Рейтинг лучших вспенивателей молока по оценке экспертов и отзывам покупателей. Кроме того, венчик помогает сделать процесс взбивания молока более равномерным, что повышает эффективность вспенивания на 89%. Электрический взбиватель молока для капучино подходит для холодного и горячего вспенивания, приготовления горячего шоколада и подогрева любых напитков. Новинка, автоматический подогреватель вспенивателя молока BioloMix для латте, Пенообразователь для кофе, горячего шоколада, капучино. Рейтинг лучших вспенивателей молока по мнению экспертов и отзывам покупателей. Номинации рейтинга: лучшие стационарные и лучшие погружные вспениватели молока.
Добавление сливок в молоко, откуда пришла традиция
- Встроенные капучинаторы
- Комментарии
- ТОП-9 лучших капучинаторов (вспенивателей молока): какой купить, отзывы, цена
- Как работает ручной капучинатор
- Кофемолки, капучинаторы, вспениватели в официальном интернет-магазине Bialetti
- Какой вспениватель молока лучше
Что такое капучинатор в кофемашине – подробный гайд
Типичный дешевый взбиватель для молока Они представляют собой ручной электровенчик: рукоятку, обычно прорезиненную для более надежного хвата, из которой торчит длинное жало с пружинкой-венчиком на конце. Капучинатор Вспениватель молока для кофе Мини миксер для капучино латте, матча, для молока, яиц, салатных заправок / Венчик для взбивания электрический. Вспениватель молока Jura Hot & Cold может приготовить молочную пену нужной температуры: горячую, холодную или тёплую. Электрический взбиватель молока для капучино подходит для холодного и горячего вспенивания, приготовления горячего шоколада и подогрева любых напитков. Вспениватель молока изготовлен из экологически чистой нержавеющей стали и имеет прочную конструкцию, рассчитанную на длительный срок службы. Выбирая молоко для кофе, бариста рекомендуют придерживаться правила: чем интенсивнее вкус кофе, тем более жирное молоко к нему подходит.
Лучшие капучинаторы
Вторые подают пар наружу, через специальное устройство панарелло. Кувшинчик в котором собираются взбивать пенку питчер необходимо охладить, как и содержимое. Температура жидкости не должна быть больше 10 градусов. Как взбивать молоко в кофемашине: Налить до половины в питчер. После подъёма пены понадобится свободное пространство.
Выпустить первую порцию пара из капучинатора в воздух, чтобы не попал конденсат. Наличие посторонних жидкостей мешает пенке подняться. Кончик копучиратора опустить в питчер не глубоко, примерно на 0,5-0,7 сантиметров. Он должен располагаться между центром и стенкой тары.
Для эффективности, отклонить от себя. Нажать кнопку включения. Если появится глухой звук, значит устройство слишком глубоко. Свист свидетельствует о слишком высоком расположении наконечника.
При появлении брызг нужно опустить кончик. После того, как пена начнёт увеличиваться в размерах, нужно следить за правильным положением носика капучинатора. Чем больше пузырей, тем глубже сопло. Завершается процесс поднятием питчера на расстояние 0,5-1 см.
Надо дождаться пока поднимется температура на дне ёмкости, после этого можно вынимать устройство. Чтобы скорректировать однородность результата, питчер ставят на твёрдую горизонтальную поверхность. После крутят кувшин несколько раз и слегка стучат дном по столу. Полуавтоматический прибор В бытовых магазинах продается маленький, будто игрушечный, миксер на батарейках.
Он не поднимает температуру, поэтому потребуется сделать предварительный нагрев. Главное не поднимать градус выше положенного 75 градусов. На глаз определить это можно так: на поверхности появятся пузырики. Взбивать надо под наклоном, уплотнять также, как и в предыдущем случае.
Миксеры, блендеры Ручные капучинаторы используются, если в доме не нашлось кофемашины. Для сокращения времени приготовления кофе в домашних условиях, можно одновременно нагревать и вспенивать. Процесс происходит недолго, главное не допускать перегревания. После того, как пенка уплотнится, сразу переложить её в чашку.
Френч-пресс Прессующая содержимое стакана деталь состоит из двух круглых частей и пружины, которая поможет добиться результата. Как вспенить молоко для капучино: Наполнить стакан наполовину. Накрыть крышкой и быстрым движением вверх-вниз взбить. Чтобы результат получился качественным, стакан должен быть изначально сухим.
Венчик Возьмите чистый и сухой венчик, сотейник поставьте на огонь. Когда емкость с содержимым нагреется примерно на 60 градусов начнут появляться первые пузырьки на поверхности , быстрыми движениями поднимите пену. Для быстрого взбивания молока для капучино, венчик держите вертикально. Банка Если приборами для взбивания не сложилось, воспользуйтесь подручными предметами, которые есть в каждом доме.
