кладезь витаминов группы В, а ферментированный чай пуэр можно использовать для профилактики атеросклероза. Арахис богат белками, полиненасыщенными жирами и полезными питательными веществами. В Астраханской области в текущем году аграрии высадили арахис на площади более 150 га. Земляной орех (второе название арахиса) отличается питательностью и пользой для организма. Урожайность арахиса значительно повысилась. Однако, земляной орех пополнил ряды ГМ-продуктов.
7 причин есть арахис чаще
Употребление арахиса может принести пользу для организма, но есть его нужно правильно. Арахис культурный или земляной орех — важная сельскохозяйственная культура, возделываемая в промышленных масштабах ради плодов — арахисовых «орехов». Новости Китая, 19 апреля: Tesla запустит гигафабрику, выпускники выбирают малые города, Apple удалила WhatsApp. Арахис принято называть орехом, но это не так, потому что это земляной орех из семейства бобовых, который растет подобно картофелю.
Содержание
- Чем полезен арахис| от Роскачества
- Основательный задел под земляной орех - Земля и Жизнь | Земля и Жизнь
- Ученые оценили влияние арахиса на мозг - Российская газета
- Назван самый вредный для человека орех - МК Санкт-Петербург
- Арахис признали опасным для раковых больных
Арахис завоевывает мир
А если рассматривать соотношение омега-6 и омега-3 в этом продукте, то оно просто катастрофическое — примерно 5000:1. Хотя идеальный вариант — 3:1. Подобный перевес омега-6 недопустим, ибо это в конечном итоге может вызвать трудности с адекватностью иммунного ответа организма при некоторых серьёзных системных отклонениях и недугах, в том числе при артрите, астме и ряде инфекционных заболеваний. Арахис в кулинарии Что бы мы выше не говорили о вредных свойствах арахиса, его кулинарные достоинства — выше всяких похвал. И этот факт признают десятки и сотни миллионов людей во всём мире. Сегодня земляной орех добавляют в халву, торты, пирожные, начинку для конфет, шоколад, выпечку, хлебобулочные изделия… В общем, всюду, включая мороженое и арахисовую пасту. Кстати, арахисовая паста — это излюбленное лакомство американских тинэйджеров. Поэтому огромная доля земляного ореха в мире идёт на производство арахисового масла основного компонента арахисовой пасты. Кроме того, арахис используется и в домашней кулинарии — в качестве основы для соусов, а также добавки к салатам и приправам.
И, естественно, арахис жуют просто сырым или поджаренным чаще с солью. Как выбрать арахис?
Последствия непереносимости — это плохо поддающиеся лечению хронические заболевания, среди которых болезни кожи и пищеварительного тракта, нервные расстройства и избыточный вес», — рассказала Шалашова. Чтобы выяснить, есть ли у человека непереносимость арахиса, нужно сдать анализы. При положительном результате исследования следует исключить продукт из своего рациона, при отрицательном — узнать, как правильно его употреблять.
Еще одним минусом арахиса нутрицолог назвала фитиновую кислоту. Она ухудшает всасывание минералов. Во избежание этого необходимо замачивать орехи на семь-десять часов перед употреблением.
В Узбекистане создан новый сорт арахиса под названием «Лидер», сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства. По словам Махфурат Амановой, профессора факультета плодоовощеводства и виноградарства Ташкентского государственного аграрного университета и доктора сельскохозяйственных наук, для создания нового вида арахиса потребовалось провести ряд научных исследований на протяжении 17 лет.
Хорошего качества арахис будет издавать более глухой звук. Если вы приобретаете арахис без скорлупы, обратите внимание на внешний вид орешков. Не выбирайте арахис, который имеет темные пятна. Почернение плодов может быть признаком неправильного хранения продукта, в результате чего на нем могла образоваться плесень. Также на скорлупе или самих орешках не должно быть трещин или следов от поражения насекомыми, а также арахис не должен иметь никаких посторонних запахов. При покупке арахиса на развес важно обратить внимание на качество россыпи. Присмотритесь, нет ли в арахисе лишнего ссора и пыли. Если вы приобретаете арахис в закрытой упаковке, предпочтение лучше отдать той, через которую виден сам продукт. Внутри не должно быть признаков конденсата, а также пыли и лишней шелухи. Орешки из одного мешка или упаковки должны быть похожими между собой по цвету, размеру и форме.
