Все товары, новинки и акции от Samura в интернет магазине DNS в интернет магазине DNS. Лучшие кухонные ножи SAMURA из керамики и дамасска, ножи из однослойной стали AUS-8, подставки под ножи, разделочные доски, аксессуары для заточки ножей. кованый нож из многослойной стали Samura Tamahagane ST-0085 (стоимость 6600 руб.).
Плюсы и минусы кухонных ножей Samura. Почему они так популярны?
Фирма представляет две версии керамических ножей — в белом и черном оформлении. По отзывам хозяек, черные клинки более прочны Фирма Самура, заботясь о своих покупателях, создала большое пространство для финансового разворота. В ассортименте фирмы присутствуют как бюджетные, так и дорогостоящие ножи. Объединяют их всех высокое качество и долгий срок службы. Каким же образом объясняется данный разбег в стоимости? Дело в том, что при создании своей продукции, японские специалисты применяют два способа литья клинков — многослойный и однослойный. Многослойные клинки Самура — это классический атрибут японской кухни. Сердцевина такого клинка — это сталь, на которую наносятся слои дамасской стали благодаря чему и возникают знаменитые узоры.
Многослойные клинки очень остры, долго хранят заточку, а срок их эксплуатации невероятно долог. Более доступным вариантом являются однослойные ножи Самура.
Если кто-то может сказать, что это за пятна ниже на фото , то буду очень признателен. На фото идеально чистый нож. Отмывал его минут пять перед фотосессией, а затем натирал микрофиброй, чтоб не было следов. К сожалению камера не может передать нормально цвет и уловить все эти пятна.
Поэтому обведу самые заметные из них. Листаем фото.
В результате многолетней экспериментальной работы был создан аналог классических японских ножей, но с особенными свойствами, отвечающими строгим требованиям современной ножевой кулинарии. Так, лезвия для кухонных ножей Samura Япония выполнены из высококлассной японской и шведской стали, закаленной до 58 — 61 HRC. Это позволяет инструментам быть очень твердыми и прочными, но при этом — совершенно без хрупкости клинка. Ножи Самура долго остаются очень острыми и не затупляются — эта особенность вывела нашу продукцию в разряд элитных и профессиональных кухонных инструментов, наличие которых является предметом гордости каждого повара или каждой хозяйки.
Лезвия кухонных ножей Самура имеют угол заточки 17 градусов, этот показатель является оптимальным для инструмента и его функций. Ручки ножей Samura имеют точно рассчитанную для хвата длину, они достаточно тонкие и эргономичные, благодаря чему легко ложатся в ладонь — и поэтому ножами удобно работать длительное время. Ручки мы выполняем из разных материалов — вы можете выбирать ножи с деревянными, композитными, пластиковыми — и другими. В срезе обух кухонных ножей Самура по отношению к режущей кромке образует треугольник — это золотой стандарт ножей вообще, присущий только очень качественным инструментам. Пята клинка по отношению к ручке значительно опущена вниз, что делает нож похожим на топорик. Таким инструментом удобно, как резать, так и рубить продукты — и при этом рука не соскользнет к острому лезвию, а пальцы защищены от ударов по разделочной доске. Как же выбрать хороший кухонный нож, и как с ним обращаться правильно?
Вы удивитесь, но нет понятия «хороший нож», как и «плохой нож» — тоже. Есть категории «нож» и «не нож», потому что этот кухонный инструмент априори должен быть отличным, если он предназначается для вашей кухни. Самура — это больше, чем нож. Это философия, которая со дня приобретения тесно впишется в вашу жизнь, наполняя новыми красками, ощущениями и вкусами. Не верите?
Филейный нож с тонким лезвием длиной 218 мм предназначен для нарезки ровных аккуратных кусков мяса и рыбы. С его помощью удобно отделять кости от филе, снимать кожу с мясных и рыбных изделий. Нож для стейка — еще один инструмент из этой категории. Он относится к сервировочным приборам: используется для разделки куска мяса слабой или средней прожарки или рыбы степень прожарки любая на порции на индивидуальной тарелке. Изделие имеет продуманную форму лезвия длиной 120 мм, сопоставимой со средними размерами стейков. Клинок очень тонкий, быстро проникает в мясо, не передавливая его и не выжимая сок. Обвалочный нож с длиной клинка 165 мм существует также модификация 150 мм пригодится, чтобы разделывать сырое мясо, рыбу или птицу: вырезать кости; удалять хрящи и сухожилия; срезать филейную часть. Особая форма лезвия позволяет выполнять глубокие точные разрезы, а его гибкость — это гарантия того, что нож с легкостью «обойдет» суставы и другие препятствия. Двухзубцовая вилка для мяса нужна, чтобы определить степень прожарки продукта. Она также помогает в нарезке стейков и других мясных кусков. Ножи для нарезки В серии Mo-V представлено два ножа для нарезки: классический и слайсер. Они одинаковы по длине, но имеют разную форму клинка. Изделия используются для колбасной, мясной, сырной, овощной и фруктовой нарезки. Ими можно пластовать свежую и соленую рыбу при приготовлении суши и нарезать тончайшими ломтиками мясо для карпаччо. Ножом-слайсером удобно работать с большими продуктами: арбузами, дынями, тортами. Но его изначальное предназначение — нарезать что-либо тонкими кусочками слайсами. Особая V-образная форма лезвия не позволяет слайсам налипать на нож.