Как правильно взбивать молоко для капучино: Потребуются банка с крышкой и сильные руки. Заполните ёмкость до середины, плотно закройте крышку и потрясите. Движения должны быть интенсивными, как у бармена с шейкером. После образования пены, поставьте открытую банку в микроволновку на 30сек.
Вилка Если банки среди домашней утвари не нашлось, вспенить молоко поможет вилка.
А еще кофемашины занимают достаточно много свободного пространства на столешнице, что особенно плохо для кухонь с ограниченной площадью. К счастью, есть несколько простых способов, которые помогут пить горячий шоколад и кофе с взбитым молоком в домашних условиях и без лишних трат. Для этого можно использовать электрический венчик, френч-пресс, взбивающую палочку или простую банку, найти которую можно в любом доме. Венчик и плита Легкое и воздушное молоко для вкусного горячего напитка.
Для начала наливаем молоко в кастрюлю и ставим его на средний огонь. Электрическим венчиком начинаем взбивать, выполняя круговые движения, на протяжении 2-5 минут. Если молока не сильно много, можно наклонить кастрюлю, чтобы молоко было удобнее взбивать. Снимаем емкость с огня, когда молоко станет теплым и воздушным. С помощью электрического венчика и медленного подогрева молока получаются очень легкие и воздушные облачка пены.
Френч-пресс Густые облачка пены идеально дополнят горячий напиток в холодное время года. Используя поршень отжима, делаем поступательные движения вверх и вниз, пока молоко не станет густым и пенистым. После этого полученную пену можно подогреть в микроволновой печи на протяжении 30 секунд. Если за это время молоко не подогреется, его следует включать еще на 10 секунд, раз за разом, пока температура не станет подходящей.
Подписка Отписаться можно в любой момент. Горячий напиток, который сводит с ума. Вкусный, красивый и изумительно пахнущий кофе можно вполне приготовить и без кофемашины. Домашние способы готовки ничем не хуже автоматических или тех, что используют в кофейнях. Как взбить молоко без кофемашины? Добиться идеального результата в приготовлении кофе с молоком можно и без кофемашины. Однако зачастую они стоят очень дорого и за ними сложно ухаживать в домашних условиях, потому что, выпивая даже небольшое количество напитка, приходится часто мыть и чистить устройство. А еще кофемашины занимают достаточно много свободного пространства на столешнице, что особенно плохо для кухонь с ограниченной площадью. К счастью, есть несколько простых способов, которые помогут пить горячий шоколад и кофе с взбитым молоком в домашних условиях и без лишних трат. Для этого можно использовать электрический венчик, френч-пресс, взбивающую палочку или простую банку, найти которую можно в любом доме. Венчик и плита Легкое и воздушное молоко для вкусного горячего напитка. Для начала наливаем молоко в кастрюлю и ставим его на средний огонь. Электрическим венчиком начинаем взбивать, выполняя круговые движения, на протяжении 2-5 минут.
Материал Какой питчер лучше: из нержавеющей стали, алюминия, стекла или керамики? Выбирайте кувшин для взбивания молока из высококачественной нержавеющей стали. Выбор в пользу такого материала не случаен. Нержавеющая сталь способна улавливать и блокировать большую часть тепла от пара, нагреваясь вместе с молоком и поддерживая температуру во время процесса вспенивания. Когда Вы придерживаете молочник одной рукой, по тому, насколько он горячий, можно определить момент завершения процесса вспенивания. Однако если Вам не нравится жар кувшина из нержавеющей стали, Вы можете купить питчер с тефлоном такой молочник также сделан из нержавейки, но имеет антипригарное покрытие. Кроме того, стаканы из нержавеющей стали легко мыть, они не портят вкус молока. Наконец, металлические кувшины для взбивания молока просто великолепно смотрятся. Они отлично впишутся в любой интерьер. Носик Если Вам важна возможность заниматься латте-арт, обратите внимание на форму носика кувшина для кофе. Для создания кофейного искусства сложной заливки Вы можете выбрать питчер с более тонким и острым носиком. Датчик температуры Для контроля нагрева молока питчеры дополняют термометрами. Один из ключевых моментов вспенивания молока для капучино и латте-макиато — не перегреть молоко. Температура молока для идеальной пенки составляет около 65 градусов. Вот почему питчер с термометром является таким удобным в нашем рейтинге лучших питчеров для молока есть кувшин с индикацией температуры. Рейтинг питчеров для молока Составленный на основе отзывов наш ТОП 6 лучших питчеров для молока поможет Вам определиться с покупкой. Питчер для молока Bialetti Биалетти — итальянская компания с более чем 100 летней историей, выпускающая кофеварки и аксессуары к ним, а также кофе под своим брендом.
