Ведь новогдние мясные блюда символизируют благополучие, достаток и сытое будущее. Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени.
ТОП-25 лучших рецептов горячих блюд на Новый 2023 год 🐰
Готовят его в мультиварке или в духовке, на сковороде и в кастрюле. Мясо запекают, жарят, варят, тушат и так далее. Вашей фантазии буде, где разгуляться, поскольку рецептов приготовления продукта очень много. Блюда из мясного фарша и целых кусков можно употреблять не только с гарниром, но и как самостоятельный кулинарный шедевр. Если перекрутить мясо в фарш, можно приготовить немало вкусных блюд. И это не только котлеты и пироги с мясом. Вы сможете подать на стол пельмени, голубцы и чебуреки домашнего приготовления. Ваши близкие люди будут в восторге, поскольку они получатся очень вкусными и аппетитными.
Соевый соус — 5—6 ст.
Мясо промойте, порежьте на куски среднего размера и обжарьте на большом огне. Мясо посолите, а когда появится корочка, огонь сделайте меньше. Морковь порежьте кубиками, лук — полукольцами. Овощи добавьте к мясу и обжаривайте 5—6 минут. Перец порежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. В отдельной миске смешайте любимые специи с уксусом и соевым соусом. Вылейте эту смесь в сковороду и потушите 5 минут. Влейте томатный сок, добавьте кунжут.
Если нужно, можно немного добавить сахара, чтобы придать пикантность вкусу. Хорошо перемешайте и тушите 7—8 минут. С персиков слейте сироп, фрукты порежьте кубиками. Выложите в сковородку и тушите еще 15 минут.
Подсыпаем соль с перцем и тщательно все перемешиваем, должна получиться пряная кашица.
Берем шейную часть свинины или карбонат, нарезаем на порционные куски толщиной с палец, до основания оставляем 1-2 см. Теперь мясо тщательно натираем маринадом и оставляем на несколько часов. Тонкими кусочками нарезаем сыр и колечками режем томаты. Дно формы застилаем пергаментом, перекладываем мясо и в каждый разрез кладем по ломтику сыра и по два кружочка томата. За 10 минут до готовности фольгу раскрываем и даем мясу подрумяниться.
Мясо делится на два вида: Красное, содержит большое количество миоглобина - особого белка, который и придаёт мясу характерный насыщенно красный цвет. Красное мясо важно употреблять не чаще 3-4 раз в неделю и правильно его готовить, например, при обжаривании на красном мясе образуется корочка с большим содержанием канцерогенов - очень вредных веществ для человеческого организма, поэтому обжариванию лучше предпочесть, например, тушение или приготовление на пару. К красному мясу относится, например, свинина, говядина, баранина, конина, а также ножки кур, гусей, уток. Белое, содержит сравнительно немного миоглобина, что и объясняет его цвет и название. Считается более диетическим, быстро усваивается.
Мясные блюда на праздничный стол
Сделать густую майонезную сетку. Присыпать все уложенные на противне продукты тертым сыром. Картофель очистить, нарубить некрупными кусочками. Полить маслом, посолить, поперчить. Разложить в оставленное пространство вокруг мяса на противне. Покрыть поверхность слоем фольги.
Отправить мясо с картошкой в заранее разогретый до 190 градусов духовой шкаф. За 10 минут снять покрытие и включить функцию «гриль». Такое мясо подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню.
Помогут хозяйке и домашние умные приборы: мультиварка, аэрогриль, пароварка. Разнообразные овощные рагу, грибы, всевозможные запеканки, рулеты, изделия из мясного фарша котлеты, ёжики, тефтели, люля-кебаб , порционные жюльены или шашлыки — всё это можно приготовить и подать на праздничный стол в качестве основного горячего, сопроводив оригинальными салатами и подходящими к угощению напитками.
