Мясо тунца отличается неплохими вкусовыми качествами и высоко ценится за счет повышенного содержания полезных веществ, однако данная рыба может являться источником ртути. Уровень ртути в тунце оставался относительно неизменным и на относительно высоком уровне за последние пять десятилетий с 1971 по 2022 год. «Содержание ртути в тунце все еще вызывает опасения» – говорит Жан Халлоран, директор инициативной группы по продовольственной политике Союза потребителей.
В этой рыбе нашли огромное количество ртути: она гробит печень, мозг и сердце
По словам нутрициолога Александры Новиковой, некоторые виды рыб могут вызывать отравление у человека, поскольку способны накапливать в себе вредные металлы, такие как ртуть, кадмий, мышьяк и свинец. С возрастом в организме обыкновенных тунцов — рыб-долгожителей, которым свойственны частые миграции — концентрируются частицы ртути. Концентрация ртути в тунце может быть в 10 тысяч раз выше, чем в среде его обитания. Там ртутью и свинцом загрязнили священную реку, протекающую по заповеднику из списка Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Уголовное дело возбудили после пожара на деревообрабатывающем заводе под Петрозаводском
- Концентрация ртути в тунце не изменилось за 50 лет борьбы с ртутным загрязнением
- ACS: ученые рассказали о содержании ртути в тунце
- Ответы : Правда ли тунец содержит много ртути (да) так как все его едят?
- Обыкновенные тунцы «рассказали» учёным о загрязнении океанов ртутью
- Ртуть в рыбе: риски. Научные исследования -
ACS: ученые рассказали о содержании ртути в тунце
Астрахани Астраханской области; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы «Орел»; Общероссийская политическая партия «ВОЛЯ», ее региональные отделения и иные структурные подразделения; Общественное объединение «Меджлис крымскотатарского народа»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г. S», «The Opposition Young Supporters» ; Религиозная организация «Управленческий центр Свидетелей Иеговы в России» и входящие в ее структуру местные религиозные организации; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г. Краснодара»; Межрегиональное объединение «Мужское государство»; Неформальное молодежное объединение «Н. Круглосуточная служба новостей.
Об этом говорится в статье Onet. По словам профессора кафедры питания, пищевой безопасности и токсикологии Мичиганского государственного университета Фелиции Ву, больше всего ртути содержится в рыбе, находящейся в конце пищевой цепи в морях и океанах. К ним относятся акулы. Кроме того, в организме акул - высокий уровень мочевины, поскольку они плотоядны.
Posted 21 декабря 2023,, 03:12 Published 21 декабря 2023,, 03:12 Modified 21 декабря 2023,, 22:18 Updated 21 декабря 2023,, 22:18 Шесть тонн щуки с ртутью пытались отправить из Хабаровского края в Китай 21 декабря 2023, 03:12 ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория», которая подчиняется Россельхознадзору, пресекло это деяние Сюжет Хабаровский край Специалисты провели исследования образцов мороженой щуки, общим весом 6,1 тонны. В ходе исследования было выявлено несоответствие содержанию токсичного элемента в партии рыбы от производителя из Хабаровского края. Рыба была проверена на 25 показателей, включая ветеринарно-санитарные, паразитологические, токсико-биохимические и другие показатели, которые имеют значение как для России, так и для Поднебесной. В результате лабораторных исследований, проведенных специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, было обнаружено превышение содержания ртути в рыбе в 2,1 раза. Эксперты отмечают, что обычно наибольшее количество токсичных элементов накапливается в крупных хищных рыбах.
