О том, как приготовить нежную говяжью печень, вы узнаете в следующем видео. Печень, приготовленная по этому рецепту, имеет пряный вкус, нежная и подходит практически к любому гарниру. 5 рецептов из печенки, которые вам захочется приготовить все и сразу!Супермощный гриль REDMOND Steakmaster 3 в 1 сейчас со скидкой 38%. Диетическая говяжья печень встречается во многих рецептах для снижения веса.
Говяжья печень
Готовить, как и обычные, с двух сторон до румяности. Соединить майонез с поджаркой. Смесь хорошо перемешать — это будет начинка торта. Румяный, обжаренный с двух сторон блин снять со сковороды и переложить на блюдо. Смазать его частью начинки, распределяя ее ровным слоем по всей плоскости, не забыв промазать и края.
Поверх выложить следующий обжаренный блинчик и так собрать весь торт. Остается дать ему напитаться час-два и украсить перед подачей тертым отварным яйцом, зеленью или сеточкой из майонеза.
Я делала пирожные из 5 оладий.
Сверху смазываем майонезом и посыпаем грецким орехом. Пирожные готовы! Приятного аппетита!
Эльвайра Мудрец 17258 14 лет назад Печень надо очистить от пленок, нарезать соломкой, поместить в молоко на час. В самом конце соль, перец по вкусу. Если хочется, чтобы вкус был несколько сладковатым, следует обжарить до мягкости нашинкованную или потертую на крупной терке морковь и тоже выложить.
Порезанную печень обжарить на сильном огне, затем огонь убавить, посолить, поперчить, положить лавровый лист и тушить под крышкой до мягкости.
Но оговорюсь: будем делать простые пирожки, без заморочек, чтобы любой справился. И больше не боялся дрожжевого теста. Рецептов теста очень много, но я предлагаю свой любимый. Рассказывать буду подробно со множеством фотографий. Наберитесь терпения.
Это воистину деликатес, но абсолютно простой в приготовлении и очень бюджетный. А какой полезный! Не вспоминайте о магазинных паштетах, они не имеют ничего общего с домашними.
Как вкусно приготовить печенку?
В конце варки добавьте соль. Слишком долго варить печень тоже не нужно, иначе она потеряет свой вкус. Проверить готовность печени можно с помощью ножа — за несколько минут до окончания варки проткните ее в середине и последите за местом прокола. Если в течение нескольких секунд там не образовался розоватый сок, а нож вошел легко, значит, печень готова. До подачи печень лучше хранить в воде, в которой она варилась. Этот способ приготовления говяжьей печени подходит для того, чтобы подать ее как самостоятельное блюдо. Точно так же можно варить печень и для салата. Как варить говяжью печень в мультиварке, пароварке и скороварке? Приготовить говяжью печень в пароварке несложно.
Кроме того, такой способ сохранит максимум полезных веществ. Как варить печень на пару: Подготовьте печень к варке, как было описано выше. Далее нужно крупно нарезать печень и равномерно разложить кусочки в емкости. Залейте воду в специальный резервуар и варите в течение 40 минут. Чтобы приготовить говяжью печень в скороварке, нужно настроить ее на 10 минут и выложить замоченную печень в устройство цельным куском. По истечении времени дождитесь спада давления, после чего посолите воду и дайте печени настояться в ней. Как варить печень для ребенка?
Совет 1: выбирай печень травоядных животных Прежде всего, начни с печени травоядных животных, она более нежная и питательная. У животных, питающихся зерном, наблюдается легкая форма жировой болезни печени, потому что она выглядит желтоватой, а не темно-красной, как у животных, питающихся травой. Совет 2: покупай замороженную печень Печень очень быстро портится, и та, которая хранится в супермаркете в охлажденном виде, вероятно, уже подошла к срокам. Если сравнить печень из говядины, буйвола, баранины и курицы, многим больше нравится вкус куриной печени, но другие считают, что говяжья — лучше по вкусу и текстуре. Совет 3: сохрани свежесть Для этого нужно поделить печень на порции, которые будешь использовать за один раз чтобы минимизировать время, которое она проводит в холодильнике. Лучший способ — дать ей слегка оттаять, разрезать на кусочки нужного размера, чтобы можно было приготовить за раз, а затем положить все кусочки обратно в морозильник в отдельных пакетах. Совет 4: замаринуй ее в кислоте Положи печень размораживаться с вечера, а утром замаринуй ее в соке лимона или лайма. После того, как она промаринуется в течение нескольких часов, нарежь тонко и приготовь на сковороде с небольшим количеством масла, часто переворачивая или помешивая, всего одну минуту. Совет 5: не жалей специй Добавь любые приправы и специи, которые любишь. Жареный лук и чеснок тоже уркасят блюдо, если ты их ешь. Совет 6: выбирай правильный способ приготовления Как же приготовить говяжью печень? Не существует идеального рецепта приготовления говяжьей печени. Чтобы избежать ошибок и дать волю своему творчеству, необходимо помнить несколько простых правил. Первый связан с последовательностью. Сырую печень нужно готовить быстро и при высокой температуре. Некоторые любят есть очень свежую телячью печень сырой — нарезают тонкими ломтиками и заправляют маслом и солью, но мы не призываем тебя заходить так далеко, есть много прекрасных рецептов, которые помогут тебе полюбить печень.
