Управление Роспотребнадзора по Республике Мордовия / Кефир: польза и вред для организма. Польза и вред кефира для организма. Полезен ли кефир при беременности? Можно ли пить кефир при гастрит? Читайте в экспертной статье Роскачества о полезных и вредных свойствах кефира. Польза кефира для ЖКТ Можно долго рассказывать о том, чем полезен для организма кефир. Доктор медицинских наук, диетолог и фитотерапевт Марият Мухина ответила на вопросы о пользе кефира, кому его пить не стоит и влиянии продукта на фигуру. Многие уверены, что кефир способствует похудению и его полезно пить на ночь.
Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день?
Монодиета на кефире, заключающаяся в отказе от основного рациона в пользу бутылки кисломолочного напитка калорийностью 600–700 калорий, чревата недостатком энергии. Хотя необходимы более конкретные исследования пользы кефира для здоровья, есть доказательства того, что он может способствовать поддержанию здоровья кишечника и сердца, оказывать противомикробное действие. Содержание статьи. А обезжиренный кефир полезнее обычного? Для здорового человека нет: в нём не содержится жиров, а, значит, жирорастворимые витамины хуже усваиваются. О вреде кефира. Хотя кефир в целом безопасен для употребления, важно учитывать потенциальный вред.
Врач назвал неожиданное свойство кефира: Пейте ежедневно
«Кефирной» пользы там нет. Заодно, если кефир упакован в пластик, полезные свойства его теряются. Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан. Многие люди утверждают, что пить кефир каждый день действительно полезно для здоровья. Всё о пользе и вреде кефира для организма. 10 удивительных, полезных свойств кефира для нашего здоровья, а также кому он может быть противопоказан.
1. Укрепление иммунитета
- Польза кефира 1 процентного, кефир калорийность на 100 грамм, чем полезен кефир 1 процент жирности
- Что произойдет с Вашим телом, если выпивать стакан кефира каждый день? ::
- Полезные и лечебные свойства для здоровья
- Полезные и лечебные свойства для здоровья
Курсы валюты:
- 2. Помогает бороться с инфекциями
- Кефир: польза и преимущества для организма | Food and Health
- Польза и вред на ночь
- Начнется сбой во всем организме: кому категорически нельзя кефир и йогурт
- Кефир: польза для здоровья, возможный вред
- 1. Укрепление иммунитета
8 фактов о пользе и вреде кефира для организма человека
После ферментации молочный кефир обладает терпким вкусом, который несколько похож на вкус греческого йогурта. Насколько сильный будет вкус — зависит от того, как долго кефир бродил; более длительный процесс ферментации обычно приводит к более сильному вкусу. Молочный кефир сам по себе не является естественно сладким, но к нему можно добавить другие добавки, чтобы улучшить вкус и сделать его более привлекательным. В то время как некоторые люди предпочитают кефир в чистом виде, многим нравится употреблять кефир с ванильным или ягодным ароматом, подобно йогуртам. Большинство кефиров, купленных в магазине, ароматизированы добавками, такими как фруктовый или тростниковый сахар, но вы можете подсластить кефир дома, добавив чистый сырой мед, кленовый сироп, ванильный экстракт или органический экстракт стевии. Также попробуйте добавить пюре из фруктов в ваш простой кефир например, банан или чернику , чтобы еще больше увеличить содержание питательных веществ. Помимо простого употребления молочного кефира, есть другие способы умело использовать его в рецептах. Молочный кефир может стать отличной базой для супов и тушеного мяса, которые в противном случае требовали бы сметаны, сливок или йогурта. Вы можете заменить простой или ароматизированный кефир для любого из этих ингредиентов в ваших любимых рецептах для выпечки, картофельного пюре, супов и т.
