И, по мнению жюри, костромской козий мягкий сыр «Валансе» оказался достоин высшей награды, информирует пресс-служба Комитета по туризму Московской области. Что-то прочли в книгах, что-то выпытывали у костромских сыроваров, что-то подслушали на экскурсиях в сыроварнях по всей России.
Войти во вкус: ресторан «Сыровар» в Костроме
Главные новости Костромы и Костромской области на сегодня. Департамент агропромышленного комплекса Костромской области. Праздник его величества сыра отмечают в Костроме. На фестиваль съехались производители и фермеры со всей страны, а также охотники за лучшими сортами. Костромские сыроварни" будут представлять Костромскую область на Международной выставке «Россия» в Москве. Cыроварня «Келарь» при Макариево-Унженском монастыре располагается в Костромской области, на высоком берегу реки Унжи. Департамент агропромышленного комплекса Костромской области.
В Костроме открылся ресторан «Сыровар»
Церемония открытия нового туристического объекта - Дома костромского сыровара - прошла во вторник в Костроме, сообщает пресс-служба администрации региона. В фестивале приняли участие более 50 сыроделов России. Сыроварня работает совсем недолго, но ее молодые сыры уже удостоились первых мест на Костромском фестивале сыра. Новый ресторан в центре Костромы с совсем не костромскими ценами. А результат этого — известен не только в нашем городе, в Костромской области и далеко за пределами региона.
В Костромской области открылась авторская сыроварня
| Суд наказал костромское кафе за массовое отравление сотрудников сыроварни | Кострома. Глава Костромы Юрий Журин наградил лучших сыроваров, участников фестиваля сыра - Дума города Костромы. |
| Самый известный костромской бренд представил губернатор региона министру экономразвития | Костромские сыроварни" будут представлять Костромскую область на Международной выставке «Россия» в Москве. |
| В Костроме открылся ресторан «Сыровар» | За первые пять месяцев 2023 года в Костромской области произведено 2,2 тыс. тонн сыра, что на 10% превысило предыдущий показатель. |
Архив новостей
- Цитаты дня
- Новости дня
- Краткое досье
- Войти во вкус: ресторан «Сыровар» в Костроме | myDecor
- Поделись позитивом в своих соцсетях
Архив - это не вчера. Архив - это сегодня.
Компания «Государственный интернет-канал «Россия» 2001 — 2022. Учредитель — федеральное государственное унитарное предприятие «Всероссийская государственная телевизионная и радиовещательная компания. Для детей старше 16 лет.
Самары; Военно-патриотический клуб «Белый Крест»; Организация - межрегиональное национал-радикальное объединение «Misanthropic division» название на русском языке «Мизантропик дивижн» , оно же «Misanthropic Division» «MD», оно же «Md»; Религиозное объединение последователей инглиизма в Ставропольском крае; Межрегиональное общественное объединение — организация «Народная Социальная Инициатива» другие названия: «Народная Социалистическая Инициатива», «Национальная Социальная Инициатива», «Национальная Социалистическая Инициатива» ; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы г.
Абинска; Общественное движение «TulaSkins»; Межрегиональное общественное объединение «Этнополитическое объединение «Русские»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Старый Оскол; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Белгорода; Региональное общественное объединение «Русское национальное объединение «Атака»; Религиозная группа молельный дом «Мечеть Мирмамеда»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы города Элиста; Община Коренного Русского народа г. Астрахани Астраханской области; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы «Орел»; Общероссийская политическая партия «ВОЛЯ», ее региональные отделения и иные структурные подразделения; Общественное объединение «Меджлис крымскотатарского народа»; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г. S», «The Opposition Young Supporters» ; Религиозная организация «Управленческий центр Свидетелей Иеговы в России» и входящие в ее структуру местные религиозные организации; Местная религиозная организация Свидетелей Иеговы в г.
Краснодара»; Межрегиональное объединение «Мужское государство»; Неформальное молодежное объединение «Н.
А результат этого — известен не только в нашем городе, в Костромской области и далеко за пределами региона. Мантуровские сыры пользуются спросом и в столице. Для каждого сыра — свой процесс, свой рецепт. В сыроделании я уже 33 года! Начинала ещё в советское время и воспитывалась, училась на лучших традициях советской промышленности. Наверное, потому и называют меня коллеги «живым классиком», — улыбается Ирина Алексеевна.