Печень куриная - сама по себе нежный продукт, поэтому отбивать ее смысла нет. Как легко и быстро снять пленочку с печени? Как разрезать говяжью печень аккуратными и ровными кусочками? Как удобнее отбить печень, чтобы сохранить чистоту на кухне?
Лучший маринад для говяжьей печени — молоко или кефир. Молочные продукты избавляют субпродукт от зачастую присущей ему горечи, делают сочнее и мягче. Говяжья печень жареная с луком Далее о том, как приготовить говяжью печень вкусной и мягкой с добавлением репчатого лука, который придаст ломтикам особой пикантности и аромата.
Печень говяжья - ПП рецепты
| ПП блюда из печени - 16 вкусных рецептов приготовления | Именно, говяжья печень менее жирная и легко усвояемая. |
| Жареная печень пошаговый рецепты от Ивлева | Недостаточно только знать только то, как приготовить говяжью печень для пирожков, нужно понимать общие принципы приготовления такого блюда. |
Как приготовить жареную говяжью печень, чтобы она получилась вкусная и мягкая
Приготовить маринад: смешать яйцо с соевым соусом, добавить горчицу, муку, черный молотый перец и все перемешать до однородного состояния. С печени слить молоко и переложить ее в маринад, хорошо перемешать и отправить в холодильник мариноваться на 5-7 часов лучше на ночь. Хорошо промаринованную печень обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Говяжья печень по-особому готова!
На сливочном вкуснее, факт;, Кроме обычной панировки в муке или крахмале можно применить двойную панировку: в муку, стряхнуть, окунуть в разболтанное яйцо и снова в муку. Сочность обеспечена!.
На нашем сайте есть множество рецептов, как приготовить печень говяжью вкусной и мягкой, а здесь мы собрали самые классные. Печень по-строгановски.
Как понять что говяжья печень Пожарилась? Готовность печени определяется так: при прокалывании куска с него должен выделяться прозрачный сок. Если же выделяется кровь, значит, печень еще прожарилась недостаточно. Как правильно вымачивать говяжью печень? Чтобы печенка получилась нежной, ее необходимо предварительно замачивать в холодном молоке. Достаточно 30-40 минут, но вначале печень следует разрезать на порционные куски. Затем ее необходимо достать и просушить. Можно обычным бумажным полотенцем.
Как правильно снять пленку с говяжей печени? Если печень свежая, то можно опустить ее в емкость с горячей водой на 20-30 секунд или просто ошпарить ее кипятком. Затем переложить кусок на разделочную доску, надрезать с одной стороны небольшой участок пленки. После этого аккуратно большим пальцем отделить пленку с печени. Как узнать не испортилась ли печень? Свежая печень имеет сладковатый запах. Если запах кислый — печень просрочена.
Разбить яйцо. Положить муку, специи и соль. Измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
В сковороде разогреть растительное масло. При помощи ложки выкладывать печеночную массу, формируя небольшие оладьи. Обжаривать их по паре минут с каждой стороны. Попробуйте так Вместо муки в рецепте можно использовать манную крупу. В этом случае «тесто» нужно оставить на 10—15 минут, чтобы манка успела набухнуть. Шашлыки из печени Ингредиенты: 800 г говяжьей печени зачищенной , 1—2 болгарских перца, душистый перец, лавровый лист, соль, специи для мяса, молоко для замачивания, растительное масло для жарки при обжарке на сковороде. Приготовление Перец нарезать на ровные кусочки среднего размера. Молоко прогреть с лавровым листом и душистым перцем можно использовать любые добавки по вкусу, например пряные травы. Дать остыть. Печень нарезать на ровные и не слишком мелкие кусочки.
