Меню для праздничного стола: горячие блюда и холодные закуски, необходимо выбрать заранее.
Свиная корейка в гранатовом соке
- почитать еще
- Горячие блюда на праздничный стол: 15 пошаговых рецептов
- 15 горячих блюд на Новый год
- Горячее на праздничный стол
Горячие блюда на День рождения: рецепты
Мясо порезать на куски и отбить. Сыр натереть на крупной терке. Выкладывать все на противень в таком порядке: картофель, мясо солим и перчим по вкусу , лук. Сверху смазать майонезом и высыпать тертый сыр. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 45 минут.
Разрезать на порции и разложить на тарелки, не нарушая целостность слоев.
Готовим соус. Сметану перекладываем в глубокую миску. Чеснок очищаем. Трем теркой или пропускаем через пресс. Чеснока не жалейте, ведь кролик его очень «любит».
Перемещаем к сметане. Всыпаем соль, смесь перцев, хмели-сунели, куркуму, приправу для мяса можно купить специально для кролика , добавляем горчицу. Все старательно перемешиваем. Тушку кролика старательно моем, затем обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем со всех сторон в том числе и изнутри , подготовленным маринадом. Накрываем сверху пищевой пленкой и оставляем примерно на 3 часа на столе.
Но можно замариновать его с вечера.
Фольгу для запекания нарезаем на одинаковые квадраты со сторонами 10 см. На каждый кусочек фольги выкладываем котлетку из фарша, пальцем проделываем углубление. Внутрь добавляем пол чайной ложки майонеза, порезанные шампиньоны.
Сверху присыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Когда блюдо будет готово, даем остыть, «гнезда» достаем из фольги, раскладываем на тарелке. Украшаем зеленью. Из-за того, что фольга при запекании удерживала жидкость, выделяемую фаршем, «гнездышки» получаются сочными и вкусными.
Тушеная курочка с абрикосами Непременно попробуйте приготовить такое оригинальное блюдо дома, а в качестве гарнира используйте отварите рис или картошку. Ингредиенты: филе или мясо, срезанное с бедрышек тогда получится сочнее — 600 г; абрикосы или жерделы — 8-10 шт.
Максимально капустные, симпатичные, аппетитные и обалдеть, какие вкусные! Гости и родные оценят их, как думаете? Вдохновляемся и творим!
Вторые горячие блюда на праздничный стол
Кусочки лосося выкладывают на противень, солят, перчат, поливают соусом. Рецепт на сковороде с индейкой Фаршированная грудка индейки, приготовленная на плите, не уступает по вкусу птице, запеченной в духовке. Ингредиенты на 4 порции: По 180 г сыра и слайсов бекона. Итальянские травы, паприка. Ложка сока лимона. В филе делают надрезы, натирают маринадом с лимонным соком и специями.
В кармашки кладут кубики сыра, томленый шпинат с томатами и оборачивают полосками бекона.
Высыпать их в сковородку с разогретым маслом. Обжарить до зарумянивания ломтиков. Добавить кусочки свиного сала, специи и измельченный чеснок. Через 3 — 4 минут обжарки на среднем огне в сковородку отправить консервированные помидоры с жидкостью и содержимое банки с фасолью. Добавить соль по вкусу, лаврушку и розмарин. Томить массу на медленном огне под крышкой 17 — 20 минут. В отдельной посуде до румяности и готовности обжарить мясные колбаски. Добавить их в сковородку к фасоли. Потушить блюдо еще четверть часа и подать к праздничному столу.
Овощное рагу и тушенные в соусе продукты подаются порционно в горшочках, накрытых крышкой или хлебной лепешкой. Дичь и птица также выносится на мелких тарелках, а тушеные блюда — в горшочках. Для подачи теплых салатов из птицы используются отдельные салатники. Если птица, дичь, баранья нога или молочный поросенок готовятся целиком, их изначально демонстрируют гостям, только после этого нарезают на части и подают порционно. Праздничная еда должна быть не только вкусной, но и красивой, поэтому особое внимание нужно уделить оформлению горячих блюд. Для этого можно использовать свежие и отварные овощи. При достаточных навыках можно создавать целые композиции, вырезая из овощей цветы и растительные мотивы. Из сырого картофеля и белого редиса можно сделать белые цветки, из свеклы и томатов — красные.
