Так что Twins Garden, скорее всего, теперь сменит вектор развития, считает владелец более чем 35 ресторанов в России Александр Сысоев. Ресторан Twins Garden, б-р Страстной - Москва - Гастрономический ресторан на Страстном бульваре. Как сообщало ИА Регнум, в июле в Москве на Тверском бульваре произошёл сильный пожар, которому был присвоен повышенный ранг. Ресторан Twins Garden получил очередную престижную международную награду — на этот раз от гида We’re Smart® Green Guide — и вошел в число 13 лучших овощных ресторанов мира. Twins Garden был создан братьями Иваном и Сергеем Березуцкими в 2018 году.
Братья Березуцкие покидают Twins Garden
Двухэтажный ресторан в центре Москвы прославился необычной подачей и меню, состоящим из ингредиентов с собственной фермы, которую Иван и Сергей построили в Ярославской области. В 2022 году шеф-повара отказались от меню a la carte в пользу сетов. Гости могут попробовать два масштабных сета "Открываем Россию заново" и "Овощи" и два сета Twins Signature — дневной на обед и вечерний на ужин.
А еще будет мясо из баклажана, десерт из кукурузы и много других сюрпризов. Приятного просмотра!
Также шеф-повара поблагодарили команду, инвестора, миллиардера Алексея Репика и гостей Twins Garden. Флагманский проект Березуцких открылся на Страстном бульваре в Москве в 2017 году. Для ресторана братья создали собственную ферму в Ярославской области площадью около 100 га, где выращивают экопродукты, а также делают сыр. В 2022 году проект занял первое место в рейтинге лучших ресторанов России национальной гастропремии WhereToEat-2022.
Об этом в пятницу, 13 октября, сообщил Telegram -канал «112».
По данным канала, в заведении вспыхнула вытяжка. Было эвакуировано 15 человек.
Шеф-повара братья Березуцкие покинули свой авторский ресторан Twins Garden
Сад стал новым воплощением ресторана Twins, поменяв локацию с Малой Бронной на Страстной бульвар. Тегитвин гарден ресторан москва меню, forever gardens 2019 сколько идет, les twins stranger. Шеф-повара и основатели ресторана Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие покидают заведение. Ресторанная премия Where to Eat Russia обяъвила лучший ресторан России – им стало московское заведение Twins Garden. Сад стал новым воплощением ресторана Twins, поменяв локацию с Малой Бронной на Страстной бульвар. Братья Сергей и Иван Березуцкие, управляющие рестораном Twins Garden, дали интервью Елизавете Осетинской (признан иноагентом на территории РФ.
Шеф-повара братья Березуцкие покинули свой авторский ресторан Twins Garden
Любое ограничение несет за собой убытки. Потому что в Twins Garden практически весь штат сохранен, все сотрудники сейчас сидят дома и получают деньги. То же самое касается и летних веранд. К примеру, у нас в Twins Garden веранда не очень большая, и если нужно еще будет соблюдать расстояние 1,5 м между столами, то даже самая полная ее загрузка не спасет ресторан. Потом необходимо разговаривать с владельцем помещения. Потому что нужно обсуждать размер арендной платы на этот период, когда ресторан не может быть загружен больше чем на треть или половину. Все это будет обсуждаться в живом моменте. Будем действовать по обстоятельствам. Так или иначе вся отрасль находится под большой угрозой. Потому что вряд ли хоть один ресторан с 30 посадками окажется в плюсе и вообще будет чувствовать себя прекрасно. Все это мифы.
Рестораны нормально заработают, когда разрешат все, то есть полные посадки и нормальные условия работы, — я говорю про проекты, которые сохранили штат. И нормально рестораны начнут работать еще и тогда, когда все уляжется в подсознании людей. И надо понимать, что люди не становятся богаче. У большинства не так много денег, и если вначале, после отмены карантина, возможно, будет бум, то в насколько долгой перспективе он продлится — непонятно. Ресторан Twins GardenФото предоставлено пресс-службой Самый острый вопрос для многих сейчас — это аренда. Вам дали арендные каникулы или скидку? Иван: Арендных каникул нет, аренда сократилась, за что мы должны сказать спасибо владельцу нашего помещения: он пошел на уступки. Но то, что осталось, — далеко не ноль. Все говорят, что после кризиса нас ждет новая реальность. Вы с этим согласны?
