черный чай, алтайский мед, каркаде, цвет липовый, лимонная трава, чабрец, иван-чай, яблоко, саган-дайля листья, шиповник, мята.
Иван чай лечебные свойства и противопоказания: что лечит и от чего помогает, советы к применению
RU sibkray. В минувшую среду на форуме «Сильные идеи для нового времени» он обратился к президенту Владимиру Путину с предложением развивать производство этого, когда-то традиционного для России, напитка. Глава государства ответил: «Действительно, это наверняка полезнее, чем какая-нибудь Coca-Cola, там одна химия», и дал соответствующее поручение Минсельхозу. Ведомство Дмитрия Патрушева, буквально через несколько часов, объявило о поддержке данного направления и сообщило о планах включить иван-чай в перечень сельхозпродукции. Иван-чай «обладает всеми качествами для того, чтобы «подвинуть» обычный чай и кофе на полках магазинов и занять достойное место в потребительской корзине», - говорится в сообщении МСХ. Настоящее и будущее отрасли Национальное аграрное агентство обсудило с главой Союза производителей иван-чая.
Все это время дверцу духовки лучше держать приоткрытой, а чай периодически перемешивать для равномерной прожарки. После можно досушить чай на открытом воздухе — в течение двух-трех часов при комнатной температуре лучше при этом накрыть его легкой дышащей тканью, чтобы не попадала пыль. Готовый чай должен быть рассыпчатым, сухим и очень ароматным.
Цветы иван-чая заготавливают отдельно: их достаточно просто высушить при комнатной температуре или в духовке на минимальной температуре не выше 50 градусов. Как выбрать и как хранить иван-чай Если этапы заготовки покажутся вам слишком сложными наверняка , стоит все же довериться профессионалам и согласиться на готовый чай. Помните, что сильно ферментированный по вкусу будет ближе к традиционному черному, а слабая ферментация дает напитку вкус, похожий на зеленый чай. Опасайтесь покупать его с рук, если продавец не имеет заслуженной репутации: лучше выбрать лицензированный товар в магазине, благо сегодня ферментированные листья кипрея продаются почти во всех супермаркетах и в большинстве онлайн-маркетов. Как хранить иван-чай Хранить иван-чай следует по обычным правилам, характерным для любого чая: в сухом темном месте, не слишком холодном и не слишком жарком в идеале от 15 до 25 градусов. Используйте для этого стеклянные и жестяные банки или дой-паки. Многим нравится хранить иван-чай в полотняных мешочках, но следует помнить, что в них он быстрее утратит свой вкус и аромат, а еще может встретиться с кухонными жучками или плесенью. Как заваривать иван-чай Существует несколько способов приготовления иван-чая.
Помимо классического, мы подскажем вам и несколько альтернативных вариантов. Классическое заваривание Возьмите 2 чайных ложки сухого чая на 200 мл воды. Залейте кипятком и дайте настояться не менее 5—10 минут. К тому моменту, когда чай как следует настоится, он как раз остынет до приятной температуры и будет не слишком горячим. Не пытайтесь заваривать иван-чай теплой водой. Полезные вещества раскрываются только при применении кипятка. Если вы завариваете чай проливом сразу сливаете всю жидкость , то можете повторить эту процедуру от 3 до 5 раз в зависимости от качества сырья. Пакетики допустимо заваривать 2—3 раза.
Масала Вариант для любителей пряностей и оригинальных вкусов. Смешайте в чайнике 20 г иван-чая, 3—5 звездочек бадьяна, 10—15 зерен кардамона, 2—3 г корицы и 5 г имбиря. Залейте эту смесь 1,5 литрами кипятка и дайте настояться не менее 15 минут. При желании часть воды можно заменить любым молоком по вкусу растительным или натуральным.
