шеф-повар, владелец нескольких ресторанов, автор кулинарных книг и победитель международных конкурсов, известный зрителям по проекту "МастерШеф. совместный проект шеф-повара Александра Бельковича и ресторанного холдинга Ginza Project. Смотрите новую серию передачи ПроСТО кухня онлайн. Ведущий один из самых лучших шеф-поваров страны Александр Белькович. Стало известно, что ресторан «Белка» – совместный проект шеф-повара Александра Бельковича и ресторанной группы Ginza Project – закроется в первой половине сентября. Известный шеф-повар и ведущий программы «ПроСТО кухня» на СТС Александр Белькович знает о кулинарии всё, и даже больше.
Передача кухня на стс
Белькович уверяет, что вынужденные каникулы пошли на пользу его семье, ведь раньше из-за загруженности на работе свободного времени оставалось очень мало. Скажу честно, мне самоизоляция даже чем-то нравится, раньше у меня не было возможности проводить столько времени с детьми, семьей, столько готовить. Плюс, когда ты постоянно находишься рядом с детьми, ты начинаешь подмечать некоторые их особенности, черты характера, на которые раньше не обращал внимания, — рассуждает звездный отец. Как опытный шеф-повар, Александр уверен, что запас продуктов должен быть в каждом доме.
А вот что и как лучше запасать — решать, конечно, вам. Телеведущий лишь напоминает, что под рукой всегда должны быть витамины, крупы и обязательно что-нибудь сладкое.
Возможно, это станет вашим новым увлечением - станете опытным сыроделом и будете радовать близких своими творениями. Присоединяйтесь к онлайн-встрече "Как легко и быстро приготовить 2 вида сыра в обычной кастрюле" и получите три ценных бонуса после заполнения формы: - список ингредиентов; - конспект "Закваски для сыра" и "Фирменные рецепты 2 сыров".
Не упустите шанс научиться готовить сыр на своей кухне с использованием только натуральных продуктов и любви! Если сплотимся все вместе, то сможем собрать ему на реабилитацию 109 тысяч! Максим Горячев родился вместе со своей сестрёнкой-двойняшкой.
Мы обитали в двухкомнатной квартире на пересечении Измайловского и Фонтанки, прямо на самом углу. А снизу жила старая злая соседка с мужем. По молодости мы часто шалили, и когда мы плохо себя вели, они нам просто перекрывали воду, так как труба шла через них.
Нас это, конечно, дико раздражало — иногда приходилось спать грязными. Но у меня было столько энергии, столько характера, что я справился. Ко мне приходили ребята устраиваться на работу и говорили: «Да ну, ты — шеф? Не верю». А я отвечал: «Чувак, поверь мне, я — крутой шеф с серьезным опытом, и я покажу тебе, что я крут».
Сюда приходят любители вкусно поесть и провести чудесный вечер в компании друзей. К этому располагает все: достойная восхищения кухня, разноуровневое освещение, яркость и продуманность интерьера, вежливость персонала. Помимо поистине шедевральных блюд, приготовленных по авторским рецептам, посетители могут отведать традиционные блюда национальной кухни: тыквенный пирог, медовик, посикунчики, курицу в брусничном соусе. В ресторане всегда весело и по-доброму шумно. Сам шеф-повар контролирует все, что происходит в зале и на кухне. От его зоркого ока не ускользает ничего. Прекрасное обслуживание и замечательное меню привлекает сюда посетителей, которые объективно считают ресторан одним из лучших в Питере. Литературный дебют Собрав коллекцию рецептов русской кухни, Александр издал кулинарную книгу «Русская кухня. Версия 2. Издание имеет стильное и колоритное оформление. По мнению читателей, она интересна и полезна и начинающим, и более опытным кулинарам. Книга содержит исконно русские рецепты, блюда для семейных обедов, дружеских встреч и праздников. Здесь можно найти пошаговые рекомендации приготовления супов, вторых блюд и выпечки. Подробно изучив содержание книги, читатели научатся правильно хранить продукты и сервировать стол. Автор предоставил подробные рецепты шедевров кулинарии из доступных продуктов. Они не требуют больших финансовых затрат, просты в приготовлении и изысканы на вкус. Название книги символично, поскольку Александр привык работать в режиме открытой кухни, видя тех, для кого готовишь.
