Кулинарное шоу «Кондитер» транслирует телеканал «Пятница!». Работы конкурсантов оценивает Ренат Агзамов, которого называют звездным кондитером.
Анастасия Сажнева из Оренбурга не смогла пройти в финал шоу «Кондитер» на «Пятнице»
И перед глазами зрителя поплыли торты и мини-торты в виде кораблей, маяков, морского дна, бесконечных раковин, медуз, морских гадов и всего, что можно придумать на заданную тему. Ольга приступила к дегустации тортов, комментируя каждое свое движение. Замечания победительницы первого сезона шоу «Кондитер», а теперь соведущей шоу порой были едкими. Она призывала критику воспринимать спокойно. Она раскритиковала один торт, найдя в нем десертную вишню: — Добавлять десертную вишню в бисквит — это моветон, палево. Так делает только шеф-повар!
И она угадала. Именно шеф-повар, пристыженный, отозвался из толпы. Не бойтесь проигрывать. Так вы получаете свой бесценный опыт, — успокаивала кондитеров Ольга. Четырежды делали перерыв, чтобы московская гостья могла отдохнуть и выбрать лучших.
В середине шоу Ольге вынесли торт в виде маяка, который очень понравился эксперту. А затем на сцену выскочил 11-летний мальчишка, который бросился обниматься с Ольгой Вашуриной. Звезда узнала Ярослава Елисеева из Геленджика, участника шоу «Кондитер. Дети» серии с юным кондитером еще только выйдут на экран. Вашурина позволила мальчику разрезать его торт.
А съедобные камни раздали зрителям, которые тянули руки в надежде получить вкусняшку из рук звезды. Вашурина намекнула, что в следующем году Новороссийск проведет состязания среди юных кондитеров, если таких удастся разыскать нужное количество. Состав тройки победителей для многих был ожидаем.
Недолго думая, Екатерина решила проверить, вкусно ли это.
Уже сушеную рыбу она дополнительно просушила до степени сухаря в духовке и измельчила в кофемолке в рыбную пыль. Добавила три чайные ложки рыбы на 100 граммов растопленного шоколада, но нюхать полученную смесь не советовала. На следующий день кондитер попробовала уже застывший шоколад с рыбой и вынесла свой вердикт: — Сегодня я пробую тот шоколад, который приготовила вчера. Сделан он у меня с добавлением сушеной рыбы.
На запах пахнет шоколадом, на вид — тут есть такие маленькие крупинки, которые выдают то, что там что-то добавлено.
Шеф щепетильно подходит к выбору продуктов, сам ездит на местные рынки и его можно встретить в пекарне практически каждый день. Высочайшая работоспособность и любовь к своему делу, к выпечке и к гостям выражается в конечном продукте — классический и миндальный круассан, даниши, улитки, пан-о-шоколад, классические современные французские десерты и торты. Кроме выпечки и десертов, в пекарне действует полноценное меню завтраков и обедов от Михаила по классическим французским и современным европейским рецептам. Михаил с командой за полтора года наладил производство выпечки, ремесленного хлеба на закваске, десертов и тортов, сделав Vinogradov pastry одним из самых популярных мест в Красной поляне. Евгений Сафронов ресторанная компания «Максим», Тюмень Талантливый бренд-кондитер Евгений Сафронов, по мнению его коллег, особо отличился в 2023 году. И вот что случилось: шеф с командой почти год работали над созданием уникального десерта «Нефть», тщательно подбирая ингредиенты и пропорции, чтобы достичь идеального сочетания вкусов и текстур.
