В начале лета луга и опушки лесов покрываются сиреневой дымкой — это цветёт иван-чай. Когда собирать листья иван-чая, понять несложно: пока он цветёт, а на его соцветиях ещё не появился пух. Иван-чай снижает тягу к алкогольным напиткам, поэтому его целесообразно применять в комплексном лечении алкогольной зависимости.
Иван-чай: польза и вред, как заваривать, советы диетолога
Иван-чай цветет с начала или середины июня, не менее месяца. Вместе с эндокринологом Ингой Алиханян рассказываем, в чем заключается польза и вред иван-чая для мужчин, женщин и детей, а также поделимся интересными рецептами. цветет иван-чай Оптимальным временем для сбора иван-чая считается конец лета. Иван-чай собирают в период цветения, важно собрать траву в тот момент, когда цветочная кисть ещё распустилась не полностью. Иван-чай отличается большой продолжительностью цветения (1—2 месяца), а цветки — обилием нектара. это период с июня по июль.
Пуровская телерадиокомпания «ЛУЧ»
| Когда собирать Иван-чай | Зацветает иван-чай во второй половине летнего периода, при этом продолжительность цветения составляет чуть больше 4 недель. |
| Когда цветет иван-чай: сезон и время цветения | Другим излюбленным местом, где растет иван-чай, считаются участки хвойных лесов, где он цветет кистями фиолетово-розового оттенка. |
| День чая! Мы поговорили с экспертами и выяснили все про иван-чай! | Чем полезен и вреден иван-чай для организма женщин и мужчин, какими целебными свойствами он обладает, как. |
Время и продолжительность цветения иван-чая. Когда собирать иван-чай
Два человека должны как следует растянуть свернутое полотно. Потом на сутки убираю в темное место. Далее начинается естественный процесс сушки. Четвертый способ — Кто-то, пропустив растение через мясорубку, готовит гранулированный чай. Сама я не пробовала так делать, но много читала об этом. Как и при втором способе, просушив двое суток в безветренный день, надо все пропустить через мясорубку.
Все эти методы подходят и для того, чтобы приготовить чай уже из цветков кипрея Ароматный чай Невозможно не написать, как Ромель Зуфарович заваривал ароматный иван-чай в своем саду, утопающем в цветах. Настой из иван-чая после 20 минут заваривания стал насыщенно янтарного цвета. Вкус чуть-чуть отличается от обычного чая — легким оттенком цветочно-медового аромата. Чай не теряет своего цвета и вкуса даже после нескольких раз заваривания. Маннаповы в обычной жизни не так часто используют иван-чай, но когда приезжают дети или гости, с удовольствием пьют с ними за компанию.
Хозяйка отправляет иван-чай и как гостинец. Польза здоровью Этот чай очень полезен для здоровья.
Существует так же его лесной сородич, которого стоит избегать. Различить их довольно просто.
Целебная трава очень высокая, когда как растения, растущие между деревьев, не вырастают выше 15 сантиметров. Когда и как собирать Иван чай: какая часть растения пригодна к использованию Для приготовления чая из кипрея можно собирать и цветы и листочки. При этом оставьте само растение на корню, оно многолетнее и еще не раз подарит вам возможность пользоваться его целебными свойствами. Народная медицина хороша тем, что лечение с ее помощью дает куда меньше побочных эффектов на организм.
Кроме того, оно уже проверено временем. И одним из широко применяемых в ней растений является Иван-чай. Иван-чай: полезные свойства В народе сохранилось очень много знаний о травах и об их особенных свойствах. Некоторые из них, к примеру, используются для тонизирующих настоев.
Иван-чай также называют кипреем. Это многолетнее растение с яркими розовыми цветами , которое распространено по всей территории России. Иван-чай начинает цвести уже в конце июня. Заваривать эту траву начали очень давно, многие века назад.
Теперь о ее полезных свойств ах можно говорить с уверенностью. И с учетом опыта старших поколений. При правильном сборе и хранении Иван-чай имеет следующие полезные свойства: является сильнейшим противовоспалительным средством. Коэффициент его противовоспалительного действия сильнее, чем у всех других растений, распространенных на территории России.