Затем главная хитрость рецепта: тушку птицы нужно наполнить апельсиновым маринадом с помощью шприца. После таких манипуляций мясо получается невероятно мягким, сочным и ароматным. Ветчина из индейки с оливками При составлении меню на новогодний стол — 2024 нельзя обойти вниманием мясные деликатесы. Домашняя ветчина из индейки будет во много раз лучше магазинной! К тому же несомненный плюс самостоятельного приготовления — возможность экспериментировать с добавками. Например, вместо зеленых оливок можно взять черные, а еще положить орехи — хорошо подойдут фисташки или грецкие. В этом рецепте среди ингредиентов присутствует жирная свинина, она делает вкус ветчины более насыщенным. Но если вы хотите получить диетический вариант, то без нее вполне можно обойтись. Праздничная курица, запеченная в беконе Такая красивая и аппетитная курочка станет фаворитом на вашем праздничном столе! Бекон не только придает мясу приятный вкус и аромат, но также служит оригинальным украшением блюда. Начинка из квашеной капусты с яблоками и клюквой делает птицу сочной, а также служит приятным легким гарниром. Порадуйте своих родных и близких! Эскалопы из телятины с шалфеем и марсалой В кулинарном репертуаре Юлии Высоцкой есть много горячих мясных блюд, поэтому подобрать подходящее на Новый год — 2024 не составит труда. Если хочется чего-то изысканного, но не слишком трудного в приготовлении, пожарьте эскалопы из телятины с ароматным шалфеем и марсалой. Вы не будете утомлены длительным пребыванием у плиты, а гости будут довольны! Фаршированная голень индейки Отличный пример того, как из обычных продуктов приготовить эффектное блюдо. Для начинки понадобятся черный хлеб, зелень, бекон и обжаренный лук. В рецепте также подробно описано, как аккуратно удалить кость из голени. С такой пошаговой инструкцией все получится с первого раза даже у начинающего кулинара! Фаршированная индейка будет очень сочной и вкусной как в горячем, так и охлажденном виде. Баранья нога, запеченная в слоеном тесте При выборе мясных блюд для встречи Нового года — 2024 не стоит ограничиваться только свининой или говядиной. Кулинар с нашего сайта удачно повторила рецепт знаменитого французского шеф-повара Поля Бокюза. Баранина с тапенадой из оливок, маслин, зелени, чеснока и вяленых томатов запекается в слоеном тесте. По мере готовности мясо приобретает невероятный аромат! Чесночно-имбирная курица с курагой и черносливом Курица, благодаря своему универсальному вкусу, хорошо сочетается с самыми разными ингредиентами. Птица, приготовленная одним и тем же способом, но с другой начинкой, всегда выглядит как совершенно новое угощение. Хороший пример — курица, фаршированная черносливом, курагой, луком и лимоном.
Утиные ножки в духовке Перед готовкой блюда - мясо нужно заранее подготовить. Фото: Atonce. Ингредиенты: утиный жир можно заменить сливочным маслом — 5 ст. Приготовление Ножки промойте и обсушите. Хорошо натрите солью и перцем. Добавьте измельчённый чеснок и тимьян. Распределите их по мясу. Переложите ножки в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на ночь или на сутки.
20 главных традиционных блюд русской кухни
| Мясные блюда на праздничный стол: рецепты с фото, простые и вкусные | Такой вариант приготовления мяса особенно подходит для праздничного стола на Новый год 2019. |
| Блюда из мяса на второе - 1 053 рецепта с пошаговыми фото | Горячие блюда из мяса на новогодний праздничный стол 2023. |
| Горячие блюда из мяса рецепты на праздничный стол | Такой вариант приготовления мяса особенно подходит для праздничного стола на Новый год 2019. |
| Мясные блюда в духовке, 100 вкусных рецептов с фото Алимеро | Горячие блюда на праздничный стол: рецепты из птицы. Отличный вариант, если нужно приготовить горячее на праздничный стол быстро и недорого. |
Рецепты горячих блюд для праздничного стола.
Добавьте 1 ч. Положите 2 ч. Перемешайте специи ложкой. Смесь залейте 3 ст. Полученной массой натрите свинину со всех сторон.
Обработанное мясо переложите на тарелку. Прикройте его полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 4 часа. Можете оставить мариноваться мясо на всю ночь, но в этом случае отправьте его в холодильник. Оберните мясо веревочкой поплотнее и завяжите на узел.
Протяните веревочку под куском мяса и снова завяжите. Действуя таким образом, обвяжите весь кусок. Вместо бечевки можете использовать утягивающую сетку для ветчины. Пока она нагревается, накройте противень с высокими бортиками фольгой, сложенной вдвое.
Жиром ее смазывать не нужно. Подготовленное мясо разместите поверх фольги. Противень с мясом установите на среднюю полку духовки. Запекайте буженину 1,5 часа.