Кокосовый кефир Кокосовый кефир можно приготовить либо с использованием кокосового молока, либо из кокосовой воды. Кокосовое молоко содержится непосредственно в кокосовых орехах и производится путем смешивания мякоти кокоса белой, толстой части кокосового ореха с водой, а затем измельчения, поэтому остается только молочная жидкость. Кокосовая вода — это прозрачная жидкость, содержащаяся внутри кокосовых орехов, и которая выльется, если вы откроете кокосовый орех. Оба типа кефира на кокосе не содержат никаких молочных продуктов. Кокосовая вода и кокосовое молоко считаются идеальной основой для создания ферментированного кефира, потому что они содержат углеводы, включая сахара, которые необходимы для потребления дрожжами во время процесса ферментации для создания здоровых бактерий. Кокосовый кефир производится так же, как и молочный кефир. Он содержит живые активные дрожжи и бактерии, которые объединяются, чтобы сделать традиционную стартовую бактериальную культуру. Он становится более терпким, а также газированным после ферментации и обычно бывает более сладким на вкус, чем молочный кефир.
Оба вида кокосового кефира очень вкусные и напоминают вкус натурального кокоса, а также сохраняют все пищевые преимущества неферментированного кокосового молока и воды например, калия и электролитов. Кефир на воде Кефир на воде имеет тенденцию иметь более тонкий вкус и более легкую текстуру, чем молочный кефир, и обычно его используют с использованием сахарной воды или фруктового сока. Кефир на воде делается так же, как молочный и кокосовый кефир. Так же, как молочный кефир, кефир на воде может быть приготовлен в домашних условиях, используя обычный кефирный грибок. Кефир на воде можно добавлять в коктейли, здоровые десерты, овсянку, в качестве соуса для салата или просто пить в чистом виде. Однако, поскольку он имеет менее кремовую текстуру и менее терпкий вкус, то не стоит заменять им молочные продукты в рецептах — вкус будет немного отличаться.
Однако, несмотря на такую массу позитивных эффектов, в ряде ситуаций вред кефира также вполне реален. Дело в том, что кефир противопоказан людям, страдающим от язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки. Также, нельзя употреблять кефир больным гастритом при повышенном уровне кислотности. Нет абсолютно ничего необычного в том что, вне всяких сомнений, только от человека зависит польза и вред кефира, которые им могут быть получены. При правильном подходе эффект будет всегда положительным. Только последний совет — нужно, чтобы кефир был первой свежести и хорошего качества! Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Вам также может быть интересно.
Домашняя продукция может быть такой же качественной и даже более вкусной, чем покупная. Главное, быть полностью уверенным в производителе и его сознательности. Они дают меньше молока, чем черно-пестрые. Их скорость [молокоотдачи] — 18-20 литров. Ну, Береза у нас после отела давала 25-28. Но это скорее рекордсмены. Мы не разгоняем коров и не стараемся, чтобы они выдавали огромное количество молока. Если у покупателя нет сомнений относительно порядочности изготовителя кисломолочной продукции, то имеют значение лишь индивидуальные вкусовые предпочтения и состояние здоровья. Кишечные палочки и инфекции: какая продукция стерильнее Может показаться, что в кисломолочных продуктах, изготовленных и упакованных на большом предприятии, намного реже встречаются различные болезнетворные бактерии и вирусы. Доказать это или опровергнуть может лишь независимая экспертиза. В ходе наглядного исследования оба образца кефира — домашнего и магазинного — были отправлены в лабораторию. В результате следы кишечной палочки были обнаружены в обоих случаях. Это свидетельствуют о том, что при изготовлении были грубо нарушены санитарные нормы. Следовательно, риск отравиться одинаково высок при употреблении как продукции крупного производителя, так и частного фермерского хозяйства.
