О лучших кастрюлях из нержавеющей стали расскажем в статье.
ТОП-10 лучших кастрюль из нержавеющей стали
Обзор кастрюль из нержавеющей стали Sofram серия Amboss (Турция). Какую кастрюлю из нержавеющей стали лучше выбрать в 2024 году — рейтинг популярных кастрюль по цене и качеству. Если готовить кислую пищу в посуде из нержавейки, некоторое количество хрома из нержавеющей стали действительно может попасть в еду. Кастрюля из нержавеющей стали Royal Kuchen Кастрюля с крышкой 6 литров диаметром 24 см.
Кастрюля из нержавеющей стали Zwilling // НА ВСЮ СЕМЬЮ!
Большинство производителей перевели свои заводы на территорию Юго-Восточной Азии для снижения затрат на производство и, следовательно, для снижения себестоимости товара. Производители, следящие за своей репутацией, очень строго подходят к контролю производства, не важно, в какой стране оно находится. Страна бренда и страна производства совпадают не так часто. Производство, находящееся в Китае стало привычным и ассоциируется с качественными товарами под известным названием производителя. Дополнительные функции. Материал ручки, особенности крышки, наличие мерной шкалы или перфорация в сливе — эти параметры увеличивают стоимость кастрюль. Если вы хотите сэкономить, обратите внимание на кастрюльки без особенностей. Обратите внимание на крепление ручек, на поверхность, которая должна быть гладкой, без раковин и дефектов, на дно. Если не хотите переплачивать за бренд, то обратите внимание на продукцию российских производителей, Гурман и TIMA изготавливают качественную посуду из нержавеющей стали. Хорошая продукция есть также у известных китайских и корейских брендов.
Советы по эксплуатации Кастрюли из нержавеющей стали достаточно просты в уходе. Советуем обратить внимание на несколько моментов, чтобы продлить срок их эксплуатации. Мойте посуду жидкими моющими средствами и мягкой губкой. Применение абразивов и порошков для чистки может поцарапать полировку и испортить внешний вид посуды. Перегрев кастрюли может привести к появлению радужных разводов или золотистых пятен, которые легко смываются специальным средством. Соль нужно класть в горячую воду. Добавление соли в холодную воду может привести к появлению черных точек, которые почти невозможно убрать. Отмыть пригоревшее можно, налив горячую воду и моющее средство и оставив на некоторое время. Средства с хлором и аммиаком использовать нельзя.
В кастрюлях из нержавеющей стали высокого качества можно оставлять приготовленную пищу. Информацию об этом ищите в инструкции от производителя. Какую крышку выбрать Крышка для кастрюли может быть как стеклянной, так и из нержавеющей стали. На скорость приготовления или функционал материал крышки никак не влияет. Можно обратить внимание на некоторые моменты: Крышки могут быть изготовлены из боросиликатного стекла без металлического обода. Мыть такую крышку проще всего, гладкое стекло легко переносит любое моющее средство. Толстое стекло крепкое, но ронять крышку не нужно. Крышки из закаленного стекла с металлическим ободом встречаются чаще всего. Производители могут сделать ободок перфорированным, чтобы сливать воду, не снимая крышки.
Используйте щетку, чтобы промыть место соединения ободка и крышки для ее идеальной чистоты. Крышки из нержавеющей стали чаще всего используются в ресторанах и столовых, и не зря. Такую крышку легко мыть, нет мест, где может скопиться грязь, а разбить такую крышку просто невозможно. Пароотвод может быть выполнен в виде отверстия на самой крышке или в виде отверстий на ободке.
Цена 1. Теплораспределительный слой из алюминия марки А5. Способ изготовления капсулы дна — диффузионная сварка импакт дно. Технические характеристики емкости : толщина стенки и крышки 0,6мм, толщина ТРС по центру емкости - 3,2 мм, по краю - емкости 4,4 мм по своим техническим характеристикам ковш торговой марки «Кухар» соответствует требованиям ГОСТ 27002-86 Пока всё. Хотите Германию? Покупайте Zwilling J.
Henckels из города Solingen, простая 2-х литровая кастрюля 7. На коробке вы найдёте что кастрюля сделана во Вьетнаме в провинции Бин Дуонг- смекаете?
