Сейчас «Кемля» развивает новое направление — производство односолодового виски. надежный производитель, поэтому их новинку купил почти не раздумывая. Верится, что русский виски будет не хуже как минимум 10 лет Шотландии или Ирландии.
Актуальное
- Дегустация виски Kemlya 6 марта
- Сказ о том, как я делал виски Kemlya
- В программе
- Наличие в магазинах
В России впервые в истории выпустили односолодовый виски
И сопровождает его две, казалось бы, противоречащие друг другу тенденции. Первое — «русификация» производства напитка и рост частных инициатив, во многом благодаря перекрытому импорту. А второе — растущая связь с культурой виски, которая завязана на национальных традициях. Эти две тенденции, причем в нестандартном прочтении, сочетает в себе мордовский виски. Да, звучит как фантазия, но это реальность, которая занимает свое место на полках в магазинах. И занимается этим старейшее предприятие нашего региона — Спиртовой завод «Кемлянский». В и без того обширном списке достижений спиртового завода с 2022 года значится выпуск первого российского односолодового виски, сделанного по традиционных шотландским технологиям. Напиток категории «премиум» с солидной стоимостью до сих пор стоит особняком среди прочих виски местного происхождения, отличающихся безликостью масс-маркета. И даже тесная связь виски с национальной культурой в нашем виски умело интерпретируется. Известная форма наполняется особым эклектичным содержанием: технологии — шотландские, мореный дуб — мордовский, масштаб — российский. В Международный день виски решили вспомнить, как мы побывали там на экскурсии, но для начала небольшой экскурс в историю.
И, пожалуй, эта фраза точнее прочих характеризует работу спиртового завода, который за свою почти двухсотлетнюю историю никогда не прекращал функционировать что с учетом антиалкогольных компаний кажется особенно удивительным. Винокурня была основана в 1828 году помещиком Степаном Степановичем Кротковым. И с тех пор и до настоящего времени у завода, кажется, была только одна цель — бить рекорды. В 2007 году «Кемлянский» стал первым заводом в стране, который начал выпускать высокоочищенный спирт, превышавший установленный ГОСТ в 10 раз. Затем предприятие освоило производство органических спиртов, а в 2019 году разработал уникальный продукт — спирт с нулевым содержанием метанола. В 2014 году на винокурне восстановили работу солодиновых боксов XIX века, благодаря чему появилась возможность изготавливать солодовый спирт естественного брожения, при создании которого используются только растительные ферменты.
Вкус мягкий, сливочный, с добавлением лесных трав, кожи и специй. Виски натуральные, бочковой крепости, без холодной фильтрации. Часы работы: с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
В конкурсе приняло участие около 418 напитков со всего мира.
Дегустация проходит за две недели до начала выставки, что позволяет тщательно, не торопясь оценить качество и органолептические свойства каждого выставляемого образца продукции. В дегустационные комиссии Конкурса входят лучшие дегустаторы России, которые отбираются в течение всего года. Напитки — победители Конкурса награждаются Золотыми, Серебряными медалями, лучшие напитки в категориях награждаются медалью «Звезда Продэкспо».
Очевидно, что столь неординарный подход к изготовлению виски, придал ему уникальные органолептические свойства: все релизы пронизаны ярким ароматом и глубоким вкусом дерева с мотивами сухофруктов, лесных ягод, солода, карамели, черного шоколада и душистых специй.
Оригинальный whiskey является великолепным дижестивом как в чистом виде, так и в составе авторских коктейлей. Читать дальше.
В поселке Кемля открылась новая производственная площадка
Именно туда мы направились после полуторачасового путешествия из Саранска. Там находится музей, где остановка у каждого экспоната — новое удивление от того, насколько богата история винокурни, и как много известных персоналий она объединяет: Емельян Пугачев, Александр Пушкин, Михаил Лермонтов, Петр Столыпин... Если вам тоже интересно, как все это связано с заводом, то экскурсия обязательна к посещению. Мы, кстати, разобрались. Потом мы прошлись по территории завода, тут рядом с друг другом здания и механизмы различных исторических эпох: солодовня XIX века, механическая мастерская 1904 года постройки и даже рабочая картофелемоечной машина 1936 года выпуска.