С таким предложением к президенту обратился вологодский предприниматель, председатель Союза производителей иван-чая России Александр Хлынов. На форуме Хлынов отметил, что сырье для горячих напитков — чая, кофе, цикория и какао — растет в России в очень малых количествах. По его словам, стране нужен альтернативный продукт, каким как раз может стать иван-чай: он считает, его нужно признать сельхозпродуктом. Вы наверняка могли видеть эти растения с лиловыми цветами. Так вот, они очень полезны Источник: Иван Митюшёв — Развивая отрасль производства иван-чая как традиционного русского чайного напитка, мы можем сохранить 100 миллиардов рублей ежегодно и создать тысячи новых рабочих мест, — заверил предприниматель. В тот же день Минсельхоз России сообщил, что прорабатывает вопрос включения иван-чая в перечень сельхозпродукции. Обязательно подумаем, как еще можно поддержать производителей этого исконно русского напитка, — заявили в министерстве. По его мнению, производство этого напитка нельзя ставить на поток, так как оно требует тщательного контроля. Северянин объясняет, что делает натуральные сборы с северными ягодами и травами на основе ферментированного иван-чая, собранного в деревнях Архангельской области. Чай его команда фасует в крафтовые пакеты, туеса и шкатулки, которые Михаил расписывает вручную — он еще и художник. В 2016 году «Broncki чай» стал победителем всероссийского финала престижного международного конкурса творческих предпринимателей Creative Business Cup. Иван-чай северянина также был представлен на Российской гастрономической неделе в Испании, Греции и Армении. О пользе этого напитка Михаил Бронский рассказывал в программе «Жить здорово! Сначала Михаил изготавливал иван-чай для себя и своей семьи, а потом решил сделать на этом бизнес Источник: Иван Митюшёв — Я к чаю отношусь как к произведению искусства, с любовью, — говорит северянин. Рецепт иван-чая северянин нашел в советских травниках. Ферментация — это окисление листьев иван-чая. В процессе участвуют молочнокислые бактерии, которыми насыщены листья. Благодаря им иван-чай приобретает определенный вкус и аромат. Скрученные листья оставляют на открытом воздухе. Чтобы остановить процесс ферментации и образование патогенной микрофлоры, есть два способа: сушение под ярким солнцем и обжарка. Для этого нужно очень сильно повредить клетки листа, чтобы максимум вышло сока, лучше шла ферментация.
Пить в меру и мера у каждого своя. При этом хорошо заваренный чёрный чай может содержать больше кофеина, чем такая же по объему чашка кофе с молоком. Особенно это касается сортов, свежесть которых критична по умолчанию. О факторах, негативно влияющих на свойства чая, и о правилах хранения читайте ниже. К тому же чай намного мягче и полезней.
Большое уральское чаепитие: как бывший экономист развивает производство иван-чая
Чай зеленый Konigin Herbarium Теплый шарф в пакетиках 1,5 г. Иван-чай со смородиной Емельяновская биофабрика. Состав и производитель, как и способ заваривания, достаточно подробно обозначены на обороте коробочки. Иван-чай от СППК «Мелилотус» теперь реализуется в крафт-пакетах. снижает артериальное давление способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, благотворно влияет на нервную систему.
Производители иван-чая захотели выкупить активы Lipton в России
Кроме того, иван-чай — медонос, а его ферментированные листья используют для приготовления популярного горячего напитка. Проблема дефицита бумаги для чайных пакетиков коснулась крупных производителей, сообщил в интервью «Сделано в России» основатель бренда «Русский Иван-чай», председатель ассоциации «Союз производителей Иван-чая». ЛУЧШИЙ ЧАЙ. Новости. Сегодня иван-чай используют всё больше в качестве напитка. Как правильно использовать черный и зеленый чай для рассады и урожая. Иван-чай первого, июньского сбора кислит, а чем взрослее листья, тем меньше в них кислоты.
«Критерий «вкусно-невкусно» тут не работает». Как «Айдиго» разбавила специи иван-чаем
В конце июля Владимир Путин сравнил его с ушедшим с российского рынка напитком Coca-Cola: президент заявил, что чай полезнее известной газировки. Теперь кипрей так в ботанике называют иван-чай хотят внести в список сельхозпродукции. Как это может повлиять на рынок этого чая в стране и что с ним происходит сегодня, в интервью 29. RU рассказал предприниматель из Архангельска Михаил Бронский. Он несколько лет развивает собственное чайное производство в северных деревнях и знает об этом деле абсолютно всё. Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте» , самые оперативные новости — в нашем канале Telegram. Почему Путин заговорил об иван-чае О развитии производства иван-чая заговорили 20 июля на форуме Агентства стратегических инициатив «Сильные идеи для нового времени».