Листья салата могут послужить «подушкой» под блюдо, а из зелени, лука-порея, огурцов и сладкого перца можно изготовить листочки и стебли. Горячие блюда из рыбы и морепродуктов можно украшать розочками из лимонов, для мясных подойдут грибочки из отварного картофеля. Соусам для декорирования блюд можно придать любой цвет с помощью природных красителей — свекольного сока, томатной пасты, паприки, кари или шафрана, а в зеленый любой соус можно выкрасить с помощью измельченной зелени.
Ложка сока лимона.
В филе делают надрезы, натирают маринадом с лимонным соком и специями. В кармашки кладут кубики сыра, томленый шпинат с томатами и оборачивают полосками бекона. Рулетики закрепляют шпажками. В сотейник наливают вино, кипятят пару минут.
Затем наливают сливки, в соус выкладывают ролы. Томят индейку на огне 20 минут.
Куриные ножки в картофельном тесте
- Праздничный обед, 203 вкусных рецепта с фото Алимеро
- 35 Рецептов горячих блюд на Новый 2024 год Дранона, что приготовить
- Свиные ребрышки с грибами
- Проверенные рецепты горячих блюд из мяса: пошаговое приготовление с фото
- Блюда на праздничный стол - рецепты с фото
Горячее блюдо на праздничный стол быстро и вкусно: 5 рецептов
Вкусное и сочное блюдо можно приготовить и подать на горячее на праздничный новогодний стол. И если вы ищете, как приготовить горячие блюда из мяса на день рождения, вам точно придется по вкусу этот рецепт. Приготовив филе рыбы с брокколи и кукурузой на обед или ужин, можно не готовить дополнительно ничего больше.
Горячие блюда
Лучшие рецепты горячего на день рождения с фото подскажут, как подать привычные всем блюда оригинально и аппетитно, гости однозначно будут в восторге. Узнайте, как приготовить вкусное горячее блюдо на день рождения рецепты на нашем сайте , и пусть подготовка к празднику будет только в радость!
Распределить по поверхности мясных кусочков. Сверху разложить тонкие кружочки свежих помидоров внахлест. Присолить их. Колечки консервированных фруктов выложить на дуршлаг. Подождать, пока сольется сироп. Поместить кольца на помидоры.
Сделать густую майонезную сетку. Присыпать все уложенные на противне продукты тертым сыром. Картофель очистить, нарубить некрупными кусочками.
Если покупаете в супермаркете, обращайте внимание на свежесть и внешний вид. Перекладываем маринованную тушку в рукав для запекания. Кладем на противень. Духовку нагреваем до 200 градусов. Выпекаем примерно 1 час 10 минут. Достаем его из печи. Аккуратно разрезаем пакет, чтобы не обжечься пар внутри может быть очень опасным для вашей кожи! Отдельно перемешиваем мягкий или жидкий мед с соевым соусом. Смазываем нашего ролика полученной смесью. Этот соус придаст интересный вкус и яркую карамельную корочку. Отправляем в печь еще минут на 10. Такое мясо получается очень сочным, пропеченным внутри.
Консервирование Праздничные горячие блюда второе Горячие блюда для праздничного стола должны быть не только вкусными, но и выглядеть превосходно, при этом желательно еще, чтобы готовились они быстро и просто, чтобы оставить время на приготовление разных салатиков. Думаете, квинтэссенция праздничного стола, это торт? Нет и еще раз нет. Главное блюдо - это горячее второе, без него праздничный стол не стол, а праздник превращается в пирушку. Тефтели овощные и мясные, запеченная курица целая и по частям вместе с овощным гарниром, запеченное в соусе мясо, жюльены - это самые популярные горячие блюда для праздничного стола.
