Премьер-министр Михаил Мишустин подписал постановление, которым кедровый орех сосны корейской вносят в список стратегически важных товаров и ресурсов. Теперь нелегальный вывоз ореха растущей на Дальнем Востоке кедровой сосны корейской в любом виде будет считаться уголовным преступлением.
Осторожно кедровые орехи!
Всё про кедровый орех, его химический состав, пищевая ценность, наличие витаминов и минералов. В России с 1 августа 2024 года планируют ввести пошлину на экспорт неочищенных кедровых орехов, сообщили в Минэкономразвития. Правительство поддержало инициативу представителей Совета Федерации о введении пошлин на экспорт неочищенных кедровых орехов, сообщили в Минэкономразвития.
Кедровый орех: польза и вред, норма употребления
| В Сибири продавцы кедровых орешков пытались убить двух китайских бизнесменов // Новости НТВ | Власти России планируют вводить постепенные пошлины на экспорт сырых кедровых орехов с целью стимулировать их переработку внутри страны. |
| Алтайские специалисты рассказали, как правильно покупать кедровые орехи - МК Барнаул | а также кедровые орехи из Китая не соответствуют требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 по микробиологическим и органолептическим показателям. |
| Те скорлупки золотые: кедровому ореху назначат экспортную пошлину | Из-за этого кедровый орех оказался на грани ресурсных возможностей: мелкие животные остаются без пропитания, а от этого страдают хищники, включая краснокнижных амурских тигров и дальневосточных леопардов. |
| «Кедр лечит всё»: мифы и правда о главном сибирском орехе | Председатель Правительства России Михаил Мишустин подписал постановление, в соответствии с которым кедровый орех сосны корейской внесен в список стратегически важных товаров и ресурсов. |
| Настойка Из Кедровых Орехов — Средство От Всех Болезней | Кедровые орехи Приобретать кедровые орешки нужно в сезон их сбора (сентябрь-октябрь) или немного позже. |
Россия введет пошлину на экспорт неочищенных кедровых орехов
Фото: Аюна Шагдурова Колея ведет вверх. Справа виднеются горы, за ними я воображаю Монголию. Тут слева замечаем палатку — натянутый меж деревьями брезент, далее по курсу стоит припаркованный у куста отечественный внедорожник, затем еще один, через несколько сот метров другой. Дядя называет фамилии местных бизнесменов, чьи машины он узнал. Одна семья владеет цветочным магазином в райцентре, другие торгуют зерном. В лесу мы еще встретим вахтовиков в отпуске, сотрудников ЧОП которые днем в лесу, а ночью на смене , работника котельной. Со мной в машине сидят бывшие сотрудники авиалесоохраны, шахтер на пенсии, разнорабочие. В основном это жители близлежащего райцентра Закаменска и деревень. Многие берут отпуск, пакуют спальные мешки, теплые вещи, запасы еды, ружья на случай охоты, буржуйки и отправляются в лес на недели и даже месяцы.
Кедровый сезон довольно продолжительный — паданку, то есть упавшие шишки, можно собирать всю зиму. Обычно сборщики приезжают компанией друзей или родственников. А одинокие бродяги, желающие «поднять» денег на орехах, могут откликнуться на одну из множеств вакансий на «Авито». Работодатели ищут крепких мужиков и обещают бесплатное питание и сдельную зарплату. За месяц минимум 100 тыс.! Нужен только спальник и теплые вещи! Опыт сбора будет преимуществом! Но настоящим преимуществом становится знание местности и доступ к ней.
Мужчины из отдаленных, окруженных тайгой улусов, уезжая в лес на несколько месяцев, могут заработать на автомобиль и даже грузовую машину. Основными поставщиками ореха традиционно являются регионы Урала, Сибири и Дальнего Востока. В 2020 году российские компании экспортировали кедровый орех на сумму 11 миллионов долларов. В августе 2022 года стало известно, что правительство РФ планирует внести кедровый орех в перечень стратегически важных товаров и ресурсов. Законопроект расширит статью 226. По данным «Ведомостей» , в урожайные годы объем неконтролируемой заготовки кедровых орехов достигает 30 тысяч тонн, что в пять раз превышает установленный объем изъятия кедровых орехов. С 2019-го по август 2022 года из 42,2 тонны фактически вывезенного кедрового ореха было задекларировано лишь 18,1 тонны. Цена кедрового ореха варьируется от 2 до 25 долларов за килограмм.