Еще не так давно о нем знало лишь коренное население Северной Осетии, а сейчас он производится по всему миру и считается одним из главных средств достижения долголетия. Что же послужило причиной такого быстрого роста его популярности? Именно там кочевники, занимавшиеся коневодством и хранившие молоко в мешках, изготовленных из желудков животных, открыли этот напиток. Однако рецепт кефира держался в тайне и лишь передавался по наследству вместе с самой кефирной закваской. Кавказцы были убеждены, что кефир обладает чудодейственными свойствами. И в общем-то были правы. Но кефир не был произведен специально — он появился в результате ферментации. Кумысный фермент-грибок — это тот секретный ингредиент, который делал из молока кефир. Он настолько ценился у кавказских народов, что даже использовался в качестве валюты. Когда рецепт все-таки вышел за пределы Кавказских гор, он мгновенно распространился по всему миру. Как производят кефир сейчас На сегодняшний день процесс производства кефира вполне прозрачен — в нагретое цельное либо обезжиренное молоко добавляется закваска, состоящая из кисломолочных бактерий и дрожжей. Это уникальная смесь, имеющая название «кефирный грибок». Выглядит этот грибок, как маленькие белые зернышки диаметром всего от 3 до 20 мм, но на самом деле это целая колония, в составе которой было выявлено более 20-ти видов микроорганизмов. Основными из них считаются молочнокислые стрептококки, палочки, уксуснокислые бактерии, а также дрожжи. Эти микроорганизмы существуют в симбиозе, и, к сожалению, до сих пор никому так и не удалось их друг от друга отделить для искусственного производства закваски. При получении кефира происходит одновременно два вида брожения — брожение молочнокислое и брожение спиртовое. Одна часть лактозы под воздействием ферментов превращается в молочную кислоту, а другая часть под воздействием дрожжей превращается в углекислый газ и спирт, что и делает кефир немножко газированным. Состав кефира Кефир состоит из большого числа различных микроорганизмов. Причем если для производства других молочных продуктов используется лишь 1-3 вида бактерий, то здесь, как уже было сказано, их более 20-ти. Какими же еще полезными веществами обладает кефир?
Начнется сбой во всем организме: кому категорически нельзя кефир и йогурт
| Врачи развеяли 5 мифов, из-за которых люди чаще пьют кефир | А если говорить о пользе в целом, то кефир полезнее молока именно для взрослых. |
| Кефир - польза и вред для мужчин и женщин | Кефир действительно отличается от других кисломолочных продуктов. |
Кефир укрепляет иммунную систему
- Кефир: кому может навредить полезный напиток
- Кефир: польза для здоровья, возможный вред
- Чем полезен кефир на ночь перед сном для кишечника женщинам
- Почему не надо пить магазинный кефир: диетолог сказал, что вреда больше, чем пользы
Кефир: кому может навредить полезный напиток
Поэтому употреблять его надо осторожно и умеренно. Не стоит пичкать кефиром и детей. Для самых маленьких до трех лет лучше брать тот, у которого есть пометка «детский» — его вкус не такой резкий, как у «взрослого». Врач-неонатолог и педиатр Анна Левадная своих детей кефиром угощает, но считает, что начинать это лучше не очень рано — после восьми месяцев или даже года. Анна Левадная, , педиатр: «За счет большого количества белка у некоторых деток раннее введение кефира может провоцировать микрокровотечения в кишечнике». Еще один важный вопрос: каково качество кефира на полках наших магазинов?
Программа « Живая еда с Сергеем Малоземовым » совместно с Федеральной службой по аккредитации проверила напитки пяти торговых марок: «Простоквашино», «Асеньевская ферма», «Каждый день», «Домик в деревне» и «Избенка». Растительных жиров, а также патогенных и условно-патогенных микроорганизмов обнаружено не было. Содержание белка и жира соответствовало заявленным на упаковке. А вот по количеству полезных микроорганизмов небольшая нехватка была отмечена у кефира «Домик в деревне».
Также нельзя пить много кефира людям с болезнями сердца и сосудов из-за высокого содержания молочных белков и жиров. Кстати, многие диетологи не рекомендуют сидеть на кефирной диете из-за высокого содержания жиров.
Кефир полезен не для всех. У людей, страдающих от проблем с ЖКТ, кислая среда может вызвать размягчение стула и метеоризм. Обезжиренный кефир менее полезен. Однопроцентный продукт содержит меньше кальция, поэтому приносит меньше необходимых веществ в организм. При нулевом содержании жиров процент усвоения кальция никакой», — заключила Лазуренко. Врач-диетолог перечислил продукты, от которых не поправляются.
