Однако генетический анализ фасоли обыкновенной Phaseolus показывает, что она возникла в Мезоамерике, а затем распространилась на юг вместе с кукурузой и тыквой, традиционными сопутствующими культурами[14].
Где встречается фасоль в природе?
В ряду известных в мире продуктов растительного происхождения, бобовые являются главными в питании человечества. По количеству употребления бобовых они стоят в одном ряду со злаковыми и картофелем. Родиной фасоли является американский континент, где она и сейчас растёт в диком виде. Там фасоль, кукуруза и тыква составляли основу питания. История появления фасоли в Европе Говорят, Колумб открыл Америку, но для белого континента важно и то, что среди множества заморских диковинных растений сюда была завезена фасоль, открытая для Европы. Это растение, несмотря на свидетельство первопроходца о его пищевой ценности было разрешено использовать только в декоративных целях.
Поэтому вначале гостью использовали при создании садов, потом в косметических целях, изготавливая из бобов маски и притирки. Россия получила вьющиеся декоративные лианы в XVIII веке, в пищевых целях её использовать намного позднее. Азиатские разновидности фасоли были известны в Египте и Китае до наших веков и были ценным блюдом для знати. Оказалось, что даже декоративные сорта фасоли годны к употреблению. Поэтому разделение сортов условное, они все являются пищевыми.
В природе существует несколько тысяч сортов этого растения. Специально полученных в результате селекции сортов с улучшенными показателями около 500. Они различаются по многим признакам, некоторые сорта описываются в статье и представлены их фото. Лимская фасоль Название этот вид бобовых получил по местности, где был классифицирован сорт, Лима. Другое название — луновидная фасоль или масляная названная так за приятный вкус.
Лимская фасоль имеет две формы растений — большая и маленькая. Бобы бывают разного окраса от белых до почти чёрных с узорной или однотонной поверхностью. Полезные свойства, продуктовая ценность этой разновидности фасоли — в снабжении организма белковой пищей, как профилактическое средство против рака кишечника. Продукт полезен большим содержанием железа, что способствует кроветворению.
Особенно важен для фасоли регулярный полив в то время, когда бутоны и стручки начинают формироваться.
А так как фасоль растет в открытом грунте, частота поливов зависит от погодных условий, обычно это обильный полив 1-2 раза в неделю. Поливают фасоль отстоянной или дождевой водой. Во время созревания стручков частоту поливов сокращают. Подкормка фасоли нужна в случае, если растение посажено на бедных почвах или растет плохо и видно, что оно нуждается в питании. Азотными удобрениями фасоль не подкармливают, так как она сама добывает его из воздуха.
При избытке азота, фасоль начинает наращивать листву, при этом плоды не формируются, это только вредит растению. Сделать это можно только в начале сезона, используя органические подкормки с минимальным содержанием азота навоз под эту культуру не вносят. Затем при проведении подкормок ориентируемся на внешний вид растущей фасоли. После того, как начался период формирования и созревания стручков и бобов подкормки прекращают. В качестве исключения в почву можно внести древесную золу, так как в ней есть все элементы необходимые в этот период фасоли калий, магний, фосфор.
Болезни и вредители Среди вредителей, которые поражают кусты фасоли самыми опасными считаются: Фасолевая зерновка маленький жучок, поедает бобы изнутри. Может испортить весь урожай собранных бобов при хранении. Так же надо помнить, что на хранение собирать бобы лучше перед началом растрескивания. Весной перед посадкой семян фасоли их обрабатывают раствором борной кислоты или бактериальными препаратами «Гомелин», «Битоксибациллина», что также помогает избавиться от этого вредителя. Огородная и капустная совка ее личинки едят зелень и плоды фасоли.
Борьба с ней начинается с осени, необходимо глубо перекопать землю, Летом опрыскивать настоем полыни 300г на ведро воды, туда же добавляют 1 стакан древесной золы и 1 ст.
