Смотрите видео онлайн «Подготовка афганского казана к работе» на канале «Удачин Иван» в хорошем качестве и бесплатно, опубликованное 10 апреля 2023 года в 12:30, длительностью 00:04:20, на видеохостинге RUTUBE.
Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Не покупай Афганский казан, пока не прочтешь эту статью!
- АФГАНСКИЙ КАЗАН.ПОДГОТОВКА К ПЕРВОМУ ПРИГОТОВЛЕНИЮ. | КУХНЯ В ТЕМЕ | Дзен
- Первая подготовка афганского казана
- Афганский казан. Обзор афганского казана RashkoBaba. Шурпа в афганском казане
- Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе. - видео
Правила эксплуатации афганского казана
Выложи в казан мясо, фасоль и часть лука. Оставшийся лук обжарь с морковью на сковороде 4-5 минут. Добавь томатную пасту, свеклу и жарь еще 6-7 минут. Отправь зажарку в казан и добавь капусту с картошкой. Закрой крышкой, нагрей, убавь огонь и томи борщ 35-40 минут. Картошка с грибами в афганском казане Фото: pulse. Тебе понадобится: 1,5 кг мяса, 700 г картофеля, 700 г грибов, 3 луковицы. Приготовление: Обжарь нарезанный лук с мясом в афганском казане до золотистости. Выложи сверху нарезанную картошку и грибы, приправь по вкусу и сверху выложи зелень с чесноком. Закрой казан, разогрей и томи полчаса на слабом огне.
Гречка с грибами в афганском казане Фото: mykaleidoscope. Тебе понадобится: 2 стакана гречки, 1 морковь, 500 г грибов, 1 луковица, специи. Приготовление: Натри морковь, измельчи лук и нарежь грибы пластинками. Слегка обжарь все это в смазанном маслом афганском казане. Приправь по вкусу и засыпь промытую гречку. Залей кипятком, чтобы он покрывал гречку на 1,5-2 см. Закрой казан, нагрей до появления пара и готовь 15 минут на слабом огне. Утка с картошкой и курагой в афганском казане Фото: primemeat. Тебе понадобится: 1 утка, 1 кг картофеля, 2 луковицы, 300 г кураги, 500 г моркови, специи.
Приготовление: Разделай утку на части, смажь афганский казан маслом и обжарь там утку до золотистости. Добавь лук и жарь вместе еще 6-7 минут. Добавь картошку, морковь, курагу и специи по вкусу. Закрой крышкой и готовь полчаса на среднем огне. Щи в афганском казане Фото: smapse. Тебе понадобится: 1 кг свиных ребер, 1 кочан капусты, 200 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. Приготовление: Нарежь свиные ребра поштучно, а картошку и лук — кубиком. Натри морковь, нашинкуй капусту и перетри помидоры. Обжарь в масле в казане ребра до румяности, добавь лук и жарь еще 5 минут.
Добавь морковь, томатную пасту и квашеную капусту с рассолом. Готовь еще 5 минут. Потом добавь обычную капусту и тертые помидоры, не перемешивая. Сверху выложи картошку, приправь и залей все водой. Закрой афганский казан, нагрей до появления пара, убавь огонь и готовь щи около 1 часа. В конце добавь зелень и подавай блюдо на стол. Гороховый суп с копченостями в афганском казане Фото: kvashenaya-kapusta. Тебе понадобится: 500 г копченостей, 700 г гороха, 500 г картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, специи. Приготовление: Промой горох, нарежь лук и морковь кубиком.
Обжарь лук и морковь в казане 4-5 минут.
Бывают казаны одноцветные и двухцветные. Мой выбор пал на двухцветный так как казан покрашенный в один тон будет обгарать снизу первое время. В моем варианте низ не покрашен и обгарать там нечему. Итак: 1 Моем казан внутри, губкой с моющим средством. Закручивать не применяя больших усилий. Помните что там прокладка.
Ставим на сильный огонь. Когда из клапанов пойдет пар,даем покипеть 10 минут и выключаем огонь. Даем остыть.
После помыть хорошенько и казан готов к применению. Только не забудьте сбросить сначала давление с казана как только выключите газ. Способ сложный Разбираете крышку, клапана выкручиваете, моете с моющим средством и горячей водой. Черные штучки особо тщательно так как очень вонючие. Кипятите воду, чтобы крышка и силиконовая прокладка поместились.
