Шоколадное фондю в домашних условиях удобнее всего приготовить в специальной посуде – фондюшнице.
630101 Фондю для шоколада DELICIA
Готовим шоколадное фондю Рецептов шоколада для фондю существует множество. Здесь вы можете выбрать наиболее подходящий вам. Шоколад был взят молочный не люблю я горький шоколад, хоть убей — «Аленка». В целом подходит любой шоколад, но чем качественнее и вкуснее «исходник», тем вкуснее получается окончательный вариант. Поэтому совсем дешевые плитки лучше не брать. Но и элитный швейцарский шоколад на фондю переводить жалко — им лучше наслаждаться просто съедая по кусочку.
Если налить меньше, масса будет слишком густая. Для обмакивания нарезали фрукты: бананы, яблоко, грушу, киви. Но годятся любые — берите, какие любите. Из опыта: для фондю из горького шоколада отменно подходит апельсин. Сочетание вкусов отменное.
Еще можно использовать печенье, бисквит, сухофрукты. А вот зефир или мармелад мне не понравились — слишком уж сладко. Наблюдения за процессом Фрукты нарезаны. Спирт горит. Шоколад расплавлен не булькает он абсолютно, как это для красного словца описывается во многих статьях про фондю.
Можно приступать к трапезе. Плавится шоколад отлично.
Это может быть спиртовая горелка, «таганка» или обычная свеча. Также в набор, как правило, входят чашечки для всевозможных соусов и общее блюдо для основных продуктов, плюс необычные длинные вилки - по одной на человека при приготовлении сырного фондю, а вот для мясного фондю потребуется по две вилки на персону, потому что одну нужно будет окунать в бульон или соус, а вторую использовать для снятия кусочка на тарелку. Помимо вышеназванных атрибутов в набор фондюшниц часто входят керамические пиалы и поднос. Правило сервировки фондю гласит, что на столе всегда должен быть следующий набор закусок: закуска с пряностями, кисло-сладкая закуска, свежая закуска, закуска с мягким вкусом и что-нибудь хрустящее. Все это можно купить в магазине, но всегда приятнее приготовить самим. С фондю с маслом или бульоном стоит подавать простой салат: зеленый салат с заправкой винегрет или кольца томатов, с тонко нарезанным луком в оливковом масле и приправленные черным перцем и солью, огуречный салат с лимонным соком, маслом и сметаной.
Все они являются хорошим контрастом к мясу. Подавайте только 1 салат с фондю и не забудьте подать несколько тарелок. Для сырных фондю в центр стола ставят хлеб, нарезанный кубиками, и каждый гость может взять себе пригоршню таких кубиков или маленькая пиала с хлебом ставится рядом с каждым гостем. Гости накалывают на вилку кубик хлеба, опускают его в горячее сырное фондю, затем поворачивают вилку, чтобы с нее перестала капать сырная смесь, перекладывают себе на тарелку, а потом накалывают другой вилкой и отправляют в рот. Около каждого гостя стоит тарелка с красиво разложенными на ней сырым мясом, рыбой или овощами. Если вы готовите продукты в кляре, около каждого гостя ставят пиалу с жидким тестом. Каждый гость накалывает на вилку кусочек продукта, опускает его в кляр если необходимо , а затем кладет в горячее масло и готовит по своему собственному вкусу. После чего продукт кладут на чистую тарелку, а другой кусочек накалывают на вилку и опускают в горячее масло.
На стол ставят соусы и приправы. Каждый гость берет их маленькими ложками себе на тарелку. Обычно на стол ставят обычный и чесночный хлеб, а также хлеб с зеленью. Заканчивают трапезу салатом с заправкой, подходящим к главному блюду. Сладкие фондю обычно нужно только разогреть. Их приносят сразу после того, как уберут стол после основного блюда. Традиционно к фондю подают стопки с киршем или шнапсом, а к сырным фондю — горячий чай. К фондю также подают сухое белое вино, но никогда напитки со льдом.
Правда, на пике движения за здоровый образ жизни в 90-е фондю слегка потеряло актуальность из-за своей калорийности, но по-прежнему с завидной регулярностью появляется на праздничном столе многих хозяек. В его основе — белый, молочный или горький шоколад, который смешивают со сливками в маленьких домашних фондюшницах, подогреваемых простой свечкой. Классическое шоколадное фондю называется «Тоблерон». В горячий шоколад погружают кусочки фруктов — кружочки бананов, дольки цитрусовых, ломтики груш и дыни; ягод — виноград, клубника, вишня; кусочки бисквитных кексов, зефира маршмеллоу, гренки. Традиционно десерт подается в сопровождении полусладкого шампанского или ликера.
