крупнейшего экспортера вина в республике приступил к работе после двухмесячного перерыва, вызванного повышением акциза на виноматериалы. Ашта Лаша — белое сухое вино защищенного наименования места происхождения региона Пшап, в производстве которого используется виноград сортов Ркацители, Шардоне и Совиньон Блан. Особенно прославились абхазское сухое вино, ликерное вино и игристые вина Абхазии. Отправить донат Пожаловаться. Крупнейший поставщик вина из Абхазии в Россию прекратил свою деятельность из-за введения акцизного налога правительством республики. Вино полностью характеризует общее направление развития вина и виноделия в Абхазии.
Абхазское виноградарство
- История абхазских вин
- Ваше Сиятельство
- Сухумский винзавод после двухмесячного простоя возобновил свою работу
- Молдавское вино течет в Россию через Абхазию / СНГ / Независимая газета
- Абхазское вино. Как отличить оригинал от подделки
Вина Абхазии
Вино, мёд, мясо, сыры и чай на бесплатной дегустации вин Абхазии в эко-ферме нашего винного дома по пути к озеру Рица. В 2021 году Абхазия занимала пятое место в списке поставщиков импортных вин в Россию, а в 2022 году опустилась на седьмое. Вина Абхазии не раз получали признание и занимали призовые места на тематических конкурсах. «Чегем» — красные сухие вина Абхазии, производимые из привозного винограда «каберне». Вина Абхазии — названия, характеристика лозы, популярные марки и производители (110 фото и видео).
«Псоу» и «Лыхны» всё? Сухумский винзавод, производящий любимые россиянами вина, остановил работу
Сейчас идут переговоры для возвращения к прежним цифрам. Хотя повышение стоимости акцизов и затронуло другие винные заводы, больше всего это сказалось на "Винах и водах Абхазии" как крупнейшем поставщике вина в Россию. Подпишитесь и получайте новости первыми Читайте также.
Коллектив всегда приходил на работу. Осталось заседание парламента. Я сегодня говорил с представителями парламента, они сказали, что все, бумаги есть, и на днях, буквально на той неделе будет принято положительное решение. В то же время завод не работает уже с начала года, а положительное решение по акцизному сбору принято пока только на словах. Вопрос можно считать подвешенным, считает главный редактор газеты «Чегемская правда» Инал Хашиг: Инал Хашиг главный редактор газеты «Чегемская правда» «Хотя сейчас вроде бы власти говорят о том, что собираются отыграть эту ситуацию назад, но об этом уже две недели говорят, а движения в этом направлении абсолютно не видно. Сами владельцы этого предприятия говорят о том, что с вводом этой пошлины им придется повышать цену, а с такой ценой на российском рынке при той конкуренции, которая сейчас есть, они просто не впишутся. И поэтому было решено приостановить работу, рабочие все этого предприятия уже с Нового года фактически не работают и ждут решения правительства, но правительство как-то особо не торопится.
У нас власть имеет несколько центров, и одни считают, что напрасно ввели этот налог, другие считают, что нужно, внутренние дискуссии происходят по поводу введенного акцизного сбора, и пока неизвестно. Хотя глава президентской администрации две недели назад сообщил, что вопрос буквально в считаные дни будет решен и этот налог отменен, но тем не менее две недели прошло, и никто этот налог не отменил. И сами руководители предприятия дали огласку, что вот они уже больше месяца не работают». Возможно ли, что вводом 30-процентного акцизного сбора на ввоз виноматериалов Абхазия пыталась уравнять в правах своих производителей с российскими, которые платят акцизы в российский бюджет за импортные виноматериалы?
По технологии, спирты хранятся в дубовых бочках не менее 3-х лет, купажируются сорта смешиваются и дистиллируются.
Данный коньяк отличает полный гармоничный букет с оттенками смолы и полевых цветов. Спиртосодержание - 40 градусов. Вкус: терпкий, чувствуется спирт с добавлением ванили, шоколада, жженого сахара, орехов и винограда. Аромат: строгий, уравновешенный, достойный коньяка среднего качества. Послевкусие - непродолжительное, но довольно приятное.