С таким предложением к президенту обратился вологодский предприниматель, председатель Союза производителей иван-чая России Александр Хлынов. На форуме Хлынов отметил, что сырье для горячих напитков — чая, кофе, цикория и какао — растет в России в очень малых количествах. По его словам, стране нужен альтернативный продукт, каким как раз может стать иван-чай: он считает, его нужно признать сельхозпродуктом. Вы наверняка могли видеть эти растения с лиловыми цветами. Так вот, они очень полезны Источник: Иван Митюшёв — Развивая отрасль производства иван-чая как традиционного русского чайного напитка, мы можем сохранить 100 миллиардов рублей ежегодно и создать тысячи новых рабочих мест, — заверил предприниматель. В тот же день Минсельхоз России сообщил, что прорабатывает вопрос включения иван-чая в перечень сельхозпродукции. Обязательно подумаем, как еще можно поддержать производителей этого исконно русского напитка, — заявили в министерстве.
По его мнению, производство этого напитка нельзя ставить на поток, так как оно требует тщательного контроля. Северянин объясняет, что делает натуральные сборы с северными ягодами и травами на основе ферментированного иван-чая, собранного в деревнях Архангельской области. Чай его команда фасует в крафтовые пакеты, туеса и шкатулки, которые Михаил расписывает вручную — он еще и художник. В 2016 году «Broncki чай» стал победителем всероссийского финала престижного международного конкурса творческих предпринимателей Creative Business Cup. Иван-чай северянина также был представлен на Российской гастрономической неделе в Испании, Греции и Армении. О пользе этого напитка Михаил Бронский рассказывал в программе «Жить здорово!
С презентацией инвестиционного проекта, который стал ещё одни брендом для города, ознакомился депутатский корпус под руководством главы города Маргариты Гусевой. В настоящее время в этом секторе трудоустроены около 50 тысяч человек, что в разы больше, чем на градообразующих предприятиях. Нам важно каждое рабочее место. Особенно мы понимаем насколько это большая ценность в рамках современных технологических производств. Наши череповецкие компании не стоят на месте, а создают новые бренды! В Череповце создано одно окно по сопровождению инвестиционных проектов. Оператор — Инвестиционное агентство «Череповец», учреждённое мэрией города и компанией «Северсталь».
Для этого ученые использовали глубокие эвтектические растворители — смесь из двух или более компонентов, температура плавления которых удивительным образом снижается в смеси. Казалось бы, что здесь такого? Но особый характер водородных связей между молекулами этой смеси позволяет эффективно использовать ее в качестве растворителей для извлечения полезных веществ из растений. Первые исследования такого рода веществ начались в начале 2000-х годов, а в прошлом десятилетии в научных работах стали упоминаться «натуральные глубокие эвтектические растворители». Такие вещества представляют собой смесь из органических соединений, присутствующих в живых организмах, поэтому являются нетоксичными и биоразлагаемыми.
Нормой считается потребление 3 грамма два раза в день в пакетике как раз 3 грамма. Ещё противопоказанием может быть индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция. Но всегда сложно сказать, соблюдены ли все технологии сборки, высушивания, где его собрали в экологически-чистом районе или около дороги. Вот только это меня немного смущает. Поэтому я считаю, так как мы не знаем этих нюансов, во всем важна мера. Если вы любите кипрей, то пожалуйста. Но, по моему мнению, одной чашки в день будет достаточно», — отметила Алексеева.