Безалкогольная вариация — глинтвейн на основе сидра, чай или кофе. Помимо шоколадного варианта, фондю бывает карамельным, кокосовым, клубнично-сливочным.
Нарезанный кубиками хлеб или сладкий бисквит макают в теплую смесь и едят.
Фондю считается компанейским блюдом, которое изготавливается во время дружных разговоров и теплых посиделок с близкими. Оно также является прекрасной альтернативой шикарно накрытому столу в случае неожиданного прихода гостей. История появления Фондю, как блюдо, появилось почти семьсот лет назад.
Легенда гласит, что пастухи, уходя из дома на пастьбу, которая занимала у них целый день, брали с собой хлеб, сыр и вино. К вечеру, когда продукты начинали портиться, они решили приготовить что-то теплое. Смешав сыр и вино в котелке на костре, они стали макать зачерствевший хлеб в сытную и приятную на вкус смесь.
После работы пастухи поделились опытом с женами. Так в каждом крестьянском доме люди стали готовить фондю. Позднее от своих слуг о блюде узнали и высшие слои общества.
Заменив ингредиенты более качественными, они преобразили блюдо и, принимая заморских гостей у себя в гостиных, каждый раз ставили его на стол. Вскоре фондю стало популярно во всем мире. В каждой стране происходила замена ингредиентов на более привычные, что послужило возникновению новых вариаций приготовления блюда.
Виды блюда Итальянцы стали добавлять в фондю яичные желтки, голландцы вместо хлеба начали макать в сырную смесь свинину и баранину. В азиатских странах мясу предпочли рыбу, курицу, овощи и китайские пельмени, а вместо сыра смешивали в котелке соевый соус, имбирь и кунжутное масло. В Бургундии Франция , в популярном месторождении лучшего в мире вина, сыр заменили на оливковое масло, чтобы не затемнять вкус вина, дав блюду название "бургундское фондю".
В двадцатом столетии набрало популярность фондю из шоколада, которое носило название "фондю Тоблерон", так как впервые был использован соус именно на основе шоколада данной фирмы. Шоколад подходил для этих целей совершенно любой: темный, молочный, горький или белый. Вместо хлеба на вилочки нанизывали фрукты, печенье, бисквит и зефир.
В некоторых случаях подавался кубиками нарезанный сыр полутвердых сортов.
6 лучших фондюшниц
Лучший набор для шоколадного фондю. Электрическое фондю британского бренда Homaider позволит вам насладиться любимым вкусным фондю ресторанного качества в кругу семьи и друзей, не выходя из дома! Само фондю удобнее готовить в обычной посуде на кухонной плите, и уже перед подачей на стол, переместить в натертую чесноком фондюшницу.
Фондю — лучшие рецепты, выбор фондюшницы, особенности приготовления
Купила чугунную фондюшницу (просто отдельно живущая кастрюлька с подставкой) и время от времени мы делаем шоколадное фондю. 2. Ставим какелон (или фондюшницу, как кто привык называть) на средний огонь, добавляем масло. Фондю в домашних условиях приготовить можно и без фондюшницы, но в специальной посуде сыр не будет пригорать. Шоколадная фондюшница отличается от сырной мощностью горелки. Шоколадные фонтаны для фондю набирают все большую популярность. Основным преимуществом является то, что расплавленный шоколад течет и не затвердевает, как это может случиться в фондюшнице. А фондюшницу можно использовать для приготовления мяса или в ней разрешено лишь растапливать сыр с шоколадом?
Что такое фондю и с чем его едят, как использовать фондюшницу
Мясное пока не востребовано. Вобщем, в чистом биде попытка выжать что-то полезное из ненужного, но громоздкого. Не было заботы.... Убедитесь, что одариваемым оно действительно надо, что они действительно подумали и выясните что они хотят в ней готовить. Просто человечек оч хочет фондю, но не сказал какое имеено.
Принцип у данных приборов одинаков: чаша и под ней нагревательный элемент. В зависимости от материала, из которого изготавливается чаша, и типа нагревательного элемента, варьируется и стоимость фондюшницы. Кроме этого, цена может зависеть от степени универсальности прибора. Существуют: фондюшницы для шоколада; для сыра или бульона; Фондюшницы для сыра Сырными называют такие кухонные приспособления, в которых можно плавить все, кроме шоколада. Так как температура плавления сыра значительно выше шоколада и, кроме этого, сыр гораздо легче подгорает, то и чаша фондюшницы должна быть из нержавеющей стали с антипригарным покрытием.
