Эту муку мы в основном и используем для выпечки бисквитных тортов, капкейков и для сладкого песочного теста. Популярные бренды в России – "Макфа", "Французская штучка", "Бело-нежная", "Старооскольская" и др. А вот у Французской штучки клейковина второй группы качества (удовлетворительная крепкая), но это допустимо для муки сорта экстра. Не так давно я написал отзыв о муке "Французская штучка" пшеничная хлебопекарная из нежной сердцевины пшеничного зерна. позновательный и увлекательный сайт о муке и выпечке АПК Стойленская Нива. Не так давно я написал отзыв о муке "Французская штучка" пшеничная хлебопекарная из нежной сердцевины пшеничного зерна.
17 отзывов
- Сила пшеничной муки: что нужно знать кондитеру
- Комментарии
- Обзор топа муки хорошего качества для хлебопечки
- Мука Французская штучка пшеничная цельнозерновая
Мука Французская штучка пшеничная цельнозерновая
Цельнозерновая мука Французская штучка смолота очень мелко, поэтому она идеально подойдет для хлеба, сладкой выпечки, блинчиков и пирожков. Мука пшеничная хлебопекарная сорта Экстра создана из самой нежной сердцевины пшеничного зерна. Встречала часто хорошие отзывы о цельнозерновой муке "Француская штучка", потому и взяла её на пробу.
Мука пшеничная «Французская штучка» сорт экстра, 2 кг
Если необходимо испечь праздничный торт или бисквитное тесто, по единогласному утверждению кондитеров следует использовать только пшеничную массу самого тонкого помола, высшего сорта. Это может быть Экстра или крупчатка. Допускается к применению и продукт первого класса, но обязательным условием для него должно быть отменное качество и свежесть. Он также хорошо подойдет для изготовления булочек, пирогов. А вот для приготовления коржиков, пряников или печенья оптимальным вариантом станет продукт второго сорта.
Для выпечки диетического, содержащего большое количество полезных веществ, хлеба наиболее подходящим является обойный вид. Критерии выбора Чтобы понять, какая мука самая лучшая для выпечки, не стоит слепо доверять вездесущей рекламе или советам консультантов, или продавцов. Эксперты по хлебопекарному делу рекомендуют обратить внимание на следующие 4 момента: упаковку, цвет, запах. Как правило, качественная продукция продается в мешках из бумаги.
Обычные бумажные пакеты также служат приемлемой упаковкой, но перед покупкой следует внимательно осмотреть ее. Там не должны присутствовать никакие повреждения, грязь, а тем более пятна с плесенью или влагой. Абсолютно неприемлемой для хранения сыпучей мучной смеси является полиэтилен. При отсутствии воздуха внутри такой упаковки она преет и теряет свое качество.
Особое внимание следует обратить на срок годности, указанной на упаковке. Продукт, срок применения которого заканчивается или уже прошел, ни в коем случае приобретать нельзя. Максимальный промежуток времени, в течении которого смесь может быть использована, составляет не более 1 года.
Исследование проводилось среди 25 торговых марок муки со всей России. Не всем производителям удалось пройти строгий отбор. На втором этапе проверки было оценено состояние площадки, на которой производится мука «Французская штучка». Высочайшее качество муки «Французская штучка» неоднократно подтверждалось не только выбором потребителей, но и многочисленными победами во Всероссийских конкурсах.
Такая мука мне не нужна. Ну что??? Что мне с ней делать и на что ее переводить? Ну не обои же клеить?! Муж испек оладьи вместо хлеба из этой муки и честно говоря, они мне не очень. А соседке, которая заскочила на 15 мин со своими пирогами, оладьи понравились и даже мужу пяток прихватила на радость моему мужу. Видимо сильно голодная была... Оладьи моего мужа из обойной муки Оладьи моего мужа из обойной муки Так вот! Не знала куда извести эту немыслимую муку. Решила поставить тесто на хлеб. Плохо поднималось и это был недобрый признак, но я все равно решила довести дело до конца. Может количество дрожжей нужно было увеличить? Сама не знаю, что не так с этим тестом. Хорошо, что малое количество сделала... На ее канале на этот хлеб голодными смотреть нельзя.
Так же, мы предлагаем альтернативные и рейтинговые товары аналоги Мука пшеничная. Вы так же можете оставить полноценный обзор о Мука пшеничная Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая. Отзывы 18.
Первой и единственной муке «Французская штучка» Экстра присвоен российский Знак качества.