Капучинное утро: тестируем взбиватели молочной пенки
Помимо вспенивателя молока среди них есть обычный венчик, которым удобно взбивать яйца на омлет, а также насадка-крюк для смешивания теста и других продуктов. Для всех способов взбивания молока для капучино необходимо учитывать: Количество молока при взбивании: Наливать ровно столько молока, сколько требуется для приготовления напитка (или напитков) в этот момент. Вспениватель молока – незаменимый прибор для тех, кто любит ароматный кофе с пышной пенкой, но привык варить его в турке. Автоматический пеновзбиватель для молока существенно экономит время и выдает вкусную нежную пенку для кофе. Идеальный аксессуар для взбивания молока и латте-арт объемом 350 мл.
Капучинное утро: тестируем взбиватели молочной пенки
| Как правильно взбивать МОЛОКО для КАПУЧИНО /Как взбить молочную пену /Капучинатор / кофемашина BORK | молоко для капучинатора Увы, но даже самый лучший капучинатор не сделает хорошую пенку, если молоко неподходящее. |
| Как правильно взбивать МОЛОКО для КАПУЧИНО /Как взбить молочную пену /Капучинатор / кофемашина BORK | Правильно взбитое молоко залог вкусного кофе. |
| Для чего нужен вспениватель молока и какой капучинатор лучше выбрать для дома? | вспениватель для молока и сливок с двумя венчиками насадками ZDK Double Cappucino. |
| Рейтинг ТОП-9 лучших капучинаторов (вспенивателей) | Основное предназначение питчера – вспенивание молока для разных типов кофе. |
Вспениватели молока
| Секрет правильной молочной пены для кофе: выбираем капучинатор | Новости – | Когда питчер становиться достаточно горячим, нудно прекратить взбивание молока. |
| Питчер: что это и как пользоваться | 406 объявлений по запросу «вспениватель молока» доступны на Авито в Москве. |
| Вспениватели молока — чем лучше взбивать молочную пену | В кофе добавляется молоко из капучинатора, а сверху аккуратно выкладывается густая пенка. |
| 4 способа взбить молоко для капучино без капучинатора (+обзор взбивателей) | Взбиваю только молоко, кофе взбивать еще не пробовала. |
| Вспениватель молока - взбить пену венчиком, френч прессом, в кофемашине | Миксер–вспениватель для молока — принцип его работы заключается во вращении насадки, запуск которой осуществляется одним нажатием кнопки, после чего устройство начинает автоматически взбивать молоко. |
Как взбить молоко для капучино дома
Основное предназначение питчера – вспенивание молока для разных типов кофе. она ограничена 500 мл, поэтому за раз можно приготовить пенку сразу на несколько порций кофе. Помимо вспенивателя молока среди них есть обычный венчик, которым удобно взбивать яйца на омлет, а также насадка-крюк для смешивания теста и других продуктов.
Как правильно взбить молоко для капучино
Аэрочино бывают с механическим приводом или магнитным. Преимущества вторых в том, что они более тихие, надежные и удобные в чистке. Однако взбиватель для молока с механическим приводом будут дешевле. Вспениватель с механическим приводом стоит в среднем 3000 рублей.
Вспениватель с магнитным приводом — 4500-5700 рублей, в зависимости от модели. Читайте также На что обратить внимание при покупке Выбирайте капучинатор, исходя из бюджета, количества чашек, которые вы готовите в день, привычек и предпочтений. Если собираетесь готовить капучино для всей семьи и тратить минимум усилий, присмотритесь к кофемашинам с автоматическим капучинатором.
Выберите кофемашину с ручным капучинатором, если хотите, чтобы текстура пены и температура молока полностью зависели от вас. Если вы предпочитаете заваривать крепкий кофе альтернативными способами в гейзерке, турке, капельной кофеварке , обратите внимание на вспениватель-аэрочино. Они различаются по объему, можно найти на одну или две чашки.
Что бы вы ни выбрали, не забудьте про хороший свежеобжаренный кофе. Ведь превосходный капучино рождается только из баланса отличной чашки кофе и идеально вспененного молока.
У Китфорт КТ-709 — 300 и 150 мл соответственно. Мощность у всех 450 Вт. Оурссон примечателен 5-ю различными расцветкам, под любой интерьер кухни.
Эффективность средняя, качество тоже. Объем 240 мл для нагрева и 120 мл для вспенивания, мощность 500 Вт. Цены на эти вспениватели: 2.
Delonghi Distinta EMFI — эталон от Делонги Качественное исполнение и материалы, матовый стальной корпус, на котором не заметны загрязнения, стильный внешний вид, разные цвета на любой вкус я знаю, как минимум, черный EMFI. W, бронзовый EMFI. Емкость 280 мл для нагрева и 140 мл для вспенивания, мощность 500 Вт.