Мы делаем первую остановку. Вытаскиваем вещи мешки для сбора шишек, еду, бензопилу и готовим перекусить. Пока пьем чай, дядя уходит глубже в лес на разведку. Скоро он возвращается и по итогам разведки компания решает искать новое место: здесь деревья стоят уже голые. Через 10 минут останавливаемся на полянке. Двое начинают сооружать околот, или колотушку, с помощью которой бьют кедр. Для этого нужно срубить молодое деревце, очистить его от сучков и насадить на ствол бревно потяжелее. В итоге получается большой деревянный молот с ручкой высотой под два метра.
Это знакомые нашего водителя из соседнего района. Они говорят, что катаются по лесу уже третий день и что туда — машут наверх — лучше не ехать: там все собрали. К их словам относимся с недоверием. Впрочем, все равно мы планировали спускаться с горы, а не подниматься. Вдвоем с дядей уходим на разведку. Через сотню метров встречаем «уазик» и двоих человек — отца и сына. Они делятся впечатлениями: орех есть! Идем дальше, по пути дядя находит большую колотушку с двумя ногами.
Такая удобнее колотушки-молота, ею легче делать замах и ударять по дереву. Спускаемся еще чуть-чуть, результатами разведки дядя доволен. Начинаем бить орех.
И вот три дня назад я навернула три столовых ложки орехов оставшихся с дня рождения и щас мучаюсь.
Мы купили в Ашане, в зелёном пакетике. Мне кажется название что-то со Жмыньками связано. Ну в общем не Россия.
Причина даже не в высокой цене кедровые орехи никогда не стоили дешево , а прежде всего в том, что это семена дикоросов и объемы их сборов зависят от множества факторов, главными из которых являются даже не погода и сложности технологического процесса, а в первую очередь сокращение площади и ухудшение состояния хвойных лесов. Соответственно ключом к увеличению предложения на рынке и, следовательно, снижению цен является лесовосстановление. Ценообразование наряду с высокой стоимостью рабочей силы при сборе урожая, местными транспортными сборами и экспортным фрахтом, а также повышением курса юаня негативно повлияло на китайский экспорт. Помимо этого, в последние несколько лет предложение было на низком уровне, так как производственные регионы в Испании, Португалии и Турции пострадали от засухи, пожаров и вредителей.
Ядра содержат важные для человека аминокислоты — лизин, метионин и триптофан, такие микроэлементы, как марганец, медь, фосфор, цинк, кобальт, йод, также витамины A, B, E и K. А скорлупа кедровых орехов в виде настоек и бальзамов оказывает вяжущее, обезболивающее, противовоспалительное и успокаивающее действие. В России действует межгосударственный стандарт только на очищенные ядра кедровых орехов. На соответствие его нормам проверяют продукцию специалисты испытательных лабораторий ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Эти нормы утверждены Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации, в котором, помимо России, состоят Азербайджан, Армения, Беларусь, Киргизия, Таджикистан и Узбекистан. И поскольку большая часть российского кедрового ореха идет на экспорт, этому продукту учреждения, подведомственные Россельхознадзору, уделяют особое внимание. Он должен быть равномерным, а пятна свидетельствуют о заражении вредителями или плесенью. Продукт не должен иметь посторонних запаха и привкуса, не допускается наличие живых и мертвых вредителей и продуктов их жизнедеятельности, плесени. Массовая доля влаги не должна превышать восемь процентов. Орехи также исследуют на наличие токсичных элементов, пестицидов, нитратов и радионуклидов». Помимо этого, существуют определенные требования к упаковке кедровых орехов. Само собой, она должна быть сухой, чистой и не зараженной вредителями.