Для приготовления яиц и соусов, для подогрева еды на плите выбирайте маленькие кастрюльки или ковши объемом до одного литра. Эксперты не советуют приобретать кастрюли из одного набора кухонной посуды. Рациональнее составить комплект из емкостей, различных по объему и материалу изготовления. Для супов подойдет эмалированная кастрюля, для овощей — керамическая, а для мясных блюд и плова незаменимым остается чугунный казанок.
При этом на кухне обязательно должна быть универсальная кастрюля из нержавеющей стали, которая подойдет для приготовления любой пищи и любых блюд. Смотрите также: Лучшие клеевые пистолеты 2019—2020 года: рейтинг моделей для дома топ-10 Сегодня существует множество изготовителей посуды из нержавеющей стали. Понять, какие модели лучше, можно, изучив характеристики изделий и отзывы на различных сайтах и форумах. Мы предлагаем описание и рейтинг разных моделей, чтобы вы смогли определить, кастрюли из нержавейки какой фирмы лучше, и выбрать подходящий вариант. Как ухаживать за посудой из нержавеющей стали Перед первым применением промойте кастрюлю теплой водой и мыльным раствором, а затем вытрите насухо; Чтобы удалить этикетку или стикеры используйте пластмассовые предметы. Не берите ножи и металлические изделия!
Остатки клея можно убрать при помощи лимонного сока либо спирта.
Описание продукции заметно приукрашивает ее реальные качества. Покрывающая дно пластина изготовлена из меди толщиной 0,5мм в традиционной конструкции для этой детали обычно используется сталь марки 430. Эффективная толщина стенки емкости и крышки - 0,8мм.
Способ изготовления капсулы дна диффузионная сварка импакт дно. Внутренний теплораспределительный слой дна сделан из алюминия. Эффективная толщина теплораспределительного слоя в центре дна - 3. Тип полировки снаружи зеркальная полировка с широкой матовой полосой, внутри зеркальная полировка с матовой полировкой дна.
Ручки из пруткового катанного материала приварены к корпусу точечной контактной сваркой. Тип емкости - «стрейч». Тип края - короткий обрезанный край. Тип крышки - V.
Вызывает вопросы корректность использования на упаковке выражения «медное дно». На самом деле покрывающая пластина дна из меди это скорее элемент дизайна ,чем функциональная необходимость, которая не дает никакого дополнительного преимущества посуде. Также покупателей может ввести в заблуждение фраза о том, что при производстве данной кастрюли использовалась «специально разработанная корпорацией Vinzer сталь Ferrinox». На самом деле, по своему химическому составу это обычная коррозийностойкая сталь марки 304, повсеместно применяющаяся в производстве посуды.
Вывод: кастрюля Vinzer серии Majesty обладает техническими характеристиками соответствующими требованиям ГОСТ 27002-86 и потребительскими свойствами, обеспечивающими ее комфортное использование. Однако так называемое «медное дно» - это маркетинговый прием, не влияющий на функциональные свойства кастрюли. Кастрюля диаметром 16см. Внутри теплораспределительного слоя находится стальная пластина из углеродистой стали толщиной 2,5мм.
Способ изготовления капсулы дна - высокотемпературная пайка, о чем свидетельствуют небольшие пустоты по краям капсулы. Толщина стенки емкости — 0,6мм. Толщина алюминиевого слоя составляет по центру дна 1,9мм, ближе к краю — 0,8мм. Можно сказать что у этой кастрюли теплораспределительного слоя по сути нет, так как алюминий используется только для того чтобы соединить части капсулы.
Лучшие кастрюли из нержавеющей стали: рейтинг
Отсутствие в составе вредных соединений делает материал пригодным для взаимодействия с продуктами питания. Нержавеющая сталь не меняет вкусовые качества продуктов, цвет и запах пищи. Даже при нагреве до высокой температуры не происходит реакции с кислотой и щелочью, которая содержится в еде. Это позволяет сохранить микро- и макроэлементы, содержащиеся в продукте. Огромным плюсом является то, что в посуде из нержавейки готовят без масла и тушат овощи без добавления воды.
Еда готовится в собственном соку. В результате блюда можно отнести к здоровому питанию. Экологичность и гигиеничность материала по достоинству оценили любители полезной пищи. Достигается это недопущением появления на изделии сколов, трещин и царапин.
