это живые бактерии, которые обычно содержатся в непастеризованных кисломолочных продуктах, ферментированных продуктах и специальных биодобавках.
Мифы и правда о пробиотиках: чему верить?
Продукты, содержащие пробиотики. Список продуктов с пробиотиками: Йогурт. Живые бактерии содержатся только в том йогурте, который не подвергался пастеризации. Это нужно учитывать при покупке продукта. Синбиотики – продукты, содержащие как пробиотики, так и пребиотики, оказывающие положительное влияние на состояние здоровья. Молочнокислая бактерия – непатогенная, нетоксигенная, ферментативная бактерия. Наиболее широко распространенными формами пробиотиков являются молочнокислые продукты и продукты, обогащенные пробиотиками, такими как штамм Bifidobacterium ActiRegularis, содержащийся в продукте “Активиа”. Поскольку питание играет ключевую роль в заселении этого органа полезными бактериями, важно знать, какие продукты содержат клетчатку, пробиотики и пребиотики и чаще должны быть на нашем столе. Пользу продуктов, богатых клетчаткой, трудно переоценить.
Не кефиром единым: какие продукты с пробиотиками нужно включить в здоровый рацион
Продукты, содержащие пробиотики. Список продуктов с пробиотиками: Йогурт. Живые бактерии содержатся только в том йогурте, который не подвергался пастеризации. Это нужно учитывать при покупке продукта. Что такое пробиотики? Пробиотики и продукты, их содержащие: самая полная информация от эксперта рис-4. В статье отражены современные сведения об эффективности пробиотиков и пробиотических продуктов для профилактики и лечения ряда заболеваний, а также укрепления здоровья детей. Пробиотики – это препараты или продукты, которые содержат в своем составе непатогенные, то есть безвредные, микроорганизмы, которые благоприятно влияют на на организм человека изнутри. Наиболее широко распространенными формами пробиотиков являются молочнокислые продукты и продукты, обогащенные пробиотиками, такими как штамм Bifidobacterium ActiRegularis, содержащийся в продукте “Активиа”.
Где содержатся пробиотики
Сохранить публикацию Пробиотики сегодня часто рекомендуются как составляющая здорового питания — наряду с витаминами и тому подобными нутриентами в дополнение В целом, пробиотики — это класс микроорганизмов и веществ, как правило, микробного происхождения. Звучит немного пугающе, однако пробиотики сегодня широко применяются в терапевтических целях, а также в качестве пищевых продуктов и биологически активных добавок, содержащих в себе живые микрокультуры. Считается, что пробиотики полезны самому широкому кругу пользователей, в том числе и тем, кто интенсивно занимается спортом. Разновидности пробиотиков Пробиотики-бактерии, которые чаще всего рекомендуются спортсменам, делятся на лактобактерии лат. Lactobacillus и бифидобактерии лат.
В рамках этого деления существует еще и множество подвидов, и каждый из них имеет свои штаммы. Например, штамм лактобактерий Shirota способствует укреплению иммунной системы и помогает продвижению пищи через кишечник. А Bulgaricus очень полезен для тех, чей организм не справляется с лактозой, содержащейся в молочных продуктах. Все разновидности пробиотиков также можно разделить на две группы — сухие и жидкие.
К сухим пробиотикам относятся лиофилизированные высушенные микроорганизмы. Они могут иметь форму порошка, капсул или таблеток. Попадая в наш организм, такие бактерии выходят из анабиоза и начинают «работать» спустя несколько часов. Жидкие пробиотики — это микроорганизмы в их первоначальной, не подвергшуюся лиофилизации форме.
Такие бактерии приступают к действию в организме человека немедленно.
Зачем необходимо такое целенаправленное изменение генотипа организма? Все очень просто. Во-первых, население планеты Земля стремительно увеличивается, а, следовательно, актуальной становится проблема голода. Во-вторых, с помощью генной инженерии создаются новые сорта растений, которые устойчивы к неблагоприятным условиям окружающей среды и вредителям. Кроме того, выведенные искусственным путем растения обладают лучшими ростовыми, а также вкусовыми качествами не говоря уже об ускоренном росте и высокой продуктивности таких растений. Но не все так просто, ведь в ходе селекции нарушается естественный ход жизни, что на самом простом уровне существенно вредит пищевой цепочке.
В итоге сегодня мы употребляем морковь оранжевого цвета, хотя изначально этот продукт был фиолетовым, а с лица земли в процессе модифицирования исчезли сотни видов многих овощей и фруктов. Таким образом, с одной стороны, мы имеем возможность употреблять красивые и сочные овощи и фрукты, а, с другой — сельскохозяйственные культуры из кладезя витаминов и полезных веществ постепенно превращаются в "пустые" продукты. Наконец, третья причина, по которой ГМО уверенно "шагает" по планете — это выгода, причем и для селекционеров, и для фермеров, которые, выращивая ГПМ генетически модифицированные продукты , не несут убытки из-за плохого урожая или поголовного мора животных. Так вредно или полезно применение и употребление ГМО?