Чайный гектар: как предприниматель с Камчатки выращивает иван-чай в "рыбном краю"
Молочный иван-чай хорош в период простуд, а еще он отлично успокаивает перед сном, особенно в сочетании с медом. Благодаря терпкому оттенку во вкусе кипрейный чай отлично сочетается с разнообразными травами, ягодами, цветами и другими добавками. Перед завариванием в чайник можно добавить шиповник и липовый цвет, чабрец или мяту, как это делали наши предки. А еще удобнее использовать готовые сочетания. В ассортименте чая «Родной» есть иван-чай с самыми разными добавками, включая ценное растение саган-дайля, которое издревле использовалось шаманами Алтая для борьбы с самыми разными болезнями. В коллекции есть даже пакетированные чаи, удобные для использования в офисе или в дороге: такого формата наши предки не знали, но точно бы оценили. Ведь иван-чай традиционно заваривали именно на костре в походных условиях. Где приобрести иван-чай? Иван-чай — дикорастущее растение, его нельзя культивировать искусственно. Теоретически его можно нарвать на поле и высушить самому.
Но это довольно сложно: просто сухой кипрейный лист не работает. Его нужно собирать в определенное время, правильно ферментировать: только в таком виде он обещает максимум пользы. Самый надежный способ — это приобретать напиток у сертифицированного поставщика. Так, иван-чай «Родной» производится в экологически чистых зонах, вдалеке от больших городов, где в радиусе 100 км нет промышленных предприятий. В начале июня на поля выходят сборщики, чтобы вручную собрать самый полезный молодой лист. После сбора сырье особым образом бережно обрабатывается на новейшем оборудовании и тщательно упаковывается. И уже в финале технологического процесса на основе чая составляются вкусные композиции, которые уже полюбились сторонникам ЗОЖ не только в России, но и за рубежом. История повторяется. Купить фиточай «Родной» в Петербурге и Ленобласти:.
Содержащиеся в нем вещества позитивно влияют на предстательную железу, а также «работают» в качестве снотворного… Есть и еще немало других врачующих воздействий, которые способен оказывать на человеческий организм кипрей узколистый. Женщинам он поможет улучшить внешний вид, благотворно влияя на кожу, волосы. А мужчинам… Встречаются упоминания, что эта трава может выручить представителя сильной половины человечества при снижении у него функций репродуктивной системы. Однако тем, кто решит заменить им привычную заварку, следует учитывать некоторые специфические особенности данного продукта. Известно, например, что отвар иван-чая способен усиливать действие снотворных, седативных лекарств. Кроме того чересчур активное употребление такого чая может вызвать, наоборот, нежелательную дисфункцию желудочно-кишечного тракта. Даже при нормальном количестве выпитого можно ощутить, что иван-чай оказывает — правда, чаще всего в очень легкой форме, - слабительное действие. Да и вообще, по имеющимся наблюдениям, чай из такой травы провоцирует более частые визиты в туалет «по маленькому», — впрочем это особенность многих травных настоев. Заготовку листьев для приготовления копорского чая лучше брать их с молодых растений и только с верхней их части считается правильным производить в начальный период цветения.
Тогда в них содержится больше всего полезных веществ. Собранные листья затем подвергаются процессу под названием завяливание. Их на полсуток рассыпают тонким слоем на площадке, куда не достают прямые солнечные лучи. Время от времени их приходится ворошить, чтобы не превращались в высушенное сено. Существует верный признак того, что листья завялились «до кондиции»: если взять их в горсть и сжать, то после этого они не должны распрямляться. На следующем этапе листья мнут, режут или скручивают, разрушая их целостность. При этом они заметно темнеют.
Также мы сегодня привезли жаровый самовар на дровах, затопили его, заварили чай, которым угощали не только гостей, но и проходящих мимо Штаба горожан», — рассказал Дмитрий Демидко. Мероприятие посетил предприниматель Максим Сиротинин, который регулярно участвует в сборе гуманитарной помощи для нужд фронта. Вместе с гостями праздника он принял участие в изготовлении заварочных пакетиков Иван-чая, которые будут отправлены на фронт в составе ближайшей партии гумпомощи. Сырье для заварочных пакетиков также предоставил проект «Добродед». Показали очень познавательный мини-фильм о пользе Иван-чая, рассказали, какие у него имеются полезные свойства.