Если плоды выглядят по-разному, это означает что продавец смешал разные плоды. Предпочтение лучше всего отдавать арахису без вкусовых добавок, так как во время покупки нельзя быть уверенным в качестве состава. Лучшим решением будет сделать желаемую добавку самостоятельно в домашних условиях. Как правильно хранить арахис? Перед длительным хранением следует тщательно перебрать арахис и удалить испорченные плоды. Держать арахис следует в герметичной емкости, лучше всего из стекла или керамики. Не рекомендуется хранить культуру в пластиковых контейнерах или полиэтиленовых пакетах. Это может привести к появлению неприятного вкуса или запаха, так как продукт может впитать в себя химическую составляющую полистирола. Максимальный срок хранения арахиса в скорлупе — 1 год, очищенного —полгода. Для длительного хранения орешки можно поместить в холодильник или морозильную камеру.
Важно понимать, что жаренный, измельченный или с вкусовыми добавками арахис длительному хранению не подлежит. Жареный или сырой арахис? Арахис можно употреблять в сыром виде, однако после термической обработки его вкус значительно улучшается. Кроме того в сыром виде он не является источником полезных веществ для организма. Обжаривание этого продукта активизирует антиоксиданты и устраняет афлатоксин. Важно помнить, что арахис нужно очищать от шкурки, так как в ней содержится больше всего антинутриентов, которые мешают нашему организму усваивать полезные вещества. Как употребляют этот продукт? Арахис вкусный. Кроме того,он полезный и сытный. Его можно есть в качестве "перекуса", но кроме этого орешки любят добавлять в различные блюда.
Одно из самых популярных лакомств из земляного ореха — арахисовая паста. Готовится она достаточно просто обжаренные орешки нужно измельчить в блендере с добавлением сахара или соли по желанию. Пасту можно намазывать на хлеб или тосты. Особый вкус такому полезному завтраку можно придать, добавив брынзу или сыр фета. Для создания "сладкого" бутерброда к пасте можно также добавлять изюм, орехи, фрукты. Благодаря своему вкусу арахис великолепно сочетается со сладкими блюдами щербеты, конфеты, козинаки. Самое популярное использование земляного ореха — добавление его в выпечку печенье, кексы, пироги, торты. Также он входит в состав многочисленных кремов и соусов. Для многих десертов этот продукт часто используют в качестве украшения блюда. Как жарить арахис самостоятельно?
Чтобы при покупке не сомневаться в качестве обработки земляных орехов, лучше всего пожарить их самостоятельно. При выборе этого продукта предпочтение лучше всего отдать арахису в скорлупе. Существует несколько способов жарки арахиса: в духовке, на сковороде, в микроволновой печи. Прежде, чем приступить к термической обработке арахиса, нужно его для этого подготовить.
Крепкий орешек: из арахиса делают динамит, средство от импотенции и используют против паразитов
Плоды образуются уже в земле. Кстати, слово «арахис» по-гречески означает «паук»: плод имеет рисунок в сеточку. Родина растения - Южная Америка. Плоды нашли в древних гробницах в Перу. Из тех краев орех привезли в Китай - вот почему его часто называют китайской фисташкой. В нашей стране растет в основном в южных областях. На одном кусте вызревает до 40 стручков. Размер плода - 1,5-6 см. Арахис оказывает желчегонное действие, полезен при гастритах и язвенной болезни.
Рекомендован при интоксикации организма и для борьбы с паразитами, например глистами. Не содержит холестерин.
Всё потому, что он цветёт над землёй, а плодоносит под ней. Через несколько суток они сминаются и отмирают, обнажая распускающиеся завязи, известные как колышки. Далее процесс роста идёт очень странно.
