Sloe Gin (терновый джин) – единственная версия ароматизированного джина (с терном), выделенная в самостоятельную категорию. Розовый джин, который отличается от классического варианта тем, что в его состав входят клубника, малина, черная смородина, рекомендуют пить с тоником, лимонным соком. Плимутский джин – Plymouth Gin – изготавливается лишь в местечке графства Девоншир.
Gin Dingle
- Чем плох дешевый джин и другие важные факты, которые нужно знать про этот напиток
- Как правильно пить джин и подбирать закуску
- Как пить джин правильно и чем закусывать? Как пьют джин Зеленый бабуин? Коктейли с джином
- Интересные факты о джине
- Что такое розовый джин?
- С чем пьют ДЖИН и чем разбавляют? – Как правильно пить
С чем пить джин и как закусывать
Главный дистиллятор Оливер Китсон наливает джин из бутылки для хранения на заводе по производству джина Sipmsith. Кроме того, в отличие от «сухого лондонского» он имеет региональную защищенность. Джин в стиле «Олд Том» «Старина Том» — не марка джина, а его стиль. Тогда, чтобы сгладить вкус некачественных дистиллятов, джин слегка сдабривали сахаром. Тем не менее такой джин производят и в наши дни. Он даже может быть неплох, если, конечно, не смущает его сладость. Дистиллированный джин Если в XVII—XVIII веках английский джин, полученный из дистиллята, был напитком бедноты, то в наши дни надпись Distilled Gin означает, что сначала дистиллят был настоян на можжевельнике и прочих полезных растениях, а потом еще раз пропущен через перегонный куб. Поскольку себестоимость качественного дистиллята выше, чем ректификата, то такой джин немного дороже, чем London Dry Gin. Кит Клэнси, помощник дистиллятора компании Sipmsith, проверяет джин, перегоняемый в медном сосуде. Sipsmith — первая за два столетия дистиллерия по производству джина с медными перегонными кубами, открывшаяся в черте Лондона.
Лондон, Англия, 2016 Смесевой джин Самый примитивный способ производства джина — смешивание концентрированного спиртового настоя растений с чистым спиртом-ректификатом. Грубо говоря, пара капель ароматной настойки на бутылку водки — и получается как бы джин. Увы, дешевые отечественные джины производят именно так. Тем не менее хотя розовый джин существует недавно, но появляется у все новых производителей. Зачастую он имеет клубничный вкус, так что называть это джином действительно странно.
Закуска 5. Мясные и сырные ассорти Холодное мясо, настоянное на травах, всегда является надежным дополнением к джину.
Насыщенный, соленый и землистый вкус колбасных изделий гармонично смешивается с цитрусовыми оттенками джина. Вкус джина также выдерживает крепкие, экстра-зрелые сыры, такие как Манчего или Стилтон. Крепкий алкоголь может превосходить и более сливочные козьи и копченые сыры. Закуска 6. Кофта из баранины До того, как пить джин, нужно понимать, из чего он изготавливается. В состав каждого джина входит можжевельник, а повара часто используют его в блюдах из баранины, чтобы усилить вкус красного мяса. Подавайте это ближневосточное лакомство с лепешками, салатом, большим количеством соусов и джином.
Закуска 7. Паштет Паштеты часто приправляют ягодами можжевельника, поэтому, конечно же, французская мясная паста является идеальной закуской для коктейлей с джином. Особенно хорошо подходят паштеты из морепродуктов или красного мяса. Подавайте паштет с теплым хрустящим хлебом, чтобы добавить изысканности мясным закускам. Закуска 8. Темный шоколад Шокоголики, ликуйте. Шоколад идеально сочетается с джином!
Если вы хотите прогуляться по дикой природе, попробуйте темный мятный шоколад с джином — он подчеркнет освежающую растительность алкоголя. Чем НЕ стоит закусывать джин С чем пить джин, мы разобрались. Теперь рассмотрим, какие продукты противопоказано сочетать с этим алкогольным напитком. Жирная еда. Джин имеет высокую крепость и может раздражать желудок, если пить его вместе с жирной едой, такой как сало, сосиски или жареное мясо. Такое сочетание неминуемо приведет к тяжести в желудке и диарее. Кислая еда.