Залить молоком с перцем и лавровым листом. Убрать в холодильник на пару часов. Затем молоко слить, печень промокнуть, приправить специями и вместе с перцем нанизать на шпажки шампуры. Обжарить на гриле, мангале или обычной сковороде в последнем случае нужно хорошенько прогреть ее с растительным маслом. Посолить и сразу же подавать. Обратите внимание При использовании деревянных шпажек нужно предварительно вымочить их в холодной воде. Отбивные из печени Ингредиенты на 2—3 отбивные: 600 г говяжьей печени зачищенной и вымоченной в молоке , мука для панировки, соль, перец, масло для жарки. Приготовление Печень обсушить, нарезать на ломтики толщиной около 1 см слишком тонко резать не нужно. Положить их в пакет или свободно обернуть пленкой. Слегка отбить молотком для мяса тут важно не перестараться.
Обвалять отбивные в муке, приправить солью и перцем. Обжаривать на горячем растительном масле с двух сторон по 2—3 минуты, в зависимости от толщины кусочков. Так вкуснее После быстрой обжарки с двух сторон до изменения цвета и образования легкой корочки кусочки можно довести до готовности под крышкой. Паштет из говяжьей печени Ингредиенты: 500 г говяжьей печени зачищенной и вымоченной в молоке , 1—2 крупные луковицы, 2 крупные моркови, 80—100 г сливочного масла, 50 г коньяка по желанию , соль, специи для мяса, растительное масло для жарки. Кусочки печени промокнуть, обжарить на разогретом растительном масле.
Просто и быстро: вкуснейший рецепт жареной печени от шефа Ивлева
Пощупав, понюхайте, у правильной говяжьей печени сладковатый запах. Царапины, вмятины, засохшие и заветренные участки, а тем более сгустки крови и пятна другого цвета неприемлемы. Подготовительный этап Какой бы рецепт приготовления говяжьей печени вы бы ни выбрали, прежде всего очистите исходный продукт от прожилок и пленок. Они могут испортить вкус блюда, придав ему горьковатый привкус, а еще их тяжело разжевывать. Существуют два метода облегчения удаления пленок — опустить вымытую говяжью печень в кипяток буквально на 30 секунд или несколько минут охладить в морозилке.
Можно смешать две столовых ложки соды и такое же количество соли в 5 л воды или залить печень молоком. Для вымачивания достаточно полчаса. Но в молоке можно подержать печень и несколько часов, если вы никуда не торопитесь. После вымачивания промойте печень под проточной водой, просушите, а далее следуйте выбранному рецепту.
Только очень деликатно, завернув в пищевую пленку или накрыв пекарской бумагой.
Дальше необходимо нарезать продукт на небольшие кусочки. Ивлев предпочитает небольшие слайсы толщиной около сантиметра: их удобнее готовить и они быстрее прожариваются. Лук нарезается перьями, и его обязательно нужно раскрыть перед тем, как кинуть в блюдо. Петрушка подготавливается заранее: ее не нужно резать, а просто разорвать на несколько небольших частей. Фактически, петрушка станет гарниром.
Особенности программы Знаменитая белковая диета Дюкана делится на 4 основных этапа: Атака. Длится несколько дней желательно не более недели. Рацион состоит из белковых продуктов с полным исключением углеводной пищи и жиров. На таком питании человек не голодает, но теряет несколько килограммов за короткий срок. Лишившись их поступлений, организм расщепляет собственные жировые запасы. Круиз или Чередование. Белковые дни чередуются с белково-овощными. Это длительная стадия, рассчитанная на медленное похудение в пределах 5 кг за месяц. Консолидация или Закрепление. Происходит постепенный возврат к привычному режиму питания, но с жестким контролем веса. Цель — удержать новый вес, привыкнуть питаться так, чтобы результаты диеты сохранились. На этом этапе человек уже не сидит на диете. Но он должен усвоить: стройное тело — результат физической активности, здоровых пищевых привычек. И эти правила нужно соблюдать постоянно.
