Добывать сок можно только из тех берез, которые в ближайшее пятилетие планируют вырубить. В первые дни сбора берите сок с берез, растущих на опушках. Берёзовый сок собирают пока не распустились клейкие листочки (приблизительно за месяц до появления листьев и цветения, в период таяния снега), у берез начинается сокодвижение, называемое «плачем берёзы». Березовый сок – это прозрачная жидкость, которая выделяется из ствола дерева в результате давления корневой системы. Собирать берёзовый сок можно с момента, когда на берёзах набухают первые почки, и до появления первых листочков.
Полезен ли березовый сок
| Как нужно собирать березовый сок и что ни в коем случае нельзя делать | Лесники говорят, что брать сок можно только у тех берез, которые через 5 лет пойдут на вырубку, молодым деревьям живительная влага нужна для роста. |
| 5 правил, которые важно соблюдать при сборе березового сока | Сколько березового сока можно пить ежедневно, чем он полезен, когда противопоказан — читайте в статье. |
| Сезон сбора березового сока в Башкирии начался раньше срока: репортаж "Вестей" | Также березовый сок нужно ограничить или даже исключить при следующих заболеваниях. |
| Когда собирать березовый сок, рекомендации по сбору | В середине апреля любителям березового сока выпадает последний шанс добыть и попробовать этот удивительный напиток. |
| Сезон берёзового сока: как собирать, где хранить и зачем пить | Березовый сок – это прозрачная жидкость, которая выделяется из ствола дерева в результате давления корневой системы. |
Полезен ли березовый сок
Березовый сок правильно собирать с берез, ствол которых больше 25 см. С дерева можно собрать не более 50 литров березового сока за сезон, это как правило 10 дней. из-за слишком низкого содержания сухих веществ. Берёзовый сок, по его словам, начинают собирать неделю спустя после кленового.
Когда и как правильно собрать березовый сок в 2024 году и хранение продукта
Но прежде, если день теплый, больной должен искупаться в дождевой воде. Приметы Если солнце на востоке встает ясное, то лето будет погожим. Если ночь звездная и теплая, значит, по осени созреет богатый урожай. Весь день ветер дует с юга — будет много урожая, а также гроз летом. Днем тепло и солнечно, а ночью в небе звезды светят ярко — год будет урожайным. На Березосок нельзя: остригать грудничкам и маленьким детям волосы и ногти; прокалывать уши — это повредит слуху; белить, иначе уйдут здоровье и удача. Какого числа Березосок в 2025, 2026, 2027 году 2025.
Рекомендуемый диаметр дерева должен быть не менее 20 см, с хорошей кроной, неповрежденные.
Деревья больные, суховершинные, пострадавшие от пожара, от вредителей леса и прочего в качестве источника сока лучше не использовать. Максимальное количество отверстий для сбора сока зависит от диаметра березы. Так для дерева диаметром 20 — 24 см допускается 1 отверстие 25 — 30 см допускается 2 отверстия 31 см и больше — 3 отверстия У редко стоящих деревьев, расположенных на высоте склона, притом в южной его части, выделяется больше сока. Деревья на которые попадает больше солнечного света выделяют больше сока. Как сделать отверстие и не навредить дереву? Что бы не навредить дереву нужно придерживаться нескольких простых правил. Во первых отверстий в одном дереве не должно быть слишком много.
Прежде, чем делать отверстие необходимо зачистить небольшой участок коры, диаметром 3 — 5 см. Кору следует снимать аккуратно что бы не повредить лубяной слой дерева. Отверстие делаются, как правило, под углом 100 — 105 градусов. Диаметр самого отверстия должен быть чуть меньше используемого желобка, но не должен превышать 3 — 4 см.
Картошку сажают с 15 по 25 мая. Куда девать прошлогоднюю листву на даче Майские выходные на даче — это всегда уборка мусора и очистка территории от прошлогодней листвы. Совсем недавно палую листву советовали сжечь, чтобы защитить сад от вредителей и болезней. По новым правилам, жечь дачный мусор можно только в металлических бочках. Листья признали пригодными для компоста.
Некоторые садоводы даже советуют не убирать их из-под деревьев, чтобы обогатить почву. Фото Андрея Заржецкого. Если мы уберём листья — прогреется почва, если не уберём — будет дополнительное питание, но если листву под деревьями не проливать биопрепаратами, она пролежит пару лет, не перегнивая. Бактерии ускоряют все процессы, — уверена Наталья Иванцова. То есть вместо вот этих листьев, я добавляю более вкусное, более питательное и более полезное».