Кладем туда обжаренные куриные филе и тушим под закрытой крышкой 10 минут. Обжариваем и тушим Вот и все. К стати фаршировать можно чем угодно, тут можно включить фантазию и экспериментировать. Куриная пастрома. Куриная пастрома Обычно это горячие блюда из мяса делается именно из говядины. Пришло оно из Болгарии. Но кто-то придумал пастрому делать из из другого мяса, куриного в том числе, а почему бы и нет. Данный рецепт нам очень нравится, мясо получается нежным и сочным. И готовится быстро.
Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа.
Сегодня борщ — это классическое традиционное блюдо русской кухни, без которого сложно представить быт человека, проживающего на территории современной России. Традиционно борщ подают горячим, а варят его на основе большого количества говяжьего и свиного мяса. Такой суп получается очень сытным и наваристым. Помимо мяса в суп добавляется зажарка из моркови, лука, свёклы, а также капуста и картофель. Подают борщ с хлебом, салом и чесноком, разжигающим аппетит и позволяющим съесть больше супа. Бефстроганов Несмотря на французское название, бефстроганов — это классический русский рецепт приготовления говядины в аппетитном соусе со сметаной.
Появился рецепт в конце XIX века благодаря усилиям повара из Франции, состоящего на службе у зажиточной русской семьи. А затем распространился по всей территории России, став визитной карточкой и главным праздничным блюдом в русских домах. Бефстроганов также называют говядиной или мясом по-строгановски. Название тесно связано с именем графа Строганова. Рецептов приготовления обжаренных кусочков говядины довольно много. Необыкновенно вкусным такое мясо получается за счет добавления большого количества сметаны и лука при его обжарке. Помимо этого к зажарке добавляют томатную пасту, специи и немного муки для ее загустения. Окрошка Сложно ответить на вопрос, есть ли в России что-либо более русское, чем окрошка. Весной и летом ее с удовольствием едят не только взрослые, но и дети.
Считается, что готовить окрошку придумали русские крестьяне. В состав классической окрошки входят свежие овощи, вареный картофель и яйца, а также мясо или колбаса. Это блюдо довольно простое и не требует закупки особых продуктов, а с его приготовлением справится любая хозяйка. Пирожки Пирожки — это блюдо, которое чаще всего у иностранцев ассоциируется с русскими людьми. И хотя принято считать, что впервые пирожки стали готовить в средневековой Европе, сегодня они стали традиционным блюдом русской кухни. Готовить их довольно просто, они сытные и содержат вкусную начинку — соленую или сладкую. Пирожок сегодня является быстрым перекусом, который можно найти как в меню школьной столовой, так и в дорогом ресторане. Чаще всего пирожки готовят с мясом, картошкой, капустой. А если речь идет о десерте — начинкой может стать практически любой джем или варенье.
Солянка Солянка — это блюдо, авторство которого на все сто процентов принадлежит России. В классической версии его готовят на основе бульона из мяса, грибов или рыбы. Обязательно в солянку нужно добавить соленые огурцы или рассол. Встречаются также рецепты с добавлением сока лимона и оливок. В ходе приготовления солянки может быть использовано как обычное, так и копченое мясо или колбаса. Если солянку готовят на основе рыбы, то она также может быть копченой. Солянка — это простое блюдо, которое чаще всего готовят в русской глубинке. А значит, познакомившись с ним, можно больше узнать о жизни и быте простого русского человека.
Достаньте готовую рыбу из духовки, полейте чесночным соусом. Можно подавать к столу! И маленький совет напоследок. Если захотите разнообразить блюдо, к овощной начинке можно добавить отварной рис или нарезанные кубиками отварные куриные яйца. Готовьте с любовью! Куриные крылышки в кисло-сладком маринаде Румяные, с хрустящей корочкой и просто потрясающие на вкус! Этот рецепт приготовления куриных крылышек в кисло-сладком маринаде мой любимый. Подавать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Обязательно приготовьте к мясу любимый соус, который обогатит и дополнит вкус крылышек. По-настоящему праздничным блюдо делает красивая, оригинальная подача. Смешайте все ингредиенты для маринада. Тщательно перемешайте. Замаринуйте крылья на час-полтора. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите крылья.
Войти на сайт
Натрем свинину смесью из соли и специй с 2 сторон. Выложи мясо в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Смажем масло небольшим количеством жирной сметаны или майонеза. Репчатую луковицу очистим и порежем полукольцами. Равномерно распределим полукольца лука по мясу, соблюдая рецепт отбивных с ананасами и сыром в духовке. Откроем банку с консервированными ананасами, сольем с них маринад. Выложим кольца консервированного ананаса поверх репчатого лука. Кусочек сыра твердых сортов измельчить на крупной терке.
