Польза черного чая, по мнению врача, еще и в том, что он снижает уровень холестерина, препятствует возникновению раковых клеток. Польза черного чая: улучшение иммунной системы. Черный чай содержит алкиламиновые антигены, которые помогают активизировать иммунные реакции. За счет незначительной обработки в зеленом чае сохраняются все его полезные свойства, поэтому он полезнее черного. Несмотря на пользу этого напитка не стоит пить больше 5-6 чашек чая в день.
Черный чай: польза и вред, полезные свойства и противопоказания
Расскажем, чем полезен черный чай, в чем он лучше зеленого, поговорим про вред и противопоказания, научимся правильно его выбирать. простой, натуральный продукт, который оказывает общее оздоравливающее действие на организм каждого человека. Для получения максимальной пользы от черного чая рекомендуется употреблять его с умеренностью.
Черный чай: польза и вред для здоровья
Ограничение количества для людей, страдающих гипертонией и аритмией. Если есть варикозное заболевание вен, а также атеросклероз, лучше отказаться от употребления черных сортов. Беременным женщинам тоже не следует им увлекаться. А теперь о зеленом. Он полезен: в борьбе с микробами; для профилактики болезней Паркинсона, Альцгеймера; при лечении и реабилитации больных онкологическими заболеваниями при раке молочных желез, простаты ; при расстройствах концентрации внимания и проблем с памятью; для улучшения обменных процессов в организме за счет стимуляции окисления жиров ; для повышения иммунитета; для бодрости и пополнения энергетических ресурсов; для приведения в норму веса при систематическом употреблении; для предотвращения старения кожи за счет большого количества актиоксидантов в составе и защиты от ультрафиолета; для полоскания полости рта с целью профилактики кариеса; для тонизации кахетины способствуют уменьшению активности окислительных процессов в мышечной ткани ; для понижения давления. Зеленый чай прославлен в трактатах философов Китая, а также индийскими целителями за его уникальные свойства и превосходные вкусовые качества. Но у него есть некоторые минусы. В нем присутствуют в значительных дозах полиферолы, которые угнетающе действуют на печень. Головная боль, тремор конечностей и бессонница грозят тем, кто пьет этот напиток крепким и чрезмерно. Его можно пить в день от 4 до 6 чашек, но лучше не подслащать сахаром. Польза и вред зеленого или черного чая зависит от их качества, количества выпитого напитка, правильности приготовления.
Есть некоторые ограничения для людей с определенными проблемами со здоровьем. Назад к содержанию Кофеин в чае Давайте попробуем разобраться, какой чай больше бодрит черный или зеленый. За бодрость отвечает кофеин.
Он отметил, что в чаях содержатся танины, дубильные вещества, которые при умеренном потреблении напитка действуют как антиоксиданты. Однако если пить много крепкого чая, то они приносят больше вреда, чем пользы. Также важно понимать, что если у человека гастрит, ему нежелательно пить крепкий чай. Также за счет кофеина может появиться бессонница», - сказал диетолог.
Снижает вредный холестерин, препятствует накоплению жировых бляшек в сосудах, обеспечивает профилактику атеросклероза. Уменьшает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона за счет воздействия катехинов: они защищают нейроны головного мозга. Снижает риск развития онкозаболеваний, согласно проведенным исследованиям среди пациентов с раком кишечника, молочной и предстательной желез. Увеличивает продолжительность жизни, согласно статистическим исследованиям в Японии. Польза черного чая для организма 1. Обеспечивает эффект бодрости и стимуляции работы головного мозга за счет содержания кофеина и L-теанина. Улучшает концентрацию внимания, позволяет меньше отвлекаться на фоновые раздражители L-теанин. Нормализует обмен веществ, восстанавливает кишечную микрофлору. Повышает иммунитет, обладает бактерицидными свойствами, очищает от шлаков, укрепляет сердце и сосуды, улучшает состояние кожи и общее самочувствие, продлевает жизнь за счет содержания витаминов в составе, повышает выработку инсулина. Лекарства нельзя запивать ни черным, ни зеленым чаем. Он ослабляет их действие. В заключение За счет незначительной обработки в зеленом чае сохраняются все его полезные свойства, поэтому он полезнее черного.
Недостаток этого вещества негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, может привести к повышенной утомляемости и раздражительности. Фосфор Р — участвует в энергетическом обмене и многих других физиологических процессах. Необходим для насыщения зубов и костей необходимыми минералами. Калий К — участвует во многих жизненно важных процессах организма, включая регуляцию водного и кислотного балансов, регуляцию давления и т. Кальций Са — принимает участие в мышечном сокращении, является основой костей и зубов, выступает регулятором нервной системы. Все эти вещества могут поступать в организм при употреблении обычного черного чая. При этом, стандартная кружка напитка без добавок содержит всего около 10-ти калорий. Польза от употребления черного чая Ежедневное употребление хорошего черного чая оказывает на организм следующее положительное воздействие: профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;.