Затем, по мере продвижения солнечного света вглубь леса, дополнительное тепло получают и другие березы. При этом быстрее всего сок бежит в промежутке с 10 утра до 6 вечера.
Завершается заготовка обычно в середине апреля, когда на деревьях начинают появляться листья. Ищите подходящее дерево В нашей стране добывать сок можно только из тех берез, которым исполнилось как минимум 40 лет и которые планируют вырубить в ближайшие пять лет. О том, где находятся такие деревья, можно узнать в лесничестве или лесхозе. Однако определить подходящие березы можно и визуально. Диаметр ствола должен быть больше 25 сантиметров. Если меньше - дерево еще молодое и не имеет развитой корневой системы. Все просто: чем больше "цифра" у березы, тем больше сока с нее можно собрать.
Так дерево диаметром 25 сантиметров может дать около 4 литров напитка в сутки, а с диметром 40 сантиметров - почти 9 литров. При этом, как отмечают многие специалисты, со зрелых берез имеет более сладкий вкус. Для заготовки лучше выбрать дерево под небольшим наклоном, к нему удобнее пристраивать тару для сбора. А вот одинокие березы на опушках или поврежденные стволы лучше не трогать, так как, забрав сок, можно их ослабить или привести к гибели.
Врачи рассказали, как правильно пить березовый сок
Сроки сбора берёзового сока в России меняются в зависимости от погодных условий в конкретном регионе. рассказывает старший мастер Алтайского лесхоза Дмитрий Яковлев. В Подмосковье лучшее время для сбора любимого многими березового сока – начало и середина апреля. Вести заготовку березового сока можно на участках спелого леса не ранее чем за 5 лет до рубки. Запрещено брать сок с молоденьких деревьев. Штамб должен быть не менее 20 см в диаметре, при такой толщине ствола позволительно делать одну дырочку на дереве.
Когда собирать березовый сок и как это делать, чтобы не отравиться
| Березовый сок в Пензе: когда собирать, польза для мужчин и женщин, консервация | Сроки сбора берёзового сока в России меняются в зависимости от погодных условий в конкретном регионе. |
| Новосибирский биолог Яновский назвал срок сбора берёзового сока в 2023 году | АиФ Новосибирск | Не беспокойтесь, законодательство Российской Федерации собирать берёзовый сок разрешает. |
| В Новосибирской области начался сезон сбора березового сока | При этом, некоторые рекомендуют собирать сок даурской или черной березы, которая больше распространена на юге Хабаровского края. |
| Когда собирают березовый сок, как определить время и собрать, видео | Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать. |
Правила сбора березового сока, чтобы не нарваться на штраф
| Как и когда собирают березовый сок | 11 апреля на Руси отмечали Берещенье: в этот день чествовали березу и пили березовый сок. |
| Лист березы подскажет срок посева лука и морковки в мае-2024 | | Березовый сок правильно собирать с берез, ствол которых больше 25 см. С дерева можно собрать не более 50 литров березового сока за сезон, это как правило 10 дней. |
Сроки начала сбора березового сока в Подмосковье в 2024 году
Иначе на вас наложат штраф. Для сбора сока подходят только взрослые берёзы Чтобы этого не допустить, выбирайте взрослую берёзу, диаметром от 25 см. А также не стоит делать грубых и глубоких надрезов, вредных для дерева. Нельзя: собирать сок молодых берёз; делать глубокие зарубы топором; собирать с одного дерева более 10 литров сока пары литров с одного дерева вполне достаточно, лучше обойти несколько берёз. Правильное время в году Точную дату, когда нужно идти за берёзовым соком, вам никто не скажет. Всё зависит от условий погоды и климата региона. Обычно в Москве, Подмосковье и по средней полосе России сок появляется в третьей декаде марта, в южных регионах — в начале марта, а в северных, за Уралом и в Алтайском крае — к концу апреля. Будьте наблюдательны, как только начали появляться первые признаки весны, можно бежать к берёзе на проверку. Смотрите по почкам, если они начали набухать, тогда можно проверить, сделав небольшое отверстие в стволе.