Может использоваться при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и даже язвы. Иван-чай обладает обволакивающими свойствами. Помимо этой целебной травы, на обмен веществ в организме положительно влияет, к примеру, полынь. При этом у нее есть и свои магические свойства.
Установлено, что с помощью кипрея можно подавить вирус, вызывающий простой герпес. Иван-чай можно использовать против опухолей. Об этом знали и древние знахари, поэтому уже тогда использовали кипрей для лечения больных. Это растение успокаивающе действует на нервную систему человека.
Его можно пить против бессонницы и неврозов. Кипрей помогает справиться со стрессом и даже головной болью. Иван-чай положительно влияет на работу сердца и помогает снять раздражения с кожи. Обладает ранозаживляющим действием.
Когда собирают Иван-чай Собирают кипрей в конце июня и в июле, в пору цветения. Желательно делать это утром и в сухую погоду. Правила сбора его не меняются из года в год, поэтому в 2016 году собирать Иван-чай в средней полосе России тоже можно будет с середины первого летнего месяца. Как правильно готовить Иван-чай Собранные листья необходимо разложить слоем не более 5 см и оставить на целые сутки, при этом периодически перемешивая слои.
Это необходимо для того, чтобы листья вялились равномерно. Все листья после завяливания необходимо скрутить. Трите их между ладоней до тех пор, пока не выступит сок и они не станут темными. Скрученные листья сложите в стеклянную посуду и накройте мокрой тряпкой.
Желательно, чтобы слой также был не более 5 см. Иван-чай необходимо оставить в тепле на 6-12 часов, чтобы прошел процесс ферментации. Чем теплее, тем быстрее этот процесс произойдет. Немного о противопоказаниях Пить чай из кипрея в неумеренно больших количествах нельзя: может возникнуть аллергическая реакция.
Избавиться от нее, конечно же, просто: достаточно прекратить пить иван-чай. Второй случай, когда от него стоит отказаться — это мочекаменная болезнь , поскольку это растение обладает мочегонным действием. Прежде чем использовать Иван-чай в лечебных целях , необходимо проконсультироваться с врачом. Совершенно незаслуженно предали забвению.
А ведь у этого напитка есть целая история, которая неотъемлемо связана с русским народом. Основным своим названием копорский чай обязан селению Копорье, находящемуся под Петербургом. Там заготавливалось больше всего этого исконно русского напитка. Сейчас это кажется немыслимым, но была крупнейшим мировым экспортером чая.
Происходит ферментация. Через 6-7 часов все это отправляю сушиться в духовку на 100 градусов с слегка приоткрытой дверцей. Время от времени перемешиваю. Через час-полтора пересыпаю в бумажные мешочки и убираю на хранение. Второй способ — Собранные листья раскладываю 2-3-сантиметровым слоем на чистом полотне в безветренном месте, куда не попадают прямые лучи солнца. Через двое суток листочки начнут загибаться. Затем снова провожу ферментацию.
Третий способ Такой способ хорош для тех, у кого имеется опыт по изготовлению чая. Раскладываю листочки на льняное полотно и аккуратно закручиваю его. Два человека должны как следует растянуть свернутое полотно. Потом на сутки убираю в темное место. Далее начинается естественный процесс сушки. Четвертый способ — Кто-то, пропустив растение через мясорубку, готовит гранулированный чай.