В 2022 году Черников Иван Михайлович стал одним из победителей конкурса проектов на получение гранта «Агростартап». Целью фермера из деревни Чижово стало создание небольшого крафтового производства молочной продукции, которая изготавливается вручную. В целях реализации проекта «Создание и развитие цеха переработки молочных продуктов» главе крестьянского фермерского хозяйства предоставлен грант в размере — 2 992,54 тыс.
В Костроме наладили производство итальянских сыров
| Костромские сыровары наращивают производственные | ГТРК "Кострома" | Ивановский сыровар Павел Кабанов выступил спикером на Всероссийском фестивале сыра в Костроме и рассказал о сыроварне как туристическом объекте, сообщает ивгорадминистрация. |
| Ивановские сыровары стали участниками Всероссийского фестиваля в Костроме | И, по мнению жюри, костромской козий мягкий сыр «Валансе» оказался достоин высшей награды, информирует пресс-служба Комитета по туризму Московской области. |
| Фестиваль сыра в Костроме посетили более 35 тысяч костромичей и гостей города | В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России. |
| Дом сыровара открылся в Костроме | По старинной традиции под звонок колокольчиков в «Костроме сырной» открыли новую авторскую сыроварню «Тичина». |
| В Костроме открылся Дом сыровара. - городские новости | Подробности массового заражения сальмонеллезом в Волгореченске узнал Как нам удалось узнать, речь идет о сыроварне «Волжанка». |
Ко Дню любителей сыра в Костромской области открылась сыроварня ТИЧИНО
| Заяц-сыровар поселился в сквере Ивана Сусанина в Костроме | Подробности массового заражения сальмонеллезом в Волгореченске узнал Как нам удалось узнать, речь идет о сыроварне «Волжанка». |
| Костромские сыровары подтвердили качество своей продукции на престижном Всероссийском конкурсе | В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России. |
Буйские сыры вновь завоевали медали на конкурсе молочной продукции
Фото Юлия Петрова «У площадки были особенности: низкая освещенность полуподвального помещения и потолки высотой всего 2,5 метра. А поскольку ресторан расположен в действующем отеле, нельзя было шуметь, вмешиваться в конструктив здания и сильно менять планировку. Следовательно, в наших руках были только декораторские приемы». Фото Юлия Петрова «Специально для этого проекта мы разработали серию бра и торшеров из меди, которые дают мягкое и теплое свечение, словно пламя свечи.
Агростартап представляет собой грант, выделяемый главе крестьянского фермерского хозяйства КФХ на приобретение участков и техники, строительство и модернизацию объектов сельхозпроизводства, на другие аналогичные цели. В 2022 году Черников Иван Михайлович стал одним из победителей конкурса проектов на получение гранта «Агростартап». Целью фермера из деревни Чижово стало создание небольшого крафтового производства молочной продукции, которая изготавливается вручную.
Организаторы приглашают на мероприятие всех желающих. Начало гастрономического праздника в 11.
Место проведения ярмарки-дегустации — Сырная биржа. Стать участником «Вкусных пятниц» может любой фермер: нужно просто подать заявку на платформе Своё Родное или позвонить по телефону 4942 634-977. АО «Россельхозбанк».
Губернатор отметил важность развития молокопереработки внутри Костромской области.
Всего за 2021 год хозяйства региона выпустили 21,5 тыс. А практика показала, что у предприятий, которые сами перерабатывают молоко, рентабельность в значительной степени выше. Сегодня производство сельхозпродукции и развитие переработки должно обеспечить продовольственную безопасность костромичей и жителей всей страны. Эта тема становится суперактуальной, она носит даже не региональный, а российский характер", - цитирует пресс-служба Ситникова.
Презентация книги М.О. Антоновой «Костромские сыроделы Комиссаровы»
И, по мнению жюри, костромской козий мягкий сыр «Валансе» оказался достоин высшей награды, информирует пресс-служба Комитета по туризму Московской области. В старинной усадьбе на проспекте Мира в самом центре Костромы появился «Дом Костромского сыровара», а внутри «Собрание сырных сочинений» с собственной. За первые пять месяцев 2023 года в Костромской области произведено 2,2 тыс. тонн сыра, что на 10% превысило предыдущий показатель. За 11 месяцев прошлого года сыроделы со всей Костромской области сварили более пяти тысяч тонн сыра. Главные новости Костромы и Костромской области на сегодня. Новая сыроварня, которую открыли в д. Половчиново Макарьевского района, будет производить около 110 тонн продукции в год. Новости в Костроме.