Привет! Это клуб Чики Рики
А главное – бренд «Самура» становится все более узнаваемым и четко ассоциируется с высококачественными японскими ножами по доступным ценам. Кухонный нож Samura "HARAKIRI" универсальный 120 мм, коррозионно-стойкая сталь, ABS пластик SHR-0021W/K. В коллекциях бренда ценители уникальных кухонных аксессуаров найдут для себя идеальные ножи, которые станут украшением кухни.
Японские ножи Самура для кухни – когда выбор острее острого
Соблюдая законы и традиции военных клинков, ножи Самура представляют вниманию хозяек идеальные характеристики. Линия производства фирмы радует потребителей разнообразием и широтой выбора. Виды кухонных ножей Самура Samura В первую очередь, фирма предлагает своим потребителям отличный выбор материала изготовления. Существующая линейка товара представлена следующими видами и доступнына этом сайте : изделия из стали. Данный вариант товара изготавливается из особо прочной стали марки V-Gold10. Этот вид стали является основой всех ножей Самура, он гарантирует долгосрочность продукции; изделия из дамасской стали. Она дарит продукции неповторимые узоры, которые так полюбились хозяйкам; керамические изделия. Разумеется, Самура не могли обойти вниманием такой популярный вид материала, как керамика. Фирма представляет две версии керамических ножей — в белом и черном оформлении.
По отзывам хозяек, черные клинки более прочны Фирма Самура, заботясь о своих покупателях, создала большое пространство для финансового разворота.
Он имеет практическое и эстетическое значение: повышает гигиеничность использования ножа; предохраняет от деформаций переднюю часть ручки; перераспределяет изгибающие нагрузки. Больстер также делает изделие более привлекательным внешне.
Модельный ряд В линейку Mo-V входит более десяти различных ножей. Они отличаются назначением и, как результат, размерами и формой лезвия. Производитель предлагает не только одиночные ножи, но и наборы из двух и более штук, изделия в специальной подарочной упаковке.
Также в составе серии — вилка для мяса и два вида топориков: накири и классический для рубки мяса. Универсальные модели В серии Mo-V представлено два универсальных ножа. Принципиальное различие между ними — длина клинка: 125 и 150 мм соответственно.
Это изделие общего назначения, таким ножом можно выполнять все виды работ на кухне. Особенно он подходит для разделки овощей и фруктов, колбасы, сыра, готовых мясных продуктов. Это один из самых популярных ножей производителя — именно благодаря своей универсальности.
Ножи для овощей и фруктов Эти изделия предназначены для обработки овощей и фруктов — их чистки и нарезки, в том числе фигурной. Они отличаются укороченным по отношению к рукоятке клинком. В разные годы производитель выпускал этот вариант ножа с длиной лезвия 80 и 90 мм.
Такую же форму, но более длинный 120 мм клинок имеет нож для томатов. Он разработан специально для разделки и нарезки этого продукта, но справится и с другими овощами и фруктами. К лезвию с серрейторной заточкой не прилипает шкурка, все работы удается провести без потери сока.
Все это дает отличный рез, которым славятся японские ножи. Угол заточки — 17 градусов. Рукоятки изготавливают из стабилизированной древесины, пластика, микарты, композитов и некоторых других материалов. В 2008 году «Самура» выпустила первую линейку керамических ножей. С 2010 года компания изготавливает продукцию на производственных площадках в четырёх странах. Сейчас Samura выпускает 18 линеек ножей, в ассортименте ежегодно появляется 3-4 новые линейки. Ее производят в Японии, используют для изготовления ножей средней ценовой категории. Сплав отлично поддается обработке.
Клинки из него славятся агрессивным резом, долго сохраняют остроту, выдерживают большие нагрузки. Они просты в уходе, легко затачиваются в домашних условиях. Сталь AUS-10 Это износостойкая, прочная, твердая японская сталь.
Если кто-то может сказать, что это за пятна ниже на фото , то буду очень признателен.
На фото идеально чистый нож. Отмывал его минут пять перед фотосессией, а затем натирал микрофиброй, чтоб не было следов. К сожалению камера не может передать нормально цвет и уловить все эти пятна. Поэтому обведу самые заметные из них.
