Я читала статью,там было про исследование смысл что арахис это сильный аллерген и беременным нельзя им злоупотреблять, дабы не было аллергии у одного раза ничего не будет, я думаю.
Арахис: почему не орех, чем полезен и кому нельзя
Общие сведения Арахис — это бобовая культура, а не орех, как считают многие. Он широко применяется в качестве кормовой культуры и является популярным лакомством у людей. Его сушат, обжаривают, едят глазированным, с солью и другими специями. Из арахиса производят растительное масло, шоколад, маргарин и арахисовую пасту. Земляной орех имеет богатый состав, в нем много витаминов, минералов, ценных аминокислот и антиоксидантов Вместе с тем это очень калорийный продукт и сильный аллерген, поэтому употреблять его в пищу в период беременности нужно осторожно. Ведь для малыша в утробе огромное значение имеет то, чем питается его мама Свойства арахиса для беременных В целом арахис очень полезен для будущей мамы. Его элементы защищают ее от воздействия свободных радикалов и выводят токсины в неизменном виде, помогают при токсикозе, способствует снижению уровня холестерина, предотвращает судороги нижних конечностей, помогают бороться с бессонницей, способствует снижению нервного напряжения, нормализуют психологическое состояние при беременности, участвуют в укреплении сосудов и повышении уровня гемоглобина. Арахис благотворно влияет на кожу, повышая ее эластичность, помогает в предупреждении растяжек. Польза Арахис при беременности может нести и вред , и пользу. Фолиевая кислота помогает обновляться клеткам и нормализовать деятельность печени.
При помощи никотиновой кислоты восстанавливаются оболочки нервных клеток. Арахис пополняет в организме запасы триптофана, который отвечает за качество сна и выработку гормона радости и счастья серотонина. Есть небольшое желчегонное действие. Несомненно, жареный арахис менее полезный, но у него присутствует насыщенный вкус и аромат. Ещё хуже на организм действует солёный арахис или арахис, приготовленный с добавлением масла и сахара. Но во время термической обработки в арахисе увеличивается содержание полифенолов — природного антиоксиданта, к тому же у жареного арахиса более долгий срок хранения. Во время жаренья появляется плёнка, которая предохраняет орех от потери витаминов. Жиры, входящие в состав Земляного ореха, обладают легким желчегонным эффектом, поэтому является очень полезными для людей, которые страдают от язвенной болезни и гастрита. Если включить земляной орех в свое питание, то он способствует укреплению памяти, улучшению слуха, повлияет на концентрацию внимания.
В этом продукте содержатся природные антиоксиданты. Они обеспечивают человеческому организму устойчивость от вредного воздействия свободных радикалов. В этом ему помогают такие соединения, как полифенолы. Именно они предотвращают развитие заболеваний сердца, а также помогает в профилактике онкологических заболеваний и отодвигают преждевременное старение. Вред и противопоказания Вред, который доставляет организму арахис, это его калорийность, которая ведет к избыточному весу. Стоит учитывать, что арахис — это очень аллергенный продукт. Чтобы получить отёк Квинке достаточно съесть лишь несколько штучек. Если у женщины есть диагноз «варикоз» или «тромбофлебит» и наблюдается повышение тромбоцитов в крови, то от потребления арахиса стоит отказаться, так как продукт замедляет скорость прохождения крови по сосудам, сгущает ее. Также этот продукт противопоказан при сахарном диабете.
Американскими учеными в результате проведенных исследований, выяснили, что арахис содержит очень много антиоксидантов — веществ, которые защищают клетки организма от влияния вредных свободных радикалов. Максимальными антиоксидантными свойствами в арахисе обладают полифенолы — соединения, очень схожие по химическому составу с антиоксидантными компонентами красного вина. Именно эти компоненты служат для профилактики болезней сердца, ишемии, сосудов, атеросклероза, раннего старения, а также от образования злокачественных опухолей. При сравнении антиоксидантного действия арахиса с другими продуктами, выяснилось, что он стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой, а уступает только гранату, который содержит больше всего веществ-антиоксидантов. Арахис оказывает успокаивающее воздействие при повышенной нервной возбудимости, помогает при бессоннице, востанавливает упадк сил, повышает половую потенцию мужчин и женщин. Арахисовое масло часто используют при лечении гнойных и труднозаживающих ранах В рекордсменах по наличию железа , калия , магния , меди , марганца Опасные свойства арахиса Сырой арахис может вызвать нарушения пищеварения.