Настойка Из Кедровых Орехов — Средство От Всех Болезней
Плеер автоматически запустится при технической возможности , если находится в поле видимости на странице Адаптивный размер Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Выясняется, что за кедровые орехи производители выдают нечто совсем иное… Например, есть растения из семейства хвойных, которые имеют семена, похожие на кедровые орешки. Есть часть растений, у которых семена несъедобные, есть часть растений, у которых семена условно съедобные. Однако в результате экспертизы выяснилось, что в данном конкретном случае в пакете были именно кедровые орехи.
Эксперты определили так называемое перекисное число растительного жира — оно оказалось выше нормы.
Posted 5 июня 2023,, 23:10 Published 5 июня 2023,, 23:10 Modified 5 июня 2023,, 23:12 Updated 5 июня 2023,, 23:12 Чтобы успеть: кедровый орех везут из Приморья в Китай тоннами 5 июня 2023, 23:10 Известия о возможном запрете экспорта подстегнули продажи кедрового ореха из Приморья в Китай. С начала 2023 года в КНР вывезли почти три тысячи тонн орехов.
И хранить их тоже не получится. Эти орехи просто пропадут. Наносить ущерб дикой природе и получать от этого выгоду в России можно, а вредить бескорыстно ни в коем случае нельзя. Подобные ограничения уже есть в Югре и Новосибирской области. Там кедровые орехи можно заготавливать с 25 августа. Отдельный вопрос: как будут надзорные органы контролировать объёмы сбора орехов и что будет, если выявят нарушение.
Поправки в уголовный и административный кодексы депутаты пока не обсуждали, но в общих чертах принципы описал губернатор Приморского края Олег Кожемяко ещё в прошлом году. Нынешний законопроект почти полностью копирует его инициативу. А тогда Кожемяко предлагал излишки просто изымать. То есть люди в России порядка 8 млн человек занимаются сбором шишек превратятся в бесплатную рабочую силу для госструктур. Что потом будет с изъятыми орехами — тоже не ясно. Может их отправят на экспорт, а может уничтожат под колёсами бульдозера, как уничтожали санкционные сыры из Европы.
Но это в любом случае уже не будет заботой о людях, которые попадут под ореховую конфискацию.
Набралось штук двадцать. От самого подножья горы и до вершины разносится эхо ударов колотушек по дереву.
Это хорошо, думаю я, любой зверь испугается таких звуков, и можно не ждать встречи с медведем или волком. Пока у меня короткий список встреченных лесных обитателей: заяц, выхваченный фарами, когда мы вечером возвращались домой, и бурундук. Удары колотушки наносят вред коре дерева, остаются раны, от которых дерево может погибнуть. Как по-другому собирать орехи?
Можно залезать на дерево и трясти ветви, можно залезать и сбивать орехи палкой, можно собирать уже упавшие орехи. Есть и технологичный способ: кедротрясы. Это часто кустарно собранное оборудование стоимостью 30—50 тысяч рублей, работающее за счет привода бензопилы. Но в лесу мы не встретили бригад с такими установками.
Более того, технологичность не значит легальность. В комментариях к посту с рекламой кедротряса в одном из пабликов «ВКонтакте» мужчина пишет: «Да все хорошо, но у нас их просто изымают лесники с полицией. Еле отстоял. Выставил на продажу, потому что просто не дают им работать!!!!
Если собирать кедровый орех запрещенными способами, нарушить сроки либо заготавливать в неразрешенных местах, то нарушителям грозит административный штраф от 500 рублей с конфискацией орудия и продукции незаконного природопользования. Фото: Аюна Шагдурова Куда потом попадают орехи? Китайская промышленность перерабатывает тысячи тонн российской продукции, но основную часть перепродает в другие страны. Кедровый орех используется при приготовлении китайской пищи, продукция переработки широко применяется в фармакологии, для изготовления косметических продуктов, для производства БАД, витаминов и спортивных добавок.
Нас пятеро. Один бьет колотушкой деревья, двое — я и самый старший мужчина, бывший шахтер — собираем шишки, двое — молодые и самые выносливые — таскают мешки к машине. Так мы довольно быстро собрали несколько мешков орехов. Теперь эти мешки надо перетащить в гору к машине.
