Ресторан Twins Garden — отличный банкетный зал для свадьбы, дня рождения и любого мероприятия в Москве: контакты, фото залов, отзывы, цены на банкет. Проект Twins Garden братьев Ивана и Сергея Березуцких купил глава «Деловой России» и основатель фармацевтической компании «Р-Фарм» Алексей Репик.
Новый ресторан: Twins Garden братьев Березуцких
Здесь в ресторанах блюда часто берут в стол, сразу целым списком, чтобы все могли попробовать как можно больше вкусов, открыть что-то новое. Порции — небольшие. Отужинали в ресторане — перепорхнули в бар еще выпить-закусить. В столице так не принято: если гость, не дай бог, не наелся, он больше никогда не вернется к тебе — тарелка должна быть до краев, даже если заведение проповедует высокую гастрономию. Когда Ваня вернулся из PMI в Москву, я реально целый год с ним спорил, перевоспитывал: он все время хотел сделать порцию поменьше.
Иван: Помню, как же долго я не хотел сдаваться. Или диваны — они вообще в Петербурге в общепите где-то есть? А в Москве в каждом третьем заведении: чтобы можно было вальяжно рассесться. Петербуржцам важно, кто им готовит: все знают шеф-поваров в каждом гастробаре.
Но кто-нибудь представляет себе имена стоящих у плиты на кухне московского Erwin? Нет, хотя туда ходят тысячи, десятки тысяч человек. Заходить в Петербург с московскими ценами? Нет, спасибо.
Сергей: В Москве открыть ресторан проще. Народу — тьма, город — большущий: плюс-минус все переварит. Петербург очень избирателен, поэтому цена ошибки здесь несравнимо больше. Тем сильнее мы нервничаем за наш особый проект — тот, который готовим в «Лахта-центре».
Иван: Проект этого небоскреба — грандиознейший: не по меркам России — мира. Сергей: Объехав весь земной шарик, могу ответственно заявить: то, что построили в Петербурге — это космос. Настолько суперинновационных зданий в стране просто нет, да и на планете не так много. Иван: Когда поднимались в «Лахта-центр» в первый раз, нас сопровождали ответственные за техническую часть сотрудники, чтобы показать привязки, воду, коммуникации.
Наши этажи — с 74-го по 76-й: три уровня, один — кухня, два — для гостей. Обошли ее один, второй, третий раз. Нам тактично напоминают, мол, вот тут — трубы, здесь — провода, а мы с открытыми ртами идем на новый круг — какие там привязки. Это просто нереально!
Сумасшедше красивый вид на сумасшедше красивый город. Круто так, что… Сергей: …что Empire State Building отдыхает.
Lucky Izakaya, Москва Лидеры Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие в качестве награды за первое место получили ценный переходящий трофей — раритетный серебряный кубок. К слову, Twins Garden минувшей осенью в рейтинге Wheretoeat Moscow 2019 также занял первую строчку. Лучший ресторан Петербурга Birch удержал лидерство в родном городе и в рамках общероссийского рейтинга.
Мы никого не забираем и не выдёргиваем из ресторана, команда остаётся. Это правда? У нас нормальные отношения, как были, так и есть. Это домыслы и слухи, отношения у нас абсолютно нормальные. Как раз не хотелось бы, чтобы дурные слухи их испортили.
Главный редактор сетевого издания И. Адрес редакции: 125124, РФ, г. Москва, ул. Правды, д.
Шеф-повара братья Березуцкие покинули свой авторский ресторан Twins Garden
Ресторан Twins Garden, обладатель двух звезд “Мишлен”, покидают шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие. Ресторан Twins Garden, получивший в 2021 году две звезды Michelin, продолжит работу без главных идеологов и медийных лиц проекта — шефов братьев Березуцких. На первом уровне удобно понаблюдать за приготовлением блюд в русской печи или на открытой кухне, послушать рассказ о ферме Twins Garden, заглянуть в лабораторию, где рождаются новинки меню и даже можно познакомиться с рестораторами в зоне сhef’s table. Основатели и шеф-повара московского ресторана Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие уволились из заведения. 16:31 Иса Геремеев за рулем досмотренного в Москве Mercedes S650 оказался сыном помощника главы Чечни и племянником сенатора, а пистолеты, автоматы и патроны в багажнике — "оборудованием для лазертага". Сад стал новым воплощением ресторана Twins, поменяв локацию с Малой Бронной на Страстной бульвар.
подписаться на новости
- MICHELIN Guide Moscow 2022 Service Award: Ivan and Sergey Berezutsky, Twins Garden
- Мне не хотелось снова уходить в лютый fine dining
- Ресторан Twins Garden в Москве
- Лучшими ресторанами Москвы в этом году названы Twins Garden, Savva и Folk - Москвич Mag
- Лучшими ресторанами Москвы в этом году названы Twins Garden, Savva и Folk
Братья Березуцкие: «Россия – это не только балет, но и гастрономия»
Жителям 8 округов Подмосковья рассказали о модернизации коммунальной инфраструктуры Диетолог Соломатина рассказала, как выбрать полезный кулич на Пасху Более 1 тыс домодедовцев присоединились к патриотической акции «Диктант Победы» Baza: мальчик получил сотрясение мозга в результате ДТП с самокатчиками в Москве Moscow. Медиа — региональный паблик медиа-новостей Москвы и Московской области в том числе и в Москве на основе уникальной технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public от Ru24.