Может вспенивать и подогревать молоко, может только вспенивать для холодных коктейлей или только подогревать. Хорош решительно всем, кроме цены и того факта, что мало, где продается: Delonghi EMF2 Alicia Всё тоже самое в пластиковом корпусе черного или белого цвета, но дешевле: Philips Milk Twister CA6500 Фирменный вспениватель молока от второго известного производителя кофейной техники — Филипса. Общая емкость 250 мл для нагрева и 120 мл для вспенивания.
Мощность 500 Вт, время работы до автоотключения чуть более двух минут. В принципе, это те же яйца, что и Делонги, но есть нюанс — он не может нагревать молоко без вспенивания. Мало кому надо, но тем не менее, применимость чуть уже.
Плюс небольшой эргономический минус — отсутствие ручки. Все же удобнее переливать молочную пену, когда есть за что нормально держать прибор. Сюда же база-подставка, зачем она настолько больше самого стакана?
Ну это придирки. Вспенивает по качеству аналогично капучинаторам Делонги. Актуальные цены на взбиватель Philips CA6500 Milk Twister: Xiaomi Milk Steamer S3101 Казалось бы, прекрасная задумка, верхняя алюминиевая чаша для молока общая емкость до 250 мл снимается, и её удобно мыть целиком под краном, не боясь залить моторный отсек.
Но это тот случай, когда для Xiaomi какой-то конкретный товар производит не лучший завод товары для Xiaomi делают десятки разных субподрядчиков. Качество исполнения на уровне подвальных фабрик дядюшки Ляо — ручка отваливается иногда на третий день, дно чаши царапается собственным венчиком, часты отказы через месяц-два без каких-либо причин. И это в дополнение к тому, что данный вспениватель молока производится только для внутреннего китайского рынка и все версии, которые у нас продаются, с китайской вилкой.
В общем, для полноты картины добавил в обзор, но по факту это скорее предостережение, а то многие поклонники бренда на голубом глазу считают, что у Xiaomi все без исключения вещи отличные.
Новичкам лучше воспользоваться погружным термометром, а бариста обучаются определять степень нагрева по тактильным ощущениям. Питчер со встроенным термометром. Форма Учитывайте форму носика, если собираетесь заниматься латте-артом. Чтобы создавать рисунки на поверхности кофе, потребуется изделие, из которого молоко будет выливаться тонкой струйкой. Питчер с длинным носиком. Цвет Цветное покрытие не имеет практической пользы. Хозяйки, однако, нередко выбирают яркие питчеры, сочетающиеся по стилю с другой посудой. Обзор производителей молоковарок и моделей Основными производителями посуды с эффектом водяной бани считаются несколько фирм.
Продукция «Вekker», «Smile» — ковши емкостью 1,5 литров. Это нержавеющие кастрюли для молока со свистком. Они выпускаются с зеркальной поверхностью, цветными. Есть модели с крышками и без них. Оба бренда выпускают кастрюльки с бакелитовыми ручками эргономичной формы. Они не нагреваются в процессе подогрева воды, кипячения молока. Ручки не нагреваются в процессе подогрева воды, кипячения молока. Пластиковая ручка боится открытого пламени, на газовой плите такую посуду использовать не рекомендуется, она идеально подходит для электрических, стеклокерамических плит. Модели с индукционными вкладышами, которые можно использовать на всех плитах, включая индукционные: Winner — посуда емкостью 1,2 литра.
Узнать ее легко по зеркальной поверхности с тремя матовыми полосами, металлической длинной ручке. Она медленно прогревается, но лучше прихватывать ее, чтобы не обжечь руки; Узнать ее легко по зеркальной поверхности с тремя матовыми полосами, металлической длинной ручке. Еще один популярный бренд — Tescoma Presto.
Он функционирует так: обрабатывает молоко, обогащая кислородом.
Появляется легкая густая пенка. Бывают ручные устройства из нержавейки, которые взбивают молочную пенку механически, за счет вращения пружины. Вторая разновидность - это более продвинутые, работающие с кофемашиной автоматические капучинаторы, которые при помощи пульверизатора насыщают молоко нагретым паром. Автономный капучинатор Автономные вспениватели образуют молочную пену и представляют собой самостоятельное устройство, не требующее подсоединения к кофемашине.
Автоматический капучинатор - это емкость из нержавейки, где установлена пружинка. Рабочая часть приводится в действие за счет электромотора. Пружина вращается, молоко взбивается. Бывают автоматические греющие и не греющие молоко модели.
