Россия может запретить экспорт необработанных кедровых орехов. Из-за этого кедровый орех оказался на грани ресурсных возможностей: мелкие животные остаются без пропитания, а от этого страдают хищники, включая краснокнижных амурских тигров и дальневосточных леопардов. Чаще всего в России кедровыми орехами называют семена сибирской кедровой сосны (Pinus sibirica). Всё про кедровый орех, его химический состав, пищевая ценность, наличие витаминов и минералов.
Те скорлупки золотые: кедровому ореху назначат экспортную пошлину
И это самый большой показатель в стране. Эта цифра позволила региону занять лидирующую позицию и в целом по сбору дикоросов ягод и прочих плодов, грибов, орехов и лекарственных трав. На втором месте оказалась Томская область — ореха здесь собрали 4,7 тыс. Стоит также отметить, что кедровый орех занимает основной объем в добыче российских дикоросов. Красноярский край в число лидеров по этим продуктам не попал. Так, по грибам ведет Томская область 371 тонна , по травам Архангельская 96 тонн , а по ягодам Приморье 15,3 тонны. В Рослесинфорге также рассказали, что заготавливаемый в России кедровый орех потребляется не только внутри страны.
Если же дикоросы собираются на продажу, то необходимо заключить договоры на аренду лесных участков. По данным на 1 июля 2022 года, в РФ действовало 165 договоров аренды лесных участков для заготовки орехов. В том числе в Приморском крае таких договоров было 23. Как сообщили в Минприроды, урожайность кедровых орехов имеет свои особенности - большой урожай бывает ориентировочно раз в четыре года, а последние годы были среднеурожайными. Кедровые орехи, как и желуди дуба, идут на корм для животных прежде всего кабанов , являясь основой пищевой цепочки для таких краснокнижных, как амурский тигр и дальневосточный леопард. Запрет на их экспорт позволит поддержать кормовую базу для них.
Другое дело, по словам представителя Абрамченко, «если речь идёт о хищнических методах заготовки кедровых орехов в коммерческих целях и запрете экспорта необработанных ресурсов». В любом случае механизм реализации озвученных предложений требует детальной проработки. Олег Кожемяко выступил со своими инициативами вслед за Минюстом, предложившим в сентябре 2022 года внести кедровый орех в перечень стратегических товаров, за незаконный вывоз которых предусмотрена уголовная ответственность до 12 лет. Предполагается, что такая ответственность должна наступать при вывозе кедрового ореха на сумму более 1 млн руб. В Минюсте сообщили, что уже подготовлен соответствующий проект постановления правительства, который сейчас согласовывается ведомствами. В пояснительной записке к своей инициативе Минюст аргументирует её растущим объёмом незаконной заготовки и экспорта кедрового ореха. Проблема, как говорили участники рынка, усугубилась после начала пандемии коронавируса. В частности, с российской стороны приостановлен импорт «не необходимых товаров» — в том числе кедровых орехов. Но спрос от этого не упал, поэтому заготовщики стали искать другие каналы сбыта — подчас нелегальные. Так, сообщает министерство, в урожайные годы собирается до 30 тысяч тонн продукции, что в пять раз превышает установленный объём разрешённого изъятия. Против запрета на сбор кедрового ореха населением выступает Союз заготовителей и переработчиков дикоросов СЗПД , где заявили, что это может привести к социальной напряжённости.