Черный чай - польза и вред
Организму может понравиться наличие в нём кофеина, и он будет требовать его поставок регулярно, во всё увеличивающихся объёмах. Впрочем, вред всякой зависимости очевиден, так что мы, пожалуй, не будем останавливаться на этом пункте более подробно. Но в малых дозах, при умеренном потреблении, кофеин благоприятным образом влияет на работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Не нужно забывать и об антиоксидантах - наших защитниках от различных вирусных инфекций, вредоносных микроорганизмов, атакующих наш организм. Да и в целом чай стимулирует работу центральной нервной системы, служит отличным успокаивающим средством, помогающим справляться со стрессами. Давно известна способность чая повышать иммунитет человека. Нередко чай используют в лечении некоторых воспалительных болезней. При конъюнктивите, например, больной воспалённый глаз промывают тёплым чаем, что оказывает весьма положительный эффект. Чёрный чай также рекомендован людям, страдающим от сахарного диабета.
Он хорошо тонизирует кожу, укрепляет стенки сосудов, стимулирует обмен веществ. За последнее, кстати, отвечает содержащийся в чае теофиллин. Также в чае содержится фтор, чьё укрепляющее воздействие на наши зубы давно известно. Будучи щелочным напитком, он нейтрализует кислоты во рту, восстанавливая кислотно-щелочной баланс. Вяжущие свойства чая помогают дёснам охватывать зубы крепче, предотвращая их расшатывание и кровоточивость.
Кроме того, выпитая чашка черного чая на какое-то время утоляет голод и способна поддерживать работоспособность. Это свойство чая объясняется высоким содержанием в нем белковых соединений. Белки чайного листа полезны сами по себе, а в комплексе с углеводами отличаются способностью поддерживать в организме запас витаминов группы В. Есть более конкретные советы по применению полезных свойств чая в лечебных целях. Чашка горячего черного чая поможет Вам быстро согреться и укрепит иммунитет, когда Вы продрогли. Если же на лицо первые признаки начинающийся простуды, то положите в чашку с чаем малиновое варенье или мед и добавьте дольку лимона. Получится напиток богатый витамином С, который так необходим организму в борьбе с простудой. Офтальмотология также научилась использовать свойства черного чая. Если вам приходится много времени находиться за письменным столом, компьютером или перед экраном телевизора, то с помощью черного чая несложно снять усталость глаз. Достаточно положить на глаза смоченные крепким настоем ватные тампоны, и полежать с ними 15 мин. Вы сразу же почувствуете облегчение. Промывание глаз настоем только что заваренного крепкого черного чая помогает при конъюнктивите. Народная медицина советует применять черный чай при рвоте: глоток заварки позволит на довольно продолжительное время снять приступ. Есть сведения, что те, кто регулярно выпивает по нескольку чашек черного чая в день, значительно реже становятся жертвой такого грозного недуга, как инсульт, благодаря свойству чая усиливать мозговое кровообращение. Источник: Инет.
В чайник нужно положить по 1 ч. Желательно смывать с листьев пыль, для чего заварку нужно залить горячей водой и тут же ее слить. Чтобы высвободить эфирные масла, сначала чайник заливают горячей водой всего лишь на треть, и только через 3-5 минут доливают оставшуюся воду. Через 2 минуты после заваривания вы получите успокаивающий чай, а через 5 минут — тонизирующий. Свежесть чая. Хороший чай можно заваривать несколько раз, но вкус, аромат и польза — только у свежезаваренного. Нельзя пить вчерашний чай. В Китае его сравнивают с ядом змеи, считают опасным для здоровья. Чай уже давно стал частью нашей жизни. Достаточно вспомнить хотя бы самовары. Они были в каждой обеспеченной семье, где становились предметами роскоши, а более простые передавались из поколения в поколение даже у крестьян. Чаепитие за самоваром было олицетворением благосостояния, семейного уюта, достатка, без него не обходились ни большие праздники, ни тихие семейные посиделки с баранками и вареньем. И до сих пор трудно себе представить день, проведенный без чая, или же какое-то мероприятие без этого ароматного напитка, которым принято запивать именинный торт и другие праздничные угощения. Новости , Instagram , Telegram. Служба информации cheltv.