Минут десять варите крышку, клапана, прокладку, клапан предохранительный. Пока все это варится сам казан изнутри пробуете рукой на наличие заусенцев. Если есть — бумагу наждачную берёте и шлифуете его внутри. Промываете, опять рукой пробуете, чтобы не было заусенцев. Далее сам этот казан на огонь с водой, в нём кипятите воду.
Учитывая особенности и морфу данного казана готовить в таком казане просто. Так как казан был изобретен на востоке плов, мясо и другие блюда в нём будут особенно вкусные. Но главной фишкой афганского казана это то, что в нём можно приготовить суп, уху, запечь свиную рульку, кролика, приготовить рагу и другие изыски. Афганский казан в Алматы уже не первый год радует своих владельцев уникальными блюдами.
Афганский казан — это алюминиевый котелок круглой формы, который снаружи может быть покрыт жаропрочной краской. Толщина стенок такого казана может доходить до 1 см, что позволяет готовить блюда в данном казане под давлением по принципу скороварки. За счет повышенного давления, температуры внутри афганского казана может быть выше 100 градусов, что позволяет ускорить приготовления блюд.
Сталик ханкишиев афганский казан рецепты приготовления
Так как казан был изобретен на востоке плов, мясо и другие блюда в нём будут особенно вкусные. Но главной фишкой афганского казана это то, что в нём можно приготовить суп, уху, запечь свиную рульку, кролика, приготовить рагу и другие изыски. Афганский казан в Алматы уже не первый год радует своих владельцев уникальными блюдами. Афганский казан — это алюминиевый котелок круглой формы, который снаружи может быть покрыт жаропрочной краской. Толщина стенок такого казана может доходить до 1 см, что позволяет готовить блюда в данном казане под давлением по принципу скороварки. За счет повышенного давления, температуры внутри афганского казана может быть выше 100 градусов, что позволяет ускорить приготовления блюд.
Но если вы хотите готовить в нем как в обычном казане, то вам достаточно приоткрыть крышку.
Если приподнимали клапан вилкой — пар был. Потом прочитала, что есть возможность взрыва, если не убрать температуру вовремя. И вот не понимаю — 45 минут 8 литров воды — да в кастрюле бы давно уже все закипело. Подскажите, как понять что пора убавлять температуру! TOMАвтор 19.
Кипела вода у вас давно там Взрыва не бойтесь. Ставили блогеры много опытов, редко когда получалось специально до взрыва довести. У вас есть критический клапан как правило красного цвета , если казан наберется сильное давление, то он автоматически его скинет. С практики варили мясо на холодец два часа — он не сработал. Пар не выходил, из-за того, что хорошо работали клапана. Есть одно правило, строго готовить по инструкции.
Если говорят на 1-1,5 часа оставить еду в нем, значит на столько оставляете. Есть еще вариант, стравить давление и проверить готовность, потом закрыть и ждать пока давление наберет снова. Но это прям вообще не правильно. Андрей 01. Кладете продукты, ставите на огонь и накрываете крышкой. Винтовой прижим не применяете Приоткрывая крышку в процессе нагревания как у обычной кастрюли с металлической крышкой , определяем начало интенсивного кипения.
Через 2-3 минуты давление набирается. Марина 23.
Детей к афганскому казану подпускать нельзя вообще никогда! Отметим, что взрывы случаются редко, конструкция афганского казана достаточно надежная. Многие очумельцы-экспериментаторы специально пытались взорвать казан — и у них ничего не получалось. Преимущества и недостатки афганского казана Люди, однажды попробовавшие готовку в афганском казане, признаются, что эта «кастрюлька», как волшебный горшочек из сказки, таит в себе какую-то удивительную магию. В казане хочется готовить снова и снова!