В Костроме открылся ресторан «Сыровар»
Один из участников круглого стола — Павел Кабанов, владелец Ремесленного дома в Иванове. Он поделился своим опытом создания сыроварни в историческом здании в центре города.
Впервые представлены сыр «Трюфель» с натуральным трюфелем, сыр «Сусанин» в честь национального героя Костромы, и сыр «Романовъ» в честь царской династии вышедшей из Костромской земли. На второй для нас выставке мы продолжили традицию удивлять большим количеством новинок.
Впервые представленный сыр «Трюфель», в отличие от конкурентов, содержит кусочки натурального итальянского трюфеля, который придает ему невероятный вкус и аромат. Второй новичок, полутвердый сыр «Сусанинъ», отсылает нас к народному герою Костромского края Ивану Сусанину, подвиг которого известен даже ребенку. Сыр имеет очень зрелый, но в тоже время и очень понятный сливочный вкус с легким сладковатым привкусом, в котором посетители отметили Маасдамные нотки.
Возраст его не менее двух месяцев. Сыр «Романовъ» продолжает «историческую» линейку сыров и является твердым выдержанным не менее 4-х месяцев сыром. На этикетке сыра мы изобразили облик молодого Михаила Романова, с историей которого Кострома связана неразрывно.
Именно его защищал Иван Сусанин, когда завел польских лазутчиков в непроходимые болота. И именно в Костроме началось правление династии Романовых. И в завершение — сыр «Старая Кострома», который олицетворяет собой весь наш сыродельный опыт.
Черный цвет головы с изображением старого города сразу привлекает внимание, а темно-желтый цвет теста с небольшими глазками и густым сливочным ароматом вызывает непреодолимое желание его попробовать. Такой сыр выдерживается не менее 4-х месяцев, и мы старались его сделать так, чтобы у вас не осталось сомнений, почему Кострома называется Сырной столицей. Спасибо всем посетителям за тёплые слова, сказанные в адрес наших сыров и нашей команды.
Надеемся, что оправдаем ваше доверие. Ждем вас в нашем офисе и на «ПродЭкспо-2021». В торговом зале у него пока нет собственной витрины, но его продукция уже в продаже.
Это твердые сыры «Костромской Пармезан» и «Костромской Чеддер». Слово «костромской» в названиях принципиально. Сыроделы подчеркивают: сделано в Костроме!
Оба сыра из цельного отборного молока коров костромской породы. Свои новинки покупателям представили профессиональные сыроделы — партнеры бренда «Боговарово. Костромские сыроварни».
Также покупателям предоставлялась возможность попробовать уже полюбившиеся сыры от «Вохомского сырзавода» и «Мантуровского сыродельного комбината». На костромской «Сырной бирже» новый игрок — «Костромской сырзавод». Предприятие выпускает элитные твердые и полутвердые сыры десертной группы: «Костромской Бофор», «Костромской Раклет» уже скоро поступят в продажу, в перспективе — «Костромской Грюйер», «Костромской Маасдам».
Завод стал четвертым партнером бренда «Боговарово.
Также в сырной лавке для туристов планируют проводить экскурсии, дегустации и мастер-классы", - отмечается в пресс-релизе. Власти рассчитывают, что новый объект станет точкой притяжения туристов. Читайте нас в.
Очерки истории семьи и промысла» Кострома, 2023 , презентация которой состоится 26 мая 2023 г. Издание знакомит читателя с истоками сыроварения на Костромской земле: с механизмом и технологиями организации производства, степенью его эффективности, с системой подготовки кадров, с людьми, чьим трудом создавались первые костромские сыры.
На примере истории крестьянской семьи Комиссаровых показаны трудные судьбы успешных костромских сыроделов. Исследование проведено на основе архивных и библиографических источников, монографической литературы, статистических справочников, материалов периодической печати, устных и письменных свидетельств участников событий, а также документов из семейных архивов, многие из которых публикуются впервые.