Отмечается легкая горечь, которая пропадает после закусывания или запивания. Коньяк "Старая Гагра" употребляют как самостоятельный алкогольный напиток. Он хорошо подойдёт к торжествам в семейном кругу или на свадьбу. К коньяку хорошо подходит шоколад, лимон и фрукты. Можно бросить кусочек льда, от этого вкус только усилится.
Затем мезгу разливают в дубовые чаны или бродильные резервуары. Для закваски туда добавляют натуральную дрожжевую культуру. Начинается превращение сока в вино. Уже не сок, еще не вино — таинственная жидкость, способная к «превращению», — называется суслом. Брожение в случае с красным вином проходит всегда вместе с кожицей, ее красящие вещества растворяются в алкоголе по мере роста его содержания в сусле и определяют цвет вина.
Кожица и косточки образуют так называемую шапку, которая может находиться на поверхности сусла, а может быть погружена. Когда брожение закончилось и большая часть сахара превратилась в алкоголь, чан спускают и стекает первое, наиболее качественное вино, «самотек». Оставшееся содержимое чана прессуют, получая таким образом «первый пресс», содержащий много танинов. Сусло «самотек» охлаждают до 2-3? Чтобы из мелких партий винограда получить крупные партии однородного виноматериала, вино одного и того же сорта купажируют, то есть смешивают друг с другом в нужных пропорциях, получая таким образом крупные партии однородного виноматериала.
После этого вино переливают в металлические чаны и отправляют на «отдых», который длится 10 дней. Отдых для вина совершенно необходим. За это время брожение прекращается путем охлаждения. Вино «на каникулах», оно «отдыхает», самоочищается, все процессы остановлены. После этого начинается процесс, который является тайной за семью печатями Главного винодела Сухумского винзавода.
Он определяет технологическую схему обработки виноматериала, то есть процесс, во время которого виноматериал «воспитывают», добиваясь путем купажирования разных виноматериалов получения молодого вина определенного вкуса, цвета, запаха, сладости и так далее. Весь процесс занимает от 33 до 35 дней. Только после того, как «школа» закончена, полученный напиток отправляют на «экзамен». Дегустационная комиссия выставляет свою «оценку». Как сказал один умный абхаз, абхазское вино может быть либо гениальным, либо никаким.
Наконец вино принято, и полученный «напиток богов» разливают по бутылкам. При разливе вино подвергают контрольной фильтрации. На Сухумском винзаводе установлено новейшее итальянское оборудование, которе фильтрует даже частицы величиной с долю микрона. Плюс вино пастеризуют при температуре 60-65? С — покупатель может быть уверен, что это чистейший продукт виноделия, — и наконец разливают по бутылкам.
Технология винопроизводства предусматривает в процессе подготовки вина очистку, которая особенно применяется в тех случаях, когда вино «болеет». Для того, чтобы избавиться от помутнения или удалить нежелательные осадки, в виноматериал добавляют специальную глину — бентанит, которая осаждает различные посторонние частицы. Кроме фильтрации и обработки экологически чистыми органическими веществами, вино обрабатывают холодом, во время чего происходит «самоочищение» вина. После этого вино пропускают через механический фильтр и разливают по бутылкам. При очистке вина на Сухумском винзаводе экологичность поставлена во главу угла.
Так, практически ЖКС — желтая кровяная соль — для осаждения железа, находящегося в вине. После очистки абхазское вино меньше подвержено изменению своих вкусовых качеств. Оно стабильно, идеально переносит транспортировку и температурные колебания. Хотя вино как живой «организм» способно менять вкус со временем и в зависимости от времени года начинает «оживать» даже в бутылках. Согласно заключению независимых экспертов, Сухумский винзавод является на сегодняшний день одним из лучших винных заводов в республике бывшего Союза, технология производства вина здесь совершенно экологична и максимально приближена к исконному абхазскому виноделию.
