Подробнее о свойствах кофе в эфире «Полезного утра» на телеканале «78» рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко.
Чем полезен кофе
Но в желудке есть факторы защиты, а его слизистая очень быстро регенерирует. Для восстановления слизистой и устранения воспаления в желудке врачи используют препараты из группы ребагита на основе ребамипида. Слизистая восстанавливается, и кофе не создаёт проблем. Фото: istockphoto. При этом исследователи предположили, что напиток может повысить риск диабета, хотя никакие исследования это не подтверждают. Диабет развивается от ожирения, а не от кофе. Какие могут быть последствия А вот изжогу этот напиток действительно может вызвать, но только у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. У здорового человека — вряд ли, потому что, даже если желудок продуцирует много кислоты, она не попадает в пищевод из-за наличия сфинктера между двумя органами: сильной мышцы, которая удерживает просвет закрытым и открывает его лишь время от времени — например, во время проглатывания пищи. Читайте также: Какой кофе полезнее и безопаснее для здоровья: растворимый, капсульный или молотый Для восстановления тонуса и моторики сфинктеров желудка врачи назначают препараты из группы итомеда, которые восстанавливают нормальную перистальтику пищевода и желудка. Самостоятельно применять эти лекарства нельзя.
Это не самый разумный способ: нужно поддерживать норму на одном уровне, без резких подъёмов и спадов.
Отслеживайте, когда у вас наступает небольшой энергетический спад, и тогда вы сможете использовать потребление кофеина стратегически, чтобы помочь себе в ключевые моменты». Полезен ли он для вас? Здесь в дело вступают другие биологически активные соединения. И здесь наука становится менее ясной. Некоторые люди считают, что избыточное потребление кофе может быть связано с повышенным риском развития рака или проблем с сердцем, в то время как другие говорят, что несколько чашек в день — это нормально. Полезно обратиться к мета-анализу многих исследований или, ещё лучше, к «зонтичному обзору». Один из крупнейших таких обзоров , в котором в 2017 году было проанализировано более 200 мета-анализов, гласил: «Потребление кофе кажется в целом безопасным в пределах обычного уровня потребления, при этом суммарные оценки указывают на наибольшее снижение риска различных последствий для здоровья при употреблении трёх-четырёх чашек в день, и, скорее всего, это принесёт пользу здоровью, чем вред». Другое исследование , проведённое в том же году, показало, что кофе связан с вероятным снижением риска развития нескольких форм рака, а также сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Паркинсона и диабета второго типа. А как насчёт других долгосрочных преимуществ кофе? Есть некоторые свидетельства того, что повышение настроения может быть полезным в долгосрочной перспективе.
В метаанализе наблюдательных исследований 2016 года было установлено, что потребление кофеина снижает риск развития депрессии, а в финском исследовании 2010 года был обнаружен аналогичный результат, связанный с кофе. В финском исследовании связь ослабевала при употреблении других напитков с кофеином, что позволяет предположить, что в кофе есть что-то ещё, что может влиять на настроение. По одной из версий, это антиоксиданты, поскольку они обычно коррелируют со снижением стресса в целом. Кофе также может помочь в сжигании жира, но наиболее эффективен он в сочетании с физическими упражнениями. Итак, чашечка кофе перед утренней тренировкой не просто даёт вам заряд бодрости. А как насчёт того, как вы его пьёте? Имеет ли значение то, как вы его пьёте? Вкратце: да. Более тёмный сорт, помимо меньшего содержания кофеина, содержит меньше антиоксидантов и хлорогеновой кислоты — соединения, которое защищает организм от воспаления и повреждения клеток. Не имеет значения, когда вы помелете зёрна если только вы не предпочитаете вкус свежемолотого кофе ; но то, насколько сильно вы их помелете, вероятно, имеет значение: более мелкий помол высвобождает больше полифенолов, что даёт кофе мелкого помола немного больше полезных эффектов.
Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения рекомендует перед употреблением охлаждать напитки до 65—70 градусов, иначе повышается риск рака пищевода. Олег Медведев: «Если вы пьете одну чашку кофе в день, такого защитного большого эффекта не будет, вы получаете запах, аромат, вкус, замечательно. Но большого влияния на здоровье не будет. А вот когда люди выпивают 4—5 чашек кофе, то это будет максимально положительный эффект». Для взрослого здорового человека безопасными считаются 400 миллиграммов кофеина, растянутые на весь день, и не больше двух чашек кофе подряд, особенно тем, кто генетически чувствителен к бодрящему веществу.
У таких людей даже после одной порции обычно подскакивает и долго не снижается давление. В целом же кардиологи видят в кофе больше пользы, чем вреда. Если пить его ежедневно, риск сердечно-сосудистых болезней доказано! Ярослав Ашихмин, кардиолог: «Даже были исследования, когда пациентам с серьезными аритмиями давали кофеин, кофе, это не приводило к серьезным последствиям. Скорее, на кофе грешат психотерапевты.
Большие дозы кофеина действительно будоражат нервную систему, вызывая беспокойство и нарушение сна. Вещество, как установлено, не только мешает заснуть, оно и делает сон неглубоким, с большим количеством незаметных, но вредных микропробуждений». Алёна Гаврилова, кардиолог-сомнолог : «Это так называемая активация мозга — маленькое пробуждение продолжительностью от 5 до 15 секунд, которое мы не помним, но оно сказывается на качестве нашей бодрости, когда мы проснулись». Кофе с молоком Некоторые опасаются, что кофе с молоком может привести к мочекаменной болезни. Сам по себе кофеин, наоборот, работает как диуретик.
Усиливая кровоток в почках, он увеличивает скорость выделения мочи. Надо только не забывать восполнять потерянную жидкость, выпивая после кофе еще и воды, тогда будет даже профилактический эффект. Давид Камалов, врач-уролог МГУ: «Существует множество западных исследований, которые продемонстрировали положительное влияние кофе у пациентов, употреблявших его в большом количестве и восполнявших потерянную жидкость водой, в меньшей степени наблюдается камнеобразование». Врачи сравнивают мочевыводящие пути с водопроводными трубами. Чем больше через них проходит жидкости, тем меньше вероятность засора.
Так и кофе вместе с водой может помочь вымыванию мелких кристаллов и солей. Порция молока при этом тоже будет играть роль дополнительной жидкости, от которой только польза. И если болезнь уже есть, кофе с молоком тоже не противопоказан. Врачи только напоминают, что любые большие объемы жидкости могут спровоцировать отхождение камней с последующим болезненным приступом. Можно ли с помощью кофе похудеть Есть мнение, что кофе способен сжигать жир, если добавить в него сливочное масло.
Были дни, когда я говорила себе: «Все, сегодня точно никакого кофе! Бывало, удавалось продержаться до вечера, а потом я сдавалась. Иногда успешно проходила мимо кофеен, но разворачивалась и возвращалась.
Это неприятное чувство — как будто ты сам себе не хозяин. Какой-то кофеин решает за тебя, будешь ты его употреблять или нет. Я чувствовала себя физически и эмоционально разбитой, безвольной и уставшей.
Вика Вишнякова Страница автора Может ли кофеин вызвать зависимость При регулярном употреблении кофеина в организме происходят изменения, которые могут сформировать толерантность к его действию. Если человек прекращает употреблять кофе, он может испытывать симптомы абстинентного синдрома, включая головную боль, раздражительность, усталость, трудности с концентрацией и депрессивное состояние. Однако стоит учитывать, что речь в этом случае идет о психологической привязанности к кофе и его стимулирующему эффекту, а не о сильной физической зависимости, какую вызывают опиоиды или другие наркотические вещества.
Полезно или вредно пить кофе Чтобы мотивировать себя отказаться от кофе, начала читать разные статьи про этот напиток. Данные исследований противоречивы. Одни эксперты утверждают, что кофе скорее полезен, чем вреден, — и даже что любители кофе дольше живут.
Напиток снижает риски болезни Паркинсона, диабета второго типа, болезней печени, инфарктов и инсультов, депрессии.
Вред и польза кофе
Эксперт призывает не мешать кофеин и алкоголь и отвечает на 10 главных вопрос о кофе. Полезно или вредно кофе с лимоном? Полезно ли пить кофе по утрам: взвешиваем за и против. Последствия употребления кофе зависят от индивидуальных особенностей организма, а также от дозы. Так как мнения врачей разнятся, однозначно сказать полезен или вреден кофе нельзя. Какой кофе полезнее и безопаснее для здоровья: растворимый, капсульный или молотый.
