Если в комплекте к дегидратору нет поддона для пастилы, используйте обычную пергаментную бумагу для выпечки.
Борьба с урожаем и немного ЗОЖ: как выбрать дегидратор
| Сушилка - дегидратор. Пастила. Рецепты. Хитрости. | На полках дегидратора, выходит идеальная пастила из свежего фруктового пюре, без предварительной варки. |
| Рецепт пастилы для дегидратора | Если в комплекте к дегидратору нет поддона для пастилы, используйте обычную пергаментную бумагу для выпечки. |
| Рецепт пастилы для дегидратора | Замыкает шестерку лучших сушилок для пастилы дегидратор Oursson DH5000D. |
| 10 лучших дегидраторов 2024 года – Рейтинг электросушилок для овощей и фруктов | Сегодня, с наличием дегидраторов (сушилок для овощей и фруктов), а также вентилируемых духовых шкафов приготовить пастилу стало намного проще. |
| Пастила из антоновки | Пикабу | вот здесь, на фото, видно, что краешек пастилы совсем тонкий, прозрачный почти. |
Пастила в электросушилке – отличный десерт для всей семьи
Создателями лакомства стали монахи, сумевшие на тот момент чудом превратить яблоки в блюдо, напоминающее сладкие облака. Рецепты Ингредиенты на 130 г пастилы : Яблоки - 500 г Кокосовое масло для смазывания противня - 5 г Пищевая ценность на 100 г : Калорийность - 247 ккал.
Сушить при температуре 35-40 градусов не менее 12 часов; Яблочно-цитрусовая. Запечь яблоки, перетереть через сито мякоть. Нам потребуется 200 г яблочного пюре. С лимона и апельсина снять цедру, отправить к яблоку. Очистить лимон и апельсин, перебить мякоть на пюре, отправить к яблоку. Добавить пакетик ванилина и несколько капель рома или коньяка, спирт испарится, а аромат останется. Перемешать, и выложить на поддоны сушится на 10-15 часов; Яблочно-цитрусовая пастила Клубнично-йогуртовая. Сделать пюре из клубники, смешать 1:1 с густым йогуртом, добавить по желанию сахар, перемешать и отправить состав сохнуть на 10-15 часов при температуре не выше 45 градусов, для получения «живой» пастилы; Облепихово-медовая.
Хотите поднимать иммунитет своим крохам — приготовьте облепихово-медовую пастилу. Освежающая пастила придется по вкусу тем, кто отказывается от жвачки. Состав весьма прост: 300 г киви, 150 г мяты, 200 г кабачка без шкурки и семечек. Соединяем малину с вишней без косточки, перебиваем на пюре и провариваем, пока смесь не загустеет до состояния сметаны. Выливаем на поддоны и сушим на температуре 50-60 градусов до полного высыхания. Если хотите получить «живую» пастилу — не кипятить и сушить при 40 градусах; Бруснично-имбирная. На 500 г брусники преобразованной в пюре добавляем 70 г измельченного свежего корня имбиря и 200 г меда. Перемешиваем и отправляем в поддоны для пастилы на сушку при температуре не более 40 градусов. Из-за сочности брусники пастила может сохнуть несколько суток; С ароматом глинтвейна. Это сложный состав, но результат вас порадует.
Итак, берем яблочно-абрикосовое пюре 400 г яблоки запечь, абрикосы на 10 минут на пару приготовить и добавляем пюре свежей вишни 200 г, а также лимонно-апельсиновой цедры 50 г, щепотку соли и 5 столовых ложек сахара. А также специи перемолотые: 50 г свежего натертого имбиря и по вкусу — корица, гвоздика, кардамон, душистый перец и мускатный орех. Всю смесь тщательно перемешиваем и даем 15 минут постоять. После чего выливаем в поддоны и сушим до полного высыхания; Пастила с ароматом глинтвейна Грушево-яблочная. Спелые груши запекаем с зелеными яблоками и перетираем. Добавляем 2-3 ложки меда на 200 г пюре, смешиваем и раскладываем на поддоны. Сушим при 50 градусов около 8 часов; Мангово-медовая.
Для поддержания нужного уровня влажности можно использовать влагоемкие прокладки, устанавливать емкость с водой внутри дегидратора или оборачивать дегидратор с пастилой полиэтиленовой пленкой. Почему пастила трескается при сушке в дегидраторе?
