Полезен ли попкорн для людей с сахарным диабетом? вполне безобидный снек, в отличие от жирных чипсов или сухариков.
Попкорн: можно или нет
Накрыть крышкой и поставить на огонь емкость. Как только кукуруза перестанет стрелять, попкорн готов. Для глазури необходимо расплавить на водяной бане два ее вида, смешав их, подогреть на слабом огне. Туда же добавить попкорн, изюм и орехи.
Хорошо перемешать. При помощи двух ложек сформировать пирожные. Мы рассмотрели вопрос полезен ли попкорн.
Здоровья и приятного аппетита! Полезные статьи этой рубрики.
Единственными противопоказаниями для употребления являются нарушения функции поджелудочной железы - сахарный диабет, а также заболевания ЖКТ например, гастрит или язва. Однако воздушная кукуруза, продающаяся в развлекательных центрах и полках магазинов, не способна «похвастаться» натуральностью, поэтому для организма она вредна. Чтобы улучшить вкусовые свойства и внешний вид закуски, в нее добавляют жиры, которые при нагревании выделяют опасные для человека канцерогенные соединения. В готовом покупном попкорне обычно много специй и химических компонентов - усилителей вкуса, запаха, цвета и т. Поэтому лакомство из ближайшего супермаркета в пакетах для микроволновки или готовое принесет организму вред, а не пользу. Вот чем опасна такая закуска: Соль в попкорне способна нарушить баланс жидкости в теле. А это влечет проблемы с выводом лишней воды и появление отеков. Зачастую люди чувствует, что после поедания порции соленой воздушной кукурузы очень хочется пить.
Если есть много сладкой воздушной кукурузы, можно быстро набрать лишний вес в довольно сжатые сроки. Одна небольшая миска лакомства нередко превышает дневную дозу калорий. В итоге лишнее откладывается в виде липидной прослойки.
Все эти элементы сосредоточены в ячмене, пшенице, рисе и других крупах. Ценные вещества необходимы человеческому организму для полноценного функционирования. Продукт богат витаминами В-группы, клетчаткой, минеральными соединениями.
Пищевые волокна улучшают моторику кишечника, убивают пагубную микрофлору, борются с запорами. При систематическом приёме попкорна вы улучшите усвоение пищи и предотвратите её брожение в полости внутренних органов. Витамины группы В, а именно рибофлавин и пантотеновая кислота, положительно влияют не психоэмоциональную среду человека. Попкорн помогает справиться с тревожностью, бессонницей, апатичным состоянием и плохим настроением. Токоферол в сочетании с ретинолом образует мощнейший дуэт антиоксидантов. Перечисленные витамины предупреждают преждевременное старение тканей, улучшают состояние кожи и волос.
В составе попкорна присутствуют особые соединения, которые обладают особенностью удалять вредный холестерин со стенок кровеносных каналов. Всё это ведёт к профилактике атеросклероза, варикозного расширения вен, тромбофлебита. Попкорн расширяет кровеносные каналы и улучшает поток крови к внутренним органам. Последние, в свою очередь, начинают работать слаженно и в полную силу. Опытные кардиологи в один голос утверждают, что кукурузу в любом виде необходимо кушать людям, у которых имеются склонности к сердечно-сосудистым патологиям. Попкорн профилактирует ИБС, инсульт, инфаркт Миокарда.
В оболочке зёрен кукурузы скапливается множество клетчатки и полифенолов — самых мощных антиоксидантных веществ. Попкорн способствует оттоку желчи, нормализует работу печени и очищает её полость от ядовитых соединений. Многочисленные исследования учёных доказали, что в одной порции попкорна сосредоточено большее антиоксидантов, нежели в 100 гр. Это позволяет вывести свободные радикалы, которые повреждают клетки организма. Полезно кушать попкорн людям преклонного возраста, чтобы предотвратить образование старческого слабоумия. Также кукуруза такого типа применяется для профилактики Альцгеймера, Паркинсона, куриной слепоты, остеопороза.
Несмотря на калорийность, попкорн относится к продуктам с низким гликемическим индексом.
Пенистая масса моментально застывает, из-за чего объем попкорна намного превышает объем сырья. Свойства попкорна Если зерна готовятся без добавок, то калорийность 100 грамм будет около 300 ккал. Индейцы жарили попкорн в специях, а сегодня в блюдо добавляются многие не совсем полезные ингредиенты: соль, ароматизаторы, красители и усилители вкуса. Количество соли или сахара, которое может содержать одно зерно, нежелательно съедать даже взрослому, не говоря уже о ребенке.