Джин уже содержит достаточно кислоты от цитрусов, поэтому его не стоит пить вместе с употреблением кислой еды, такой как квашеная капуста или грибы в уксусе. Это может привести к избытку кислоты в организме и изжоге. Молочные продукты.
Второе правило — не выпивать сразу всю рюмку, подобно водке. Первозданная чистота можжевелового напитка Существует несколько основных способов употребления джина, которые во многом зависят от его вида, а также от конкретных предпочтений ценителя алкоголя. Чаще джин пьют в чистом виде.
Сразу стоит оговориться, что подобное употребление доступно далеко не всем из-за сильной крепости напитка. Как правильно пить джин? Сделайте один глоток и ощутите всю полноту градусов и необыкновенную свежесть. Вдохните его тонкий аромат и сделайте еще один, более осознанный, глоток, прочувствуйте все его компоненты. Джин в чистом виде часто рекомендуют пить перед приемом пищи, так как он отлично разжигает аппетит. Если этот напиток слишком крепок для вас, то добавьте в стакан немного воды: так вы немного разбавите его, сохранив отменный вкус и аромат.
Как пить джин в чистом виде? Обязательно подберите соответствующую закуску. Идеально подходят оливки и маслины, свежие фрукты предпочтение следует отдавать цитрусовым , твердый сыр, например пармезан. Уместен джин и в качестве напитка для основного приема пищи, особенно хорош он в сочетании с мясными блюдами. Как распознать подделку? В первую очередь взболтайте джин, если на поверхности появляются мелкие пузырьки в виде змейки — перед вами качественный напиток, если крупные — фальшивка.
Визуально оцените этикетку. Исключаются малейшие грамматические ошибки. Она должна быть ровно наклеенной акцизной марки, рельефной, аккуратной, без следов клея. Обратите внимание на место изготовления и штрих-код, который должен соответствовать стране производителю. Например, оригинальный джин «Beefeater» делают в Лондоне, поэтому его маркировка начинается с цифры «500» Оцените состояние крышки. На нее наносятся насечки по кругу в верхней части , а на пробке прописываются наименование производителя торговая маркая.
Крепость джина стартует от 37,5 градусов и доходит до 55 градусов. Продукция с иным содержанием спирта не в данном диапазоне — поддельная.
Джин — распространенный крепкий напиток, однако мало кто знает о нем больше, чем сочетание джин и тоник. Расскажем, как правильно пить, с чем лучше смешивать и чем закусывать напиток. Состав и виды джина Второе название джина — «можжевеловая водка», это не случайно. В традиционный состав входит можжевельник, зерновой спирт и пряности: кориандр, анис, тмин, фенхель, кардамон. Благодаря можжевельнику джин обладает хвойным ароматом.
Чистый состав позволяет гармонично сочетать его с различными напитками, сохраняя вкус, а также свести к минимуму отравления. Джин появился на родине голландцев, но популярность приобрел благодаря англичанам. Английский и голландский являются основными видами, отличаются друг от друга технологией производства и градусом: первый чаще разбавляют другими напитками из-за большей крепости и холодного вкуса «металла», употребление второго чаще происходит в чистом виде из-за мягкости и меньшего количества градусов. Также эти два вида отличаются друг от друга наличием или отсутствием этапа выдержки алкогольного напитка: большинство английских марок, за редким исключением, этот этап не проходят, в то время как для голландских он обязателен. Несмотря на базовый компонент в составе, каждый производитель стремится сделать собственный джин, сохраняя секрет ингредиентов, пропорции и технологию производства. Поэтому на мировом рынке существуют варианты практически на любой вкус. Интересный факт Несмотря на ассоциацию с водкой, джин по вкусовому наполнению, аромату и крепости гораздо ближе к коньяку.