Плюсы афганского казана: это утварь «три в одном»: можно использовать как скороварку с крышкой , как обычную кастрюлю или сковородку без крышки ; еда готовится очень быстро; готовить можно все: мясо, рыбу, овощи, крупы; приготовленные в казане блюда сохраняют больше витаминов и полезных веществ, чем при обычной жарке, варке или тушении; универсальность: подойдет и для домашней плиты, и для костра; вкус блюд за счет герметичности получается очень насыщенным и ярким; простота в уходе — алюминиевый казан достаточно регулярно мыть и прочищать клапаны. Минусы: отличие фактического литража от номинального; казан нужно «приручить» — научиться им правильно пользоваться; при готовке необходимо соблюдать меры предосторожности, чтобы не получить ожог горячим паром; в казане нельзя долго держать готовую еду — алюминий может «закиснуть», появятся дефекты стенок и казан станет небезопасным; мыть казан нужно сразу же после использования; резиновая прокладка для крышки впитывает запахи продуктов и начинает неприятно пахнуть. Опытные кулинары советуют менять ее на силиконовую, а это дополнительные расходы; нельзя ставить казан на индукционную плиту. Для этого нужно докупить специальный адаптер из нержавейки — опять же дополнительные расходы. Рецепты Самые вкусные блюда для афганского казана — это блюда восточной кухни, такие как плов, лагман, шурпа или хашлама. Но и обычную картошку тоже можно приготовить в казане, и она будет необыкновенно вкусной. Рецепты приведены в расчете на казан фактическим объемом не менее шести литров.
Помните, что заполнять казан можно не более, чем на две трети объема! Плов Возьмите полтора килограмма мяса баранины или свинины , 700 граммов риса басмати, пять-шесть крупных луковиц и три головки чеснока, килограмм морковки, полкило или чуть больше нута, специи — кумин, барбарис, перец по вкусу , соль, растительное масло или курдючный жир. Замочите нут на ночь в воде. Рис промойте и на полчаса залейте теплой водой. Нарежьте овощи, чеснок разделите на зубчики.
Мясо с картошкой и грибами 5. Рецепт плова с нутом в афганском казане Рецепты на плите: 2. Гороховый суп с беконом 3. Дымляма с баклажанами и капустой Как пользоваться афганским казаном Афганский казан — национальная восточная посуда, похожая на обычный котелок с массивной крышкой. На крышке есть специальный зажим, который создает герметичность, и клапаны для сброса давления, когда температура внутри быстро поднимается. Даже грубое, жилистое мясо в такой посудине становится нежным и сочным.
Комплектация
- Навигация по записям
- Не покупай Афганский казан, пока не прочтешь эту статью! |
- Подготовка афганского казана к работе ✔️ Пошаговая инструкция
- Афганский казан: меры предосторожности при использовании
Как подготовить афганский казан к использованию?
В этом видео я расскажу Вам как подготовить новый афганский казан к его первому использованию для приготовления блюд#афганскийказан #подготовка #первыйразНаш. Ищите как подготовить афганский казан? Тут вы найдете информацию про афганские казаны, его плюсы и минусы, и меры предосторожности при готовке блюд. Вы купили или только собираетесь купить афганский казан, тогда читайте до конца и репостите к себе на стену, чтобы не забыть! Подготовка афганского казана к использованию. Перед первым использованием нужно подготовить афганский казан, как того требует «родная» инструкция. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. Первое, что мы рекомендуем сделать после приобретения афганского казана – это помыть его, крышку и все детали с обычным моющим средством и губкой, а затем хорошо ополоснуть водой.
Дымляма с бараниной
- кто нить готовил на Афганском казане? - Кофейня и курилка ::
- 1. Плов в афганском казане
- Как делают афганский казан серия 1 | Видео
- Мангал Базар Советы
Первая подготовка афганского казана
После того как стали готовить в афганском казане, улучшилось качество жизни, сон стал спокойнее, стул мягче, кожа мягче, волосы шёлковистее. в этой статье мы вас расскажем как правильно обжечь казан и как его подготовить перед приготовлением в нем вкуснейших блюд, плов, казан-кебаб, лагман и шурпа и т.д. иметь с собой афганский казан и все необходимые ингредиенты. Афганский казан — это традиционная посуда для быстрого и простого приготовления полезной пищи без многочасового томления в духовке | VOKRUGSVETA.