Масса 2 кг Вид мука пшеничная хлебопекарная сорт экстра Состав белки — 10,3% жиры — 1,1% углеводы — 70,6% Энергетическая ценность 334 ккал. Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, идеально подходят для людей, придерживающихся правил здорового питания, так как содержащаяся в составе клетчатка снижает общую калорийность пищи и способствует очищению организма. Мука у меня,в основном МАКФА, реже ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА.
Какая самая диетическая мука?
- Garnec / Мука "Французская штучка" пшеничная в/с для хлебопечек. Мука, смеси и дрожжи
- Какая мука лучше для выпечки хлеба в домашних условиях — рейтинг 2024
- В Роскачестве рассказали, какую муку выбрать для кулича - Краснодарские известия
- Не цветом единым
Мука "Французская штучка": отзывы, описание
| Мука французская штучка отзывы | И мука от брендов «МясновЪ» и «Французская штучка» сияет недостаточно, показал прибор «белизномер». |
| Telegram: Contact @shkolahleba | 40 оценок / 23 отзыва. Цена. |
| Что такое французская мука? Ответы на вопрос: 24 | Узнай все недостатки и достоинства Муки Славна Французская Штучка Пшеничная Обойная 2кг из отзывов наших посетителей. |
| Мука французская штучка отзывы | Мука Французская штучка экстра, 2кг купить с доставкой на дом, цены в интернет-магазине. |
| Мука французская штучка отзывы | Отзывы на Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА. |
Мука «Французская штучка»: отзывы, описание
Французская штучка – это известная марка, под которой выпускают разные виды муки (например, экстра, цельнозерновая пшеничная высшего сорта и прочие). Мука подходит для изысканной выпечки – миндальных пирожных, эклеров, хрустящих круассанов, пирожных-корзиночек, воздушных профитролей. Рейтинг ТОП 10 самые лучшие и популярные Мука пшеничная Французская штучка на основе цен в разных интернет площадках и 9 отзывов покупателей. Цена на Мука ФРАНЦУЗСКАЯ ШТУЧКА Пшеничная Экстра 2кг в Магнит. позновательный и увлекательный сайт о муке и выпечке АПК Стойленская Нива.
А посоветуйте хорошую муку для выпечки?
Предназначена для использования в композитных мучных смесях при выпечке хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий диетического и детского питания. Гречневая мука не содержит глютен, но богата углеводами. Она является отличным источником растительного белка, обладает высокой питательной ценностью, легкой усвояемостью и хорошими вкусовыми качествами. В ней есть все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, минеральные соли, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ. Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой и воздушной, может служить заменой пшеничной муке, однако ее содержание в композиционных смесях не должно превышать одной трети от общего количества муки. Елена Новоселова, руководитель направления по муке департамента маркетинга АПК «Стойленская Нива»: «Спрос на дорогие и высококачественные продукты питания действительно растет.
Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, идеально подходят для людей, придерживающихся правил здорового питания, так как содержащаяся в составе клетчатка снижает общую калорийность пищи и способствует очищению организма. Подходит для выпекания различных видов хлебов, булочек, блинчиков, печенья и многого другого. Доставим в любое удобное время Рейтинг.
Белый ещё как-то съедобен, а "Бородинский" или "Ароматный" когда-то его называли "Рижским" вообще не похож на хлеб, который был в 70-х-80-х! Кто помнит эти годы, тот прекрасно понимает о чём речь, а более молодым просто придётся поверить на слово: тогда хлеб был намного вкуснее и качественнее!
Наверное по этой причине в наше время всё большую популярность набирают хлебопечки - удобный и нужный кухонный прибор, позволяющий практически в автоматическом режиме выпекать прекрасный хлеб в домашних условиях, причём очень разнообразный! А самое главное, что справится с такой задачей может абсолютно любой человек! Но каждый владелец хлебопечки знает: этот прибор любит точность! Если мы готовим тесто самостоятельно, то тут ещё можно что-то делать "на глазок", а вот хлебопечка такого не допускает, всё отвешивается точно в соответствии с рецептом. И что ещё интересно, она "не любит" плохую муку, потому, что все рецепты рассчитаны на качественную!
И если мука плохая, с какими-нибудь скрытыми добавками, не указанными на упаковке, или вообще поддельная такое тоже бывает!!! Поэтому подбор хорошей муки - дело серьёзное! Вообще, я уже много лет пользуюсь мукой "Старооскольская" - очень хорошая, всегда стабильно качественная мука, которая с годами не теряет своих качеств. Но вот однажды продавец отдела, где я покупаю всё, что нужно для выпечки хлеба, порекомендовал новую муку серии "Французская штучка". На что я первым делом обратил внимание, так это на производителя муки: То есть тот же самый комбинат!!!