Не пересушивать печень. Снять ее с огня и дать немного остыть. Масло разделить пополам: одну часть оставить при комнатной температуре, вторую растопить. В миску или в высокий стакан для блендера положить кусочки печени, добавить лук, морковь и масло, на котором они жарились, размягченное сливочное масло, соль и специи. Измельчить блендером до получения паштета. Переложить его в банку или керамическую плошку, залить растопленным сливочным маслом, «запечатывая» массу, и убрать на ночь в холодильник. Имейте в виду Паштет можно сделать и в мясорубке, просто прокручивая через нее ингредиенты сливочное масло легче вмешать в уже прокрученную смесь. В чем готовить — дело вкуса и личного удобства. Салат с говяжьей печенью Ингредиенты: 200 г говяжьей печени обжаренной, можно взять отбивную — см. Приготовление Из одного апельсина выжать сок, налить его в ковш с толстым дном. Добавить щепотку сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и уваривать, помешивая, около 40 минут время зависит от количества сока. Уваренный сок станет гуще и насыщеннее по вкусу. Его нужно остудить. Из второго апельсина вырезать ровные дольки без белых пленок. Орехи подсушить на сухой сковороде, оставить остывать. Салатную смесь промыть и обсушить. Остуженную печень нарезать произвольными ломтиками. Смешать салатные листья с орехами, кусочками апельсина и печенью. Добавить апельсиновую заправку, по желанию поперчить салат. Пирог с говяжьей печенью Ингредиенты для теста: 250 г муки, 80 мл молока теплого , 60 г сливочного масла размягченного , 30 г сахара, 1 яйцо, 3 г сухих дрожжей, щепотка соли, мука для раскатки. Ингредиенты для начинки: 600 г говяжьей печени зачищенной и вымоченной в молоке , 1 крупная луковица, 1 морковь, 1—2 яйца сваренных вкрутую , мускатный орех, соль, перец, немного коньяка, растительное масло для жарки. Кроме того: 1 яйцо для смазывания теста. Приготовление Для теста взять от общего количества 100 г муки и 1 ст. Смешать их с дрожжами и всем молоком. Перемешать, накрыть и оставить на 1 час. Затем подмешать оставшуюся муку и сахар, сливочное масло, яйцо, соль. Тщательно вымесить 5—7 минут при помощи миксера.
Как приготовить говяжью печень – правила замачивания субпродукта и проверенные рецепты
Выложу для вас легкий рецепт приготовления говяжьей печени в мультиварке под той же нежной и мягкой сметаной, лучком и помидором. Предлагаю отличный рецепт, как приготовить паштет из говяжьей печени. Диетическая говяжья печень встречается во многих рецептах для снижения веса. Пошаговый рецепт от щеф-повара Василия Емельяненко по приготовлению нежной и сочной говяжьей печени без замачивания. Если сравнить печень из говядины, буйвола, баранины и курицы, многим больше нравится вкус куриной печени, но другие считают, что говяжья — лучше по вкусу и текстуре. Рецепт, как приготовить говяжью печень с луком, очень простой в исполнении, но все же есть свои тонкости и особенности ее приготовления.
Как вкусно приготовить говяжью печень: рецепт мягкой и сочной печени на сковороде
| Говяжья печень на сковороде: 6 мягких и сочных рецептов | Ингредиенты: печень говяжья, морковь, лук репчатый, сметана, соль, перец черный молотый, молотая паприка, масло растительное. |
| Блюда из говяжьей печени - рецепты с фото на Повар.ру (133 рецепта говяжьей печени) | Приготовил печень (говяжья от мираторг) в су-вид по этому рецепту, 90 мин 60 градусов. |
| Рецепт печени по-берлински с яблоками и луком | Печень говяжья жареная с луком подойдёт для любителей субпродукта, у которых он всегда под рукой. |
| Рецепты из говяжей печенки, 293 рецепта, фото-рецепты | Как выбрать, обработать и приготовить говяжью печень, чтобы она получилась нежной и не горчила. |
Что приготовить с печенью: рецепты
Что и как приготовить из говяжья печень в нашем каталоге на сайте. Говяжья печень, приготовленная по этому рецепту, получается нежной, ароматной и очень вкусной. 1 кг 2 яйца мука соль и перец - по вкусу масло растительное - для жарки #печень жареная #печеньрецепт #вкуснополезнодоступно Спасибо, что смотрите и готовите со мной! Что и как приготовить из говяжья печень в нашем каталоге на сайте.
Как пожарить говяжью печень на сковороде, чтобы была сочной и мягкой
Тебе понадобится: 0,7 кг говяжьей печёнки, 1 лук-порей и 2 репчатых, пара морковок, по 50 г томатной пасты, майонеза и муки, 0,5 л воды. Приготовление: Измельчи и обжарь до готовности репчатый лук, печень и морковь, переложи в посуду для гуляша казан или другая сковорода с толстыми высокими стенками. Обжарь муку до золотистости, добавь немного воды, перемешай, чтобы избавиться от комочков. Соедини пасту, майонез и воду, вылей к муке, снова перемешай, отправь содержимое в казан с печенью на 10 минут на минимальный огонь. Досыпь колечки порея и выключи газ. Печень в сметане Фото: gorodkyshtim. Приготовление: Отправь на жарку луковые полукольца, а пока нарежь печень небольшими кубиками или полосками, смешай их с мукой, затем добавь к луку. Через 10 минут влей сметану и протуши ещё 20 минут. Говяжья печень по-сельски Фото: ooosoup.