Чем это опасно? Читайте дальше. Содержание ртути в человеческом организме в зависимости от региона обитания рыбы и морепродуктов 3 Чем опасна ртуть? Последствия вреда для здоровья при отравления ртутью разнообразны и определяются количеством этого металла, накопленным в организме. На примере истории в Японском городе Минамата мы видим, что их спектр простирается от неврологических заболеваний до смертельных исходов 10,18. Особенно опасно воздействие ртути на плод, которое может привести к необратимому повреждению развивающегося мозга. Читайте нас в сетях Дети, которые были рождены во время инцидента в Минамата, имели большую частоту случаев умственной отсталости, судорог, церебрального паралича, слепоты и глухоты. Если организм ребенка регулярно подвергается небольшим дозам ртути, то ребенок может казаться нормальным в течение первых месяцев жизни, но позже демонстрирует низкий уровень интеллекта, ненормальный мышечный тонус, нарушение моторной функции, внимания, визуально-пространственной ориентации. Если воздействию ртути подвергается взрослый человек, то страдает также центральная нервная система, а первые симптомы могут появиться через несколько месяцев 10. Несмотря на то, что рыба считается полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы продуктом, исследования учёных обнаруживают достаточно высокий риск смертности среди тех людей, которые употребляют её в пищу регулярно. Повышенный уровень ртути в организме ассоциируется в более высоким риском сердечно-сердечно-сосудистых заболеваний 3,11,13. Это одна из очень вероятных причин высокой смертности среди финского населения, регулярно употребляющего в пищу рыбу - продукта, который считается полезным для здоровья сердца и сосудов 11. Некоторые научные данные свидетельствуют, что при повышенном уровне ртути в организме подавляется функция иммунной системы, увеличивается уровень "плохого" холестерина низкой плотности в крови 10,12. Также у взрослых людей, матери которых во время беременности употребляли значительно количество ртути, чаще наблюдается повышенное артериальное давление. Если суммировать последствия отравления ртутью для взрослых, то получим следующий перечень 2,3,10: парестезия покалывания в конечностях вследствие повреждения нервных окончаний ; атаксия нарушение согласованности движения разных мышц ; нарушение чувствительности; нарушение слуха и полная его потеря; трудности при ходьбе; помутнение зрения и слепота; смерть. Накопление ртути в организме человека ведет к развитию неврологических заболеваний, подавляет функцию сердечно-сосудистой и иммунной систем. Серьезное отравление ртутью может привести к смерти. Особенно опасны последствия воздействия ртути на организм плода и детей Рекомендуем: Холестерин в куриных яйцах: сколько яиц можно есть в день взрослому человеку? Содержание ртути различается в разных видах рыбы и морепродуктов Представители Biodiversity Research Institute систематизировали данные о степени загрязнения мирового океана ртутью, о её содержании в самых популярных видах рыбы и других морепродуктах. Также они соотнесли эти данные с объёмами вылова в мировом океане для того, чтобы установить в каких регионах население земли наиболее подвержено риску вреда от употребления рыбы и морепродуктов. Главные заключения учёных 3: "Весь мировой океан загрязнен ртутью. Степень загрязнения не везде одинаковая и определяется источником загрязнения в данной местности: атмосферные осадки или выбросы промышленных предприятий. Определённые виды рыбы и морепродуктов, которые широко используются человеком в качестве продуктов питания, накапливают ртуть в количествах, превосходящих безопасный уровень. В то же время, некоторые другие виды рыбы и морепродуктов содержат относительно невысокое количество ртути, безопасное для здоровья человека. Концентрация ртути значительно меньше в тех видах рыбы, которые имеют небольшой размер и живут недолго.
Учёные: содержание ртути в тунце остаётся стабильным — принятые меры не сработали
говорится в сообщении. Оказалось, что в тунце российского производства («Капитан вкусов» и «Вкусные консервы») ртути практически нет. Ртуть принадлежит к числу тиоловых ядов, блокирующих сульфгидрильные группы белковых соединений и этим нарушающих белковый обмен и ферментативную деятельность организма. В 1969 году нечто подобное произошло в США: из торговой сети было изъято 12,5 миллионов банок консервированного тунца, содержащего ртуть. В ФГБУ «Краснодарская МВЛ» провели исследование поступившей пробы филе тунца мороженого, сообщает пресс-служба управления. 1 мг на кг для тунца, рыбы-меч, белуги.
Эксперты назвали рыбу, которую не стоит часто есть из-за ртути
В настоящее время специалисты и эксперты по здоровому питанию рекомендует всем взрослым регулярно включать морепродукты в свой рацион. По их мнению, преимущества употребления морепродуктов превосходят риски, связанные с такими загрязнителями, как ртуть. Эту точку зрения поддерживают многие медицинские работники, с оговоркой, что уязвимые группы, такие как беременные женщины, должны быть осторожны при выборе конкретных видов рыбо- и морепродуктов для употребления в пищу.
Напомним, уголовное дело накануне возбудили из-за массовой гибели рыбы в Николаевском районе. Речь идет о случае, который произошел на озере Чля Николаевском районе в июле. Источник — Россельхознадзор.
От отравления ртутью может пострадать нервная система даже здорового взрослого человека, а также почки, кишечник, возможны треморы, бессонница и мышечная слабость. Ртуть присутствует в океанической воде, и ее количество растет. Тунец — хищник, он поглощает большое количество мелких морских животных, получая большую концентрацию ртути в организме.