Посуда из нержавеющей стали легка и проста в уходе. Хорошо моется и чистится, сохраняя первоначальный вид на протяжении всего времени. При выборе кастрюль из нержавеющей стали хозяйки и профессионалы учитывают технические характеристики изделия. Металл должен соответствовать нормам гигиены.
Чтобы можно было готовить на любой плите, покупают нержавейку с минимальной маркой изготовления — 430.
Кастрюля Soligen Konig, объем 5 л. Tefal Компания создает продукцию из высококачественной стали и предлагает огромный выбор моделей.
Кастрюли славятся силиконовыми ручками, которые не нагреваются, и антипригарным покрытием. Продукция отлично подходит для любой плиты, а также ее можно мыть в посудомоечной машине. Товар редко продается по отдельности, чаще наборами.
Объем — от 2,2 до 5,5 литров. Цена варьируется от 5 000 до 6 000 за набор из трех предметов. Богатый урожай Отечественный производитель, который предлагает наборы посуды из качественного материала.
Комплект обычно состоит из пяти единиц товара разного объема. Изделия имеют толстое антипригарное дно и стеклянные термопрочные крышки. Пользуются большой популярностью у хозяек, которые занимаются консервацией продуктов.
Объем набора — от 4 до 14 литров. Стоимость начинается от 3 000 руб. ТМ Катюша Российские надежные и простые модели из качественной стали с утолщенными стенками и дном.
Несколько серий продукции выпущено с оригинальным дизайном и дополнительными опциями. Ручки на крышках сделаны из бакелита — негорючего, сверхпрочного пластика. Объем — от 1 до 14 литров.
Цена — от 1 000 до 3 500 руб. Kaiserhoff Вся посуда этого немецкого производителя выпускается в Китае, но дизайн разрабатывается в Германии. Крышки на кухонных предметах плотно прилегают к ободку и снабжены мерной шкалой.
Подходят для любой плиты и варочной панели. Разрешено использовать в посудомоечной машине. Продается только наборами.
Объем — от 0,5 до 10 литров. Цена колеблется от 1 200 до 3 000 руб. Calve Популярная фирма, которая завоевала заслуженное доверие у хозяек.
Бренд предлагает интересную посуду с оригинальным дизайном, которая подходит для различных плит и духовок. Фирменные изделия удобны в использовании, долговечны и просты в уходе. Прочный и надежный товар имеет антипригарное покрытие и стеклянные термостойкие крышки.
Блюда в таких изделиях равномерно прогреваются и не подгорают, а сама посуда долго держит тепло. Объем — от 2,7 до 7,7 литров. Стоимость — от 1 000 до 3 500 руб.
Gipfel Немецкая компания уже более 10 лет известна российским покупателям. Фирма производит практичную, долговечную и качественную посуду из медицинской стали. Экологичная и безопасная продукция с антипригарным покрытием пользуется неизменным спросом и отлично конкурирует с другими брендами.
Оригинальный дизайн изделий и многообразие расцветок не оставляют равнодушным никого. Но стоит обратить внимание на то, что некоторые модели нельзя ставить в духовку. Объем — от 0,6 до 6,5 литров.
Стоимость — от 1 100 до 8 000 руб. Сотейник Gipfel, объем 2,7 л. Zepter Продукция немецкого производителя отличается высочайшим европейским качеством, прочностью и долговечностью.
Производится в Швейцарии, Франции, Италии и Германии.
Могут навредить аллергикам. В дешёвых кастрюлях может содержаться никель — сильный аллерген с канцерогенными свойствами. Не подходят для овощных или острых блюд. Овощные соки вступают в реакции с металлом — из-за этого образуются вредные соли никеля. Недорогие кастрюли и сотейники из нержавейки нередко делают из низкосортных видов стали, которые содержат примеси меди и хрома. При варке они могут перейти в продукты и в итоге накапливаться в организме. На упаковке должна быть надпись «без никеля» или nikelfree.
Эти кастрюли дороже, но безопаснее.
Оцените удобство захвата ручек. Полезные мелочи Для облечения кухонных работ и привлечения внимания к своему товару производители дополняют продукцию различными «фишками». Наиболее полезные: Мерная шкала на внутренней стенке — упрощает соблюдение пропорций и следованию рецептам. Сливной носик — защищает от пролива и ожогов рук, служит выемкой для половника, шумовки или длинной ложки.