Как правильно пить чистый джин Многие предпочитают пить можжевеловую водку неразбавленной, наслаждаясь ее крепостью и вкусом без каких-либо примесей. Стекло перед подачей тоже охлаждают. Джин отлично пробуждает вкусовые рецепторы и аппетит, поэтому его можно использовать в качестве аперитива. Кубики льда добавляют по желанию. Употреблять рекомендуется залпом. Важно: джин в чистом виде можно только закусывать, запивать же не рекомендуется, чтобы не перебить вкус. Чем закусывают чистый джин Он отлично сочетается морепродуктами, рыбой, вяленым мясом, а также оливками, луком в маринаде, цитрусами и яблоками.
Категорически не рекомендуется закусывать овощами на пару и различными супами, особенно с резким запахом, который может перекрыть алкоголь.
Как пить джин: способы употребления напитка для ценителей
Как производят разные виды джина? Что такое london dry? Для его производства берут можжевельник и другие пряности и специи, закладывают их в мешочки или сухопарники; пары спирта при дистилляции проходят через них, конденсируются, и получается джин. Dry, то есть сухой, значит, что в напитке нулевое содержание сахара. Главное отличие london dry от batonical gin — в методе производства.
Для последнего используются эссенции. То есть батоникалы дистиллируются отдельно — делается, например, розмариновая эссенция или микс можжевеловой эссенции с лимоном. И потом уже эти эссенции добавляются в спирт. Для джина женевер ставится зерновая брага с добавлением можжевельника, а потом уже перегоняется.
Каждому — свое. Почему одни спиваются быстро, а другие не выносят алкоголя Подробнее Какой спирт в основе В основном джин производится на зерновом спирте. Обычно смешивают рожь и пшеницу, не делают чисто ржаной или чисто пшеничный спирт. Хотя есть дорогой бренд batonical gin на картофельном спирте.
Сейчас производители любят играть и со спиртами, и с добавками. Выдержанный или нет Раньше джин никогда не выдерживали. Но сейчас технологии очень продвинулись, производители ищут новые формы, так что появились и выдержанные джины. Премиум-класс Мне кажется, что если на этикетке написано "премиум-класс" или напиток позиционируется как премиальный, то это маркетинговый ход.
У джина нет четких критериев принадлежности к классу премиум. Джин — достаточно дешевый продукт в производстве, там нет ничего сложного. Производители в большинстве своем просто играют с добавками, кто-то делает эссенции из сакуры, есть даже джин с трюфельной эссенцией. Производители заявляют, что у напитка сложный оригинальный рецепт, что эссенции получить сложно, поэтому поднимают цены.
Настойки и наливки. Больше всего этот напиток производят в Испании, Италии, Японии и Эстонии.
Первое упоминание Женевера зафиксировано задолго до научной практики врача-химика. Дистилляты на основе можжевельника использовались монахами бенедиктинского ордена в конце первого тысячелетия. Можжевельниковые эликсиры применялись целителями в древнем Египте. В Средневековье таким средством пытались спасаться от разных хворей и от чумы. Если опирается на исторические хроники, то первое упоминание Jenever было в энциклопедическом издании Der Naturen Bloeme, датированным 13-ым веком. Первый печатный рецепт Женевера датирован 16-м веком работа по дистилляции Een Constelijck Distileerboec.
Напиток завоевал большую популярность среди английских солдат, которые в войне бельгийцев с испанцами в 1585 году, поддерживали бельгийцев. Перед боем они употребляли можжевельниковый напиток, который «заряжал» их бесстрашием. Из-за Женевера храбрость английских воинов называли «голландским мужеством». Эволюция джина от целебного средства и спиртового суррогата для бедных до элитного алкоголя была недолгой. Первоначально Женевер как целебное средство от многих хворей продавался в аптеках Голландии и Фландрии. После того, как его завезли в Англию, он быстро завоевал популярность в качестве алкогольного напитка, и вытеснил привычный французский бренди, так как правительство запретило его импорт из-за военного конфликта с Францией. Голландский Женевер получил новое имя — джин, а также новую рецептуру. Первоначально это был алкогольный суррогат для бедноты.