Посевная площадь под культуру стала быстро расти на освоенных западных африканских территориях, и — соответственно — стал расти ее экспортный объем, удовлетворяя возрастающие потребности европейских жителей. Испания, Франция и Италия — страны с развитой гастрономической культурой, стали также получать арахисовые бобы из более отдаленных регионов: под наименованием «китайские орешки» торговцы доставляли их с китайских и индийских территорий. Жители Северо-Американских штатов оценили пищевые качества арахиса к середине девятнадцатого столетия, причем, произошло это во многом благодаря насекомому-вредителю — хлопковому долгоносику: с развитием хлопководства он стал поражать посевы, и тут фермеры выяснили, что в качестве экономичной замены хлопчатнику вполне подходит арахис.
Он был известен еще с древности, и в некоторых странах считался символом богатства. Сейчас, некоторые считают его самым популярным, полезным, недорогим и питательным продуктом. А другие убеждены, что употребление земляных орешков приносит серьезный вред организму. Давайте разберемся, стоит ли употреблять арахис? Какие опасности таит арахис Генетические модификации Арахис на самом деле никакой не орех, а растение семейства бобовых.
В настоящее время практически весь выращиваемый арахис является генетически модифицированным продуктом. Современным компаниям для получения ощутимой прибыли были нужны сильные культуры, которые бы не портили многочисленные вредители. Поэтому ученые внедрили в геном арахиса ген цветка петуньи. Это сразу увеличило урожайность земляных орехов, поскольку насекомые перестали ими питаться. Производители заверили, что продукция совершенно безопасна для здоровья людей и нечего опасаться побочных эффектов.
В Астраханской области наладили промышленное производство арахиса
Земля должна быть влажной, но не мокрой. Слой почвы над семенами должен составлять около 5 см. После посадки растению необходим обильный полив. Его проводят так, чтобы не размыть почву. Поливать лучше медленно и слабым напором воды, тщательно увлажняя всю поверхность грядки. Желательно 2-3 раза, чтобы как можно сильнее насытить грунт водой. Как только на грядке появятся лужицы, полив прекращают. Поэтому в прохладную погоду его целесообразно укрывать пленкой или другим специальным материалом.
Уход за арахисом Первые восходы арахиса необходимо защищать от нападения птиц, которые находят в нем настоящий деликатес. Пернатые воришки могут полностью уничтожить посадки арахиса. Обычно арахис зацветает в конце июня. Цветет эта культура только один день. Ранним утром цветы распускаются, а в вечерние часы вянут. За сутки арахисовые цветы должны успеть опылиться. По окончании опыления арахисовые завязи зарываются в землю, где и созревают будущие плоды.
После опускания плодоножки в землю, кустам требуется обязательное осторожное окучивание. Основной уход за арахисом такой же, как и за большинством огородных растений - прополка, полив и подкормка. Для арахиса очень большое значение имеет регулярное окучивание — 4-5 раз в течение вегетационного периода. От частоты и правильности выполнения этой процедуры зависит, сколько урожая принесут кусты. Первое окучивание посадок проводят, как только плодоносные побеги опустятся на почву. Обычно это происходит на 10 день после завершения цветения.
Всё потому, что он цветёт над землёй, а плодоносит под ней. Через несколько суток они сминаются и отмирают, обнажая распускающиеся завязи, известные как колышки. Далее процесс роста идёт очень странно.
Урожайность нового сорта составляет 6,5 тонны с гектара.
Арахис, который выращивают в Южной Америке, часто называют земляным орехом. Всё потому, что он цветёт над землёй, а плодоносит под ней. Через несколько суток они сминаются и отмирают, обнажая распускающиеся завязи, известные как колышки.
Вся правда об арахисе: для кого земляной орех представляет смертельную опасность
Если планируется хранить арахис в течение длительного времени, то лучше покупать его в скорлупе (в данном случае он будет надежнее защищен от гнили или плесени). Три четверти выращиваемого в Узбекистане земляного ореха раскупается на внутреннем рынке. Поэтому португальцев, оценивших питательные свойства и урожайность земляного ореха, заинтересовало, как растет арахис в африканских условиях. Потому что эти земляные орешки уважают многие. Кстати, у арахиса есть масса неожиданных полезных свойств, кроме удачного сочетания с пивом. Основной уход за арахисом во время выращивания заключается в частых поливах, осторожной прополке, окучивании и внесении подкормок. Тревожные новости от производителей арахиса из южного полушария снова приостановили рынок.
