KitchenMag спросил у очаровательных экспертов в области правильного питания и здорового образа жизни, есть ли смысл считать калории.
Питание и подсчет калорий
Неправильное, несбалансированное питание может привести к развитию многих заболеваний, ухудшению внешнего вида, снижению настроения. Неправильное, несбалансированное питание может привести к развитию многих заболеваний, ухудшению внешнего вида, снижению настроения. Прежде чем мы перейдем к разговору о том, насколько правильно включать в наш рацион продукты с отрицательной калорийностью, необходимо узнать, что такое калории и для чего они нужны. Если есть вопрос о снижении веса, то лучше сделать небольшой дефицит в калориях за счет увеличения клетчатки, и здесь именно будет снижение не за счет отрицательной калорийности продуктов, а за счет ограничения калоража. Влияние снижения калорийности рациона питания на здоровье россиян может быть двояким. Таким образом, калорийность рациона тесно связана с массой тела, а избыток калорий будет приводить к развитию ожирения.
Снижение калорийности питания – снижение риска развития хронических заболеваний
- Преимущества циклического потребления калорий
- Есть или не есть (Сколько нужно калорий здоровому человеку?)
- Снижение калорийности — эксперименты Лонго и Пассарино
- Учёные изучили воздействие ограничения калорий на иммунную функцию
- Разновидности диеты по калориям
Питание и подсчет калорий
| Принципы снижения калорийности | Ученые предлагают снизить калорийность рациона даже тем, кто не нуждается в похудении. |
| Нутрициолог выделила семь опасностей низкокалорийной диеты | Прежде чем мы перейдем к разговору о том, насколько правильно включать в наш рацион продукты с отрицательной калорийностью, необходимо узнать, что такое калории и для чего они нужны. |
| Есть или не есть (Сколько нужно калорий здоровому человеку?) | Точно так же ведет себя организм, если его периодически подвергают голоданию или резко ограничивают калорийность питания. |
| Эндокринолог назвал последствия резкого похудения для здоровья | При экстремальном снижении калорийности рациона – летальный исход. Дисбаланс в калорийности рациона становится причиной повышенного вымывания кальция из котной ткани, что вызывает остеохондроз и другие заболевания. |
| Снижение калорийности: почему полезно меньше есть? | Ограничение количества калорий привело к достоверному улучшению целого ряда показателей: снижению САД и ДАД, снижению ЛПНП, общего холестерина и повышению ЛПВП, снижению концентрации СРБ, индексов инсулинорезистентности, значения индексов. |
Отрицательная калорийность продуктов
А ожирение — это большой фактор риска, который вызывает и сердечно — сосудистые заболевания, и диабет второго типа. Кроме того, диета, по сути, активирует на клеточном уровне так называемую систему выживания. Он запускается инсулином, гормоном, который выделяется в ответ на потребление сахара. Как ни странно, но, когда у клетки много пищи, она через сигнальный путь инсулина выключает систему починки повреждений, — объясняет логику Александр Тышковский, кандидат биологических наук, научный сотрудник лаборатории изучения старения в Гарвардской медицинской школе и МГУ.
Здесь поможет эксперимент. В течение недели записывайте все, что вы едите.
Остальные женщины питались так же, как и раньше, поддерживая прежний вес. В результате оказалось, что низкокалорийная диета привела к общему снижению количества бактерий, обитающих в кишечнике, а также к существенным изменениям в структуре кишечного микробиома. Когда кал успешно похудевших участниц пересадили мышам, у которых не было собственного кишечного микробиома, так как они с рождения содержались в стерильных условиях, животные тоже похудели, несмотря на то, что в их рационе ничего не изменилось.
Это свидетельствует о том, что снижение веса происходит именно благодаря изменениям в микробиоме, отмечают исследователи.