Сегодня люди, живущие в Болгарии, продолжают питаться этими продуктами — они едят их практически каждый день, и продолжают оставаться активными и энергичными. В знаменитом болгарском йогурте в симбиозе с Lactobacillus Bulgaricus живёт ещё одна полезная и известная бактерия - Streptococcus Thermophilus - именно эти культуры следует покупать в аптеке, если вам захотелось приготовить натуральный йогурт в домашних условиях.
Среди промышленных йогуртов, которыми полны наши магазины, очень много пастеризованных и стерилизованных продуктов — их можно считать «мёртвыми» и бесполезными для здоровья, хотя они вкусны, и содержат немало калорий, так что для утоления голода годятся вполне. Прекрасный продукт кефир Замечательный и всем знакомый продукт, содержащий пробиотики — обычный кефир, получаемый из цельного молока. Кефирные грибки содержат более 10 видов полезных бактерий — они получены естественным, природным способом, и воссоздать их искусственно не удалось до сих пор. Кефир, йогурт и другие молочные продукты помогают поддерживать здоровье взрослым и детям, не переносящим молоко — к сожалению, сегодня таких людей встречается достаточно много. Хранятся такие продукты даже меньше, чем кефир и некоторые йогурты — не более 5-7 суток. Сладкое ацидофильное молоко и пахта — это тоже продукты-пробиотики, на которые стоит обратить внимание — в них добавляются ацидофильные палочки и молочнокислые бактерии.
Пробиотики в квашеной капусте Много полезных пробиотиков для кишечника содержит квашеная капуста — учёные считают, что в ней их не меньше, чем в кефире, зато нет ни одного процента алкоголя. Что касается искусственных пробиотиков, то о них можно и не говорить: капуста превосходит их, хотя для их создания используются самые современные технологии — искусственные пробиотики часто погибают под действием желудочного сока, а квашеная капуста - идеальный продукт-пробиотик. Она свободно попадает в самые нижние отделы кишечника, активизирует пищеварение и укрепляет иммунитет.
И это при том, что материнское молоко является основным продуктом в рационе малышей, а значит, все равно присутствует в желудке. Таким образом, пробиотики для кишечника не являются таким уже ценным продуктом.
Ученые выяснили, что микрофлора ребенка формируется в первую очередь благодаря молоку матери. Она должна созреть, а поэтому вряд ли стоит нагружать неокрепший организм малыша препаратами с чужеродными штаммами. Когда по телевизору нам говорят о необходимости употреблять лактобактерии, мы имеем дело с очередным рекламным трюком, заставляющим раскошеливаться доверчивых покупателей. Ресурсы нашего организма огромны, он имеет все необходимые бактерии, позволяющие ему оставаться здоровым долгие годы. Выходит, пробиотики для кишечника не так уж необходимы.
Как восполняется запас необходимых организму бактерий? Аппендикс — хранилище жизненно важных микроорганизмов Эффект разорвавшейся бомбы в мире гастроэнтерологии произвело открытие американских ученых из университета Дьюка, которые подробно изучали состав содержащихся в организме бактерий. Выяснилось, что роль аппендикса, который прежде считался бесполезным рудиментарным органом, крайне велика. В этом придатке слепой кишки сосредоточено значительное количество бактерий, отвечающих за нормальное пищеварение. Поэтому принимать дополнительно пробиотики для кишечника вряд ли стоит.
Оказывается, ученые тоже ошибаются, и многие тезисы, которые раньше считались непреложными, сегодня пересматриваются. Фитотерапевты и натуропаты много лет заявляли в прессе, что нельзя легкомысленно подходить к физиологии человека. Наш организм — гармоничная и целостная система, в которой все важно. Заболев диареей, мы теряем много бактерий, заселяющих кишечник, и тогда за дело берется аппендикс, который поставляет необходимые нам микробы. По сути, это резервуар, хранилище важнейших для человека микроорганизмов.
Даже строение этого отростка говорит о многом — он не загрязняется содержимым кишечника, поскольку вход в него очень узкий. В этой связи стоит сказать про исследования, которые доказали, что дети с удаленным аппендиксом хуже учились и развивались физически. Да и болели они намного чаще по сравнению со сверстниками.