А продукт с карамелью способен нанести вред детскому организму. Когда родители покупают попкорн, польза и вред его должны быть оценены ими с точки зрения основ правильного питания. Какой попкорн нужно есть? Зерна кукурузы, приготовленные без вредных добавок и обилия специй, сахара и соли, — скорее, полезный продукт. Он содержит витамины группы В и полифенолы, которые помогают тканям организма сохранять молодость.
Большое количество клетчатки способствует борьбе с лишним весом, а также очищает кишечник. Вред попкорна, который на вкус излишне сладкий или соленый, неоспорим. Такой продукт нужно употреблять в малых дозах и очень редко. К тому же после его употребления сильно хочется пить. Большое количество жидкости может вызвать отеки, особенно если это сладкая газировка.
Такое питание — первый шаг к ожирению и сахарному диабету. В чем польза воздушной кукурузы? Многих начинающих кулинаров интересует, из чего делают попкорн. Жареные зерна кукурузы — это самостоятельное блюдо, которое содержит все необходимые элементы и достаточное количество калорий. Поэтому, чтобы не получить дополнительные складочки жира, необходимо есть попкорн небольшими порциями.
Можно ли детям есть попкорн: 5 важных фактов о воздушной кукурузе
Видео: влияние попкорна на организм человека. Нутрициолог и диетолог Надежда Цапкина заявила, что попкорн полезен для сердечно-сосудистой системы и улучшает работу ЖКТ. По ее словам, люди едят попкорн в больших количествах, из-за чего сильно набирается калорийность. Почему некоторые считают попкорн полезной закуской.
В чём вред и польза попкорна. Объясняет врач-педиатр
Попкорн имеет ряд полезных свойств для организма человека. Полезен ли попкорн для людей с диабетом? это цельнозерновой продукт, поэтому он естественным образом богат несколькими важными питательными веществами. Действительно ли знаменитое лакомство так вредно для здоровья и может ли оно принести нам пользу? В ходе исследовательской работы гипотеза подтвердилась не полностью: попкорн полезен для здоровья, но готовить, и есть его лучше дома.
Попкорн — это вредно или полезно?
Соответственно, от размера стакана и будет зависеть количество съеденных калорий. Ученые даже сосчитали, что за один киносеанс некоторые зрители умудряются поглотить до 1800 ккал! Понятно, что такой принцип питания вряд ли поможет сохранить стройную фигуру. Еще больше рискуют те, кто предпочитает шоколадный или карамельный попкорн. Калорийность воздушной кукурузы с добавками возрастает в несколько раз. Даже если добавить к 100 г попкорна немного соли, то калорийность увеличится на 100 ккал. Читайте также: Хлебцы: польза, вред, калорийность Тем не менее, существует и другое мнение: некоторые диетологи утверждают, что с помощью попкорна можно похудеть. Разработаны специальные пищевые комплексы для коррекции веса. Одна порция такого продукта с попкорном содержит 70 ккал. Суть диеты состоит в том, что попкорн быстро вызывает у человека ощущение сытости, которое продолжается довольно долго. Действительно ли полезен попкорн?
Главный аргумент в защиту «стреляющей» кукурузы как раз и связан с тем, из чего делают попкорн. Так как сырьем для этого блюда является натуральный продукт — кукуруза производители утверждают, что используются только качественные зерновые, которые выращивают без вмешательства генной инженерии , продукт способен принести пользу. Специалисты в области питания доказали, что попкорн обладает такими плюсами: оказывает позитивное влияние на обмен веществ; тормозит процесс отложения жиров; очищает кишечник от скопившихся шлаков; выводит излишки воды и натрий из организма. Тем, кто еще сомневается в том, полезен ли попкорн, будет интересно узнать, что он способен удалять из крови излишки веществ, от которых зависит образование холестерина. Если регулярно употреблять попкорн, то можно снизить вероятность возникновения таких болезней, как геморрой, язва, рак прямой кишки и желудка. Любимая кукуруза в черно-красном стакане также способна предотвратить нарушения в работе сердца. Вред попкорна: миф или правда? Какую же опасность для человека могут представлять аппетитные воздушные хлопья? Сама по себе кукуруза не может навредить организму, другое дело — количество съеденного и наличие добавок.
Попкорн — одно из любимых лакомств в мире. Последние сто лет попкорн ассоциируется у большинства с просмотром кинофильмов, кинотеатром. О пользе и вреде популярного блюда поговорили с нутрициологом Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Еленой Буториной. День попкорна отмечают во всем мире 19 января. Считается, что в конце этого зимнего месяца в 1630 году индейский вождь вручил англичанам мешок с зернами воздушной кукурузы. Попкорн или пуканцы Известен попкорн давно. Некоторые считают, что первыми взрывающиеся кукурузные зерна открыли индейцы, другие утверждают, что мексиканцы. Распространение по миру попкорн получил после того, как Колумб высадился на берегах Америки.