Более того, у людей с ограничением калорий в системе питания не было обнаружено никаких побочных эффектов: сексуальная активность, сон оставались в норме. Ученые также подтвердили, что ограничение калорий влияет на генные пути продления жизни, активируя гены, ответственные за выработку энергии и обмен веществ, и подавляя воспалительные гены, что приводит к снижению общего уровня воспаления. На самом деле диета работает сразу по нескольким направлениям: 1. Помогает избежать ожирения. А ожирение — это большой фактор риска, который вызывает и сердечно — сосудистые заболевания, и диабет второго типа. Кроме того, диета, по сути, активирует на клеточном уровне так называемую систему выживания.
Однако на практике мы обнаруживаем, что даже самые низкокалорийные продукты, такие как сельдерей, содержат больше калорий, чем требуется организму для их переваривания и усвоения. То есть теория по определению верна, но нет никаких продуктов, которые можно было бы применить к ней.
Forbes США : лучшие диеты для страдающих диабетом в 2022 годуСамое главное при диабете — контролировать уровень сахара в крови, и эффективнее всего это делать с помощью правильного питания, пишет Forbes. Издание приводит мнение врачей, которые проанализировали несколько диет, оценили их по пятибалльной шкале и установили, какая лучше подойдет при диабете. Перед тем, как попробовать какую-то из них, проконсультируйтесь с врачом. Таким образом, даже сельдерей добавляет немного калорий в ваш рацион, и даже если их количество не так велико, это все равно не отрицательное число. Ледяная вода и отрицательная калорийность Хотя холодная вода не является едой, она считается продуктом с отрицательной калорийностью. Вода не содержит энергии. Когда вы пьете воду температурой ниже температуры тела около 37 градусов , логично предположить, что организм будет расходовать энергию для поддержания внутренней температуры тела. В нескольких исследованиях была предпринята попытка проверить, полезен ли этот эффект для снижения веса, но большинство из них не обнаружили значительного расхода калорий после употребления холодной воды. Кроме того, жевательная резинка, которая также не считается едой, является продуктом с отрицательной калорийностью.
Исследования показали, что она мало влияет на потерю веса. Жевание жвачки сжигает 11 килокалорий 46,2 килоджоуля в час, так что это нельзя считать физической нагрузкой. Поскольку одна подушечка жевательной резинки содержит около 10 ккал 42,0 кДж , вам придется жевать ее в течение часа, чтобы сжечь энергию, полученную от самой жевательной резинки.
Зачем и как считать калории?
| Ограничение калорийности рациона ведёт к омоложению иммунитета | Допустимый предел самоличного уменьшения суточной калорийности питательного рациона должен быть равен минус 20% от правильно вычисленной ранее нормы прихода/расхода пищевой энергии. |
| Есть или не есть (Сколько нужно калорий здоровому человеку?) | Если есть вопрос о снижении веса, то лучше сделать небольшой дефицит в калориях за счет увеличения клетчатки, и здесь именно будет снижение не за счет отрицательной калорийности продуктов, а за счет ограничения калоража. |
| Низкокалорийная диета | Таким образом, калорийность рациона тесно связана с массой тела, а избыток калорий будет приводить к развитию ожирения. |
12 способов снизить калорийность рациона, не испытывая дискомфорта – рекомендации нутрициолога
Каждый день нужно увеличивать калорийность рациона на сто пятьдесят-двести килокалорий, также постепенно увеличивая потребление углеводов и жиров. Как конкретно можно снизить калорийность нашего рациона и насколько эффективен такой подход на практике? Каждый день нужно увеличивать калорийность рациона на сто пятьдесят-двести килокалорий, также постепенно увеличивая потребление углеводов и жиров.
Что такое калории?
- Диета по калориям
- 12 способов снизить калорийность рациона, не испытывая дискомфорта – рекомендации нутрициолога
- Сбалансированное питание: сколько калорий нужно есть в сутки?
- Что будет, если употреблять меньше калорий
- Отрицательная калорийность — миф или правда?
- Что такое сбалансированное питание
Рекомендации ВОЗ по расчёту калорийности суточного рациона.