Бодрость без излишеств: что важно знать о пользе и вреде кофе
При рассмотрении вреда кофе для организма стоит отметить и вымывание минеральных веществ: кальция, фосфора, фтора и натрия. Некоторые учёные полагают, что зелёный кофе полезен для здоровья из-за большого количества хлорогеновых кислот, которые действуют как антиоксиданты, однако любые преимущества должны быть доказаны наукой. Кофе также может помочь в сжигании жира, но наиболее эффективен он в сочетании с физическими упражнениями. Сотни кофемашин и аппаратов, расположенных в о Смотрите видео онлайн «Кофе с молоком: вред или польза. Однако неизвестно, помогает ли им в этом именно кофе или они его могут спокойно пить, потому что изначально отличаются хорошим здоровьем. Зерновой кофе содержит больше полезных веществ, кофеина в нем меньше, и действие его продолжается всего 1-2 часа.
Врачи рассказали, что вреднее — кофе или энергетики. Ответ не так очевиден
| Кофе от А до Я: польза и вред для здоровья мужчин и женщин | Мы объясняем, почему может быть рекомендован отказ от кофе и какие симптомы отмены следует ожидать. |
| Кофе от А до Я: польза и вред для здоровья мужчин и женщин | Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина», однако данный эффект нивелируется использованием бумажного фильтра в процессе приготовления. |
| Бодрость без излишеств: что важно знать о пользе и вреде кофе | Когда речь заходит о кофе, встает вопрос: является ли он вредным или полезным для здоровья? |
| Вредно ли пить кофе? | В правильной дозе кофе обладает рядом полезных для здоровья свойств, например, кофеин расширяет сосуды и ускоряет обмен веществ. |
Вредно или полезно? 12 самых важных вопросов про чай и кофе
| Кофе: вред и польза - Шефмаркет | Когда речь заходит о кофе, встает вопрос: является ли он вредным или полезным для здоровья? |
| Онколог Бернацкий объяснил, почему от растворимого кофе надо отказаться раз и навсегда | Эксперты были обеспокоены и тем, что кофе негативно воздействует на пищеварительную систему, что может вызвать, к примеру, изжогу или даже язву желудка. |
| Пить ли кофе? (14 фактов, кому полезно, а кому вредно) | Есть несколько свойств, которые делают кофе уникальным и полезным напитком. |
| Чем полезен кофе: 8 причин пить напиток ежедневно | KAPservis | Для большинства здоровых людей кофе безопасен и даже полезен до тех пор, пока с ним не перебарщивают. |
| Хороший плохой кофе: что говорят учёные о спорном напитке | Но полезно ли пить кофе на постоянной основе, не несет ли это вреда для здоровья? |
Польза и вред кофе для организма человека
С одной стороны кофе поднимает кровеносное давление, что не очень полезно. Ниже рассмотрены 14 полезных свойств натурального кофе для организма человека, доказанных научно. Хороший черный кофе может оказаться не только самым полезным напитком в мире, но им продлить нам жизнь! Однако неизвестно, помогает ли им в этом именно кофе или они его могут спокойно пить, потому что изначально отличаются хорошим здоровьем.
Что происходит в организме, когда отказываетесь от кофе?