Чай может принести вред людям с плохой переносимостью кофеина. После употребления возможно появление раздражительности и нервного напряжения, а также могут возникнуть боли в голове и учащенный пульс. Также кофеин повышает артериальное и глазное давление, вызывает бессонницу. В данном напитке содержится довольно высокое количество фтора. Его избыток может привести к проблемам с костной системой, понижению мозговой деятельности у детей, к снижению работы щитовидной железы. Черный чай окрашивает эмаль зубов. Если пить напиток в больших количествах каждый день, зубы могут приобрести темный оттенок, что не совсем эстетично. Врачи не рекомендуют запивать лекарства черным чаем. Входящие в его состав дубильные вещества могут вступить в реакцию с компонентами препарата, таким образом снизить его действие. Черный чай замедляет всасывание железа. При лечении железодефицитных состояний организма от употребления напитка лучше воздержаться. Противопоказания При наличии определенных заболеваний необходимо существенно сократить объем употребления черного чая, особенно крепко заваренного. Не рекомендуется частое употребление черного чая: при гипертонии, бессоннице — из-за наличия в составе довольно высокого количества кофеина; при болезнях желудка гастрит, язва и ЖКТ. Чай может привести к раздражению слизистой оболочки. Крепкий настой чая способен вызвать запор; при заболеваниях сосудов атеросклероз, варикоз. Компоненты чая могут усиливать кровообращение, что ослабляет и повреждает стенки сосудов; при заболеваниях щитовидной железы. Злоупотребление чаем ведет к снижению функции железы, особенно при йоддефицитном состоянии; при почечных проблемах — из-за вероятности образования в них камней; при глаукоме. Чай повышает внутриглазное давление; при высокой температуре. Теофиллин, содержащийся в черном чае, имеет свойство повышать температуру тела. Также напиток обладает мочегонным действием, что может ослабить эффект жаропонижающих препаратов; при беременности — при чрезмерном употреблении чая во время вынашивания, ребенок может родиться с недостаточным весом. Данные противопоказания относятся лишь к чрезмерному употреблению напитка. Не стоит полностью от него отказываться. Если пить черный чай в разумных объемах и в нормальной концентрации, никакого вреда для здоровья не будет. Как выбрать хороший черный чай Чтобы употребление черного чая приносило максимальное удовольствие и пользу, нужно уметь его правильно выбирать. Один из самых главных показателей качества чая — это размер его листков. Сейчас часто можно встретить чай со средним и мелким листом. Мелкий лист заваривается быстро, ну существенно уступает по вкусовым качествам. Также в продаже имеется чай в пакетиках. От данного вида лучше всего отказаться, такой чай считается некачественным. При выборе достойного по качеству чая нужно обращать свое внимание на такие показатели: Цвет. Листочки должны иметь яркий черный цвет. Коричневые или серые оттенки указывают на низкое качество. Листки не должны существенно отличаться друг от друга по величине. Также в составе не должно быть ничего лишнего: веток, поломанных листьев, пыли. Степень скручивания. У качественного черного чая листочки хорошо скручены. Черный чай наделен сладким цветочным запахом. Отсутствие аромата говорит о том, что чай был давно собран и может быть несвежим. Отсутствие влаги. Во влажном или сыром чае быстро образуются плесень и различные бактерии, он становится непригодным для употребления. Срок годности. Если срок годности подходит к концу, чай будет несвежим, что отразится на вкусе и аромате.
В чем преимущество черного чая для здоровья? 8 причин для его выбора
Сегодня давайте поговорим чем же привлекает черный чай польза и вред которого многим из нас знакомы с детства? Максимальная польза для здоровья сосредоточена в белом чае, хотя он производится из того же растения, что и черный и зеленый. Какая польза от употребления черного чая, какой возможный вред может доставить черный чай нашего организму. Российские ученые выяснили, что черный чай полезнее зеленого — он эффективнее подавляет окислительный стресс, который приводит к разрушению клеток.
Чем черный чай оказался полезнее зеленого
Но, уповая на пользу черного чая, не стоит забывать и о вреде, который он может наносить организму. Так, при чрезмерном употреблении напитка может раздражаться слизистая желудка. Также крепкий чай негативно сказывается на работе сердца, поэтому особенно осторожными с его потреблением должны быть люди с различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы. При чрезмерном употреблении черного чая могут отмечаться развитие аритмии, тремор в конечностях, резкие боли в желудке, кишечные спазмы. При нарушении обмена веществ, вызванном неконтролируемым потреблением черного чая, возможно обезвоживание. Интересно, что охлажденный черный чай также не несет пользы для здоровья. Через 20 минут после заваривания количество антиоксидантов в напитке является максимальным, но по истечении данного времени оно начинается уменьшаться. Вредный или полезный зеленый чай? Зеленый чай полезен для здоровья, но только при условии правильного его заваривания. Заваривать чай в среднем необходимо в течение 1-3 минуты.
При долгом заваривании зеленого чая в нем образуется повышенное количество катехина и кофеина, что делает напиток терпким и иногда даже горьким на вкус. Из полезных микроэлементов в его составе отмечаются магний, калий, натрий, фтор, йод и марганец. Зеленый чай рекомендуют пить при отравлениях и в целях похудения. Кроме пользы отмечается и возможный вред от частого употребления зеленого чая. Так, из-за повышенного содержания кофеина в напитке человек может страдать бессонницей, в особенности, если чай выпит непосредственно перед сном. Слишком крепкий зеленый чай может раздражать слизистую желудка, поэтому от его употребления стоит отказаться людям с диагнозом «язва» или «гастрит». Если зеленый чай настаивается намного больше положенного времени, в нем растет концентрация пуриновых оснований и кофеина, а повышенное поступление в организм таких веществ противопоказано людям, страдающим от подагры, гипертонии или глаукомы. Пакетики для быстрой заварки: чай ли? Чай в пакетиках пользуется особым спросом среди современных потребителей.