Простой вид автономного капучинатора - ручной миксер. Взбивание молока происходит за счет быстрой работы венчиком, жидкость насыщается кислородом. Ручной взбиватель - это не затратное решение, можно выбрать модель с аккумулятором или с проводом для включения в сеть. В любом случае, это компактное устройство будет полезным на кухне и не потребует сложного ухода.
Паровой капучинатор для кофемашины Взбиватель молока в отдельных моделях кофемашин устанавливается на место панарелло. При активации устройства молоко поступает по трубке, вспениватель создает пену. Далее она переходит в чашку с напитком. Сегодня предлагаются кофемашины, которые предусматривают подключение капучинатора.
Есть модели, в которые встроен вспениватель. При таком способе молочную пену можно получить нажатием кнопки. Первый и второй случай подразумевает один и тот же принцип работы капучинатора. У некоторых современных кофемашин предусмотрена автопромывка резервуара для вспенивания молока.
Как правильно пользоваться капучинатором? Несложно разобраться в тонкостях применения капучинатора в домашних условиях. Для этого достаточно ознакомиться с прилагаемой инструкцией. Обязательно читайте указания и советы производителя, даже если перед вами простая техника.
Это облегчит освоение и защитит от опасностей. Итак, чтобы сделать в капучинаторе плотную и очень вкусную пенку, мы вам рекомендуем брать за основу исключительно цельное молоко. Попробуйте молоко с низкой жирностью и увидите, что эффект будет хуже. Если у вас есть несколько вариантов механического миксера на выбор, то лучше отдать предпочтение той модели, у которой самая объемная насадка.
Массивной рабочей частью легко пользоваться, она дает максимально густую пенку для кофе. Настоятельно рекомендуем использовать для приготовления ароматных, пенных и красивых напитков кофе высокого качества. Хороший свежемолотый кофе лучше всего совместим с легкой пенкой из молока. Напитки получаются удивительно ароматные, полезные и вкусные.
7 лучших вспенивателей молока
Капучинатор представляет собой металлическую трубку, из которой под высоким давлением выходит струя пара. Для увеличения производительности, на трубку надевают специальную насадку с множеством дырочек. Пар проходит через них, что позволяет значительно быстрее и качественнее взбить молоко. Использовать эту модель очень просто: необходимо налить продукт в емкость, опустить туда насадку и включить аппарат, слегка поворачивая емкость для лучшего взбивания.
Не стоит опускать панарелло слишком низко, иначе молоко будет брызгать. Необходимо удерживать емкость так, чтобы насадка не уходила слишком глубоко. В автоматических моделях или автокапучинаторах насадка для разреживания пара имеет отдельное ответвление для забора молока — тонкую трубочку.
Она опускается в емкость с молоком это может быть даже простой пакет , после чего капучинатор сам заберет необходимое количество молока, вспенит его и сразу переложит в чашку кофе. Это более простой и удобный способ, который позволяет получить капучино или латте сразу, не тратя лишних сил: не придется доставать емкость для молока, перекладывать пену и т. С другой стороны, трубочку для подачи молока необходимо тщательно промывать, да и смотрится она не очень привлекательно.
Одним из видов автоматических капучинаторов являются модели со съемной емкостью для молока. Внешне такие кофемашины выглядят более привлекательно, а съемную часть с молоком легко хранить в холодильнике и легко мыть. Примите к сведению: несмотря на очевидные достоинства, автоматические капучинаторы практически не позволяют регулировать плотность пены, как ручные.
В основном приготовление напитка в подобных устройствах проходит в два этапа: сперва кофемашина сварит кофе; затем приходит очередь вспенивать молоко. В некоторых более совершенных и дорогих моделях предусмотрены два бойлера. Это позволяет делать одновременно две чашки кофе или не тратить время на переключение между процессами.
Пример: для приготовления латте макиато необходимо сперва взбить молоко, затем налить кофе. Но после вспенивания машине необходимо некоторое время, чтобы остыть, и пенка успевает осесть. Чтобы этого не произошло, приобретают кофемашины с двумя бойлерами.
Выбор молока для пенки Отличительной особенностью капучино является взбитая молочная пенка, которую называют «фоам». Для того чтобы она получилась нежной, ароматной и стойкой нужно знать, как и сколько взбивать молоко для капучино, а также уметь это делать. Очень важный этап во время приготовления капучино с идеальной пенкой — выбор качественного молока, которое идеально подойдет именно для этой цели.
Польза и вред напитка Употребление cappuccino чаще влияет на организм негативно: вызывает сонливость. Молоко снижает концентрацию кофеина. Вместо ожидаемой бодрости после чашки можно получить противоположный эффект; увеличивает риск развития рака желудка.
Основные компоненты конфликтуют, в сочетании нивелируют пользу друг друга и образуют плохо перевариваемую субстанцию. Если пить часто и большими порциями, часть этой массы так и «осядет» в желудке; блокирует сосудорасширяющее действие кофеина. Если надеетесь поднять давление с помощью чашки подобного напитка, то зря.