Чтобы лишний пар испарялся или наоборот не выходил, носик должен при необходимости закрываться и открываться смещением крышки. Перфорация в области слива — такие дырочки удобны при варке овощей, пельменей, макаронных изделий, компотов. Всего, что требует слива жидкости. Ручки с держателем для крышки — решают проблему, куда деть крышку, когда нужно открыть кастрюлю. Силиконовые прихватки, сделанные под ручки.
Насадки можно снимать и надевать при необходимости. Они не спадают. Российские и зарубежные производители Посуду из нержавейки массово начали производить относительно недавно. Но сегодня эта линейка есть практически у каждого посудного гиганта. Европейские производители кастрюль из нержавеющей стали: Tefal — популярный французский бренд, известный как изобретатель первого противопригарного покрытия.
Fissman — известный производитель товаров для кухни. В ассортименте зеркальные, матовые и эмалированные кастрюли из нержавейки. Tescoma — один из «слонов», на которых держится рынок кухонных товаров. Предлагает много интересной посуды из нержавейки. Чешский бренд.
Экспорт в 60 стран мира. Blaumann — немецкая компания, работает более 15 лет. Большой выбор современной стальной посуды с толстым дном для дома. Gipfel — производитель из Германии. Посуда с красивым дизайном, отвечающая требованиям отечественных и мировых стандартов.
Kaiserhoff — немецкая торговая марка. Отзывы противоречивы. Возможно, причина негатива в покупке неоригинальной продукции. Много наборов и специальных кастрюль мантоварки, соковарки. Более двадцати лет работает в России.
Основана в Германии. Известные компании нередко налаживают производство кастрюль из нержавеющей стали в Китае, чтобы снизить затраты на рабочую силу и уменьшить себестоимость. По этой причине не стоит скептически относиться к месту изготовления. Если не хочется переплачивать за дорогой бренд, обратите внимание на продукцию китайских и корейских компаний: BergHOFF — бюджетная линейка, но есть модели вполне приличного качества. Обращайте внимание на общий вес изделия и толщину дна и корпуса.
Дешевые товары могут оказаться слишком тонкостенными и недолговечными. Taller — выпускает штучные кастрюли и наборы. Известный бренд, есть представительство в России. Bergner — товары среднего ценового сегмента. Подойдут для тех, кто хочет сэкономить.
Качество неплохое, но встречаются подделки. Rainstahl — компания с российскими корнями, работающая в Китае. Продукция эконом-класса. В России тоже умеют делать хорошую и качественную стальную посуду. Отечественные товары стоят дешевле, но по качеству нередко превосходят импортные.
Выпускает штучные товары и наборы из полированной и матовой нержавейки. Есть несколько серий разной ценовой категории. В ассортименте есть матовые и глянцевые модели. Хорошее сочетание цены и качества. Приемлемые цены и простой дизайн — ничего лишнего.
Завод использует сталь AISI 304, что является веским аргументов в пользу покупки. К качеству у покупателей, если верить отзывам, претензий нет. TimA — основана и работает в России с 2006 года. Есть производственные мощности в Италии. В чем разница между дорогими и дешевыми кастрюлями Цены кастрюль из нержавеющей стали различаются, иногда похожие на вид товары стоят в несколько раз дороже.
Почему такая разница и чем отличаются дорогие кастрюли из нержавейки от дешевых?
Правильная подготовка посуды из нержавеющей стали: это защитит ее от нагара и потеков
Посуда из нержавеющей стали считается очень прочной и удобной, но входящий в состав этой стали никель – сильный аллерген и обладает канцерогенными свойствами. Обзор кастрюль из нержавеющей стали Sofram серия Amboss (Турция). Инертность нержавеющей стали к компонентам пищи обусловливает возможность применения кастрюль из этого материала для приготовления самых разных блюд.
Кастрюля из нержавеющей стали Zwilling // НА ВСЮ СЕМЬЮ!