Никто мешки не подписывает, каждая бригада помнит, где оставила свои, а собранные другими не возьмет. Но не всем так везет с доброжелательным отношением в лесу. Позже улан-удэнский таксист рассказал мне, как он с друзьями заехал в лес в Селенгинском районе Бурятии. К ним в лесу подошли местные жители. Они потребовали процент — пять мешков, аргументируя тем, что это их земли. В тот же день это повторилось: таксисту и его компании снова пришлось отдавать часть собранных орехов. Больше работать там мужчины не захотели и уехали из леса с соседней бригадой. Фото: Аюна Шагдурова Фото: Аюна Шагдурова Через шесть часов работы, когда воздух в проемах деревьев начал сгущаться и темнеть, мы решили закругляться. К этому времени у меня уже рябило в глазах и болела поясница. Надо было все-таки собирать шишки в приседе, а не в наклоне. Шесть часов работы, пять человек, 18 мешков шишек. В начале сентября заявленная в нашем районе стоимость такого мешка составляла 1700 рублей. Цена невысокая из-за хорошего урожая. Два года назад, когда в Томской и Новосибирской области кедр не уродился, цены в Бурятии доходили до 3000 рублей за мешок. Фото: Аюна Шагдурова Фото: Аюна Шагдурова В нашем районе за мешок шишек дают 1700 рублей , в соседнем — 1900, но добираться туда часа три по разбитой дороге, тратить бензин. За один день бригада из пяти человек собрала шишек на 30 600 рублей; каждый из нас заработал 6120 рублей. Порог входа в этот бизнес не сильно высок: нужно иметь машину или лошадь, закупиться мешками и найти в лесу либо соорудить самостоятельно колотушку. При этом раньше к покупке принимался только орех в чистом виде, сейчас же в основном закупают именно шишки. Так выгоднее и дешевле для закупщиков, ведь шелуху от шишек тоже можно использовать или продать как удобрение. Спустя месяц походов в лес мои родственники сдали весь урожай по той же цене, 1700 рублей за мешок, хотя в середине месяца цена немного колебалась, как на фондовом рынке. Продавцы шишек придерживали товар, сдавая понемногу, чтобы были деньги на бензин и еду, а покупатели поднимали и опускали цены, проверяя предложение. Гриб на краю света. Книга американской антропологини Анны Цзин посвящена сбору грибов мацутакэ. Подзаголовок книги «О возможности жизни на руинах капитализма» отсылает одновременно и к происхождению гриба, и к личным историям его сборщиков. Гриб мацутакэ растет преимущественно во вторичных сосновых лесах, которые появляются на месте крупных вырубок. Сбором часто занимаются люди, которые прячутся от городов в прямом или переносном смысле. В частности, Анна Цзин описывает участвующих в сборе ветеранов Вьетнама, у которых от городского шума случаются панические атаки. Собранные грибы экспортируются в Японию, где становятся статусным подарком. В книге Цзин раскрывает сбор дикоросов как сложный социальный процесс, где гриб мацутакэ получает стоимость и ценность, а сборщики и покупатели — роли, которые возникают буквально вокруг грибницы в сосновом лесу. Одну из глав книги можно прочитать на сайте издательства Ad Marginem. Объявления на заборах в райцентре о скупке орехов выделяются ярким красным цветом. Это местные перекупщики, они собирают на своих складах мешки, перевозят в Улан-Удэ и продают региональным посредникам и компаниям-экспортерам. Основной покупатель — Китай. Китайские производства покупают орех в чистом виде, а еще кедровое масло и продукты переработки — скорлупу и жмых. В России из кедровых орехов также изготавливают масло, кондитерские изделия, косметику, предметы быта. Например, у нас дома есть несколько подушек с кедровой скорлупой. Фото: Аюна Шагдурова «Стыдно дома сидеть в такой сезон», — говорит наш сосед по деревне. Он работает в котельной и летом — в начале осени зарабатывает на жизнь сбором черемши, ягод, орехов. Двое мужчин, которых мы встретили в лесу, не брали выходные и продолжали работать в ЧОП ночами. Спрашиваю, спят ли они. Когда они грузили мешки в свой «уазик» 18 штук , приговаривали, что в кузове у них лежит месячная зарплата. Очередной таксист лет шестидесяти рассказывал, как они втроем с супругой и внуком-девятиклассником сходили на один день в лес, продали шишки и заменили внуку стекло на телефоне. Докупить детям одежду в школу, приобрести дрова на зиму, поменять резину — лес очень хорошо помогает населению региона, занявшего 76-е место из 85 в рейтинге материального благополучия жителей России исследование провели аналитики РИА «Рейтинг». В этом году орех стал спасительным и в другом смысле: ушедшие в тайгу сборщики орехов счастливо избежали первой волны мобилизации.