Основная причина в том, что при избыточно низкой влажности пастила теряет влагу очень быстро. Это создает большие внутренние напряжения в продукте, которые в конечном итоге приводят к растрескиванию поверхности. Плавное изменение температуры и влажности Для качественной сушки пастилы очень важно, чтобы изменения температуры и влажности в дегидраторе происходили плавно, без резких скачков. Резкое повышение температуры или снижение влажности заставляют влагу интенсивно уходить из пастилы. Это нарушает структуру продукта и ведет к появлению трещин и расслоений. Вот почему при сушке пастилы нужно: Постепенно повышать температуру Плавно снижать влажность по мере сушки Не допускать резких перепадов температуры и влажности Эти простые рекомендации помогут избежать брака и получить идеальную пастилу. Правила подготовки и хранения ингредиентов Некачественные ингредиенты также могут стать причиной того, почему пастила трескается при сушке в дегидраторе.
Все наши сушилки произведены из экологически чистых и прочных материалов, имеют регулировку температуры и времени сушки. Благодаря различным температурным режимам Вы можете сушить продукты при низких температурах от 35 до 45 градусов. Представленные на нашем сайте дегидраторы имеют богатую комплектацию, позволяющую использовать не только поддоны для получения овощных и фруктовых чипсов, но и сплошные листы для приготовления ароматной пастилы и хлебцев, а также мелкосетчатые листы для сушки мелких трав и ягод.
Как и сколько времени сушить пастилу в дегидраторе и при какой температуре
Чем выше мощность, тем быстрее процесс сушки. У большинства моделей, которые можно купить в российских интернет-магазинах, мощность составляет от 500 до 650 Вт. Если вы планируете сушить большое количество продуктов, рекомендую выбрать дегидратор с более высокой мощностью. Тип сушки. При конвекционной сушке испарение влаги происходит за счет потока горячего воздуха. Его создает нагревательный элемент, а разгоняет внутри прибора вентилятор. Приборы с конвекционной сушкой самые популярные, и на них больше всего отзывов покупателей и экспертов. У инфракрасной сушки другой принцип работы. Процесс дегидратации происходит за счет инфракрасного излучения.
Важна также равномерная подача тепла. Даже самая недорогая конвекционная сушка справится со своей задачей более качественно при горизонтальном обдуве.
Форма устройства не влияет на качество готового продукта. Она может быть круглой, овальной, квадратной или прямоугольной. Большее значение имеет наличие съемных лотков или решеток, которые можно убирать, не прерывая цикла. Это позволит запускать сушку разных по насыщенности жидкостью фруктов. Например, абрикосы будущая курага потребуют в 2 раза больше времени, чем яблоки, при одинаковой щадящей температуре в 35 градусов. Поэтому последние лучше извлечь из сушки в середине цикла. Что можно сушить в аппарате Подобный прибор действительно нужен, потому как он делает жизнь комфортной, плюс, пользоваться им просто. В нем можно сушить следующее: фрукты и овощи; орехи или же грибы. Современный, качественный дегидратор используется и для удаления влаги из трав, применяемых в лекарственных целях.
Они отличаются мощностью, вместительностью, комплектацией и стоимостью. Эксперты журнала Expertology сравнили технические параметры сушилок, которые реализуются в торговой сети. Только 6 моделей смогли попасть в наш обзор. Все они отлично зарекомендовали себя в работе и получили от отечественных пользователей положительные отзывы.
Первые, самые простые, состоят из съемных поддонов, которые ставятся друг на друга. Воздух в них подается снизу. Вторые похожи на микроволновку или электрическую печь. Открывается дверь, внутри размещаются подносы и сетки и с продуктами. Воздух подается сзади, вентиляторами равномерно распределяется по всем ярусам. Устройства второго типа более вместительные, лучше подходят для пастилы.