Листаем фото.
Японские кухонные ножи SAMURA
Этот тест я подробно описал на Найфе, только забыл, в какой ветки, помню, в ней обсуждались тесты. Если не найду, опишу здесь, если у Вас сохраниться интерес к этому. Даже глядя по телевизору, как режут продукты, могу сказать о состоянии РК ножа. Ну вот написал и жалею - скажите бахвалится дед, да нет - очень тоскливо и грустно от бессилия Вам это передать приходит это видно только с годами. Первый нож я просто заточил и отдал соседу повару, он его и юзал на работе, и к моему удивлению он ему ну очень понравился, а повар он достаточно опытный. Историей об этом ноже я и поделился с Николаем.
В отличие от рукояток из недорогих полимеров, японские отличаются долговечностью и удобством. Как ухаживать за японскими ножами?
Важно помнить, что японские ножи обладают исключительной остротой. Поэтому в процессе использования нужно соблюдать осторожность, особенно при первом применении. После каждого использования их необходимо мыть под проточной водой, используя губку с моющим раствором. При этом под строгим запретом посудомоечная машина, абразивные средства. Для заточки ножа точильный камень рекомендуется замочить в воде до тех пор, пока он полностью не станет влажным. Правшам заточку лучше начинать с правой стороны лезвия, левшам — наоборот. Нож в точильный камень помещается под углом 45 градусов.
Для заточки японского ножа также допускается использование любых современных точилок. Теперь вы знаете об особенностях японских ножей и выбор не станет неразрешимой проблемой.
Кроме того, у нас есть и ограниченные коллекционные серии ножей Samura, которые являются идеальным подарком для истинного ценителя кухонных ножей. Закажите ножи Samura в нашем интернет-магазине прямо сейчас и начните наслаждаться профессиональным качеством и надежностью ножей, которые прослужат вам многие годы.
Прекрасно нарезая практически любые продукты, они всё же слишком хрупкие, чрезмерно твёрдые и требуют очень бережного отношения. Но, производитель смог избавиться от этих изъянов, применяя: Качественную шведскую и японскую сталь с высокими антикоррозийными показателями, такие как Sandvik и AUS-8.
Сталь закаляют до показателей в 58-61 единиц по Роквеллу, что позволяет меньше точить ножи и при этом не терять в качестве реза. Эргономичность и удобство для классической японской формы лезвия. Изготовление ножей из японской стали марок Shiro Gami и Ki Gami, которые приравниваются к драгоценным металлам.
О ножах с антибактериальным покрытием.
Нож кухонный поварской Samura Harakiri Сантоку для нарезки мяса профессиональный SHR-0095B. Нож кухонный Samura HARAKIRI слайсер SHR-0046AWT (рукоять белый акрил) −35%. Рейтинг ТОП-15 лучших ножей Samura 2024 года по отзывам экспертов и покупателей. Да, на сайте вывешено несколько статей, рекламирующих ножи Самура и внаглую очерняющих ножи других производителей и подписанных "ка".
Нож Samura в Москве
кухонные ножи из современной однослойной японской коррозиестойкой стали твердостью 57-59 ед HRC. Нож кухонный топорик кливер 170 мм Samura by Mac Original Series SA-0040. Нож кухонный Samura HARAKIRI SHR-0011W овощной 99 мм, коррозионно-стойкая сталь, ABS пластик. А главное – бренд «Самура» становится все более узнаваемым и четко ассоциируется с высококачественными японскими ножами по доступным ценам. Samura Okinawa Ножи приехали в чёрных картонных коробках с небольшой тиснёной серебристой надписью в уголке. Кухонный Нож Деба 155мм Shirogami.
Samura - кухонные ножи
| Плюсы и минусы кухонных ножей Samura. Почему они так популярны? | Нож кухонный универсальный Samura "HARAKIRI" (SHR-0023B) 150 мм, сталь AUS-8, рукоять ABS пластик, чёрный. |
| Samura в интернет-магазине Wildberries | Нож кухонный "Samura DAMASCUS" универсальный 150 мм, G-10, дамаск 67 слоев,SD-0023. |
| Кухонные ножи: разбор по типам на примере продукции Samura. Шеф и сантоку | Непривычные для европейцев кухонные ножи получили популярность под китайским названием «Цай Дао». |
| Плюсы и минусы кухонных ножей Samura. Почему они так популярны? | Кухонные ножи Samura (Самура) на OZON по выгодным ценам! |
| Лучшие японские ножи для кухни 2024 года | Складной Нож Spyderco Tasman. |
9 лучших брендов японских кухонных ножей
Нож кухонный "Samura Damascus" для стейка, 120 мм. НОЖ даёт начало кулинарному ТРУДу, профессиональному поварскому, творческому, вкусному и жизненно важному. Кухонные ножи Samura (Самура) купить с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и всей России. Новости или свяжитесь с нами 8 (800) 100 00 12 звонок бесплатный». Среди производителей ножей бренд Samura (Самура) пользуется популярностью за счет баланса цены и качества. актуальный рейтинг топ-11 лучших моделей с подробным описанием и основными характеристиками, их плюсы и минусы. Нож кухонный Samura HARAKIRI слайсер SHR-0046AWT (рукоять белый акрил) −35%.