Биография повара Александра Бельковича
Свою карьеру Александр Белькович начал простым поваром, а дорос до самого узнаваемого шефа страны. Уже в возрасте 26 лет Александр Белькович курировал 7 наиболее модных российских ресторанов. Александр Белькович. 7.08.2023.
Передача кухня на стс
Потом мне папа звонит из Северодвинска и говорит: «Саш, а ты точно шеф-повар? Твой паспорт в криминальных сводках где-то всплыл». Пришлось объяснять: «Пап, там один чувак на меня был похож, забрал мой паспорт, мол, я тебе документы оформлю на машину…» Так он, может, до сих пор с вашим паспортом ходит! В первый год много всего было: драки, на машине нас пытались куда-то завезти… Кто из Ginza Project вас все-таки пригласил в Петербург открывать ресторан terrassa? Вадим Лапин или Дмитрий Сергеев? Через официанта? У меня прям максимальный респект ему, он был для меня как учитель и за 4 года дал мне колоссальный опыт — он ведь работал в Нью-Йорке и все знал и умел. А когда мне сделали предложение из Петербурга, но честно говоря, заманили, сказали: «Да просто съезди посмотри, мы сейчас тебе все оплатим».
А что, молодой — нашел себе пару выходных дней и поехал. А там меня встретили шикарно на крутой тачке, поселили в крутой отель на Дворцовой площади — я таких роскошных апартаментов до этого не видел — показали мне ресторан и спрашивают: «Хочешь здесь быть шефом? Они говорят: «Ты готов, с твоим уровнем этого достаточно». Я уехал, но все равно переключился снова на Москву, а потом, помню, играли в баскетбол, и мне звонит управляющий ресторана terrassa: «Саша, нам же открываться скоро, где счета на посуду, где приборы и т. В эмоциональном плане это был для меня болезненный уход, потому что со мной не простились, а для меня это было важно. Тогда мне некуда было худеть, но я умудрился похудеть… Это был 2006 год? Я приехал, увидел рынок — Петербург мне казался непаханым полем.
Конечно, сначала ко мне приходили и говорили: «Ты шеф здесь, посмотри на себя…» То же самое с гостями было, когда я выходил к гостям: «Ты что, прикалываешься, ты не шеф». Иди мальчик, иди… — Вы, наверное, помните меня, когда я первые годы был шефом terrassa: я как младенец выглядел, мне никто не верил. Да и сейчас примерно так же. Но я старался изо всех сил, учился, и «Гинза» давала такую возможность, вообще работа с «Гинзой» дала колоссальный опыт: мы вместе наштамповали ресторанов немерено. А когда возникала задача открыть, к примеру, стейк-хаус «Рибай»… Где лучшее мясо? В Америке. И я летел в Америку, ходил по лучшим стейк-хаусам в Майами, Нью-Йорке, Чикаго и так далее, смотрел, впитывал, а потом приезжал и выдавал результат.
Уже в 26 лет вы стали бренд-шефом огромного ресторанного холдинга — для многих это венец карьеры. Но сейчас вы уже не в Ginza Project. Что вы потеряли и что приобрели, когда ушли из такого большого успешного благополучного места? Я потерял тепленькое одеялко, а приобрел геморрой, если называть все своими словами. То есть птенец вышел в свободное плавание и столкнулся с акулами. И сейчас до сих пор плаваю, пытаюсь найти свое место. Смешно звучит, но глобально это так.
То есть раньше я выполнял свою функцию, а теперь, уйдя в свой бизнес, — там тебе уже никто не поможет. Но я не жалею, это должно было случиться, это нормально, в какой-то момент ты достигаешь какого-то уровня и понимаешь… Я был наемным работником, но понимал, что у меня есть возможности и идеи реализовывать что-то еще… У меня ведь параллельно еще был и провальный проект… Про это обязательно поговорим подробнее, я галочку поставлю… — Расскажу, конечно! А здесь, может быть, я и не ушел, просто вышла ситуация, что сказали: ну блин, основные топ-менеджеры компании смотрят и думают, как это, у парня еще и свой параллельный бизнес: он и там, и там, как-то некрасиво это. Но мы остались в хороших отношениях, тяжело, конечно, было, когда в компании проработал столько лет, она уже как семья. Пока не забыли! Белькович — это синоним успеха для многих, но провалы — это очень важно, пусть другие учатся на ваших ошибках. Я сам поверил в одну идею — американские капкейки, знаете, с кремом… я прямо в них поверил, в Америке пересмотрел, в Англии, привез чемодан со всякими штучками… Мы открылиль на фуд-корте в центре «Питерлэнд» расположен в Петербурге.