Благодаря этому между пластами кипрея образуется пространство, которое обеспечит необходимую вентиляцию и равномерную просушку растения. Время от времени во время просушивания иван-чай необходимо аккуратно ворошить и переворачивать. Ни в коем случае не следует сушить кипрей на газетах — типографская краска является серьезным ядовитым веществом, которое сведет к минимуму все полезные свойства иван-чая. Длительность сушки зависит от погодных условий и может составлять от 4 до 24 часов. Цветки и листья нужно сушить отдельно Ферментация Внутри собранных листьев и соцветий содержится клеточный сок, который и обеспечивает полезные свойства кипрея. Основная задача ферментации — травмирование растения, чтобы из него выделилось максимальное количество клеточного сока. Ферментировать иван-чай можно различными способами. Каждый из них имеет свои особенности и технологию проведения: простая ферментация; глубокая ферментация; обжаривание. Самый легкий и простой способ не отнимет много времени. Для ферментации нужно взять несколько высушенных листьев кипрея и свернуть их небольшой колбаской. Листики не следует сдавливать очень сильно — они могут просто сломаться и рассыпаться. После ферментации иван-чай необходимо еще раз просушить, оставив на 2-3 суток. Ферментация — это необходимая процедура при заготовке целебного растения для чая Для ферментации кипрея можно воспользоваться и другим способом. Вместо того чтобы скручивать высушенные листики в ладонях, их следует пропустить через мясорубку. Полученную растительную массу нужно пересыпать в стеклянную банку, закупорить и поместить в темное место на 10-24 часа, чтобы они настаивались в собственном соку. Этот процесс называется глубокой ферментацией и чаще всего применяется при заготовке чайных листьев. Определить завершение ферментации можно по изменению запаха иван-чая. Его аромат из травянистого становится легким фруктовым. Чаще всего это можно заметить уже через 10-15 часов с начала ферментации. Нельзя допустить, чтобы в процессе глубокой ферментации сырье забродило, иначе оно будет не пригодно для приготовления чая. После этого ферментированный кипрей нужно еще раз просушить. Для этого пересыпать зеленую массу из банки на противень тонким слоем не больше 2 см. Дверцу духового шкафа можно не закрывать — это обеспечит необходимую вентиляцию при сушке сырья. В случае если кроме листьев заготавливаются также и соцветия иван-чая, их нужно сушить отдельно от других частей растения.
Иван-чай (кипрей)
Цветение может быть сезонным или продолжаться в течение нескольких лет подряд, в зависимости от условий роста и биологических особенностей каждого вида иван-чая. В целом, иван-чай является неприхотливым растением, которое легко адаптируется к различным условиям среды. Наличие достаточного количества света и влаги обеспечивает успех цветения и созревания плодов, которые в дальнейшем используются для приготовления напитков и лекарственных средств. Время года и продолжительность цветения У иван-чая есть свои особенности в цветении, и время года играет большую роль в этом процессе.
Цветение иван-чая начинается в середине лета, примерно в июле. Когда иван-чай цветет, его яркие белые или розовые цветы привлекают внимание своей красотой и ароматом. Длительность цветения зависит от климатических условий и местоположения.
В средних широтах продолжительность цветения составляет около 20-30 дней. Иван-чай цветет в те же месяцы, когда наступает лето. Это время, когда природа просыпается от зимней спячки и наполняется яркими красками и ароматами.
Цветение иван-чая становится одним из прекрасных зрелищ, которое можно увидеть в летнее время года. Если вы планируете посетить места, где распространен иван-чай, то лучше планировать поездку на середину лета, чтобы увидеть его во всей красе. Прогулка среди цветущих кустов иван-чая станет незабываемым впечатлением и источником вдохновения.
Признаки цветения иван чая На протяжении всего года иван чай проходит несколько стадий роста и развития, а его цветение — важный этап в жизненном цикле этого растения. Когда наступает время цветения иван чая, кусты растения украшаются красивыми соцветиями, состоящими из десятков или даже сотен маленьких цветков. Время цветения зависит от климатических условий и конкретной локации.
В южных регионах это может быть начало лета, а в полевых условиях — середина или конец июля. Одним из причин, которые сигнализируют о наступлении времени цветения иван чая, является появление первых бутоны, которые затем быстро раскрываются, создавая яркий и ароматный вид. При этом стебли растения приобретают интенсивный красный цвет, делая их более заметными среди других растений.
Иван-чай цветет примерно в течение двух недель, после чего его соцветия постепенно увядают и превращаются в многочисленные семена. Цветение иван чая — это не только красивое зрелище, но и важный этап для сохранения популяции этого растения, так как именно в это время происходит опыление и образование семян. Внешние признаки Иван чай, также известный как кипрей, является многолетним растением, которое может достигать высоты до 1,5 метра.
Оно имеет прямостоячие стебли, покрытые мягкими волосками. Цветение иван-чая начинается в середине лета и продолжается до конца осени. Цветки иван-чая маленькие, нежного оттенка белого, собраны в соцветия пирамидальной формы.
Они обладают приятным сладковатым запахом, который притягивает пчел и других насекомых. Чайные цветки не только служат украшением растения, но и становятся источником нектара и пыльцы для многих полезных для сада насекомых. Листья иван-чая имеют ланцетную форму и вытянутую кончику.