Всюду интересные детали: грядки с образцами озимых культур, которые используются в производстве, своеобразная фотозона с брендированными бочками и большая труба-самовар на крыше завода. И наконец — экскурсия. Мы посетили все производственные площадки: спиртовое отделение, вискокурню и цех дистилляции. Узнали много новых слов из промышленно-алкогольной индустрии, накрутили тысячи шагов и получили много впечатлений.
Увидели, как прорастает солод, наблюдали работу бродильных чанов, вдыхали ароматы нью-мейка в медных дистилляционных кубах и удивились масштабам бочкохранилища. Ну, пожалуй, хватит репортажей, пьян сыт не будешь. Перейдем к главному. Ценный розлив, мореный дуб и чудеса выдержки История мордовского виски началась не год и не два назад, сами понимаете, хороший виски может получить только тот, кто умеет ждать.
И уже в сентябре 2016 года на Спиртовом заводе «Кемлянский» был заложен в бочки дистиллят, которому суждено было стать первым, полностью российским, напитком в этой категории крепкого алкоголя. В 2022 году завод выпустил ограниченную серию из пяти релизов. Следующим шагом стало масштабирование производства: установка медных кубов, закупка большого парка бочек и совершенство рецептуры. После 5 лет выдержки в новых бочках из русского скального дуба, напиток дозревал в бочках из мореного дуба.
Воспроизведение Контента с Сайта разрешено только для частного и личного пользования. Любое воспроизведение или использование копий для любых других целей категорически запрещено. Распечатка или загрузка Контента с Сайта разрешена только для личного использования, а не для коммерческой деятельности. Любая информация, относящаяся к авторскому праву или праву собственности, не может быть изменена, и при ее использовании обязательна активная гиперссылка на сайт www. Все права защищены.
И как показывают итоги конкурсов, ЛВЗ "Саранский" не останавливается на достигнутом и продолжает осваивать новые направления. Стабильность работы подтверждает тот факт, что среди победителей оказались как флагманские бренды, так новые разработки. Сочетание опыта поколений и инновационного подхода к производству позволяет ЛВЗ "Саранский" уникальную продукцию, которая не имеет аналогов в мире.
Итоги Международного Дегустационного конкурса «Продэкспо-2023» Справочно-информационный материал Международный Дегустационный конкурс «ПРОДЭКСПО» в 2023 году проводится в двадцать пятый раз и все эти годы является бесспорным лидером в России и по количеству предприятий, и по количеству напитков, участвующих в нём. Оганизаторы: Компания «Столичный Стиль».
В 2023 году в Конкурсе приняли участие 117 предприятий из 11 стран, среди них практически все лидеры алкогольной отрасли России. В конкурсе приняло участие около 418 напитков со всего мира.
Скачать "Кемля: первый хороший односолодовый российский виски"
| Кемля: уникальный российский виски — новости и статьи АСТ-Интер | Виски KAVALAN SOLIST PORT CASK и KEMLYA PORT WOOD обзор и дегустация. |
| ВИСКИ "KEMLYA" ВСЯ ЛИНЕЙКА | цех дистилляции. |
| Виски стоимостью 20 тысяч рублей разливают в Мордовии | Как итог, что виски в массе своей не народный как базовые Джемисоны или даже Макалланы. |
| Дегустация виски Kemlya 25 октября 2022 в Брюс Баре - Смотреть видео | 3 ноября приглашаем вас на дегустацию первой серии российского солодового виски Kemlya. Kemlya Sherry Wood 50,3% 300 bottles only Kemlya Port Wood 51. |
| Певец Валерий Меладзе указал в райдере требование предоставить виски в гримерку | Kemlya от Саранского. |
«Кубок Экспертов»: объявлены победители
Всё, что вы хотели знать про виски Кемля, но боялись спросить. Подробно про историю Кемлянского винокуренного завода, про производство виски на нём. «Волынка, торама и шотландский виски с мордовским духом: как прошла «Ночь Бернса» на винокурне Кемля! Дистиллерия при селе Кемля была основана потомственным дворянином Степаном Степановичем Кротковым в 1828 году.
«Кубок Экспертов»: объявлены победители
Такая же возможность есть на винокурне «Кемля». При заводе открыт «Центр гостеприимства», в который может приехать любой желающий. Из первых уст узнать секреты производства, потрогать кубы осторожно, они горячие , примерить на себя роль «ангелов», вдыхая аромат выдерживаемого в бочках виски на складах — это и многое другое предлагает экскурсионная программа. Но, наверняка есть те, кому просто «просто посмотреть» уже недостаточно. Я уверен, многие захотят попробовать свои силы в производстве виски.