И это не странно, ведь что может быть проще, чем положить в чистую чашку пакетик и залить его кипятком? Истинные поклонники натурального чая утверждают, что вкус напитка, приготовленного из пакетика, не может сравниться со вкусом заверенных листьев чайного дерева. Но, как бы там ни было, это быстро и легко, а, соответственно, удобно и более уместно, если на приготовление листового чая времени нет. Бытует мнение, что в состав пакетиков входит весь мусор, оставшийся после переработки разных сортов листового чая.
Бесконтрольное употребление чая в больших объемах может привести к возникновению различных проблем. Свой комментарий по этому поводу дает Ольга Аришева, кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог больницы им.
Виноградова: — Идеальный вариант для употребления — это крупнолистовой, свежезаваренный чай. Черный чай как и любой другой содержит кофеин и танины — поэтому он оказывает тонизирующий эффект и его лучше не употреблять перед сном, особенно лицам с бессонницей. В составе чая много красящих веществ, которые могут влиять на цвет зубной эмали, а очень крепкий напиток может вымывать фтор из зубов. Это не означает, что от чая следует отказаться: нужно употреблять его в меру, 1-3 чашки в день вполне достаточно. Очень горячий напиток в больших количествах может стать одним из факторов риска развития рака пищевода. Также о вреде черного чая для детского организма рассказывает Ольга Вишнякова: — Основная причина рекомендаций о возрасте, в котором можно начинать пить чай, — стимулирующее воздействие на нервную систему кофеина.
На втором, но очень важном, месте — это затруднение всасывания железа в желудке вследствие содержания танина, который, к тому же, влияет на метаболизм витаминов D и В1.
У продукта должна присутствовать маркировка по международной классификации. По отзывам, черный чай будет вкусным и ароматным, если он выбран по вышеперечисленным критериям. К тому же в нем будет сохранена вся польза. Хранение Правила хранения заключаются в следующем: Срок годности — до 1 года. Продукт способен впитывать запахи.
Солнечные лучи уменьшают срок годности. Высокая влажность воздуха отрицательно влияет на качество заварки. Воздух негативно влияет на качество. Заварку нужно хранить в темном месте, поместив ее в герметичную посуду. Емкость может быть стеклянной или металлической, но разрешается фарфор и фаянс. Заваривание Есть черный чай в пакетиках, который готовится очень просто: достаточно поместить его в кружку и залить кипятком.
Будет достаточно настаивания в 5 минут, после чего можно употреблять. Если продукт в рассыпном виде, то нужно пользоваться следующими правилами: Тщательно помыть и просушить чайник. Желательно, чтобы он был фарфоровым, стеклянным или керамическим. А металлическую посуду использовать не следует. Воду надо довести до кипения и 2-3 раза ополоснуть ею чайник. В емкость кладется заварка: 1 ч.
Настаивание выполняется 1-2 минуты. Заварку заливают кипятком наполовину и плотно закрывают емкость. Спустя 3 минуты нужно долить кипяток и сновать закрыть посуду. Через 3-4 минуты можно разливать напиток. Стоит учитывать, что вторично заваривать одну и ту же заварку или пить вчерашний чай не рекомендуется - он теряет свою пользу. Употребление В Китае и Японии напиток употребляют без добавок.
Именно в этих странах была зарождена чайная церемония. Там пьют чай по несколько раз в день, но в небольшом количестве. Употребление с лимоном распространено в Иране и Турции. Сахар заменяют на изюм, инжир, миндаль, заедая этими продуктами. В напиток могут добавляться пряности, например, имбирь, кардамон, корицу. Арабы предпочитают дополнять чай мятой и обычно не используют сахар, а доливают соки цитрусовых.
Европейцы не употребляют с чаем конфеты, но используют сахар в небольшом количестве. По желанию напиток может сочетаться с сахаром, медом, молоком, мучными изделиями, цитрусовыми, яблоками, клюквой, облепихой, пряностями. Вред Многие предпочитают употреблять по несколько чашек напитка. Но следует учитывать при этом и вред черного чая. Уменьшить крепость напитка, сократить употребление или отказаться от него нужно в некоторых случаях: Высокая возбудимость. Напиток включает много кофеина, который имеет активное воздействие на нервную систему.