Более половины продуктов включая мясо, птицу, рыбу и молоко для ресторана поставлятся с собственной фермы, расположенной в Калужской области. Это, безусловно, позволяет Ивану и Сергею Березуцким выводить вкус блюд на совершенно новый уровень. Выдержки из меню: «Дальневосточная черная треска с пшеницей, соусом из яблок и запеченные в водорослях цитрусы», «Паштет из куриной и гусиной печени в глазури из черной смородины и ежевики» — согласитесь, интригующе.
Длинный коридор с «берёзками» на стенах, улыбчивая хостес, лифт поднимается в ресторан, и ты попадаешь на ресепшен: «Вы бронировали? Моя коллега вас сейчас проводит к столику». Слева — открытая кухня, на которой трудолюбивыми муравьями, не поднимая головы, работают повара: выкладывают на тарелках ингредиенты блюд и украшают их цветочками при помощи пинцетов. В общем, всё практически так, как и было раньше. Не маячат на раздаче только знакомые высокие фигуры шефов-близнецов… Новый сет «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу» был подготовлен за прошедшие полгода командой ресторана из прежнего состава остались су-шеф Виталий Савельев и линейные повара и стоит 19 000 рублей без винного сопровождения.
Продолжая идеологическую траекторию движения проекта, парни решили обратиться к теме Золотого кольца. Ну, а что? Локальные сезонные продукты патриотично составляют неплохой сторителлинг. Хотя после сета «Открывая Россию заново» премьера которого состоялась в начале февраля 2022 года ощущается немного как шаг назад. Но не будем торопиться с выводами. Каждое блюдо решили посвятить определённому городу Золотого кольца с его особенностями и специалитетами.
Ну, а что? Локальные сезонные продукты патриотично составляют неплохой сторителлинг. Хотя после сета «Открывая Россию заново» премьера которого состоялась в начале февраля 2022 года ощущается немного как шаг назад. Но не будем торопиться с выводами. Каждое блюдо решили посвятить определённому городу Золотого кольца с его особенностями и специалитетами. Открывает сет «Сергиев Посад», считающийся родиной матрёшки. Оттолкнувшись от «принципа матрёшки», из трёх традиционно русских продуктов — редьки, репы и редиса — команда Twins Garden собрала любопытное блюдо. Это тартар из гребешка с редькой, редиска с чёрной икрой и медово-горчичным соусом, паштет из камчатского краба в желе из репы. Блюдо «Сергиев Посад» из сета Переславль-Залесский славится своей уникальной рыбой ряпушкой. Она даже попала на герб города и, увы, в Красную книгу. Поэтому вторым курсом идёт слабосолёная мякоть сига ряпушка относится к семейству сиговых , которая сервируется с хрустящим пончиком и икрой ряпушки, помидорами и желе из маринованных огурчиков.
Братья Березуцкие: «Хороший ресторан начинается с хороших продуктов»
В ресторане Twins Garden для освещения столов были использованы светильники отраженного света, которые выделяют только стол и стулья, но при этом не слепят и не создают теней. Twins Garden — ресторан, в основе концепции которого симбиоз науки и природы. Тегитвин гарден ресторан москва меню, forever gardens 2019 сколько идет, les twins stranger.
Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие покидают Twins Garden
В центре Москвы 13 октября горел мишленовский ресторан Twins Garden. По данным Telegram-канала «112», в здании вспыхнула вытяжка. Год назад Иван и Сергей Березуцкие открыли Twins Garden — первый в России ресторан с собственной фермой круглогодичного цикла. Ресторан Twins Garden занял 19-е место в престижном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants.
Рестораны Москвы
| Братья Березуцкие ушли из Twins Garden | И именно в Twins Garden зацепил меня десерт береза, я поняла, что обязана его попробовать. |
| Ресторан Twins Garden в Москве: меню, цены, отзывы, фотогалерея | Ресторан Twins Garden — один из наиболее титулованных и успешных российских гастрономических проектов. |
| Братья Березуцкие уходят из мишленовского ресторана Twins Garden | В 2019 году Twins Garden под руководством Березуцких попал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. |
| Никто и никогда через такое не проходил | Ресторан Twins Garden по адресу Москва, Страстной бульвар, 8А, метро Пушкинская, показать телефоны. |
| На Страстном бульваре открылся ресторан Twins Garden, новый проект братьев Березуцких | Twins Garden — ресторан, в основе концепции которого, симбиоз науки и природы. |