Обязательными компонентами, подтверждающим качество кефира являются кефирная закваска, молоко и бифидобактерии. Визуально определить консистенцию и свежесть помогает прозрачная тара, поэтому предпочтительнее брать кефир именно в ней. Если учесть все эти пункты, то можно по достоинству оценить пользу магазинного кефира — он улучшит пищеварение, защитит от инфекций, укрепит костную и мышечную ткань, поможет похудеть, снимет отёки, окажет успокаивающее действие и избавит от анемии. Когда пить кефир, на завтрак или перед сном — не играет большой роли. Он в любом случае способен оздоровить организм, не принеся никакого вреда. Единственное, чем может навредить кефир — это злоупотребление им во время обострений заболеваний ЖКТ и при непереносимости данного продукта. Плюсы и минусы домашнего кефира Главное отличие домашнего кефира от магазинного — первый позволяет контролировать свежесть ингредиентов и отследить процесс брожения. Это значительно увеличивает пользу и исключает вероятность попадания вредных примесей и добавок в организм. Пользу от него можно охарактеризовать, как очень качественную, поскольку домашний продукт оказывает видимый эффект для ЖКТ уже после первых применений. Так же, как и другие разновидности продукта термостатный, магазинный , он понижает артериальное давление, защищает иммунитет, избавляет от стресса. Высокая концентрация бифидобактерий может оказывать вред для обмена веществ при условии чрезмерного употребления напитка.
Кефир: научные факты о пользе и о вреде популярного кисломолочного продукта
Мы рассмотрели пользу и вред кефира для человеческого организма. Кефир на ночь пить вредно, потому что у него высокий инсулиновый индекс. По словам нутрициолога Натальи Костенко, здоровье кишечника поддерживают и продукты из сои, в частности тофу (соевый творог), который содержит пищевые волокна и избавляет от запоров. Ранее россиянам рассказали о пользе и вреде боярышника. хорошие бактерии не дают размножаться плохим. Кефир, польза которого неоспорима, может принести и вред для здоровья, если это продукт ненадлежащего качества.
Почему не надо пить магазинный кефир: диетолог сказал, что вреда больше, чем пользы
Также в нем содержатся: фосфор, молибден, йод и кальций. В зависимости от вида напитка можно выделить и другие вещества, но их содержание незначительно. Какой кефир пить Следует помнить, что кефир, как и любой другой кисломолочный продукт хранится не долго, поэтому следует обязательно обращать внимание на срок годности напитка, как правило, срок его хранения варьируется от 5 до 7 дней. Следующее на что нужно смотреть, это на жирность. Для тех, кто боится поправится следует выбирать кефир не выше 2. Также, бывает разная калорийность напитка: 40 ккал, 50 ккал и 60 ккал в зависимости от жирности. Противопоказания кефира Если у вас проблемы с почками или печенью, повышена кислотность желудка или вы страдаете от язвенной болезни, то вам следует быть осторожным с этим напитком.
Также, детям, которым не исполнилось года, нельзя давать пить кефир. Пить кефир на ночь: польза и вред Существует споры насчет того, можно ли пить кефир на ночь. Мы постарались собрать все положительные и отрицательные качества употребления этого напитка перед сном. Мы оставили вам право решать.
По словам авторов, «биологические свойства напитка предполагают его использование в качестве антиоксидантного, противоопухолевого и противомикробного агента, а также в роли иммуномодулятора». В статье, опубликованной в 2020 году в журнале «Nutrients», отмечено, что «кефир проявляется множество полезных свойств благодаря своему противомикробному, противораковому, антидиабетическому действиям и положительному влиянию на микробиоту кишечника». Давайте узнаем о его пользе чуть более подробно: 1. Содержит пробиотики, укрепляющие иммунитет В кефире присутствует большое количество пробиотиков, соединений и питательных веществ, например, биотин и фолиевая кислота, которые помогают восстановить иммунитет. Так, одна пробиотическая культура, присутствующая только в кефире, Lactobacillus Kefiri, способна, как предполагают исследования, защищать организм от опасных бактерий, среди которых сальмонелла и E. Эта бактериальная культура вместе с множеством других помогает модулировать иммунитет и ингибировать рост вредоносных микроорганизмов.