Для справки: полипропиленовый мешок с шишками весит 20—30 килограммов. Один мешок обматывают веревками и надевают, как рюкзак, второй наваливают сверху. Итого 40—60 килограммов на спине вверх по холму. Мне повезло не участвовать в этой части сбора, но зато стало понятно, почему в объявлениях на «Авито» на сбор искали крепких мужчин.
Фото: Аюна Шагдурова Фото: Аюна Шагдурова Носить тяжелые мешки неприятно, но в остальном работать в лесу в начале сентября — большое удовольствие. Воздух в кедраче упоительный, приправленный лимонным ароматом багульника болотного. Местные говорят, что после 20 дней в таком лесу легкие значительно очищаются, да и здоровье в целом улучшается. А работа с околотом разгоняет хондроз, считает дядя.
Каждые полтора-два часа делаем перерыв на перекур и чай с молоком. Еды с собой не взяли, грызем орешки. Нахожу немного брусники и голубики, но на ягоды этот год вышел неурожайным. Фото: Аюна Шагдурова Фото: Аюна Шагдурова Мы спускаемся с горы вдоль полосы кедра и берем восточнее, собирая шишки и оставляя по пути полные мешки.
За сохранность орехов никто не волнуется. Дядя объяснил, что здесь не принято брать чужое, все с уважением относятся к труду других людей. Наши сильные товарищи, прозвавшие себя «русским конем» и «бурятским ишаком», постепенно транспортируют тюки вверх на своих спинах. Никто мешки не подписывает, каждая бригада помнит, где оставила свои, а собранные другими не возьмет.
Но не всем так везет с доброжелательным отношением в лесу. Позже улан-удэнский таксист рассказал мне, как он с друзьями заехал в лес в Селенгинском районе Бурятии. К ним в лесу подошли местные жители. Они потребовали процент — пять мешков, аргументируя тем, что это их земли.
В тот же день это повторилось: таксисту и его компании снова пришлось отдавать часть собранных орехов. Больше работать там мужчины не захотели и уехали из леса с соседней бригадой.
Кедровые орехи: польза и вред
На Алтае в конце августа четверо мужчин напали на 68-летнего местного жителя, который собирал в лесу шишки. Их интересовал вовсе не его кошелёк с пенсией. Злоумышленники похитили 41 мешок с шишками и сдали их в ближайшем пункте приёма за 61500 рублей. То есть каждый мешок там оценили ровно в 1500 рублей. В Хакасии, например, заниматься сбором шишек можно только с 1 сентября. Поспешил — получил штраф. Так, в Усть-Бюртском лесничестве патруль выявил факт заготовки раньше установленного срока. Преступнику из Саяногорска выписали штраф на 500 рублей и обязали возместить ущерб лесному фонду на 9 тыс.
Лесники отметили, что неспелые орехи нельзя использовать ни в пищу, ни на семена. И хранить их тоже не получится. Эти орехи просто пропадут. Наносить ущерб дикой природе и получать от этого выгоду в России можно, а вредить бескорыстно ни в коем случае нельзя. Подобные ограничения уже есть в Югре и Новосибирской области. Там кедровые орехи можно заготавливать с 25 августа.
Народные знахари толкли орехи с медом и давали при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А на Камчатке ели их вместе со скорлупой, что было одним из самых действенных средств в борьбе с цингой.
Сегодня орешки рекомендуют употреблять для повышения иммунитета и восстановления сил, при авитаминозе. Полезны они и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Оболочка у орехов довольно твердая, и чтобы ее размягчить, есть несколько способов. Все они связаны с использованием перепада температур. Во-первых, орехи можно утопить в кипятке на полчаса. Во-вторых — приморозить, поместив в морозильную камеру на несколько часов. После можно положить орешки на ткань и аккуратно прокатать через другой кусок ткани скалкой. В-третьих, кедровые семена можно сушить в духовке.