Есть ли у вас уже образ посткризисного Twins Garden? Как должен измениться ресторан? Иван: Слушайте, кто бы сейчас что ни говорил, это все-таки лишь догадки и предположения. Потому что никто из ресторанов никогда через такие обстоятельства не проходил. Сергей: Не думаю, что ресторанный мир прямо сильно перевернется. Понятно, что доставка станет работать лучше. Единственно, все понимают, что помимо кризиса, связанного с вирусом, есть и второй — финансовый. Очень много людей потеряли работу, очень много сидят дома без денег, очень много людей, которые теперь по-другому смотрят на мир. Может быть, в связи с этим вы будете использовать более дешевые продукты, чтобы снизить цены? Иван: Твердо могу гарантировать, что использовать более дешевые продукты мы не будем.
Качество еды — это приоритет для Twins Garden. Поэтому, скорее всего, уменьшится наценка. Но опять-таки нужно учитывать, чтобы делать наценку меньше, нужен поток людей. Это касается не только Twins Garden, это касается всех. А цены Twins Garden, которые были до всего этого кошмара, уже были значительно ниже, чем у ресторанов такого же уровня. Без вопросов о новом инвесторе Twins Garden не обойтись. Я читал о том, что Алексей Репик любил посещать ваш ресторан. Но гость ресторана и инвестор — это две большие разницы. Как из клиента он превратился в основного владельца? Иван: Я, наверное, не буду это комментировать, потому что основную долю он покупает не у нас, а у нашего прошлого партнера.
И, как это происходило, я, честно говоря, даже не знаю. Сергей: Да, это вопрос не к нам, а больше к нашему новому партнеру. Раз недавно произошла сделка, существует рыночная оценка Twins Garden. Сергей: Дмитрий, давайте оставим эти цифры без комментариев. Кто сколько заплатил, кто за сколько купил… Это вопрос не к нам. Вы уже обсуждаете с Алексеем Репиком планы на будущее? Иван: Конечно, мы, как и все люди, должны что-то планировать.
В меню также есть супы и салаты.
Рекомендуем попробовать тыквенный суп с икрой морского ежа и салат с уткой, пряным баклажаном и запеченными сливами. На десерт предлагаем заказать сырный мусс с теплым грибным соусом. Особое предложение Twins Garden - дегустационный сет, который позволит гостям познакомиться с кухней ресторана и самыми интересными блюдами от братьев Березуцких. Владельцы ресторана Twins Garden заявляют, что их винная карта — самая большая в России. Там около 1000 позиций, от демократичных до эксклюзивных.
Опубликовать свою новость в Москве и в любом городе, регионе, стране на любом языке можно мгновенно — здесь.
Можем с уверенностью сказать, что Twins Garden создавался сердцем. И мы счастливы, что вместе нам удалось сделать лучший проект в нашей жизни», — написали братья. Березуцкие не сообщили, что заставило их покинуть собственный проект, но источники «Коммерсант FM» полагают , что причиной стала трансформация рынка и невозможность удовлетворять международные амбиции в текущей ситуации. Почему это важно Как отмечает гастрономический журналист Анна Тюрина, главное в Twins Garden — это новаторский подход к работе. Благодаря нестандартной работе Twins Garden заметили и отметили на международном уровне.
Рестораторы Березуцкие прекратили работу в московском Twins Garden
Urban Awards - ведущая премия на рынке новостроек, с 2017 года проходит и в Санкт-Петербурге. Принимаем к оплате: Ваш запрос на анализ принят! Как только ваш запрос будет обработан, вы получите письмо со ссылкой для просмотра анализа.
В том же году братья Березуцкие заняли 62-е место в рейтинге ста лучших шеф-поваров в мире. Также ресторан признавался лучшим в России в 2020 и 2022 г. До пандемии, в 2019 г. По словам Березуцких, тогда ресторан был прибыльным.