Читайте также
- Арахис: употребление в пищу, полезные свойства и возможный вред
- Орех на бутерброде. Как развивается рынок арахиса в России?
- Учёные рассказали, как растёт арахис
- Арахис из Узбекистана потеснит Китай и США на рынке | Вестник Кавказа
Как растет арахис: видео
Все предложенные сорта вполне можно найти в продаже. На одном участке можно высаживать сразу несколько разных видов арахиса. Они будут хорошо уживаться друг с другом. Пошаговая технология выращивания Выращивать арахис на огороде довольно просто. Местоположение В первую очередь надо подобрать подходящее место для посадки растения. Участок, на котором будет расти арахис, должен быть хорошо освещенным. Нельзя высаживать культуру в тени или в полутени. В таких условиях она расти не будет. Важную роль играет и то, какие растения выращивались на участке ранее. Лучше всего культура растет после помидоров, огурцов или капусты. Особенно если эти растения постоянно хорошо подкармливались.
А вот после гороха, фасоли и других разновидностей бобовых арахис сажать нельзя. Это может привести к развитию корневой гнили. Рядом с арахисом рекомендуется высаживать картофель или свеклу. А вот фасоль, кукурузу или любые другие высокие растения возле этих кустов не сажают. Подрастая, они создают тень. Поэтому арахис в таких условиях развивается намного хуже. Грунт на участке должен быть легким и не слишком кислым. Лучше всего для посадки арахиса подходит чернозем. Перед посадкой культуры участок необходимо правильно подготовить. Осенью грядку на даче надо хорошо перекопать.
В почву рекомендуется внести перегной. Весной участок повторно перекапывают и удобряют азотными удобрениями. Это позволяет ускорить рост зеленых кустов. Посадка В теплых регионах арахис высаживают непосредственно в почву. Обычно это делают после начала цветения акации. В холодных регионах растения выращивают рассадным методом. Процесс посадки арахиса в открытый грунт состоит из следующих шагов. На перекопанном участке необходимо проделать нужное количество лунок. Глубина каждой из них должна быть в пределах 10 сантиметров. Располагают их обычно в шахматном порядке.
Ширина междурядий при этом должна быть не менее полуметра. Так растениям будет хватать места для развития. Кроме того, огороднику будет проще заниматься сбором урожая. В одну лунку помещают около трех семян. В этом случае вероятность появления всходов будет выше. Далее семена надо засыпать почвой. После этого посевы хорошо поливают. Для поливов обычно используется шланг с душевой насадкой. Чтобы не вымыть семена из почвы, напор обычно делают слабым. Чтобы сеянцы в открытом грунте росли быстрее, арахис можно предварительно прорастить в горшках или контейнерах.
Делается это довольно просто. В первую очередь нужно отобрать для высадки самые крепкие и здоровые семена. Чтобы активизировать процесс их роста, семена помещают в емкость, и заливают водой. В нее предварительно добавляют каплю «Эпина». В таком растворе семена оставляют на всю ночь. Уже утром на их поверхности можно будет увидеть слабые белые ростки. До момента полноценного прорастания семена рекомендуется убрать в тень. Через 10 дней емкость со всходами убирают в холодильник. Это делается для того, чтобы закалить посадочный материал. На следующую ночь арахис отправляют в теплую комнату.
В целом рекомендуется провести 2-3 таких цикла закаливания. Подготовленные семена высаживают в заполненные питательной почвой емкости. Грунт для посадки можно купить в специализированном магазине или сделать самостоятельно, смешав почву с перегноем и торфом. Если правильно прорастить семена, первые ростки появятся на поверхности почвы очень быстро. Чтобы ускорить этот процесс, емкости с землей надо накрыть прозрачной пленкой.