Особенности производства белого вина Абхазские белые вина «Анакопия» и «Псоу» получают из белого винограда. Основное отличие производства белых вин заключается в том, что раздавленные ягоды прессуют до брожения, отделяя сусло от кожицы, чтобы брожение происходило без окрашивающей виноматериал мезги. Причем для высококачественных абхазских белых вин используется только «самотек». Температуру брожения снижают до 13-20? Длительное брожение при низкой температуре дает более изысканное, с тончайшими вкусовыми нюансами вино.
Разливают белое вино по бутылкам в среднем раньше, чем красное. Во всем мире сейчас наиболее ценится «аутентичность» — оригинальность и сходство современной, высокотехнологичной продукции с продукцией древнего домашнего ручного производства, основанного на народных традициях, отражающих характер целого народа и создающих легенду. В производстве вина на Сухумском винзаводе прежде всего учитывается его аутентичность древнему сельскому домашнему винопроизводству, что доказывается отменным качеством готовой продукции. Вина Анакопия Натуральное белое полусухое. Благодаря сочетаю сортов винограда Рислинг и Ркацители обладает неповторимой индивидуальностью, тонким ароматом, свежим и легким вкусом.
Рекомендуется подавать доведенным до температуры 10? Хранить в темном прохладном месте. Выпускается с 1978 года. Псоу Натуральное белое полусладкое. Изготовлено из винограда сортов Рислинг, Ркацители и Цоликаури.
Имеет светло-соломенный цвет. Изысканность вкуса и нежный аромат достигаются благодаря оригинальной технологии. Рекомендуется подавать охлажденным. Выпускается с 1962 года. Апсны Красное натуральное полусладкое.
Изготовлено купажированием виноматериалов: Каберне, Саперави и Мерло. Имеет гранатовый цвет. Обладает бархатистым вкусом и гармонично слаженным букетом. Рекомендуется подавать при комнатной температуре.
Вино из винограда дедовских плантаций
Cайт содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетия. Вина и Воды Абхазии. Объем поставок абхазских вин в Россию за 2022 год снизился на 27% из-за санкций и изменения логистических цепочек, заявил директор предприятия «Вина и воды Абхазии» Николай Ачба 14 февраля в интервью радио Sputnik. Крупнейший поставщик вина из Абхазии, сухумский завод ООО «Вина и воды Абхазии», приостановил работу из-за введения правительством страны нового акцизного налога на ввозимые в республику виноматериалы.
Молдавское вино течет в Россию через Абхазию
При этом приезжает в Абхазию не виноград, а виноматериал в цистернах. Если большинство уважаемых винодельческих предприятий мира из кожи вон лезет, чтобы вырастить собственный виноград и сделать вино качественным, то Абхазии приходится покупать уже готовый коктейль. И даже не думайте, что Молдавия поставляет в республику лучший из имеющегося виноматериал. Молдавия и сама производит вино, и лучший виноград идет на изготовление собственной продукции. Покупает Абхазия виноматериал, как правило, у хозяев частных виноградников, которые сколотили себе состояние на этом бизнесе с кавказской республикой. О качестве вин они не думают.
Они просто выращивают виноград. В последнее время Абхазия закупает виноматериал и у Аргентины. Правда, доля аргентинского сырья пока невелика. Все же оно дороже. Да и на качество это сильно не влияет, ведь лучший виноград опять-таки идет на производство собственного аргентинского вина.
Осталось заседание парламента. Я сегодня говорил с представителями парламента, они сказали, что все, бумаги есть, и на днях, буквально на той неделе будет принято положительное решение. В то же время завод не работает уже с начала года, а положительное решение по акцизному сбору принято пока только на словах. Вопрос можно считать подвешенным, считает главный редактор газеты «Чегемская правда» Инал Хашиг: Инал Хашиг главный редактор газеты «Чегемская правда» «Хотя сейчас вроде бы власти говорят о том, что собираются отыграть эту ситуацию назад, но об этом уже две недели говорят, а движения в этом направлении абсолютно не видно. Сами владельцы этого предприятия говорят о том, что с вводом этой пошлины им придется повышать цену, а с такой ценой на российском рынке при той конкуренции, которая сейчас есть, они просто не впишутся. И поэтому было решено приостановить работу, рабочие все этого предприятия уже с Нового года фактически не работают и ждут решения правительства, но правительство как-то особо не торопится. У нас власть имеет несколько центров, и одни считают, что напрасно ввели этот налог, другие считают, что нужно, внутренние дискуссии происходят по поводу введенного акцизного сбора, и пока неизвестно. Хотя глава президентской администрации две недели назад сообщил, что вопрос буквально в считаные дни будет решен и этот налог отменен, но тем не менее две недели прошло, и никто этот налог не отменил.