6 проверенных рецептов из баранины и говядины в афганском казане: быстро и просто
В этом видео я расскажу Вам как подготовить новый афганский казан к его первому использованию для приготовления блюд#афганскийказан #подготовка #первыйразНаш. В это время давление в афганском казане будет само спадать (спускать его, приподнимая клапаны, не нужно), а шурпа окончательно приготовится. В это время давление в афганском казане будет само спадать (спускать его, приподнимая клапаны, не нужно), а шурпа окончательно приготовится.
Как правильно пользоваться афганским казаном: советы и инструкции
| Афганский казан. Обзор афганского казана RashkoBaba. | Там же клапан специальный есть,его открывать надо по тихоньку,но сначало надо огонь убавлять под казаном. @hristoforovairchik83, вот я говорю, не зря казан назвали АФГАНСКИЙ но это мощная история, конечно. |
| Афганский казан и рецепты приготовления различных блюд | Подготовка АФГАНСКОГО казана к работе. сколько нужно времени готовить в афганском казане. |
Советы по подготовке нового афганского казана
Даже грубое, жилистое мясо в такой посудине становится нежным и сочным. По бокам есть ручки, за которые удобно брать казан. Афганские казаны бывают чугунные и алюминиевые, стенки 3-10 см, разный объем — от 5 до 50 литров. На некоторых моделях делают аварийный клапан, который предотвращает срыв крышки. Не пропустите Как готовить в афганском казане Готовить можно как дома, так и на природе.
Котелок берут с собой на пикник , охоту, дачу, в дальние походы.
Через минут 20 вода в казане должна закипеть, это вы поймете по тому, как клапан на крышке казана будет выпускать пар, спуская давление с характерным звуком, похожим на шипение. В это время можно убирать казан с прямого огня и дать ему самостоятельно остыть в течение 15-25 минут. В это время давление в афганском казане будет само спадать спускать его, приподнимая клапаны, не нужно , а шурпа окончательно приготовится. Данный рецепт рассчитан на афганские казаны минимальных объемов 5-8 л , но если вы готовите в казане большего объема, то увеличивайте количество ингредиентов. Также в этом случае содержимое выкладывать можно в несколько слоев, не забывая про приправы на каждом из них. Подача шурпы Подавать шурпу принято с небольшим количеством свежей зелени.
Снимаем афганский котелок с огня или просто выключаем газ и ждем, когда вода в нем остынет. В это время пар выходит из клапанов, пока внутри совсем не прекратиться кипение. Можно ускорить процесс стравливания пара, осторожно приподняв один из клапанов. Однако следует иметь в виду, что вы сами и ваша рука должна находится в некотором отдалении от выхода пара, чтобы избежать ожогов. В качестве подручного инструмента можно использовать ложку, вилку, нож или деревянную палочку. Стоит чуть приподнять ими клапан, как выход пара ускорится, пар быстрее покинет внутренность котелка и крышку можно будет легко открыть и слить кипяток. До тех пор, пока весь пар не выйдет из афганского казана, нельзя пытаться поднять крышку. Она крепко держится внутренним давлением и силовые попытки ее отодрать, приведут к несчастному случаю. Дождитесь, пока пар не перестанет выходить через клапана, открутите винт и крышка сама легко поднимется.
И вот ещё, что меня смутило, после того как я его помыл первый раз и залил воду и прокипятил, остался потемневший след как раз по уровню грязной воды, и не отмывается, в интернете смотрю видео у всех остаются такие следы. Добрый день Сергей, с наступающими праздниками! Моющие средства необходимо использовать специальные — для алюминия. Обычные не подойдут. Потемнения как раз из-за обычных моющих средств. Ольга 05. Встретили Праздник в Сибири и там в гостях познакомились с афганским казаном. Кормили нас пловом — получился просто бомбический!!! Естественно теперь хотим купить. Но…так и не поняли на счёт стеклокерамики. Хозяин казана сказал, что не пойдет, надо шлифовать дно якобы казан может поверхность поцарапать не понятно только как и вообще процесс готовки на стеклокерамике не тот. В вашей статье криминала не нашла. Можно ещё раз подтвердить или опровергнуть возможность приготовления на стеклокерамике, пожалуйста! Заранее спасибо! TOMАвтор 05. И вас с наступившими праздниками. Если покупаете качественный афганский казан, то дно у него имеет отличную геометрию. Можно готовить спокойно. По крайней мере нареканий у клиентов ни разу не было.