Задача команды сделать не просто десерт, а кондитерский артефакт, с помощью которого гости могли бы окунуться в мир сибирской тайги и ощутить её мощь и величие, была амбициозной. В июне 2023 года десерт «Нефть» представлял Тюменскую область на Петербургском Международном Экономическом Форуме и никого не оставил равнодушным. Принял участие в нескольких гастрольных мероприятиях, получив много прекрасных отзывов. Луиза Земскова Community, Москва Уникальные навыки работы с тестом, тонкий баланс вкусов и изящество форм — десерты Луизы по-своему рассказывают историю Community, оригинального и креативного. В ее творчестве элегантность французской школы, приобретенной под началом знаменитого Мишеля Лога, и итальянская яркость сочетаний, оставшаяся в наследство от работы с Джакомо Ломбарди в «Угольке» и Community. Каждый ее десерт — сложная композиция сочетаний и вкусов. Брауни — с кешью в карамели и орехово-тыквенным мороженным, каштановый мусс — с шоколадным штрейзелем, засахаренным каштаном, желе из оранжевого вина, мороженым из миндального молока и вишневого ликера.
Черемуховый бисквит — с пуншем из черноплодной рябины и муссом из сметаны, черной смородины и лаванды. Сегодня Луиза продолжает обучение, посещая мастер-классы компаний и талантливых шефов. И это помогает ей искать и находить новые идеи в забытых рецептах, неожиданных сочетаниях и редких специях. Татьяна Федотова Ресторанная компания «Максим», Тюмень Коллеги о Татьяне: С появлением в нашей команде бренд-шеф-кондитера Татьяны Федотовой в заведениях ресторанной компании «Максим» изменилась сладкая жизнь. Татьяна настроила внутренние процессы в работе пекарского и кондитерского цехов, что привело к улучшению вкуса и качества существующего ассортимента, к частому созданию и введению новых коллекций. За 5 месяцев Татьяна создала около 40 новых пекарских и кондитерских изделий, признаемся, такого у нас не было никогда. За счет регулярного введения новинок доля выручки от кондитерского и пекарского ассортимента увеличилась в разрезе общей выручки заведений.
Это несъедобно, это некрасиво. Для меня здесь пройдена некая грань, которую нельзя переходить", - заявил эксперт. Зыкова рассказала на проекте, что создала кондитерское изделие по мотивам русской народной сказки "Сестрица Аленушка и братец Иванушка". Перед тем, как поднести торт жюри проекта, участница а капелла исполнила фрагмент оперы Римского-Корсакова "Снегурочка".
Кондитер из Тюмени одержала победу на шоу «Битва шефов»
Победит тот шеф, чей ученик останется в финале и выиграет поединок, доказав, что он — главный талант страны. Российский кондитер Марина Синицкая рассказала, что её дружба с коллегой Ренатом Агзамовым и другой ведущей Ольгой Вашуриной закончилась из-за неудачной попытки стать третьей ведущей в шоу «Кондитер». Кондитер и шеф-повар c талантом раскрывать небольшие кухонные секреты и весело рассказывать об этом. Кондитер из Ессентуков рассказал о своем провале на кулинарном телешоу. Кондитер. Жанр. испытания, кулинарное шоу, соревнование, специалисты.
Читайте также
- Лента новостей
- Что еще почитать?
- «Вы - королева мира гастрономии»: кондитер из Башкирии победила в популярном шоу «Битва шефов»
- Шеф-повар Агзамов заявил, что участница "Мастер Кондитер" перешла грань тортом
- Кондитер о скандале с Агзамовым: «Мне были закрыты двери на Пятницу»
- Что еще почитать
Проснулась знаменитой: северянка поучаствовала в шоу «Битва шефов» на «Пятнице»
Победит тот шеф, чей ученик останется в финале и выиграет поединок, доказав, что он — главный талант страны. Отмечается, что в этом сезоне у зрителей будет возможность выбрать «шалость» или «радость» для каждого из шефов и повлиять на финал выпуска. Активные участники даже смогут получить призы. Выпуск со Светланой из Орска можно увидеть сегодня, 23 октября, в 19 часов на телеканале «Пятница!
Задачей участников на этом этапе было создать торт в стиле хоррор, интерпретируя рецепт классического торта «Черный лес» через призму русской народной сказки. Несмотря на высокие требования и сложность задания, Зыкова не смогла удовлетворить ожидания жюри.
В результате Наталья Зыкова покинула шоу, оставшись в числе шести лучших участников проекта.
О торте екатеринбурженки шеф высказался отрицательно, назвав его дешевым и фабричным. Сама Ксения рассказала, что не слишком огорчена из-за критики. А съемки она все равно запомнит надолго.