Кедровый орех: как контролируют качество и безопасность и советы правильного выбора
Минюст предлагает включить кедровые орехи в перечень стратегически важных товаров и усилить контроль за нелегальным экспортом. Спрос на кедровый орех растет по всему миру, в том числе и в соседнем Китае. В России с 1 августа 2024 года планируют ввести пошлину на экспорт неочищенных кедровых орехов, сообщили в Минэкономразвития. Кедровый орех неочищенный (н/о).
Минприроды поддерживает предложение о запрете экспорта неочищенного кедрового ореха
Для того, чтобы просто начать продавать кедровые орехи за рубеж, нужно арендовать лес, сделать много проектов, пройти государственную экспертизу и доказать в Росприроднадзоре, что все законно и компания готова. В России кедровые орехи корейской сосны включены в перечень стратегически важных товаров и ресурсов. Главный упор в борьбе за кедры мы делали на то, что элементарно сбор кедровых орехов может принести гораздо больше прибыли, чем примитивная вырубка.
За контрабанду кедрового ореха теперь могут дать до 12 лет колонии
Как выбрать и хранить? На рынке или в магазине обращайте внимание на одинаковые по размеру, ярко-коричневые кедровые орехи. Большое количество орехов на прилавке должно быть представлено однородной зернистой массой. При сбрасывании орешков с небольшой высоты должен появляться звонкий, похожий на металлический, звук — это указывает на продукт высокого качества. Хорошие орехи достаточно тяжёлые, без видимых повреждений. Даже незначительный прогорклый запах указывает на то, что орехи нельзя употреблять в пищу. Сейчас можно найти очищенные, обжаренные ядра кедровых орехов в герметичных пластиковых упаковках. Приобретая продукт такого типа, убедитесь в репутации поставщика.
Кедровые орехи с неповреждённой скорлупой можно хранить до четырёх месяцев. Очищенные орешки имеют более короткий срок хранения. Для сохранности орехи высыпают в герметичные ёмкости и ставят в прохладное, сухое место. Высокая температура и влажность быстро разрушают питательные вещества кедровых орехов, изменяют их вкус и аромат. Лучше приобретать неочищенные кедровые орехи, так как очищенные быстро портятся и вбирают в себя вредные вещества из окружающей среды. Если кедр уже горчит, значит масла, содержащиеся в нём, уже прогоркли и его есть нельзя! Прогорклое масло — очень вредно.
Польза масла кедрового ореха Кедровое масло представляет собой продукт с уникальным набором лечебных свойствами. Аналогов ему не существует ни в природе, ни в промышленном производстве. Путем холодного отжима производят масло кедрового ореха, или семени кедра сибирского. Польза масла кедрового ореха связана с ценнейшими лечебными, полезными и питательными свойствами. Все растительные масла обладают ценными свойствами и полезны для организма человека. Но масло семян кедра уникально тем, что только оно включает в себя весь комплекс лечебных и профилактических качеств, присущих другим растительным маслам: и облепиховому, и репейному, и кокосовому, и оливковому и другим. Масло семян кедра содержит в пять раз больше витамина группы Е, чем оливковое и в 3 раза больше, чем масло кокоса.
Витамин E — это мощный антиоксидант, способствующий нейтрализации окислительных процессов в организме. В результате его действия снижается уровень холестерина в крови, организм омолаживается. Комплекс витаминов группы B рекомендован к употреблению при расстройствах нервной системы. Он нормализует мозговую деятельность, улучшает состояние волос, ногтей и кожи. Концентрированный витамин группы Р — ненасыщенные жирные кислоты — присутствует в масле кедровых орехов в таком количестве, что даже опережает в этом показателе известный рыбий жир.