Они покрыты тонким войлочным покровом, что придает им серебристый оттенок. Весной листья имеют нежно-зеленый цвет, а к концу лета становятся темно-зелеными. Чайные листья имеют пряный аромат и используются для приготовления ароматного и полезного напитка.
Читайте также: Смешные и оригинальные способы записать имена Ярик, Галя, Юра, Юля в телефоне Физиологические признаки Иван чай — это удивительное растение, которое цветет в определенное время года. Цветение иван-чая происходит в середине лета, обычно в июле-августе.
Одним из причин, которые сигнализируют о наступлении времени цветения иван чая, является появление первых бутоны, которые затем быстро раскрываются, создавая яркий и ароматный вид. При этом стебли растения приобретают интенсивный красный цвет, делая их более заметными среди других растений. Иван-чай цветет примерно в течение двух недель, после чего его соцветия постепенно увядают и превращаются в многочисленные семена. Цветение иван чая — это не только красивое зрелище, но и важный этап для сохранения популяции этого растения, так как именно в это время происходит опыление и образование семян. Внешние признаки Иван чай, также известный как кипрей, является многолетним растением, которое может достигать высоты до 1,5 метра. Оно имеет прямостоячие стебли, покрытые мягкими волосками. Цветение иван-чая начинается в середине лета и продолжается до конца осени. Цветки иван-чая маленькие, нежного оттенка белого, собраны в соцветия пирамидальной формы.
Они обладают приятным сладковатым запахом, который притягивает пчел и других насекомых. Чайные цветки не только служат украшением растения, но и становятся источником нектара и пыльцы для многих полезных для сада насекомых. Листья иван-чая имеют ланцетную форму и вытянутую кончику. Они покрыты тонким войлочным покровом, что придает им серебристый оттенок. Весной листья имеют нежно-зеленый цвет, а к концу лета становятся темно-зелеными. Чайные листья имеют пряный аромат и используются для приготовления ароматного и полезного напитка. Читайте также: Смешные и оригинальные способы записать имена Ярик, Галя, Юра, Юля в телефоне Физиологические признаки Иван чай — это удивительное растение, которое цветет в определенное время года. Цветение иван-чая происходит в середине лета, обычно в июле-августе. В это время его цветки распускаются и наполняют воздух неповторимым ароматом. Во время цветения иван-чай привлекает внимание не только своиме ароматом, но и яркими цветами.
Цветки могут быть разных оттенков: от светло-розовых до белых. Их форма также разнообразна — они могут быть маленькими и округлыми или большими и пышными. Цветение иван-чая — показатель его здоровья и состояния. Если растение цветет обильно и его цветки яркие и красивые, это говорит о его хорошем состоянии. Если же цветение слабое и цветы плохо формируются, это может быть признаком неудовлетворительных условий выращивания или развития болезней. Факторы, влияющие на цветение Различные факторы оказывают влияние на цветение иван-чая, известного также как кипрей. Во-первых, это временные условия. Цветение обычно начинается в конце июня — начале июля и продолжается в течение двух-трех недель. Точная дата начала цветения зависит от климатических условий в данном регионе, таких как температура и количество осадков. Если лето достаточно теплое и влажное, то цветение иван-чая будет ранним и обильным.
Второй фактор, влияющий на цветение, — это экологические условия. Иван-чай предпочитает расти на песчаных или глинистых почвах с хорошей дренажной способностью. Он также предпочитает места с полутенистым или солнечным освещением. Если степень освещения или естественных условий не подходит для иван-чая, то его цветение может быть ослаблено или даже отсутствовать. Третий фактор, влияющий на цветение, — это генетические особенности растения.
Корень можно разделить на деленки с почками и рассадить на несколько лунок. Как вырастить иван-чая после посева Иван-чай считается неприхотливым растением. Однако без ухода посевы превратятся в сорные заросли. Чтобы этого не произошло, необходимо: Своевременно полить посевы иван-травы.