Также ей уже предложили поучаствовать в шоу «Битва шефов». В эфир оно также выходит на «Пятнице».
Ей удалось пройти масштабный всероссийский кастинг пекарей среди профессионалов и любителей, покорить своим тортом Рената Агзамова и звёздное жюри и победить в суперфинале. А сейчас я не верю, когда вижу своё имя на чеке. Суперфиналисты проходили несколько серьёзных испытаний, в том числе приготовление торта не менее одного метра в высоту, весом более 10 килограммов.
Учительница математики из Нахабино примет участие в финале шоу «Кондитер»
Кондитер из Екатеринбурга Константин Шмаров принял участие в новом шоу скандального повара Рената Агзамова «Король десертов». Шоу КОНДИТЕР ДЕТИ на Пятнице гораздо интереснее обычного "Кондитера". Кондитер из Екатеринбурга Константин Шмаров принял участие в новом шоу скандального повара Рената Агзамова «Король десертов». Школьница из Приангарья повздорила с Агзамовым из-за чизкейка на шоу «Кондитер. Кондитер из Екатеринбурга Константин Шмаров принял участие в новом шоу скандального повара Рената Агзамова «Король десертов».
Мастер кондитер 11 выпуск 26.03.24 смотреть онлайн Пятница
Нет, наверное, человека, который хоть раз не слышал бы про кулинарное телешоу «Битва шефов» и его знаменитых ведущих Константина Ивлева и Рената Агзамова. Победит тот шеф, чей ученик останется в финале и выиграет поединок, доказав, что он — главный талант страны. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам.
Кондитер со Ставрополья поборется за победу в кулинарном шоу на российском телеканале
Каждый наш клиент имеет возможность заказать неповторимый торт, а мастера кондитеры международного уровня изготовят такой торт класса ЛЮКС, который поразит всех! В чем заключается эксклюзивность наших тортов и почему их можно назвать ЛУЧШИМИ — судите сами: — торты изготовлены из лучших натуральных ингредиентов, под заказ, торты наисвежайшие — срок хранения готового торта 3 дня; — дизайнерские, креативного авторского дизайна специалиста международного класса кондитера Рената Агзамова , или по вашему собственному дизайну, по индивидуальному эскизу, вашему рисунку, картинке; — мы можем изготовить эксклюзивный торт любой сложности — чем оригинальнее идея, тем интереснее нам трудится над сладким воплощением этой задумки; — торты покрыты шоколадным велюром, шоколадным бархатным покрытием, а не мастикой; — декорации для тортов делаются из шоколада или карамели вручную; — доставка по Москве и области машинами с холодильными камерами; — на изготовление торта кондитерская заключает с заказчиком договор. До встречи за праздничным столом - листайте каталог на сайте с фото и выбирайте ваш шедевр!
Свой торт школьница из Приангарья назвала «Робот с распродажи», не делая ставок на внешний вид, но будучи уверенной, что всем понравится вкус. Презентуя изделие, она снова придумала к нему интересную легенду: А это — торт, который в передаче сделала Сабина Источник: программа «Кондитер. Дети» на «Пятнице» — Произошла ошибка в производстве, и получился вот такой робот. Так как это ошибка человечества, он очень злой. Поэтому, если вы его оцените плохо, он придет к вам во снах, — пошутила Сабина Медведева.
Сначала ведущим понравился разрез торта, а затем они оценили и его вкус. Музыкант Амирчик заметил, что «это капец как вкусно», а Агзамов назвал начинку бомбой, а торт в целом — космосом. Ее изделие в разрезе поразило жюри Источник: программа «Кондитер. Дети» на «Пятнице» — Хочу обратиться ко всем взрослым. Посмотрите, это сделала девочка в 13 лет своими руками, — с удивлением сказал Агзамов. Но и это не слишком удивило Сабину. Она заметила: — Я шикарна, мой торт шикарен, тут всё божественно.
Какие вопросы тут могут быть?