Технология проверена не только временем, но и опытом. Собирает напиток пенсионер неподалеку от своего загородного дома. Рядом с участком растут молодые березы. Они идеально подходят для добычи сока. От того, если побольше дерево, то не такой сладкий сок. Далее мужчина высверливает отверстия в дереве. Вставляет туда силиконовые трубки и через дырки в крышках соединяет их с пятилитровыми бутылями. Раньше, говорит Наиль Галимов, приходилось идти на ухищрения — чтобы насекомые не попадали в стерильную стеклянную банку, ее накрывали марлевой повязкой.
Читайте также Самые благоприятные дни для посадки арбузов и дынь в 2024 году Бахчевые культуры успешно выращивают не только на юге России, но и в регионах с более суровым климатом, но тогда используют рассадный способ. Семена начинают проращивать, учитывая сроки созревания… Что нельзя делать при сборе Основные действия, которые нельзя совершать во время сбора березового сока: Не нужно наносить дереву обширных повреждений — от засечек топором и надрезов большой протяженности дерево может засохнуть. Нельзя выцеживать из него всю живицу, иначе береза, из-за нехватки соков, погибнет. Нужно обязательно заделать любое проделанное отверстие прихваченными с собой подручными средствами. В другом случае деревце погибнет, так как нанесенное повреждение не закроется и сок продолжит вытекать. На заметку! Закрыть повреждение на березе можно садовым варом, пластилином или даже хозяйственным мылом. А вы занимаетесь сбором березового сока? Он состоит из воды и глюкозы. Часть сахара берется весной из почвы, некоторое количество скапливается в корнях, в период активного роста и сберегается для обеспечения весеннего развития. К появлению углеводов приводит фотосинтез, излишки из листьев дерево выводит к корням, где весной и происходит образование живицы. Почему березовый сок желтого цвета? Знатоки уверены, что он не желтый, а, скорее, желтовато-розовый. Минералы и сахар, растворенные в нем, поступают из корней и почвы и окрашивают не только древесину, но и березовицу. Если бы это была просто вода, она оказалась бы бесцветной, а березовый сок желтый из-за полезных примесей, которые и придают ему пищевую и лечебную ценность. Почему березовый сок становится как кисель? Знатоки утверждают, что это уже непригодный к употреблению продукт, получившийся в результате действия специфических бактерий. Зная определенные секреты, из него можно сделать гриб, который используют в лечебных целях. Почему березовый сок коричневого цвета? Сок древесного растения бывает по цвету, как заварка средней крепости. Это значит, что его собирают в то время, когда этого делать не стоит и он не имеет ни пищевой, ни лечебной ценности. Почему березовый сок мутный? Это верный признак того, что он начал портиться. Если присмотреться внимательно, можно обнаружить пленку на поверхности, а на вкус он становится кисловато-неприятным. В период помутнения он приобретает отчетливый резкий привкус, который практически делает жидкость непригодной к употреблению. Собирать березовый нектар в Подмосковье надо в подходящий период.
Так собирают и сладкий сок из стволов кленов, из которого затем варят кленовый сироп. Тем, у кого есть аллергия на цветение, сок березы нельзя. При этом удивительно, что в СССР березовый сок рекомендовали даже детям с младенчества. Вероятно, потому, что лесного эликсира в банках, по сути, и не было, объясняют технологи. Георгий Суслянок, доцент Российского биотехнологического университет: «Не так много у нас было березового сока, чтобы круглый год им поить людей. Мы все знаем, что березовый сок мы можем получить только в весеннее время. Это три недели, максимум — до полутора месяцев. Возникает вопрос, откуда он брался в другие периоды. А дело все в том, что его определенным образом консервировали и разбавляли водой, добавляли туда лимонную кислоту, сахар». Получается, граждан поили вовсе не чистым природным, а скорее березосодержащим продуктом, который поэтому и дефицитным товаром никогда не был, а стоял круглый год на прилавках. И закон такие махинации разрешал.
Правила и сроки сбора берёзового сока
Так для дерева диаметром 20 — 24 см допускается 1 отверстие 25 — 30 см допускается 2 отверстия 31 см и больше — 3 отверстия У редко стоящих деревьев, расположенных на высоте склона, притом в южной его части, выделяется больше сока. Деревья на которые попадает больше солнечного света выделяют больше сока. Как сделать отверстие и не навредить дереву? Что бы не навредить дереву нужно придерживаться нескольких простых правил.