Обзор лучших дегидраторов Ezidri и их аналогов
| 5 Рецептов ПАСТИЛЫ На ЛЮБОЙ ВКУС! Рецепты пастилы в Дегидраторе - ВКУСНЫЕ Сладости без сахара | Замыкает шестерку лучших сушилок для пастилы дегидратор Oursson DH5000D. |
| 15 лучших рецептов для сушилки овощей и фруктов | Батончики я в духовке делаю, надо попробовать и в этой штуке) для пастилы только перемолотые яблоки? |
| В чем и где хранить пастилу из дегидратора? Форум | На полках дегидратора, выходит идеальная пастила из свежего фруктового пюре, без предварительной варки. |
| Лучшие дегидраторы 2024 года | О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. |
Рецепты для дегидраторов
Есть специальные листы для пастилы, что естественно очень правильно и удобно. Покупатели считают Kitfort KT-1903 лучшим недорогим дегидратором для пастилы и фруктов. А еще в дегидраторе отлично выходит домашняя пастила (ей как раз нужна температура 55–60 градусов), фруктовые роллы из соков, зерновые хлебцы — например, из льняного семени.
Как сушить пастилу в изидри?
| Лучшие сушилки для пастилы | Представлен рейтинг качественных сушилок для пастилы на 2024 год, основные достоинства и недостатки. |
| Конфеты из йогурта | Но глядя на твою пастилу, можно со временем дозреть и до дегидратора. |
| Пастила: 20 оригинальных рецептов полезного лакомства | Батончики я в духовке делаю, надо попробовать и в этой штуке) для пастилы только перемолотые яблоки? |
| В чем и где хранить пастилу из дегидратора? | Силиконовый поддон для пастилы и дегидратора 26*29 см 3шт Мечта Кондитера. |
Простые рецепты пастилы из яблок в домашних условиях
рецепты пастилы в дегираторе Полезные статьи и рецепты о хлебопечении у Хлебомола. Бананы я добавляю в пастилу для большей вязкости — чем больше бананов, тем лучше сохнет пастила. Классическая яблочная пастила в дегидраторе/сушилке Valben, пошаговый рецепт с фото, готовим дома. Приобрели данный дегидратор после использования классических сушилок (набор круглых поддонов друг над другом), которых миллион. Именно с такой пастилы началось в прошлом году мое знакомство с дегидратором в прошлом августе. Сушилка-дегидратор Polaris PFD 0605D отлично подходит для бытового использования, она хорошо справляется с небольшими объемами фруктов, овощей, ягод, трав и грибов.
Сколько сушить пастилу в дегидраторе и при какой температуре
купить по доступной цене на AliExpress Скидки Купоны Промокоды Большой выбор Отзывы с фото Мы ускорили доставку Дегидратор для пастилы - покупайте на сайте и в приложении AliExpress. Конструкция дегидратора позволяет готовить пастилу из разных фруктов и овощей одновременно. Для приготовления пастилы вам понадобятся следующие инструменты: Дегидратор или сушилка с наличием пластиковых поддонов для пастилы. У меня в сушилке только один поддон для пастилы, поэтому я беру пергамент, крышку от.
Лучшие дегидраторы для овощей и фруктов
При промышленной сушке «Ультра-1000» устанавливают даже на решётчатые столы — для лучшей циркуляции. Дома это не нужно. Правильная загрузка 1. Даже если вы сушите всего один или два лотка, всегда добавляйте пустые до пяти лотков: это минимальный объём воздуха, нужный для наилучшей циркуляции и распределения тепла.
Самое правильное: сначала загрузи все лотки, потом включай сушилку. Но можно добавлять новые лотки и в работающую сушилку. Главное, не оставлять её надолго без крышки: так воздух просто не попадает внутрь, вылетая по периметру лотков.
Просто для сведения: не важно, сколько лотков сушится, пять или двадцать — время сушки почти одинаково. Значит, чем больше загружено лотков, тем сушка дешевле и быстрее. А запас прочности у «Изидри» — дай Бог.
Экономя деньги на электричестве, азиатские фермеры ставят на «Ультра-1000» до сорока лотков с томатами! А в режиме семейных заготовок «Изидри» работают по 15-20 лет. Ещё живы многие сушилки самых первых лет выпуска, сделанные в первой половине восьмидесятых.
Температура сушки — вещь приблизительная. Время сушки — очень примерное, плюс-минус 5-7 часов. Влажность воздуха, тип и водянистость нарезки, плотность укладки — тут всё влияет.
Основные цифры приведены в брошюре. Скоро вы научитесь вовремя пробовать сушку «на зрелость». Но для большинства плодов оптимум — 10-15 часов.