Стальную чашу также можно использовать для газовых или индукционных плит для более быстрого плавления содержимого. Кроме этого, сырная фондюшница может иметь чугунную чашу, являясь незаменимой при приготовлении мясного или рыбного фондю. Однако ее существенными минусами являются вес и неотъемлемое свойство впитывать запахи, что, конечно, делает ее менее подходящей для приготовления разнообразных соусов. Фондюшницы для сыра могут иметь разный объем, но обычно производители создают чаши объемом от полутора до двух с половиной литров. Для их прогрева требуются либо горелки, либо электронный нагреватель. Фондюшницы на горелках работают на специальном геле или на капсулах с горючим, который необходимо приобретать отдельно. Электрическая - очень удобная штука, так как она гораздо быстрее нагревается и позволяет контролировать температуру. Фондюшницы для шоколада Такие приборы гораздо проще в использовании и дешевле. Чаши для шоколада, как правило, изготавливаются из глины или керамики.
Их, конечно, не поставишь на плиту, однако за счет тонких стенок шоколад плавится гораздо быстрее, чем сыр. Объем шоколадных фондюшниц обычно довольно меньше сырных: от 0,7 до 1,5 л. А в виде нагревающего элемента используется свеча, что создает приятную, уютную и даже романтическую атмосферу. Как пользоваться фондюшницей для шоколада, можно прочесть в прилагающейся к ней инструкции. Но принцип работы понятен и без нее. Для особых гурманов и сладкоежек создали достаточно необычный и интересный вид фондюшниц для шоколада - фонтан.
Если фондю готовят без алкоголя, то используют бульон и яблочный сок с добавлением лимонного сока, чтобы не допустить «ужесточения» сыра. Собственно, сыр, плавленый в вине — это и все фондю, а уже для аромата и добавления вкусовых оттенков в нем может присутствовать немного чеснока, карри, мускатный орех. Вспомогательным компонентом для фондю является кукурузный крахмал используется не всегда. Его разбавляют вином и добавляют к сыру, чтобы масса была однородной, густой и не расслаивалась. Как приготовить и подать фондю Для приготовления и подачи фондю существуют специальные наборы посуды, в которые входит горшочек или кастрюлька с подставкой, дающей возможность установить горелку. Кроме горшочка оригинальное название которого caquelon , в наборе присутствуют длинные вилки с деревянными либо пластиковыми ручками, обозначенными разными цветами, и плошки для гарниров и соусов. Также в набор может входить либо стационарный круглый поднос, либо крутящийся диск — «карусель». Последний вариант особенно удобен для гостей — он позволяет легко достать нужную закуску, не причиняя неудобств другим участникам трапезы. Самые большие фондю-наборы рассчитаны на 8 человек. Именно такое количество выбрано не только для удобства совместного использования горшочка, но и потому, что такого рода застолье предполагает непринужденную беседу, возможную только в довольно узком кругу.
Если нужен десерт, то стоит заказать у нас клубнику в шоколаде — идеальное сочетание сладости и сочности. Подать к нему можно холодный ягодн... Последние не только полезные, а ещё и очень вкусные, многие прекрасно сочетаются с разным... В качестве начинки можно использовать шоколад, орехи, крем, джем, ягоды или фрукты. В последнее время такими пирожными... Один из способов извлечь максимум пользы из клубники — приготовить домашние настойки на водке и коньяке. Эти настойки... Такой напиток очень легко приготовить дома самим, а его польза не сравнится с магазинными аналогами. Клубника содержит массу полезных веществ, в том числе витамины С, А и Е. Они за... Для его приготовлении придумали фондюшницу, но если ее нет, можно взять посуду из огнеупорного стекла или гли... Все они стимулируют сенсорные клетки, которые сгруппированы во вкусовых сосо... Несмотря на то, что все эти люди пропагандируют здоровый образ жизни, у них имеются отличия во взглядах. Вегетарианцы не используют в пищу продукты, которые получены путем убиения... Тем не менее десерты можно и нужно употреблять в пищу, только понемногу и осторожно. Самыми полезными считаются десерты из ягод и фруктов, сух... Чрезмерное потребление кондитерских изделий негативно сказывается на фигуре и вредно для здоровья. Но что делать, если вам очень хочется сладкого? Лучшим ре... Такими элементами украшают праздничные блюда, ведь любого человека радует красивая подача. Из фруктов можно выложить картинку на таре... Более того, это отличная альтернатива газированным напиткам. На стол с холодным чаем можно подать клубнику в шоколаде или фруктовое печенье. Также