Во первых отверстий в одном дереве не должно быть слишком много. Прежде, чем делать отверстие необходимо зачистить небольшой участок коры, диаметром 3 — 5 см. Кору следует снимать аккуратно что бы не повредить лубяной слой дерева.
Отверстие делаются, как правило, под углом 100 — 105 градусов. Диаметр самого отверстия должен быть чуть меньше используемого желобка, но не должен превышать 3 — 4 см. Глубина отверстия должна быть не более 2,5 см и зависит от толщины трубки, чем тоньше трубка, тем глубже отверстие.
Стенки желательно делать гладкими без заусенец, тогда течению сока по желобку ничего не помешает. В случае если дерево большое, и в нем планируется сделать несколько отверстий, расстояние между ними не должно быть меньше 10 см.
Необходимо использовать деревья с диаметром ствола не менее 20 см. Канал для поступления сока в тару сверлится на высоте 20-30 см от корней дерева. При установке нескольких каналов они располагаются на расстоянии от 8 до 15 см друг от друга. По окончании сезона отверстия должны быть обработаны живичной пастой или закрыты специальной пробкой из дерева, вара, садовой замазки или глиной с известью.
Поверх пробки замазывают садовым варом. Краска на основе натуральной олифы. Чаще используют коричневые оттенки. В составе краски не должно быть керосина, бензина.
Можно приобрести специальную белую краску для обработки стволов любых деревьев, защищающую от болезнетворной флоры. Глина, мох, земля. Используют при отсутствии других средств, чтобы закрыть просверленное отверстие. Если не обработать раны, то дерево будет очень долго восстанавливаться, при попадании инфекции оно может погибнуть.
Через необработанные открытые повреждения будет продолжать вытекать сок, что лишит дерево питания и может привести к его гибели. Способы хранения Свежий сок имеет небольшой срок годности. Чтобы продлить его годность, добавляют консерванты или его перерабатывают. К натуральным консервантам, продлевающим срок годности, относят: мед, сок лимона, апельсина, сахар, веточки смородины.
Хранить в стеклянной таре в холодильнике можно 7-12 дней. Стеклянная емкость не влияет на состав, вкус напитка, сохраняет постоянную температуру. Срок хранения зависит от времени сбора, сок, собранный до распускания почек, хранится дольше, чем напиток, собранный в период распускания листьев. До момента распускания почек жидкость дерева содержит много активных компонентов для формирования листвы.
После появления листьев в соке присутствуют вещества, выделяемые листовыми пластинами, а они снижают срок годности напитка. В пластиковых бутылках сок сохраняет лечебные свойства около 2-3 дней. Консервированный чистый сок хранят до 8 месяцев. Березовую жидкость можно замораживать.
Для сохранения лечебных свойств лучше использовать морозильные камеры с функцией быстрой заморозки. Срок годности замороженного сока — до 9 месяцев. Чтобы он быстро замораживался, лучше разливать его по емкостям в количестве не более 0,5 литров. Повторно класть в морозилку нельзя, размороженный напиток хранят не более 2 суток.
Полученная жидкость и есть концентрат. Его разливают по стерильным емкостях, закатывают крышками. Убирают в прохладное, темное место Срок годности концентрата в среднем 1 год. При употреблении концентрата его можно разводить с водой, срок годности открытого сока 2-4 дня.
Как определить, что напиток испортился Даже при правильном хранении березовица может испортиться до окончания срока годности. Если она стала мутной, а осадок распределился по стенкам емкости, напиток испорчен. Если на дне тары имеется осадок, жидкость, стенки банки прозрачные, вкус не изменен, напиток можно пить.
Даниил Давыдов Страница автора Березовый сок — это чуть подслащенная вода с растворенными в ней пищевыми минералами. Лекарственных свойств у него нет, зато его можно считать безвредной минеральной добавкой к пище. Что такое березовый сок Березовый сок — это прозрачная жидкость без запаха со сладковатым вкусом, которую традиционно пьют в странах, где растет береза, то есть в основном в Северной и Восточной Европе. Использование древесных соков в северной и восточной Европе — журнал Польского ботанического общества Раньше березовый сок пили и в свежем, и в ферментированном виде, делали из него сироп и алкогольные напитки, использовали для умывания, мыли им волосы и закапывали в глаза — считалось, что это делает зрение более острым. Сегодня сок используют не так широко, но до сих пор можно собрать его самостоятельно или купить готовый в магазине.
