Диета при расстройстве желудочно-кишечного тракта. Основные принципы питания при поносе – диета. Есть несколько основных правил, которые следует соблюдать при признаках диареи и других расстройствах пищеварения. Диета при заболевании кишечника основывается на принципах правильного питания, которые мы сейчас рассмотрим детально.
Диета при заболеваниях кишечника: меню, разрешенные и запрещенные продукты
Яблочное пюре Яблоки содержат антиоксиданты, называемые полифенолами. Полифенолы уменьшают воспаление, а также: регулируют иммунную реакцию человека, тем самым контролируя воспаление; защищают слизистую оболочку кишечника от повреждений; улучшают микробиом кишечника. Тушеные яблоки или яблочный соус легче усваиваются, чем целые фрукты. Имбирь Имбирь помогает в борьбе с тошнотой. Простой способ заварить имбирный чай - это нарезать его ломтиками или натереть, добавив в горячую воду. В 2019 году было проведено исследование , в ходе которого участники с язвенным колитом ежедневно употребляли добавки с имбирем в течение 12 недель.
Таким образом было выявлено снижение активности заболевания и повышение качества жизни.
Пища отварная, запеченная, изредка тушеная, протирают только жесткое мясо и овощи с большим содержанием клетчатки. Холодные блюда исключаются. Хлеб можно вчерашний, ржаной или пшеничный из муки первого или второго сорта, разрешаются несдобные выпечные изделия с творогом, мясом, рыбой, сухой бисквит. Супы готовят овощные, крупяные, молочные с макаронными изделиями, фруктовые. Муку и овощи для заправки не пассеруют, а подсушивают. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом виде или куском.
После отварки мясо можно запечь, но не допускать образование корочки. Из молочных продуктов разрешается нежирный творог в виде пасты, пудингов и ленивых вареников, неострые нежирные сыры. Каши готовят из любых круп — рисовая, овсяная, гречневая. Овощи можно употреблять в сыром, отварном и тушеном виде как салаты, гарниры и самостоятельные блюда. Фрукты не должны быть кислыми. Сахар частично нужно заменить ксилитом или сорбитом. Напитки — чай, кофе, отвары шиповника и пшеничных отрубей, сладкие фруктово-ягодные соки.
Обед: овощной суп-пюре с добавлением сливок, куриная котлета, отварной рис, кисель. Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыбные котлеты с картофельным пюре, пирожок с яблоком, чай. Цель диеты - снизить нагрузку на печень, увеличить перистальтику кишечника, уменьшить секрецию органов пищеварения. Вся пища вареная и протертая, иногда запеченная, но без корки. Хлеб можно только из муки высшего или первого сорта, тонко нарезанный, вчерашний или подсушенный, но не поджаренный, разрешаются несдобные печенья. Супы готовят с хорошо разваренными и протертыми крупами или овощами, на молоке или овощном отваре.
Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, в рубленом виде сваренные на пару или в воде. Разрешается нежирный творог в виде пасты и пудингов, неострые тертые сыры. Молоко и сметану ограничивают — добавляют только в блюда. Каши должны быть хорошо разваренные, на воде с добавлением молока — рисовая, овсяная, гречневая, допускается отварная вермишель. Овощи — кабачки, тыкву, картофель, морковь, цветную капусту — обязательно нужно варить. Фрукты разрешаются протертые в сыром, вареном и запеченном виде. Обед: суп-пюре из тыквы, куриная котлета с картофельным пюре, кисель.
Ужин: рыбные котлеты с морковным пюре, рисовый пудинг со сладкой подливкой, чай. Цель диеты — нормализация функции поджелудочной железы, уменьшение возбудимости желчного пузыря, предотвращение жировой инфильтрации поджелудочной железы и печени. Для этого в рационе понижается содержание жиров и углеводов, но увеличивается количество белков и витаминов. Рекомендуются отварные, запеченные, протертые или измельченные блюда. Очень холодная и очень горячая пища исключается. Питание дробное: 5-6 раз в сутки. Хлеб должен быть пшеничным, вчерашним или подсушенным, из муки 1-го или 2-го сорта.
Супы вегетарианские овощные и крупяные, с добавлением масла или сметаны. Мясо, птица или рыба должны быть нежирных сортов, отварные в рубленом или протертом виде или куском, молочные продукты - пониженной жирности. Каши могут быть из любых круп — рисовой, овсяной, гречневой, по консистенции — протертые или полувязкие. Овощи можно употреблять отварном и запеченном виде как гарниры и самостоятельные блюда. Из напитков разрешены слабый чай с лимоном, отвары шиповника и пшеничных отрубей, фруктово-ягодные соки без сахара.