С появлением ростков этот элемент утрачивается, и это хорошо, поскольку никакой пользы он не несёт и в дальнейшем не нужен. Коме того, проращённая фасоль обладает таким важным качеством, как преобразование сложных белков в простые аминокислоты. Благодаря этому усвоение продукта идёт быстрее и происходит увеличение важных для человека витаминов. Поэтому проращённая фасоль гораздо больше пользы принесёт в будущем, когда будет высажена на участок и даст урожай. Более простое объяснение необходимости проращивания зёрен — необходимо размягчить очень плотную оболочку, сквозь которую ростку пробиться непросто. В связи с этим, если посадить в землю непроращённую фасоль, можно не получить ожидаемого урожая. Когда же имеются проращённые экземпляры, можно ориентироваться, сколько будет кустов фасоли, и найти соответствующее место на участке для этой культуры.
Так что проращивание улучшает всхожесть. Это позволяет и сэкономить время дачника, поскольку не всегда есть время на повторную посадку, если по каким-то причинам вдруг семена не взошли. Ждать же много дней подряд и гадать, почему фасоль не всходит, слишком опрометчиво. Тем более это актуально для тех регионов, где лето достаточно короткое и на счету практически каждый день. Именно по этим причинам проращивание необходимо, и для этого процесса существует далеко не одна схема. Можно выбрать такой вариант: в ёмкость на дно выкладывают плёнку, сверху помещают слой мокрой туалетной бумаги, затем выкладывают фасоль; сверху накрывают ещё одним увлажнённым слоем бумаги; периодически ёмкость орошают из пульверизатора и ждут момента, когда появятся ростки. Через пару дней можно будет увидеть, что фасоль набухла, а через 5 суток станет видно, что проклюнулись всходы. Но сразу высаживать в открытый грунт зёрна нельзя, нужно понаблюдать, как они растут ещё как минимум неделю, а уже потом организовывать посадочные работы на участке.
Другой вариант предполагает использование обычной тарелки. На ней размещают фасоль в марле или тряпочке, предварительно смоченной в воде, точно так же держат постоянно материю увлажнённой и периодически добавляют воду. Дальнейшее всё происходит так же. Можно расположить зёрна и в мокрой вате, для этого подойдут ватные диски, на одну фасолину можно взять один диск. Есть и вариант проращивания просто в воде. Для этого берут стеклянную банку, заполняют водой комнатной температуры и помещают туда фасоль. Сквозь прозрачные стенки ёмкости удобно наблюдать за зёрнами, и точно будет виден момент, когда появятся ростки. При этом важно учесть, что обязательно каждый день посадочный материал нужно вынимать из банки, очень тщательно промывать, дезинфицировать саму ёмкость и вновь заполнять чистой водой.
Особенно нужно соблюдать осторожность, когда наметятся первые ростки, действовать нужно аккуратно, чтобы их не повредить. При выборе способа с присутствием воды стоит учесть очень важный нюанс, вода должны быть исключительно тёплой. В холодной ростки не проклюнутся, и уж тем более ни в коем случае в момент проращивания нельзя держать зёрна в холодильнике.
Интересный факт: при раскопках Помпеи был найден глиняный сосуд с семенами фасоли. А в древнейших китайских хрониках, относящихся вплоть к 2800 годам до нашей эры, уже упоминается о фасоли.
В Болгарии в последнее воскресенье ноября празднуется День фасоли. Начинается праздник выстрелом со специальной фасолевой пушки, а потом собравшимся предлагают отведать блюда, которые были приготовлены из самых всевозможных сортов фасоли. В семенах фасоли имеются все необходимые человеку полезные вещества: жир, растительный белок, большое число всевозможных витаминов и минеральных веществ. Фактически, человек может долгое время питаться одной фасолью только чередуя разные её сорта и не иметь никаких проблем со здоровьем. Правда, в отличие от гороха, фасоль не едят сырой, так как в её семенах имеются вредные вещества лектины , которые полностью разрушаются при термической обработке.