Авокадо Авокадо является отличным источником витаминов С, Е и К, мононенасыщенных жирных кислот , витаминов группы В, калия и меди. Этот фрукт содержит полезные жиры, которые обеспечивают энергией, стимулируют клетки, отвечающие за формирование кожи и тканей головного мозга развивающегося ребенка. Гуава Гуава содержит витамин Е и фолат, что делает его идеальным фруктом для беременных. Гуава — отличный выбор фруктов для людей, которые хотят получить больше следующих питательных веществ: витамины С и Е, полифенолы, каротиноиды, изофлавоноиды. Гуава содержит разнообразную комбинацию питательных веществ, что делает ее идеальной. Употребление гуавы во время беременности расслабляет мышцы, улучшает пищеварение и уменьшает запоры. Бананы Бананы содержат высокий уровень витамина С, калия, витамина В-6. Высокое содержание клетчатки в бананах помогает при запорах, связанных с беременностью. Есть свидетельства того, что витамин B6 уменьшает тошноту и рвоту на ранних сроках беременности. Виноград В винограде содержатся очень важные для организма человека вещества — витамины С и К, пектин, органические кислоты, антиоксиданты. Питательные вещества в винограде облегчают биологические изменения, которые происходят во время беременности. Они содержат иммуностимулирующие антиоксиданты, которые также помогают предотвратить инфекции. Шиповник Плоды шиповника — хороший источник витамина С. Они положительно влияют на углеводный обмен. Ягоды также содержат много воды, поэтому являются отличным источником увлажнения. Витамин С помогает усваивать железо и повышает иммунную систему организма. Яблоки Яблоки богаты витаминами А и С, калием, клетчаткой. Исследования показывают, что употребление яблок во время беременности может снизить впоследствии вероятность развития астмы и аллергии у ребенка. Сухофрукты Сухофрукты богаты витаминами и минералами, клетчаткой. Они содержат все те же питательные вещества, что и свежие фрукты. Таким образом, беременные женщины могут получить свою суточную норму витаминов и минералов, съев порцию сухофруктов, которая по весу будет меньше, чем эквивалентное количество в свежих фруктах. Тем не менее, важно помнить, что сухофрукты могут содержать много сахара и не содержат воды, которая есть в свежих фруктах. Это означает, что они не помогают пищеварению Арахис во время беременности Врачи обычно рекомендуют ограничивать употребление арахиса в период беременности или даже полностью отказаться от него на время вынашивания ребенка. Для организма беременной потенциальный вред арахиса превышает пользу. Польза Арахис богат витаминами РР, В, Е, ценными макроэлементами — магнием, калием, фосфором, железом и медью. Он содержит уникальные аминокислоты, 8 заменимых и 12 незаменимых. Фолиевая кислота способствует обновлению клеток, линолевая предупреждает развитие склероза. Полифенолы с выраженными антиоксидантными свойствами замедляют старение организма, способствуют профилактике онкологических заболеваний, защищают сердце и сосуды. Входящие в состав арахиса растительные жиры обладают мягким желчегонным эффектом. Это мощный источник энергии при упадке сил, природное успокоительное, доказано его положительное влияние на половую функцию, слух, внимание и память Вред Калорийность 100 г земляного ореха составляет 551 ккал, так что злоупотребление им может привести к ожирению. При беременности очень важно контролировать вес, ожирение мамы чревато ожирением и будущего ребенка, роды протекают сложнее, повышается вероятность развития ряда заболеваний. Арахис — сильнейший и достаточно распространенный аллерген, немало людей просто не могут употреблять его в пищу Арахис — сильнейший и достаточно распространенный аллерген, немало людей просто не могут употреблять его в пищу. Аллергические реакции могут носить разные проявления, от зуда и кожных высыпаний до смертельно опасного анафилактического шока. Если будущая мама употребляет в пищу аллергены, повышается риск развития у младенца атопического дерматита диатеза. Это достаточно тяжелая для желудка пища, приводящая к избыточному газообразованию, вздутию. Такие процессы чреваты повышенным давлением на матку со стороны кишечника. Арахис замедляет кровоток, что может спровоцировать варикозное расширение вен, а при беременности угрожает недостаточным кровоснабжением плаценты и развитием гипоксии плода.