И сами руководители предприятия дали огласку, что вот они уже больше месяца не работают». Возможно ли, что вводом 30-процентного акцизного сбора на ввоз виноматериалов Абхазия пыталась уравнять в правах своих производителей с российскими, которые платят акцизы в российский бюджет за импортные виноматериалы? Отвечает эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырев: Денис Пузырев эксперт алкогольного рынка, автор телеграм-канала «Пьяный мастер» «Производители любят говорить о традициях абхазского виноделия, что они инвестировали в виноградники, что у них свое сырье.
Домашние алкогольные напитки могут по цене и 200 рублей не превышать. Самый надежный способ попробовать и выбрать качественное вино — записаться на дегустационную экскурсию. Это специальные туры для туристов и всех желающих. В них предусмотрено посещение курортных мест, рынков, частных виноделен.
В этих пунктах проводится бесплатная дегустация сыров, алкогольных напитков, в частности вина. Желающие могут опробовать разные сорта и виды. Понравившаяся продукция предлагается для покупки. С помощью подобных туров частные винодельни привлекают покупателей и укрепляются на определенном месте в этой нише, представляют вниманию публики новые сорта вин и рассказывают в подробностях о процессе их приготовления. Большинство туристов к концу гастрономической экскурсии имеют в пакетах несколько пришедшихся по вкусу алкогольных напитков. Поскольку туристические агентства и частные предприниматели дорожат своей репутацией, на дегустации не встречаются дешевые и некачественные или нелегальные продукты. Купить экскурсию с дегустацией алкогольных напитков можно на соответствующих сайтах для туристов и путешественников.
Ниже представлены рейтинги лучших вин, произведенных в Абхазии. Рейтинги составлены на основе не только и не столько популярности продукции, сколько отзывов покупателей. Материал носит рекомендательный и обзорный характер.
В Молдавии, которая также продает вина в страны Евросоюза, по этому поводу особенно не тревожатся. Молдавское вино качественное и дешевое по сравнению с известными европейскими марками, к тому же основным рынком для республики остается СНГ. Большая часть его отправляется в Белоруссию и Абхазию. Позиции молдавского вина в России ухудшаются.
Тем более что с 1 августа РФ повысила таможенные пошлины на экспорт из недружественных стран. Усложнилась логистика поставок. Молдавское вино было самым дешевым на российском рынке, теперь это его преимущество нивелировано», — рассказал Калак.
Абхазские вина
Что же везут из Абхазии? Чаще всего туристы везут домой вино, приправы, сыры и мед местного производства. Однако опытные туристы предупреждают: к продуктам, которые ушлые абхазы предлагают туристам следует относиться очень внимательно! Чаще всего это не натуральный продукт, а суррогат низкого качества.
Ушлые абхазские торгаши навязчиво рекламируют якобы настоящее вино и дают попробовать совершенно другое по качеству. По словам одного из туристов на самом деле вино воняет сероводородом и сделано неизвестно из чего, после его употребления язык окрашивается в красный цвет и болит голова.
Элегантное вино цвета гранатового сока в «стилистике пино нуара».
В аромате — красная смородина, земляника, паприка и специи. Свежий и мягкий вкус с фруктовым послевкусием. Рекомендуется к шашлыку, жареной курице и баклажанам, начиненным орехами.
Кагор «Новый Афон» Сладкий бордоский бленд каберне совиньон, мерло, каберне фран , для производства которого сусло сначала нагревается, а затем настаивается на мезге. В результате этого вино получает темно-гранатовый цвет и сложный, интенсивный аромат. Создан с благословения Абхазской Епархии.