Реклама на РБК rbc. На чугунном противне можно с легкостью пожарить сочные стейки или запечь рыбу, не переживая о лишнем жире: он останется между высоких ребер, а вот характерные и вызывающие аппетит румяные полоски на продуктах сохранятся. Очистить противень тоже не составит труда: его можно мыть в посудомоечной машине. Посуда из алюминия Главные свойства: Кастрюли, сковородки и сотейники из литого алюминия имеют толстые стенки и дно, которые равномерно нагреваются и распределяют тепло. Чем толще дно, тем посуда тяжелее, а главное — устойчивее к деформациям. Алюминий устойчив к коррозийным процессам благодаря тонкой, но прочной пленке, которая образуется на поверхности металла. Она же не дает еде соприкасаться с самим металлом, поэтому ее вкус и запах не меняются.
В ней очень мало никеля, который частично заменен марганцем. Она не годится для кастрюль и сковород, но из нее получаются отличные столовые приборы и миски. Маркировкой 430 обозначают ферритную сталь, в которой много хрома и совершенно нет никеля — из нее тоже делают столовые приборы. И, наконец, сталь 420 идеальна для ножей из-за высокой твердости. Объем кастрюли Что касается объема, то все зависит от необходимого количества порций. Для семьи из 3—4 человек достаточно трехлитровой кастрюли, в которой можно готовить первые блюда, гарниры, каши, варить макароны, пельмени, компоты. Продукция объемом 1 литр подойдет для приготовления еды ребенку, 2—2,5 литра — идеальный вариант для готовки на одного-двух человек. Если готовить в ней на раз, то можно разделить трапезу и на четверых. Посуда от 3,5 до 5 литров — объем либо на очень большую семью, либо для праздничных застолий. Толщина дна и стенок Оптимальная толщина стенок для продукции из нержавеющей стали — не менее 0,5 мм, если же речь идет о большой кастрюле, то не менее 1 мм. Чем толще стенки посуды, тем равномернее распределяется тепло, а значит, выше качество приготовления еды. Кроме того, толстостенная посуда дольше удерживает температуру. К тому же изделия с толстыми стенками прочнее и долговечнее, а также не склонны к деформациям и повреждениям. Толщина дна современных стальных изделий зависит от количества слоев — от двух до пяти. Его называют сэндвич-дном , представляющим собой несколько металлических листов, скрепленных друг с другом. Внутри между стальными слоями обычно помещают алюминиевые листы, поскольку алюминий — один из рекордсменов по теплопроводности. Многослойное дно мгновенно нагревается и долго держит тепло, как бы подогревая содержимое утвари в течение длительного времени после окончания готовки. К тому же продукты в них не пригорают, и можно готовить почти без масла. Минимальная толщина дна — 0,7 мм, но если дно многослойное, то толщина порой доходит до 8 мм.
У покупателей есть огромный выбор посуды, потому что здесь доступно более 1000 позиций. Также компания получила большое количество международных наград, а именно 50 штук. Компания занимается производством почти 200 позиций. Здесь продаются как нержавеющие кастрюли, так и ножи, ковши, формы для выпечки и прочие товары для кухни. История компании началась в середине прошлого века. Посуда от данной компании отлично впишется в любой интерьер. Отличительной особенностью производителя является наличие собственного научного института. В этом институте люди занимаются тем, чтобы следить за свойствами металлов и на основе полученных данных улучшать свою посуду. Это производитель посуды и бытовой техники. Компания основана в 1992 году. Вся продукция здесь высокого качества, потому что на производстве она проходит строгий контроль. Компания предоставляет покупателям возможность купить первоклассную продукцию по низким ценам. Этот чешский производитель знает толк в хорошей посуде. Именно поэтому продукцию бренда уважают и покупают во многих странах. Более того, эксперты признали высокое качество товаров, потому что чешский производитель сочетает нержавеющую сталь и сплав никеля с хромом.
Это несколько слоев металла, соединенные друг с другом. Чем их больше — тем толще дно. Между листами стали часто помещены слои из алюминия. Металл обладает отличной теплопроводностью. Такое дно стремительно нагревается. После приготовления еще какое-то время поддерживает температуру пищи. В кастрюлях с толстым дном еда не пригорает. Показатель у хорошей утвари должен быть не менее 0,7 мм. Когда дно содержит несколько слоев, толщина доходит до 8 мм. Посуда с такими характеристиками некоторым может показаться тяжеловатой. Зато она надежная. Долго прослужит и не испортится. Какими могут быть ручки? Очень важная деталь в любой кастрюле — это ручки. Если они хорошего качества, то готовить становится еще удобнее. Если же нет, тогда появляются дополнительные трудности. Выбирать нужно сообразно тому, как вы будете пользоваться кастрюлей. Если для духовки — вам подойдут только металлические ручки. У посуды для варки больше вариантов. Например, к тем же металлическим ручкам могут быть добавлены вставки из силикона. Материал не нагревается. Такой утварью удобно пользоваться.