Как правильно собирать берёзовый сок. Когда в 2024 году можно собирать берёзовый сок
Специально для aif. Если их нарушить, можно нарваться на штраф за порчу лесных насаждений — 3 тыс. Как и любой выход в лес, прогулка за березовым соком требует подходящей экипировки. Удобная яркая одежда по сезону, в кармане — заряженный мобильный телефон, небольшой запас еды и воды, фонарь, с собой — запасные носки на всякий мокрый случай. Шило или нож, а можно и шуруповерт со сверлом, трубочку для коктейлей, пустые чистые пластиковые бутылки, кусок садовой замазки.
Топор или пила здесь не нужны, использовать их для сбора сока — варварство. Официально березовый сок считается недревесным лесным ресурсом, заготавливать его для собственных нужд можно свободно и без ограничений. Промышленная заготовка тоже ведется, больше всего — в Калужской области и Башкирии. В прошлом году там выкачали почти 51 тонну этого витаминного напитка.
Сайт «Парламентской газеты» - это оперативные новости и достоверная информация о принимаемых в стране законах и деятельности депутатов и сенаторов. При использовании материалов сайта «Парламентской газеты» активная ссылка на pnp. В рубрике «Деловая экспертиза» публикуются материалы на правах рекламы.
Берёзовый сок Берёзовый сок — жидкость, вытекающая из перерезанных и надломленных стволов и ветвей берёзы под действием корневого давления. В нём содержатся витамины, в том числе, витамин B6, сахара, эфирные масла, органические кислоты, дубильные вещества, минеральные вещества и др. Берёзовый сок используется в свежем виде, для приготовления других напитков, перерабатывается в квас, вино, сироп.
Кроме того, этот полезный природный ресурс используется в народной медицине и косметологии. Сезон сбора берёзового сока начинается сразу после весеннего равноденствия. Проверить наличие сока просто — необходимо сделать на стволе небольшой прокол, в этом месте через 10 секунд должна образоваться капля. Лучше всего сок собирать в начале-середине апреля.
Но здесь есть и свои минусы: заводы перерабатывают очень много сока, а продают его не сразу, поэтому задерживают выплаты за сырье, - рассказывает Михаил Михайлович. Сейчас уже новая задолженность у него, и когда мы увидим эти деньги, неизвестно. В таких бочках сок привозят в лесхоз, где его может купить любой желающий.
Еще одна проблема - логистическая. На вторые сутки сок уже начинает бродить, поэтому важно переработать его как можно быстрее. Заводы присылают на лесосеки свои машины, но порой связаться и согласовать с перевозчиками все нюансы очень сложно. Пока водитель заберет сок, отвезет его на завод, сдаст и вернется на лесосеку, пройдет много времени - свежесобранный сок может начать портиться. Именно поэтому многие белорусские лесхозы сами продают сок всем желающим. Из тех самых огромных бочек, в которые лесники собрали сок, его разливают в пятилитровые бутыли, но можно прийти и со своей тарой - сок перельют. Вместе с бутылью 5 литров сока в Могилевском лесхозе обойдутся в 12 000 рублей 1500 за литр.
В магазине же 1 литр сока стоит 10 000 - 15 000 рублей. В лесхозе березовый сок разливают по 5-литровым бутылкам. И словно в подтверждение его слов одна за другой к лесхозу подъезжают машины - люди приехали за соком. Вот что с такими бабушками делать? Конечно, доливаем им, сколько просят. Свежий березовый сок можно купить в лезхозе. Сок можно купить не только в лесхозе, но и прямо в лесу.
Свежий сок прямо из-под дерева обойдется вам в 960 рублей за литр - по такой же цене, кстати, его покупают заводы.
Березовый сок
Собирать сок можно только с берез, растущих в экологически чистых зонах. Правила сбора березового сока в Подмосковье и других регионах страны в 2024 году не отличаются от предыдущих лет. В Новосибирской области березовый сок можно собирать до начала мая. Нельзя определенно ответить, что собирать березовый сок в Подмосковье в 2024 году можно 22 марта или 1 апреля – для этого нужно стечение всех важных обстоятельств, примет и хорошей весенней погоды.
