статья на кулинарном сайте Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких полностью меняет формат меню, – теперь в ресторане нет классического меню а-ля карт, зато действуют 4 дегустационных сета.
Ресторан Twins Garden в Москве
- Ресторан Twins Garden в Москве
- Никто и никогда через такое не проходил
- В мишленовском ресторане в центре Москвы произошел пожар | Общество
- Основатели Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие покинули ресторан — Большой город
Фотоотчеты Twins Garden
Пора ставить перед собой новые цели, мечтать о новых горизонтах, идти вперед. Ведь движение — это жизнь. Сегодня наш последний день работы в Twins Garden», — написал Иван в телеграм-канале.
Слово «garden» в названии неспроста: две трети продуктов на кухне ресторана — с собственной фермы в Калужской области. На площади в 50 га под надзором Ивана и Сергея Березуцких культивируют около 150 видов овощей, фруктов, ягод и трав, разводят рыбу и птицу и выращивают коров молочных пород и редких нубийских коз для собственного производства сыра. Правильно организовать пространство и следить за урожаем помогают принимают ученые Московской сельскохозяйственной академии имени К. Пространство ресторана двухуровневое.
Каждый город стал вдохновением для создания уникального гастрономического впечатления. Каждое блюдо сета посвящено определенному городу Золотого кольца с его уникальной историей, а также особенностям гастрономических традиций и продуктам, производящимся в данном регионе.
Многие из вин — настоящие раритеты, представленные в нашей стране в одном или нескольких экземплярах, их можно попробовать исключительно в Twins Garden.
Кусочки мяса, прямо скажем, небольшие, но невероятно нежные и вкусные. Предлагают трюфельный, чеддер, пармезан, раклет или бофор. По вкусу интересно, но недокрутили с подачей. Суздаль — это ягнятина с овощами, запечённая в глиняных горшках. Владимир со своими вишнёвыми садами ставит финальную точку вишнёвым сорбетом с тартаром из вишни и сказочным «трюфелем». Сомелье Светлана Ломсадзе придумала классный спарринг-сет аккомпанирующих сету вин. Можно выбрать из трёх вариантов. Первый собран из различных пино-нуаров, второй — «Восточное Средиземноморье», третий — «Спарринг вслепую». Это такая пейринг-игра, в которой участвуют три российских вина и три вина из зарубежных стран.
И нужно угадать, где какое. Резюмируя, отмечу, что хотя сет «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу» и уступает предыдущим «Открывая Россию заново» и тому, что делался, отталкиваясь от результатов ДНК-теста гостей по уровню идеи и степени проработки блюд, но заслуживает внимания и вдумчивой дегустации.
Шеф-повара братья Березуцкие покинули ресторан Twins Garden, получивший звезды Michelin
| MICHELIN Guide Moscow 2022 Service Award: Ivan and Sergey Berezutsky, Twins Garden | Сергей: В Москве открыть ресторан проще. |
| Фото отчеты мероприятий: Twins Garden - | Twins Garden дважды становился лучшим рестораном Москвы и лучшим рестораном России по версии WhereToEat. |
| Twins Garden: Новая русская кухня и самая большая винная карта | На первом месте в рейтинге расположился Twins Garden братьев Березуцких — ресторан с двумя звездами Michelin и победитель той же премии в 2021 году. |
| Сделано в России | Гастрономический ресторан Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких, одним из первых в Москве получивший две звезды гида Michelin в 2021 году. |
| Рестораторы Березуцкие прекратили работу в московском Twins Garden | Ресторан «Twins Garden», Москва, Страстной бульвар, 8а. 19.01.2018. |
Лента новостей
- Ну, а за что я заплатил!
- подписаться на новости
- Другие города Московской области
- В Twins Garden провели сезонное обновление меню
- Братья Березуцкие: «Хороший ресторан начинается с хороших продуктов»
MICHELIN Guide Moscow 2022 Service Award: Ivan and Sergey Berezutsky, Twins Garden
Дважды мишленовский московский ресторан Twins Garden остаётся без его создателей – шеф-поваров, братьев Ивана и Сергея Березуцких. статья на кулинарном сайте 16:31 Иса Геремеев за рулем досмотренного в Москве Mercedes S650 оказался сыном помощника главы Чечни и племянником сенатора, а пистолеты, автоматы и патроны в багажнике — "оборудованием для лазертага". Twins Garden был создан братьями Иваном и Сергеем Березуцкими в 2018 году. Шеф-повара известного столичного ресторана Twins Garden – братья Березуцкие – покидают заведение. Свежий урожай с собственной фермы вдохновил шефов ресторана Twins Garden – братьев Березуцких – на создание новых блюд, сообщается в пресс-релизе заведения.
