsner и Muntons Docklands Porter, 80 кроненпробок и леденцы Mangrove Jacks. Помимо конического ферментера, крышки, краника, самоклеящегося термометра и двухкамерного гидрозатвора, в наборе 8 литровых бутылок и наклеек к ним и солодовый экстракт American Prophecy Ale Basic. Интересное преимущество в том, что закрывая соединительный кран, можно добавлять осветлитель не поднимая осадка. EasyBrew Позволяет приготовить рецепт любой сложности. Пивоварня экономит не только деньги, но и время: благодаря тому, что параметры каждого из процессов варения выставляются до старта, можно запустить варку и заняться своими делами. Модель сделана из нержавеющей стали и имеет стандартную комплектацию. InPinto Premium Чешский аппарат станет идеальным вариантом для пивовара-новичка. Для приготовления пива нужно будет воспользоваться бочонком, солодовым экстрактом, входящим в комплект и сухими дрожжами. А готовый продукт разлить по ПЭТ-бутылкам с пробками. Необходимый минимальный набор пивовара Думаете, купив качественную пивоварню, можно будет сразу приступать к процессу? Абсолютно неверно! Опытные пивовары всегда заботятся о том, чтобы дома был минимальный набор для пивоварения, элементы которого могут не входить в комплект техники. Читайте также: Как приготовить пшеничное пиво Тара для розлива 8 бутылок, вложенные в коробку производителя, это хорошо.
Зерновые наборы для пивоварения
Купите простой базовый комплект для домашнего пивоварения: все уже в коробке, достаточно распаковать, чтобы сварить свое пиво. Купить пивоваренное оборудование, сусло, хмель недорого и с доставкой по всей России. Но тут в сети я случайно нашёл сайт продавцов наборов для производства пива из экстрактов и довольно подробные инструкции по пивоварению (TeddyBeer, ныне канул в лету).
Домашнее пиво из солодового экстракта пивного сусла – инструкция для начинающих
| Наборы для пивоварения | Каждый набор «ALCOFF» содержит всё необходимое для того, чтобы получить напиток высочайшего качества, благодаря полному комплекту основных ингредиентов, способствующих более полному и чистому сбраживанию. |
| Комплект для пивоварения "Пивоварня.Ру Зерновой Базовый" | Купите простой базовый комплект для домашнего пивоварения: все уже в коробке, достаточно распаковать, чтобы сварить свое пиво. |
| Наборы для пива "ALCOFF" | Набор пивоварни Лайт Пивоварня Лайт представляет собой минимальный комплект оборудования, состоящий из емкости для брожения объемом 32л, гидрозатвора, защищающего емкость с пивом от попадания воздуха внутрь. |
| Комплекты оборудования | Для пивоварения следует использовать только низкотемпературные ТЭНы: к ним не пригорает солод. |
Зерновые наборы для варки пива
То же самое тут - в слепом тесте, я уверен, хрен кто отличит хорошее пиво из экстракта от зернового. Да, чтобы сварить хорошее пиво из экстракта, знаний нужно возможно даже больше, чем на all-grain, но даже не очень хорошее, оно с большой вероятностью подтолкнет к дальнейшим экспериментам. Ответить Вы не можете отвечать в этой теме.
Добавляем дрожжи в сусло и хорошо все перемешиваем. Закрываем плотно, до щелчка крышку емкости для брожения, не забыв про уплотнительное кольцо , чтобы не проходил воздух. Установите гидрозатвор с резинкой заполните его наполовину холодной кипяченой водой и проследите при этом, чтобы резиновая пробка герметично закрыла отверстие в крышке. На время брожения емкость необходимо устанавливать выше уровня пола, например на табурет или стул. Это необходимо для соблюдения правильного температурного режима. Так же нельзя устанавливать ёмкость в нотапливаемых помещениях или в помещениях со сквозняком. В идеале температура воздуха в помещении должны быть 18-24 градуса. На следующий день начался интенсивный процесс брожения.
До конца брожения ни в коем случае не открывайте ёмкость, так как бактерии, находящиеся в воздухе, могут повредить качеству вашего пива. Примерно через 5 дней бульканье прекратилось, оставляем пивоварню в покое еще на 2-3 дня. Если сделать замер плотности мы увидим, что получилось 1.