Последние новости
- Сезонное меню
- В Новосибирске назвали сроки сбора березового сока
- Настали последние дни. Сезон сбора березового сока скоро завершится - Дом
- В Новосибирске назвали сроки сбора березового сока
- В Новосибирске назвали сроки сбора березового сока - МК Новосибирск
- В Новосибирской области начался сезон сбора березового сока
Врачи рассказали, как правильно пить березовый сок
Сайт «Парламентской газеты» - это оперативные новости и достоверная информация о принимаемых в стране законах и деятельности депутатов и сенаторов. При использовании материалов сайта «Парламентской газеты» активная ссылка на pnp. В рубрике «Деловая экспертиза» публикуются материалы на правах рекламы.
В берёзовом соке также содержатся сапонины», — рассказывает София Кошкина, врач-гастроэнтеролог. Сок берёзы содержит белки, кислоты, ароматические и дубильные вещества, которые улучшают обмен веществ и способствуют выведению канцерогенов и токсинов. Специалисты уверяют, что ценен не сам по себе берёзовый сок, а результат его брожения.
Его рекомендуют употреблять при язве желудка, двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени. При этом берёзовый сок не является лекарственным средством, уточняет гастроэнтеролог. Туляк Дмитрий Агеев природный напиток собирает уже почти 20 лет.
Хранение собранного сока Свежесобранный сок рекомендуется сразу ставить в холодильник. В таком месте его удастся сохранить примерно на неделю. При комнатной температуре продукт может храниться максимум 3 дня. При нарушении правил и условий хранения состав может стать опасным для здоровья. В нем часто появляются плесень и гниль.
Также есть риск размножения патогенных микроорганизмов. Потому употреблять сок после окончания срока годности строго запрещено. Для хранения напитка рекомендуется использовать стеклянную посуду. В пластиковых емкостях его лучше не держать. Чтобы увеличить срок годности продукта, требуется особая обработка. Замороженный и дважды процеженный состав допустимо хранить в пластиковых бутылках в морозилке. Срок годности такого продукта составляет 1 месяц. Если пастеризовать напиток, его необходимо хранить в стеклянной емкости в течение 2 недель.
При этом важно учитывать, что данная процедура приводит к потере части полезных веществ. Чтобы продлить срок хранения сока, его рекомендуется законсервировать. Для этого стоит применять натуральные ингредиенты. К ним относят апельсин, лимон, мед, сахар, смородиновые ветки. Законсервированный продукт допустимо хранить 6-8 месяцев. Чтобы приготовить полезный и вкусный напиток, рекомендуется воспользоваться такими рецептами: Соединить 1 литр сока со 100 граммами сахара и 5 граммами лимонной кислоты. Важно тщательно размешать, пока не растворятся все крупинки. После этого состав нужно пастеризовать и закрыть крышкой.
Нагреть сок до кипения, добавить замоченный изюм и убрать с плиты. Оставить настаиваться. Затем перелить в бутылки. При этом до горлышка должно оставаться 8 сантиметров. Оставить настаиваться в прохладном месте 2 недели. На 1 литр березового сока взять половину лимона, 1 небольшую ложку меда и 5 грамм сухих дрожжей. Все компоненты хорошо перемешать, чтобы они полностью растворились, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Спустя 10 дней напиток будет готов.
Его нужно выпить в течение 2 месяцев.
Не беспокойтесь, законодательство Российской Федерации собирать берёзовый сок разрешает. Главное, чтобы дерево осталось в живых после вашей добычи. Иначе на вас наложат штраф. Для сбора сока подходят только взрослые берёзы Чтобы этого не допустить, выбирайте взрослую берёзу, диаметром от 25 см. А также не стоит делать грубых и глубоких надрезов, вредных для дерева.
Нельзя: собирать сок молодых берёз; делать глубокие зарубы топором; собирать с одного дерева более 10 литров сока пары литров с одного дерева вполне достаточно, лучше обойти несколько берёз. Правильное время в году Точную дату, когда нужно идти за берёзовым соком, вам никто не скажет. Всё зависит от условий погоды и климата региона. Обычно в Москве, Подмосковье и по средней полосе России сок появляется в третьей декаде марта, в южных регионах — в начале марта, а в северных, за Уралом и в Алтайском крае — к концу апреля.