Посещение традиционной чайханы на Востоке – это не только возможность выпить чашечку чая, но и узнать больше о культуре и обычаях этого удивительного региона.
Откуда пошла чайхана
Через плечо перекинут другой платок, кисейный, в горошек, на ногах-кожаные кавуши. Стоит кому-нибудь из гостей крикнуть: «Асра! В махаллях сегодня насчитывается несколько десятков чайхан, построенных силами самих жителей в старом традиционном стиле и из местных строительных материалов. Махаллинская чайхана отличается распорядком своей работы от всех прочих: она открыта с утра до позднего вечера. Особенно многолюдно в чайхане бывает в обеденный перерыв и вечером после работы. Здесь редко бывают пришлые посетители.
Все знают друг друга. Весьма своеобразен ритуал подачи чая: сначала чай пьет из своей пиалы тот, кто разливает его, а затем он начинает разливать чай другим.
Кстати, Павлин — это довольно уникальное заведение для Тюмени, потому что оно действительно сохраняет колорит восточных народов. Здесь не только огромное меню, но и традиционное для Востока гостеприимство. Дружелюбные официанты встречают вас в интерьерах, которые пропитаны эстетикой и традициями восточных земель. Кстати, мы прекрасно знаем, что восточные народы по истории — это кочевые племена. И поэтому особенности их кухни возникли как раз из-за того, что условия жизни были построены на перемещении. Однако, такой формат жизни абсолютно не помешал восточным народам готовить вкусную еду.
Все мы хотя бы раз в жизни пробовали плов или лагман и точно слышали про ароматные специи. Кроме того, Восток славится чаями, это не только классический зеленый или черный чай, который доступен во всех европейских интерпретациях, но еще и сладкие чаи из разных цветов.
В махаллях сегодня насчитывается несколько десятков чайхан, построенных силами самих жителей в старом традиционном стиле и из местных строительных материалов. Махаллинская чайхана отличается распорядком своей работы от всех прочих: она открыта с утра до позднего вечера. Особенно многолюдно в чайхане бывает в обеденный перерыв и вечером после работы. Здесь редко бывают пришлые посетители. Все знают друг друга.
Весьма своеобразен ритуал подачи чая: сначала чай пьет из своей пиалы тот, кто разливает его, а затем он начинает разливать чай другим. Чай наливают «с уважением», то есть наполняют пиалу наполовину, чтобы не дать гостю обжечься. Вкус заваренного чая во многом зависит от чайханщика.
Цитата дня "Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл.
Фото, видео, заметки и статьи из прошлого
- Чайхана - воплощение восточных традиций
- Форма поиска
- Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?
- Узбекское Чаепитие, Что За Жизнь (Без Чайханы) На Востоке?
- Чайхана: культура в действии
- Что касается еды
Чайхана: что русские делают в ней неправильно
Значения слова чайхана, примеры употребления. Статистика использования букв: а а а й н х ч. Слова похожие на чайхана. Посещение чайханы восточными гостями считается проявлением гостеприимства. Чайхана — это чайная и столовая в Средней Азии, Азербайджане, Афганистане и Иране. Нужно отметить, что на Востоке чайхану посещают преимущественно мужчины, а в прошлые времена это было очень строгим правилом – посещение женщиной чайханы считалось крайне неподобающим поведением.
От нуля до чайханы что значит
Чай обычно подают в армудах «armud» — с азербайджанского озн. Считается, что в чашках такой формы чай остывает поэтапно. Ни одна чайхана в Азербайджане не подаст чай в обычных чашках или в стаканах, это считается плохим тоном. Чай подается в любых ситуациях, начиная с похорон заканчивая свадьбой.
Обычно к чаю прилагают чашку с кубиками сахара, сладости, но не еду. Чаще всего азербайджанцы, не употребляют чай с молоком, как принято это у татар, или с размешанным в напитке сахаром сладкий чай. Содержание записи: Традиции употребления чая В отличие от британцев, которые пьют чай в строго определённое время, азербайджанцы пьют чай в любое время дня и ночи.
Для азербайджанцев чайхана то же самое, что и для британцев паб. Чайхана это то место, где мужчины говорят о спорте, погоде, о том кто женится, спорят о политике. Попивая чай, мужчины обсуждают смысл жизни и расслабляются.