Это стало возможным благодаря нашей прекрасной команде, ее профессионализму и полной самоотдаче. Наша команда вложила в ресторан не только все свои силы, но и частичку души. Можем с уверенностью сказать, что Twins Garden создавался сердцем. И мы счастливы, что вместе нам удалось сделать лучший проект в нашей жизни. Но пришло время двигаться и расти дальше. Пора ставить перед собой новые цели, мечтать о новых горизонтах, идти вперед. Ведь, движение — это жизнь. Сегодня наш последний день работы в Twins Garden.
Флагманский проект Березуцких открылся на Страстном бульваре в Москве в 2017 году. Для ресторана братья создали собственную ферму в Ярославской области площадью около 100 га, где выращивают экопродукты, а также делают сыр. В 2022 году проект занял первое место в рейтинге лучших ресторанов России национальной гастропремии WhereToEat-2022. Сейчас Twins Garden работает только в формате дегустационных меню.
Twins Garden
В чем причины ухода Березуцких? Что это значит для ресторана? Братья Иван и Сергей Березуцкие. Фото: Георгий Кардава Один из самых известных и титулованных ресторанов России, столичный Twins Garden, обладатель двух звезд «Мишлен» остался без своих шеф-поваров братьев Березуцких.
О своем уходе из проекта написали в соцсетях оба брата, Иван и Сергей. Конкретные причины они не называют. Но в прощальном обращении благодарят команду и инвестора ресторана Алексея Репика: «Шесть лет назад мы мечтали создать ресторан, каким сейчас стал Twins Garden.
Это стало возможным благодаря нашей прекрасной команде, ее профессионализму и полной самоотдаче. Можем с уверенностью сказать, что Twins Garden создавался сердцем.
Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей. СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24. Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24. Учредитель и редакция - АО «Москва Медиа».
Не знаете, что именно выбрать? Свяжитесь с нами и мы поможем Вам определиться с выбором, уточнив Ваши предпочтения!
В 2017 году Twins переехал в новое помещение на Страстном бульваре, а концепт заведения был доработан, и оно получило название Twins Garden. Двухэтажный ресторан в центре Москвы прославился необычной подачей и меню, состоящим из ингредиентов с собственной фермы, которую Иван и Сергей построили в Ярославской области.
В 2022 году шеф-повара отказались от меню a la carte в пользу сетов. Гости могут попробовать два масштабных сета "Открываем Россию заново" и "Овощи" и два сета Twins Signature — дневной на обед и вечерний на ужин.
Основатели Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие покинули ресторан
В 2019 году Twins Garden под руководством Березуцких попал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. Интерьер ресторана «Твинс Гарден» красивый, статный, современный — за панорамными окнами центр Москвы, за спиной бариста — стена из оникса, кухня открыта взорам посетителей, летом работает веранда. В мишленовском ресторане Twins Garden в центре Москвы произошел пожар. статья на кулинарном сайте Ферма Twins Garden — это 50 гектаров земли в Калужской области, возделанных и спроектированных с учетом международного опыта и передовых технологий.
На Страстном бульваре открылся ресторан Twins Garden, новый проект братьев Березуцких
| Новый ресторан: Twins Garden братьев Березуцких | Posta-Magazine | Twins garden, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. |
| Twins Garden: Новая русская кухня и самая большая винная карта | Twins Garden дважды становился лучшим рестораном Москвы и лучшим рестораном России по версии WhereToEat. |
| Пожар вспыхнул в ресторане Twins Garden в центре Москвы | Шеф-повара известного столичного ресторана Twins Garden – братья Березуцкие – покидают заведение. |
| 2 звезды Мишлен. Ужин в TWINS GARDEN в Москве. Дегустационный сет от братьев Березуцких | Ресторан Twins Garden по адресу Москва, Страстной бульвар, 8А, метро Пушкинская, показать телефоны. |
| Лучшими ресторанами Москвы в этом году названы Twins Garden, Savva и Folk | Российские рестораторы, братья Сергей и Иван Березуцкие, покидают ресторан Twins Garden, который удостоился двух звезд гида Michelin и зеленой звезды гида Michelin за не наносящую ущерб окру. |
Братья Березуцкие: «Россия – это не только балет, но и гастрономия»
Twins garden, ресторан: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. Ферма Twins Garden — это 50 гектаров земли в Калужской области, возделанных и спроектированных с учетом международного опыта и передовых технологий. На первом месте в рейтинге расположился Twins Garden братьев Березуцких — ресторан с двумя звездами Michelin и победитель той же премии в 2021 году. Шеф-повара московского Twins Garden, братья-близнецы Иван и Сергей Березуцкие объявили о своем уходе из ресторана Twins Garden.