Часть этих денег украли, такая вот история бизнеса. А в чем ошибки? Может, просто время не пришло? У меня был просто стресс: у меня родилась дочка, семья, я понимаю, что бизнес закрывается и я остался в кредитах, а на эти деньги мог купить квартиру, и я еще в больницу загремел с кишечным отравлением, потому что у меня иммунитет сдал. Был такой период. Психологический стресс! Семья, я еще зеленый, дочка родилась, надо семью создавать, а у меня такое попадалово.
То есть это минус 5 млн!
На этот раз обошлось без попоек и воровства в супермаркетах. Однако, именно в магазине Саша отличилась по полной программе. В сеть попали кадры, где девушка сначала одна, а потом уже со Стефаном катается в продуктовой тележке.
И это не считая дикого тверка посреди стеллажей с продуктами.
Шестая книга Обожаю Бельковича на телевидении, также обожаю его серию книг. Это отличное решение Александра. Я очень рада, что могу не записывать второпях рецепты, которые он транслирует по телевидению, а спокойно, размеренно открыть сборник, выбрать понравившийся рецепт и начать готовить. Меня покорило абсолютно каждое блюдо. Вроде все такие простые, из обычных ингредиентов, а получаются такие прекрасные финальные результаты. Александр отличается своей подачей. Его позитив заражает, а готовка превращается в приятное времяпровождение.
Первым делом я приготовила ризотто из всех видов круп.
Он открыл ресторан "Белка", исполнив мечту о здоровой еде с остроумной подачей, и сеть бургерных Ketch Up. Саша ведёт авторское шоу "Просто кухня" на канале СТС о том, как легко готовить из доступных продуктов. Был ведущим и судьей в шоу "Мастер-шеф".
Александр Белькович: Людям нужны рецепты и то, что я готовлю
Надо заметить, что на сайте повар размещен телефонный номер организатора услуг Саши Бельковича, чтобы потенциальные заказчики могли, как можно быстрее осуществить заказ. Администратор сообщит вам, сколько будет стоить приглашение повара на предстоящее мероприятие. Цена будет варьироваться в зависимости от количества приглашенных, а соответственно, и масштабов приготовления. Готовить можно не только вкусно, но и красиво. Известный повар Александр Белькович может сразить наповал своими талантами! Если вам не терпится насладиться великолепными блюдами разных стран, то этот молодой человек станет главной персоной вашего торжества. Даже самый искушенный дегустатор сможет поразиться неоспоримым мастерством волшебника в области кулинарии!
RSS Ресторан «Белка» шеф-повара Александра Бельковича закрывается Стало известно, что ресторан «Белка» — совместный проект шеф-повара Александра Бельковича и ресторанной группы Ginza Project — закроется в первой половине сентября. Причиной такого решения — стал окончательный переезд шеф-повара в Москву.
Александр Белькович Шеф-повар ресторана «Белка» «Белка» — мой первый проект, открытый в статусе авторского совместно с Ginza Project, где в 2015 году я стал партнером и начал мощное развитие карьеры, в том числе и на телевидение. Последние пару лет именно «Белка» была элементом, который держал мою связь с Питером, но в этом году я принял важное решение.
Не могу сказать, что мы где-то просели в тактическом плане. Конечно, мы хотим искоренить эту проблему, прикладываем все возможные усилия. Все заточены на то, чтобы убрать такую неприятную статистику. И все само собой пройдет. Самое важное, как ты смотришься на всей дистанции.