В целом аллергия на орехи не является редкостью, и при наличии реакции именно на кедровые орехи возможна непереносимость и других продуктов, схожих по белковому составу, например арахиса, миндаля, кешью. Кроме того, аллергическая реакция возникает и в случае употребления в пищу орехового масла или соуса. Реакция на кедровые орехи обычно начинает проявляться уже через 5—10 минут, реже симптомы возникают через 3—4 часа и сопровождаются покраснениями, отеками и затрудненным дыханием. Иногда причиной аллергической реакции на орех является человеческий фактор. Нарушение условий хранения приводит к тому, что в кедровых орехах начинают образовываться токсичные вещества, на употребление которых организм может отреагировать пищевой аллергией.
Если вкус ореха стал горьким, отдающим небольшой кислинкой, — продукт однозначно испорчен. Суточная норма потребления кедрового ореха Для здорового взрослого человека при нормальном весе суточная норма кедровых орехов составляет примерно 20—30 г. Если орехи употребляются с целью набора массы, суточную норму можно немного увеличить. Людям пожилого возраста и желающим избавиться от нескольких лишних килограммов достаточно съедать всего по 15—20 г продукта в сутки. Детям разрешается давать плоды кедра только после достижения трехлетнего возраста. В случае склонности к аллергии на различные продукты лучше подождать пятилетнего возраста. Как выбрать и хранить кедровые орехи В первую очередь при покупке кедровых орешков в скорлупе следует обратить внимание на то, чтобы скорлупа была сухой, без механических повреждений, налета и плесени. Перед употреблением попробуйте встряхнуть скорлупу. Если вы почувствуете, что ядра орехов начинают передвигаться внутри, это означает, что продукт иссох и непригоден для употребления. Следует также проверить дату сбора кедровых орехов, указанную на этикетке.
Идеальный сезон — сентябрь и октябрь, так как это время заготовки орехов. Покупайте орехи в маркированной небольшой емкости, в прозрачном вакуумном пакете. Кедровые орехи имеют небольшой срок годности, поэтому велик риск купить просроченный продукт.
Сколько именно ореха ушло за рубеж, не уточняется. В краевом управлении Россельхознадзора региональную ситуацию 2023 DK. RU пообещали обрисовать чуть позже.
Однако известно, что в 2022 из края было экспортировано 64,7 тонны кедрового ореха. Основными покупателями были Китай и Киргизия. При этом орешки отправляют за границу как в очищенном, так и не обработанном виде. Для того, чтобы стимулировать предпринимателей обрабатывать орехи внутри страны и экспортировать уже готовую продукцию, правительство планирует ввести пошлину на экспорт неочищенных орехов», — говорят в Рослесинфорге.
Отмечается, что с 1 августа 2024 г. А через год, с 1 августа 2025 г. В Минэкономразвития отмечают, что эта мера будет способствовать росту производств по переработке кедровых орехов внутри страны, создаст условия для экспорта товара с увеличенной добавленной стоимостью и внесет вклад в развитие развитие экономики сибирских и дальневосточных регионов. RU, приморские депутаты Госдумы и представители в Совете Федерации инициировали изменения в статьи 35 и 82 Лесного кодекса.
Кедровые орешки могут быть опасны
Эталонные сибирские орехи — они же кедровые — самые известные в мире. Однако, уже сейчас, когда кедровая шишка ещё не поспела, выявляют случаи незаконной заготовки ореха, сообщили в агентстве лесного хозяйства Бурятии. Также можно хранить неочищенные кедровые орехи в березовом туеске, который будет надежно защищать их от негативных факторов. Это нарушители: официальный сбор кедровых орехов в Бурятии разрешен только с сегодняшней даты.
Орех кедровый
Москва готовится ввести экспортную пошлину на неочищенные кедровые орехи, сообщили источники в правительстве. Деревни наводняют приезжие охотники за шишкой и ушлые коммерсанты — скупщики кедровых орехов, всюду висят заманчивые объявления о покупке шишки по высокой цене, а в деревне стоит привычный гул машин, обмолачивающих кедровые шишки. Александр Деев: С принятием постановления вопрос экспорта кедрового ореха сосны сибирской будут косвенно контролировать проверяющие органы на предмет наличия в партиях на экспорт корейского кедрового ореха. В 2,3 раза больше кедровых орехов отправлено из Сибири на экспорт.