Тебе понадобится: 400 г печёнки, 200 мл молока, 50 мл сметаны, 4 яйца, луковица, 1 ст. Приготовление: Обдай печень кипятком, сняв верхнюю плёнку, нарежь на маленькие кусочки, залей молоком и поставь в холодильник на 2-2,5 часа. Подсуши печенку при помощи бумажных полотенец и перемешай с мукой.
Как же приготовить печень говяжью вкусной и мягкой? Совет 1: выбирай печень травоядных животных Прежде всего, начни с печени травоядных животных, она более нежная и питательная. У животных, питающихся зерном, наблюдается легкая форма жировой болезни печени, потому что она выглядит желтоватой, а не темно-красной, как у животных, питающихся травой. Совет 2: покупай замороженную печень Печень очень быстро портится, и та, которая хранится в супермаркете в охлажденном виде, вероятно, уже подошла к срокам.
Если сравнить печень из говядины, буйвола, баранины и курицы, многим больше нравится вкус куриной печени, но другие считают, что говяжья — лучше по вкусу и текстуре. Совет 3: сохрани свежесть Для этого нужно поделить печень на порции, которые будешь использовать за один раз чтобы минимизировать время, которое она проводит в холодильнике. Лучший способ — дать ей слегка оттаять, разрезать на кусочки нужного размера, чтобы можно было приготовить за раз, а затем положить все кусочки обратно в морозильник в отдельных пакетах. Совет 4: замаринуй ее в кислоте Положи печень размораживаться с вечера, а утром замаринуй ее в соке лимона или лайма. После того, как она промаринуется в течение нескольких часов, нарежь тонко и приготовь на сковороде с небольшим количеством масла, часто переворачивая или помешивая, всего одну минуту. Совет 5: не жалей специй Добавь любые приправы и специи, которые любишь. Жареный лук и чеснок тоже уркасят блюдо, если ты их ешь.
Совет 6: выбирай правильный способ приготовления Как же приготовить говяжью печень? Не существует идеального рецепта приготовления говяжьей печени. Чтобы избежать ошибок и дать волю своему творчеству, необходимо помнить несколько простых правил. Первый связан с последовательностью. Сырую печень нужно готовить быстро и при высокой температуре.
Из этого продукта можно приготовить много рецептов соответствующих принципам правильного питания. Но при этом следует придерживаться определенных правил. Для приготовления необходимо использовать минимальное количество масла. И частично заменить масло на воду.
Лучше отказаться от жарки, и готовить ее в духовке, мультварке или на пару. Часто печень используют для приготовления салатов.
Затем кладем печень и смесь любимых специй. Наливаем 100 мл воды и тушим около 7 минут под крышкой.
Заправляем блюдо сметаной и даем постоять еще 10 минут. Печень говяжья в духовке — диетический рецепт Хотите необычный рецепт вкусного диетического блюда из говяжьей печени? Слышали ли вы когда-нибудь о печеночниках? Если нет, то пришло самое время приготовить этот диетический рецепт.
Нам нужны такие продукты: 600 грамм печени. Моем и нарезаем кубиками. Затем измельчаем в блендере. Также нужно измельчить в блендере.
Обращаем ваше внимание, что хлопья быстрого приготовления не подходят. Лучше брать цельнозерновые, можно даже дробленые. Их нужно взбить до белых пик. Соединяем печень и лук.
Добавляем специи и овсяные хлопья. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять 20 минут.
Что приготовить из говяжьей печени
За это время говяжья печень отдохнет, станет еще мягче, частично уйдет характерный запах и горечь. Печень говяжья жареная с луком подойдёт для любителей субпродукта, у которых он всегда под рукой. Ингредиенты: печень говяжья, морковь, лук репчатый, сметана, соль, перец черный молотый, молотая паприка, масло растительное. 1. Для того чтобы приготовить говяжью печень в сметане, самое важное – это правильно обработать ее перед обжаркой.
Говяжья печень в собственном соку
| Жареная печень пошаговый рецепты от Ивлева | Лента новостей Друзья Фотографии Видео Музыка Группы Подарки Игры. Секрет приготовления очень мягкой говяжьей печени. |
| Говяжья печень: как приготовить вкусно и просто - 7 рецептов | Блюда из говяжьей печени точно придутся по вкусу как любителям домашней кухни, так и истинным гурманам. |
| Говяжья печень в собственном соку - Совет да Еда | Готовиться говяжья печень быстро и просто, мы подобрали самые диетические и полезные рецепты, которые помогут вам приготовить вкусный пп обед или пп ужин. |