Разница колоссальная. Не буду тут углубляться про выпечку, но "Ашанами" нужен глаз да глаз. Кстати в третьем магазине под этим же именем в престижном месте мне так и не удалось купить этой муки, сколько туда не захаживал.
Видимо не стали рисковать. Подделка оказалось из захалустного магазинчика. Замечательная мука!!!
Пеку из нее хлеб. Очень довольна. Сегодня мой отзыв будет посвящен всем любителям выпечки и десертов собственного приготовления.
Речь пойдет о муке пшеничной цельнозерновой с высоким содержанием пищевых волокон "Французская штучка" от производителя ЗАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский, который рекомендует эту муку для печенья, булочек, пирогов, хлеба, наряду с рекомендациями производителя хлебопечек Panasonic. Несмотря на то, что на упаковке указано, что данная мука изготовление по ГОСТу, это самая плохая мука, с которой мне пришлось столкнуться за последние десятилетия. Начать с того, что после вскрытия упаковки мне не понравился грязно-коричневато-розоватый цвет муки и неоднородная структура.
Затем я попробовала запах этой муки. Это что-то совершенно ужасное. Какой-то жутко резкий запах прокисшего теста, кроме того мука тяжелая и влажная, что говорит о том, что либо муку неправильно хранили, либо производитель нарушит требования к производству муки, либо, к чему я склоняюсь более всего, что мука произведена из недоброкачественного зерна.
В упаковке 2 килограмма этой жуткой смеси. Цена - не самая доступная. Я не была готова рискнуть здоровьем своих близких и собственным, поэтому весь пакет этой гадости полетел в мусорное ведро.
Сложно даже представить себе, какой бы пирог получился из этой дурно пахнущей тяжелой смеси. Никому не рекомендую эту муку.
Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая
Высокие стандарты производства, качества сырья, используемых технологий и внешний вид упаковки, в первую очередь, продиктованы необходимостью соответствия высоким потребительским запросам. И цена в данном случае является прямым отражением качества продукции». Справка: АПК «Стойленская Нива» является одним из крупнейших холдингов агропромышленного сектора страны. Корпорация — лидер среди производителей хлеба на российском рынке, занимает третье место по производству муки, шестое место по объему выпускаемых кондитерских изделий. Зерноперерабатывающие предприятия холдинга — многократные обладатели звания «Лучшая мельница России», а их продукция регулярно побеждает на международных выставках «Продэкспо», «World Food», «Золотая Осень».
Муку "Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая" не рекомендуем к покупке. Злата, 10. Теперь начнем покупать ещё чаще, очень нравится, стоит брать! Анонимный пользователь, 26. Комментарий: Давно слышала про эту муку, но не попадалась в магазинах. Как только увидела сразу купила и не пожалела!
Гречневая мука не содержит глютен, но богата углеводами. Она является отличным источником растительного белка, обладает высокой питательной ценностью, легкой усвояемостью и хорошими вкусовыми качествами. В ней есть все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, минеральные соли, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ.
Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой и воздушной, может служить заменой пшеничной муке, однако ее содержание в композиционных смесях не должно превышать одной трети от общего количества муки. Елена Новоселова, руководитель направления по муке департамента маркетинга АПК «Стойленская Нива»: «Спрос на дорогие и высококачественные продукты питания действительно растет. Это уже можно считать общемировым трендом.
Этого хруста ни в одном изученном образце не обнаружено. Для многих потребителей качество муки напрямую связано с ее сортом.
В целом сорт муки зависит от того, насколько хорошо ее очистили от оболочек зерна на производстве. Чем выше сорт, тем меньше в муке должно быть остатков таких оболочек. Правда максимальная очистка зерен лишает муку большого количества важных для человека веществ: калия, магния, фосфора, но изделие из муки первого сорта не будут такими же пышными, как из муки высшего сорта. Чтобы определить количество остатков оболочек в продукте, проводят изучение параметра зольности: муку сжигают в печах, а после исследуют количество несгоревших минеральных веществ в остатке. Вся представленная в исследовании продукция соответствует требованиям самых высоких стандартов по данным показателям.
Клейковина или глютен — это белок, содержащийся в пшенице, который представляет собой клейкую эластичную массу. Ее количество влияет на хлебопекарные свойства муки: выпечка, богатая качественной клейковиной, будет более воздушной, объемной, пористой, пышной.