Поэтому не следует употреблять его перед сном или во время обострения невроза, поскольку это приведет к бессоннице, перепадам настроения, учащению сердцебиения и головным болям. Разрешается лишь 1-2 чашки слабо заваренного напитка с медом или молоком. Болезни глаз. Крепкий черный чай способствует повышению глазного давления, поэтом при глаукоме его не следует употреблять. Присутствующий танин при высокой концентрации оказывает раздражающий эффект на слизистую, поэтому при гастрите и обострении язвы желудка употреблять его не следует, так как самочувствие значительно ухудшается. В черном чае есть фтор, который в малых количествах является полезным, а при чрезмерном употреблении это разрушает соединения кальция, что отрицательно влияет на состояние зубов и костей.
Чтобы не допустить этот вредный эффект, не следует заваривать крепкий напиток и не пить его часто. Кофеин и танины усложняют усвоение железа, поэтому не следует употреблять напиток с железосодержащими продуктами, а также при лечении анемии. Огромного вреда от напитка нет. Если правильно и умеренно его употреблять, то никаких негативных последствий не ожидается.
Оба вида производства локализуются по плантациям и даже по округам; одни плантации изготавливают только черный чай, другие только зеленый; в одних округах — только черный, в других — только зеленый. Разделение это вызвано отчасти и местными географическими условиями; смешение же обоих видов на одной плантации бывает очень редко[4]. Параграф 2. Польза черного чая. Действие крепкого черного чая аналогично действию кофе. В нем тоже содержится большое количество кофеина. Также в чае присутствуют вещества, которые тонизируют нервную систему, увеличивают мочеотделение, оказывают сильное возбуждающее воздействие на сердце. По данным британских исследователей, регулярное употребление черного чая сокращает период восстановления после перенесенной стрессовой ситуации. Улучшает умственную деятельность, увеличивает способность перерабатывать и усваивать ин формацию. Снимает усталость, стимулирует обмен веществ, нормализует деятельность сердца и кровеносных сосудов. Эффективно предотвращает кариес, особенно у детей. Отличное средство профилактики катаракты. В чае много танинов, которые выводят из организма радионуклиды и соли тяжелых металлов. Танины также обладают антимикробным действием. Нормализует микрофлору кишечника, полезен при болезнях желудочно-кишечного тракта. Чай — чемпион среди напитков по содержанию веществ, укрепляющих иммунитет. Благодаря содержанию витамина Р чай улучшает кровообращение в мелких сосудах. Поэтому напитком, полезно промывать воспаленные глаза. Стимулирует обновление эндотелия — тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды. Снимает тошноту, успокаивает желудок. Снижает проницаемость и ломкость кровеносных сосудов. Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий и зеленый, и черный , наоборот, повышает температуру! Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий особенно с сахаром , напротив, повышает. Черные сорта содержат вещество — кверцетин, — которое препятствует образованию тромбов. Крепкий чай способен вызвать тахикардию — учащение и сбой ритма сердца. Стимулирует секрецию пищеварительных соков, дыхание, кровоток, мозг, аппетит снижает в больших дозах Кофеин в чае способствует усиленной выработке организмом инсулина. В результате в мозге повышается содержание гормона серотонина — «вещества радости» [3]. Параграф 3. Вред черного чая.
Влияние чая на здоровье человека
Однако, чтобы получить пользу от чая, необходимо употреблять его с умеренностью – 3-4 чашки в день, сказал Тяжельников РИА Новости. Польза крепкого черного чая для организма тоже связана с танинами: они обладают антибактериальным действием. польза и вред черного чая для мужчин Инсульт может произойти, когда кровеносный сосуд в мозге либо блокируется, либо разрывается. Мочегонные свойства черного чая помогают оперативно выводить из организма накопившиеся шлаки и токсины. В чем польза черного чая и каковы риски, рассказывают специалисты WebMD. В каких случаях его рекомендуется пить ежедневно, а когда стоит от него отказаться, читайте в статье о пользе и вреде черного чая.
Семь весомых причин не забывать о пользе обычного черного чая
В черном чае содержится большое количество полезных элементов: танин, с помощью которого увеличивается усвояемость витамина С и повышается иммунитет; кофеин, который в соединении с танином оказывает более щадящее воздействие на организм; фенольные соединения, с чьей помощью напиток получает красивый цвет и помогает утолять жажду; катехины, способствующие укреплению стенок сосудов; витамины C, групп B, P; белковые вещества и аминокислоты, которые придают чаю аромат; дубильные вещества, способствующие проявлению вкуса чая. Польза черного чая Черный чай по своим характеристикам имеет общие положительные свойства для мужчин и женщин: стимулирование работы почек; тонизирование организма и повышение работоспособности; облегчение головной боли; нормализация работы желудка. На вопрос о влиянии чая на детский организм «Комсомолке» отвечает Ольга Вишнякова, кандидат медицинских наук, врач высшей категории, педиатр Ставропольской ЦРБ: — Согласно «Национальной программе оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации» детям до 3-х лет рекомендовано давать только фруктовый или травяной чаи. Лишь с трех лет разрешается вводить в меню ребенка черный чай по 100 мл через день. Детям с шести лет допустимо выпивать по 200 мл чая ежедневно. Зеленый чай разрешен с 10-12 лет. У чая есть положительные свойства, позволяющие рекомендовать включение напитка в меню для детей школьного возраста. Это общеукрепляющее, иммуностимулирующее действие, мягкий тонизирующий эффект. Полифенолы чая активизируют выработку бета-клетками поджелудочной железы эндогенного инсулина, который заставляет ткани организма поглощать сахар, снижая его уровень в кровяном русле.