Вы можете посмотреть их список на сайте. Если вашего города в нем нет, можете позвонить нам на номер телефона 8-800-350-55-12 , сделать заказ и купить пивоварню с доставкой по цене производителя. Мы гарантируем качество своего оборудования и предлагаемого сырья и готовы ответить на все ваши вопросы по изготовлению домашних напитков.
Минусы: спорное решение с силиконовой трубкой; низкий класс точности термометра; предполагает постоянное присутствие пивовара на этапе затирания; нескромный ценник. Рейтинг Отзывы Котел имеет оригинальное решение фальш-дна, благодаря этому он очень удобен в использовании и позволяет достичь высокой эффективности при затирании солода. Практически полный комплект всего необходимого для пивоварения в домашних условиях. Показать еще Лучшая недорогая пивоварня для приготовления из экстрактов Beer Zavodik Classic Продолжает наш рейтинг лучших пивоварен вполне оправданный комплект для первой «пробы» на пути в домашние пивовары. Зная нужные места, собрать его по отдельности выйдет однозначно дешевле, но этот вариант актуален, скорее, для жителей очень крупных населенных пунктов — или потребует гораздо больших затрат времени. Несомненным достоинством простейших наборов Beer Zavodik является возможность дальнейшего использования всех компонентов — как при углублении интереса к варке пива, так и в случае разочарования.
Набор Hach для крафтового пивоварения
Заказать зерновой набор для пивоварения по низкой цене в интернет-магазине «Добрые Традиции». В магазинах самостоятельного "крафтового" пивоварения можно встретить готовые зерновые наборы для приготовления пива в домашних условиях. Солодовые и экстрактные наборы для пива. В Чехии пивоварня Radegast начала использовать для пивоварения воду, добываемую из воздуха. Найдите на eBay выгодные предложения по запросу Наборы и комплекты для пивоварения, перегонки и виноделия.
Зерновые наборы для пива
В категории Наборы для приготовления пива представлено пока 29 различных товаров по самым доступным ценам, но мы постоянно расширяем ассортимент категории Всё для приготовления пива. Любой из 29 товаров в разделе Наборы для приготовления пива можно заказать наложенным платежём по всей России!
Зная нужные места, собрать его по отдельности выйдет однозначно дешевле, но этот вариант актуален, скорее, для жителей очень крупных населенных пунктов — или потребует гораздо больших затрат времени. Несомненным достоинством простейших наборов Beer Zavodik является возможность дальнейшего использования всех компонентов — как при углублении интереса к варке пива, так и в случае разочарования. В отличии, скажем, от шикарных, но непрактичных пивоварен типа BeerMachine или InPinto. Собственно, относительно бесполезным в Beer Zavodik Classic можно считать только неинформативный термометр. Тратить деньги на более крутые комплектации «заводика» мы не советуем. Вряд ли на этом этапе вам пригодятся переливной сифон и оснастка для укупорки бутылок их-то самих в наборе нет.
Соединить трубки с угольниками и тройником проще всего на заклепках, используя заклепочник. Правильно подобранные диаметры трубки, угольников и тройника обеспечивают довольно плотное соединение. К тройнику присоединяется изогнутая трубка с накидной гайкой Ду 15 мм, которая надевается на трубку тройника, после чего эта трубка развальцовывается для удержания гайки. Фильтровальная система готова. Она присоединяется к переходнику на кране внутри бака. Охладитель или холодильник, а проще — обыкновенный змеевик. Его несложно изготовить из той же медной трубки или металлорукава из нержавеющей стали. Просто накрутите трубку или металлорукав спиралью вокруг какого — нибудь шаблона: небольшого бочонка, обрезка трубы или обыкновенного ведра. Размеры его должны позволять погрузить его в бак для охлаждения сусла. Оба конца змеевика выводятся за верхний обрез бака и оборудуются втулками с накидными гайками. Втулки плотно вставляются внутрь трубок или концов металлорукава змеевика и обжимаются, образуя герметичное соединение. Чиллер готов. Подача и слив воды организуются резиновыми шлангами резинотканевыми рукавами подходящего размера с резьбами под накидные гайки змеевика. По окончании работы вы станете счастливым обладателем вполне достойного аппарата, стоимость которого едва ли превысит 2000 рублей. Критерии выбора мини пивоварни Процесс приготовления пива всегда считался весьма сложным и трудоемким, для осуществления его на дому. Заниматься