Один матч, возможно, покажет преимущество одной из команд на определенном этапе, но мастеровитая команда, команда-победитель складывается только на дистанции. Чем ровнее ты пройдешь сезон, тем больше шансов на победу в чемпионате. Игра со «Спартаком», конечно, одна из основополагающих в имиджевом плане. Нам нужно набирать свои очки, а турнирная таблица в конце сезона уже все расставит по своим местам. Когда выходишь против такого соперника как «Спартак», матч приобретает особое значение. Никакие другие 28 игр не могут встать в один ряд по накалу с двумя дерби. Если брать наш предстоящий матч, то накал точно будет максимально высокий.
Безусловно, одна из важнейших игр сезона. В эмоциональном плане тогда именно так среагировал, и в тот ковидный год захотелось разделить свою радость с болельщиками. У нас почти всегда были крупные счета с россыпью голов — 4:2, 4:3, 3:3 и так далее. Всегда чувствовал особое отношение тренеров к этим матчам, их напряжение. Уже тогда ощущался накал и мощь этого противостояния. С тех пор всегда особое отношение к этим встречам. Двоякие эмоции от него.
Даже люди, которые болеют за «Спартак», понимают, что красно-белые просто спасли встречу на последних секундах. Мы проводили отличный матч, владели инициативой, но сами упустили победу. Тем футбол и интересен. Надеюсь, что на нашем поле такого не произойдёт. Теперь эмоции оставляем на второй план.
Есть такое мнение у многих, с кем по ходу сезона общался, что действительно хоккей раньше, в период выступлений Гретцки, был другой. Что скажешь? Раньше проще было, сто процентов.
Это мое видение такое. Согласен с тем, что раньше было проще. Да, сейчас Макдэвид набирает. Но [таких игроков] очень немного, и они просто уникальны.
Саша Зделар — о матче с «Балтикой»: «Мы — ЦСКА, нам нужна победа»
В двадцать один год Саша переехал в Санкт-Петербург, где начал работать шеф-поваром. За плечами Александра Бельковича обучение в Англии и США, участие в открытии лондонских и. По словам Ребел, Саша позволял себе непристойное поведение, заставлял ее раздеваться на съемках, несмотря на правило Уилсон никогда не оголяться в кадре, а после, угрожая. от изысканной французской кухни до простых и вкусных рецептов. 30.11.2023. ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ - идеальный и на праздник и на ужин! летнее блюдо от шефа Бельковича!
Саша Белькович
В 2015 году Александр Белькович стал одним из трех ведущих шоу канала СТС «МастерШеф. 38-летний форвард забил 853 шайбы в регулярных чемпионатах НХЛ. По этому показателю он отстает от Уэйна Гретцки на 41 гол. Биографии знаменитостей, звёздные новости, интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на Узнайте какой возраст у Саши Бельковича в 2024 году и кто он по гороскопу.
Мне Все Забронировали #9 | КАЛИНИНГРАД | Позов, Муратов, Бурдашев, Стахович | РПЛ
К слову, сама Саша посчитала, что развлекаться таким образом вполне нормально. А многих интересует, кто оплатил ущерб магазину, ведь стокилограммовая звезда дома 2 наверняка сломала тележку. Впечатлением от фото поделитесь в комментариях.
И многие пришли в ужас от таких выходок домовской звезды. Кроме того, для Саши уже потребовали примерного наказания. На этот раз обошлось без попоек и воровства в супермаркетах. Однако, именно в магазине Саша отличилась по полной программе.
А вот в Питер я уже приехал крутым: шефом на работу в один из лучших ресторанов престижного холдинга — разница была очень большая! Тут я уже был like a boss. В Петербург мы переехали вместе: мне тогда предложили работу, и я позвал его с собой. Компания снимала нам квартиру на двоих. Мы обитали в двухкомнатной квартире на пересечении Измайловского и Фонтанки, прямо на самом углу. А снизу жила старая злая соседка с мужем. По молодости мы часто шалили, и когда мы плохо себя вели, они нам просто перекрывали воду, так как труба шла через них. Нас это, конечно, дико раздражало — иногда приходилось спать грязными.