Он может снизить риск развития рака, сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера и замедлить процесс старения. Каковы преимущества употребления арахиса во время беременности? Вот как питательные вещества, содержащиеся в арахисе, могут помочь во время беременности. Вы можете включить в свой рацион домашнее арахисовое масло или просто съедать небольшую горсть этих орехов ежедневно. Все орехи, включая арахис, богаты железом. Цельный арахис или арахисовое масло помогут вам предотвратить анемию. Арахис богат мононенасыщенными жирами, особенно олеиновой кислотой, которая полезна для сердца. Вы можете есть горсть арахиса каждый день, чтобы предотвратить сердечные заболевания. Арахис является хорошим источником фитостеролов, которые препятствуют развитию опухолей. Витамин B3 ниацин в арахисе улучшает память и работу мозга.
Можно ли беременным есть арахис
Если реакции на это растение нет, его можно в разумных количествах употреблять даже во время беременности. Также не рекомендуется есть арахис беременным и кормящим женщинам — есть риск развития аллергии у плода или младенца. Можно ли беременной женщине кушать орехи и арахис? Полезны они беременным или вредны? Можно ли употреблять арахис при беременности: перевесит ли польза орехов возможные риски?
Можно или нет
- Арахис - Полезные и опасные свойства арахиса
- Можно ли арахис беременным?
- Арахис и беременность несовместимы? Все доводы за и против употребления арахиса беременной женщиной
- Арахис при беременности: польза и вред |
12 продуктов, которые нельзя есть беременным
Аллергия Арахис считается одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов. Зачастую аллергию вызывают два вещества, содержащиеся в растении, — арахин и конарахин. У разных людей аллергия на арахис проявляется по-разному. Самые частые симптомы аллергии на арахис — зуд, экзема, отеки лица, астма, боль в животе, тошнота, снижение артериального давления В особо серьезных случаях арахис может вызвать анафилаксию — острую аллергическую реакцию, которая зачастую приводит к летальному исходу.
В России нет точных данных о том, сколько человек аллергичны к арахису, однако в США, согласно подсчетам, от непереносимости арахиса страдает около 1 процента граждан. Антипитательные вещества Помимо массы полезных веществ, арахис содержит ряд антинутриентов — элементов, которые ухудшают усвоение питательных веществ. Самый неприятный из них — это фитиновая кислота фитат.
Она содержится в съедобных семенах, орехах, зерновых и бобовых культурах. Обычно это не становится проблемой для людей, которые регулярно едят мясо либо соблюдают сбалансированную диету. Однако жители развивающихся стран, где основными источниками питания являются зерновые или бобовые культуры, могут испытывать дефицит жизненно важных элементов.
Отравление афлатоксином Арахис важно правильно собирать и хранить — сразу после сбора урожая его нужно тщательно высушить и держать при низкой температуре и влажности с этим чаще всего возникают проблемы в тропических странах. Для человека афлатоксин очень опасен: он ухудшает иммунитет, нарушает работу желудочно-кишечного тракта и разрушает печень. Сильное отравление афлатоксином может привести к печеночной недостаточности и раку печени.
Основные симптомы отравления — потеря аппетита и пожелтевшие белки глаз, сигнализирующие о проблемах с печенью. Как добавить арахис в свой рацион? Этот продукт можно есть сырым, например, покупать арахис в скорлупе, а также запекать, варить, жарить, измельчать в порошок или делать из него масло.
От тонкой кожицы на арахисе лучше не избавляться — она содержит большое количество антиоксидантов и фитохимических веществ.