Растению нужен умеренный полив. В период жары нужно выдерживать график 2 раза в неделю. При пасмурной погоде достаточно увлажнить посадки 1 раз в месяц. В дождливое прохладное лето поливы прекратить. Рыхлить посевы после полива или дождя, но не реже 1-2 раза в месяц. Также нужно учесть, что сеянцы кипрея после всходов очень слабы и не способны выдержать конкуренцию с сорняками. Поэтому требуют тщательной прополки в течение первого года жизни. Подкормить растения 1 раз в начале вегетации. Лучше всего использовать комплексное минеральное удобрение по инструкции.
Осенью обрезать побеги, оставив не более 15 см над поверхностью земли. Это необходимый прием, который позволит обновить растение и уберечь стебли от поломки во время снежных зим. Собрать семена в недозрелом виде, чтобы предотвратить распространение травы самосевом. На одном месте культуру можно выращивать в течение 4-5 лет. Сбор и хранение сырья Оптимальным временем для сбора иван-чая считается конец лета. Можно собирать сырье, пока трава цветет — июль и август. При сборе важно соблюдать определенные правила: Проводить мероприятие в солнечную сухую погоду. Время сбора — не раньше 10 часов утра, когда высохнет роса на листьях. В период сильной жары нужно перенести процедуру на вечер.
Не рекомендуется обрывать весь стебель, нужно взять несколько листьев с каждого побега. Собирать следует здоровые листья без следов гниения, повреждений или присутствия вредителей. Также не подходят грязные и пыльные экземпляры.
Сушат листья в духовом шкафу, в течение 45 минут при температуре 100 С, регулярно перемешивая слой, чтобы не подгорел. Высушенные листья размещают на хранение. Как правильно хранить Иван-чай? Для хранения Иван-чая подходят герметичные емкости, например: стеклянная или жестяная банка с плотно закрывающей крышкой или мешочек из хлопковой ткани. Хранят этот витаминный полезный продукт сухом темном месте при комнатной температуре. Срок хранения — 2 года.
Как правильно заваривать Иван-чай — секреты приготовления Чтобы был аромат, заварной чайник ошпарьте кипятком, положите 3 чайные ложки высушенного Иван-чая, добавив щепотку высушенных соцветий. Затем, залейте треть чайника кипятком, а через 5 минут долейте чайник полностью. Настаивается заварка10 минут! Приятного чаепития! Кипяток можно заливать в заварку несколько раз без ущерба для вкуса и для пользы! Противопоказания и побочные эффекты Антиоксидантный напиток из кипрея применяется как лечебный отвар, который восстанавливает здоровье и избавляет от недугов. Отмечая ценность кипрея, можно во многом помочь организму или навредить. Свойства кипрея имеют противопоказания при: аллергии, тромбозе, варикозном расширении вен, диарее и нарушениях работы ЖКТ. Длительное употребление Иван-чая вызывает побочные эффекты - расстройство желудка.
Пора собирать иван-чай! Когда, как и что с ним делать
Как гласит легенда, Александр Невский после тяжёлого сражения выпил чудотворный напиток и уснул, как младенец. На следующее утро князь почувствовал бодрость и силы. С этого момента приказал местному населению собирать кипрей узколистный. В наше же время большой ажиотаж на целебный чай появился год назад, когда Владимир Путин отметил, что наше натуральное не сравнится с импортной химией. Помимо натуральности продукта, доказаны и целебные свойства растения. В первую очередь успокаивающий эффект, что, согласитесь, актуально для многих. У пациентов с язвенными болезнями желудка, с поражениями, он является полезным. Потому что в его составе входят полисахариды, которые обволакивают слизистую всего ЖКТ, тем самым защищая от травматизации. Если вдруг по каким-то причинам у вас нет возможности выехать в лес за сбором, не беда. В местных магазинах с ямальской продукцией разновидности полезного чая в изобилии.
Его нужно собрать, ферментировать и высушить. Правильная заготовка иван-чая способна не только сохранить, но и усилить целебные свойства растения. Сбор сырья лучше проводить в сухую погоду, после 10 утра, когда высохнет роса. В жаркую пору сбор осуществляют в вечернее время. Одной рукой придерживайте растение за цветонос, а второй обхватите стебель и проведите сверху до середины, собирая листья. Нижние листья оставляют на стебле, потому что они грубые и жесткие, не срывают и 3-4 яруса листьев под цветками: они еще будут нужны растению.