Преимущество у разновидности только одно — вкус понравится даже тем, кому эспрессо кажется слишком насыщенным и терпким. У смеси все еще выражены кофейные нотки, но горечь маскируется за сладостью молока. Как взбить пенку в домашних условиях Капучинатор и кофемашина «завалялись» дома далеко не у всех кофейных гурманов.
Если быть точнее, наверное, ни у одного. Как быть в этом случае? Не спешите огорчаться и бежать в ближайшую кофейню.
Идеальный капучино можно сделать и самому, с помощью простой техники или подручных средств. Блендером Чтобы сделать пенку для капучино с помощью блендера влейте в небольшую кастрюльку или мерный стакан жирное молоко, исходя из расчета на одну порцию. Далее, следуйте инструкции: молоко разогрейте на малом огне подойдет как микроволновая печь, так и кухонная плита ; как только над молоком появится пар — снимайте с огня; затем вооружитесь блендером, и начинайте взбивать горячее молоко; заканчивать взбивание необходимо тогда, когда пенка достигнет правильной, плотной консистенции.
Френчпрессом Основное предназначение френчпресса — это заваривание чая и кофе. Механизм довольно прост, представляет собой стеклянную колбу с металлическим поршнем, который удерживает внизу чайную заварку и молотый кофе. Для приготовления капучино заполните колбу молоком на треть от общего объема, и аккуратно поработайте поршнем.
При появлении пузырей в молоке — продолжайте взбивать его в пену. Плавно вращайте поршень по часовой стрелке.
Для чего еще можно использовать, помимо взбивания молока Питчер для молока применяют только по назначению, однако находчивые хозяйки по мере необходимости используют практичную тару для сторонних нужд: подогрева напитков горячим паром капучинатора; нагрева на плите; приготовления иных напитков какао, чая ; использования вместо шейкера для смешивания жидких компонентов; хранения продуктов. Критерии выбора Пинчеры применяют для качественного приготовления подогретой молочной пенки, поэтому при выборе подходящего прибора необходимо изначально остановиться на модели с высокой теплопроводностью. Данная характеристика важна для термического контролирования процесса в посуде, так как нужно довести нагрев жидкости до определенного уровня и сохранить тепло в рамках максимально разрешенных показателей, иначе молоко не взобьется, а закипит. Еще важной деталью, на которую стоит обратить внимание, является толщина стенок. Для более эффективного взбивания лучше выбрать молочник с толстыми стенками.
Посуда с меньшей толщиной металла будет стоить на порядок дешевле, при этом в ней быстрее готовится пена. При этом стоит учитывать, что в тонкостенных чашах контролировать процесс несколько сложнее. Значительным критерием является объем. Диапазон доступных моделей варьируется от 150 мл до 1 литра. Выбирать подходящий размер следует с расчетом количества чашек, которые нужно будет готовить за один раз. Взбивать маленькую порцию в большом приборе будет очень неудобно, и наоборот. Достаточный уровень наполнения — от одной трети до половины объема емкости.
Молоко при вспенивании увеличивается в размере практически вдвое. Поэтому, например, кувшин на 600 мл идеально подходит для приготовления от 200 до 300 мл. Для более точного расчета стоит ориентироваться на средние показатели: на одну чашку готового напитка нужно 70—200 мл, а за один нагрев без превышения температурных рамок можно приготовить до трех порций вспененной массы. Из этого можно сделать вывод, что миниатюрный пинчер на 300—400 мл рассчитан приблизительно на 2 порции капучино, а посуда объемом 500—600 мл — на 2 стандартных латте. Далее нужно посмотреть на форму емкости и размер слива. Чем тоньше у устройства носик, тем легче наливать в кофе пенную основу. Также при помощи более выраженного изгиба края проще рисовать красивые арты или даже переводить простые фото на поверхности кофе.
Новейшие приборы часто покрываются тефлоновым покрытием, создающим антипригарный слой. Благодаря ему молочный белок не оседает на стенках прибора, и мыть посуду после приготовления сравнительно легче. Также металлические пинчеры часто дополнительно окрашивают в разные цвета, что позволяет подобрать посуду под определенный кухонный интерьер. На само взбивание наличие внешнего окрашивания не влияет.
Внутренняя поверхность имеет антипригарное покрытие, поэтому легко отмывается. Но самое главное преимущество модели — огромное количество положительных отзывов. В них пользователи радуются стильному дизайну, бесшумной и быстрой работе, функциональности, отсутствию посторонних запахов. Приятным дополнением является невысокая стоимость, удобная конструкция и управление. Маленький недостаток — маркий корпус.