Этот продукт, кстати, очень древний. Еще многие столетия назад коренные жители Америки, индейцы, догадались об этом свойстве кукурузных зерен и регулярно таким образом их готовили. Ну а массовое производство попкорна началось в начале 20-ого века в Соединенных Штатах. Лакомство продавалось в кинотеатрах, и хруст попкорна сопровождал и продолжает сопровождать каждый киносеанс в Америке, Европе… да и во всем мире! Полезные качества Хотя некоторые адепты здорового образа жизни и правильного питания отказываются признавать наличие в попкорне каких-либо «положительных» пищевых качеств, полезные свойства в данном продукте все же имеются, и в не самом малом количестве, и это было доказано научными исследованиями: Прежде всего, не стоит забывать, что сырье, из которого делают популярную закуску, это очень даже полезная для здоровья и содержащая множество витаминов и минералов кукуруза. Конечно, при приготовлении некоторые микроэлементы из нее исчезают, однако определенная очень большая доля витаминов остается и, таким образом, оказывает положительное воздействие на организм. К примеру, благодаря содержащимся в кукурузных зернах пищевым волокнам природной клетчатке попкорн хорошо влияет на работу нашей пищеварительной системы. Клетчатка облегчает процессы переваривания и всасывания пищи, ускоряет моторику кишечника — при том условии, что продукт употреблялся в разумных количествах. Попкорн богат полезнейшим ретинолом, или витамином A. Этот элемент крайне полезен для нашего организма, и вот почему: он улучшает состояние зубной эмали, укрепляет кости и суставы, участвуя в строительстве костной ткани, существенно снижает тем самым риск заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Поклонники попкорна ценят этот сорт за отличные вкусовые качества. Початки довольно крупные и полностью заполненные семенами. Каждый початок дает до 120 г отборных зерен. Внучкина радость. Используется редко, так как сорт довольно капризный. Зерна небольшие, по цвету бледно-оранжевые. Все перечисленные сорта подходят для самостоятельного выращивания, а затем и приготовления вкусной воздушной кукурузы в домашних условиях. История появления По легенде попкорн появился еще во времена индейцев, которые готовили его на костре в глиняных горшках. С появлением английских колоний рецепт приготовления необычного блюда переняли первые поселенцы. Производство попкорна в промышленных масштабах датируется 1886 годом, а запустили этот процесс в Чикаго. Дополнять просмотр кино хрустящим блюдом стали с 1912 года, который можно считать знаковым для киноманов и любителей попкорна. Видео: как из кукурузы получается попкорн Развернуть Что вреднее: чипсы или попкорн В отличие от таких «быстрых» перекусов, как чипсы, попкорн считается практически безвредным, особенно если не использовать добавки. Чистый «пустой» попкорн, без добавок, соли, сахара и масла — более предпочтительный перекус, чем чипсы, даже для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Американские ученые, проведя ряд экспериментов, доказали, что попкорн — более здоровый вариант для легкого перекуса, чем картофельные чипсы. Состав и калорийность Калорийность попкорна, прежде всего, зависит от способа его приготовления. Если при этом используется масло или другие добавки, то уровень жиров и углеводов значительно возрастает, а, соответственно, увеличивается и калорийность продукта. Так, в сладком варианте с добавлением карамели один из самых популярных на 100 грамм приходится 420 ккал. Калорийность соленого попкорна не превышает 400 ккал. Самый высокий показатель имеет сырный попкорн или с добавлением масла — в таком случае показатель около 500 ккал. Основной состав кукурузных зерен — это быстрые углеводы. Соотношение остальных составляющих выглядит следующим образом: Белки — 8,1. Углеводы — 63,7. Жиры — 6,5.
Полезный продукт: почему и как нужно есть попкорн
Соленый попкорн способствует усилению отеков, к которым женщины склонны в этот период. В домашних условиях готовить попкорн при беременности рекомендуют не в микроволновке, а в глубокой сковороде. Попкорн для детей Большинство детей любят воздушную кукурузу. Вреден ли для здоровья малышей попкорн, продающийся в местах проведения досуга? Да, он содержит массу химических добавок и масел, поэтому не подходит для маленьких детей.
По возможности, лучше приготовить воздушную кукурузу в домашних условиях. Так можно контролировать количество соли, сахара и качество масла, для обработки зерен. Натуральная воздушная кукуруза принесет ребенку пользу в том случае, если он будет употреблять ее ограниченно и под контролем. Вред попкорна для организма Если состав кукурузы богат полезными веществами, то чем же вреден попкорн?