Как вовремя определить и не пропустить фибромиому матки? Фибромиома — разновидность... Криотерапия от прыщей Лечение холодом хоть и необычно, но тоже эффективно для устранения прыщей и... Вагинальные с лактобактериями, после... Известно ли вам, что...
Аугментин — дозировка взрослым при гайморите, отзывы о лечении препаратом Гайморит, или синусит... Почему после жареной и жирной пищи появляется диарея? Понос после жирной пищи может возникнуть даже у... С каждым годом все больше...
На слабом обезжиренном мясном пли рыбном бульоне с различными крупами кроме пшена , вермишелью, овощами картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста.
При хорошей переносимости разрешаются капуста белокочанная, зеленый горошек, молодая фасоль, свекла. Блюда из мяса и рыбы. Мясо нежирное или обезжиренное говядина, телятина, курица, индейка без сухожилий, птица без кожи, куском, рубленая, в отварном виде или паровая; нежирная рыба судак, лещ, треска, окунь, навага, серебристый хек и др. Блюда и гарниры из овощей. Картофель, кабачки, морковь, тыква, цветная капуста в отварном виде или паровые непротертые и в виде пюре, овощные запеканки.
При хорошей переносимости разрешают зеленый горошек, капусту белокочанную, молодую фасоль, свеклу вареную. Исключают репу, редьку, редис, щавель, шпинат, лук, чеснок, грибы. В сыром виде разрешают спелые помидоры 100—120 г в день , лиственный салат со сметаной при хорошей переносимости. Блюда и гарниры из круп, бобовых, макарон- н ы х и з д е л и й. Блюда из яиц.
Особенности питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Часть 1.
Принципы лечебного питания при заболеваниях кишечника в целом остаются прежними и основываются на стремлении к механическому и химическому щажению в период обострения с постепенным переходом к общей диете по мере регрессии симптомов. И дала рекомендации по питанию при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. При нарушениях в работе кишечника, сопровождающихся диареей, система питания выбирается другая.
Диета при проблемах с кишечником
Цель диеты – обеспечить полноценное питание, нормализовать секреторную деятельность желудка и перистальтику желудочно-кишечного тракта, но при этом не повредить слизистую оболочку желудка. Соблюдение правильной диеты при синдроме раздраженного кишечника играет ключевую роль в улучшении состояния пациента и снижении дискомфорта. Определенные продукты питания следует избегать при расстройстве желудка, поскольку они только усугубят неприятные симптомы.
Синдром раздраженного кишечника
На усвоение такой смеси требуется минимум энергетических затрат. Энтеральное питание способствует восстановлению органов пищеварения, в том числе и после операций, помогает остановить снижение веса, сохранить мышечную массу при обострении хронических заболеваний. Советы по питанию при обострении заболеваний ЖКТ Врачи рекомендуют при обострении заболеваний ЖКТ питаться дробно, уменьшить порции, разделить всю дневную еду на 4-5 приемов. Еда и напитки должны быть не слишком горячими, так как грубая и горячая пища вызывает поражение слизистой желудка и кишечника. Не рекомендуется пить холодные напитки и есть охлажденную еду. Тщательно пережевывать еду. Варианты приготовления продуктов — это вареные, тушеные, приготовленные на пару. Мясные и рыбные блюда должны быть приготовлены без кожи и жира.
Первые блюда на овощном бульоне. Для приготовления блюд выбирать мясо птицы, телятину, говядину, свинину — только постные части; нежирные сорта рыбы карп, сибас, дорадо, минтай. Уменьшить потребление тяжелых животных жиров, они создают условия для длительного нахождения пищи в желудке. Способствуют забросу желудочного содержимого в пищевод. Поваренная соль ограничивается до 4-5 г в сутки. Из специй допускается употребление майорана, овощных смесей, корицы, куркумы, лаврового листа, укропа, петрушки, тмина, фенхеля. Крупы желательно употреблять хорошо разваренными или протертыми.
Хлеб предпочтительно белый, подсушенный или вчерашней выпечки.
Показано употреблять большое количество жидкости. Полезные продукты для улучшения перистальтики - отруби, чернослив, яблочное пюре, компот из ревеня. В остальном нужно придерживаться общих принципов.