В кефире присутствует еще одно уникальное соединение, нерастворимый полисахарид кефиран, который демонстрирует противомикробные свойства, способные защищать от грибка. Кроме этого, напиток помогает снижать оксидативный стресс, холестерин и артериальное давление. Одно исследование показало, что популяции бактерий, присутствующие в этом напитке, оказывают положительное действие на ряд показателей метаболического синдрома. Укрепляет кости Кефир из цельного молока является хорошим источником кальция, витамина К и других минералов, поддерживающих кости. Не менее важен тот факт, что в нем присутствуют биоактивные соединения, которые помогают усваивать кальций и блокировать дегенерацию костей. Витамин К2 необходим для улучшения усвоения кальция, а также повышения плотности и укрепления костей. Пробиотики в напитке также стимулируют усвоение питательных веществ. Молочные продукты в целом содержат большинство нутриентов, способствующих укреплению костей, среди них фосфор, кальций, магний, витамина D и витамин К2. Помогает бороться с онкологическими заболеваниями Согласно исследованиям in vitro, некоторые соединения, присутствующие в напитках, богатых пробиотиками, способны защитить от распространения раковых клеток в желудке. Употребление кефира может замелить рост опухолей на начальной стадии и их ферментативное превращение из неканцерогенных в канцерогенные.
Поддерживает пищеварение и здоровье кишечника Исследования указывают, что потребление продуктов, богатых пробиотиками, поддерживает баланс в кишечнике и предотвращает развитие заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язва. Дополнительный прием пробиотиков поможет восстановить кишечник после антибиотиков, ведь они поддерживают здоровую микрофлору и борются с патогенами. Пробиотики также могут помочь при диарее и других побочных эффектах, влияющих на ЖКТ, которые связаны с приемом медикаментов. Кроме этого, существуют данные, доказывающие положительное влияние кефира на кишечную микробиоту. Исследования говорят о том, что этот напиток способен повысить физическую выносливость и справиться с чувством усталости. Борется с аллергиями Различные формы аллергии и астмы связаны с воспалительными процессами, происходящими в организме. Кефир помогает справиться с воспалением, снижая риск возникновения проблем с дыханием, причинами которых могут быть аллергическая реакция и астма. Исследование на животных, результаты которого были опубликованы в журнале «Immunobiology», показало уменьшение количества воспалительных клеток, повреждающих легкие и дыхательные пути, а также слизи у мышей. Живые микроорганизмы, присутствующие в этом напитке, вероятно, стимулируют работу иммунной системы, естественным образом подавляя аллергические реакции и способствуя изменениям реакции организма на системные очаги аллергии. Некоторые ученые даже считают, что эти аллергические реакции могут быть результатом недостатка хороших бактерий в кишечнике.
Врачи развеяли 5 мифов, из-за которых люди чаще пьют кефир Не рекомендуется употреблять больше одного стакана в день. Врач-диетолог и эндокринолог Наталья Лазуренко развенчала несколько мифов, связанных с популярным кисломолочным продуктом. Об этом пишет Life. Кефир на ночь вреден.
Утром выпить стакан «молочки» полезно, потому что для движения необходима лактоза. А если сделать это на ночь, калории будут отправлены «про запас».
Специалисты утверждают, что польза кефира в том, что он позволяет бороться с таким заболеванием, как атеросклероз и в целом оказывает позитивное влияние работу сердечнососудистой системы человека. Кроме того, его считают превосходным антиоксидантом. Кефир хорош как продукт, улучшающий работу мочеполовой системы. Также, польза кефира в том, что благодаря своему составу он укрепляет зубы и кости, улучшает состояние волос и ногтей. Многие женщины используют его, как косметическое средство, приготавливая из кефира маски для оздоровления цвета лица. Однако, несмотря на такую массу позитивных эффектов, в ряде ситуаций вред кефира также вполне реален. Дело в том, что кефир противопоказан людям, страдающим от язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки. Также, нельзя употреблять кефир больным гастритом при повышенном уровне кислотности.