Семья из Костромской области открыла собственную сыроварню
Супруги прошли обучение в Московской школе сыроделия и воплотили свою мечту в реальность. Продукцию готовят только из натурального молока, которое покупают у местного производителя — ПК «Сумароковский» Сусанинского района. Руководитель семейной сыроварни Александр Майоров отмечает, что для поддержки сельхозтоваропроизводителей и переработчиков сельхозпродукции в регионе действуют различные меры господдержки.
Многие частные сыроварни хотят и готовы развиваться как туристические объекты. В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России.
Гости праздника смогли попробовать сыры и молочную продукцию на дегустациях, а сырные сомелье как эксперты выбрали самый лучший сыр с наиболее богатым вкусом.
Супруги прошли обучение в Московской школе сыроделия и воплотили свою мечту в реальность. Продукцию готовят только из натурального молока, которое покупают у местного производителя — ПК «Сумароковский» Сусанинского района. Руководитель семейной сыроварни Александр Майоров отмечает, что для поддержки сельхозтоваропроизводителей и переработчиков сельхозпродукции в регионе действуют различные меры господдержки.
Гости праздника смогли попробовать сыры и молочную продукцию на дегустациях, а сырные сомелье как эксперты выбрали самый лучший сыр с наиболее богатым вкусом. Фестиваль собрал владельцев сыроварен из Иванова, Углича, Ярославля, Ростова, Москвы, руководителей мастерских и музеев сыра, представителей городских администраций Золотого кольца. Организаторами мероприятия выступили Союз городов Золотого кольца и администрация города Костромы.
В Костромской области начал работать крупный цех по производству пакетированного молока
«Один из секретов наших сыроваров – молоко, которое берется для производства сыра, от костромской породы коров. Успешными костромскими хозяйствами стали: сыроварня Сергея Булдакова, родоначальника сырной династии в Буйском уезде, а в селе Андреевское – завод братьев Комиссаровых. В этом году костромской «Сыровар» занял 35 позицию в списке лучших заведений общепита Центра России. Дом костромского сыровара начал работу летом этого года. В рамках экскурсии студенты посетили «Дом костромского сыровара»: ресторан, сырную лавку и, собственно, саму сыроварню. Перспективы развития отрасли губернатор обсудил на встрече с ведущими производителями Костромской области.
Самый известный костромской бренд представил губернатор региона министру экономразвития
Похоже, вы используете устаревший браузер, для корректной работы скачайте свежую версию 14 апреля 2022, 13:49 В Костромской области начал работать крупный цех по производству пакетированного молока В реализацию проекта вложили около 70 млн рублей КОСТРОМА, 14 апреля. Цех по производству пакетированного молока начал работать в четверг на предприятии "Воскресенский сыродел" в Буйском районе Костромской области, цех рассчитан на производство до 3 тонн молока в час. Об этом сообщила пресс-служба администрации региона. Общий бюджет проекта по расширению производства составил около 70 млн рублей. На предприятии создали цех пакетирования молока и сырохранилище.
Средства пошли на приобретение и монтаж оборудования. Глава региона Сергей Ситников посетил цех в день открытия. Губернатор отметил важность развития молокопереработки внутри Костромской области. Всего за 2021 год хозяйства региона выпустили 21,5 тыс.
А практика показала, что у предприятий, которые сами перерабатывают молоко, рентабельность в значительной степени выше.
Марина Олеговна Антонова урожденная Комиссарова рассказала о своем роде и о процессе работы над созданием книги. Книга знакомит с истоками сыроварения на Костромской земле: с механизмом и технологиями организации производства, степенью его эффективности, с системой подготовки кадров, с людьми, чьим трудом создавались первые костромские сыры. Исследование проведено на основе архивных и библиографических источников, монографической литературы, статистических справочников, материалов периодической печати, устных и письменных свидетельств участников событий, а также документов из семейных архивов, многие из которых публикуются впервые.
Руководитель ведомства, открывая совещание, озвучила статистику по вспышкам высокопатогенного гриппа птиц на территории Российской Федерации. В своем выступлении акцентировала внимание на основных факторах, способствующих заносу вируса на предприятия.