Поэтому включать сушилку удобнее либо вечером, либо утром. А если надо уйти, и сушка без вас пересохнет? Ничего страшного не произойдёт.
Оптимальная температура Главная умность сушилки — оптимальная температура сушки. Для этого первые два часа ТЭН работает с полной нагрузкой: испаряемая вода забирает много тепла. Затем испарение падает, а продукт ужимается — продувка усиливается, и пропорционально снижается нагрузка ТЭНа.
Энергию экономь, а температуру держи! Зачем такие сложности?.. Семена томатов, огурцов, земляники из такой сушки всегда остаются всхожими.
Вообще, «Изидри» удорожают две вещи: умный микропроцессор и самый качественный, но и дорогой пищевой AБС-пластик. Но ни без того, ни без другого невозможно получать по-настоящему здоровые продукты. А ради полуздоровых или четверть здоровых — стоило ли огород городить?..
Умности приготовления самой сушки Сушить можно всё, кроме: авокадо, сырой свинины и сырого мяса птицы готовые — можно , яиц, мягких сыров и жирных сортов мяса. Причина — жир. Он на воздухе окисляется и портится.
Главное: сушите только самые вкусные, самые зрелые, самые качественные фрукты и овощи. Часто самые вкусные — перезрелые. Например, чуть потемневшие бананы, уже мягкие киви, фейхоа, сливы, алыча.
Они же и самые дешёвые, что приятно. Главное — не закисшие и без гнили. Груши и яблоки — самые спелые, но не более того: перезрев, многие сорта становятся мучнистыми или «картофелистыми».
Но если они не закисают, из них выходит отличная пастила.
Пастила богата витаминами и клетчаткой. Классический способ приготовления — смешать все самые любимые ингредиенты в блендере и распределить полученное пюре на поддоне. После — оставить в сушилке до тех пор, пока масса не станет тягучей. Дегидратор идеально подходит для приготовления пастилы. Перед тем, как приготовить пастилу в домашних условиях, ознакомьтесь с некоторыми советами: используйте очень спелые или даже перезревшие плоды, так как они легче всего будут измельчаться в блендере; добавляйте специи по своему вкусу; перед пюрированием, удалите все несъедобные части: стебли, листья, черенки и косточки; пюре для пастилы должно быть однородным, без комочков; смазывайте поддоны маслом, либо используйте пергамент; не извлекайте пастилу сразу, подождите пока она остынет; храните пастилу в пищевой пленке или герметичном контейнере.
Это вкусное лакомство станет отличной заменой любым конфетам. Благодаря технологии с использованием низкотемпературной сушки, в десерте сохраняются все полезные вещества — витамины, минералы, микроэлементы, содержащиеся во фруктах и ягодах.
Клетчатка, содержащаяся в пастиле благодаря фруктам, помогает очиститься организму от токсинов, налаживает пищеварительные процессы, нормализует кишечную перистальтику, замедляет всасываемость холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.
Таким образом продлевается срок хранения урожая. Яблочный компот, пастила из фруктов, сушеные грибы, банановые чипсы, курага и изюм собственного приготовления, а также вяленые рыба и мясо — это только небольшая часть того, что вы можете приготовить сами в домашних условиях». Популярные вопросы и ответы На популярные вопросы читателей о дегидраторах отвечает Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind: Как можно сэкономить на покупке дегидратора для фруктов? Стоимость приборов во многом зависит от потребностей покупателя. Чем больше функций вам требуется, тем выше будет цена. Однако одно можно сказать точно: ни в коем случае нельзя экономить на безопасности.
Слишком дешевые гаджеты могут быть сделаны из низкокачественных компонентов. При их производстве используется вторичный пластик или алюминиевые провода для подключения к сети электропитания вместо медных, более надежных для большой нагрузки. Чем дегидратор для фруктов отличается для сушилки? Дегидратор и сушилка — разные названия одного и того же устройства. Дегидратор происходит от английского dehydrate, что в переводе означает «обезвоживать». Главное отличие дегидраторов в расположении вентилятора: в шкафах он стоит вертикально, за счет чего обдув поддонов происходит более равномерно. Может ли духовка заменить дегидратор для фруктов?