Например, сейчас очень популярна программа для смартфонов Калорийка. Однако результаты таких вычислений получаются не самые точные. Лучше пойти на прием к диетологу, который учтет все ваши индивидуальные особенности образа жизни, состояния здоровья, генетической предрасположенности к различным заболеваниям и многое другое. Делаем поправку на физическую активность Процесс похудения заключается не только в изменении питания, но и в повышении физических нагрузок. Рассчитывать норму калорий нужно с учетом выбранного вариант тренировок. При обычной прогулке, легкой щадящей разминке, и тренировке, например, на степпере, расход энергии разный. Очень важно принимать во внимание сколько энергии сжигается при том или ином виде упражнений.
При интенсивных упражнениях расход энергии выше, но для того, чтобы сделать тело сильным и красивым нужны еще и статические или силовые нагрузки. При их выполнении тоже расходуются калории, пусть не так быстро как при работе на кардиотренажерах. Так, популярное сейчас упражнение планка сжигает от 5 до 12 кал за минуту. Тяжелые тренировки, при которых происходит высокая потеря энергии, позволяют быстро похудеть и набрать мышечную массу. Но интенсивный тренировочный режим требует особого питания. Некоторые применяют фабричные или приготовленные самостоятельно протеиновые коктейли, которые дают максимум энергии, снижают аппетит, ускоряют метаболизм.
Снижаем потребление калорий Человек, имеющий лишний вес, наверняка превышает суточное потребление калорий. После расчетов нормы нужно подсчитать, сколько калорий потребляется на текущий момент. Рекомендуется в течение определенного периода записывать в дневник все, что съедается и выпивается. Потом на основании таблиц калорийности подсчитывается среднее потребление калорий в сутки. Разница между реальными данными и нормой бывает впечатляющей. Но резко сокращать рацион не стоит.
Нужно сделать это постепенно. Специалисты рекомендуют снижать питательность суточного рациона на 100-300 ккал в неделю.
Да-да, даже репродуктивная функция подавляется. То есть, как вариант, если не можете «залететь», то, возможно со своим питанием разобраться нужно, а не мужика своего «списывать». Собственно, поэтому частенько на большом дефиците и не могут похудеть, потому что организм «отключает» некоторые свои функции, и по факту тратит ещё меньше, чем вы едите. Теперь считаем. К примеру, девушка весом в 60 кг садится на 1200 ккал. Возьмём средние показатели для дефицита — 1,5 г белка и 1,5 г жиров на кг своего веса. Исходя из того, что грамм белков это 4 ккал, а грамм жиров это 9 ккал, мы уже получаем 1170 ккал.
Нормы потребления в сутки. Витамин А аксерофтол, ретинол образование зрительного пигмента, сохранение зрения, борьба с инфекциями, размножение и рост клеток, поддержание кожи и слизистых оболочек в нормальном состоянии рыбий жир, печень животных и рыб, желтки куриных яиц, сливочное масло, сметана; морковь, щавель, красный перец, шпинат, томаты, салат, тыква, зеленый лук, персик, абрикос, шиповник, облепиха 1,5 мг витамина А и 4,5-5 мг провитамина А Витамин B1 аневрин, тиамин усвоение углеводов, белковый, жировой и минеральный обмены, нормализует кровообращение, функцию нервной системы, секрецию желудочного сока и перистальтику желудка, повышает защитные свойства организма желтки яиц, свиное мясо, печень, почки, хлеб из муки грубого помола, отруби, зерна злаков, картофель, помидоры, морковь, капуста и т. Может под влиянием бактериальной флоры образовываться в кишечнике человека 1,5-3 мг Витамин B12 цианокобаламин Участвует в белковом и жировом обмене, улучшает кроветворение и усвоение тканями кислорода, способствует нормализации функций центральной нервной системы Содержится в продуктах животного происхождения, в человеческом организме накапливается в печени 3 мг способствует обмену кислорода в клетках и регенерации печеночной ткани, нормализует функционирование надпочечников Содержится в ядрах косточковых плодов, проросших семенах и ростках многих