можно сде... Она не повышает уровень инсулина в крови, поэтому подходит для питания больных сахарным диабетом. С ней можно приготовить различные блюда. У нас вы можете заказать изысканн... Он представлен в различных видах и формах, среди которых жидкий, плиточный, молочный и белый шоколад. История их возникновения насчитывает несколько веков и связана с разв... Мозгу и другим органам для правильного функционирования необходима глюкоза, также известная как декстроза. Организм может сам производить ее из многих прод... Только при взгляде на него может возникнуть обильное слюноотделение - вот каким аппетитным оно выглядит. Также клубника в шоколаде красиво получается на фотографиях. Вы можете сделать эффектные снимки дл... Безошибочным вариантом подарка могут стать разнообразные сладости, фрукты и ягоды, упакованные в специальные кор... Помимо того, что эта ягода очень вкусная, она также укрепляет иммунитет, помогает при простуде благодаря высокому содержанию витамина С , содержит много антиок... Оно может быть разным, в зависимости от входящих в состав ингредиентов: шоколадным, фисташковым, клубничным. Последнее имеет яркий вкус свежих ягод и обладает легкой кислинкой. Вы можете приготовить... Он помогает кальцию усваиваться в костях, укрепляет иммунную систему и помогает снижать риск развития некоторых заболеваний, таких как рак,... Кто не любил у бабушки в деревне срывать спелые сочные ягодки прямо с грядки. Они вкусные сами по себе. Также с ними можно приготовить различные десерты, протереть с сахаром, добавить молоко,... Но какие именно фрукты и ягоды используют для создания такого десерта? Еще древние ацтеки знали об удивительных свойствах этого напитка, бодрящего, чарующего и такого ароматного. Чтобы усилить и подчеркнуть его природные свойства, можно добавлять в кофе различные специи. Готовый напиток можно по... Если говорить о какао, то этот вкусный и сладкий напиток особенно популярен у дет... При их нехватке начинают страдать разные внутренние органы. Например, при недостатке витамина D страдает сердечно-сосудистая система. Без него сердечная мышца хуже сокращается, а вероятность воспалительных... Такой коктейль готовится очень просто, при этом имеет тонкий и ненавязчивый вкус. Существует множеством рецептов его приг... Его можно приготовить разными способами, все зависит от личных предпочтений и ингредиентов, которые есть под рукой.
Как приготовить фондю дома
| Какой какелон для фондю лучше выбрать: материал, форма, объем фондюшницы | Керамическая фондюшница для шоколадного фондю. Любителям шоколада придется по душе шоколадное фондю. |
| Шоколадное фондю: как удивить гостей | Иногда рекомендуют подавать фондю без фондюшницы, поэтому можно выбрать для себя обычный толстостенный казанок. |
| Что такое шоколадное фондю и как его приготовить? | Само фондю удобнее готовить в обычной посуде на кухонной плите, и уже перед подачей на стол, переместить в натертую чесноком фондюшницу. |
Homaider Электрическое Фондю для сыра, шоколада / Фондюшница
Как готовится сладкое фондю, кто вместо сыра стал использовать шоколад, что вкуснее всего погружать в десерт и с какими напитками подавать лакомство. Твердый шоколад для фондю (рецепт приготовления приведен ниже) можно растопить на водяной бане или в микроволновке. Основу шоколадного фондю – растопленный шоколад, необходимо непрерывно помешивать. Но далеко не у всех можно обнаружить такое интересное приспособление, как фондюшница для шоколада.
Какая фондюшница для шоколада лучше (48 фото)
| Шоколадное фондю в домашних условиях: пошаговый рецепт | Блог Конфаэль | Иногда рекомендуют подавать фондю без фондюшницы, поэтому можно выбрать для себя обычный толстостенный казанок. |
| Что такое фондю Как его готовить и кушать | Правила приготовления фондю, выбор шоколада, рецепты с молоком, фруктами, алкоголем, перцем, сыром, бисквитом, с чем едят, как оформить, готовим в микроволновке, на плите, в фондюшнице, советы и хитрости. |
| Фондюшница, что за зверь и насколько это удобно? - 48 ответов на форуме (3805690) | Как приготовить шоколадное фондю в домашних условиях: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты. |
Что такое шоколадное фондю и как его приготовить?
ChocoVibe Фондюшница для шоколада 260мл. это изысканное лакомство, которое при желании можно приготовить хоть на плите, хоть в микроволновке. В общем то шоколадный фонтан, можно использовать вместо фондюшницы! Иногда рекомендуют подавать фондю без фондюшницы, поэтому можно выбрать для себя обычный толстостенный казанок. ChocoVibe Фондюшница для шоколада 260мл.