Какие опасения у вас есть? Может, будет уменьшено количество отгрузок или еще что-нибудь. Единственное сырье, которого в России достаточно для промышленной переработки, — кипрей. Бренд «Айдиго» в регионе довольно раскручен, насколько такая известность помогает в продвижении новых продуктов и линеек? Главное — убедить его, что этот товар будет продаваться. Пример приведите. Мы смогли убедить их, что иван-чай может составить конкуренцию дорогим крупнолистовым чаям, которые присутствуют на полке сети, а также чаям с различными вкусами. При этом предложили вкусы, которых у других поставщиков этой сети не было, например, клюкву, мяту. Помимо этого проводили акции, которые позволили привлечь внимание к продукту. Обычно за 2-3 месяца можно сделать вывод — есть ли вторичные покупки. Все же магазины больше доверяют, когда узнают, что у нас только натуральные составляющие. Мы же не добавляем ароматизаторы в иван-чай, а используем чистый продукт — сушеную ягоду или цветы ромашки. Сейчас все думают про здоровье, и натуральность имеет значение. А в private label для сетей участвуете? Собственная торговая марка СТМ занимает большое место в структуре наших продаж. В чем выгода для вас? Конечно, есть свои риски: если потеряешь крупную сеть, то потеряешь сразу большой объем сбыта. Если я правильно понимаю, сырье для всех специй и пряностей, кроме горчичного семени и кориандра, вы вынуждены закупать за границей. Недавно вы презентовали производство иван-чая. Это попытка наконец импортозаместиться? Когда-то давно русский иван-чай был продуктом номер один, сейчас это утеряно, надо возрождать традиции и поднимать авторитет иван-чая. Сейчас только ленивый не продает иван-чай. Предложений — огромное количество. Наш чай разительно отличается от произведенных кустарным способом. Чем отличается? Кроме того, на базе иван-чая можно создать много новых вкусов: чай с клюквой, ромашкой, брусникой, мятой. Когда вы начали поставлять иван-чай в сети? Есть уже результаты? Это же очень сезонное сырье. Кроме того, кипрей растет везде, собирать его можно с начала июня и до сентября. Но он разного качества. На юге он сухой, на севере недозрелый, и только на Урале он терпкий, насыщенный, здесь для него всего в меру — и дождя, и солнца. Как происходит сбор сырья? Перед этим вы ищете, кому принадлежит поле? Но я и не промышленная компания.
О качестве иван-чая
Иван-чай с чабрецом в пакетиках обладает противовоспалительным и успокаивающим свойствами. Увидела много видов иван-чая и решила попробовать. 9 видов разного чая в одном наборе Tell's collection of 9 of flavors of tea всего за 6 бел рублей; 63 пакетика с ароматным чаем на любой вкус, но вкусными оказались не все. лучший чай в РОССИИ это Иван-Чай! просто многие об этом не знают -или не могут правильно приготовить по вкусу и по полезности он лучше всех чаёв что завозят в РОССИЮ ; хотя на вкус и цвет товарищей нет --попробуйте ; оцените --короче поймёте сами.
О качестве иван-чая
Всему виной бактерии, плесень и другие патогены, которые могут в нем содержаться. Кипяток позволяет уничтожить большинство из них. ГОСТы для напитков уже утверждены и будут действовать с 1 июля 2021 года. Чтобы прийти в норму от недосыпа, люди пьют кофе и энергетик 2021-01-12 Напиток полезен, рассказал в эфире телеканала «Россия 1» врач и телеведущий Александр Мясников. Зерновой кофе наделен от природы ценнейшими, уникальными пищевыми качествами. В зернах кофе дольше сохраняет свой аромат, поэтому не стоит перемалывать сразу все кофе, которое есть.
Иван-чай можно использовать для полоскания горла при ангине, ларингите и др.
Противопоказания Индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Способ применения и дозы 1-2 фильтр-пакета залить стаканом горячей воды и настоять 30 мин. Срок хранения после открытия Приготовленный настой - в рохладном месте не более 2-х суток.