Не берите сырье с пыльных, грязных или больных растений и старайтесь при сборе не повредить стебли. Будьте внимательны, чтобы не захватить вместе с листьями клопа, поскольку одно дурно пахнущее насекомое способно испортить несколько килограммов сырья. Можно отдельно собрать и цветки кипрея, чтобы потом добавлять их в чай. Как сушить в домашних условиях Для того чтобы начался процесс ферментации сырья, его нужно подвялить. Листья осматривают, отделяя поврежденные и больные, затем раскладывают их в темном помещении слоем толщиной в 3-5 см на влажном льняном или хлопчатобумажном полотенце. Как убедиться, что процесс завершен?
Согните лист иван-чая пополам, и если его срединная жилка хрустнет, значит, сырье еще не готово. Подвяленные до нужной степени листья при сжатии в комок не распрямляются. Условия ферментации Теперь давайте подробней рассмотрим процессы, превращающие свежие листья кипрея в ароматный и целебный чай. Когда сырье достаточно подвялилось, нужно разрушить структуру листьев, чтобы они начали выделять сок, в котором содержатся вещества, способствующие ферментации. Если сока будет меньше, чем нужно, ферментация иван-чая будет некачественной, и это негативно отразится на аромате и вкусе чая. Листья нужно тщательно размять руками, перекатывая их между ладонями, плотно набить этой массой трехлитровые банки, накрыть влажной тканью и держать не менее 36 часов в темноте при комнатной температуре.
Хранят готовый чай из кипрея под крышкой в стеклянной или пластиковой посуде, в темном месте не менее трех лет. Если у вас травы много, а времени мало, можно не перетирать листья руками, а пропустить иван-чай через мясорубку, однако в этом случае и целебные качества, и вкус чая будут слабее. В самом конце процесса температуру можно немного увеличить, чтобы прокалить чайную массу, как это делают с кофейными зернами. От этого вкус и цвет чая только улучшатся. Чтобы сырье не сгорело, выложите дно духовки облицовочной керамической плиткой. На всю процедуру сушки вам понадобится не более двух часов.
Свойства иван-чая кипрея — вред и польза Полезные свойства В лекарственных целях заготавливают не только листья кипрея, но также корни, стебли и цветки. Листья растения содержат аскорбиновую кислоту в количестве, в три раза большем, чем апельсины.
Растение имеет корневище, а потому быстро «расползается» по занятому участку, образуя довольно обширные заросли. Кипрей — довольно высокая до 2 м, но чаще около метра трава с жестким стеблем и узкими листьями, темно-зелеными сверху и красноватыми снизу. Цветки кипрея чаще ярко-розового цвета встречается и бледная, почти белая, окраска , собраны в кисть на верхушке растения. На плодах-стручках ботаники называют их иначе, но на бытовом уровне используется это название и семенах заметен длинный белый пух.
Кипрей — неприхотливое растение, встречающееся по всей средней полосе. Ему требуется много солнца, так что растет он преимущественно на опушках и лугах. Цветение продолжается долго, нередко все лето, но чаще иван-чай цветет примерно с середины и до конца солнечного сезона. Смотрите: Достопримечательности Крыма Места произрастания иван-чая в Крыму Особенности крымского климата привели к тому, что на полуострове иван-чай отличается несколько иными привычками, чем, скажем, в Подмосковье. Солнца, которое он так любит, ему здесь хватает даже с избытком. Но у кипрея есть еще одна особенность: ему нужно довольно много влаги, засухи он переносит плохо.
А вот с этим в Крыму часто бывают сложности. Поэтому растение это встречается на полуострове относительно редко — в том же Подмосковье его в разы больше. И типичное место его произрастания в Крыму выглядит иначе. Здесь иван-чай встречается преимущественно в горах, причем на относительно большой высоте — более 800 м над уровнем моря. Встречается он и в других местах, но только поблизости от речек и ручьев.
Положите две-три столовые ложки заварки в предварительно ополоснутый горячей водой чайник. Залейте кипятком, закройте крышку.