Учёные-селекционеры вывели большое количество сортов фасоли, которые принято разделять на два вида: кустовые и вьющиеся.
Чем полезна фасоль для организма — полный обзор всех свойств и описание продукта
В тропических зонах Америки и Азии фасоль растет самостоятельно. Лимская фасоль: как выглядит, где растёт и какая на вкус? Необычное из мира растений – Самые лучшие и интересные новости по теме: Интересное, красота, сорта на развлекательном портале
Где встречается фасоль в природе?
Рассказываем, как ПРАВИЛЬНО выращивать фасоль. Между рядами кустовой фасоли отлично удаётся редис, вырастая крупным, вкусным и почти не поражается капустной мухой. Фасоль лучше растет на хорошо окультуренных, известкованных, легких и хорошо прогреваемых почвах. На землю, где будут лежать снопы фасоли, нужно подстелить старое покрывало или плёнку. Для нормального развития фасоли необходимо много света, в затененных местах она растет плохо. Даже в условиях холодного климата фасоль может прекрасно расти, особенно в некоторых регионах Сибири.
Выросла «Фасоль»
А в царствование Елизаветы Петровны вкус фасоли знали только царедворцы и вельможи. Прекрасно фасоль прижилась в Грузии, где она сохранила древнее название « лобио ». Фасоль — чемпион по содержанию белка. Белок фасоли близок по составу к белкам мяса и весьма ценен, так как богат незаменимыми аминокислотами. Другое достоинство фасоли — благоприятное соотношение в ней солей натрия и калия. Они способствуют выведению из организма жидкости, что оказывает разгрузочное действие на сердечно-сосудистую систему. Фасоль можно есть не всем.
Людям пожилого возраста лучше воздержаться от этих блюд, поскольку фасоль содержит пурины, ее не следует есть при подагре и нефрите. Врачи не советуют включать в рацион фасоль при гастрите, язвенной болезни, холецистите, панкреатите, колите. В домашней кулинарии применение фасоли многообразно. Из нее варят супы, вкусна она и в качестве гарнира. Ее отваривают в соленой воде, тушат, обжаривают на сливочном масле с сухарями.
Вместо этого верните их в магазин, где они были куплены, и получите полный возврат средств. Если вам нужна дополнительная информация, обратитесь в службу поддержки клиентов соответствующих брендов». Резиновые шарики используются в процессе производства бобов и каким-то образом попали в банки.
Таким образом, Центральная часть России является важным регионом по выращиванию фасоли. Здесь можно найти высококачественную и свежую фасоль, которая приносит пользу и удовольствие своим потребителям. В этих регионах климат умеренный, что позволяет успешно выращивать эту культуру. Одной из наиболее популярных сортов фасоли, которую выращивают на Дальнем Востоке, является кисломолочная фасоль. Ее семена имеют нежный кремовый цвет, и она хорошо растет в условиях Дальнего Востока. Название региона.
Если вам нужна дополнительная информация, обратитесь в службу поддержки клиентов соответствующих брендов». Резиновые шарики используются в процессе производства бобов и каким-то образом попали в банки. При этом есть опасения, что шарики диаметром около 2,5 см могут представлять опасность удушья.
Чем полезна фасоль для организма — полный обзор всех свойств и описание продукта
Амурская область валовые сборы - 1,47 тыс. Краснодарский край 0,79 тыс. Республика Дагестан 0,59 тыс. Еврейская АО 0,54 тыс. Республика Северная Осетия-Алания 0,45 тыс. Валовые сборы в других регионах составили 4,5 тыс.
В России это растение возделывается более 1000 лет. Оно растет практически во всех климатических зонах, кроме Крайнего Севера.