Общие рекомендации Общие правила построения лечебной диеты для коррекции микрофлоры сводятся к следующему: Если вы хотите восстановить бактериальный баланс кишечника и улучшить здоровье в целом — начните с правильного питания. Употреблять пищу рекомендуется 5-6 раз в день небольшими порциями, тщательно ее пережевывая. При наличии индивидуальной непереносимости какого-либо продукта его исключают из рациона. Нужно минимизировать количество в рационе рафинированных продуктов.
Обязательные компоненты в рационе - кисломолочная продукция и клетчатка. Нужно соблюдать баланс белков, жиров и углеводов. Организм должен получать достаточно аргинина и глутамина. Их источники - рыба, курица, говядина, орехи, тыквенные семена, пшеничная мука, горох, шпинат, петрушка.
Налегать рекомендуется на слизистую пресную пищу, которая должна быть неострой и несоленой. Пищу нужно варить или готовить на пару.
Пить можно не только воду, но и бульоны. Также полезны супы-пюре из овощей, например тыквенный на костном бульоне. При этом важно придерживаться умеренных порций, чтобы не перегрузить организм.
В зависимости от тяжести состояния, в меню можно включать и другие продукты, но после согласования с врачом, подчеркнула Лежнина. Она также обратила внимание на то, что при ощущении тошноты и дискомфорте в области живота помогают желчегонные средства например, чаи — одуванчик, ромашка. Они обеспечивают максимально быстрое продвижение всех токсичных веществ, а далее нужны сорбенты, чтобы вывести их. Это продукты жизнедеятельности микрофлоры, которые помогают восстанавливать микробиом.
Первые блюда на овощном бульоне. Для приготовления блюд выбирать мясо птицы, телятину, говядину, свинину — только постные части; нежирные сорта рыбы карп, сибас, дорадо, минтай. Уменьшить потребление тяжелых животных жиров, они создают условия для длительного нахождения пищи в желудке.
Способствуют забросу желудочного содержимого в пищевод. Поваренная соль ограничивается до 4-5 г в сутки. Из специй допускается употребление майорана, овощных смесей, корицы, куркумы, лаврового листа, укропа, петрушки, тмина, фенхеля. Крупы желательно употреблять хорошо разваренными или протертыми. Хлеб предпочтительно белый, подсушенный или вчерашней выпечки. Из десертов разрешены муссы, пастила, желе, запеченные фрукты, мармелад. Творог в виде запеканок, суфле, парфе.
Йогурт, кефир предпочтительно использовать домашнего приготовления без фруктовых добавок и ароматизаторов. Ограничить легкие углеводы сахар, кондитерские изделия, сладкую выпечку, мед , фаст-фуд, пить достаточное количество воды, утром натощак пить стакан теплой воды. Исключить временно из рациона сырые овощи, фрукты с твердой кожурой, кислые ягоды. Исключаются крепкий черный чай, кофе, свежевыжатые соки, кислые морсы. Растительные чаи из ромашки, бессмертника, шиповника, мяты будут способствовать улучшению процесса переваривания пищи, перед применением посоветуйтесь с врачом. Исключается острая, жареная, соленая, кислая, копченная, консервированная пища.
Синдром раздраженного кишечника
| Как наладить пищеварение и работу кишечника без лекарств у детей и взрослых - Чемпионат | Диета при расстройстве кишечника у взрослых и детей предусматривает использование нежирных сортов мяса (например, крольчатину, телятину, курицу без кожицы и жира). |
| Особенности питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Часть 1. | Понос – следствие расстройства работы кишечника, такие патологии регулирует диетический стол № 4. Диета при диарее решает такие терапевтические задачи. |
| Диарея: причины и лечение, питание при поносе у взрослого (меню и рацион) | Диета зависит от характера заболевания, состояния моторной функции кишечника, наличия или отсутствия пищевой непереносимости, возраста, пола пациента, сопутствующих заболеваний. |
| Диета при заболеваниях кишечника | Питание при расстройстве желудка крайне простое и не требует долгого приготовления. |
Nutrition of patients with inflammatory bowel disease
Диета при острых заболеваниях и резком обострении хронических заболеваний кишечника с сильной диареей. Рекомендации в соответствии с приказом Минздрава РФ №330 от 5 августа 2003 г. Нарушение перистальтики кишечника приводит к нарушению продвижения масс в просвете. Соблюдение правильной диеты при синдроме раздраженного кишечника играет ключевую роль в улучшении состояния пациента и снижении дискомфорта. Диета 4 при заболеваниях кишечника призвана облегчить состояние человека, уменьшить имеющиеся воспаления слизистой, снабдить организм питательными веществами, восстановить микрофлору и улучшить моторику кишечника.