Светлана Мурашова кейтеринг «Вкус Жизни», Москва Кондитер как художник, создает шедевры из простых продуктов. Неважно где работает кондитер — в ресторане, кафе, пекарне, кейтринге, в любом месте главное — творческий подход. Кондитерское дело — это искусство, а искусство всегда заслуживает награды, — считает Светлана. За короткое время организовал производство ремесленных хлебов более чем для 100 ресторанов премиального сегмента рынка Москвы, включая рестораны, отмеченные гидом Мишлен-Москва 2022. Джанмария Сапия Il Matto, Москва Будучи шеф-поваром Джанмария Сапия в этом году показал, что одно другому не мешает, а шеф-повар может быть одновременно и кондитером. Он разработал карту десертов для нового ресторана Il Matto, и их по-настоящему можно назвать гордостью ресторана. Сергей Обухов Кондитерская TORTA, Томск Молодой амбициозный бренд-шеф-кондитер, которому удается совмещать эффективное управление двумя большими цехами, состоящими из 40 человек, и разработку современных трендовых десертов. Он одновременно разрабатывает разные линейки десертов для 4-х различных концепций, успевает следовать маркетинговому календарю и создает настоящие бестселлеры, которые знают и любят в Томске. Вкусы рождаются в голове, на уровне подсознания, чувственности, — Ира физически не может употреблять глютен и лактозу, но тем не менее собирает вкусовые сочетания десертов абсолютно для каждого гостя, соблюдая сезонность, создавая вкусовые пары интуитивно, не боясь пробовать новое и сочетать специи, фруктовые пюре, дистилляты, муку разных сортов.
А кроме того, Ира помогает новым кондитерам расширить кругозор и вкусовую карту, открывая новые продукты, техники и простые элементы взаимоотношений человек-человек, которые помогают достигнуть гармонии с собой и окружающим миром. Там он придумал уникальное десертное меню и возглавил кондитерскую, а еще стал представителем в Москве бренда Paul. С тех пор Александр успел поработать в нескольких проектах, завоевать пару десятков международных наград на всевозможных кондитерских конкурсах и стать одним из самых известных молодых талантов российского кондитерского дела. Александр предпочитает сочетание классических базовых техник с элементами супер-современных кулинарных технологий, а один из главных признаков его стиля — малое количество сахара и использование нетипичных для кондитерской ингредиентов: овощей, специй, сорняков, водорослей. За последний год Александр успел принять участие в открытии 6 проектов, стать шеф-кондитером Black Thai, провести 32 мастер-класса для профессиональной аудитории и завоевать золото в Арт-классе в европейском кондитерском чемпионате. Продвигает пирожные как искусство, виртуозно сочетает традиции приготовления как классических, так и нестандартных десертов с инновационным подходом. Использует нетривиальные сочетания, конструирует сложные формы, продвигает натуральные вкусы продуктов, отдавая предпочтения естественному вкусу спелых фруктов и ягод. Кирилл обладает навыками приготовления десертов без сахара, работает с шоколадом, карамелью, готовит пирожные моти по аутентичной технологии, ярусные торты любой сложности, а также активно развивается в пекарском ремесле. Марина Кальченко УГЛИ, Калининград Вот что пишут о Марине коллеги: Марина не только радует наших гостей своими необычными десертами и свежеиспеченными хлебобулочными изделиями, но и является активным участником развития кулинарной индустрии в Калининградской области, задавая моду на те или иные виды изделий. Одно из ярких достижений за 2023 год — участие в развитии Калининградской области, а именно в городском пикнике Kaliningrad Street Food.
Это крупнейшая в России выставка уличной еды в рамках Фестиваля балтийской кухни, где можно попробовать как классический стритфуд, так и трендовые и экспериментальные кулинарные шедевры, созданные на основе истории.
Самой популярной сладкой начинкой являются красные фасольные пасты, хотя также используются начинки из сладкого картофеля, лотосовых семян и других сладких ингредиентов. Луошен: Это традиционное блюдо из провинции Гуанси, которое состоит из рисовых лапшей, приготовленных с использованием особых специй, креветок, свинины и других ингредиентов. Луошен обычно подаются в острой или сладкой пасте и являются популярным уличным лакомством.