Подходящая влажность.
Не следует выбирать слежавшийся, ломкий чай, а также с запахом гари и плесени. О качестве свидетельствует относительная упругость и приятный аромат. Надо смотреть на дату упаковки. Напиток будет намного лучше, если его возраст не старше 5 месяцев, иначе он теряет ценные свойства. У продукта должна присутствовать маркировка по международной классификации. По отзывам, черный чай будет вкусным и ароматным, если он выбран по вышеперечисленным критериям. К тому же в нем будет сохранена вся польза. Хранение Правила хранения заключаются в следующем: Срок годности — до 1 года. Продукт способен впитывать запахи.
Солнечные лучи уменьшают срок годности. Высокая влажность воздуха отрицательно влияет на качество заварки. Воздух негативно влияет на качество. Заварку нужно хранить в темном месте, поместив ее в герметичную посуду. Емкость может быть стеклянной или металлической, но разрешается фарфор и фаянс. Заваривание Есть черный чай в пакетиках, который готовится очень просто: достаточно поместить его в кружку и залить кипятком. Будет достаточно настаивания в 5 минут, после чего можно употреблять. Если продукт в рассыпном виде, то нужно пользоваться следующими правилами: Тщательно помыть и просушить чайник. Желательно, чтобы он был фарфоровым, стеклянным или керамическим.
А металлическую посуду использовать не следует. Воду надо довести до кипения и 2-3 раза ополоснуть ею чайник. В емкость кладется заварка: 1 ч. Настаивание выполняется 1-2 минуты. Заварку заливают кипятком наполовину и плотно закрывают емкость. Спустя 3 минуты нужно долить кипяток и сновать закрыть посуду. Через 3-4 минуты можно разливать напиток. Стоит учитывать, что вторично заваривать одну и ту же заварку или пить вчерашний чай не рекомендуется - он теряет свою пользу. Употребление В Китае и Японии напиток употребляют без добавок.
Именно в этих странах была зарождена чайная церемония. Там пьют чай по несколько раз в день, но в небольшом количестве. Употребление с лимоном распространено в Иране и Турции. Сахар заменяют на изюм, инжир, миндаль, заедая этими продуктами. В напиток могут добавляться пряности, например, имбирь, кардамон, корицу. Арабы предпочитают дополнять чай мятой и обычно не используют сахар, а доливают соки цитрусовых. Европейцы не употребляют с чаем конфеты, но используют сахар в небольшом количестве. По желанию напиток может сочетаться с сахаром, медом, молоком, мучными изделиями, цитрусовыми, яблоками, клюквой, облепихой, пряностями. Вред Многие предпочитают употреблять по несколько чашек напитка.
Но следует учитывать при этом и вред черного чая. Уменьшить крепость напитка, сократить употребление или отказаться от него нужно в некоторых случаях: Высокая возбудимость. Напиток включает много кофеина, который имеет активное воздействие на нервную систему. Поэтому не следует употреблять его перед сном или во время обострения невроза, поскольку это приведет к бессоннице, перепадам настроения, учащению сердцебиения и головным болям. Разрешается лишь 1-2 чашки слабо заваренного напитка с медом или молоком. Болезни глаз. Крепкий черный чай способствует повышению глазного давления, поэтом при глаукоме его не следует употреблять. Присутствующий танин при высокой концентрации оказывает раздражающий эффект на слизистую, поэтому при гастрите и обострении язвы желудка употреблять его не следует, так как самочувствие значительно ухудшается.
Виноградова: — Идеальный вариант для употребления — это крупнолистовой, свежезаваренный чай. Черный чай как и любой другой содержит кофеин и танины — поэтому он оказывает тонизирующий эффект и его лучше не употреблять перед сном, особенно лицам с бессонницей. В составе чая много красящих веществ, которые могут влиять на цвет зубной эмали, а очень крепкий напиток может вымывать фтор из зубов. Это не означает, что от чая следует отказаться: нужно употреблять его в меру, 1-3 чашки в день вполне достаточно. Очень горячий напиток в больших количествах может стать одним из факторов риска развития рака пищевода. Также о вреде черного чая для детского организма рассказывает Ольга Вишнякова: — Основная причина рекомендаций о возрасте, в котором можно начинать пить чай, — стимулирующее воздействие на нервную систему кофеина. На втором, но очень важном, месте — это затруднение всасывания железа в желудке вследствие содержания танина, который, к тому же, влияет на метаболизм витаминов D и В1. Танин, образуя белок дубильной кислоты, подавляет аппетит, что очень плохо для маленьких детей, у которых нормы съеденной пищи играют большую роль в росте и развитии. Кроме того, одним из действий танина являются запоры.