В качестве десерта можно съесть 1-2 бутерброда с арахисовой пастой. Злоупотреблять этим лакомством, ввиду его калорийности, не стоит. Кстати, арахисовую пасту можно приготовить и самостоятельно: измельчить 300-400 грамм обжаренных орешков в кофемолке или блендере, добавить 100 грамм жидкого меда, щепотку соли и если необходимо сахар. Полученную массу еще раз перемешать и переложить в емкость с плотной крышкой. Лакомство очень калорийно, поэтому есть его можно не более двух столовых ложек в сутки. Какой арахис выбрать? Во время беременности, как никогда, нужно уделять большое внимание качеству продуктов. При покупке арахиса нужно придерживаться следующих правил: приобретать продукт только в прозрачной упаковке или на развес; для длительного хранения лучше купить арахис в скорлупе стручках ; на поверхности орешков не должно быть следов гнили или плесени; при покупке арахиса в скорлупе, нужно встряхнуть их, звонкий звук — признак пересушенных орехов, их лучше не брать; хороший арахис не должен быть мокрым на ощупь; запах орехов должен быть нейтральным, но приятным.
Покупать лакомство будущей маме можно только в крупных магазинах или у проверенных продавцов на рынке. Известно, что вкус орешков зависит от сорта. Не стоит приобретать самые большие ядра, они могут оказаться безвкусными. А вот самый мелкий, индийский арахис, несмотря на размер, отличается очень приятным вкусом и ароматом. Арахис не относится к незаменимым продуктам, к тому же, может вызывать аллергию и способствовать набору лишних килограммов.
Соленый арахис при беременности тоже кушать не рекомендуется, так как излишек соли способен спровоцировать отеки. И вовсе не желательно кушать арахис с различными вкусами или ароматами типа «с сыром», «с беконом» и т. Биолог-генетик Наталья Котова Внимание!
Никакие медицинские услуги Администрацией сайта не осуществляются. Все материалы носят лишь информационный характер. Тоже самое относится и к консультативному разделу. Никакая онлайн консультация никогда не заменит очной медицинской помощи, которая оказывается только в специализированных медицинских учреждениях. Самолечение может принести непоправимый вред! При любых заболеваниях и недомоганиях обращайтесь в клинику к врачу!
Если будущая мама ему следует, то ее организм получает все, что нужно, чтобы выносить здорового ребенка, и не набирает лишнего. Соблюдать такой режим иногда бывает очень сложно. Ведь мифы про «хочу селедки» среди ночи — вовсе не мифы. Недавно ученые выдали еще одну пугалку для беременных: будущих мам настоятельно попросили отказаться от чипсов.
Прямо насовсем, чтобы за все девять месяцев ни единого ломтика. Дело в том, что в чипсах содержится линолевая кислота, избыток которой, по мнению исследователей, может негативно повлиять на развитие плода. Более того — та же самая кислота способна вызвать преждевременные роды или увеличить риск выкидыша. Эксперименты ученые пока что проводили только на крысах. Но результаты такие, что лучше бы поостеречься и людям тоже. А чего точно — научно доказано! Все соленое, пряное, копченое, острое возбуждает аппетит и приводит к лишним килограммам, задерживает жидкость в организме, что вызывает сбой в работе почек. Жирное, жареное чревато изжогой и другими проблемами пищеварения; если вам все же захотелось жареной картошки или блинчиков, приготовьте их на оливковом масле. Мясо с кровью, сало, молочные продукты с рынка. Они опасны тем, что в них может содержаться бактерия, вызывающая токсоплазмоз.
О своем, о женском
Употребление арахиса во время беременности не только не повышает риск развития аллергии у ребенка, но даже в некоторой степени противодействует. Потребление арахиса во время беременности было существенным предиктором этого результата тестов. Употребление арахиса во время беременности не только не повышает риск развития аллергии у ребенка, но даже в некоторой степени противодействует. Арахис при беременности: можно ли включать в рацион, в каких количествах и в каком виде (сырой, жареный, соленый, сладкий), в чем состоит опасность — мифы и реальность. Вот уже который день лопаю по 100 гр. пачке жареного соленого арахиса, и что-то дернуло меня залезть посмотреть, а можно ли его беременным (вот никогда ничег. Диетолог Анна Цуканова поделилась своими рекомендациями относительно потребления арахиса в повседневной диете во время беседы с РИА Новости.
Арахис, самый недооценённый продукт питания в вашем рационе!
Так можно ли есть арахис беременным в разных триместрах? При беременности вред арахиса перевешивает его пользу, поэтому рекомендуется либо полностью исключить его из рациона, либо употреблять понемногу и с осторожностью, следя за реакцией организма. Употреблять арахис при беременности не рекомендуют тем женщинам, которые страдают от варикозного расширения вен и повышенной свертываемости крови.