Нет абсолютно ничего необычного в том что, вне всяких сомнений, только от человека зависит польза и вред кефира, которые им могут быть получены.
Пить кефир полезно или вредно?
Человеку, который снижает вес, рекомендован 1-процентный кефир. Чем биокефир отличается от обычного? Кроме обычных молочнокислых бактерий, биокефир содержит бифидобактерии в огромном количестве — 10 миллионов бактерий в одном грамме продукта. По сравнению с обычным, биокефир — более активный продукт. Он гораздо эффективнее и быстрее очищает наш кишечник от шлаков и токсинов. Можно ли пить кефир при поносе? Можно, но не сразу, а лишь через 2-3 дня после начала болезни.
В первые дни слизистая уязвима, кислый напиток будет еще сильнее раздражать ее. Пить кефир можно, только если нет рвоты и высокой температуры. Что лучше пить на ночь - кефир или молоко? Лучше кефир. Чтобы молоко усвоилось, его следует пить не менее чем за два часа до сна. А кефир, благодаря бактериям, хорошо усваивается, и его можно выпить непосредственно перед сном.
Кефир лучше молока? Кефир как напиток полезнее молока именно для взрослых людей, так как кисломолочные бактерии не только активизируют перистальтику кишечника и подавляют патогенные микроорганизмы, не давая происходить брожению и гниению, но и помогают переварить казеин белок коровьего молока , способствуют усвоению витаминов, кальция и железа. Сколько кефира можно пить в день? Для взрослого человека норма потребления кефира — 200—400 мл в сутки, не более. Для того, кто на диете, лучше ограничиться одним стаканом в день. Кефир лучше пить без сахара.
Но этот напиток, кстати, хорошо сочетается с медом — одна чайная ложка на стакан.
На нервную систему этот кисломолочный напиток действует как успокоительное , поэтому стакан кефира вечером поможет снять нервное напряжение, расслабиться и избавиться от бессонницы. Кефир — один из незаменимых продуктов для людей, страдающих сахарным диабетом , поскольку при его регулярном употреблении снижается уровень сахара в крови. При недостаточном уровне кальция и калия снижается секреция инсулина, в результате чего уровень глюкозы в крови повышается, а всего в одном стакане этого кисломолочного напитка содержится четверть средней суточной нормы кальция. Люди, регулярно употребляющие этот кисломолочный напиток, не только активны, бодры, но и хорошо выглядят, ведь состояние кожи и волос также напрямую зависит от здоровья пищеварительной системы. Кстати, наружно кефир применяется тоже очень часто в составе масок для лица и волос. Вред кефира Кефир — продукт натуральный, поэтому срок хранения его невелик.
Употреблять в пищу просроченные или хранившиеся неправильно кисломолочные продукты нельзя, это может привести к серьезному отравлению. Противопоказан кефир при индивидуальной непереносимости. При обострении язвенной болезни , гастрита с повышенной кислотностью и панкреатита пить кефир нельзя, в период ремиссии этих заболеваний допускается употребление свежего однодневного кефира после основного приема пищи. Людям, склонным к диарее, не следует употреблять свежий одно- или двухдневный кефир, а при склонности к запорам, наоборот, не рекомендуется постоявший напиток. Несмотря на то что кефир очень полезен, не стоит злоупотреблять им, достаточно выпивать 1—2 стакана в день, большие количества могут привести к расстройствам пищеварения. Если вы решили посидеть на кефирной диете, то организму сначала нужно дать привыкнуть к этому кисломолочному напитку, постепенно увеличивая его количество в рационе. Нельзя резко отказываться от привычного питания и устраивать кефирные дни или переходить на кефирную монодиету — это чревато расстройством пищеварения.