Связаться с нами
- Twins Garden
- В мишленовском ресторане в центре Москвы произошел пожар: Общество: Россия:
- «112»: пожар вспыхнул в ресторане Twins Garden в центре Москвы
- Преимущества:
- Братья Березуцкие открыли новый ресторан
Братья Березуцкие вышли из своего проекта Twins Garden, удостоенного двух звёзд Michelin
статья на кулинарном сайте Шеф-повара братья Березуцкие покинули ресторан Twins Garden, отмеченный в 2021 году двумя звездами Michelin. Шеф-повара Иван и Сергей Березуцкие покинули свой авторский ресторан Twins Garden, который в 2021 году получил две звезды Michelin.
Владелец Twins Garden откроет в Москве японский ресторан
Помимо собственно ресторана в центре Москвы Twins Garden включал ферму в Калужской области площадью 50 га. Фотоотчеты Twins Garden. Светская жизнь. В московском ресторане Twins Garden, отмеченном двумя звёздами Michelin, на Страстном бульваре запустили новый дегустационный сет «Сделано в России: Путешествие по Золотому кольцу» стоимостью без малого 20 000 рублей. «Открытая кухня» провела ревизию впервые. Тегитвин гарден ресторан москва меню, forever gardens 2019 сколько идет, les twins stranger.
Фотоотчеты Twins Garden
| Обзор: за чем идти в Twins Garden без братьев Березуцких | twins garden, москва, ресторан, рецензия. |
| Московский ресторан Twins Garden стал лучшим рестораном России | Москва НОВОСТИ. |
| Знаменитые повара покинули московский ресторан, получивший две звезды Michelin | Twins Garden, Moscow: See 446 unbiased reviews of Twins Garden, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #125 of 15,510 restaurants in Moscow. |
| Знаменитые повара покинули московский ресторан, получивший две звезды Michelin // Новости НТВ | Братья Сергей и Иван Березуцкие, управляющие рестораном Twins Garden, дали интервью Елизавете Осетинской (признан иноагентом на территории РФ. |
Twins Garden: Новая русская кухня и самая большая винная карта
Ради этого здесь совершенно точно стоит забронировать стол. Модность места не должна вас пугать: на деле оно оказывается цельным и настоящим. Его концепция — в чистоте вкуса, уважении к продуктам и лаконичности их приготовлении. Во времена повального увлечения авторскими рецептами такое отношение особенно ценно. Несмотря на уклон в сторону природы и натуралистичности, о технологиях здесь тоже не забыли. Во-первых, кухня оснащена плитой Molteni — одной из самых дорогих и качественных плит в мире. Во-вторых, в ресторане оборудована отдельная лаборатория: выжимки, эссенции, ароматы устриц и облепихи, супертехнологичное оборудование и маленький стол на несколько гостей, самых преданных гурманов. Сопроводить такую органику, как ни странно, решили не модными биодинамическими винами. Напротив, ставку сделали на вечную классику, включая Petrus 1957 или Gaja 1958 годов. В карте собрали весьма дорогие винтажи, так что и цены могут показаться высокими. Не спешите ругаться: причина — уровень вин, которые во многих других ресторанах порой стоят дороже.
Вина по бокалам тоже недешевые, и позиций за 390—500 рублей вы попросту не найдете. Но тут нужно помнить о трёх вещах: первое — цены на блюда остаются на достаточно невысоком для Москвы уровне, а качество продуктов и исполнения при этом — высочайшее.
Жителям 8 округов Подмосковья рассказали о модернизации коммунальной инфраструктуры Диетолог Соломатина рассказала, как выбрать полезный кулич на Пасху Более 1 тыс домодедовцев присоединились к патриотической акции «Диктант Победы» Baza: мальчик получил сотрясение мозга в результате ДТП с самокатчиками в Москве Moscow. Медиа — региональный паблик медиа-новостей Москвы и Московской области в том числе и в Москве на основе уникальной технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public от Ru24.
На втором месте и третьем местах оказались питерские заведения Birch и Harvest. В пятерку лидеров попали столичные рестораны Savva и White Rabbit Оперативные новости читайте в нашем Telegram-канале.
При любом использовании материалов сайта ссылка на m24. Редакция не несет ответственности за информацию и мнения, высказанные в комментариях читателей и новостных материалах, составленных на основе сообщений читателей. СМИ сетевое издание «Городской информационный канал m24. Средство массовой информации сетевое издание «Городской информационный канал m24.