Какие продукты содержат пробиотики и пребиотики. Они необходимы нашему организму
Хорошей идеей будет выбор продуктов, которые содержат штаммы различных бактерий, чтобы совместное действие микроорганизмов оказало максимально благотворное влияние. Продукты, содержащие пробиотики, попадают под регуляцию международным законодательством, которое предусматривает, что на этикетке продукта, содержащего пробиотики, должны быть указаны: Название и семейство штамма бактерий, присутствующих в продукте. Срок годности продукта, во время которого сохраняется эффективное количеством живых бактерий. Минимальная концентрацию бактерий: чем больше число бактерий, тем больше выгоды.
Способ хранения продукта для сохранения целостности бактериальных клеток. Старайтесь использовать максимально свежие продукты, так как при хранении благотворное влияние микроорганизмов будет слабеть из-за постепенной гибели бактерий. Противопоказания и побочные эффекты пробиотиков Пробиотики считаются безопасными, но не существует научных доказательств, которые подтверждают такую безопасность.
В некоторых случаях даже были обнаружены серьёзные побочные эффекты у пациентов, страдающих от: Панкреатита: приём пробиотиков у пациентов, страдающих от острого панкреатита , ведёт к повышению риска смертности вследствие ишемии. Механизм связи пока не ясен, но многие исследования подтвердили эту корреляцию. Иммунодефицит или химиотерапия, при которых пробиотики могут привести к сепсису, так как получают возможность проникнуть в кровоток.
Во многих случаях пробиотики могут привести к негативной реакции кишечника при метеоризме и диарее. По этим причинам использование пробиотиков должно быть рекомендовано вашим врачом.
Как ранее рассказывал «Секрет», регулярное употребление пребиотиков помогает устранить запоры, нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови. Однако людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом не стоит ждать от них чуда. К слову, есть множество и других продуктов, которые отлично помогают в работе ЖКТ. Это естественные пребиотики, которые питают полезные бактерии в кишечнике.
Их можно найти даже в специях. Самые полезные — корица и куркума, а травы — орегано, розмарин, базилик.
Резюме: топинамбур, или корневище, можно есть в сыром или вареном виде. Это помогает укрепить вашу иммунную систему и предотвратить нарушение обмена веществ. Чеснок - это ароматная трава, обладающая различными преимуществами для здоровья благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и гиполипидемическим свойствам.
Чеснок действует как пребиотик, способствуя росту полезных бифидобактерий в кишечнике. Это также помогает предотвратить рост болезнетворных бактерий. Исследования показывают, что различные соединения чеснока снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладают противоопухолевым действием и снижают уровень глюкозы в крови. Согласно исследованию на животных, противовоспалительные свойства чеснока могут даже защитить от последствий астмы. Для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.
Резюме: чеснок - вкусная трава с пребиотическими свойствами. Доказано, что он способствует развитию полезных бактерий и предотвращает рост вредных бактерий. Лук Лук - вкусный и универсальный овощ, имеющий множество преимуществ для здоровья. Как и чеснок, лук богат инулином и ФОС. ФОС укрепляет кишечную флору, помогает расщеплению жиров и укрепляет вашу иммунную систему за счет увеличения производства оксида азота в клетках.
Лук также богат флавоноидом кверцетином, который придает луку антиоксидантные и противораковые свойства. Кроме того, лук обладает антибиотическими свойствами и может принести пользу сердечно-сосудистой системе.
Домашние соленья и квашеные продукты Любые домашние соленья и квашенья тоже содержат пробиотики: например, огурцы, помидоры, мочёные яблоки, но добавлять в них уксус нельзя — рассол должен быть натуральным, и содержать живые и полезные ферменты, способствующие размножению полезных бактерий. Многие фрукты и овощи тоже обладают свойствами продуктов-пробиотиков — например, бананы, но есть их надо свежими, иначе толку будет мало. Как обогатить рацион пробиотиками Чтобы обеспечить свой организм достаточным количеством пробиотиков, надо планировать своё дневное меню так, чтобы в нём всегда были продукты с ними, а также с пребиотиками — веществами, которыми пробиотики питаются.
Например, на завтрак можно съесть натуральный йогурт, овсяные хлопья и банан; на обед — суп с артишоками и луком, хлеб из цельного зерна и ещё немного йогурта; на ужин — тушёные бобы с чесноком и свежие овощи — помидоры и зелёный лук. Пробиотики часто представлены БАДами и препаратами — биологически активными добавками к пище, которые могут продаваться в аптеках, отделах здорового питания, интернет-магазинах; их также можно купить у компаний, предлагающих продукцию Wellness — продукты для здоровья и красоты. В любом случае, при покупке таких продуктов следует быть уверенным в их качестве, и покупать их у проверенных производителей — это касается не только БАДов, но и обычных продуктов питания. Всегда следует выяснять, есть ли в продукте пробиотики и живая микрофлора, или это на нём только написано — к сожалению, в большинстве случаев это не так просто сделать, и производители это отлично знают: далеко не все продукты, именуемые пробиотиками, содержат в своём составе ингредиенты, указанные на упаковке. Состав самого продукта тоже имеет значение: зачастую пробиотики просто не выживают среди вкусовых добавок, красителей и стабилизаторов.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.