Чтобы поддерживать привлекательный вид прибора, его приходится часто протирать. Производители капучинаторов Одной из популярных производителей капучинаторов является кампания Nespresso Производителями вспенивателей молока чаще всего являются компании, специализирующиеся непосредственно на создании бытовой техники для кухни. Среди популярных представителей таких производителей можно отметить следующих: Кампания Nespresso зарекомендовала себя благодаря качеству своей продукции. Вспениватели этой марки долговечны, так как внутренний металлический стакан, имеет тефлоновое, антипригарное покрытие. Вспениватели этой марки стоят от 9000 рублей. Швейцарская компания Oursson AG выпускает продукцию, отличающуюся легкостью и компактностью. Неслучайно данный бренд называют специалистом в области бытовой техники для кухни. Техника Oursson славится высоким качеством и производительностью, которые удачно сочетаются с современным дизайном. Вспениватели марки Oursson стоят около 3000 рублей.
Кампания Melitta занимается производством продуктов для приготовления чая и кофе. Ее продукцию, отличает высокое качество, ведь «Мелитта» — немецкий бренд и этим все сказано. Приборы этой марки вспенивает практически любое молоко. Вспениватели марки Melitta стоят около 5000 рублей. Автоматические приспособления Капучинаторы используются в больших кофемашинах, некоторых современных кофеварках. С их помощью получается крепкая молочная пена, сделать её быстро и легко. Стимеры Это паровые капучинаторы, которые установлены в кофемашинах. Современные кофеварки иногда тоже имеют встроенное приспособление для взбивания. Бывают автоматические и механические.
Первые всасывают жидкость внутрь машины через трубку, там готовят его под паром. Вторые подают пар наружу, через специальное устройство панарелло. Кувшинчик в котором собираются взбивать пенку питчер необходимо охладить, как и содержимое. Температура жидкости не должна быть больше 10 градусов. Как взбивать молоко в кофемашине: Налить до половины в питчер. После подъёма пены понадобится свободное пространство. Выпустить первую порцию пара из капучинатора в воздух, чтобы не попал конденсат. Наличие посторонних жидкостей мешает пенке подняться. Кончик копучиратора опустить в питчер не глубоко, примерно на 0,5-0,7 сантиметров.
Он должен располагаться между центром и стенкой тары. Для эффективности, отклонить от себя. Нажать кнопку включения. Если появится глухой звук, значит устройство слишком глубоко. Свист свидетельствует о слишком высоком расположении наконечника. При появлении брызг нужно опустить кончик. После того, как пена начнёт увеличиваться в размерах, нужно следить за правильным положением носика капучинатора. Чем больше пузырей, тем глубже сопло. Завершается процесс поднятием питчера на расстояние 0,5-1 см.
Надо дождаться пока поднимется температура на дне ёмкости, после этого можно вынимать устройство.
Обратите внимание, что ручной капучинатор не взбивает холодное молоко и не подогревает его. Для начала, подогрейте его до 65 градусов. Посуду с жидкостью стоит держать под углом углом. Опустите устройство в молоко, как показано в первом способе. Когда появится пена в нужном количестве, отключите прибор. Убрать из посудины нужно тогда, когда устройство полностью остановится. Обратите внимание, что этот прибор взбивает не такое уж и больше количество жидкости — примерно одна чашка. Как взбить молоко для кофе венчиком Чтобы взбить молоко венчиком, его нужно подогреть.
Взбить лучше там, где оно нагревалось. Прекрасная температура молока будет примерно 60 градусов. Определить температуру вы сможете сами: если над молоком поднимается наверх пар, тогда жидкость имеет нужную температуру. Когда молоко теплое, тогда поместите в чашу венчик, который вы предварительно нагрели. Для того, чтобы взбить молоко, нужно зажать венчик между ладоней и начать вращать до того момента, пока не появится пенка. Не стоит ждать много пенки, как на капучинаторе. Но если у вас дома нет такого приспособления, тогда нужно обходится тем, что есть. Французский пресс Есть вы имеете такое оборудование в своем доме, тогда взбить молоко не составит для вас труда. Для этого вам тоже понадобиться теплое молочко.
Дальше начните взбивать жидкость. Примерно через минуту будет достаточное количество пенки. Работать нужно очень быстро, иначе результата не будет. Взбивание молока для капучино миксером Если в вашем доме вы нашли миксер, тогда вы запросто можете взбить молоко. Действия нужно делать следующих образом: Если ваше молоко холодное, вам нужно будет его подогреть. Опустите венчик и вращайте венчик до того момента, пока молоко не нагреется до 70 градусов. Горячую пенку положите в чашку с кофем. Большинство женщин считают, что использование миксера приводит к грязи на кухне из-за брызг. Но для того, чтобы избежать такой проблемы, возьмите любую прозрачную крышку с дыркой.