В Красноярске Штаб общественной поддержки «Единой России» совместно с Союзом переработчиков дикоросов «Национальный Экоресурс» и партийным активом пригласили молодежь из числа бойцов Трудового отряда главы города на «День Иван-чая». Источник: КРО "Единой России" В рамках мероприятия участники изготовили заварочные пакетики с чаем для отправки на фронт. В крае как раз идет сезон сбора кипрея, который славится своими полезными свойствами для организма. Гостей встретили активист партии в Кировском районе, основатель социального городского проекта «Добродед» Дмитрий Демидко в сказочном русско-народном костюме и символ партии — веселый белый Мишка. Во время чаепития участники посмотрели документальный фильм о полезных свойствах Иван-чая, затем состоялась дегустация чая, заваренного в настоящем самоваре, также все смогли попробовать вкусные пироги.
Иван-чай можно использовать для полоскания горла при ангине, ларингите и др. Противопоказания Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.
Способ применения и дозы 1-2 фильтр-пакета залить стаканом горячей воды и настоять 30 мин. Срок хранения после открытия Приготовленный настой - в рохладном месте не более 2-х суток.
Вместо Coca-Cola в России будут в промышленных масштабах выращивать иван-чай
Сильная идея После этого диалога Александр Хлынов стал героем дня. В многочисленных интервью он рассказывал о пользе традиционного русского напитка. Эту двухметровую сорную траву с фиолетовыми и розовыми соцветиями, из-за своей способности с удивительной скоростью захватывать новые территории причисленную к разряду садовых вредителей, наши предки употребляли для укрепления «мужской силы». Из-за чего кипрей, собственно говоря, и окрестили иван-чаем. Настоем листьев кипрея на Руси обрабатывали пупок новорожденного, им же лечили различные кожные заболевания. Размолотые корни растения добавляли в муку и использовали при выпечке хлеба. Из них же готовили спиртной напиток. Листья кипрея использовались в супах и салатах. Из цветов варили мёд. Пухом, который покрывает верхушку стебля в период цветения, набивали подушки и матрасы — для успокоения нервной системы.
Сегодня иван-чай используют всё больше в качестве напитка. Он имеет приятный кисловатый вкус, может подаваться как горячим, так и охлаждённым. Способствует детоксикации организма, обладает противовоспалительным действием, помогает снимать боли, снижать жар и бороться с микробами. Особых противопоказаний к применению иван-чая нет. Тем не менее медики предупреждают, что длительное применение отвара может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Союз производителей иван-чая, который возглавляет Александр Хлынов, объединяет несколько сотен таких же, как он сам, энтузиастов — от Пскова до Владивостока.
RU рассказал предприниматель из Архангельска Михаил Бронский. Он несколько лет развивает собственное чайное производство в северных деревнях и знает об этом деле абсолютно всё. Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте» , самые оперативные новости — в нашем канале Telegram. Почему Путин заговорил об иван-чае О развитии производства иван-чая заговорили 20 июля на форуме Агентства стратегических инициатив «Сильные идеи для нового времени». С таким предложением к президенту обратился вологодский предприниматель, председатель Союза производителей иван-чая России Александр Хлынов. На форуме Хлынов отметил, что сырье для горячих напитков — чая, кофе, цикория и какао — растет в России в очень малых количествах. По его словам, стране нужен альтернативный продукт, каким как раз может стать иван-чай: он считает, его нужно признать сельхозпродуктом. Вы наверняка могли видеть эти растения с лиловыми цветами. Так вот, они очень полезны Источник: Иван Митюшёв — Развивая отрасль производства иван-чая как традиционного русского чайного напитка, мы можем сохранить 100 миллиардов рублей ежегодно и создать тысячи новых рабочих мест, — заверил предприниматель. В тот же день Минсельхоз России сообщил, что прорабатывает вопрос включения иван-чая в перечень сельхозпродукции. Обязательно подумаем, как еще можно поддержать производителей этого исконно русского напитка, — заявили в министерстве. По его мнению, производство этого напитка нельзя ставить на поток, так как оно требует тщательного контроля. Северянин объясняет, что делает натуральные сборы с северными ягодами и травами на основе ферментированного иван-чая, собранного в деревнях Архангельской области. Чай его команда фасует в крафтовые пакеты, туеса и шкатулки, которые Михаил расписывает вручную — он еще и художник. В 2016 году «Broncki чай» стал победителем всероссийского финала престижного международного конкурса творческих предпринимателей Creative Business Cup. Иван-чай северянина также был представлен на Российской гастрономической неделе в Испании, Греции и Армении. О пользе этого напитка Михаил Бронский рассказывал в программе «Жить здорово! Сначала Михаил изготавливал иван-чай для себя и своей семьи, а потом решил сделать на этом бизнес Источник: Иван Митюшёв — Я к чаю отношусь как к произведению искусства, с любовью, — говорит северянин. Рецепт иван-чая северянин нашел в советских травниках. Ферментация — это окисление листьев иван-чая.