Но, по факту это практически невозможно. Да, на винокурне Sprinbank есть школа виски, где заплатив хорошую сумму можно приехать и поработать. Но там очередь на годы, так как желающих очень много. Мне повезло, я воспользовался служебным положением, как участник клуба Double Dram, который дружит с Кемлянском винокуренным заводом, и попробовал сделать виски самостоятельно.
Маленькая поправочка — рулить самому всеми процессами, конечно, никто не позволит, но вот приложить свой нос и знание в процессе производства немного удалось. И сейчас хочу поделиться своими впечатлениями. На заводе Итак, пройдёмся по циклам производства. На завод приезжает уже готовый солод, пока нет своих мощностей, чтобы делать соложение для производства виски на месте.
Эксперименты с комбинацией исходного сырья показали, что сорт ячменя имеет значение, ведь именно он определяет особый характер нью-мейка. Хотя для большинства крупных производителей виски в Шотландии это не важно, ведь для них главный показатель — выход спирта с тонны ячменя. Далее солод перемалывается на три фракции. Здесь важно соблюдать правильную пропорцию мелкого и крупного помола, чтобы взять из зерна максимум сахара и получить качественное сусло.
Поэтому во всём мире так популярен виски-туризм. Ежегодно винокурни по всему миру принимают тысячи любителей виски, которым интересно своими глазами увидеть процесс производства. Такая же возможность есть на винокурне «Кемля». При заводе открыт «Центр гостеприимства», в который может приехать любой желающий. Из первых уст узнать секреты производства, потрогать кубы осторожно, они горячие , примерить на себя роль «ангелов», вдыхая аромат выдерживаемого в бочках виски на складах — это и многое другое предлагает экскурсионная программа. Но, наверняка есть те, кому просто «просто посмотреть» уже недостаточно. Я уверен, многие захотят попробовать свои силы в производстве виски. Но, по факту это практически невозможно. Да, на винокурне Sprinbank есть школа виски, где заплатив хорошую сумму можно приехать и поработать.
Но там очередь на годы, так как желающих очень много. Мне повезло, я воспользовался служебным положением, как участник клуба Double Dram, который дружит с Кемлянском винокуренным заводом, и попробовал сделать виски самостоятельно. Маленькая поправочка — рулить самому всеми процессами, конечно, никто не позволит, но вот приложить свой нос и знание в процессе производства немного удалось. И сейчас хочу поделиться своими впечатлениями. На заводе Итак, пройдёмся по циклам производства. На завод приезжает уже готовый солод, пока нет своих мощностей, чтобы делать соложение для производства виски на месте. Эксперименты с комбинацией исходного сырья показали, что сорт ячменя имеет значение, ведь именно он определяет особый характер нью-мейка. Хотя для большинства крупных производителей виски в Шотландии это не важно, ведь для них главный показатель — выход спирта с тонны ячменя.
В гримёрку организаторам придётся поставить две бутылки виски по 10 тысяч рублей, различные нарезки, колу в стекле, чай, кофе. Однако Оркина уверена, что Россия не нуждается в его концертах из-за громких скандалов и плохой репутации. Она напомнила, что во время выступления в Дубае исполнитель выкрикнул в зал украинский нацистский лозунг.