К чему относятся бобы Существует несколько классификаций растений по различным признакам, поэтому сложно однозначно сказать, бобовые — это овощи или нет. Так, в научном понимании акация, фасоль и душистый горошек — близкие родственники, на бытовом уровне это растения разного порядка. Для обычного человека первое — дерево, второе — овощ, третье — цветок. По сельскохозяйственной классификации бобовые относятся к овощным или зернобобовым культурам. Одно и то же растение с точки зрения ботаники может относиться к разным категориям в сельском хозяйстве. Например, фасоль и горох, которые собирают в спелом состоянии, — зернобобовые, а спаржевая фасоль и горох, собираемый в восковой спелости для консервации, — овощные. В кулинарии эти культуры относятся к овощам.
Бобы и фасоль — это одно и то же или нет Немногие знают, в чем разница между фасолью и бобами. Говоря о ней, можно употреблять слово «бобы», если имеется в виду принадлежность к общему семейству. Также допустимо использовать словосочетание «бобы фасоли», если речь идет о плодах этого растения.
Как раз ее называют спаржевой или французской — и чаще всего именно ее имеют в виду, говоря об овощной. У такой фасоли стручок не покрывается восковым налетом и не роговеет остается мягким при созревании. Пергаментный слой внутри либо очень слабо развит, либо его нет вообще. Это вовсе не фасоль , но ее часто упоминают именно в этом контексте.
Вигна — отдельный род семейства Бобовые к нему относятся также адзуки и маш ; отличается длинными до 50 см и тонкими стручками. Во многих источниках названия «вигна» и «спаржевая фасоль» употребляются как синонимы. Овощную фасоль выращивают ради вкусных и нежных стручков Стоит сказать, что название «спаржевая» не говорит о каком-то родстве с этой культурой. Просто зеленые стручки некоторых сортов напоминают побеги спаржи и немного ее вкус; кроме того, для них рекомендуют такие же способы приготовления. В статье рассмотрим выращивание и сорта фасоли , не уделяя внимания вигне. Ads by Как вырастить овощную фасоль Вырастить фасоль под силу даже начинающему огороднику. Важно знать, что по типу растения бывают кустовые до 50 см в высоту и вьющиеся индетерминантные , успевающие нарасти до 3 м за сезон, а также полувьющиеся.
Их агротехника имеет различия. Агротехника вьющихся и кустовых сортов стручковой фасоли имеет различия Также сорта подразделяют на ранне-, средне- и позднеспелые. Последние часто приходится выращивать рассадным способом, а для этой культуры он довольно неудобен, да и пересадку растение переносит плохо. В общем случае можно сказать, что кустовые сорта начинают отдавать урожай раньше вьющихся, зато последние дольше плодоносят и позволяют получать свежие стручки до холодов. Место посадки и предшественники Фасоль нетребовательна, причем сама остается желанным предшественником для множества культур, так как имеет свойство обогащать почву азотом. Лучше всего наша героиня растет после пасленовых томатов , перцев , баклажанов , хорошо — после корнеплодов и лука.
Собирать стручки стоит, когда они пожелтею. После сбора дайте им подсохнуть, после этого можете доставать бобы. Когда вы подрежете верхушку, через время фасоль выпустит боковые побеги. Оставить их или срезать - остается на ваше усмотрение. Если оставите, то урожай ваш будет больше. Заключение Фасоль очень необычное растение. Она сможет вас удивить своей скоростью роста и нестандартной красотой. Так же она очень неприхотлива и отлично растет в любой земле и при любом освещении. Если вы любите фасоль, то обязательно должны попробовать ее вырастить! Поверьте, вы останетесь приятно удивлены. Мой урожай получился небольшой. Я грешу а маленький горшок и отсутствие подкормок. Вот его часть: Как вы можете заметить я не дождался и сорвал зеленые стручки.