Передача по СТС просто кухня. Рост Александра Бельковича. Шеф-повар Александр Белькович на шоу. Белькович мастер шеф. Александр Белькович мастер шеф дети. Беркович Александр кухня. Беркович просто кухня. СТС завтрак просто кухня. Мэри из просто кухня. Кулинарное шоу на СТС 2010. Передача - просто кухня, 1 выпуск.. Ведущий кулинарного шоу Белькович. Кулинарное шоу на пятнице с Александром Бельковичем. Просто кухня ведущий. СТС повар по субботам Александр Белькович. Сергей Белькович повар. Кулинарное шоу на СТС про100. Просто кухня на СТС. Просто кухня СТС последний выпуск 2020. Просто кухня сериал отзывы. Просто кухня 9 серия. Александр Белькович ведущий СТС. Саша Белькович. Шеф-повар Белькович. Повар Александр Белькович. Александр Белькович последний выпуск просто кухня. Александр Белькович и Константин Ивлев. Кухня Александр. Премьера СТС просто кухня. Передачи про еду. Кулинарная передача на СТС. Александр Белькович. Саша Белькович повар. Саша Белькович семья. Александр и Ольга Белькович.
Саша Белькович презентовал новый сезон телешоу "Просто Кухня"
Посетив заведение фастфуда, Белькович укрепился в желании стать кулинарным гуру и по возвращении домой поступил в местный кооперативный техникум. Лучшие и новые книги 2024 автора: Белькович Александр в интернет-магазине Лабиринт. Добро пожаловать на канал Саша Белькович (23744008) на RUTUBE. Здесь вы можете посмотреть 4 интересных видео в хорошем качестве без регистрации и совершенно бесплатно. Юный Белькович — призер чемпионата Архангельска по баскетболу и обладатель голубого пояса по карате. рецепт от шефа Александра Бельковича! Sasha Belkovich 10 минут 13 секунд.
Шеф-повар Александр Белькович: «Жена — главная на нашей кухне»
И каждый раз приходилось осваивать новые навыки. Например, при открытии стейк-хауса «Рибай» он летал в Америку, перенимать опыт лучших заведений. Наблюдал, как готовится стейк, учился у шеф-поваров, общался с ними. Вернувшись, он был готов воплотить новый опыт на практике и открыть новое заведение. К 26 годам ним был достигнут уровень бренд-шефа ресторанного холдинга. Но, со временем, статус наемного работника перестал приносить радость.
Кроме того, основателям компании не нравилось наличие у Саши параллельных проектов, помимо основной работы. И он ушел в свободное плавание, приняв на себя все риски за свое решение. В Лондоне при участии Саши открыт ресторан морепродуктов Fancy Crab Опыт в бизнесе Первый опыт самостоятельного бизнеса оказался провальным. Это был проект по изготовлению капкейков. Идея была привезена из Америки.
Но реализовать ее и получить отличный результат не вышло. Подвел и бизнес-партнер, оказавшийся нечестным человеком. В результате, после закрытия проекта Саша долгое время выплачивал долг по кредиту, взятый на развитие бизнеса. Период совпал с рождением первой дочери. Было тяжело психологически смириться с потерей денег, на которые семье можно было купить квартиру.
Непростой период сказался и на здоровье, Саша попал в больницу с кишечным отравлением. Из этой истории им был вынесен опыт: не стоит инвестировать в собственный бизнес при нехватке финансов. После неудачного проекта началась череда успешных.
Не могу сказать, что мы где-то просели в тактическом плане.
Конечно, мы хотим искоренить эту проблему, прикладываем все возможные усилия. Все заточены на то, чтобы убрать такую неприятную статистику. И все само собой пройдет. Самое важное, как ты смотришься на всей дистанции.
Один матч, возможно, покажет преимущество одной из команд на определенном этапе, но мастеровитая команда, команда-победитель складывается только на дистанции. Чем ровнее ты пройдешь сезон, тем больше шансов на победу в чемпионате. Игра со «Спартаком», конечно, одна из основополагающих в имиджевом плане. Нам нужно набирать свои очки, а турнирная таблица в конце сезона уже все расставит по своим местам.
Когда выходишь против такого соперника как «Спартак», матч приобретает особое значение. Никакие другие 28 игр не могут встать в один ряд по накалу с двумя дерби. Если брать наш предстоящий матч, то накал точно будет максимально высокий. Безусловно, одна из важнейших игр сезона.