Перегоняли его из зернового сусла, непригодного для производства пива. Никакой дистилляции с можжевельником не было, его «букет» был с древесно-смолистыми нотками, так как вкус спирту придавали добавлением скипидара. Именно таким джин был до начала XX века. Чтобы получить дополнительную ароматику и более сладкий вкус, при производстве дешевого джина использовалась серная кислота. Она не дистиллируется, но придавала напитку новые вкусовые качества и «спецэффекты», которые сопровождали опьянение. Тогда говорили, что заморский джин вызывает безумие и моральный упадок у употреблявшей его бедноты. Этот период получил название «Gin Craze», что означает «джиновое безумие». Правительство, видя спивающийся народ, принимает в 1736 году Закон, предусматривающий высокие налоги на его продажу.
Это решение привело к уличным беспорядкам. Налог отменили, но продажу этого алкоголя разрешили только лицензированным торговцам. В 1832 году технология производства джина была улучшена. Изобретение ректификационной колонны открыло возможности получать дешевый, но более чистый спирт-ректификат из любого сырья. Качество напитка значительно выросло.
Нидерландский джин, известный как «jenever», существенно отличается от английского джина; он перегоняется с ячменём и иногда выдерживается в д еревянных бочках , становясь немного похожим на виски. Jenever изготавливается в перегонных кубах и обычно обладает меньшей крепостью и более сильным вкусом, чем лондонский джин. Уильям Хогарт.
Тысячи магазинов, торгующих джином, появились по всей Англии. К 1740 году объём производства джина в шесть раз превысил объём производства пива, и из-за дешевизны джин стал чрезвычайно популярным у бедноты. Из 15 000 питейных заведений в Лондоне более половины были рюмочными, где продавался джин. Пиво сохранило репутацию здорового напитка, поскольку зачастую было безопаснее пить его, чем грязную воду, а джин ругали за различные социальные и медицинские проблемы и за то, что он мог быть одной из причин прекращения роста населения Лондона.
В процессе выбора основы для можжевелового напитка обратите внимание на степень очистки продукта. Спирт не должен иметь посторонних запахов и привкусов.
Растительные пряности для джина проверяются на соответствие качества и норм чистоты. Самый главный компонент — можжевеловая ягода, без которой невозможно получение джина. Ее привозят из Югославии или Италии. Для ускорения созревания плодов и полного раскрытия аромата некоторые производители выдерживают ее в тряпичных мешках в прохладном, сухом помещении в течение года. Другие используемые пряности — фиалковый корень, миндаль, кориандр, ангелика, апельсиновая и лимонная цедра, кардамон, корица, лакрица, мускат. Для приготовления джина высокого качества используют от 6 до 10 растительных компонентов.
В зависимости от их количества, вида и сочетания между собой, вкус напитка у каждого производителя разный. Для дистилляции и снижения крепости джина применяют воду, которую предварительно деминерализуют очищают от соединений, которые входят в ее состав. На выходе она должна быть чистой, без посторонних привкусов и запахов. Сегодня существует два общепризнанных способа производства джина: дистилляция и смешивание. Первый метод считается традиционным. Он дает высококачественный алкоголь, именуемый как distilled gin, разновидностями которого являются элитные английские подвиды — plymouth gin» и london gin.
Второй вариант применяется для производства бюджетного джина. При производстве джина путем смешивания подготовьте так называемую «джиновую эссенцию». Ее получают путем дистилляции пряностей в малом количестве спирта в компактных перегонных аппаратах. Готовую жидкость смешивают со спиртом и разбавляют водой.
Тренд на розовый джин: лучшие рецепты для ягодного и пьянящего лета
- Как правильно пить джин и с чем его сочетать | Блог Винного дома Мильстрим
- Как правильно пить джин и с чем его смешивать
- Розовый джин. Новинка на рынке.