Плюсы и минусы кухонных ножей Samura. Почему они так популярны?
Структура образована чередованием сталей VG2 здесь она отвечает за гибкость и прочность и VG10 а вот эта традиционно за твердость. Закалка — 61 HRC, нож прекрасно держит заточку, как и подобает профессиональному инструменту шеф-повара, но и заточить его заново будет той еще задачей. Рукоять эргономичной формы выполнена из пакки — это стабилизированный ламинат из ценных пород дерева, не впитывающий влагу и выдерживающий длительное воздействие горячей воды и моющих средств. Металлический больстер плавно спускается к клинку, не оставляя зазоров для грязи. Подгонка дерева к металлу близка к идеальной. Итак, перед нами пример действительно премиального ножа, при этом более чем подходящего для работы на профессиональной кухне. Для личного применения он скорее избыточен, стоя как полный набор от фирмы рангом ниже… Но когда ножеманов это волновало?
Основные плюсы: Ручная ковка из высококачественных сталей Прекрасная стойкость заточки Стойкость к влаге и любым моющий средствам Минусы: Цена справедливости ради, и в долларах, евро и фунтах нож тоже недешев 9. И по цене это еще не Yaxell Gou Ypsilon хотя бы.
В набор входит универсальный нож, хлебный и для замороженных продуктов.
Клинок сделан из японской нержавеющей cтали AUS-8. Ее преимуществом является высокая коррозийная устойчивость и высокая стойкость режущей кромки. Лезвие легко шлифуется и полируется.
Для изготовления рукоятки использовали ABS пластик.
Во-первых, страна не способна производить тех объемов, которые требуются российским партнерам. Дело в том, что находящиеся в стране производственные мощности не рассчитаны на большие объемы выпуска. Это связано и с менталитетом страны: порядочный производитель должен не терять свое лицо в погоне за новыми линейками, а выпускать качественный товар, что требует временных и ресурсных затрат. Во-вторых, хотя металлургия в Японии отличается уровнем технического оснащения, а производство имеет высочайший в мире уровень автоматизации, страна практически не имеет своих сырьевых ресурсов. Для нужд промышленности каждый год импортируется несколько миллионов тонн кокса, железорудной продукции из Австралии, США, Индии и Бразилии. Эти факторы привели к тому, что стоимость произведенных в Японии ножей не соответствует розничным ценам бренда.
Со временем Samura перевела свое производство на мощности китайских партнеров. Долгое время линейки Damascus и Mo-V, выполненные в классическом японском стиле для европейского рынка, выпускались в КНР, и при этом пользовались высоким спросом.
С множеством современных технологических особенностей производства вы можете ознакомиться на официальном сайте. Покупатели отлично отзываются о ножах Канетсугу. Они отмечают их острый клинок, простоту в уходе, разнообразие форм и видов, натуральные древесные рукояти.
Однако есть и недостаток — высокая цена. Достоинства Есть масса вариантов для разных целей использования, в том числе и универсальные; Клиновидный конец лезвия обеспечивают повышенную точность при использовании; Ножи просты в уходе, не требуют особенных условий хранения; Известный бренд, отлично зарекомендовавший себя на рынке; Особые технологии подготовки стали для изготовления лезвий. Недостатки Tojiro Рейтинг: 4. Производитель выпускает продукцию в национальных традициях, но есть и европейские модели. Вы можете приблизиться к японской культуре с тонко нарезанным свежим тунцом с помощью ножа сантоку.
Или приготовить говядину, бережно нарезанную ножом гьюто.
Ножи SATAKE
Руководство компании Самура тоже заинтересовано в объективности отношения к качеству ножей, и в доказательство своих желаний определить истину, предоставило нашему сообществу на тесты несколько ножей серии Okinawa и PRO-S, из стали AUS-8. Нож кухонный поварской Samura Harakiri Сантоку для нарезки мяса профессиональный SHR-0095B. Да, на сайте вывешено несколько статей, рекламирующих ножи Самура и внаглую очерняющих ножи других производителей и подписанных "ка".
Модельный ряд
- Лидер ножей из Японии. Ножи Samura (Самура): производство, особенности, виды
- Преимущества японских ножей Самура
- Ножи Samura: особенности и виды
- Выбор редакции
- Выбор редакции