Это и делает его таким полезным для человеческого организма. Но может ли напиток нанести вред? Поговорим обо всём по порядку. Состав кефира В переводе с турецкого языка «кеф» — здоровье. Кефир получают из молока и специальной закваски, в процессе сбраживания выходит сбалансированный состав. Он включает более 20 различных бактерий, оказывающих на организм целебное воздействие. Что касается перечня элементов, входящих в состав, кефир включает ретинол, витамины В-группы, витамин Н, аскорбиновую кислоту, витамин Д, бета-каротин, холин. Также напиток богат углеводами, белком, этиловым спиртом в небольших количествах, жирными кислотами.
Продукт может похвастаться скоплением минеральных соединений. Наиболее востребованными считаются селен, кальций, кобальт, фтор, марганец, калий, молибден и сера. Также в кефире сосредоточен йод, железо, медь, хлор, цинк. Разнится в составе количество спирта. Что касается калорийности, она зависит от количества жира в составе. Обычно показатели колеблются в пределах 30—59 Ккал. Не многие знают, что в кефире скапливается в несколько раз больше кальция, чем в пресловутом молоке. Также в составе имеются витамины группы В, которые ответственны за работу периферической и центральной нервной системы.
Отвечает за крепкий и здоровый сон, снимает усталость в том числе хронического типа. Облегчает тяжесть в желудке после принятия слишком тяжёлой пищи. Не позволяет углеводам трансформироваться в жиры, переводя их в энергию. Проводит профилактику рака пищевода. Устраняет брожение пищи в кишечнике, освобождает внутренние органы от застойных явлений и токсичных веществ. Нейтрализует действие ядов на структуру печени и восстанавливает её работу. Лечит и профилактирует дисбактериоз. Принимается при пищевой интоксикации с целью устранения симптомов отравления.
Притупляет чувство голода, поэтому часто применяется в различных диетах. Проводит профилактику цирроза печени, предупреждает преждевременное старение органов и систем организма. Восстанавливает нехватку кальция, поэтому используется для лечения остеопороза. Кефир незаменим для женщин, которые находятся на грудном вскармливании. Напиток восполняет недостающий белок, заряжает будущую маму энергией, формирует скелет и нервную систему ребёнка.
В результате развивается метаболический синдром, который проявляется в том числе гипертонией. Кефир помогает этому противостоять. Напиток полезен, прежде всего, тем, что помогает поддерживать в норме бактериальную флору кишечника, ранее заявил доктор медицинских наук, профессор, врач-диетолог Алексей Ковальков, уточнив, что для получения максимальной пользы от кефира "надо брать продукт третьего дня". Отметим также, что исследователи из Сиднея выяснили : употребление молочных продуктов снижает риск развития инфаркта.
Кефир: польза для здоровья, возможный вред
Вся правда о кефире для здоровья москвичей с научной точки зрения! Разберемся, в чем польза польза кефира для организма и когда его лучше пить — утром или на ночь. Доктор медицинских наук, диетолог и фитотерапевт Марият Мухина ответила на вопросы о пользе кефира, кому его пить не стоит и влиянии продукта на фигуру. Исследования пользы кефира для здоровья все еще находятся на ранней стадии, но некоторые данные свидетельствуют о том, что он может помочь при. Употребление кефира может нанести вред в случае индивидуальной непереносимости лактозы, так как кефир содержит этот сахар.
Пить кефир полезно или вредно?
Как правило, такие люди не следят за своим питанием и съедают за день большое количество калорий. В этом случае кефир, выпитый на ночь, усиливает общую большую калорийность рациона и приводит к лишнему весу», — подытожила диетолог. Врачи рассказали, что нельзя есть на ужин 12 апреля врач-диетолог Александра Разаренова рассказала, что на ночь можно есть костный бульон, язык, орехи, яйца или авокадо. Нагружать желудок перед отходом ко сну не рекомендуется, поскольку метаболизм в этот период замедляется.