Лучшими ресторанами Москвы в этом году названы Twins Garden, Savva и Folk
На первом — главный зал с открытой кухней Molteni и русской печью и зал, рассказывающий о хозяйстве Twins Garden. На втором этаже — дижестивный бар и панорамный вид на центр Москвы. В меню Twins Garden около 40 позиций, среди которых — паштет из куриной печени со сладкими перцами, запеченные грибы с луком и «салом» из сельдерея, стерлядь со свеклой и «фузилли» из визиги, сет «Наши сыры» из коровьего и козьего молока. Можно заказать и дегустационный сет из шести блюд, максимально отражающих гастрономический почерк шефов.
Многие из вин — настоящие раритеты, представленные в нашей стране в одном или нескольких экземплярах, их можно попробовать исключительно в Twins Garden.
Не знаете, что именно выбрать? Свяжитесь с нами и мы поможем Вам определиться с выбором, уточнив Ваши предпочтения!
А пока мы от всей души говорим спасибо нашей команде, нашему инвестору Алексею Репику, а также нашим дорогим гостям, ради которых мы все это и затевали. И до новых встреч! Вчера и сегодня помощники начали их отменять. Создается ощущение, что решение об уходе принято накануне и спонтанно. И да - нам шепнули, что часть своей команды братья намерены забрать с собой". По моим данным, Twins Garden должен был преобразиться, но проект выкупил, как я понимаю, его знакомый Алексей Репик, братья Березуцкие продолжили свою карьеру в качестве шеф-поваров и партнеров проекта.
В 2021 году они получили две звезды «Мишлен», и мне кажется, что на данном этапе любой проект, связанный с гастрономическим туризмом и fine dining, а Twins Garden метил именно в эту нишу, выдерживал особые нагрузки. Поэтому мне кажется, что братья Березуцкие поняли, что на данном этапе проект fine dining вести не так легко, как они думали до этого.
Они помогают правильно организовать пространство и тщательно следят за всходом уникальных для нашего региона культур. Для тех же, кто только знакомится с нетривиальным подходом братьев Березуцких, создан дегустационный сет.
Он включает в себя шесть блюд из основного меню, максимально отражающих гастрономический почерк шефов. Делать с размахом — значит, делать с размахом. Винная карта Twins Garden — самая большая в России.
Братья Березуцкие ушли из Twins Garden
Основатели и шеф-повара московского ресторана Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие уволились из заведения. Год назад Иван и Сергей Березуцкие открыли Twins Garden — первый в России ресторан с собственной фермой круглогодичного цикла. В московском ресторане Twins Garden, отмеченном двумя звёздами Michelin, на Страстном бульваре запустили новый дегустационный сет «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу» стоимостью без малого 20 000 рублей. «Открытая кухня» провела ревизию впервые.
Рестораторы Березуцкие прекратили работу в московском Twins Garden
| Владелец Twins Garden откроет в Москве японский ресторан | «Можем с уверенностью сказать, что Twins Garden создавался сердцем и мы счастливы, что вместе нам удалось сделать лучший проект в нашей жизни. |
| Дмитрий Грозный Никто и никогда через такое не проходил | В 2019 году Twins Garden под руководством Березуцких попал в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants. |
| MICHELIN Guide Moscow 2022 Service Award: Ivan and Sergey Berezutsky, Twins Garden | Она призвана обеспечить их новый ресторан Twins Garden собственной продуктовой базой. |