Арахис при беременности: польза, вред, противопоказания, норма в день
Польза арахиса Польза для сердечно-сосудистой системы. Употребление арахиса в умеренных количествах может оказать благоприятное воздействие на здоровье сердца и сосудов. Арахис содержит мононенасыщенные жирные кислоты. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо этого, в составе орехов присутствует большое количество магния и калия, полезных для здоровья сердца.
Стоит также отметить влияние ресвератрола — вещества, известного своими мощными антиоксидантными свойствами. Благодаря данному соединению арахис обладает кардиозащитным эффектом. Контроль уровня сахара в крови. За гипогликемические свойства арахиса отвечает клетчатка, содержащаяся в этих орешках.
Не последнюю роль в регулировании глюкозы также играют ценные масла и магний. Гликемический индекс арахиса составляет всего 14 единиц из 100, а гликемическая нагрузка, от которой и зависит степень влияния на показатели глюкозы, составляет всего одну единицу. Кроме этого, магний, который содержится в орехах, помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует правильному метаболизму инсулина. Польза для нервной системы.
В составе арахиса присутствует магний. Этот минерал участвует в синтезе нейротрансмиттеров, таких как серотонин и дофамин, которые регулируют настроение и эмоции. Недостаток магния может привести к развитию серьезных нервных расстройств, таких как тревожность, депрессия, бессонница и головные боли. Витамин В9 фолиевая кислота играет не менее важную роль в поддержании здоровья нервной системы.
Он также участвует в процессе синтеза серотонина, дофамина и норадреналина, которые отвечают за настроение, эмоции и общее состояние психического здоровья. Вред арахиса Несмотря на то что арахис является ценным источником белка, жирных кислот и витаминов, употребление его может быть нежелательным для некоторых людей.
Родиной арахиса является Южная Америка.
В древности арахис очень ценили мореплаватели за сытность, длительность хранения и компактность. На сегодняшний день существует больше 10 тыс. Кстати, арахис хорош не только как пищевой продукт — растение способствует обогащению почвы азотом, то есть само по себе — удобрение.
В 100 г арахиса содержится 567 ккал. В нем много белка и полиненасыщенных жиров, а вот углеводов немного, что позволяет есть арахис людям с сахарным диабетом. Фото freepik.
Высокое содержание полезных для организма микроэлементов и витаминов в арахисе оказывает положительное влияние на здоровье многих органов и систем человека. Он способствует укреплению иммунитета, помогает бороться со стрессом и депрессивными состояниями, витамин В3 стимулирует работу мозга, улучшает память и концентрацию. Арахис имеет низкий гликемический индекс и подходит для питания диабетиков.
Часто в эти моменты сильно меняются и вкусовые предпочтения. Поэтому не удивительно, что у некоторых будущих мам возникает сильное желание употребить соленые продукты. В такой ситуации соленый арахис не навредит организму, если у вас нет предрасположенности к аллергической реакции. Врачи подтверждают, что можно есть арахис при беременности на первом триместре. Однако внимательным к собственному организму все же надо быть. Отслеживайте изменения, которые будут происходить в организме. Если у вас появятся кожные реакции в виде сыпи или зуда, тошноты или ухудшения общего состояния, то продукт надо исключить из рациона в будущем. Все зависит от характера реакций — если они незначительны, то соленые продукты в последующем вреда не нанесут. Хотя при этом лучше отдавать предпочтение классическому варианту — огурцам, капусте и помидорам маринованного типа.
Если вы захотели покушать арахиса на более поздних сроках беременности, то это повод задуматься о возможных причинах. Часто такое желание свидетельствует об анемии или о заболеваниях в органах пищеварения. Конечно, если индивидуальная чувствительность к арахису отсутствует, то продукт можно попробовать. Сильно увлекаться продуктом все же не стоит, лучше проконсультироваться с врачом. Возможно, у женщины есть патологические нарушения, и требуется медикаментозная терапия. А вот небольшие изменения можно компенсировать пересмотром рациона и более внимательным отношением к сбалансированному питанию. Причиной данного явления является дефицит магния и калия, в которых организм беременных очень сильно нуждается. Указанные составляющие входят в состав арахиса. Их содержание достаточно для компенсации дефицита, однако необдуманно использовать данный способ восполнения нехватки не стоит.