- Как пить джин в чистом виде
- С чем пить джин и как закусывать
20 лучших рецептов коктейлей с джином
У этого джина вкус, чем то похож с классическим Barrister Dry Gin. Пить джин можно как в интересной компании, так и в полном одиночестве, во время встречи с девушкой предложить выпить джин считается хорошим тоном. Остается смириться, принять сложившуюся алкогольную действительность и узнать, как пьют джин сегодня.
3 простых напитка с розовым клубничным джином. Как и с чем пить розовый джин!
| Джин Bombay Sapphire | Как и с чем пьют джин Gin Barrister? |
| Закуска к джину: варианты идеального сочетания | Simple Wine News | Как правильно пить джин с тоником ни для кого не секрет: ⅓ льда, 1 часть джина и 2 тоника, долька лимона для полноты композиции, красивый прозрачный стакан с толстым дном — коктейль готов. |
| С чем ещё пьют джин кроме тоника | 40 мл Клубника - 6 ягод Сахар сироп - 10 мл. Приготовление: Измельчить все ингредиенты в миксере с бокалом дробленого льда. |
Как пить джин: чем закусывать и разбавлять (+12 рецептов коктейлей)
С чем пить джин с чистом и разбавленном виде, варианты алкогольных и безалкогольных коктейлей из джина, выбор бокалов и закуски. Sloe gin традиционно описывается как ликер, приготовленный путем настаивания в джине ягод терновника, хотя современные версии почти всегда состоят из нейтральных спиртных напитков и ароматизаторов. С чем пить и мешать джин — пост пикабушника WineStreet. С чем пить и мешать джин — пост пикабушника WineStreet.
С чем пьют джин — самые правильные способы и лучшая закуска
Благодаря тонкому ягодному аромату розовый джин можно пить в чистом виде, добавив лишь пару кубиков льда. С чем пить и мешать джин — пост пикабушника WineStreet. Как и с чем пить джин Barrister Pink Gin (Барристер Пинк)? Джин Вайт Лейс и другие вариации ароматного напитка чаще всего пьют с тоником, но на практике это далеко не единственный вариант того, с чем можно разбавить крепкое спиртное. По сути, существует лишь 2 способа, как и с чем пить розовый джин Barrister Pink Gin (Барристер Пинк): в чистом виде и в смеси с чем-либо (коктейль).
Как пить джин правильно?
Для охлаждения джина можно использовать лед или заморозить бутылку на несколько часов. Оптимальная температура напитка составляет от 4 до 7 градусов. Пьют его из небольших рюмок залпом, не запивая, но закусывая: с чистым джином сочетаются оливки, сыр, рыба, мясо, включая горячие блюда. Чтобы подчеркнуть вкусовые оттенки, рекомендуется добавлять цитрусовые, например лимон или лайм. Но самый оригинальный вариант закуски — яблоки и виноград. Чистый джин идеально подходит в качестве аперитива, но не рекомендуется подавать его к первым блюдам. Многие любители крепкого спиртного предпочитают употреблять джин со льдом. Для приготовления этого напитка достаточно взять бокал для виски и добавить в него 5—6 кубиков льда. Затем следует налить 50—60 мл джина. Присутствие льда в напитке слегка снижает его крепость и сухость, что способствует лучшему раскрытию пряных нот.
Чтобы усилить цитрусовый аромат, можно добавить одну дольку лимона вместе с льдом. Как правильно пить цветной джин Розовый джин В основе его рецептуры всегда лежит классический джин с добавлением ноток земляники, можжевельника и других пряностей.
Корень ириса применяют как противовоспалительное, тонизирующее, мочегонное и успокаивающее средство. Кроме того, ему приписывают способность снимать зубную боль. А как сделать шикарный джин-висельник в домашних условиях, мы рассказали в статье « На чем настаивать самогон: семь убойных рецептов ». Любительница джина. Англия, 1930 Дедушка всех джинов Голландский джин, или дженевер genever представляет собой солодовый дистиллят, полученный в медных перегонных кубах и настоянный на ягодах можжевельника.