И в пир, и в мир: 10 горячих мясных блюд к праздничному и повседневному столу
Запеченная картошка-гармошка с беконом станет прекрасным горячим блюдом не только на повседневном, но и на праздничном столе. Какие салаты можно приготовить на день рождения. На горячее стоит приготовить овощи, мясо и рыбу, чтобы это точно понравилось каждому гостю.
Горячие блюда на День рождения
Сегодня приготовим нарядное блюдо в духовке, которое украсит праздничный стол и порадует вас и ваших близких своим вкусом и невысокой калорийностью. Все рецепты Бутерброды с рыбой Горячие бутерброды Праздничные бутерброды. Готовить горячее на стол лучше в сковороде вог или посуде с толстым дном на сильном огне. Какими бутербродами дополнить праздничный пивной стол читайте в этой статье. Горячие блюда из курицы на новогодний стол.
Горячее на Новый год 2024: какие блюда подать к праздничному столу
Посыпьте сыром и готовьте ещё 10 минут. Такое блюдо наверняка станет хитом на праздничном столе. Натрите целого гуся внутри и снаружи подготовленной смесью и 6 столовыми ложками морской соли крупного помола. Нарежьте апельсин на четвертинки и нафаршируйте ими птицу. Уберите в холодильник на 12 часов или целые сутки. Смешайте 3—4 столовые ложки жидкого мёда , по 2 столовые ложки хереса и апельсинового сока.
Подогревайте, пока мёд не растворится. Сделайте в коже гуся проколы ножом. Положите грудкой вниз в форму с решёткой на дне. Слейте жир из формы. Переверните птицу и запекайте ещё столько же.
Уберите жир. Покройте гуся половиной медовой глазури и готовьте 15 минут. Смажьте остальной глазурью и запекайте 15—20 минут. Выньте из духовки и накройте фольгой на 15 минут. Корочка из румяного бекона идеально дополняет овощи и дарит потрясающий аромат.
Такой картофель станет необычным и запоминающимся гарниром. Помойте 8—10 одинаковых клубней картофеля. Смажьте подготовленным маслом. Разомните вилкой 100 г феты. Смешайте с 250 г плавленого сыра, 100 г творожного сыра, 3 столовыми ложками майонеза , оставшимся чесноком и молотым чёрным перцем.
Немного остудите картошку. Срежьте узкие концы. Сверху аккуратно вырежьте мякоть чайной ложкой. Нафаршируйте сырной массой. Оберните овощи беконом и закрепите зубочистками.
Поместите в форму. Посыпьте 100 г тёртого сыра и запекайте ещё 10 минут. Перед таким блюдом точно сложно устоять. Разогрейте 2 чайные ложки растительного масла. Готовьте шпинат, пока он немного не увянет.
Подготовьте 4 филе лосося или другой красной рыбы. Сделайте на каждом глубокий надрез, чтобы получился карман. Посолите и поперчите внутри и снаружи. Наполните сырной массой. Выложите в форму, смазанную маслом.
Полейте 2 чайными ложками растительного масла. Положите несколько лимонных ломтиков. Измельчите 3 зубчика чеснока. Нарежьте 3—4 филе куриных грудок средними кусочками. Залейте маринадом, перемешайте и оставьте под плёнкой в холодильнике на 30—60 минут.
Замочите длинные деревянные шпажки в воде на 15—20 минут. Нарежьте пару болгарских перцев такими же кусочками, как мясо. Чередуя, нанижите курицу и овощи на шпажки. Смажьте маринадом. Выложите на форму так, чтобы края шпажек были на краях формы.
Поэтому простая запечённая рыба получается действительно изысканной и вкусной.
Влить масло и руками все тщательно перемешать. Прикрыть и оставить в холодном месте на 2-3 часа мариноваться. Картофель промыть. Сделать надрезы и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой. Отправить на плиту вариться до готовности, после остудить в емкости с ледяной жидкостью. Снять кожицу руками, выложить в глубокую миску.
Аналогичным образом очистить весь картофель. Используя толкушку, превратить его в пюре. В теплое картофельное пюре вбить куриное яйцо, добавить по вкусу поваренную соль, молотый перец. Убрать в сторону.