Дополнительно чайник можно обернуть полотенцем. Дайте настояться напитку 10—15 минут. Иван-чай готов к употреблению. Готовить напиток также можно и из свежего кипрея. В этом случае листья требуют предварительной подготовки. Собранные свежие листья промыть и дать высохнуть Положить кипрей на дно кастрюли, залить водой, довести до кипения. Кипятить на малом огне в течение пяти минут.
Затем снять и дать настояться еще 15 мин. Напиток готов. Кроме традиционных способов заваривания на воде кипрей можно готовить на молоке, добавлять ягоды или кусочки фруктов для придания напитку пикантных ноток. Также настоять иван-чай можно и в прохладной воде для получения прохладительного напитка.
Как вырастить ошеломительный иван-чай на своем огороде
Иван чай собирают в начале цветения, когда распустилось не более половины цветков на соцветии, срезают верхние 40см, измельчают и сушат при небольшой температуре в духовке. Другим излюбленным местом, где растет иван-чай, считаются участки хвойных лесов, где он цветет кистями фиолетово-розового оттенка. «Иван-чай уже цветет активно, его можно сейчас собирать.
Иван-чай расцвел раньше срока
| Иван чай что собирать цветы или листья | Иван-чай собирают в период цветения, важно собрать траву в тот момент, когда цветочная кисть ещё распустилась не полностью. |
| Иван-чай (кипрей) как медонос: продуктивность, время цветения | Чай из иван-чая заваривают в обычном заварочном чайнике – на пол-литра воды берут 2-3 чайной ложки заварки. |
Когда собирать иван-чай в разных регионах
Чаще всего в августе и позднее на ветвях Иван-чая, находящихся у земли, созревают семена с их оболочкой, внутри таких оболочек семян находится неприятный пух, который не нужно собирать, лучше, чтобы он вообще не попал к Вашему заготовленному сырью. Такой пух нужен семени для того, чтобы оно смогло перемещаться с помощью ветра и прорасти подальше от растения, на котором созрело. Заготавливать Иван Чай нужно сразу после сбора данного растения. О способе приготовления копорского чая можно ознакомиться в наших предыдущих публикациях.
Также можно собирать иван-чай самостоятельно, тогда сомнений в качестве будущего напитка точно не будет. Как и когда собирать иван-чай? В средней полосе иван-чай обычно зацветает в начале июня — в это время можно начинать сбор и продолжать его до конца цветения, то есть до появления пушистых семян. Наиболее вкусный и полезный чай получается из молодых верхних листочков, можно срывать верхушки растения целиком. Следите только, чтобы они не были повреждены насекомыми. Собирают также и цветы иван-чая — правда, они содержат в себе меньшее количество полезных веществ, но их можно добавлять в чай для аромата. Собирать цветы и листья нужно, разумеется, в местах, отдаленных от автомобильных дорог и промышленности, в экологически чистых зонах. Высушенный кипрей нужно держать при температуре не выше 20 градусов Цельсия, в условиях невысокой влажности. Лучше всего хранить чай в мешочках из ткани или бумажных пакетах. Если в помещении повышенная влажность, стоит пересыпать иван-чай в герметичную стеклянную посуду и поставить в темное место. Тогда чай не утратит своих полезных свойств в течение двух лет. Как пить иван-чай, чтобы не навредить организму? Несмотря на множество полезных свойств, злоупотреблять напитком из иван-чая нельзя. Так, в день следует пить один-два стакана, а большие объемы нужно предварительно согласовывать с врачом. Можно ли пить иван-чай натощак и вечером? Поскольку кипрей не содержит кофеина, его вполне можно пить перед сном. Напиток, напротив, даже улучшит сон и подействует в качестве успокоительного.