Ее температура должна быть около 120 градусов, а время сушки — около 20 минут. В-четвертых, можно нагреть орехи на сковороде при высокой температуре. Время тоже около 15-20 минут, но надо непрерывно помешивать продукт. Размягченные орехи раскалывают поперек посередине Все эти способы позволяют размягчить скорлупу так, что иногда орехи получается извлекать из нее даже пальцами. Но и пальцами, и зубами размягченный орех надо раскалывать посередине, где скорлупа самая хрупкая. Не разломайте при этом само ядро. Щелкать орехи советуют так: зажать между зубами широкой частью внутрь и аккуратно раскусить скорлупу посередине. Выбросить узкую часть и вытащить орешек из широкой.
Есть еще вариант с плоскогубцами, но уж слишком много терпения он требует.
Решение принято. Отмечается, что с 1 августа 2024 г. А через год, с 1 августа 2025 г.
В Минэкономразвития отмечают, что эта мера будет способствовать росту производств по переработке кедровых орехов внутри страны, создаст условия для экспорта товара с увеличенной добавленной стоимостью и внесет вклад в развитие развитие экономики сибирских и дальневосточных регионов.
Напомним, из Томской области в 2023 году официально вывезли свыше 2,6 тысячи тонн кедрового ореха. По итогам 2022 года Томская область в очередной раз стала лидером в стране по заготовке кедровых орехов, белых грибов и лисичек. Анастасия Кирсанова Следите за нашим Telegram , чтобы не пропускать самое интересное Самое обсуждаемое.
Россия введет пошлину на экспорт неочищенных кедровых орехов
Премьер-министр Михаил Мишустин подписал постановление, которым кедровый орех сосны корейской вносят в список стратегически важных товаров и ресурсов. Правительство поддержало инициативу представителей Совета Федерации о введении пошлин на экспорт неочищенных кедровых орехов, сообщили в Минэкономразвития. Известия о возможном запрете экспорта подстегнули продажи кедрового ореха из Приморья в Китай.
Миру по шишке: кто в Сибири держит лидерство по заготовке кедрового ореха
Правительство внесло кедровые орехи в перечень стратегически важных товаров 19:19, 11. В перечень включены кедровые орехи как в скорлупе, так и очищенных от скорлупы. Изменения вносятся в перечень товаров, применяемых для статьи 226.
Для холодного отжима используют специальные пресса. Важно, чтобы орехи не были испорченными, поскольку они способны значительно ухудшить вкус продукта. Также можно получить кедровое масло самостоятельно в домашних условиях. Для этого необходим очищенный орешек и немного меда. Сначала нужно измельчить продукт в блендере, а затем растолочь полученную массу до однородного состояния.
Затем смешать ее с небольшим количеством меда, положить смесь в сито и отжать масло в приготовленную посуду. Китайцы научились извлекать масло из кедрового ореха без повреждения внешнего вида самого орешка и на рынке появились так называемые «пустышки» — орехи без выраженного вкуса. Противопоказания и вред Несмотря на полезные свойства, кедровые орехи имеют и противопоказания. Рекомендуется отказаться от орешка при нарушениях пищеварения панкреатит или известной аллергической реакции. Существует несколько сообщений о случаях изменения восприятия вкуса после употребления кедрового ореха. Неблагоприятный эффект появляется через несколько дней после употребления орешков и может сохраняться до недели. Изменения вкуса является самоограниченным состоянием, которое исчезает само по себе без серьезных долгосрочных последствий.
Регулярное потребление кедрового масла в высоких дозах нарушает деятельность поджелудочной железы. Поэтому категорически не рекомендуется злоупотреблять продуктом питания. Аллергия на кедровые орехи может возникнуть у некоторых чувствительных людей. Симптомы реакции варьируются от простого кожного зуда крапивницы до тяжелых анафилактических проявлений, которые включают: трудности с дыханием; рвоту; диарею. При возникновении любых симптомов аллергии или непереносимости рекомендуется обратиться за консультацией к врачу. Перекрестные реакции возникают с некоторыми другими орехами и фруктами, особенно с членами семейства Anacardiaceae — манго, орехи кешью, фисташки. Людям с известными аллергическими реакциями на эти орехи, следовательно, может потребоваться соблюдать осторожность при их употреблении.