В течение последнего десятилетия чайхана превратилась из традиционного места встреч старейшин общины, в место, куда может прийти каждый с целью отдохнуть. Исторически сложилось, что женщины не посещали общественные места, поэтому, чайхана раньше была местом исключительно для мужчин. Но в последние годы число женщин, пьющих чай в чайхане возросла.
Роль чайханы в истории Наряду с эстетической ролью, которую играет чайхана в азербайджанском обществе, в свое время, чайный дом сыграл и историческую роль в жизни страны. Если в Европе революционные идеи обсуждались в барах, то будущее Азербайджана национальные лидеры уже издавна обсуждали в чайхане.
Цитата дня "Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл.
Подают напиток цветастом чайнике, без сахара, но зато с местными карамельками парварда. Предлагая налить чай гостю могут спросить: «Вам с уважением или хурматом? Но в Узбекистане уважение проявляется в том, что наливают только половину пиалы. И это называется «хурмат», что в переводе с узбекского — уважение. Оно выражается в заботе: так гость не обожжется, а у хозяев будет возможность ухаживать за ним, подливая чай по мере необходимости. Ок-чой — зеленый чай, заваренный на молоке; Кора-чой — черный чай более популярен в Ташкенте ; Мурч-чой — чай с перцем; Асалли-мурч-чой — чай с перцем и медом; Райхонли-чой — чай с базиликом; Шир-чой — утренний чай, который готовят на молоке, добавляют сливочное масло, немного соли, а иногда и перец.
Чайханщик - худощавый, по прозвищу Асра - лысый, в легком халате нараспашку, подпоясанном голубым шелковым платком. Через плечо перекинут другой платок, кисейный, в горошек, на ногах-кожаные кавуши. Стоит кому-нибудь из гостей крикнуть: «Асра! В махаллях сегодня насчитывается несколько десятков чайхан, построенных силами самих жителей в старом традиционном стиле и из местных строительных материалов.
Махаллинская чайхана отличается распорядком своей работы от всех прочих: она открыта с утра до позднего вечера. Особенно многолюдно в чайхане бывает в обеденный перерыв и вечером после работы. Здесь редко бывают пришлые посетители. Все знают друг друга.
Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы
| Чайхона Navat - сокровищница востока в центре Москвы | Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром. |
| Чайхона перевод на русский - Научные работы на | Чайхана – это чайная, заведение общественного питания или даже целая гостиница (в больших городах), где можно было пообедать, заключить сделку, узнать последние новости или просто переждать жаркое время. |
| «Главное — чтобы заварка не закипела» | Традиционная чайхана ориентирована на тех, кто предпочитает достаточно колоритный восточный интерьер и прежде всего чайхана ассоциируется с арабской культурой. |
| Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре | Без чайханы, это места где можно побывать в центре традиций и обычаев, жизнь на Востоке была бы не такой, какой мы ее знаем. |
Туры в Узбекистан
- Чайхана: что русские делают в ней неправильно
- Атмосферность и культура
- «Главное — чтобы заварка не закипела»
- Чайхана — традиционное восточное предприятие общественного питания
- Что такое чайхана в москве
Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре
Чайхана предназначена преимущественно для чаепития, которое для восточных народов является настоящим обрядом. В этой статье мы расскажем, что такое чайхана, почему без нее не обходится ни один восточный город. приятное заведение для времяпровождения взрослых и детей. Чайхана появилась на Востоке много столетий назад как некий "клуб". Именно здесь сформировалось такое понятие как «чайхана» – заведение, где сидя на пестрых восточных коврах, мудрые узбеки и трудолюбивые таджики ведут разговоры за пиалой зеленого чая, вприкуску с вкуснейшими лепешками. Заведение «перекочевало» с Востока, поэтому в оформлении чайханы преобладают восточные традиции.