Состав продукта, попадающего на прилавки магазинов и изготавливающегося в развлекательных центрах, далек от здоровой пищи. Покупная воздушная кукуруза содержит избыток соли и сахара, а также химические добавки. Продукт с пометкой «для микроволновой печи» содержит в составе диацетил, употребление которого ведет к поражению дыхательных путей. После обработки маслом попкорн содержит транс-жиры, обволакивающие кровеносные сосуды, что способствует развитию сердечно-сосудистых патологий.
Вред попкорна состоит в следующем: Углеводы в составе магазинного продукта, приготовленного с применением растительного масла и вредных пищевых добавок, способствуют развитию нарушений обмена веществ, панкреатита и атеросклероза. Сладкий попкорн содержит большое количество калорий и не рекомендуется диабетикам и людям с ожирением. Некачественные масла при термической обработке образуют канцерогены, провоцирующие развитие онкопатологий и легочных заболеваний. Жирные кислоты участвуют в синтезе половых гормонов, поэтому употребление транс-жиров снижает уровень тестостерона у мужчин.
Соленая кукуруза вызывает задержку жидкости в организме и способствует появлению отеков. Не рекомендуется употреблять магазинный попкорн пожилым людям с ослабленным здоровьем и проблемами ЖКТ. В этом возрасте лучше употребить кукурузу в вареном виде. При гастрите попкорн противопоказан из-за сложностей с перевариванием.
Что вреднее — чипсы или попкорн? При сравнении, что вреднее, чипсы или попкорн, надо рассматривать их с учетом способа приготовления. Полезность и вредность этих продуктов относительна. Если сравнивать снеки, продающиеся в магазине или кинотеатре, то существенных различий нет.
Изначально картофель и кукуруза не приносят вреда, они даже полезны для здоровья, при приготовлении с умеренным количеством масла и соли. Но в процессе жарки чипсов в жиру и приготовления попкорна в микроволновке, продукты приобретают вредные качества, и становятся опасными для организма. Но в чипсах содержится больше масла, чем в воздушной кукурузе, поэтому они вредней. Поправляются ли от попкорна?
Калорийность кукурузных зерен без добавления масла составляет всего 70 ккал.
Отметим, что перечисленные выше положительные свойства кукурузного лакомства актуальны исключительно для натурального продукта, приготовленного без использования ароматизаторов, жира, усилителей вкуса и прочих добавок Попкорн: вред Если речь идет о «чистом» попкорне, приготовленном дома без дополнительных компонентов, вреда от него для организма взрослого или ребенка практически нет. Единственными противопоказаниями для употребления являются нарушения функции поджелудочной железы - сахарный диабет, а также заболевания ЖКТ например, гастрит или язва. Однако воздушная кукуруза, продающаяся в развлекательных центрах и полках магазинов, не способна «похвастаться» натуральностью, поэтому для организма она вредна.
Чтобы улучшить вкусовые свойства и внешний вид закуски, в нее добавляют жиры, которые при нагревании выделяют опасные для человека канцерогенные соединения. В готовом покупном попкорне обычно много специй и химических компонентов - усилителей вкуса, запаха, цвета и т. Поэтому лакомство из ближайшего супермаркета в пакетах для микроволновки или готовое принесет организму вред, а не пользу. Вот чем опасна такая закуска: Соль в попкорне способна нарушить баланс жидкости в теле.
А это влечет проблемы с выводом лишней воды и появление отеков. Зачастую люди чувствует, что после поедания порции соленой воздушной кукурузы очень хочется пить. Если есть много сладкой воздушной кукурузы, можно быстро набрать лишний вес в довольно сжатые сроки. Одна небольшая миска лакомства нередко превышает дневную дозу калорий.
Кроме того, попкорн часто содержит большое количество соли и масла, что может привести к повышению уровня холестерина и риску сердечно-сосудистых заболеваний. Врачи рекомендуют употреблять попкорн с осторожностью и в умеренных количествах, особенно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы и высоким давлением. Опыт других людей Попкорн — это популярная закуска, которую любят многие.
Однако, мнения о его вреде расходятся. Некоторые утверждают, что попкорн может быть вреден из-за добавленных масел и соли, которые могут негативно сказаться на здоровье. Другие же считают, что умеренное употребление попкорна не повредит организму, особенно если выбирать воздушный попкорн без лишних добавок.