Нередко его еще и выдерживают в дубовых бочках. Так что дженевер — благородный напиток. И то, что он стоит как солодовый виски, вполне нормально. Однако называться дженевером может только продукт, сделанный на территории Нидерландов, Бельгии, двух северных регионов Франции и на двух землях Германии. Необходимые ему травы сажают и собирают в монастырском саду. Он получает можжевельник из Тосканы, а зерно, из которого получают спирт, от материнского аббатства Хайлигенкройц в Венском лесу. Сама же дистиллерия расположена в монастыре Хельфта, неподалеку от Лондона Сухой лондонский До XIX века английский джин тоже делали на основе дистиллята, хотя зачастую не слишком качественного.
Но потом в Лондоне начали производить спирт с помощью ректификационной колонны , что позволило получать чистый продукт. А ароматизацию напитка осуществляют с помощью джин-корзины — встроенной в аппарат емкости, через которую проходили спиртовые пары до попадания в холодильник. В эту емкость кладут и ягоды можжевельника, и все остальное.
Пять лет назад при попутном ветре на прилавках магазинов можно было найти менее десяти марок джина. На данный момент их несколько сотен!
Борьба за клиента вынуждает компании выпускать на рынок новые, более привлекательные версии можжевельников. Когда дело доходит до джина, следующее лето будет розовым. Pink Gin Lubuski Это новая версия вкуса самого популярного бренда джина. Gin Lubuski не останавливается на достигнутом и внимательно следит за мировыми трендами. Pink Gin Lubuski, как и другие «розовые» джины, ориентирован на получателей, которые любят меньше сухих напитков и обращают внимание на более сладкие напитки.
Хотя и розовый цвет, и аромат клубники могут предполагать, что Pink Gin будет явно сладким, уже после первого глотка оказывается, что он сохраняет свой характерный характер с оттенком сладости, а клубника лишь обогащает травяную палитру деликатно видимой ноткой.
Технология изготовления английского напитка иная: ароматные спирты растительные добавки вводят в спирт-сырец, подвергаемый вторичной перегонке. Отличительная особенность «Plymouth Gin» от других типов джина — использование пшеницы в качестве основного сырья. Вкус и аромат напитку придают ягоды можжевельника. Содержание сахара в джине 0 — 2 грамма на 100 миллилитров спиртного. Подслащенные сорта распространены в Великобритании.
Виды джина и отличия в их свойствах Несмотря на мега популярность можжевеловой водки, она не отличается разнообразием видов. Существует всего два основных вида джина — английский и голландский. Отличаются они в технологии производства и в градусах. Голландские слабее и мягче, их употребляют в чистом виде. Английские джины имеют металлически холодный вкус, больше используются для коктейлей, но есть ценители, которые предпочитают употреблять их в чистом виде. Голландский джин Jenever Отличается ярко выраженным зерновым ароматом и технологией производства.
Ферментированные ягоды можжевельника добавляются в зерновое сусло. Смесь подвергают повторному брожению и затем дистиллируют. Его разбавляют водой, повторно добавляют можжевельник и перегоняют второй раз. Крепость готового джина — 35-40 градусов. В ходе производства в голландские джины добавляют карамель эссенцию и выдерживают в дубовых бочках. Этот процесс позволяет получить напиток красивого янтарного цвета.
Аромат и вкус насыщенны и богаты разными оттенками. Наиболее выраженный солодовый, который характерен для виски. Благодаря минимальной крепости, пить голландский джин приятней. Но качество напитка несколько ниже английского. Популярные марки голландского джина:.
Как правильно пить джин, чем закусывать и разбавлять
Во-первых, рекомендуется пить джин со льдом, чтобы заморозить его и разбавить немного алкоголя. Розовый джин можно пить как со льдом, так и без него. Идеальное сочетание можно найти, например, с тоником, который добавит оттенков горьковатости и подчеркнет цитрусовые ноты Барристер Пинк. Отличительная особенность «Plymouth Gin» от других типов джина – использование пшеницы в качестве основного сырья. С чем пить клубнично-розовый джин! Если вам не нравится какой-либо из предложенных выше напитков с розовым джином, я постараюсь посоветовать вам, как смешать и выпить розовый джин, который стал хитом на рынке.