Пробиотики, пребиотики в нашем питании
Опытный провизор расскажет как правильно подобрать пробиотик для кишечника, поможет разобраться с ассортиментом препаратов и подскажет пробиотик для каждого конкретного случая. Где есть пробиотики в продуктах питания Список продуктов, содержащих пробиотики для кишечника. Темный шоколад. Раскрываем секрет, в каких продуктах содержатся пробиотики. Чтобы считаться пробиотиком, продукт должен содержать в себе как минимум 10 миллионов единиц бактерий Bifidobacterium или 100 миллионов бактерий Lactobacillus на 1 грамм. Пробиотики – это живые бактерии, которые содержатся в определенных продуктах питания или биологически активных добавках. Их регулярное употребление помогает нормализовать работу пищеварительной системы и в целом оздоравливает организм человека.
В каких продуктах самые лучшие пробиотики для оздоровления кишечника человека
Необходимо отличать понятие пробиотиков и пребиотиков. Пробиотики – это микроорганизмы, которые живут в продуктах питания, а пребиотики, те продукты, которые являются основой питания полезных микроорганизмов, которые уже содержатся в пищеварительном тракте. во всех этих продуктах очень много полезных пробиотиков. В список препаратов включены лучшие пробиотики для восстановления микрофлоры кишечника.
Раскрываем секрет, в каких продуктах содержатся пробиотики
Искусственные подсластители, такие как аспартам, адвантам, цикламаты, неотам, сахарин, сукралоза, нарушают метаболизм и уменьшают разнообразие микробиоты кишечника - в исследованиях на животных это привело к развитию ожирения и диабету. Еще, лучше поменьше есть обработанных промышленным способом пищевых продуктов, они также нарушают метаболизм микробов. Питайтесь с пользой для себя и своих бактерий!
Также пребиотики благотворно влияют на обмен холестерина. Пребиотические продукты помогают при хронических запорах, кишечных инфекциях, антибиотико-ассоциированной диарее. Доказано, что они могут уменьшить количество эпизодов аллергии и инфекционных заболеваний у детей.
Самые известные пребиотики, используемые в пищевой промышленности: инулин получают из топинамбура, цикория и гуммиарабик камедь акации — смола из различных видов акаций. Гуммиарабик содержится в «Живой каше с пребиотиком» Vita и питательных батончиках с клетчаткой Vita. Имеются противопоказания.
А на производстве их часто добавляют в йогурты, кефир, каши, печенье, шоколад. Когда пища, обогащённая пребиотиками, попадает в желудочно-кишечный тракт, эти полезные вещества не перевариваются полностью. Часть из них работает как специальная среда для развития полезных микроорганизмов в кишечнике и нормальной работы моторики ЖКТ. Также пребиотики благотворно влияют на обмен холестерина. Пребиотические продукты помогают при хронических запорах, кишечных инфекциях, антибиотико-ассоциированной диарее. Доказано, что они могут уменьшить количество эпизодов аллергии и инфекционных заболеваний у детей.
Немолочные продукты перед покупкой необходимо проверить упаковку на наличие бактерий : йогурт, кефир. Овощи: квашеная капуста, кимчи, другие маринованные овощи. Соевые продукты: темпе, мисо, натто. Напитки: ферментированные напитки, такие как чайный гриб. Некоторые из этих продуктов считаются синбиотическими, что означает, что они содержат как пребиотические, так и пробиотические бактерии. К ним относятся некоторые молочные и немолочные йогурты и кефир, а также маринованные овощи.
На этикетках добавок, содержащих пробиотики, могут быть указаны не продукты, из которых они получены, а скорее научные названия штаммов. Микробиом кишечника каждого человека — это персонализированная коллекция бактерий, которая меняется со временем от рождения до самой смерти. Даже если человек ест разнообразные продукты, богатые питательными веществами, иногда добавление дополнительного количества пробиотиков и пребиотиков может быть ключом к улучшению работы кишечника и всего организма. Но если человек принимает антибиотики, страдает иммунодефицитом, воспалительными заболеваниями кишечника или любым другим серьезным заболеванием, необходимо обратиться к врачу за рекомендациями, прежде чем принимать пре- или пробиотическую добавку.