| Вред и польза кофе: как работает кофеин и почему растворимый напиток не бодрит | Кофе имеет широкий ряд как полезных, так и вредных свойств. |
| Хороший плохой кофе: что говорят учёные о спорном напитке | Полезно ли пить кофе по утрам: взвешиваем за и против. |
| Кофе. Да или нет? | Кофе увеличивает содержание «плохого холестерина», однако данный эффект нивелируется использованием бумажного фильтра в процессе приготовления. |
| Правильно ли вы пьете кофе? Какие сорта самые полезные | Из данной статьи вы узнаете, чем полезен кофе для организма человека и почему не стоит пить его слишком много. |
| Диетолог объяснила, что полезнее – чай или кофе | Однако неизвестно, помогает ли им в этом именно кофе или они его могут спокойно пить, потому что изначально отличаются хорошим здоровьем. |
Вредно или полезно? 12 самых важных вопросов про чай и кофе
По одной из версий, это антиоксиданты, поскольку они обычно коррелируют со снижением стресса в целом. Кофе также может помочь в сжигании жира, но наиболее эффективен он в сочетании с физическими упражнениями. Итак, чашечка кофе перед утренней тренировкой не просто даёт вам заряд бодрости. А как насчёт того, как вы его пьёте? Имеет ли значение то, как вы его пьёте? Вкратце: да. Более тёмный сорт, помимо меньшего содержания кофеина, содержит меньше антиоксидантов и хлорогеновой кислоты — соединения, которое защищает организм от воспаления и повреждения клеток. Не имеет значения, когда вы помелете зёрна если только вы не предпочитаете вкус свежемолотого кофе ; но то, насколько сильно вы их помелете, вероятно, имеет значение: более мелкий помол высвобождает больше полифенолов, что даёт кофе мелкого помола немного больше полезных эффектов.
Кофе, отфильтрованный через бумагу например, в аэропрессе или V60 , может быть полезнее, чем кофе, приготовленный с металлическим фильтром например, в кафетерии или вообще без фильтра. Исследование , опубликованное в 2020 году, в котором на протяжении двух десятилетий наблюдали за более чем 500 000 здоровых потребителей кофе, показало, что у тех, кто пил фильтрованный кофе в отличие от простого кипячения молотых зёрен и питья воды , были более низкие показатели артериальных заболеваний и смертности. Авторы исследования пришли к выводу, что вещества в кофе, которые могут повышать уровень холестерина ЛПНП — «плохого» холестерина — можно удалить с помощью фильтра; по их словам, чашка нефильтрованного кофе обычно содержит примерно в 30 раз большую концентрацию веществ, повышающих уровень липидов, чем фильтрованный кофе. Температура заваривания не имеет большого значения; хотя некоторые пуристы утверждают, что кипяток, залитый прямо на кофейную гущу, «сжигает» аромат — но это, похоже, не оказывает большого влияния на содержащиеся в напитке полезные соединения. Касательно того, какой из невероятного множества вариантов, предлагаемых в кофейнях, лучший, исследований было проведено на удивление мало. В исследовании , проведённом в 2001 году, рассматривалось потребление кофеина вместе с углеводами, и не было обнаружено никакого дополнительного эффекта повышения работоспособности от их совместного приёма. Очевидно, что если вы пьёте латте со стаканом молока и двумя кусочками сахара, это увеличивает общее количество калорий; но можно ли это как-то смягчить?
Может быть, посыпать кофе корицей? Но я бы не стал рассчитывать на то, что небольшое количество корицы даст много пользы". Что касается новомодного рецепта кофе от начинающих биохакеров, который готовят на сливочном или кокосовом масле и называют «пуленепробиваемым» — доказательства его пользы более скудны, чем можно было бы подумать исходя из шумихи. Да, он может сдерживать тягу к еде и не давать вам почувствовать голод в середине утра — потому что в его состав входит большая порция калорийного жира — но если вы используете его вместо полезного завтрака, например, яиц со шпинатом, вы просто уменьшите количество питательных веществ, получаемых утром. Итак, каков же вердикт? До трёх чашек кофе в день, вероятно, будет вполне достаточно — по возможности фильтрованного, тёмной обжарки, если вы пытаетесь сократить потребление кофеина, или светлой, если вы хотите получить пользу от других ингредиентов.
Для начала давайте посмотрим на состав этих напитков. Именно к таурину в недавнем исследовании внимательно присмотрелся молекулярный физиолог Виджай Ядав из Колумбийского университета. И нашел в нем довольно интересные преимущества.
