заказать в СберМаркет!
Курник с курицей и грибами из блинов
Курник в форме пирога, пеку по этому рецепту уже более 10 лет, всегда просят испечь еще. Во многих рецептах теста для курника на кефире применяется кисломолочный продукт высокой жирности. Подавайте курник немного остывшим, так он лучше будет нарезаться.
Калорийность Курник
Курник приготовлен по традиционному рецепту. Начинка с куриным мясом и картофелем. Калорийность на 100 г — 290 ккал. Время приготовления — 30 минут. горчичном соусе. Курник с картофелем и курицей: YouTube / Коршикова Любовь.
Добавить в дневник
- Как приготовить Курники рецепт с фото
- Видео рецепта
- Курник "Нежный"
- Сколько в курнике калорий: Калорийность Курник. Химический состав и пищевая ценность.
Курник с курицей, 100 г
Должно получится эластичным, воздушным и не липнуть к рукам. БОльшую часть теста раскатать и выложить на противень. Выложить слой картофеля на тесто, слегка посолить и поперчить исходя из того, что солить и перчить будем еще один слой. Разделить на 2 части: первую часть лука выложить на слой картофеля.
Сверху, по желанию, можно порезать 20 гр.
Шаг 6 Готовую курицу и картофель нарежьте кубиками, добавьте в сковороду к грибам. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте. Готовьте в течение нескольких минут. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть. При желании добавьте куриный бульон, чтобы начинка была более сочной. На силиконизированном пергаменте раскатайте тесто в форме круга.
Если раскатываете на обычном пергаменте, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Шаг 8 Равномерно распределите начинку по раскатанному тесту, оставляя бортики по краям.
Накрыть его и поставить минут на 40 в холодильник. Далее напечь блины. Их понадобится 8 — 9 штук. Снять с курицы мясо и разорвать его руками на волокна. Рис сварить, остудить и смешать с мелко нарубленным яйцом, сваренным заранее вкрутую. Добавить нарезанную зелень, подсолить, поперчить. Грибы нарезать небольшими кусочками и вместе с мелко нарезанным луком обжарить на растительном масле до готовности. Начать собирать курник.
В данном рецепте использовалась круглая форма диаметром 22 см. Шаг 14 Застелить форму для выпечки листом пергамента и выложить в неё получившийся пласт теста. В рецепте можно не использовать пергамент, а просто смазать форму небольшим количеством сливочного масла. Выбирайте тот способ, который для вас более удобен. Шаг 15 Выложить сверху теста подготовленную начинку из картошки. Шаг 16 Оставшийся кусочек теста раскатать в пласт и накрыть им курник. Слегка придавить его по краям. Шаг 17 В середине пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара. Шаг 18 Накрыть форму с курником фольгой и поставить на середину разогретой до 170 градусов духовки.
Выпекать курник в течение 1-1,5 часов в зависимости от высоты вашего пирога. Мой курник выпекался один час десять минут. Шаг 19 Достать готовый курник из духовки и убрать фольгу. Шаг 20 Освободить пирог от формы и пергамента. Слегка остудить курник перед подачей. Шаг 21 Подавать курник с картошкой можно как в тёплом, так и в холодном виде, предварительно нарезав его на порционные кусочки.
Курник с курицей - калорийность
Александра, он и по калорийности не противоречит ПП)). калорийность, пищевая ценность, полезные свойства, польза и вред, описание. Курник индейка / картофель кг. Состав: Тесто сдобно-пресное, курица с картофелем, лук Калорийность: белки 9, жиры 23, углеводы 30, Ккал 354. Главная» Новости» Сколько калорий в курнике.
Курник с курицей и картофелем: пошаговый рецепт
Сметана – 250 г, масло растительное – 40 г, яйцо – 1 шт., мука – 450 г, дрожжи – 11 г, грудка куриная – 400 г, картофель – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 60 г, соль – 2 ч. л., перец черный – 1 ч. л., сахар – 1 ст. л., сода – 0.5 ч. л. Видео -рецепт курника. Дрожжевое слоеное тесто, пшеничная мука, куриное яйцо, сливочное масло, молоко, куриное филе, соль, молотый черный перец, репчатый лук, белые грибы, шампиньоны, сливки 33%-ные. Курник. Слоеное тесто, начинка из блинов, грудки цыпленка, шампиньонов и овощей.
Калорийность курников
Подготовленное куриное бедро и лук мелко рубят, картофель натирают на крупной терке. Все компоненты перемешивают, солят и перчат, слегка заправляют маслом. Изделия готовятся по мере необходимости и отпускаются в порционной посуде сразу после приготовления.
На хорошо разогретую блинную сковороду налить небольшое количество теста и обжарить блин с двух сторон до румяного цвета. Таким образом испечь ещё блины из оставшегося теста 6 штук. Сборка курника: На стол насыпать подпыл 20 г муки и переложит заранее размороженные пласты теста, раскатать скалкой в разные стороны увеличив тесто в размере. На второй блин выложить грибную начинку и спрессовать, накрыть третьим блином. Накрыть слои из блинов и начинок вторым пластом теста, выпустить лишний воздух, защипать по краям и плотно прижать. Отрезать края по кругу оставляя припуск по бокам и затем этот край защипать в косичку по кругу, поджать всё ещё раз.
Из остатков теста вырезать листочки и украсить курник.
Тщательно перемешайте. Готовьте в течение нескольких минут. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть. При желании добавьте куриный бульон, чтобы начинка была более сочной.
На силиконизированном пергаменте раскатайте тесто в форме круга. Если раскатываете на обычном пергаменте, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Шаг 8 Равномерно распределите начинку по раскатанному тесту, оставляя бортики по краям. Раскатайте вторую часть теста в круг немного меньшего размера, чем первый. Выложите его поверх начинки.
Муку всыпаем не всю, лучше добавить в процессе вымешивания. Оно должно получиться мягкое , но упругое, не пристающее к рукам. Готовое тесто убираем в пакетик и пусть отдохнет минут 30. Этот шаг я не запечатлела..
Добавляем немного воды и тушим до полуготовности или же до полной готовности. Присаливаем и перчим по вкусу. Можно добавить и укропчик.