Как правильно хранить В супермаркетах можно найти как очищенные, так и неочищенные кедровые орехи, выставленные на продажу. Если приобретаются цельные орехи без скорлупы, рекомендуется выбирать те, которые имеют ярко-коричневый цвет, компактны, однородны по размеру.
При выборе очищенных ядрышек также нужно обращать внимание на их цвет. У орешков нового урожая цвет светлый кремовый, похожий на топленое молоко. Сами они более сочные.
При выборе орешков в скорлупе нужно обращать внимание на ее целостность. Нельзя покупать орехи с деформированной скорлупой. Часто недобросовестные продавцы продают сплющенные кедровые семечки в скорлупке, из которых до этого получали часть масла первого отжима. Такие орехи непригодны для длительного хранения и быстро испортятся. К тому же при нарушении целостности скорлупки и ядра уже после первого отжима в них начался процесс окисления.
У такого продукта меньше полезных свойств, а вкус может оказаться испорченным из-за длительного хранения или долгой транспортировки в ненадлежащих условиях. Орешки свежего урожая, полученные после лущения шишек, имеют приятный запах. При этом скорлупа более смолянистая, а у семечек есть легкий аромат. Если у кедровых орехов слишком сильный запах, это означает, что их обработали специальными искусственными составами, чтобы скрыть запах затхлости, который может возникать у старых плодов из-за неправильного хранения и завершения срока годности такого продукта. Даже неопытный человек сможет по запаху отличить свежие кедровые орешки от старых.
Испорченный продукт имеет характерный прогорклый запах: так пахнет старое растительное масло. Это значит, что в таком продукте процесс окисления начался давно, поэтому у него будет неприятный вкус, а полезных веществ совсем не останется из-за их естественного разрушения. При наличии даже на нескольких скорлупках зеленоватых пятнышек не стоит приобретать их. Это значит, что вся партия хранилась неправильно, поэтому орехи поражены плесенью. Даже у свежего семечка характерного желтоватого цвета будет неприятный горький привкус.
Употреблять такой продукт в пищу опасно для здоровья. Прежде чем купить кедровые орешки в скорлупе, их обязательно нужно попробовать на вкус. Если скорлупка целая и имеет яркий цвет, то ядрышки нового урожая, хранящиеся в ней, будут обладать характерным сладковатым вкусом с легким смолистым оттенком. При покупке важно интересоваться не только временем сбора кедровых шишек, но и регионом. Часто на рынке можно встретить китайский кедровый орех, который по своим питательным и вкусовым качествам уступает сибирским аналогам.
Правила хранения Для кедровых орехов разной степени очистки нужно использовать разные правила хранения с учетом срока годности ядрышек в скорлупе и без нее. Чем выше температура, тем короче срок хранения ядрышек. Разберем и дополнительные рекомендации. Нельзя хранить орешки в слишком влажном месте. В противном случае свежие орешки могут заплесневеть и сгнить.
Это как бы минимум, как и сытость. Для их получения не надо не покупать ни таблетки ни порошки, ни кедровые орешки есть. Именно что "так называемая"...
Кедровые орехи стали в России ресурсом стратегическим: за их контрабанду теперь можно “присесть”
Ранее глава минприроды РФ Александр Козлов заявлял, что ведомство намерено до конца 2022 года усилить контроль за оборотом кедрового ореха. Среди прочего планировалось включить этот орех в перечень стратегически важных ресурсов.
В ГОСТе прописана и масса очищенных орехов в потребительской упаковке — от 10 до 100 граммов. Но по договоренности с потребителем допускается отхождение от этой нормы. Специалисты рекомендуют при выборе товара в магазине, прежде всего, обратить внимание на упаковку: она должна быть непрозрачной и герметичной. Внутри ищите рассыпчатые ядра одинакового размера и цвета, без пятен и посторонних запахов.