Выложим тертый сыр на наши отбивные. Отправим отбивные с ананасами в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать отбивные с ананасом и сыром в духовке с фото до полной готовности примерно 35-40 минут. За это время свинина должна полностью пропечься и стать мягкой, а сыр — расплавиться и подзолотиться.
Поставьте кастрюлю на огонь и проваривайте крученики 15 минут. Подготовьте белый соус. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте столовую ложку муки.
Обжаривайте до равномерного золотистого цвета. Добавьте сметану и прожаривайте до загустения. Введите холодное молоко и проваривайте, помешивая лопаткой, до получения однородной массы без комков. Влейте белый соус в кастрюлю с пальчиками и поставьте на огонь еще на 20 минут. Куриные пальчики с черносливом и кедровыми орешками Вариант мясных пальчиков из куриного филе с черносливом и кедровыми орешками подойдет на праздничный стол по случаю Дня Рождения, детского праздника или семейного обеда. Готовятся куриные пальчики быстро, выглядят аппетитно и празднично. Ингредиенты: 100 гр.
Пирог без ягод для британцев — это повседневная закуска и очень удобное блюдо для пикника. Для наполнения используют как перекрученный в мясорубке фарш, так и рубленое мясо. Желе из куриного бульона заполняет все пустоты и придает пирогу необходимую сочность. Указанных в рецепте ингредиентов хватает на два высоких пирога диаметром 20 см. Именно благодаря этому утка приобретает лакированный вид. В глазурь можно добавить клементины, кумкваты и апельсиновый ликер «Куантро». Говядина по-бургундски Если вы смотрели замечательный фильм «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту» с Мэрил Стрип в главной роли, то наверняка помните, что беф бургиньон, или говядина по-бургундски, — это тушенное в вине мясо с овощами, грибами и специями. Родина этого блюда — Франция, поэтому и для приготовления лучше выбирать вино французских сортов, например пино-нуар или божоле.
Весь кулинарный процесс довольно прост: мясо надо сначала обжарить, а затем тушить на медленном огне около 2—2,5 часов. Как и все блюда из говядины, беф бургиньон готовится небыстро, но определенно стоит того, чтобы оказаться на вашем столе для празднования нового, 2024 года. Оссобуко тушеная говяжья голяшка Оссобуко — еще одно национальное блюдо из мяса, которое подойдет для праздничного стола на Новый год — 2024. Это главное кулинарное достояние Ломбардии. Блюдо представляет собой томленную в винном соусе телячью голень. Костный мозг, который вытекает в соус в процессе длительного томления, считается главной составляющей деликатеса. По ссылке читайте, как приготовить это изысканное кушанье. Пьяная утка Предлагаем еще один рецепт горячего блюда на Новый год — 2024 от Юлии Высоцкой.
Для приготовления пьяной утки потребуется красное сладкое вино. Лучше всего для этого подойдет кагор. Вместо утиной печени можно использовать куриную. Пряные травы меняйте и дополняйте по своему вкусу. Ягнятина, запеченная с красными апельсинами Новый год — 2024 — отличный повод приготовить в качестве основного блюда ягнятину. Она редко встречается в магазинах, поэтому мало подходит для обычного ужина, а вот найти и купить ее для большого праздника — совсем другое дело! С ягненком хорошо работают чеснок и розмарин, но в маринад можно добавлять любые пряности по своему вкусу. Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры.
Мариноваться лучше оставьте на ночь. Запекайте с красными апельсинами и веточкой розмарина. Подавайте ягнятину с овощами.
Чаще всего основным горячим угощением на разнообразных праздниках являются блюда из курицы.
Её недорогое, нежное, вкусное мясо быстро готовится. Обычно целую тушку, зажаренную до румяной корочки, или отдельные части курицы в сопровождении гарнира готовят в духовке.
Праздничные мясные блюда
На праздничном столе всегда присутствуют горячие блюда с мяса, а так, как 2024 год еще и год зеленого Дракона, то и наш стол не может обойтись без мясного. Потушить блюдо еще четверть часа и подать к праздничному столу. Из свинины можно подать на праздничный стол и другие мясные блюда, так есть простые и вкусные рецепты с фото медальонов с беконом. Яркое, оригинальное мясное блюдо для праздничного стола!