Превосходен сам по себе и как пара к сладкой выпечке. Для создания «Псоу», названного так в честь абхазской реки, используются как международные рислинг , совиньон блан , алиготе , так и местные цоликоури сорта винограда. Полусладкое вино светло-соломенного цвета с пикантной кислинкой и умеренной сладостью.
Как выбрать вино в Абхазии В интернете говорят, что в Абхазии вино, якобы, плохое и невкусное, и в Абхазии покупать вино нельзя. Доля истины в них есть — с виноделием в Абхазии и правда есть трудности, но они не мешают абхазцам варить отличное вино, которое имеет высокий рейтинг во всем мире. Правда об абхазском вине такова, что можно отметить превосходные сорта «Псоу», «Букет Абхазии», «Апсны». Особенно прославились абхазское сухое вино, ликерное вино и игристые вина Абхазии. Качество вина во многом зависит от продавца.
Увы, не у всех в Абхазии сохранилось ответственное отношение к виноделию. Поэтому при покупке вина, особенно домашнего, важно соблюдать определенные правила. Внимательно изучайте этикетки, чтобы отличить подделку от настоящего вина в Абхазии. Проверяйте состав. Вино не должно быть кислым или иметь запах ацетона.
Белые вина Абхазии не должны быть желтыми или мутными, красные не должны иметь кирпичного или алого оттенка. Вино не должно быть слишком сладким. Перед поездкой изучите виды вина, традиции, отзывы специалистов и отдыхающих, топ сортов. Не покупайте слишком дешевое вино. Какое вино пить в Абхазии В Абхазии большой выбор вина.
Даже самый взыскательный турист найдет, что попробовать. Абхазское вино можно подобрать к национальным блюда Абхазии и получить гастрономическое удовольствие от сочетания. Крепленое вино «Букет Абхазии» Это вино делают из красного винограда «Изабелла». В Абхазии «Букет» получил название «черного вина», потому что у него необычный, притягивающий глаз темно-красный оттенок. А еще это был любимый сорт Л.
Брежнева, также это любимое вино Сталина в Абхазии. Абхазское красное полусладкое вино Большой популярностью пользуются красные полусладкие вина. Вино Эшера Этот сорт взял имя одного из старейших поселений Абхазии, где местные мастера занимались виноделием. Для «Эшеры» тоже берут виноград «Изабелла», а также другие благородные разновидности красной ягоды. У напитка получается изысканный рубиновый оттенок и яркий ягодный вкус.
Обычно вино «Эшера» подается на застольях под блюда из белого либо красного мяса. Вино Апацха Для изготовления вина «Апацха» купажируют красные сорта винограда «Каберне», «Совиньон» и «Мерло», которые в Абхазию привозят из-за границы. Для напитка из этих сортов характерен сочный рубиновый цвет, а вкус описывается как полный и насыщенный, но при этом гармоничный. Вино «Апацха» получало множество наград на разных международных соревнованиях. Вино Лыхны Лыхны — это наименование поселка.
В первую половину XIX века оно служило домом для правителей Абхазии и столицей для аристократии. В честь этого места и назвали сорт, который готовят строго из местной «Изабеллы». С вином «Лыхны» сравнивают грузинский сорт «Киндзмараули».
Мы ведем переговоры с правительством и надеемся на то, что в ближайшее время проблема будет снята и кабмин отменит принятое им решение", - сказал Авидзба. ООО "Вина и воды Абхазии" производит около 28 млн бутылок вина в год. Предприятие является крупнейшим абхазским экспортером на российском рынке, куда поставляет 17 наименований вин и коньяков.
Абхазия сократила поставки вин в Россию из-за проблем с импортным сырьем
Крупнейший экспортер вина в стране Сухумский винзавод компании "Вина и воды Абхазии" был вынужден приостановить работу из-за повышения акциза на виноматериалы, сообщил в беседе с ТАСС главный винодел компании Валерий Авидзба. Ценителем абхазского вина я стала два года назад, когда провела в Абхазии отпуск. Лицом всего виноделия в Абхазии считается красное десертное вино под названием Букет Абхазии, которое делают из винограда сорта изабелла. С тех пор Абхазские вина славятся своим уникальным вкусом и ароматом. Вина линейки «Легенды Абхазии» создаются опытными виноделами на заводе, оснащенном самым современным оборудованием и лабораторией, на котором внедрены принципы контроля. Вина Абхазии — названия, характеристика лозы, популярные марки и производители (110 фото и видео).