им могли, пожалуй, истинные энтузиасты этого дела. Им приходилось самостоятельно изготавливать оборудование, искать сырье или даже выращивать его самостоятельно кроме дрожжей. Сейчас набор всего необходимого для создания своего шедевра можно купить по вполне доступной цене. Домашние установки имеются на рынке в таком количестве, что новичку сложно разобраться в их достоинствах и недостатках. Чтобы не сделать ошибки, рассмотрим основные критерии выбора необходимого и достаточного комплекта оборудования. Зерновое и экстрактное пиво Выше описан способ приготовления зернового пива. Специалисты называют его all-grain. Теперь рассмотрим процесс приготовления экстрактного пива. От all-grain его отличает использование готового солодового экстракта, полученного путем обезвоживания готового пивного сусла. Это может быть порошок или сироп. Новичок получает полуфабрикат, который нужно развести в воде по инструкции, и приступить к работе. Более того, экстракт может быть уже охмеленный. Экстрактный способ приготовления питья намного проще и не такой трудоемкий, как зерновой. Если новичок желает поэкспериментировать со вкусом будущего напитка, он может выбрать неохмеленный экстракт и добавлять хмель по своему выбору и разумению, придерживаясь определенной рецептуры или изобретая свой рецепт. В продаже имеются различные виды экстракта и хмеля, так что элемент творчества в экстрактном способе все же присутствует, хотя и не в таких масштабах, как в зерновом. Выбираем экстрактную пивоварню Чтобы понять, как выбрать подходящую установку, новичкам следует выяснить, сколько стоит та или иная модель и каков необходимый минимум оборудования и ингредиентов, без которых начать экстрактный процесс немыслимо: В первую очередь необходим сосуд для брожения — ферментер, в нижнюю часть которого вмонтирован сливной кран, а крышка снабжена отверстием для монтажа гидрозатвора. Гидрозатвор — приспособление, через которое углекислый газ в период брожения выходит из ферментера. Монтируется с уплотнением. Термометр для регулирования температуры брожения в заданном диапазоне. Очень неплохо зарекомендовал себя ЖК — термометр на клейкой ленте. Его приклеивают на наружной стороне ферментера. Очень удобно. Прибор, которым измеряют плотность сусла. В нашем случает им определяется крепость пива. Переливной сифон. Его используют для слива готового продукта не тревожа осадок. Таблетки для дезинфекции. Обработка посуды для уничтожения бактерий и диких дрожжей крайне важна для получения качественного питья. Таблеток, имеющие в составе хлор, продаются отдельно, стоят недорого. Посуда для готового продукта. Подойдет все, что можно плотно закупорить: пластиковые бутылки из-под газированных напитков, стеклотара под бугельные пробки, стеклянные бутылки без резьбы. Последние закупориваются кронен — пробками с помощью специального устройства — укупоревателя, работающего по принципу машинки для закатки стеклянных банок. Из ингредиентов в наборе обязательно присутствует упаковка с сухим или жидким солодовым экстрактом, который может быть уже охмеленным или неохмеленным. В последнем случае понадобится еще и хмель. Отдельно приобретаются дрожжи и декстроза сахар , чтобы повысить плотность сусла и выполнить карбонизацию пива. К набору прилагается подробная инструкция по приготовлению экстрактного пенного. Выбираем зерновую пивоварню Для приготовления продукта all-grain методом, к перечисленному комплекту оборудования экстрактного комплекта добавляются: Посуда для варки сусла и внесения хмеля, которую называют сусловарочным котлом. Обычно это кастрюля из нержавеющей стали с крышкой и краном. В более дорогих и продвинутых комплектах предусмотрена система фильтрации, термометр, предварительный нагрев, циркуляционный насос, автоматическое управление и прочие полезные штуки. Устройство для помола солода. Устройство для охлаждения сусла. Медный или стальной нержавеющий змеевик с резьбами для входа и выхода проточной холодной воды. Погружается прямо в варочный бак, один конец присоединяется к воде, со второго шлангом воду сбрасывают в канализацию. Весло для помешивания сусла.
Если вы еще не большой специалист в приготовлении пенного, а зернового пива хочется, рекомендуем купить наборы в нашем магазине или на сайте «МирБир». С нашими наборами вы можете приготовить эли различных сортов копченый, пшеничный, полутемный, American Pale, бархатный, темный , а также портер, биттер, witbier, hefeweizen.