Технически духовка может заменить дегидратор для овощей и фруктов. Однако важно учитывать, что ее мощность в разы больше мощности сушильной камеры, а значит, выше и значение энергопотребления. К тому же сушка — довольно длительный процесс. Время зависит от количества влаги в продукте. Так, обработка ягод может занимать до 8-10 часов. Все эти часы духовка будет занята. Кроме того, в комплекте к духовке чаще всего идет одна решетка и один противень.
Количество поддонов в домашнем дегидраторе варьируется от трех до 12 и более, что позволяет ему сушить больше продуктов за один раз. Как лучше всего сушить фрукты в дегидраторе? Лучше всего мелко нарезать фрукты ломтиками одинаковой толщины, затем аккуратно разложить на поддоны, оставив между ними немного свободного места. Чем толще будет кусок, тем больше времени потребуется на его обработку.
Как сушить пастилу в изидри?
Можно выложить сверху слабосоленую форель с творожным сыром и свежим огурцом. Или подать к завтраку с авокадо и глазуньей. Совет Чем дольше готовятся хлебцы, тем лучше они будут хрустеть. А чтобы будущий полезный перекус не подгорел, сушите их не более 14-18 часов. Вяленые помидоры Готовить эту пикантную закуску в сушилке — одно удовольствие. Не нужно постоянно смотреть на время и караулить у включенной духовки. Пока томаты сушатся, вы можете заняться делами или провести время с семьей.
Нарежьте помидоры на кружки и посыпьте солью. Разложите на решетке дегидратора и отправьте сушиться на 12-14 часов. В это время подготовьте банки и ароматную смесь для заливки из оливкового масла, чеснока, приправ и бальзамического уксуса. Готовую закуску можно подавать отдельно или с сыром фета и чесночными гренками. Тыквенное печенье Хрустящее печенье тоже легко приготовить в дегидраторе. Взбейте в блендере мякоть тыквы и смешайте с овсяной мукой.
Добавьте мед и немного размягченного сливочного масла. Из полученного теста скатайте шарики и слегка придавите их ладонью или дном стакана.
У большинства моделей, которые можно купить в российских интернет-магазинах, мощность составляет от 500 до 650 Вт. Если вы планируете сушить большое количество продуктов, рекомендую выбрать дегидратор с более высокой мощностью. Тип сушки. При конвекционной сушке испарение влаги происходит за счет потока горячего воздуха. Его создает нагревательный элемент, а разгоняет внутри прибора вентилятор.
Приборы с конвекционной сушкой самые популярные, и на них больше всего отзывов покупателей и экспертов. У инфракрасной сушки другой принцип работы. Процесс дегидратации происходит за счет инфракрасного излучения. При этом в продуктах сохраняется больше витаминов и других полезных веществ, и не так сильно теряется естественный цвет, в отличие от результата конвекционного метода сушки.
Приборы обеспечивают равномерность обдува, возможность визуальной проверки листов без разбора секций. Лотки не содержат отверстий. Быстро извлекаются из агрегата, не требуя перестановки соседних поддонов. Допускается применение пергамента для сушки. Частицы фруктов, капли скапливаются на плоском поддоне внизу дегидратора.
Поднос легко мыть. Принцип работы Выделяют два принципа действия дегидраторов: конвекционный, инфракрасные. Обезвоживание с конвективной модели достигается горячим потоком воздуха. Конструкция изделия максимально проста, обладает привлекательной ценой. Вентиляционная система размещена вверху или внизу. Уровень шума, расход энергии выше аналогов. Инфракрасные дегидраторы направляют ИК излучение на молекулы воды в продуктах. Овощи, фрукты подвергаются бактерицидной обработке. Технология широко используется в промышленных, бытовых условиях.
Готовые продукты отличаются высоким качеством, хранятся несколько лет без образования гнили, плесени. Запахи в камере не смешиваются.
Это вкусное лакомство станет отличной заменой любым конфетам. Благодаря технологии с использованием низкотемпературной сушки, в десерте сохраняются все полезные вещества — витамины, минералы, микроэлементы, содержащиеся во фруктах и ягодах. Клетчатка, содержащаяся в пастиле благодаря фруктам, помогает очиститься организму от токсинов, налаживает пищеварительные процессы, нормализует кишечную перистальтику, замедляет всасываемость холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.