Кастрюли из нержавейки какой фирмы лучше
Другой производитель из России предлагает кастрюли из нержавеющей стали хорошего качества под названием «Амет». Именно кастрюли из нержавеющей стали полностью отвечают всем требованиям безопасности. Какую кастрюлю из нержавеющей стали лучше выбрать в 2024 году — рейтинг популярных кастрюль по цене и качеству. На упаковке изделия указано, что кастрюля произведена из нержавеющей стали 18/10, что является небольшим преувеличением. Согласно ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должны быть не менее 0,8 мм. 3-е место – посуда из нержавеющей стали.
16 лучших кастрюль из нержавеющей стали - Рейтинг 2024
TF 014--12-S, штрих-код 764011435359. Теплораспределительный слой изготовлен из алюминиевого сплава, аналогичного отечественной марке А5. Способ изготовления капсулы дна - диффузионная сварка импакт дно. Толщина стенки емкости и крышки 0,8мм. Эффективная толщина алюминиевого ТРС по центру дна составляет 6,2мм, по краю дна - 7,7мм. Ковш имеет емкость типа А с широким краем, внутри матовая полировка, снаружи - зеркальная.
Ручка выполнена из листового материала с бакелитовой вставкой, приварена к корпусу методом точечной контактной сварки. В инструкции, прилагаемой к изделию, указана следующая информация: "Теромаккумулирующее компактное дно нашей посуды изготовлено из многослойного легкого металла толщиной 10мм». На самом деле теплораспределительное дно представляет собой цельный лист алюминия никакой многослойности , с исходной толщиной не более 8,0мм до процесса диффузионной сварки. Далее в инструкции есть достаточно странный текст:" Стенки посуды имеют толщину, которая поддерживает рабочую температуру в 90С"!? Достаточно даже минимальных представлений о физике, чтобы понимать, что для поддержания определенной температуры и компенсации тепловых потерь необходимо постоянно подводить дополнительное тепло определенной мощности, а толщина стенки кастрюли тут вовсе ни при чем.
Вывод: ковш Zepter Ivory обладает относительно других образцов неплохими характеристиками, имеет толщину теплораспределительного дна достаточную для комфортной готовки. Однако некоторые технические характеристики, приведенные в инструкции кастрюли, несколько преувеличены. Поставщик импортер - ООО "Белбергхофф" г. Гуаньчжоу, ул. Результаты: емкость кастрюли изготовлена из стали 304 AISI, покрывающая пластина капсулы дна — из стали 430 AISI, на дне имеется декоративная медная пластина по центру дна.
В центре алюминиевого теплораспределительного слоя находится стальная пластина толщиной 2. Эффективная толщина стенки емкости - 0. Способ изготовления дна - диффузионная сварка импакт дно , с открытым типом капсулы сбоку выход алюминиевого слоя наружу. Суммарная эффективная толщина алюминиевого ТРС составляет 2. Тип емкости - belly.
Тип края - свернутый короткий край, тип крышки - G. Ручки трубчатые из листового материала, присоединены к корпусу точечной контактной сваркой.
Рекомендуем беречь посуду от температурных перепадов, чтобы не потрескалась эмаль. Кастрюли из литого алюминия с антипригарным покрытием из мрамора созданы для приготовления сложных первых блюд с предварительной обжаркой ингредиентов, молочных блюд, тушения с малым количеством воды. Ручки с силиконовым напылением не нагреваются. В таких кастрюлях можно варить густые супы, каши, макароны и рагу. Они подходят для любых плит, в том числе для индукционных.
Доступны два объема: 2,5 л и 4,3 л. Приготовленная в них еда будет вкусной и здоровой. Все кастрюли этих премиальных коллекций отличаются повышенной прочностью и надежностью, имеют длительный срок службы.