Помимо этого, зернышки не могут быть слишком сухими или слишком влажными. А если на поверхности ядер выступили капли масла, стоит отказаться от употребления такого продукта. На неочищенные ядра кедрового ореха в России нет госстандарта, однако существуют технические условия, которые обязательны к соблюдению. Если вы покупаете зерна в скорлупе, необходимо обратить внимание на ее цвет: если она слишком темная и на ней нет характерной точки, скорее всего, такое зерно испорчено или пустое. Не стоит покупать и орехи, на которых виден налет, — скорее всего, это плесень или следы вредителей.
Орехи без скорлупы имеют малый срок годности, они быстрее прогоркают и очень чувствительны к солнечному свету. Продукта, упакованного в прозрачный пакет, вообще следует избегать, — рекомендуют специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Что касается кедровых шишек, то их следует использовать только в декоративных целях.
Значит, китайцы готовы платить. У них же ореха такого нет. RU Но скоро, убеждена она, буквально через несколько дней или недель, и китайцы перестанут принимать орехи — как только насытят свой спрос. Отсюда в лесах и толпы народу. Так что пока еще есть спрос, пока за шишку предлагают хорошие деньги, урвать свой кусок сюда приезжают многие. За час Фаина успевает собрать три мешка шишки, а Артем залезть на два кедра.
Правда, второй выбран неудачно, шишек с него падает мало. Фаина и Артем решают сменить место и отправляются на следующую полянку — тут шишка покрупнее. Вообще, таких охотников за шишкой, как Артем, скупщики орехов ценят особенно. Его урожай самый правильный, шишка крупная, орехи свежие и вкусные. С падальника те шишки, что опадают сами. Если в одной точке приема орехов подняли цену, свой ценник подтягивают и другие, чтобы совсем не остаться без орехов. Конкуренция между точками позволяет шишкарям зарабатывать на своем труде. За собранную шишку приходится нередко расплачиваться здоровьем. У Артема, например, пару лет назад была травма из-за упавшей ветки кедра.
RU Однако и рисков у Артема и других «лазовых» немало. Он рассказывает, как однажды, пару лет назад, собирая шишку, решил прилечь под деревом отдохнуть — очнулся уже в больнице. Как оказалось, на него упала мощная кедровая ветка. Он получил открытую рану живота, разорвало брыжейку орган пищеварительной системы человека. Его соседу по селу повезло меньше, в прошлом сезоне тот упал с кедра, когда шишковал, и повредил позвоночник. Лежал в больнице, получил костыли, а сейчас пытается добиться инвалидности. Собирать шишки он уже не сможет. Сколько еще осталось шишки К обеду маленькая деревня с десятком точек приема орехов напоминает улей. Сюда заезжают со своим уловом опытные шишкари.
К их машинам привязаны длинные прутья, из багажников торчат переполненные мешки с орехами, в воздухе стоит пряный запах смолы. У самой ближайшей к кедрачу точки уже выстроилась очередь. Работает обмолачивающая машина, высокий мужчина обливается потом — он пересыпает мешки с шишкой в саму машину, она надсадно гудит, на поддон высыпаются орехи в скорлупе. Рядом с машиной выросли гигантские, будто бы песочные, барханы — это скорлупа. Эти горы тут повсюду, часть осталась даже с прошлых лет. RU Для тех, кто сдает шишку, ее обмолачивают бесплатно. RU — Цена от множества факторов зависит, — рассуждает Евгений. Везде же по-разному кедра... Цена устаканивается заранее изначально, в зависимости от того, есть ли шишка на Алтае, в Томской области, в Красноярском крае, в Забайкалье.
Допустим, ездили мы весной отдыхать на Алтай, специально с зятем весь Алтай проехали, поняли, что, ага, шишки там нет. А это значит, тут цена будет высокая. Евгений сам из Новосибирска, но приезжает сюда работать с шишкой. Его точка расположена подальше от кедрача, сейчас здесь нет людей, но стоит десятка два мешков с обмолоченными орехами. Он вытирает пот и залпом выпивает стакан холодного кваса, он только что закончил перерабатывать орехи: — Те, кто на закупе и на переработке работает, устанавливает такие цены высокие, но это еще ничего не значит. Ты еще в минус можешь уйти. Это хорошо для местного населения, кто ходит сами в лес. Взял пошел, собрал шишку, заработал. Я лично тут в селе знаю двух человек, которые и больше сделали в позапрошлом году.
