Цены на шоколад будут расти постепенно, и дороже всего будет стоить горький шоколад, в котором наибольшее содержание какао. Удорожание шоколада в России связано с рекордным за 40 лет ростом мировых цен на какао-бобы. «Объединённые кондитеры», крупнейший холдинг на рынке сладостей, предупредил, что с 1 декабря цены на шоколад вырастут на 16%. Опрошенные Forbes эксперты отмечают, что цены на какао-бобы растут третий сезон подряд, и опасаются, что это далеко не предел. На этом фоне стоимость молочного шоколада на полках магазинов вырастет на 50–70%, а горького (70% какао-бобов и выше) — на 70–80 процентов, прогнозирует специалист.
Резкое подорожание шоколада ожидается в России
Причем в России ситуация еще не самая худшая. О шоколадном кризисе — в нашем материале. Поделиться Стоимость шоколада увеличится на треть из-за роста цен на какао-бобы Стоимость шоколада увеличится на треть из-за роста цен на какао-бобы Молочный, тающий горький или с добавлением сублимированной малины — плитка серотонинового удовольствия, которое может позволить себе каждый. Но это только пока.
Мир на пороге шоколадного кризиса. В этих плитках трех торговых марок мы едва ли смогли найти чистый состав. Читаем: здесь есть молочный жир и какао-порошок и даже добавка с кодом E.
Все это сделано, чтобы удешевить стоимость продукта. Есть вероятность, что такая тенденция продолжится", — рассказала корреспондент. На мировых биржах стоимость какао-бобов уже побила рекорд полувековой давности.
Потому что в шоколаде не только какао-бобы, там есть сахар, сухое молоко, и в зависимости от содержания какао-продукта будет изменяться цена на шоколад. Но глобального дефицита не предвидится. Такого разрыва спроса и предложения, чтобы совсем опасаться, нет. Да, неурожай в Африке есть, а с другой стороны, вводятся новые плантации в Азии активно очень, и в Латинской Америке тоже активно развивается производство какао. То есть нет настолько глобального разрыва, чтобы просматривался такой дефицит, но подорожание будет продолжатся еще несколько лет.
Участники рынка ожидают, что в связи с повышением цен потребление продуктов с содержанием какао-бобов.
Реально третий год подряд неурожай. В этом году история связана с пресловутым циклоном Эль-Ниньо, который прошелся вдоль Атлантики, — в Панаме из-за него канал пересох и судоходство приостанавливалось, а в Западной Африке все было наоборот: лили дожди, почва стала затопленной, соответственно, урожайность меньше. Все понимают, что когда осенью пойдет урожай, будет его нехватка — и, соответственно, раздуваются цены на бирже». По словам Виталия Муравьева, сейчас многие компании, которые не успели заключить контракты по прежним ценам, вынуждены закупать сырье по самой высокой ставке. Это тоже разогревает биржевые цены. Для российских компаний стоимость сырья, по его мнению, будет еще выше из-за изменений курса валют. Производители будут до последнего держаться, чтобы не повышать цены, но в какой-то момент все равно это произойдет.
Читайте также:.
«Вкус станем забывать»: почему шоколад только стабильно дорожает?
Цены на шоколад будут расти постепенно, и дороже всего будет стоить горький шоколад, в котором наибольшее содержание какао. По данным издания, шоколад в следующем году может вырасти в цене на 15–20%. Как уже выросли цены на шоколад в России. Цены на шоколад и косметику, созданную на основе масла какао, вырастут.
Эксперты назвали продукт, который резко подорожает в России в ближайшее время
Цены на шоколад на мировом рынке выросли почти вполовину за прошлый год из-за плохих погодных условий, который нанесли вред урожаю. Цены на какао-масло и тёртое какао за последний год выросли уже на 100-150%. По словам Михаила Чарного, рост цен на шоколад напрямую связан с ростом биржевых цен на какао-бобы.
Стало известно, какой шоколад подорожает сильнее всего
Но тенденция подорожания в кондитерке очевидна. При этом рост цен будет плавным, потребитель не заметит резкого скачка. Ассортимент не сократится, производители будут стараться предложить потребителю продукцию в наиболее интересном виде.
По словам аналитика Владимира Чернова, резкое подорожание шоколада ожидается в 2024 году на фоне дефицита и роста мировых цен на какао-бобы. Природные катаклизмы приведут к минимальному объёму урожая за последние десять лет, ограниченному предложению сырья на рынке и как итог — ценовому ралли на бирже, указывает эксперт. К концу марта ценник перевалил за девять тысяч за тонну.
Обычно при таком росте цен падает спрос на продукцию, указывают аналитики, но в случае с какао этого не происходит.
Их динамика и изменения будут зависеть от доли какао в конечном продукте, стоимости дополнительных пищевых ингредиентов. Кроме этого, производители могут изменить рецептуру и вес продукта, что также скажется на ценах.
Нужно учитывать и то обстоятельство, что у многих производителей есть запасы сырья, которые были закуплены ранее по более низким ценам. Смотрите также 01. По ГОСТу содержание какао-продуктов в молочном шоколаде не должно быть меньше четверти.
Можно предположить, что цены на молочный шоколад изменятся в диапазоне от 5 до 30 процентов. В темном шоколаде по ГОСТу должно быть не менее 40 процентов общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее 20 процентов масла какао. В составе горького шоколада, соответственно, не менее 55 процентов общего сухого остатка какао-продуктов, в том числе не менее трети масла какао.
По мнению председателя президиума АКОРТ, торговые сети могут сохранить низкие цены благодаря разному ассортименту товаров, скидкам и программам лояльности. В качестве главных причин роста цен называют повышение стоимости сырья и материалов в результате ослабления рубля. Также в новую цену закладывают повышение зарплаты сотрудникам из-за дефицита кадров. Часть производителей шоколада в РФ уведомила о повышении цен Читайте также.