Что такое бобы и чем они отличаются от фасоли
Зерновую (лущильную) фасоль выращивают ради получения зерен: стручок у нее сразу становится жестким и в пищу непригоден. Зерновую (лущильную) фасоль выращивают ради получения зерен: стручок у нее сразу становится жестким и в пищу непригоден. Фасоль родом из Южной Америки, поэтому это теплолюбивое растение хорошо растет в южных регионах. Главная проблема — крупные хозяйства фасолью не занимаются, почти вся она растёт в личных хозяйствах, в основном в Краснодарском крае и Дагестане. Новинку амурских полей агрономы оценивают со всех сторон и заметили: хороший результат показала фасоль на полях, где в предыдущий сезон сеяли пшеницу. Если фасоль плохо растет и по внешнему виду растения видно, что оно нуждается в помощи, то используйте органические подкормки с минимальным содержанием азота.
Выращиваем фасоль на огороде
Не следует отказываться от вмешивания в грунт порошкового модификатора — это природный благотворный вид бактерии, которая упрощает переработку азота растением на ранних фазах развития. Посев фасоли Дождитесь поры, когда пройдут последние заморозки. Культура нуждается в тепле и достаточной влажности, чтобы она начала быстро расти. Посадку осуществите в весенний период времени, как только поймете, что холодных дней уже не будет. Если морозный день все-таки решил посетить ваш регион, то накройте всходы растения малым количеством ткани или пленкой, чтобы уберечь фасоль от морозов и ветров. Осуществляйте посадку посевного материала на глубину 3-4 см. Дачники предпочитают высаживать растения на расстоянии 4-5 см друг от друга. Это допустимо, но только на первом этапе. Как только саженцы вырастут до 7-8 см — проредите их. Слабые саженцы удалите, сильные оставьте. Некоторые сорта растения нужно сеять друг от друга на расстоянии 0,1 м, к таким видам относятся, в основном, вьющиеся сорта.
Компактные виды отлично растут, если между ними 0,2 м расстояние. В любом случае основываться следует на вид фасоли и площадь участка, который вы можете выделить для выращивания культуры. Посевной материал прорастет в почве примерно за 2 недели, всё зависит от ухода и климата. Смотрите видео о посадке фасоли в открытый грунт: Уход за посевами Фасоль без должного ухода расти и радовать вас богатым урожаем не будет. Забота состоит в регулярном поливе, внесении удобрений, борьбе с заболеваниями, прополке и рыхлении земли. Полив Проводите полив лишь при высыхании грунта. Слишком мокрый грунт противопоказан растению, в нем моментально повреждается корневая система культуры. Перед поливом огородник должен быть уверен в том, что территория полностью сухая. Полив осуществляется на 3-4 см в землю, проверить это достаточно просто: легко вдавливайте палец в землю и почувствуете уровень влажность. Подкормки Используйте удобрения с азотом в малых количествах.
Конечно, азотные подкормки сделают культуру лиственной, но они принесут растениям больше вреда, чем блага. Фасоль начнет активно наращивать листву, а формирование бобов останется без нужного внимания. Данные подкормки действенно вносить, если цель выращивания культуры — создание декоративного растения, а не получение урожая. Если фасоль плохо растет и по внешнему виду растения видно, что оно нуждается в помощи, то используйте органические подкормки с минимальным содержанием азота. Рыхление почвы Корневая система фасоли очень мелкая и уязвимая, ее легко повредить, особенно во время рыхления грунта. Когда вы устраняете сорную траву, делайте это максимально аккуратно. Траву можно вытянуть вручную, для этого не следует использовать тяпку или лопату. Можете использовать мульчирующий слой вокруг культуры, он не даст сорнякам появиться, да и уровень влажности такой метод сохраняет нормальным. Стручки растения будут защищены от гниения, после того как они начнут касаться почвы. Подробнее о мульчировании почвы читайте тут.
Подвязка фасоли Обратите внимание на то, что опора нужна далеко не всем видам культуры. Многие сорта кустовые, но если вы остановили свой выбор на вьющемся варианте, то без подвязки обойтись не получится. Такой сорт развивается вертикально, поэтому опоры понадобятся для фиксации фасоли.
Высота опор должна быть 2—2,5 м.