В мультиварку сложить вымытые и разрезанные на порционные кусочки свиные ребрышки. Кетчуп развести с красным вином и водой, влить в мясо. Положить специи и чеснок, целыми зубчиками.
Закрыть крышку мультиварки, поставить режим тушения. Время приготовления определит таймер. Готовое блюдо выложить вместе с соусом в глубокие тарелки. Очень вкусно будет с ржаным хлебом. А вы пробовали когда-то шашлык из нутрии? А фаршированного кролика? Тогда вперед, изучаем рецепты!
Картофель, запеченный в духовке в беконе Очень вкусное, довольно простое в приготовлении и ароматное горячее блюдо из картофеля с беконом. Оно может быть подано и для обеда, и для ужина.
Можно принять необычную панировку за черный кунжут или икру летучей рыбы. На самом деле это зернышки мака. Они не только гармонично сочетаются с благородным лососевым оттенком, но и выполняют ряд практических задач.
Стейк, приготовленный в такой панировке, сохранит все соки внутри и полностью пропечется за небольшое время. Если вы решили приготовить это вкусное горячее блюдо на праздничный стол, рецепт с подробным описанием поможет вам справиться с задуманным: Разбейте вилкой сырое яйцо, не пытаясь взбить его в пену. Четыре стейка семги размером чуть меньше ладони каждый смажьте яйцом, а затем хорошенько обваляйте в маке. В разогретом оливковом масле поджарьте рыбу со всех сторон на максимальном огне. Перегрузите рыбу на простеленный пекарской бумагой противень, прогрейте в разогретой до 160 оС духовке четверть часа.
Царевна-рыба Коллекцию рецептов оригинальных горячих блюд для праздничного стола можно пополнить еще одним великолепным кушаньем. Для этого рецепта подойдет крупная рыба: щука, пеленгас, стерлядь, осетр. Для фарширования можно использовать размоченную в молоке белую булочку, перемешанную с жареными грибами и луком. Еще один вариант начинки — смесь поджаренных на гриле овощей. Подойдет для фарширования рис с черносливом.
Надрезать тушку лучше не снизу по брюшку, а по спине. Во-первых, таким образом легко получится избавиться от хребта и спинного плавника. Во-вторых, жирок не вытечет и мякоть брюшка не будет сухой. В-третьих, удалить нитки будет значительно легче. Плотно уложив начинку, стяните кожу нитью или сколите зубочистками.
Кожицу рыбы смажьте смесью сметаны и майонеза. Время запекания зависит от размеров рыбины, в среднем оно составит 40 минут. Украшая кушанье перед подачей, можно не сдерживать творческие порывы. Этому блюду можно и даже должно выглядеть помпезно и нарядно. Подспорьем станут нарезанные кружочками маслины и оливки, яркие кружочки цитрусовых, ягоды брусники или клюквы, зеленый горошек и многое другое.
Подать рыбу можно как на противне, на котором она пеклась, так и на сервизном блюде, простеленном листьями айсберга или латука. Гарниры для праздничного стола Рецепты горячих вторых блюд стоит дополнить перечнем подходящих гарниров. Классикой считается картофельное пюре, но этот вариант не единственный. Можно приготовить гарнир из отварного риса или тушеных овощей. Весьма достойно выглядит на праздничном столе хорошая паста из твердых сортов пшеницы.
Рекомендации по сервировке Продумывая меню, позаботьтесь о подходящей посуде. Желательно предложить гостям столовые ножи.
Горячие блюда на праздничный стол, 12 самых вкусных рецептов с фото пошагово
Фольга также применяется и для готовки блюд из мяса свинины, говядины или рыбы. Помогут хозяйке и домашние умные приборы: мультиварка, аэрогриль, пароварка. Разнообразные овощные рагу, грибы, всевозможные запеканки, рулеты, изделия из мясного фарша котлеты, ёжики, тефтели, люля-кебаб , порционные жюльены или шашлыки — всё это можно приготовить и подать на праздничный стол в качестве основного горячего, сопроводив оригинальными салатами и подходящими к угощению напитками.