Абхазское вино может подорожать. Сухумский винзавод простаивает уже месяц
В начале 2024 года абхазские вина, которые всегда были синонимом вин дешевых, собрались резко подорожать. Вино Лыхны «Радеда» — натуральное сухое вино из винограда сорта Изабелла. У производителя ООО "Вина и Воды Абхазии" нет вина из Шардоне, поэтому была куплена "Диоскурия", в составе которой значился сорт винограда Совиньон Блан. У нас вы можете купить вино Абхазия белое сухое по низким ценам — интернет-магазин «WineDeal». Цена на хорошие красные и белые абхазские вина варьируется в пределах 15 долларов, но в самой Абхазии эта продукция стоит в несколько раз дешевле.
Вино, которое продают в Абхазии почти все из порошка
Для изготовления напитка вино Апсны производитель использует многовековые традиции и уникальные технологии, передающиеся из поколения в поколение. Виноград для производства винного продукта начинают собирать с конца октября. На тот момент ягоды окончательно вызревают, обладая 100-процентной сахаристостью. Для сбора урожая винограда привлекают только мужчин. Технология производства винного продукта состоит из нескольких этапов: Давят ягоды, отправляя виноградные гроздья под пресс.
Полученное сусло помещают в деревянные корыта для брожения. По достижении нужной крепости емкость переносят в специальные помещения для охлаждения. В охлажденном до 2-3 градусов напитке прекращается процесс брожения. Сок переливают в дубовые бочки, оставляя на дозревание и хранение.
Готовую жидкость разливают по бутылкам. Благодаря такому способу производства винный продукт приобретает особые вкусовые качества, ароматный букет. Вино Апсны: дегустационные характеристики Без «Страны души» не обходится ни одно застолье в Абхазии. Для изготовления абхазского вина Апсны используется три сорта винограда: Мерло, Каберне, Саперави.
Высокая сахаристость этих сортов позволяет изготавливать натуральную алкогольную продукцию без добавления сахара. При соблюдении всех правил технологии при приготовлении напитка вкус, аромат спирта и прочих примесей отсутствует в винной продукции этой марки. При описании дегустационных свойств Апсны учитываются следующие особенности вина: Цвет — насыщенный рубиновый оттенок красного. Аромат — воздушный, тонкий букет, окутывающий сразу после откупоривания бутылки.
Вкус — привкус ягод черной смородины в сочетании со сладковато-терпким виноградом. Фирменная мягкость, легкость букета достигается путем применения древней методики в совокупности с современным оснащением завода. Состав и крепость напитка Заводу «Вина и Воды Абхазии» принадлежит 16 артезианских скважин, вода из которых используется для производства алкоголя. Пищевая и энергетическая ценность продукта составляют 100 см3 и 61-76 ккал соответственно.
Для обозначения содержания спирта в алкогольной продукции производители обычно применяют градусные либо процентные показатели. Количество градусов, определяющее крепость Апсны зависит от того, сколько сахара содержит напиток. В качестве добавки в состав вина включают диоксид серы. Благодаря этому консерванту вкус и свежесть напитка сохраняется длительное время.
Виды вина Помимо красного полусладкого вина Апсны абхазский винодельческий завод поставляет на рынок более десятка различных марок вин, коньяков. Абхазцы возделывают разные сорта винограда , но виноделы страны, используя один и тот же сорт, могут создавать напитки, отличающиеся вкусовыми оттенками. Из красных напитков, помимо полусладкого Апсны, виноделы предлагают потребителям сухие, полусухие вина.
По этим причинам работу завода решено было временно приостановить. Сейчас идут переговоры, производители надеются, что уже скоро проблему удастся решить, а кабинет министров своё решение отменит. Это крупнейший абхазский экспортёр в России, на российский рынок завод поставляет 17 наименований вин и коньяков. За последний год объёмы потребления вина в Петербурге почти в 2 раза превысили средние показатели по России, писал ранее "ДП".