Его можно вырастить из сырого магазинного продукта Соленый арахис - излюбленное лакомство большинство россиян. Его любят и взрослые, и дети. Но многие привыкли, что арахис - это экзотический продукт, который можно купить только в магазине. Однако это не так, земляной орех можно вырастить на огороде. Хитрые огородники поделились опытом выращивания. Оказывается, посадочный материал можно купить прямо в обычном супермаркете. Главное, чтобы арахис был сырой. Лучший вариант для посадки - арахис в кожуре. Арахис растет стремительно и быстро, поэтому май - подходящее время для его посадки. Для того чтобы вырастит хороший урожай арахиса, его предварительно необходимо очистить от кожуры и поместить семена во влажную среду мокрую ткань или ватные диски.
Для этого они в течение двух с половиной часов снимали на камеру этот процесс в лаборатории. Анализируя эти результаты, ученые выяснили, что танец происходит из-за поверхностных свойств арахиса, на которых образование пузырьков предпочтительнее, чем на стенках стакана. Исследование опубликовано в Royal Society Open Science. В России распространен фокус, который показывают на вечеринках с шампанским. Для этого в полный бокал игристого напитка бросают изюминку, кусочек ананаса или дольку шоколада. Брошенное в жидкость тело сначала тонет, но затем всплывает под действием пузырьков газа, зародившихся на его краях. У поверхности пузырьки разрушаются и цикл повторяется. В аргентинских барах существует такая же традиция, только вместо шампанского там используют пиво, а вместо изюма — арахис.
Из-за высокого содержания белка больше 25 г арахис рекомендован людям, ведущим активный образ жизни и стремящимся сбросить вес. Полезные свойства арахиса и эффекты от употребления Земляной орех в умеренном количестве оказывает благоприятное воздействие на организм человек. Ниже приведены некоторые полезные свойства масличной культуры: Нормализация желчевыделительных процессов. Укрепление нервной системы, повышение внимательности благодаря содержанию фолиевой кислоты. Нормализация функции кроветворного костного мозга, сердца. Снижение уровня холестерина в крови. Улучшение настроения и повышение тонуса, чему способствует серотонин в орехе. Выведение вредных веществ из организма из-за содержания большого количества антиоксидантов в семени. Из противопоказаний к употреблению отмечают следующие: болезни вен и суставов особенно — подагра и артроз , разные формы панкреатита, аллергическая реакция, нарушения работы почек и желчного пузыря, Благодаря своим полезным свойствам арахис рекомендовано употреблять людям разной возрастной категории и с различным уровнем активности, однако о возможном вреде для организма так же забывать не стоит. Польза арахиса для мужчин Арахис относится к высококалорийным продуктам, что делает его полезным для мужчин, занимающихся спортом или подверженных частым физическим нагрузкам. Благодаря содержанию тиамина, биотина и рибофлавина снижается вероятность выпадения волос. Незаменимая аминокислота — метионин — способствует укреплению и набору мышечной массы. При регулярном употреблении арахиса заметно повышается потенция. Эффект усиливается, если приправлять обжаренный орех цветочным медом. Входящие в состав макроэлементы, особенно — цинк, значительно снижают вероятность возникновения такого опасного явления у мужчин, как разрастание тканей простаты, и других патологий инфекционного характера. Польза арахиса для женского организма Рассматриваемая бобовая культура полезна для красоты, здоровья и хорошего самочувствия женщины. Употребляя арахис в сыром или обжаренном виде, или добавляя его в любимые блюда, можно привести в порядок волосы, ногти, сделать кожу ухоженной и сияющей. Земляной орех, помогающий стабилизировать уровень гормонов в организме, оказывает положительное действие на мочеполовую систему.
Диетолог рассказала о небезопасных свойствах орехов
Вот почему арахис часто называют «земляным орехом». Некоторые сорта земляного ореха хорошо приживаются, и дают неплохой урожай даже в условиях умеренного климата. Вот почему арахис часто называют «земляным орехом». «Один из плюсов выращивания арахиса для фермеров в том, что он является сухим плодом. и нашли в одной из упаковок то, чего там быть явно не должно. Почему европейцы узнали о земляном орехе поздно и почему его так называют — в этой статье.