В городской квартире для этих целей прекрасно подойдут застеклённые лоджии, во многом схожие со стеклянными теплицами. Для выращивания в домашних условиях лучше подойдут кустовые сорта фасоли Для такого выращивания больше подойдут низкорослые или кустовые сорта спаржевой фасоли. У неё менее продолжительный период вегетации, да и вряд ли такой вариант выращивания позволит получить достойный зерновой урожай. Высеваются семена фасоли по стандартной схеме, но более плотно: расстояние между растениями — 10 см, а между рядами — 20—30 см.
Лучше, чтобы посадки размещались на южной или юго-западной стороне. Полив производится так же, как и при выращивании в открытом грунте: с момента прорастания до формирования 4-го листа — необходим умеренный полив; затем полив прекращается до периода бутонизации; с началом цветения полив возобновляют. В течение вегетационного периода требуется проводить небольшие подкормки фосфорно-калийными удобрениями 1ч. Самыми популярными для выращивания на лоджии являются сорта спаржевой фасоли: Карамель, Сакса 615.
Выращивание фасоли в контейнерах Можно выращивать фасоль в контейнерах. Для этого способа больше подойдут кустовые сорта. Время посева — середина марта. Для каждого растения потребуется отдельный контейнер 30 см в диаметре.
На дно горшка насыпается слой гравия, чтобы дренаж предотвратил переувлажнение почвы. Состав почвы для фасоли в контейнере: огородная земля 2 части , перегной одна часть. Глубина посадки — 2,5—4 см. Уже через 5—7 дней растение прорастёт.
Поливать фасоль лучше в утренние часы, соблюдая осторожность. Вода при попадании на листья может вызвать грибковые заболевания. Если погода холодная и пасмурная, выращиваемой в домашних условиях фасоли требуется дополнительная подсветка.
Отвечает Алексей Трофимов Фасоль успешно выращивают на Урале, высевая семена в хорошо прогретый грунт во второй половине мая под пленочное укрытие. Хорошие урожаи в этом регионе дают...
Отвечает Никита Шаяхов 25 дек. В России фасоль выращивается в 26-ти регионах. Первое место по... Отвечает Михаил Жуковский В России выращивают в основном обыкновенную фасоль на небольших площадях в южных районах Нечерноземной зоны, в Черноземной зоне, на Северном Кавказе. В средней...
Отвечает Александр Авдеев В России фасоль в качестве овощной культуры распространена повсеместно, однако большого хозяйственного значения она не имеет, поскольку занимает небольшие... Отвечает Дмитрий Ольшанский Ученые Омского государственного аграрного университета создали новые сорта фасоли, адаптированные для климата Сибири. Отвечает Дима Хлобыстин 24 окт.
Разнообразие сортов фасоли, которые могут быть выращены в Уральском регионе, позволяет получить различные продукты и привлечь разные категории потребителей. Фасоль может быть использована для приготовления супов, гарниров, салатов и других блюд. Уральский регион также предоставляет возможность для экспорта фасоли в другие регионы России и за рубеж. Уровень транспортной инфраструктуры в этом регионе позволяет доставлять сельскохозяйственную продукцию в различные точки страны. Таким образом, Уральский регион является одним из наиболее перспективных мест для выращивания фасоли в России. Этот регион обладает всеми необходимыми условиями для успешного культивирования данного культурного растения.
Сибирский федеральный округ Наиболее подходящие условия для выращивания фасоли в Сибирском округе есть в Ленинградской, Томской и Новосибирской областях.
Выросла «Фасоль»
Сколько по времени растет фасоль? Подробная агротехника расписана в нашей статье. А так как фасоль растет в открытом грунте, частота поливов зависит от погодных условий, обычно это обильный полив 1-2 раза в неделю. Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.) – общеизвестное огородное растение. На землю, где будут лежать снопы фасоли, нужно подстелить старое покрывало или плёнку. Однако генетический анализ фасоли обыкновенной Phaseolus показывает, что она возникла в Мезоамерике, а затем распространилась на юг вместе с кукурузой и тыквой, традиционными сопутствующими культурами[14].