Но томатный соус мы готовим не каждый день, а в другую пищу хром попадает в меньших количествах. Аллергия на нержавеющую сталь случается очень редко и только в том случае, если металлическая поверхность соприкасается с кожей в течение нескольких часов. Теоретически хром и никель, попавшие в еду, приготовленную в кастрюлях из нержавейки, тоже могут запустить аллергию. Но на практике при приготовлении большей части продуктов в пищу попадает слишком мало металлов, чтобы привести к аллергии — причем даже в том случае, если для приготовления используется посуда марки 316 с повышенным содержанием никеля. Тем не менее исследователи предупреждают, что при приготовлении очень кислой пищи вроде томатного соуса или лимонного мармелада в еду может попасть больше никеля и хрома, чем обычно.
У некоторых людей с аллергией на металл это может спровоцировать аллергию. Поэтому, хотя посуда из нержавейки считается безопасной для всех людей без исключения, чувствительным к металлам людям все же не рекомендуется готовить в них очень кислую еду.
Но никакой практической ценности такие нововведения не имеют, так что не стоит тратить лишние деньги, если продавец высокую цену объясняет: Наличием термодатчика на крышке; Медными вставками-пятаками на внутренней поверхности днища из стали. Производители — порядочные и не очень Оговоримся сразу, в этот обзор попали только те марки, которые выпускают посуду, отвечающие санитарно-эпидемиологическим нормам. Прочие «грешки» могут быть более или менее существенными, но вреда для здоровья они не представляют. BergHoff Широко известный бельгийский бренд, продукция которого с некоторых пор производится на китайском заводе.
Впрочем, для ее изготовления используется та самая качественная сталь 304. Толщина стенок Бергхофовских кастрюль отвечает основным требованиям 0,7 мм , а вот днище неожиданно оказалось тоньше, чем требуется по ГОСТ — от 2,3 до 2,8 мм в разных частях, хоть и состоит из 5 слоев. Также обескураживает дополнительная стальная вставка в центре алюминиевой прослойки, прикрытая медным «пятаком», которая служит разве что для утяжеления утвари. Впрочем, утолщение дна ближе к краям действительно оказалось разумным решением. Такая конструкция препятствует деформации кастрюль при нагреве и бережет плоские стеклокерамические поверхности от повреждений. Неплохим решением от BergHoff стали крышки с гидрозатворами, благодаря которым можно готовить блюда с минимальным количеством воды или масла.
Rondell Официально считается совместной немецко-кипрской маркой, хотя почему-то продается только в некоторых странах СНГ, Польше и на островах Океании. Сбивают с толку и ценники в магазинах, где производителем указывается все тот же Китай. Впрочем, все сертификаты на продукцию подтверждают ее соответствие санитарным нормам, да и участие в различных конкурсах в духе Товар года приносят компании неплохие места. В России немало специализированных магазинов, продающих продукцию этого «многонационального» бренда, да и авторитетные гипермаркеты с удовольствием берут ее на реализацию. К тому же на посуду из нержавейки Rondell предоставляется гарантия 25 лет. Так что, несмотря на запутанную географию марки, которая вызывает легкое недоверие, факты однозначно говорят в ее пользу.
KaiserHoff Несмотря на явно немецкое название и даже время от времени встречающийся флаг Германии на логотипах, вся посуда этого бренда выпускается исключительно в Китае. Впрочем, производитель отнюдь не скрывает происхождения своих товаров, так что внешний антураж скорее используется в попытке подчеркнуть соответствие «истинно немецкому качеству». Кроме того, дизайн нержавеющей посуды действительно разрабатывается в Германии. Термоаккумулирующее дно тоже присутствует, а на внутренних стенках вполне удобно разместилась мерная шкала. Гурман Очень достойная посуда из нержавейки российского производства изготавливается строго по ГОСТ и преимущественно выпускается с толстым трехслойным дном. Ассортимент довольно широк: от кастрюль и сковородок до мерных емкостей и кухонных аксессуаров.