Молдавское вино качественное и дешевое по сравнению с известными европейскими марками, к тому же основным рынком для республики остается СНГ. Большая часть его отправляется в Белоруссию и Абхазию. Позиции молдавского вина в России ухудшаются. Тем более что с 1 августа РФ повысила таможенные пошлины на экспорт из недружественных стран. Усложнилась логистика поставок. Молдавское вино было самым дешевым на российском рынке, теперь это его преимущество нивелировано», — рассказал Калак. По его словам, в нынешнем году более чем в пять раз увеличились поставки в Украину.
У оригинального напитка этой марки на этикетке бутылки красуется древний Лыхненский храм, название ему было дано в честь одноименного поселка, где расположено это сооружение. Напиток имеет глубокий рубиновый цвет, свежий и немного терпкий вкус за счет выдержки в емкостях из дуба , легкий аромат свежесобранной лесной земляники. Подаётся этот вид к фруктовым нарезкам, простым десертам и иногда к мясным деликатесам. Радеда Радеда — вино, получившее свое название в честь традиционного абхазского гимна молодоженов. Рецепт этого вина существовал у абхазов не одно десятилетие, но промышленным способом его начали изготавливать только с 2002 года. Абхазское вино Радеда, созданное по классическому рецепту, производится исключительно из ягод сорта Изабелла. Оно является сухим и имеет крепость от 10 до 12 градусов. Рубиновый напиток легко пьется, обладает легким земляничным ароматом, подается только к повседневному столу и отлично сочетается с мясом и хачапури. Чегем Название Чегем было выбрано для напитка благодаря красивому городу, который славился своими пейзажами. Красный сухой Чегем имеет древнюю историю и производится в домашних винодельнях не одну сотню лет, но в промышленном варианте выпускается лишь с 2002 года. Насыщенный черно-малиновый оттенок ему придает смесь винограда каберне с другими сортами ягод красного цвета. В результате получается напиток с терпким, слегка кисловатым вкусом и едва уловимой горчинкой. В букете ароматов можно различить землянику, сушеные ягоды. Чегем, как некоторые другие абхазские вина, предпочитают пить мужчины, на столе он хорошо аккомпанирует местным сырам и вяленому мясу. Апсны Апсны — это не только название напитка, но и страна, в которой оно производится. Слово переводится с местного языка как «страна души». Абхазское красное полусладкое вино Апсны изготавливается из ягод мерло и каберне совиньон, купаж которых акцентируют плоды саперави. Ему присущ выразительный гранатовый оттенок, обволакивающий, глубокий вкус, тонкий запах темных ягод.
Вина Абхазии
Традиционное производство сухих вин Абхазии мало чем отличается от подобного процесса в Грузии или Армении. Крупнейший производитель винодельческой продукции — сухумский завод «Вина и воды Абхазии» — приостановил производство. Это красное сухое вино, как и Букет Абхазии, производится из чистого винограда сорта Изабелла. Одним из самых популярных абхазских вин несомненно является красное полусладкое вино «Апсны», «Лыхны», которое делают из винограда сорта Изабелла тоже пользуется большим успехом среди местных и туристов и, конечно, «Букет Абхазии».
Регистрация
- Абхазское вино может подорожать. Сухумский винзавод простаивает уже месяц
- Абхазия сократила поставки вин в Россию из-за проблем с импортным сырьем | ИА Красная Весна
- Газета «Суть времени»
- Вина Абхазии: сорта, характеристики и традиции | TURIZM
- Крупнейший поставщик вина из Абхазии в РФ приостановил работу из-за нового акциза
С прилавков магазинов в России,начало исчезать вино из Абхазии
Но вино в бутылках покупают страны Евросоюза, а более половины объема наливом отправляется в страны СНГ», — отметил главный редактор экономического издания РМ. Но при этом «сложно стало экспортировать: везем через Румынию, Словакию, Белоруссию, иногда даже через Турцию, по морю». Однако объемы небольшие. В основном в страны Содружества отправляем сухие вина и наливом», — пояснил Димитрогло. Между тем на конференции «Урожай винограда — 2023: особенности и капитализация», которая недавно прошла в Кишиневе, было отмечено, что за первые восемь месяцев текущего года объем экспорта вина составил 105 млн долл. По данным Международной организации винограда и вина, Республика Молдова вошла в топ-20 стран — производителей вина.