Там же продается индийский виски 8 PM, про который в отзывах на самом сайте «КиБ» можно прочитать, что он «больше похож на настойку» и «отдает синтетикой». Стоят они оба 899 рублей, и, прямо скажем, этой сумме можно найти более достойное применение. Планку минимального качества пусть с трудом, но уже проходят отдельные бренды, которые разливаются в России. Почти так же часто встречается, но стоит, как правило, чуть дороже White Horse его производят на заводе «Кристалл». Гурманов эти напитки, конечно, не устроят, но они, по крайней мере, «уже похожи на виски», чего о большинстве брендов подешевле сказать можно далеко не всегда. Главная претензия к ним и еще к целому ряду подобных лицензионных напитков — нестабильность качества. Может оказаться терпимо, а может, и нет. RU Если покупатель готов потратить более 1500 рублей за бутылку 0,5 увы, такова нынешняя реальность , то у него уже появляется какой-никакой выбор. Евгения Петрушева говорит, что импортеры сейчас активно везут продукцию ранее неизвестных в России марок. Это могут быть независимые, то есть не принадлежащие крупным корпорациям вискокурни с довольно интересными напитками, которые не уступают глобальным брендам. Желающие за свой счет расширить кругозор могут попробовать виски альтернативных стран. В том же «Ашане», например, продается индийский Royal Green 1503 рубля за бутылку 0,7 л. Вряд ли он порадует любителей настоящего скотча, но можно составить впечатление о том, каков на вкус и запах индийский виски. RU По мнению Петрушевой, стоит обратить внимание на целый ряд новых для российского потребителя ирландских брендов. В «Ашане» сравнительно недавно появились, например, Hich и The Whistler. Правда, стоят они 1800 и 2200 рублей за бутылку соответственно. Один из создателей бара Nobody Knows I Suppose Алексей Боткунов настроен оптимистически: по его словам, на рынке появляются не только новые импортные бренды, но и новые российские проекты, создатели которых пытаются делать отечественные напитки высокого уровня. Он приводит в пример марку Kemlya — это первый российский односолодовый виски, который производят в Саранске на заводе, ведущем свою историю еще с 1828 года. Поддержка отечественного производителя, впрочем, вылетит в копеечку: на сайте Whinestyle цены на него начинаются с 15 847 рублей за бутылку виски 6-летней выдержки, а максимальная цена превышает 20 тысяч рублей. RU Отвечая на философский вопрос о том, что делать человеку, который не готов тратить на крепкий алкоголь несколько тысяч рублей за бутылку, Евгения Петрушева замечает, что стоит относиться к таким напиткам как к деликатесам, которые человек употребляет не регулярно, но они приносят ему удовольствие. И если уж не удается заработать на приличный виски, то не имеет смысла покупать плохой.
В России впервые в истории выпустили односолодовый виски
Исключительность российского виски Kemlya также заключается в технологии выдержки, которая для каждого напитка подбиралась индивидуально. Кемля Cицилиан Марсала 6 лет виски российский 0,7 л. Новости Севастополя. В 2022 году впервые представлены уникальные релизы односолодового российского виски. Kemlya Russian Oak / Кемля Рашен Оук. виски Кемля MADEIRA WOOD.
Дегустация первого российского односолодового виски «Kemlya»
Бутилирование виски «Кемля» проходит без стабилизации холодной фильтрацией и без добавления красителей. Виски «Кемля» SHERRI WOOD ООО «ЛВЗ «Саранский» золото. Винокуренный завод при селе Кемля был основан потомственным дворянином Степаном Степановичем Кротковым в 1828 году и с тех пор не приостанавливал свою работу. Настоящий виски Kemlya покупайте в винотеках Winemore, Кемля от 14 030 ₽ до 18 300 ₽.
В Кемле запущена новая площадка на спиртзаводе — цех дистилляции
Что, мля? Вы вполне могли заблуждаться, что первый российский виски - это Прасковейское! Или, что ещё хуже, могли считать виски типа Noble Stagg или Nucky Thompson российским? Это не так!
Затем виски переливается в 228-литровые бочки из-под португальского портвейна Tawny, в которых дозревает еще около полугода.
Финальная выдержка одаривает виски приятными винными тонами и деликатной сладостью. Виски разливается при бочковой крепости 51.
Или, что ещё хуже, могли считать виски типа Noble Stagg или Nucky Thompson российским? Это не так! Первый российский виски - это Kemlya 6 лет.
А вот почему и что, я расскажу вам в этом выездном выпуске!
И как показывают итоги конкурсов, ЛВЗ "Саранский" не останавливается на достигнутом и продолжает осваивать новые направления. Стабильность работы подтверждает тот факт, что среди победителей оказались как флагманские бренды, так новые разработки. Сочетание опыта поколений и инновационного подхода к производству позволяет ЛВЗ "Саранский" уникальную продукцию, которая не имеет аналогов в мире.
Виски Кемля Рашен Оук 50,9% 0,7л дер.уп.
Абсолютный победитель – односолодовый виски KEMLYA, напиток, который сочетает приверженность классическим шотландским технологиям и стремление к созданию. 10 мая состоялась дегустация первого российского односолодового виски «Kemlya». Kemlya от Саранского. Всё, что вы хотели знать про виски Кемля, но боялись спросить. Подробно про историю Кемлянского винокуренного завода, про производство виски на нём. Разновидностей Kemlya несколько, и вкус их сильно зависит от используемых для выдержки бочек.