10 оригинальных и очень вкусных горячих блюд на праздничный стол 2022 года
| Рецепты мясных блюд к новогоднему столу | Необычное мясное блюдо, станет украшением праздничного стола, при помощи представленного рецепта с фото, приготовить простое и вкусное кушанье, не составит труда. |
| Праздничные блюда из свинины, 46 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» | Горячие блюда для новогоднего стола. Блюда из мяса, птицы и рыбы. |
Четыре рецепта мясных закусок на праздничный стол
На праздничный стол обязательно приготовьте мясной рулет из свинины. Горячие блюда из мяса говядины в виде бифштекса — прекрасное сытное блюдо на праздничном столе. Вариант мясных пальчиков из куриного филе с черносливом и кедровыми орешками подойдет на праздничный стол по случаю Дня Рождения, детского праздника или семейного обеда.
Горячие блюда на День рождения: рецепты
А чтобы избежать почернения «зубчиков короны» из-за высокой температуры, необходимо торчащие ребра тоже закрыть небольшими кусочками. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа. Периодически выделяющимся соком обязательно поливать наш шедевр. Это позволит не только не пересохнуть мякоти, но еще и даст блюду великолепный внешний вид. Или же сделать надрез, из которого должен пойти прозрачный сок. Если выделяется чуть мутноватая жидкость или кровь, то надо запекать еще. Готовую «корону» немного охладить и убрать всю фольгу. Аккуратно переложить ее на праздничную огромную тарелку и украсить зеленью, запеченным картофелем или любым другим гарниром.
Даже свежая нарезка из овощей будет великолепным спутником мясу. Не забыть также снять все обвязочные нити. Разрезать блюдо лучше перед всеми гостями, чтобы они также успели насладиться созданной красотой. Аппетитные снежные стожки из мясного фарша для праздничного застолья Не хочется уже отбивных и тефтелей. Обычные котлетки будут на празднике как-то не в тему… А вот если придать им форму гнездышка и наполнить его сверху сырными, яичными и овощными слоями в виде горки, да еще и полить острым соусом, то отменное сытное горячее блюдо сразу с гарниром будет очень эффектным. Тем более, что смотреться оно будет как запорошенные снегом стожки. Нам понадобится:.
Разложите по шести бокалам и поставьте в холодильник на пол часа. Оставшийся порошок желатина замочите в 50 мл воды.
После его набухания, смешайте его с подготовленными ягодами. Поместите сверху во все бокалы и верните в холодильник до застывания. Нарезать свеклу, морковь и картошку мелкими пластинами.
Филе сельди нарезать средними кусками. Взять 5 кусков бородинского хлеба и разрезать каждый на четыре части. Шнитт-лук довольно мелко порубить.
На каждую четвертинку черного хлеба положить свеклу, затем кусочек картофеля, потом морковь и сельдь. Скрепить все шпажкой. Перед тем, как подавать украсить шнитт-луком.
Сердцевину моркови лучше вырезать, если она слишком жесткая. Положить морковь в очень холодную воду.
Поэтому раздел, в котором представлены рецепты мясных блюд на Новый Год 2024, - обширный, подробный и густо иллюстрирован фотографиями. В специальной рубрике описано, как приготовить мясо на Новый Год 2024, а также что можно приготовить из мяса на Новый Год.
На пласт выкладываем сыр, перец, посыпаем пряностью и сворачиваем в рулет, перевязываем нитью. В миску вливаем сою, масло, кладем горчицу и размешиваем. Готовый рулет нарезаем порционно и подаем к столу. Бифштекс "Шатобриан" Бифштекс приготовленному по такому рецепту покорит своим вкусом и ароматом всех присутствующих за новогодним столом. Такое мясное блюдо можно подать с овощами или картофельным пюре.
Ингредиенты: 5 ст.
4 рецепта мясных блюд на Новый год
Бедро индейки в духовке – простое и быстрое горячее блюдо на праздничный стол из мяса (рецепт + ВИДЕО). Праздничный стол не может обойтись без вкусных и аппетитных мясных закусок, которые сделают любое торжество еще более ярким и незабываемым. Оссобуко — еще одно национальное блюдо из мяса, которое подойдет для праздничного стола на Новый год — 2024. простые и вкусные рецепты с ингредиентами и пошаговыми фотографиями.
Праздничные мясные блюда на Новый год: 20 рецептов от «Едим Дома»
| Закуски из мяса | Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. |
| Горячие блюда из мяса на праздничный стол на Поварёнок.ру | Очень простой вариант мясного блюда для новогоднего стола — куриное филе под сыром. |