В отличие от болотной разновидности, он обладает широкими листьями. Соцветие представлено мелкими розовыми колокольчиками в верхней части стебля. Горную разновидность редко высаживают целенаправленно. Обычно высевается самостоятельно и выступает в роли полезной, но сорной травы. Волосистый мохнатый Мохнатый кипрей — один из самых распространенных дикорастущих сортов Иван-чая. Он предпочитает местность с высокой влажностью и высеивается вдоль берегов водоёмов, в заболоченных лесах, в канавах. Волосистый Иван-чай представляет собой густые заросли из высоких растений. Цветов у этого сорта меньше, чем у остальных. Однако они очень яркие — фиолетовые или пурпурно-розовые. Эта трава не нуждается в высаживании. Пасеки вблизи зарослей мохнатого кипрея и без того дают большое количество кипрейного мёда. Медопродуктивность Время цветения Иван-чая, в зависимости от сорта травы, длится от полутора до двух месяцев. За это время пчелиные семьи добывают до 600 килограмм мёда с гектара поля. Также медопродуктивность зависит от возраста растений. К концу жизненного цикла кипрей вырабатывает меньшее количество нектара, что снижает общую массу добытого мёда. На вкусовые характеристики готового продукта влияют погодные условия. При жаркой погоде и влажном воздухе сахаристость нектара достигает максимальных показателей. Узколистный кипрей является самым продуктивным медоносом. Причём он лидирует не только среди других сортов Иван-чая, но и среди летних трав в принципе. Сбор нектара пчелиными семьями должен проходить в первой половине дня. Именно в это время кипрей выделяет наибольшее количество нектара. Отследить работу пчелосемей на нём просто — на улье появляется кипрейная обножка бледно-зелёного цвета.
Собирают урожай на опушках лесов, возле водоемов. Но больше всего кипрея там, где сырая влажная почва, вдоль дорог и неподалеку от разных посевов. В народе говорят, что Иван-чай предпочитает селиться в тех местах, где живут люди. Поэтому густые заросли растения можно отыскать неподалеку от дачных поселков. Не нравится кипрею тенистая местность, но и от солнышка он часто прячется. Собираясь за растением, поищите луга с сочной травкой, полянки. Не нужно использовать Иван-чай, который находится возле дорог, он вреден и не приносит желаемой пользы для человека. Смотрите также: 4 способа ферментации Иван-чая в домашних условиях Полезные свойства кипрея В Древней Руси еще в 12 веке начали использовать Иван-чай для приготовления вкусного и ароматного напитка, способного поднять настроение и улучшить самочувствие. Кипрей получил широкое распространение благодаря своей доступности. Заваривали чай не только обычные люди, но и представители знати. О восхитительном напитке, приготовленном из Иван-чая, узнали даже в Европе, именно сюда его завезли английские моряки. Напиток стал востребован англичанами, жителями Пруссии и Франции. В 19 веке кипрей занят почетное место в торговле, растение продавали в разные страны мира. На сегодняшний день Иван-чай также известен и популярен. Растение используют для заваривания чая, который обладает немалым количеством полезных свойств. Среди ценных качеств напитка можно выделить: Благоприятное воздействие на нервную систему; Напиток используют для лечения простуды, воспалительных процессов; Эффективен Иван-чай для очищения от шлаков и токсинов, он активно выводит вредные вещества из организма; Повышение иммунитета и работоспособности; Мгновенное снятие усталости; Настой успокаивает, уменьшает напряженность, снижает чувство тревоги, помогает избавиться от депрессии и плохого настроения; Чай стимулирует обмен веществ, насыщает и улучшает кровь, насыщает кислородом и питательными веществами, ценными витаминами и элементами. Приготовить напиток можно просто так, чтобы расслабиться и отдохнуть, насладиться его вкусом и непередаваемым ароматом луга, солнышки и свежего ветерка. Рекомендуют готовить Иван-чай для восстановления мужского здоровья. Напиток используют для повышения потенции, также его заваривают при простатите. Чай оказывает очищающее и вяжущее воздействие, он тонизирует и успокаивает. Рекомендован Иван-чай и для женщин. Он способствует уменьшению чувства голода, помогает избавиться от лишних килограммов, улучшает обмен веществ.
Время собирать иван-чай
В июне, когда в лесах и на лугах цветут множество мелких цветов и появляются розовые лепестки шиповника, вдоль дорог начинается цветенье иван-чая, сначала бросаются в глаза отдельные стебли с конусом соцветий, а вскоре сплошные заросли нежно сияющих на солнце. Цветет иван-чай с середины лета примерно в течение месяца. Когда и в каком месяце собирать иван-чай для сушки, на зиму в 2024 году — таблица благоприятных дней. Иван-чай цветет с начала или середины июня, не менее месяца. Главная Новости. Зацветает иван-чай во второй половине летнего периода, при этом продолжительность цветения составляет чуть больше 4 недель.