Чайхана: возрождение чайных традиций
Роль чайханы на Востоке: важное место в жизни и культуре. Оно является неотъемлемой частью культуры и традиций Востока. История чайханы насчитывает сотни лет. Это место, где собирались путешественники, караванщики и торговцы, чтобы отдохнуть от долгого пути, восстановить силы и обменяться новостями. Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства. ЧАЙХАНА найдено 60 значений слова(от Чай и перс. хане — дом, помещение) чайная в Средней Азии, Иране. В чайхану заходят, чтобы обсудить дела, новости или просто поболтать с незнакомцем, которого никогда больше не встретишь.
Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре
| Чайхана: чайные традиции Востока | Традиционная чайхана ориентирована на тех, кто предпочитает достаточно колоритный восточный интерьер и прежде всего чайхана ассоциируется с арабской культурой. |
| Чайхана на Востоке | Предлагаем вам насладиться настоящим восточным колоритом в лучшей чайхане Тольятти. |
| Чайхана - неторопливая песня восточной жизни 1 | это самое обычное заведение общепита, которое отличается лишь декоративным восточным колоритом. |
Чайхана: вчера и сегодня…
Чайхана NAVAT — это яркое отражение особенностей и всего восточного колорита Кыргызстана. это самое обычное заведение общепита, которое отличается лишь декоративным восточным колоритом. Интерьер Восточный Чайхана. Узбекская чайхана славится не только своим подходом к гостям, но и традициями, которые новичку не следует нарушать. Чайхана — это традиционное южно-азиатское заведение, где можно отведать национальные блюда и насладиться атмосферой восточного гостеприимства.
Чайхана – среднеазиатские традиции
Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки. Сейчас же чайхана — это национальное кафе или ресторан, в котором в основном подаются традиционные национальные блюда. В Узбекистане в чайхане могут встретить дорогих гостей, провести свадьбы и другие торжества или же просто весело провести время в кругу близких и друзей.
Главное отличие в Узбекистане чайханы от ресторана — минимальный набор блюд. Основной упор делается на домашнюю кухню и подачу. В приготовлении кулинарного шедевра используется баранье и говяжье мясо. Свинина не употребляется, как прописано в Коране. На гарнир предпочтение отдается овощам. В процессе жарки узбекские повара не используют растительные масла.
Их заменитель — курдючный жир или хлопковое масло. Раньше в «чайных комнатах» подавали только зеленый чай. Сейчас все изменилось. И наряду с напитками можно отведать первое или второе блюдо и побаловать чем-то сладким» Чтобы почувствовать вкус узбекской кухни и ощутить на себе местные традиции, путешественнику стоит посетить чайхану. Наиболее часто встречаются следующие блюда: Плов Национальное кушанье в Узбекистане. Каждая семья и «чайные комнаты» имеют свой особенный рецепт приготовления. Для их приготовления сначала делается отстойка теста. По времени это занимает чуть более 12 часов.
Такая заготовка входит в обязанности женщин, пока мужчины занимаются приготовлением основного блюда. Единственное отличие — готовится на наваристом бульоне.
Вкус заваренного чая во многом зависит от чайханщика. Вообще чайханщик является очень важной фигурой.
Это не просто хозяин, это друг. С ним всегда советуются, как привести какое-либо мероприятие в чайхане. В махаллинской чайхане по-прежнему обсуждают самые разные вопросы, здесь нередко формируется общественное мнение. Можно услышать и последние новости из жизни махалли: кто-то купил машину или собирается купить, у кого-то сын или внук родился, к кому-то родственники приехали, кто-то в доме затеял большой ремонт, у кого-то в семье непорядок, или по службе неприятности, у кого-то сын или дочь поступили в институт.
Словом, говорят тут и о политике, и просто о жизни, советуются друг с другом по самым будничным вопросам. И сегодня чайхана держит свои позиции, невзирая на развитие информационных технологий в виде интернета.
Он может быть, например, зеленый и куда реже черный, но в России Чайхана сформирована немножко в другом формате. Поэтому для наших граждан она является полноценным заведением, в котором можно поесть и выпить чай. То есть в России Чайхана уже давно вышла за рамки привычного понимания и подстроилась под местные реалии, смешала в себе колорит восточной кухни, тех мест и вкусовые предпочтения местных жителей.