Черный чай содержит флавоноиды, которые полезны для здоровья сердца. Исследования показали, что регулярное употребление черного чая может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Может снизить «плохой» уровень холестерина ЛПНП Тело содержит два типа липопротеинов, которые переносят холестерин по всему телу. ЛПНП считается «плохим» липопротеином, потому что он переносит холестерин в клетки по всему телу. Между тем, ЛПВП считается «хорошим» липопротеином, потому что он переносит холестерин вдали от ваших клеток и в печень для извлечения. Когда в организме слишком много ЛПНП, холестерин может накапливаться в артериях и вызывать восковые отложения, называемые бляшками. Это может привести к проблемам, таким как сердечная недостаточность или инсульт. К счастью, некоторые исследования показали, что употребление чая может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Еще одно рандомизированное трехмесячное исследование у 47 людей сравнило эффекты традиционного китайского экстракта черного чая и плацебо на уровни ЛПНП. Результаты показали значительное снижение уровня ЛПНП у тех, кто пил черный чай по сравнению с плацебо, без каких-либо нежелательных побочных эффектов. Исследователи пришли к выводу, что черный чай помог улучшить уровень холестерина у людей, которым грозит сердечная недостаточность или ожирение 7. Слишком большое количество ЛПНП в организме может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Исследования показали, что черный чай может помочь снизить уровень ЛПНП. Полезнее заваривать чай из цельных листьев, а не из чайных пакетиков 4. Может улучшить здоровье кишечника Бактерии в кишечнике играют колоссальную роль для здоровья. Это потому, что кишечник содержит триллионы бактерий, которые прямо влияют на формирование и функционирование иммунных клеток. Очень важно, чтобы бактерии в кишечнике полезные и вредные находились в балансе. Исследования показали, что бактерии в кишечнике могут играть важную роль в снижении риска определенных состояний здоровья, таких как воспалительное заболевание кишечника, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и даже рак 9. Полифенолы, обнаруженные в черном чае, могут помочь поддерживать здоровый кишечник, способствуя росту хороших бактерий и ингибируя рост плохих бактерий, таких как Salmonella 10. Кроме того, черный чай обладает антимикробными свойствами, которые убивают вредные вещества и улучшают кишечные бактерии и иммунитет, помогая восстановить стенки пищеварительного тракта. В кишечнике находятся триллионы бактерий и большая часть иммунной системы человека. Полифенолы и антимикробные вещества, обнаруженные в черном чае, могут помочь улучшить здоровье кишечника и иммунитет. Может помочь снизить кровяное давление Гипертонией страдают примерно 1 миллиард человек во всем мире. Это состояние может увеличить риск сердечной и почечной недостаточности, инсульта, потери зрения и сердечных приступов. К счастью, изменения в вашем рационе и образ жизни могут снизить кровяное давление. Рандомизированное контролируемое исследование рассматривало роль черного чая в снижении артериального давления. Участники выпивали три чашки черного чая ежедневно в течение шести месяцев. Результаты показали, что те, кто пил черный чай, имели значительное снижение систолического и диастолического артериального давления по сравнению с группой плацебо 11. Однако исследования влияния черного чая на артериальное давление неоднозначны. Мета-анализ пяти различных исследований, в которых участвовали 343 участника, рассмотрел влияние употребления черного чая в течение четырех недель на кровяное давление. Хотя результаты нашли некоторые улучшения в артериальном давлении, исследователи пришли к выводу, что результаты были незначительными 12. Ежедневное употребление черного чая, а также другие изменения в образе жизни, такие как снижение уровня стресса, могут принести пользу тем, у кого высокое кровяное давление. Высокое кровяное давление может вызвать множество осложнений со здоровьем. Некоторые исследования показали, что употребление черного чая на регулярной основе может помочь уменьшить систолическое и диастолическое артериальное давление, но исследования неоднозначны. Может помочь снизить риск инсульта Инсульт может произойти, когда кровеносный сосуд в мозге либо блокируется, либо разрывается. Инсульты являются второй ведущей причиной смерти во всем мире. А именно — здоровое питание, умеренная физическая активность, оптимальное артериальное давление и отказ от курения могут помочь снизить риск инсульта. Интересно, что исследования показали, что употребление черного чая также может помочь снизить риск развития инсульта.