К тому же здесь можно найти немало удачных решений для разных серий, например: Крышки из прочного термостойкого стекла, которые можно использовать вместе с посудой даже для готовки в духовом шкафу главное — резко не охлаждать. Ручки из термостойкого пластика — руки не обожгут, но в духовку такую утварь уже не поставить. Впрочем, есть модели и с полыми слабонагревающимися ручками все из той же нержавейки. В целом посуду Гурман отличает очень высокое качество при средней стоимости. Supra Якобы японская а на самом деле российская марка, выпускающая кастрюли на заводах Азии. Впрочем, цена на нее очень средняя, как и качество, но за рамки требований безопасности посуда Supra не выходит.
Vinzer Еще один маркетинговый обман — якобы швейцарская марка на самом деле имеет российские корни, но производится, конечно же, в Поднебесной. Впрочем, с безопасностью посуды у них все в порядке, что подтверждает и Роспотребнадзор, и эксперты.
Врач Парецкая назвала блюда, которые нельзя готовить в нержавейке и эмалированных кастрюлях
Кроме того, качественные кастрюли из нержавеющей стали без опасных примесей не могут стоить дешево. Не храните в них супы! Наиболее высокие цены на кастрюли из нержавеющей стали с нанесенным на нее антипригарным покрытием. Они относительно безопасны, но есть одно «но»: их используют только для приготовления пищи непосредственно перед ее употреблением.
Кроме того, окислы металлов при хранении могут отрицательно влиять на качество и вкус продуктов». Читайте также А вы их выбрасываете? Как посуда со сколами и раскомплект белья мешают нам жить Эмалированные кастрюли: красивые и капризные Эта посуда была придумана, чтобы пища не контактировала с металлом посуды при приготовлении, не образовывались вредные окислы и соли тяжелых металлов.
Основа таких кастрюль — металл, изнутри и снаружи покрытый слоем эмали, которая должна соответствовать нашим российским ГОСТам. Изнутри эмаль может быть только строго определенного цвета — это черный, белый, синий, серо-голубой и кремовый», — говорит Елена Парецкая.
Она же не дает еде соприкасаться с самим металлом, поэтому ее вкус и запах не меняются. Готовить в такой посуде можно любые продукты, даже очень соленые или содержащие органические кислоты. Минусы: Посуду из алюминия не стоит мыть в посудомоечной машине, из-за того что щелочь, содержащаяся в моющих средствах, может разрушить защитную пленку металла. Кроме того, после приготовления еду лучше переложить в стеклянную или керамическую посуду: одно дело — готовить и совсем другое — хранить. Та самая защитная пленка со временем может разрушаться при длительном воздействии на нее кислот и щелочей. На какие бренды обратить внимание: У посуды американского бренда Anolon толстое дню из анодированного алюминия, благодаря чему повышается ее теплопроводность.
Как следствие, сковородки и кастрюли дольше держат температуру, что сказывается на сочности приготавливаемых блюд, еда практически не пригорает, а для ее приготовления требуется минимальное количество масла.
Основные параметры На деле, объем и цвет на использование влияют не сильно. Нет, конечно, с объемом можно определиться самостоятельно, учитывая количество человек в семье. С цветом тоже все просто — чем темнее, тем меньше будет заметно пятен, появляющихся при готовке.
Таким образом, главный аспект при выборе кастрюли — материал, из которого она изготовлена. Нержавеющая сталь Нержавеющая сталь — материал, который достаточно широко используется при производстве кухонной утвари и посуды. Пример кастрюли из нержавеющей стали Это легко объясняется, ведь такой материал обладает целым списком положительных качеств: долговечность;.
Это позволяет готовить пищу равномерно на любом типе плиты. Остальные марки выпускают изделия с трехслойным дном. Даже у самого лучшего производителя периодически встречаются бракованные изделия, поэтому некорректно судить о всей продукции исходя из одного товара - возможно, вам всего-лишь попался брак.
Внимательно осматривайте посуду перед покупкой на наличие дефектов.
Кастрюли из нержавейки
На упаковке изделия указано, что кастрюля произведена из нержавеющей стали 18/10, что является небольшим преувеличением. Согласно ГОСТу толщина стенок кастрюли из нержавеющей стали должны быть не менее 0,8 мм. «Ведомости»: импорт нержавеющей стали в Россию снизился в 2022 году из-за машин и кастрюль. Фото: Антон Вергун / РИА Новости. О лучших кастрюлях из нержавеющей стали расскажем в статье. Качественные кастрюли из нержавеющей стали в основном универсальны, но совместимость с плитами необходимо проверять.