В городах поменьше это не настолько известное направление, но подчеркнем, бесплатная доставка вкусной еды в Тюмени по ссылке доступна абсолютно для каждого желающего. На сайте заведения, которое назвается Павлин вы сможете найти большое меню, там же вы сможете выбрать то, что желаете заказать и даже ознакомиться с интерьером заведения. Если вдруг у вас найдется свободный вечер, то посетите его. Кстати, Павлин — это довольно уникальное заведение для Тюмени, потому что оно действительно сохраняет колорит восточных народов. Здесь не только огромное меню, но и традиционное для Востока гостеприимство.
Откуда пошла чайхана
На Востоке по традиции чайхану посещали преимущественно мужчины. Посещение традиционной чайханы на Востоке – это не только возможность выпить чашечку чая, но и узнать больше о культуре и обычаях этого удивительного региона. В северных и восточных частях Туркменистана туркменская чайхана весьма похожа на узбекскую, в южных и западных частях страны имеет несколько другой, более самобытный вид.
История чайханы
- Sorry, your request has been denied.
- Из Википедии — свободной энциклопедии
- Туры в Узбекистан
- Откуда пошла чайхана
Что такое чайхана сленг. Чайхана: все, что нужно знать о восточной кухне и ее культуре
Я сам знаю десяток карточных игр, но по исламу карты — это грех. Даже если играют не на деньги. У них такая природа — кумар — азартная игра. А еще карты — это шум-гам… Когда люди играют в карты, увлекаются, забывают пить чай.
Пару лет назад, когда начался кризис и пошли первые сокращения, был всплеск — молодые ребята стали открывать новые чайханы. К сожалению, недавно пару закрыли — не смогли окупиться и выйти в прибыль. Часто чайханы открывают рядом с авторемонтными мастерскими, как и у нас.
Иногда они стоят вплотную друг к другу. Или на первом этаже одна, на втором — другая. Еще был случай: товарищи открыли одну чайхану, не нашли общий язык и поставили перегородку, сделали разные входы.
Клиенты тоже разделились. Чайхана — вполне прибыльное дело. Но я скажу так: многие местные чайханщики не относятся к ней как к бизнесу — они держат ее для души, лишь бы хватало на жизнь.
А есть ребята — больше среди молодых, которые думают: как клиентов привлечь, что еще нового придумать? По-моему, неважно, что тобой движет, главное, чтобы гостям нравился твой чай и атмосфера.
В таких заведениях делается акцент на восточных традициях. Обсуждать какие-либо вопросы или просто насладится отдыхом в Средней Азии в спешке не принято. В современной чайхане можно не только насладиться изысканным ароматом чая, но и вкусно поесть. В процессе этого можно не спеша обсудить последние новости или пообщаться на любые темы. Интерьер ресторанного заведения вполне способствует расслаблению. В чайхане имеются мягкие подушки и ковры. Вокруг столов установлены низкие мягкие диваны. Такая дизайнерская обстановка максимально приближает к духу восточных стран, а значит, создает особый настрой при общении.
Гостям предлагаются, как правило, блюда восточной кухни.
Махаллинская чайхана отличается распорядком своей работы от всех прочих: она открыта с утра до позднего вечера. Особенно многолюдно в чайхане бывает в обеденный перерыв и вечером после работы. Здесь редко бывают пришлые посетители. Все знают друг друга. Весьма своеобразен ритуал подачи чая: сначала чай пьет из своей пиалы тот, кто разливает его, а затем он начинает разливать чай другим. Чай наливают «с уважением», то есть наполняют пиалу наполовину, чтобы не дать гостю обжечься. Вкус заваренного чая во многом зависит от чайханщика. Вообще чайханщик является очень важной фигурой.
Добавьте новости "Курьер. Бердск" в избранное - и Яндекс будет показывать их выше остальных. Если вы станете очевидцем чрезвычайного происшествия или чего-то необычного, вы можете делиться с нами новостями! Добавляйте в свои телефоны наш номер 8953-878-90-10 WhatsApp и подписывайтесь на аккаунт в Instagram. Напомним, делиться новостями вы по-прежнему можете на странице Курьер. Бердск в соцсети Вконтакте , в рубрике Сообщи свои новости на сайте kurer-sreda. Отправлять сообщения или звонить на номер 8953-878-90-10. Мнение читателей.