Влияние чая на здоровье человека
Чашка чая в день улучшает состояние кожи и общее самочувствие. В Японии по сегодняшний день на вопрос: «чем полезен черный чай», отвечают — «Это лекарство мудрости, исцеляющее болезни и продлевающее жизнь». Также чай повышает выработку инсулина, который усиливает производство серотонина — гормона счастья и радости. Чашка вкусного китайского чая поможет вам быстрее успокоиться после стрессовой ситуации. Нормализация обмена веществ Чай восстанавливает кишечную микрофлору, регулирует обмен веществ, нормализует выработку желудочного сока. Если заваривать чай правильно и пить в умеренном количестве, то можно хорошенько поправить здоровье. Некоторые ограничения, о которых вам нужно знать Не пейте больше 3-х чашек чая в день. К тому же, может случиться перевозбуждение сердца и сосудов. Крепкий черный чай давление поднимает, это факт. Не пейте черный чай перед сном, если только у вас не запланирована бессонная ночь. Нельзя пить много черного чая беременным из-за содержания в нем кофеина.
Одной чашки в день будет вполне достаточно. Не запивайте лекарства чаем.
Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, давления и повышенного холестерина при регулярном, но умеренном употреблении. Чёрный чай может снизить «плохой» ЛПНП-холестерин, блокируя его абсорбцию в кишечнике и способствуя выводу из организма. Флавоноиды в чёрном чае улучшают функцию сосудов, расширяют их, снижая артериальное давление и облегчая работу сердца. Также, они могут снижать воспаление сосудов, профилактируя атеросклероз. Помогает предотвращать формирование кровяных сгустков, что снижает риск инсультов и инфарктов.
Способствует бодрости и концентрации из-за кофеина.
Многих интересует, какой черный или зеленый чай успокаивает нервы. Эксперты считают победителем черный. Он поможет справиться с депрессиями и неврозами, ведь благотворно влияет на нервную систему. Не рекомендуется при глаукоме, ведь способен повысить уровень глазного давления. Ограничение количества для людей, страдающих гипертонией и аритмией. Если есть варикозное заболевание вен, а также атеросклероз, лучше отказаться от употребления черных сортов. Беременным женщинам тоже не следует им увлекаться. А теперь о зеленом. Он полезен: в борьбе с микробами; для профилактики болезней Паркинсона, Альцгеймера; при лечении и реабилитации больных онкологическими заболеваниями при раке молочных желез, простаты ; при расстройствах концентрации внимания и проблем с памятью; для улучшения обменных процессов в организме за счет стимуляции окисления жиров ; для повышения иммунитета; для бодрости и пополнения энергетических ресурсов; для приведения в норму веса при систематическом употреблении; для предотвращения старения кожи за счет большого количества актиоксидантов в составе и защиты от ультрафиолета; для полоскания полости рта с целью профилактики кариеса; для тонизации кахетины способствуют уменьшению активности окислительных процессов в мышечной ткани ; для понижения давления.
Зеленый чай прославлен в трактатах философов Китая, а также индийскими целителями за его уникальные свойства и превосходные вкусовые качества. Но у него есть некоторые минусы. В нем присутствуют в значительных дозах полиферолы, которые угнетающе действуют на печень. Головная боль, тремор конечностей и бессонница грозят тем, кто пьет этот напиток крепким и чрезмерно. Его можно пить в день от 4 до 6 чашек, но лучше не подслащать сахаром.
Они обладают антимикробными свойствами и укрепляют стенки сосудов. Кофеин — оказывает стимулирующее бодрящее воздействие на организм здорового человека. Витамин В2 рибофлавин — принимает участие в окислительно-восстановительных реакциях организма; положительно воздействует на работу сердца и печени, улучшает состояние кожи, способствует повышению восприимчивости цвета, адаптации зрительного восприятия в условиях сумерек и темноты.
Дефицит витамина В2 сопровождается нарушением сумеречного и светового зрения, ухудшением состояния слизистых оболочек и кожных покровов. Витамин С — способствует усвоению железа и улучшает функционирование иммунной системы; Витамин РР — принимает участие в процессах энергетического метаболизма. Дефицит этого витамина может привести к нарушению состояния кожных покровов, нервной системы, ухудшению работы желудочно-кишечного тракта. Железо Fe — входит в состав крови и тканей организма, участвует в транспортировке кислорода. Недостаток железа приводит к повышенной утомляемости и нарушению работы многих систем организма. Магний Mg — принимает участие в синтезе белков и нуклеиновых кислот, а также, в энергетическом метаболизме.
Черный чай: польза и вред для организма
Содержащийся в чае кофеин может принести не только пользу, но и вред. Так специалисты обнаружили влияние потребления черного чая на повышенную угрозу развития плоскоклеточного рака легких, при исключении курения, это связь сохранялась. Как считают ученые, нельзя преуменьшить пользу черного чая для легких – многочисленные исследования доказывают, что он способен защитить их от вреда табачного дыма. Польза чёрного чая неоспорима, мы расскажем о 16 причинах, почему нужно начать пить чёрный чай каждый день! Увлечение этим напитком может привести к проблемам с ЖКТ, сердцем.