Мука пшеничная цельнозерновая "Французская штучка"
Заказать быструю доставку Мука пшеничная Французская штучка Экстра по низкой цене из Перекрёсток в Москве. в сервисе Деливери с доставкой от 30 минут. Отзывы покупателей о продуктеОставьте и вы свой отзыв! В своих отзывах пользователи описали обо всех плюсах и минусах Мука пшеничная Мука Французская штучка Пшеничная хлебопекарная цельнозерновая. Эту муку мы в основном и используем для выпечки бисквитных тортов, капкейков и для сладкого песочного теста. Популярные бренды в России – "Макфа", "Французская штучка", "Бело-нежная", "Старооскольская" и др. А вот у Французской штучки клейковина второй группы качества (удовлетворительная крепкая), но это допустимо для муки сорта экстра.
Труха или мука?
- Отзывы | Мука пшеничная цельнозерновая, 2 шт по 2 кг, куплен на Вайлдберриз
- 5 лучших производителей муки для хлебопечки - Рейтинг 2024
- Прайс-листы компаний
- Мука Французская штучка экстра (2 кг) -
Мука французская штучка отзывы
Фото позорных невкусных пирожков не сделала, друзья мои. Так расстроилась, что было не до этого Какие булочки? Какие пироги? Какое печенье из этой обойной муки, боже мой?
Узникам Петропавловской крепости и то, поди хлеб вкуснее выдавали в 19 веке... Такая мука мне не нужна. Ну что???
Что мне с ней делать и на что ее переводить? Ну не обои же клеить?! Муж испек оладьи вместо хлеба из этой муки и честно говоря, они мне не очень.
А соседке, которая заскочила на 15 мин со своими пирогами, оладьи понравились и даже мужу пяток прихватила на радость моему мужу. Видимо сильно голодная была... Оладьи моего мужа из обойной муки Оладьи моего мужа из обойной муки Так вот!
Не знала куда извести эту немыслимую муку. Решила поставить тесто на хлеб.
Характеристики О товаре Получают путем измельчения целого пшеничного зерна. Благодаря этому в этой муке сохраняются все полезные вещества зерна: витамины, аминокислоты, микроэлементы. Кроме того в ней содержится в несколько раз больше клетчатки, чем в остальных видах муки.
При этом учитывается поведение теста при замесе, брожении, разделке, выпечке.
Пробную выпечку делают в лабораторных печах по специальной методике, при постоянном качестве дрожжей и определенной рецептуре теста. Выпекают хлеб двух видов: в формах формовой и на листе в виде круглого хлеба подовый. Полученный формовой хлеб взвешивают и узнают его выход, а после охлаждения определяют объем. В подовом хлебе измеряют диаметр по нижней корке и высоту хлеба. Качество муки характеризуется соотношением высоты и диаметра подового хлеба. Из хорошей муки получается около 400 мл формового хлеба, а отношение высоты к диаметру у подового хлеба должно быть 0.
Без клейковины никуда Еще один фактор, влияющий на качество будущего мучного изделия, — клейковина, которая содержится в пшенице и представляет собой эластичную массу. Чем ее больше, тем лучше хлебопекарные свойства муки, изделие из нее получится пышным, не липким. Кроме количества не менее важно качество клейковины. А вот у Французской штучки клейковина второй группы качества удовлетворительная крепкая , но это допустимо для муки сорта экстра. Гадание на золе Споры картофельной палочки способны выдерживать высокую температуру, поэтому не погибают при изготовлении хлебопекарной продукции. Из-за действия этих бактерий мякиш готового хлеба получается тягучим, влажным и липким.
Эксперты проверили также зольность образцов, которая свидетельствует о степени очистки продукта. Чем меньше золы образуется после сжигания муки, тем меньше в ней содержится отрубянистых частиц и других органических примесей. Четыре образца, выпущенных по ГОСТу, соответствуют требованиям стандарта по этому показателю не более 0. Зольность цельнозерновой муки Чёрный хлеб — 0. Вопросы безопасности В нашем исследовании большое место было отведено изучению безопасности муки. С удовольствием констатируем, что все пять образцов безопасны по проверенным показателям: ни в одном из них не обнаружены минеральные и металломагнитные примеси, токсичный элемент ртуть, не найден возбудитель картофельной болезни, мука не заражена и не загрязнена вредителями.
По этой причине тесто не подходит и остается низким, создавая впечатление непропеченного. Испекли мы каравай!
Продукты, приготовленные из цельнозерновой муки, идеально подходят для людей, придерживающихся правил здорового питания, так как содержащаяся в составе клетчатка снижает общую калорийность пищи и способствует очищению организма. Подходит для выпекания различных видов хлебов, булочек, блинчиков, печенья и многого другого. Доставим в любое удобное время Рейтинг.