Ведь земляной орех имеет ряд противопоказаний и может нанести вред организму. Поэтому врачи рекомендуют не злоупотреблять арахисом на третий триместр и не пользоваться им как методом пополнения организма полезными минералами. С этой задачей более эффективно и безопасно справятся витаминные комплексы. Почему беременной женщине хочется арахиса Данный продукт отличается приятным вкусом и способствует пищевому насыщению организма. Многие женщины говорят о том, что в период токсикоза, когда блюда вызывают отвращение, арахис помогает насытить женский организм. Полезен он и в ситуации дефицита фолиевой кислоты. В таком состоянии беременные стремятся полакомиться арахисом. Если вы решили купить этот продукт, то необходимо соблюдать правила безопасности: целесообразно выбирать ядра ореха в прозрачной пачке или на развес, когда вы сможете рассмотреть отдельные орешки; всегда проверяйте срок годности; если предполагается длительное хранение, покупайте арахис со скорлупой; при покупке стручков проверьте ядра на звук — при встряхивании не должно быть звонкого звука, поскольку это будет свидетельствовать о пересушенности; на орехах не должно быть плесни, гнили, пятен внутри оболочки и снаружи, неприятного запаха; аромат обычно нейтральный, с приятными нотками; у качественного продукта не должно быть признаков влажности; не следует гнаться за слишком крупными ядрами, поскольку это не признак вкуса или качества; отдавайте предпочтение проверенным добросовестным продавцам и производителям. Арахис и что это такое?
Арахис — это однолетнее растение, которое, как известно, растёт в тех местах, где преобладает влажный и тёплый климат. Арахис относят к бобовым. На большой цветоножке прорастает цветок, у начала черешка самого арахиса, который плотно прикреплён к стеблю. Сам же цветок арахиса имеет жёлтый цвет и цветёт один день. Выращивание и культивация арахиса После окончания фазы опыления, появляется завязь, затем, цветоножка постепенно начинает опускаться. Когда завязь полностью находится на земле, то оно проникает внутрь, а затем, в почве появляются семена арахиса. В земле у арахиса имеются маленькие цветки, которые размещены вверху главного корня. В земле цветки сами по себе опыляются. В глубине от 10-20 сантиметров начинают появляться сами стручки арахиса, которые очень похожи на горох, только немного толще и больше по ширине.
Внешне стручки арахиса имеют светло-коричневый окрас, а внутри пара жёлтых зёрен. Каждое зерно покрыто красной или розоватой оболочкой. Одно растение может иметь приблизительно 40 бобов. Созревание арахиса обычно длиться от 4-5 месяцев, но зависит от сорта и посадки. Чтобы собрать урожай, нужно сначала вытащить растения полностью с землёй, затем, перевернуть и так оставить их, чтобы они успели подсохнуть. Полезные вещества арахиса Арахис — один из основных источников витаминов и аминокислот. Именно в нём содержаться витамины группы A, B и E также полезные жиры, белки, аминокислоты, фолиевая и линолевая кислоты. Арахис не имеет холестерин, поэтому это хорошо в особенности для беременных Именно фолиевая кислота помогает обновляться клеткам в организме также в арахисовых белках содержаться аминокислоты, благодаря которым работа организма становится лучше. Арахис содержит в себе антиоксиданты, благодаря которым радикалы не имеют возможности влиять на клетки организма также в арахисе содержаться полифенолы, которые располагают сильные антиксиодатные свойства.
Полифенолы являются отличным средством лечения расстройств сердца, сосудов и атеросклероза на начальной стадии. А также психологи утверждают, что арахис, особенно вареный, позитивно влияет на психическое состояние человека, а точнее, помогает успокоиться и избежать стрессовых ситуаций. Грецкие Эти орехи известны человеку очень давно. Растение очень неприхотливо, может расти практически в любых условиях. А сам плод надежно защищен плотной скорлупой. Ядрышки грецких орехов обладают высочайшей питательностью и содержат максимальное количество полезных веществ. Содержащиеся в них жирные кислоты — прекрасная профилактика атеросклероза, укрепление сосудов; Доказано, что при регулярном приеме в пищу грецких орехов нормализуется уровень глюкозы в крови — они незаменимы при сахарном диабете; Полезны эти ядрышки и для нервной системы, так как содержат большое количество витаминов группы В.