Её недорогое, нежное, вкусное мясо быстро готовится. Обычно целую тушку, зажаренную до румяной корочки, или отдельные части курицы в сопровождении гарнира готовят в духовке. Часто для этого используют керамические горшочки или фольгу, если точно известно количество гостей.
Нарезаем утку на порционные куски примерно на 9-12. Стараемся, чтобы они были относительно одинакового размера. На сковороду выкладываем куски утки и обжариваем их до образования румяной корочки на довольно большом огне. Периодически переворачиваем, чтобы кусочки равномерно зарумянились со всех сторон.
Это необязательная процедура — ведь утку мы будем все равно запекать в духовке. Но корочка, которая получается при обжаривании, не даст вытечь мясному соку при дальнейшей термообработке, и ваша утка будет сочной и очень вкусной. Готовим маринад. Апельсин промываем и обсушиваем. Половину апельсина нарезаем кольцами 5-6 штук , из другой половины выдавливаем сок. В небольшой емкости смешиваем апельсиновый сок, мед, бальзамический уксус, горчицу, приправу для птицы, перец и соль. Тщательно перемешиваем. Обжаренные куски утки выкладываем на большую тарелку и выливаем сверху маринад.
Уложите мясо в емкость, чередуя с кружками лука. В качестве маринада можно использовать апельсиновый сок, соевый соус, домашний йогурт, минеральную воду, столовое вино или пиво но сочетать в одном маринаде несколько ингредиентов нежелательно. На увлажненный жиром противень уложите лук. Следующим слоем выложите мясо, плотно прикладывая куски друг к другу. Смажьте поверхность майонезом или сметаной. Поверх каждого мясного кусочка поместите кружок помидора, колечко болгарского перца. При желании можно добавить чернослив и полоски бекона. Отправьте емкость в разогретую духовку и выпекайте 30 минут. В это время натрите на крупной терке сыр. Уложите по пригоршне сыра на каждый кусок и подрумяньте еще минут 10. Для приготовления блюда из килограммового куска мяса понадобится: 4 луковицы, по 2 помидора и перца, 250 г сыра. Запеченный гусь Пожалуй, этот рецепт горячего блюда для праздничного стола можно назвать одним из самых любимых в мире еще со времен Средневековья. Освоив рецепт, вы сможете вполне обоснованно впредь именовать себя умелым кулинаром, достигшим определенных высот. Подготовка начинается дня за 4 до праздника: С ощипанной тушки срежьте весь видимый жир, в нескольких местах сделайте подкожные проколы. Аккуратно удерживая за ножки, окуните гуся в крутой кипяток шеей вниз, затем переверните птицу и вновь опустите ее в кипяток еще на минуту, уже обратной стороной. Натрите гуся смесью соли и перца 1 ч. Желательно хранить тушку в подвешенном состоянии. Для фарширования используют яблоки "антоновку", сваренную до полуготовности гречку или рис, яблочное пюре, дольки апельсинов. Начинки должно быть не более двух третей от объема внутренней полости тушки. Сшейте кожу, свяжите ножки и отправьте гуся в максимально разогретую духовку. Через 15 минут убавьте жар до среднего и запекайте лакомство около двух часов, периодически поливая стекающим жиром. Свиная шея в медовой глазури Это красивое и ароматное кушанье украсит рождественский или новогодний стол. Попробуйте приготовить шейку с медовой глазурью, и ваш список лучших рецептов горячих блюд к праздничному столу наверняка пополнится этим чудесным блюдом: Понадобится крупный целый кусок мяса с шеи, вес которого должен составлять в среднем 1,5 кг. А чтобы рулет получился красивым, туго обвяжите его кулинарным шпагатом. Смажьте свинину оливковым маслом. Смешайте соль и раздавленный в ступке перец, щедро натрите мясо со всех сторон. Сверху аккуратно еще раз полейте маслом и отправьте в духовку. Готовьте кушанье около часа на среднем огне. Смешайте по 70 граммов меда, горчицы о соевого соуса. Удалите нитки.