Фуру загрузил — через 10 дней она там. Подобрать персонал бывает непросто. Наверное, надо как-то мягче в курс дела их вводить, но не всегда получается. Хотя мы сейчас уже даже без языка берём и всему учим. Лишь бы человек был ответственный, обучаемый и внимательный — цифр много. Экспортировать самому себе Вячеслав Данилкин отмечает, что европейским компаниям нужна такая стабильность в поставках, цене и объёмах, которые отечественный бизнес редко может себе позволить. Вдобавок это упростило оформление вывоза — мы делаем лицензию на один контракт, вывозим по сути сами себе, а потом уже распродаём по Европе. Открыть юрлицо за рубежом Вячеславу помог партнёр — русский немец, давно живущий в Германии. У нас особенный подход: в Германии нет склада, мы под каждую заявку делаем сборную паллету отсюда.
Вот сейчас собираем грибы, ягоды, папоротник, варенье, конфеты, иван-чай, кисели… до 70 наименований разных дикоросов. И покупатель понимает — в цене нет дополнительных затрат, а продукт всегда свежий. Это очень важно в Германии — что продукт изготовлен не полгода, а две-три недели назад. Мы делаем акцент на том, что это дикоросы, что это органик. На этом строится маркетинг. Прежде, чем поставить отметку «organic», немецкие специалисты проводят аудит: мы их везём в лес, по складам и производству, то есть они отсматривают весь путь шишки от места сбора до покупателя. Удачное время для экспорта Вячеслав Данилкин уверен: сейчас работать на экспорт существенно проще, чем даже пять лет назад. Сколько стало информации! Мы начинали методом проб и ошибок.
Никто не проводил семинаров и ничего не рассказывал. Мы что-то делали, ошибались, исправлялись, снова делали… упирались в закрытую дверь — подбирали ключик — упирались в следующую. Сейчас потенциальный экспортёр может пойти в Центр поддержки экспорта Кузбасса, в Школу экспорта РЭЦ, — и ему всё пошагово разложат по полочкам, и вдобавок частично оплатят многие вещи. Это не панацея, конечно, существуют объективные трудности и риски, но в любом случае стало проще, чем раньше. Вячеславу тоже доводилось пользоваться помощью Российского экспортного центра. Если поучаствовать в выставке стоило, к примеру, 800 000 рублей, то я платил только 100 000, то есть это было хорошее подспорье. Так я в 2018 году побывал на ведущей выставке органических продуктов в мире — BioFach, которая проходит в Нюрнберге ежегодно, и провёл там много полезных встреч. Мы в любом случае стараемся отгружать продукцию каждый месяц — например, в прошлом году было 13 отгрузок только на Германию. А вот в России продаём немного и ни с кем не конкурируем.
Есть устоявшиеся партнёры — например, ликёро-водочный завод.
Кедровые орешки могут быть опасны
Глава Минприроды Александр Козлов в беседе с «Российской газетой» заявил, что министерство поддерживает инициативу властей Приморского края о запрете экспорта неочищенного кедрового ореха и передаче полномочий регионам РФ на выдачу лицензий на. Деревни наводняют приезжие охотники за шишкой и ушлые коммерсанты — скупщики кедровых орехов, всюду висят заманчивые объявления о покупке шишки по высокой цене, а в деревне стоит привычный гул машин, обмолачивающих кедровые шишки. «Развитие переработки кедрового ореха внесет вклад в развитие экономики сибирских и дальневосточных регионов и создаст условия для экспорта товара с увеличенной добавленной стоимостью. Министерство природных ресурсов и экологии РФ выступает за запрет на экспорт неочищенного кедрового ореха из России. Попробовали кедровые орешки, а на следующий день возникла жуткая горечь во рту, неприятные ощущения во рту, которые не проходили несколько дней. Также можно хранить неочищенные кедровые орехи в березовом туеске, который будет надежно защищать их от негативных факторов.