Возглавляет список Италия, затем идут Франция и Испания.
Сейчас на винзаводе идет подготовка к розливу вина, и в среду-четверг продукция пойдет на Москву", - сказал главный винодел. Он отметил, что пока абхазское вино экспортируется в Россию, и выразил надежду на то, что оно появится и на белорусском рынке. По информации Авидзбы, в 2023 году Абхазия экспортировала в Россию порядка 20 млн бутылок различных вин. В этом году "Вина и воды Абхазии" намерены увеличить поставки.
Думаю, что и виноделам Луары за такое вино вовсе не было бы стыдно. Винодельни над Псырцхой пока нет, но я видел проект здания: одноэтажное, красивое и очень толковое. Очевидно, что оно позволит разместить достаточное количество современного оборудования, обеспечить должную гигиену, эффективное охлаждение и вентиляцию — обо всем этом люди здесь думают загодя. Маленький виноградник, небольшое производственное помещение с небольшими емкостями — и большой успех сразу на старте. Ведущее предприятие отрасли поддерживает новое поколение виноделов, чувствуя свою ответственность за развитие качественного виноделия в стране. Отдельно хочу отметить такой интересный факт: впервые попав в Абхазию, я был удивлен, что все виноградники, которые я увидел, были расположены в широких речных долинах — эстуариях рек у места их впадения в Черное море. Климат в них можно охарактеризовать как субтропический с большим морским влиянием — влажный и жаркий, отнюдь не самый подходящий для виноградарства и виноделия. Это было странно, учитывая, что вокруг на небольшом удалении возвышаются предгорья Большого Кавказкого хребта, и выбрать место для виноградника на хорошо продуваемом и хорошо дренируемом склоне вовсе несложно. Так вот, большинство новых виноградников, которые закладываются сегодня, закладываются именно на таких склонах. Это создает отличные перспективы и возможности для появления в Абхазии новых качественных вин уже в самом ближайшем будущем. Конечно, с одной стороны, попробовать их в силу малого объема производства, очевидно, можно будет, только приехав в Абхазию. С другой стороны, почему бы и не приехать?
Делать вино с молодых лоз он считает неправильным — поэтому виноград пока почти весь идет на перегонку. Однако винодельческие эксперименты здесь все же проводятся. Думаю, что и виноделам Луары за такое вино вовсе не было бы стыдно. Винодельни над Псырцхой пока нет, но я видел проект здания: одноэтажное, красивое и очень толковое. Очевидно, что оно позволит разместить достаточное количество современного оборудования, обеспечить должную гигиену, эффективное охлаждение и вентиляцию — обо всем этом люди здесь думают загодя. Маленький виноградник, небольшое производственное помещение с небольшими емкостями — и большой успех сразу на старте. Ведущее предприятие отрасли поддерживает новое поколение виноделов, чувствуя свою ответственность за развитие качественного виноделия в стране. Отдельно хочу отметить такой интересный факт: впервые попав в Абхазию, я был удивлен, что все виноградники, которые я увидел, были расположены в широких речных долинах — эстуариях рек у места их впадения в Черное море. Климат в них можно охарактеризовать как субтропический с большим морским влиянием — влажный и жаркий, отнюдь не самый подходящий для виноградарства и виноделия. Это было странно, учитывая, что вокруг на небольшом удалении возвышаются предгорья Большого Кавказкого хребта, и выбрать место для виноградника на хорошо продуваемом и хорошо дренируемом склоне вовсе несложно. Так вот, большинство новых виноградников, которые закладываются сегодня, закладываются именно на таких склонах. Это создает отличные перспективы и возможности для появления в Абхазии новых качественных вин уже в самом ближайшем будущем.