Но так, вам будет тяжело следить за образованием пенки. С применением вилки Взбить молоко с помощью вилки — это самый простейший способ. Нагрейте молоко и перелейте в большую посудину, чтобы наклонить и взбивать жидкость. Это нужно делать максимально быстро. Пенка появится на ваших глазах буквально через одну минуту.
ТОП-9 лучших капучинаторов (вспенивателей молока): какой купить, отзывы, цена
Вспениватель молока Tesler MF-240 стационар. Вспениватель молока Матрёна МА-151 102764. предлагает 4 простых способа, которые помогут взбить молоко без кофемашины, и еще несколько полезных лайфхаков, делающих чашечку кофе идеальной. Капучинатор – это взбивалка для молока для кофе. В кофе добавляется молоко из капучинатора, а сверху аккуратно выкладывается густая пенка.
Что нужно для работы с молоком
- Что такое капучинатор в кофемашине – подробный гайд
- Как можно соединить пенку с кофе
- Как выбрать капучинатор для молока
- Как взбить молоко для капучино дома
Вспениватели молока — чем лучше взбивать молочную пену
Кнопки подсвечиваются. В процессе работы капучинатор практически не шумит. Его очень удобно хранить на специальной металлической подставке. В подарок к прибору вы получаете 4 металлические формы для создания на кофе красивых рисунков.
Kitfort КТ-758 Даже недорогой вспениватель может отличаться великолепным качеством и продвинутыми возможностями. Ярким примером данного утверждения выступает KT-758. В этой модели от компании Kitfort предусмотрено 4 режима работы: смешивание с подогревом или без, а также холодное и горячее вспенивание. Для первых 2-х режимов предусмотрена отдельная насадка.
Управление прибором осуществляется при помощи единственной кнопки. Также на корпусе находится 4 индикатора, отвечающих за отображение режима работы. Внутри одного из лучших капучинаторов по отзывам есть антипригарное покрытие, а также шкала заполнения.
Помпа внутри устройства оборудована трубкой-насадкой, которая помещается в емкость, предварительно заполненную молоком. Под воздействием давления жидкость проходит через трубку, перемешивается с паром и образует на выходе молочную густую пенку. Она подается в чашку с кофе. Паровой капучинатор обладает следующими преимуществами: простота в управлении; отсутствие необходимости контролирования процесса приготовления; подогрев молочной пенки перед ее попаданием в чашку. Среди отрицательных сторон таких приборов чаще всего выделяют высокую стоимость. Также аппарат необходимо после каждого использования разбирать, тщательно промывать и просушивать. Существуют и полуавтоматические устройства. Основное отличие от автоматических состоит в том, что в первом случае отдельно готовится кофе, а затем делается для него пенка. Там нет отделения для молока, и трубку приходится вставлять в какую-либо внешнюю емкость с жидкостью. Ручной В ручном капучинаторе взбивание молока происходит при помощи механической работы. Благодаря быстрым движениям венчика удается получить пенку. Обычно на таких моделях нет отдельных контейнеров. Молоко наливают в чашку, делают на нем пенку, а затем вручную переливают ее в уже приготовленный кофе. Такие капучинаторы с венчиками чаще всего приобретают из-за следующих факторов: возможность использования необходимого количества молока; простота при уходе; простой процесс приготовления пенки. Какой капучинатор лучше: ручной или автоматический Автоматические капучинаторы работают в многофункциональном режиме. Они обычно находятся в рожковых кофемашинах.
Желательно, чтобы ваш прибор имел крышку или достаточно глубокую емкость для взбивания, которая не даст расплескать содержимое по стенам и рабочим поверхностям. Стеклянная банка и микроволновая печь Если вы оказались, например, у друзей на даче и там нет ничего даже близко похожего на капучинатор, можно попробовать приготовить пенку с помощью самодельного «шейкера» и микроволновой печи. На роль шейкера подойдет любая небольшая банка с плотно завинчивающейся крышкой. Налейте в нее молоко, хорошо закрутите крышку и интенсивно трясите до тех пор, пока не образуется пена 30—60 секунд. Затем снимите крышку и поставьте банку в микроволновую печь. Если все сделано верно, через 30 секунд нагревания на поверхности молока соберется вполне симпатичная пенка. Количество молока для всех этих рецептов очень вариативно. Для начала вы можете взять 100—120 мл полстакана и в дальнейшем экспериментировать с этим объемом, увеличивая его или уменьшая. Кофе при этом можно приготовить как с помощью кофемашины, так и альтернативными домашними методами в турке или моке. Что касается смешивания молока и кофе, тут тоже нет единого рецепта: кому-то нравится вливать кофе в молоко с пенкой, кому-то — наоборот.