А когда видите рекламу - так там кошечке дают натуральную сметанку. Для рекламы. На собаках не проверяйте - они всеядные и все, что вы им дадите - сожрут, еще и благодарны будут. Но это если только пить натуральный кефир. А магазинный пейте смело - этого с вами, скорее всего не произойдет. Хотя, может в вашем городе случится чудо - и вы купите действительно кефир.
Полезный совет. Вы можете купить настоящую кефирную закваску. Лучше брать в аптеке, хотя и можно найти в супермаркетах.
Какими же еще полезными веществами обладает кефир? Как же воздействуют перечисленные вещества на организм человека? Полезные свойства В полной мере молочнокислые бактерии до сих пор еще не изучены, однако даже то, что о кефире хорошо известно, не дает усомниться в том, что это чрезвычайно полезный продукт. Так в чем именно его польза? Кисломолочные бактерии в составе кефира крайне схожи с естественной микрофлорой твоего желудка. Он не только сам прекрасно усваивается, но и помогает усваиваться остальной пище.
Свежий кефир обладает небольшим слабительным эффектом, поэтому хорошо помогает справиться с запорами. Постоявший кефир 3 дня хранения наоборот закрепляет, что может помочь справиться с диареей. Кефир благотворно влияет на настроение, ведь в нем содержится аминокислота триптофан, которая синтезирует серотонин гормон радости. Триптофан еще и успокаивает нервную систему, поэтому кефир так хорошо выпивать перед сном. Помимо этого, нервная система получает большую поддержку благодаря высокому содержанию в кефире магний и кальция. Наличие газа и минералов в кефире прекрасно способствует утолению жажды. Кефир подходит даже тем, кто страдает от непереносимости лактозы, поскольку при изготовлении кефира лактоза превращается в молочную кислоту и без проблем усваивается. Нежирный кефир снижает холестерин и предотвращает появление холестериновых бляшек на стенках сосудов. Кефир приводит в порядок микрофлору ЖКТ, подавляет развитие патогенных микроорганизмов.
Это очень важно для поддержки иммунитета. Также иммунитет крепнет благодаря присутствующему в кефире витамину С, который является антиоксидантом. Кисломолочные бактерии улучшают обмен веществ и ускоряют выведение токсинов, поэтому кефир рекомендуется употреблять тем, кто борется с избыточным весом. Существует даже кефирная диета. Кефир нормализует артериальное давление, снижая риск появления инсульта, инфаркта и атеросклероза.
Обзор 2020 года предполагает, что кефир может иметь целый ряд преимуществ для людей с диабетом и ожирением. Он может модулировать маркеры, связанные с диабетом. Однако для подтверждения этого необходимы более масштабные исследования. Снижение уровня холестерина В исследовании, проведенном в 2017 году, изучались изменения уровня холестерина среди женщин с ожирением или избыточным весом, которые пили нежирное молоко или кефир. Участники выпивали либо две порции обезжиренного молока в день, либо четыре порции обезжиренного молока в день, либо четыре порции кефира в день. Через 8 недель у тех, кто пил кефир, наблюдалось значительное снижение общего уровня холестерина и холестерина липопротеидов низкой плотности по сравнению с теми, кто выпивал всего две порции нежирного молока в день. Участники, которые потребляли четыре порции нежирного молока в день, также имели более низкий уровень холестерина. Пробиотики, содержащиеся в кефире, могут играть определенную роль в том, сколько холестерина организм усваивает из пищи. Они также могут влиять на то, как организм вырабатывает, перерабатывает и использует холестерин. Здоровье пищеварительной системы Кишечник содержит множество видов микроорганизмов. Некоторые из этих видов оказывают благотворное воздействие на организм, в то время как другие могут нанести вред. Продукты с пробиотиками содержат некоторые из тех же полезных видов бактерий, которые живут в пищеварительном тракте. Это может означать, что они могут помочь в поддержании хорошего баланса видов. Однако ученые все еще изучают, как это работает. Исследование на животных, проведенное в 2018 году, показало, что добавки к кефиру могут улучшить соотношение полезных и вредных бактерий в кишечнике и снизить физическую усталость во время физических упражнений у мышей.