Кстати, еще одна опасность: земляные орешки провоцируют обильное выделение желудочного сока — именно поэтому, грызя их, нам так сложно остановиться.
При этом переваривается он очень долго и считается тяжелой пищей, сильно нагружающей поджелудочную железу, желудок и кишечник. Беременной женщине стоит, таким образом, проявить осторожность, ведь ее организм и без того работает почти что в экстремальном режиме. А вздувшийся кишечник и активное образование газов в этом состоянии и вовсе нежелательно, поскольку дополнительная нагрузка в таком случае приходится также и на матку. Далее, арахис очень богат полиненасыщенными жирными кислотами омега-6. Мы не ошиблись, указав это свойство в разделе «опасность». Эти вещества справедливо считаются незаменимыми, поскольку наш организм не способен производить их самостоятельно. Но ключевое слово в данном случае — «очень». Причем второго вида «незаменимых» полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в арахисе настолько мало, что злоупотребление таким продуктом приводит к серьезному дисбалансу, на который организм в определенных случаях может ответить очень негативно.
Именно по этой причине, кстати, земляные орехи следует очень умеренно употреблять людям, страдающим артритом и некоторыми инфекционными заболеваниями. Количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6 в земляном орехе соотносится как один к пяти тысячам, в то время как оптимальная пропорция должна составлять один к трем! А вот мононенасыщенная жирная кислота омега-9 эруковая кислота , также входящая в состав арахиса, организмом как раз вырабатывается, так что ее дефицит возникает редко, а вот избыток приводит к различным неприятным последствиям, в том числе со стороны сердечно-сосудистой и мышечной систем, печени и даже репродуктивных функций. Это же вещество, кстати, замедляет пищеварение и не позволяет белку полноценно усваиваться организмом. Наконец, употребление арахиса в избыточных количествах приводит к замедлению кровотока, из-за чего повышается риск возникновения варикозного расширения вен, при беременности и без того высокий. Еще страшнее, что по причине недостаточного снабжения кровью плаценты у плода может возникнуть кислородное голодание, которое, в свою очередь, грозит нарушением развития всех органов и систем, прежде всего центральной нервной системы. Однако все эти опасности становятся реальностью только при злоупотреблении плодами земляного ореха, то есть употреблении их в неограниченном количестве. По большому счету, такие же риски таит в себе переедание любым продуктом, причем не только во время беременности.
Арахис входит в топ-10 самых аллергенных продуктов. Реакция на него бывает настолько тяжелой, что может даже привести к летальному исходу в случае анафилактического шока. Дело в том, что в состав земляного ореха входит не один, а целых тринадцать компонентов, способных вызывать аллергию! Именно поэтому, как уже упоминалось, требование врачей об исключении из рациона будущих мам арахиса обусловлено именно его аллергенными свойствами. Самым опасным в составе арахиса является белок nARA H2. Есть в земляном орехе и вещества, вызывающие так называемые перекрестные аллергические реакции. Перекрестной аллергией называется ситуация, когда организм «путает» вещества, действительно вызывающие негативную реакцию, с вполне безобидными, но схожими с первыми по химической структуре. В арахисе, например, есть вещества, схожие с теми, которые содержатся в аллергенной пыльце ольхи и березы.
Таким образом, утверждение об аллергенности арахиса вовсе не является мифом. Эти плоды действительно таят в себе большую опасность. Самое неприятное, что аллергия может возникнуть в любом возрасте, так что если женщина никогда подобным заболеванием не страдала, все равно не стоит терять бдительность. Увы, это как раз тот случай, когда все однажды случается в первый раз. А поскольку, как было сказано, реакция на земляной орех бывает очень тяжелой помимо невинного высыпания на коже, случаются отеки слизистой оболочки, тошнота, рвота, понижение артериального давления, затрудненное дыхание, сильнейшие боли в животе и пр. А как насчет пользы: неужели ее нет В том-то и фокус, что есть.