Сейчас на череповецкой площадке готовы выпускать около 200 тонн напитка в год. Увеличив производственную мощность и установив новую линию фасовки, предприятие заявилось на получение налоговых льгот, как резидент Территории опережающего социально-экономического развития «Череповец». Для бизнеса снижены ставки на налоги на имущество, на прибыль, земельный налог и в 4 раза сокращаются отчисления во внебюджетные фонды. С презентацией инвестиционного проекта, который стал ещё одни брендом для города, ознакомился депутатский корпус под руководством главы города Маргариты Гусевой. В настоящее время в этом секторе трудоустроены около 50 тысяч человек, что в разы больше, чем на градообразующих предприятиях. Нам важно каждое рабочее место. Особенно мы понимаем насколько это большая ценность в рамках современных технологических производств.
Но, по мнению предпринимателя, рынок этого напитка в нашей стране до сих пор не развит. Он считает, что сделать этого не дают крупные игроки, которые готовы продавать за меньшие деньги, но без строгого подхода к качеству. Крупные игроки, которые знают, как заходить на рынок, пытаются быстрее заработать, для них не важна культура продукта. Они сознательно пошли демпинговать цены, лишь бы его продать. Себестоимость производства хорошего чая не может быть меньше 1500 рублей за килограмм, а некоторые производители стали продавать иван-чай по 500 рублей. Вы можете подхватить раздражение желудка и три дня с горшка не сходить» Михаил Бронский, директор по развитию «Broncki чай» По словам предпринимателя, некоторые производители иван-чая не понимают, как работать с продуктом с точки зрения маркетинга: они заявляют, что собирают только верхние листочки по аналогии с китайским чаем. Китайский чай — это камелия китайская, кустарник. Она содержит огромное количество не только полезных, но и вредных, в больших дозах, для организма веществ. Поэтому собираются верхние молодые листочки, они более нежные, проще в обработке, и в них меньше вреда. А иван-чай кипрей узколистый — это трава, листья ее всегда мягче листьев любого дерева. Кипрей можно использовать от корня до цветочков, абсолютно всё растение. И оно относится к пищевым растениям леса, а значит в нем нет токсинов, оно абсолютно безопасно и очень полезно Кипрей можно использовать от самого корня. Если обжарить корешки, получается альтернатива кофе Источник: Иван Митюшёв А еще неопытные производители совершают грубую ошибку — обжаривают иван-чай при недостаточной температуре после его ферментации. Есть миф, что высокая температура выше 60 градусов уничтожает витамин С, который содержится в кипрее, но Бронский уверяет, это не так, и 100 градусов — самая оптимальная температура, которая позволит остановить жизнедеятельность бактерий. Михаил Бронский считает, что хороших производителей иван-чая мало Источник: Иван Митюшёв «Богатые будут богатеть»: поможет ли поддержка государства? Михаил Бронский честно признается, что не строит иллюзий вокруг обещаний Минсельхоза развивать производство иван-чая. Более того, он считает, что его включение в перечень сельхозпродукции может даже навредить небольшим компаниям-производителям: — Сейчас иван-чай не имеет обязательной сертификации, потому что на него нет ГОСТа. Я предполагаю, что если это будет сельхозкультура, обяжут вести отчетность, доказывать, что этот объем собираешь с этого поля. Точно так же, как систему «Меркурий» ввели государственный сервис для учета ветеринарных сертификатов. Напиток из иван-чая не считается чаем как таковым — на него нет ГОСТа Источник: Иван Митюшёв Что касается субсидий, то, по мнению Бронского, они тоже дадут значимый эффект только крупным предприятиям. Та же молочная отрасль дотируется на литр молока.