Вообще, таурин изучен относительно скромно, но известно, что с возрастом его уровень снижается. Этот факт и стал основанием для исследования. Ядав с коллегами дали изрядное количество таурина мышам среднего возраста дозы были эквивалентны тому, что человек может получить, выпив от трех до шести банок энергетиков и отслеживали состояние животных в течение двух лет. Кроме того, они оказались здоровее: более стройными, менее беспокойными, лучше справлялись с тестами на координацию, обладали острой памятью и крепкими костями. Впечатлившись такими показателями, физиологи перешли к экспериментам на людях и проанализировали данные об уровне таурина в крови почти 12 тысяч человек, участвовавших в 25-летнем исследовании здоровья в Великобритании. Оказалось, что участники с высоким уровнем таурина, как правило, были здоровее во многих отношениях, могли похвастаться более низким уровнем ожирения и холестерина, реже страдали диабетом. Это дало ученым основание заявлять, что таурин тормозит старение при этом ученые отметили, что никакая компания им за исследование не платила. Но всё это еще не повод закупаться энергетиками и пить их каждый день. В чем вред энергетиков Биохимик Павел Попков отмечает: баночные энергетики сильно расшатывают нервную систему и расходуют запасы энергии, которые природой были заложены не для этого.
В энергетиках он включен в рецептуру в большой дозе. Поэтому употребление двух банок энергетика будет значительно превышать суточную потребность в таурине, — говорит Павел Попков.
В основном болезнь поражает людей старше 65 лет.
Лечить болезнь Альцгеймера пока не научились. Употребление кофе может стать одним из возможных способов профилактики этой болезни. Помогает избежать развития инсульта Противники кофе уверяют, что лучше воздерживаться от этого напитка, ведь он повышает артериальное давление.
Это справедливо далеко не для всех и зависит от индивидуальных особенностей. Чашка кофе может увеличить давление на 3-4 пункта, но в большинстве случаев такие изменения не слишком сильно влияют на самочувствие. А любителям кофе, которые пьют его каждый день, и вовсе не стоит беспокоиться — на них кофеин действовать не будет, и давление после чашки кофе не повысится.
Утверждение, что кофе вызывает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, не имеет достаточных научных подтверждений. Делает человека более счастливым Депрессия серьезно влияет на качество жизни: лишает жизненных сил, мешает работать, нормально спать, дает ощущение постоянной усталости. Жить с депрессией очень сложно, а справиться без помощи специалиста и лекарств удается не всегда.
Но узнать, сколько именно вы употребили, непросто. Количество кофеина в чашках кофе может отличаться в шесть раз, от 50 до 320 мг. С чаем тоже неясно: чем дольше листья контактировали с водой, тем больше в готовом напитке кофеина. Но если мы берем усредненное значение, то в чашке дрип-кофе объемом 240 мл будет около 95 мг кофеина, в 150 мл эспрессо — 50 мг, в 240 мл черного чая — 45 мг. В зеленом чае и какао кофеина примерно одинаково — 20 мг на кружку.
Интересно, что и в декафе кофеин все же есть — около 3 мг. Мы знаем, в каком количестве кофе убивает: это примерно одна чашка эспрессо на килограмм массы тела. Выпить столько невозможно. Отравления кофеином приходятся на те случаи, когда люди употребляют БАДы или таблетированный кофеин. Также существует экстракт зеленого чая, которым предлагают лечиться, но у него есть выраженный гепатотоксический эффект, то есть он может настолько серьезно навредить печени, что это вызовет гепатит и человеку потребуется пересадка.
Такие случаи нередки, во многих странах он запрещен. Почему кофе бодрит, а чай успокаивает? Кофе не бодрит, а ослабляет торможение. Он не дает нашему главному тормозному нейромедиатору аденозину садиться на рецепторы, а именно с этим процессом напрямую связан сон. Вещество само по себе не оказывает такого эффекта.
Можно ли пить чай и кофе перед сном? Период полувыведения кофеина — шесть часов. Но потом выяснилось, что тут работает генетика. К таким результатам ученые пришли после анализа профайлов 400 тысяч британцев, собранных в биобанке. У человека может быть генетически обусловленная повышенная чувствительность рецепторов к некоторым вкусам, в том числе к оттенкам горечи.
Если он более чувствителен к кофеину, то он будет фанатом кофе. А если к хинину, то человек будет предпочитать чай. То есть разные люди будут по-разному ощущать оттенки вкуса и поэтому выбирать тот или иной напиток. Кофе или чай помогают похудеть? Я знаю всего один способ похудеть благодаря чаю: нужно поехать на чайную плантацию и начать на ней работать.