Записаться на приём
- Что можно есть при расстройстве желудка: диета, примерное меню и правила питания
- Отправить рукопись
- Просмотренные публикации
- Здоровая диета для кишечника и желудка
Питание при заболеваниях кишечника (FODMAP диета)
Хорошо разваренный и употребляемый с отваром, в котором сохраняется слизь, рис замедляет перистальтику кишечника и является прекрасным источником медленных углеводов, дающих энергию для борьбы с диареей. Нежирная рыба и белое мясо На время болезни следует забыть о тяжелом для переваривания красном мясе и отдать предпочтение нежирной курице, индейке, кролику, а также такой рыбе, как хек и треска. Готовить эти продукты лучше в отварном или запеченном виде, не используя масла. Такой щадящий режим необходим, по меньшей мере, еще в течение 3—5 дней после восстановления нормального функционирования кишечника. Молочные продукты питания Полезны во время диареи йогурты на основе бифидобактерий. Эти пробиотики участвуют в восстановлении микрофлоры кишечника. Лучше готовить йогурты самостоятельно, а при покупке готовых напитков выбирать такие, в которых не содержится много сахара и различных добавок. Овощи и фрукты для нормализации пищеварения Обязательно должны входить в рацион больного овощи и некоторые фрукты. Богатые витаминами и минералами, они восполняют связанные с диареей потери этих полезных веществ.
Однако следует учесть, что в сыром виде они тяжелы для переваривания и раздражают кишечник. Оптимальный способ их употребления на период болезни — небольшими количествами в виде супов, пюре, компотов, киселей. Наиболее ценными овощами при диарее являются морковь и картофель. Приготовленные на пару или отварные, лучше в виде пюре или супа-пюре, они мягко обволакивают желудочно-кишечный тракт ЖКТ , впитывают лишнюю жидкость в кишечнике, борясь тем самым с симптомами диареи. Овощные супы на воде с крупами помогают организму быстрее избавиться от токсинов, выводя их с мочой, и восполнить запасы минеральных веществ, утраченных в связи с диареей. Фрукты при диарее употреблять не рекомендуется. Однако есть исключения. Справиться с недугом помогут: Бананы Их способность сорбировать воду в кишечнике снижает проявления диареи.
Месячные — не самый приятный период в жизни женщины. Он подразумевает покой,... Календарь беременности - 1. Описание диагностики Денситометрия — эффективный способ исследования...
Точная таблица беременности на 2018-2019 год. Определить пол ребенка по возрасту матери в процентах Кто родится —... Просмотр полной версии : Гипертиреоз перешел в гипотиреоз? Нужен ли тироксин?
Здравствуйте, уважаемые...
Почему при диете нужен Полисорб Итак, что делать после диареи и как помочь больному как можно легче пережить этот период без последствий? Если говорить о сорбентах, которые нужно начинать давать пациенту сразу после проявления первых признаков диареи, то одним из самых современных и эффективных сегодня считается Полисорб. Это новое лекарство, разработанное российскими учеными, позволяющее максимально быстро снижать признаки диареи, устранять неприятные симптомы, ускорять выздоровление и способствовать скорому очищению организма от накопившихся токсинов. В данном случае очень важно, что препарат разрешен к применению людям разных возрастных групп, начиная с младенцев, заканчивая беременными и кормящими женщинами. Подробную информацию о характеристиках и эффективности препарата можно узнать из инструкции к средству. Взрослому человеку достаточно 1 столовой ложки с горкой порошка размешать в половине стакана воды. Дозировка рассчитывается в зависимости от веса пациента и направлена на устранение негативных проявлений.
Чем заменить: арахис, тыквенные семечки, грецкие орехи, орех макадамия. Второй этап — повторный ввод продуктов с высоким содержанием FODMAP Данный этап позволяет отследить, как организм реагирует на каждый из продуктов. Продукты необходимо вводить один за другим, и в течение нескольких дней записывать свои ощущения и появление симптомов СРК. Делать это лучше под наблюдением опытного врача-диетолога. Например, для повторного введения продуктов можно выбрать полстакана молока или йогурта, который необходимо употреблять ежедневно в течение 3-х дней. В случае если побочных реакций нет, порцию можно увеличить и следить за состоянием в течение еще 1-2 дней. Третий этап — составление индивидуального рациона Данный этап направлен на увеличение разнообразия и уменьшение долгосрочных последствий ограничительной диеты. Статью подготовила: канд.