растений 2-3 мг Витамин В9 фолиевая кислота, фолацин способствует росту и развитию организма, образованию белков, стимулирует кроветворение в костном мозгу, понижает возможность развития атеросклероза Содержится в продуктах животного и растительного происхождения, но в небольших количествах и в неактивной форме в кишечнике она расщепляется и после этого всасывается. Фолиевая кислота под влиянием кишечных бактерий может синтезироваться в кишечнике человека Витамин С аскорбиновая кислота регулирует окислительно-восстановительные процессы и повышает жизненные силы организма, сопротивляемость инфекциям, улучшает проницаемость стенок капилляров кровеносных сосудов и свертываемость крови, восстановление костной ткани, снижает риск развития склероза и т. Содержится в основном в овощах, фруктах, ягодах, хвое и многих дикорастущих растениях до 100 мг способствует регуляции процессов размножения, обмена белков, жиров и углеводов Содержится в растительных маслах, зеленых бобах, зеленом горошке, кукурузе, пшенице, овсе, шиповнике и др. Потребность человека в отдельных витаминах обусловлена рядом факторов: возрастом, состоянием здоровья, характером деятельности, временем года, полноценностью питания, соответственно величина среднесуточной потребности варьируется.
В биохимических процессах человеческого организма задействованы 22 химических элемента микроэлементы. Наиболее важными являются: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, селен, цинк, медь, йод, хром, железо, кремний.
Компьютерная томография выявила поражение легких по типу матового стекла и повреждение печени и селезенки, а концентрация эозинофилов в жидкости, полученной при бронхоскопии, составила около 30 процентов. При этом никаких признаков злокачественных новообразований, инфекций, паразитов и аутоиммунных заболеваний выявить не удалось. В результате женщине диагностировали эозинофильную пневмонию неясной этиологии и прописали преднизолон, благодаря которому ее состояние частично улучшилось. Однако спустя три недели пациентку доставили в больницу в Канберре с рецидивом лихорадки и постоянным кашлем на фоне приема преднизолона. Здесь ее осмотрели Сенанаяке и его коллеги. Повторная компьютерная томография подтвердила, что у женщины поражены легкие, печень и селезенка, но выявить причину ее состояния не удавалось.
Судя по результатам анализов, она не была заражена патогенными бактериями или грибками, в ее крови не было антител к паразитическим плоским червям шистосоме, эхинококку и двуусткам, а в фекалиях отсутствовали их яйца. Поскольку в молодости пациентка путешествовала по Южной Африке, Азии и Европе, медики предположили, что она может быть заражена кишечными угрицами Strongyloides , и в дополнение к преднизолону и микофеноловой кислоте прописали ей ивермектин в течение двух дней подряд и повторную дозу через две недели. К середине 2021 года состояние легких и печени у пациентки, судя по результатам компьютерной томографии, улучшилось, хотя поражение селезенки сохранилось. В январе 2022 года врачи назначили ей меполизумаб, благодаря чему концентрация эозинофилов в крови пришла в норму, что позволило уменьшить дозу преднизолона без усиления респираторных синдромов. Однако затем в течение трех месяцев на фоне приема меполизумаба, микофеноловой кислоты и преднизолона женщина начала жаловаться на усиление депрессии от которой она страдала и прежде и забывчивость. Чтобы понять причину этих новых симптомов, Сенанаяка и его коллеги провели пациентке магнитно-резонансную томографию головного мозга, которая выявила поражение правой лобной доли размером тринадцать на десять миллиметров.
Может ли снижение калорийности продлить жизнь?
Это снижение калорийности питания на 500-1000 ккал в сутки от расчетной физиологической потребности. Главная ошибка – считать калории. Можно взять тарелку каши, в которой будет 700 калорий, или тарелку рыбы, в которой тоже будет 700 калорий. Поэтому калорийность ежедневного рациона в идеале летом должна снижаться на 5-7%.