Считается, что в длиннопером тунце из-за его размеров накапливается больше ртути, а в полосатом — меньше.
Таким образом, метилртуть накапливается — преимущественно во внутренних органах, но также и в мышечной ткани. Согласно исследованию Гарвардского университета, опубликованному в журнале Nature в 2019 году, причина увеличения концентрации метилртути в рыбах и моллюсках — повышение температуры Мирового океана. Из-за высокой температуры воды увеличиваются энергетические потребности мелких рыб, которые в результате съедают больше планктона, поглощающего метилртуть. Это вещество — часть водной пищевой цепи. Таким образом, самые высокие уровни обнаруживаются в акуле, рыбе-меч, белуге, бериксе, тунце, особенно в большеглазом и голубом. Поэтому общее ухудшение экологии сказывается на концентрации этого элемента, что приводит к необходимости его непрекращающегося мониторинга, отмечают в управлении.
0049.Ртуть - в вакцинах и в тунце | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер
Но именно для тунца ртуть становится особой проблемой: она накапливается в его тканях, поскольку метаболизм тунца «не умеет» выводить это опасное вещество. Однако чрезмерное потребление тунца может негативно сказаться из-за высокого содержания ртути. Тегиголубой тунец содержание ртути, море как ртуть, чем опасна ртуть для беременной. Уровень ртути в этой рыбе остаётся стабильным, но это на самом деле плохая новость. Учёные: содержание ртути в тунце остаётся стабильным — принятые меры не сработали. В тунце, который часто используется в продукте, может содержаться ртуть.
В хабаровских щуках нашли слишком много ртути
По его словам, это достаточно дешевая и не жирная еда, но при таких рисках о пользе данного продукта говорить не стоит. Генеральная Ассамблея ООН провозгласила Всемирный день тунца в 2016 году, чтобы привлечь внимание к необходимости оздоровления Мирового океана. Празднование этого дня установлено на 2 мая. Сохрани номер URA.
RU - сообщи новость первым! Подписка на URA.
Posted 21 декабря 2023,, 03:12 Published 21 декабря 2023,, 03:12 Modified 21 декабря 2023,, 22:18 Updated 21 декабря 2023,, 22:18 Шесть тонн щуки с ртутью пытались отправить из Хабаровского края в Китай 21 декабря 2023, 03:12 ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория», которая подчиняется Россельхознадзору, пресекло это деяние Сюжет Хабаровский край Специалисты провели исследования образцов мороженой щуки, общим весом 6,1 тонны. В ходе исследования было выявлено несоответствие содержанию токсичного элемента в партии рыбы от производителя из Хабаровского края. Рыба была проверена на 25 показателей, включая ветеринарно-санитарные, паразитологические, токсико-биохимические и другие показатели, которые имеют значение как для России, так и для Поднебесной. В результате лабораторных исследований, проведенных специалистами Приморской межобластной ветеринарной лаборатории, было обнаружено превышение содержания ртути в рыбе в 2,1 раза. Эксперты отмечают, что обычно наибольшее количество токсичных элементов накапливается в крупных хищных рыбах.
Зарабатывать Основатель рыбной лавки, предприниматель Олег Гугунава заявил, что консервы из тунца при частом употреблении опасны для здоровья человека. По его словам, этот продукт желательно есть не чаще одного-двух раз в месяц Эксперт рассказал, что в мясе взрослых особей морской рыбы в больших концентрациях накапливаются ртуть, а также тяжелые металлы и соли "Все рыбы крупные, которые живут не первый год или даже не первый десяток лет, имеют в составе такие неприятные вещи", - цитирует эксперта "Говорит Москва Бизнесмен уверяет, что ежедневное потребление консервированного тунца нанесет непоправимый вред организму.
Вместо этого группа Мореля не обнаружила никакой разницы между двумя образцами рыбы, сообщают они в журнале Environmental Science and Technology. Большинство американцев получают ртуть из тунца, который обычно живет в открытом океане. Но новое исследование показало, что тунец пойманный у побережья Мэриленда иногда питается около берега, прежде чем отправиться обратно в море. Метилртуть, производимая в заливе и других прибрежных зонах, может способствовать повышению уровня токсинов, обнаруживаемых у рыб из океана. Предоставлено Лабораторией Гилмора Удивительно мало известно о том, как метилртуть проникает в рыб, обитающих в океане Р. Шарп в исследовательской поездке в Чесапикский залив.