В эмоциональном плане тогда именно так среагировал, и в тот ковидный год захотелось разделить свою радость с болельщиками. У нас почти всегда были крупные счета с россыпью голов — 4:2, 4:3, 3:3 и так далее. Всегда чувствовал особое отношение тренеров к этим матчам, их напряжение. Уже тогда ощущался накал и мощь этого противостояния.
С тех пор всегда особое отношение к этим встречам. Двоякие эмоции от него. Даже люди, которые болеют за «Спартак», понимают, что красно-белые просто спасли встречу на последних секундах. Мы проводили отличный матч, владели инициативой, но сами упустили победу.
Тем футбол и интересен. Надеюсь, что на нашем поле такого не произойдёт. Теперь эмоции оставляем на второй план.
Потом я участвовал в некоторых видео на других каналах.
А затем меня порекомендовали в один интересный проект под названием «Кто кого на кухне? И я так органично вписался туда, что меня заметили продюсеры. К тому времени я уже был бренд-шефом большого ресторанного холдинга, переработал с разными шефами, иностранцами. И мне сказали: «Слушай, у нас стартует проект «Мастер-шеф Дети», где дети будут готовить.
Нужно, чтобы ведущие профессионально разбирались в еде, ресторанах и соответственно умели говорить. Ты вроде подходящая кандидатура». Я сказал: «Конечно», и мы сделали два сезона программы. И планируем делать и новые проекты.
Вообще, к пятому сезону у меня уже вышла пятая книга «Просто кухня», где можно найти рецепты из одноименной программы. Мы выпускаем по одному- два издания в сезон. Также у меня есть «старые» книги под названием «Открытая кухня» и «Русская кухня». Всего у меня семь разных книг.
Это тоже была моя мечта. Видео — это одно, а когда у тебя на полке стоит книга — это другое. Это хороший подарок близкому человеку, семье, друзьям. Поэтому это очень крутая история.
Я люблю свои книги, горжусь ими и собираюсь, конечно, выпускать еще. Еще и по несколько раз. Во время съемок кулинарного процесса у нас работает фотограф и люди, которые фиксируют количество ингредиентов, чтобы у нас четко все сходилось с экономикой. Так вот, в книге собраны те рецепты, по которым я готовлю, во время программы.
По ним можно даже найти и видео. А что касается первых двух моих книг, то я вставал рано утром, шел на съемки, писал рецепты, планировал, что появятся эти издания. Поэтому каждый рецепт воплощен моими руками. А еще у меня есть фирменные рецепты тех блюд, которые и в ресторанах были хитами, и вообще стали моей фишкой.
Но это неизбежность. Есть телевидение, а есть Интернет, поэтому чаще всего эти две аудитории не пересекаются. А еще хочется, чтобы ты был популярным не только по телевизору, но и в Сети. Поэтому и возникла идея создать такой канал.
Я привлекаю в команду своих ребят, и мы насыщаем его разным контентом: рассказываем про рецепты, про путешествия. Стараемся быть полезными и интересными — все четко и по делу. Поэтому если вы хотите классные рецепты от меня с подробным описанием и всеми секретиками, чтобы вы и сами стали виртуозами на своей кухне — подписывайтесь. На YouTube много интересных рецептов, и мы продолжаем их туда выставлять.
Недавно измерялся. Водил детей к доктору, увидел измеритель роста и подумал: давай-ка я тоже встану на весы, после чего снял обувь и померился. Так и есть — 182 сантиметра. Не стоптался пока.
Если она смотрит, то передаю ей привет. Замечательная женщина, мать двоих детей и тоже любит готовить, потому что она получила колоссальный опыт, благодаря чему даже может обогнать многих поваров. Ольга со мной очень давно, мы с ней исколесили рестораны и рынки в разных странах мира. И жена постоянно слышала разговоры о еде.
Сейчас Ольга тоже активно готовит и даже снимает свои кулинарные ролики. А я только удивляюсь: «Вот какая молодец», ее смотрит много девчонок. Еще у меня два ребеночка. Девятилетняя Изабелла пойдет в третий класс, и четырехлетний Эрнест — в садик.