Стало известно, какой шоколад подорожает сильнее всего
Наиболее очевидные из них: уменьшение размера или количества товара при сохранении стоимости. Может уменьшаться и количество конфет в упаковке, шоколадной стружки в печенье и так далее», — отмечает Мейнхард. Кроме того, возможен вариант с пересмотром рецептуры, добавляет он. Однако, помимо них, производители используют молочные продукты, сахар и сложные растительные жиры.
Производители будут переходить на темный, молочный и белый шоколад, пытаясь маневрировать за счет сахара и молока. Ну и, конечно, будут активнее играть с весом, — цитирует «Газета.
Эксперт отметил, что рост цен уже есть сейчас и связан с неурожаем в Африке.
Кроме того, сейчас крупные международные концерны на фоне взлета цен занялись тем, что скупают буквально все, включая мусор, оставшийся от переработки сырья, лишь бы он хотя бы немного пах шоколадом». Другое дело, что он, понятное дело, будет сегментированным. Те лакомства, которые и прежде были недешевыми и отличались высоким содержанием натурального какао, подорожают сильнее, по словам эксперта, буквально «в разы». Массовый сегмент, где какао меньше, а разного рода примесей и добавок больше, взрывного роста цен, возможно, и не ощутит, но и дешевле точно не станет. Если только кто-то не попытается искусственно раскрутить цены в погоне за сверхприбылями, и не спровоцирует тем самым весь остальной рынок». Напомним: ранее «Парламентская газета» подробно рассказывала о том, чего россиянам в ближайшее время ждать от цен на кофе.
Если такого пользователя нет, то имя выводится обычным текстом. Тоже по ID; [---cut---] — используется только в текстах постов. Скрывает под кат часть текста, следующую за тегом будет написано «читать далее».
Показать все комментарии еще -2 Комментировать Вы уверены, что хотите удалить запись?
Эксперт спрогнозировал сильный рост цен на шоколад в мире к середине 2024 года
По ее словам, цены на шоколад будут расти и связано это с изменением стоимости какао: какао-бобов и сырья не хватает, поэтому цена повышается. Учитывая, что какао составляет около 60% от общей стоимости производства шоколада, ожидается, что цены на всё пищевое сырье вырастут в среднем на 20%. По данным исследовательской компании NIQ, в США в конце января 2023 года шоколад в розничных магазинах вырос в цене на 11% по сравнению с январем 2022, а продажи упали на 5%. Цены на шоколад и косметику, созданную на основе масла какао, вырастут. В крупнейшем кондитерском холдинге России «Объединенные кондитеры» объявили, что цена на шоколад с 1 декабря 2023 года вырастет на 16%, на конфеты — на 6–8%, а на карамель — на 3–4%. На протяжении последних десяти лет цены на какао-бобы растут. На 27 июля 2023 года стоимость нью-йоркских фьючерсов на этот товар достигла $3500 за тонну, что является максимальным значением с 2011 года.
Шоколад в России подорожает на 15-20% в 2024 г.
| С 1 декабря 2023 года цена на шоколад вырастет на 16% - КПРФ в Ярославской области | Экономист Строганов: цены на шоколад в России вырастут к апрелю. |
| Почему дорожают какао и шоколад в России: как неурожай какао-бобов влияет на рост цен | Стоимость сырья, необходимого для приготовления шоколада, выросла на 10%, отметил Алексей Грачев Фото: Вадим Ахметов © |
| С 1 декабря 2023 года цена на шоколад вырастет на 16% | В следующем году вырастут цены на шоколад. |
| Эксперт спрогнозировал сильный рост цен на шоколад в мире к середине 2024 года | Кроме того, на 10% были увеличены затраты на логистику, также выросли процентные ставки по кредитам из-за повышения ключевой ставки. |
| Эксперты предупредили о подорожании шоколада в 2024 году | В России с 1 декабря вырастут цены на шоколад. |
В России резко подорожает шоколад
Если только кто-то не попытается искусственно раскрутить цены в погоне за сверхприбылями, и не спровоцирует тем самым весь остальной рынок». Напомним: ранее «Парламентская газета» подробно рассказывала о том, чего россиянам в ближайшее время ждать от цен на кофе. Тут, как и в случае с шоколадом, прогноз экспертов получился неутешительным: скорее всего, один из самых популярных напитков тоже подорожает. Но случится это не скоро. Ориентировочно серьезного изменения ценников нужно ждать к концу осени. Читайте также:.
Наиболее очевидные из них: уменьшение размера или количества товара при сохранении стоимости.
Может уменьшаться и количество конфет в упаковке, шоколадной стружки в печенье и так далее», — отмечает Мейнхард. Кроме того, возможен вариант с пересмотром рецептуры, добавляет он. Однако, помимо них, производители используют молочные продукты, сахар и сложные растительные жиры.
Летом многие не стали заключать контракты на поставку и ждали, когда цена успокоится, но на рынок зашли спекулянты. Ситуация привела к тому, что сейчас цена на какао-бобы в Лондоне «баснословно высокая», хотя у производителей они дешевле. Есть и другие прогнозы. Отметим, что в российских магазинах заметного роста цен на кондитерские изделия из шоколада пока не наблюдается. Согласно доступным данным Росстата, в ноябре 2023 года 1 кг шоколада стоил в рознице в среднем по стране 1021 руб.
Это затронет и Россию. Причиной такого роста стали проблемы в Западной Африке, которая является ключевым регионом поставок какао-бобов на мировой рынок. Кризис в индустрии может повлиять не только на количество продукции, но и на её качество.