Ртуть может вызвать проблемы с развитием у маленьких детей, когда слишком много потребляется. Предоставлено Лабораторией Гилмора «Чистая» мобильная исследовательская лаборатория была поднята на мыс Хаттерас в июле 2005 года. Тесты на ртуть подвержены загрязнению; некоторые исследования, проведенные десятилетия назад, были поставлены под сомнение, поскольку оборудование могло быть испорчено. Предоставлено Лабораторией Гилмора Роб Мейсон берет образец воды на борту мыса Хенлопен в мае 2005 года. Предоставлено Лабораторией Гилмора Исследователи пришли к выводу, что метилртуть в тунце произошла не из атмосферных выбросов, а из естественного источника - гидротермальных источников на дне океана. Хотя тунец обитает в верхней части океана, он, возможно, может сократить выброс ртути, поедая рыбу, которая проводит время в глубоком море.
Результаты вызвали сильную реакцию в исследовательском сообществе. Некоторые утверждают, что две популяции тунца несопоставимы. Желтоперый тунец интенсивно вылавливается с 1971 года, и давление промысла может изменить уровень ртути в некоторых рыбных запасах, говорит водный токсиколог Джеймс Винер из Университета Висконсин-Лакросс. Другие считают, что ртуть в атмосфере еще недостаточно далеко попала в океан, чтобы оценить изменения. Несмотря на свою критику, исследование привело к некоторым важным исследованиям океана. Чтобы изучить влияние вентиляционных отверстий, группа исследователей во главе с Карлом Ламборгом из Океанографического института Вудс-Хоул в штате Массачусетс отправила робота на 1, 7 мили вниз, чтобы собрать образцы из хребта Горда в Тихом океане.
В 2006 году исследователи опубликовали свои результаты - впервые в истории на основе метилртути в вентиляционном отверстии - в журнале Geophysical Research Letters.
0049.Ртуть - в вакцинах и в тунце | Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер
Он также содержит жирорастворимые витамины А, Д, Е, витамин В12, омега-3 жирные кислоты и важные минералы, такие как селен, хром, цинк, кобальт, йод, сера, железо и другие. В России установлены гигиенические регламенты, согласно которым содержание ртути в тунце не должно превышать 1 мг на 1 кг продукта. Однако эти показатели измеряются на производстве и не доступны для конечного потребителя.
Согласно результатам моделирования, чтобы снизить приток ртути в него, выбросы нужно сократить практически до нуля, но даже при этом сценарии ослабление биоаккумуляции станет заметным лишь через несколько десятилетий. Для этого они измерили концентрацию ртути в 2910 образцах рыбы и сопоставили ее с данными мониторинга ее концентраций в воздухе и сведениями по сбросам в морские воды. Единственное локальное увеличение аккумуляции ртути произошло у полосатого тунца в северо-западной части Тихого океана в конце 1990-х, что соответствовало росту его концентрации в воздухе и промышленному всплеску в Азии.
Обычно в виде метилртути они поглощаются водорослями, которые находятся в начале пищевой цепочки. Водоросли поедают рыбы и другие организмы, стоящие выше в пищевой цепи. Рыба хорошо поглощает метилртуть, но очень медленно её выводит, так как метилртуть нерастворима в воде. Таким образом, метилртуть накапливается — преимущественно во внутренних органах, но также и в мышечной ткани. Согласно исследованию Гарвардского университета, опубликованному в журнале Nature в 2019 году, причина увеличения концентрации метилртути в рыбах и моллюсках — повышение температуры Мирового океана.
Эти виды рыбы богаты Омега-3 и могут быть хорошим выбором для поддержания здорового образа жизни. Важно следить за качеством и составом рыбных продуктов, чтобы сделать правильный выбор и поддерживать свое здоровье.
Учёные: содержание ртути в тунце остаётся стабильным — принятые меры не сработали
— В РФ установлены гигиенические регламенты содержания ртути в пресноводной нехищной рыбе, пресноводной хищной рыбе, в морской рыбе, а также в тунце, рыбе-меч и белуге. Так, чем дольше тунец живёт, тем больше накапливает ртути и ест рыбы, содержащей оную. В тунце, который часто используется в продукте, может содержаться ртуть. Тегиголубой тунец содержание ртути, море как ртуть, чем опасна ртуть для беременной. «Эти замеры указали на то, что доля ртути в мясе тунца фактически не изменилась в большинстве изученных уголков гидросферы с начала 1970 годов, несмотря на предпринятые меры по снижению её выбросов», – сказано в статье учёных. Таким образом, как правило, ртуть накапливается в крупных хищниках, например, тунце, рыбе-мече и акуле.