Потому что я чаще на работе, она — дома. А детишек надо кормить. К тому же у Ольги дома больше свободного времени. Я, конечно, тоже что-то готовлю, но люблю сделать что-то презентабельное, вкусное, интересное, праздничное, что-то достойное хорошего обеда или ужина.
Я считаю, что наш уровень и сервис уже давно обогнал многие зарубежные аналоги. Мы молодцы. У нас все развивается, все круто. Просто хочется, чтобы экономика была лучше, а у потребителей появилось больше финансовых возможностей, чтобы ресторанный рынок рос, развивался, чтобы больше людей ели вкусную пищу, ходили в рестораны и получали от этого удовольствие.
Раньше у нас возникали проблемы с продуктами, потому что все было преимущественно импортным. Сейчас же наши фермеры выращивают свою продукцию, чем мы очень гордимся. Ресторанный рынок развивается огромными шагами. Конечно, пандемия немного подкосила его, но из количества все перешло в качество.
Поэтому нужно просто действовать, развиваться. Есть люди, за которыми я слежу и нахожусь в восторге от их проектов. Там можно попробовать блюда по моим рецептам и подают самые лучшие, крутые бургеры. Мы продаем франшизы и работаем вместе с нашими партнерами.
В каких вы отношениях? В России очень любят выяснять, кто круче готовит или еще что-то делает, чтобы был баттл или конкуренция. Мы с Константином очень хорошо общаемся. Не скажу, что лучшие друзья, но встречались на нескольких проектах.
Он очень тепло ко мне относится, я — к нему. Я ценю творческий процесс, организованный Константином. Молодец, респект, нормальный мужик. Я и телеведущий, то есть, в шоу-бизнесе, а это тоже шоу.
И вторая моя работа — я ресторатор. Сначала мы получаем удовольствие от одного, а потом от другого. И нельзя назвать какой-то один любимый рецепт. Хотя один рецептик я все-таки обожаю — итальянскую пасту с морепродуктами.
Там могут быть кальмары, мидии, крабы — что угодно. Закидываем варить спагетти, на сковородку наливаем оливковое масло. Кидаем туда мелкий чесночок, а потом жарим его на небольшом огне, чтобы он не подгорел ни в коем случае. Затем закидываем туда нарезанные кальмары и креветки, обжариваем их вместе с чесноком и оливковым маслом.
Нельзя передерживать продукт, потому что он будет жесткий. Затем вливаем белого сухого вина, чтобы появилась кислинка. Оно сразу кипит, алкоголь испаряется, а потом туда уже можно наливать воду, в которой варилось спагетти, и сами спагетти. Все перемешиваем, обязательно перчим, добавляем соль и мелко рубленной петрушки.
Можно туда подливать немного водички, а в конце добавляем оливковое масло и просто все замешиваем. Тем самым мы создаем эмульсию с соусом и оливковым маслом. И конечно, деликатный вкус создают морепродукты.
И мы потом едим и все знают, что я вкусно готовлю и у нас получается супер-результат, который мы потом съедим. У нас все по-честному и все вкусно и все красиво.
Александр Белькович, шеф-повар, телеведущий Ведущий принимал своих гостей в своем ресторане "Белка" на Петроградской стороне. Гости получили удовольствие от процесса. Все были сыты и довольны. Это то место, о котором я мечтал, где каждый шаг был продуман заранее.
«Просто кухня с Александром Бельковичем»
Александр Белькович сумел создать по-настоящему популярную кулинарную передачу, которая чуть ли не бьет по рейтингам легендарного «Смака»! Финальное видео с фестиваля «Со вкусом», который организовало предприятие «Корпоративное питание» компании «ФосАгро». Шеф-повар Александр Белькович поделился с череповчанами. Александр Белькович. Создал этот канал для того, чтобы делиться со всеми моими любимыми рецептами. Дом-2 новости /. Биографии знаменитостей, звёздные новости, интервью, фото и видео, рейтинги звёзд, а также лента событий из микроблогов селебрити на
Смотреть онлайн 16 выпуск 13 сезона (257 выпуск) Просто кухня
- ПАСХАЛЬНЫЙ КУРНИК С ИНДЕЙКОЙ И БЛИНАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
- Гастрономические лайф-хаки от Саши Бельковича и воронежского бренда
- Александр Белькович
- Похожие авторы