Как и в случае с любым продуктом, важно соблюдать меру и умеренность в потреблении. Частые вопросы Почему попкорн считается вредным продуктом? Попкорн считается вредным из-за того, что при его приготовлении используется масло и соль, что может привести к повышенному содержанию жира и натрия в продукте.
Также, в некоторых случаях, попкорн может быть загрязнен пестицидами или другими химическими веществами.
Быстрое приготовление попкорна позволяет сохранить огромное количество ценных веществ, необходимых организму для его жизнедеятельности и здорового тонуса. Выраженная польза попкорна в огромном содержании натуральных химических веществ — полифенолов. Они являются мощными антиоксидантами, препятствующими развитию рака и сердечных недугов.
Попкорн богат клетчаткой, белками и углеводами. Его широко применяют диетологи при планировании программ по снижению веса, ведь хлопья сами по себе низкокалорийны, быстро заполняют желудок и притупляют аппетит. Рекомендации Попкорн: состав и калорийность Из чего же состоит попкорн? Стоит заметить, что сама кукуруза является весьма полезным продуктом.
В ее состав входит крахмал, что делает продукт очень питательным. Калорийность попкорна возрастает только после приготовления, так как вода при этом испаряется, а продукт становится гораздо легче. Однако все полезные свойства при этом не теряются. В готовой кукурузе преимущественно содержатся углеводы — 80 грамм на 100 грамм попкорна.
Калорийность — почти 400 ккал. Но так как продукт является весьма легким, то для того чтобы употребить такое количество калорий, необходимо съесть довольно большое количество кукурузы. Но это касается только чистого продукта без каких-либо добавок. Однако во всех развлекательных центрах такого чистого продукта не найти.
Как правило, при приготовлении кукурузы добавляется растительное масло. Кроме этого, на пищевую ценность продукта влияет и сахар, который имеется в карамелизированном продукте. Но как ни удивительно, влияние это не так уж велико. Калорийность карамелизированного попкорна ненамного больше — всего на 50 ккал.
Каковы преимущества попкорна? Полифенолы богаты антиоксидантами полифенолыявляются антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Исследование, проведенное в Университете Скрэнтона. Полифенол имеет множество преимуществ для здоровья.
Это включает улучшение кровообращения, улучшение пищеварения и снижение риска многих заболеваний. Несколько исследований также показали, что полифенолы могут снизить риск рака, включая рак простаты и груди. С высоким содержанием клетчатки Это закуска с очень высоким содержанием клетчатки. Согласно исследованиям, пищевые волокна снижают риск многих заболеваний, таких как болезни сердца, ожирение и диабет 2 типа.
Клетчатка также помогает при похудании и улучшает пищеварение. Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. Поддерживает развитие костей Попкорн Поскольку он содержит значительное количество марганца, он является хорошим источником питательных веществ, которые помогают строить и поддерживать здоровье костей. Улучшает пищеварение Попкорнпредставляют собой цельнозерновые продукты, такие как злаки, содержащие эндосперм, зародыши и отруби.
Попкорн Поскольку это цельное зерно, оно содержит всю клетчатку отрубей, в которой хранятся такие витамины, как витамины B-комплекса и витамин E. ПопкорнВысокое содержание клетчатки в нем поддерживает нормальный стул и предотвращает запоры. Клетчатка стимулирует перистальтическое движение плоского кишечника, задействует мышцы и стимулирует секрецию пищеварительных соков, которые помогают поддерживать здоровье всего пищеварительного тракта. Снижает уровень холестерина Растворимая клетчатка, тип волокна, содержащийся в цельнозерновых продуктах, помогает снизить уровень холестерина, связываясь с холестерином в тонком кишечнике и предотвращая его всасывание в кровоток.
Снижение общего холестерина снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний инфаркт, инсульт и атеросклероз в более зрелом возрасте, а также предотвращает давление на сердце и артерии, поскольку кровь может течь легко. Регулирует уровень сахара в крови Клетчатка также оказывает большое влияние на уровень сахара в крови в организме. Волокно помогает регулировать высвобождение и регулирование уровня сахара и инсулина в крови лучше, чем у людей с низким уровнем, и снижает риск развития диабета 2 типа. Для людей с диабетом потребление достаточного количества клетчатки помогает снизить эти колебания уровня сахара в крови.
Помните, что контроль порций является ключевым и избегайте добавления соусов с высоким содержанием сахара или жира в качестве питательной закуски. Предотвращает образование раковых клеток Недавние исследования, попкорнВыяснилось, что в нем содержится большое количество антиоксидантов. Антиоксиданты устраняют и удаляют свободные радикалы, связанные с различными заболеваниями в организме, такими как рак. Свободные радикалы ответственны за мутации здоровых клеток ДНК в раковые клетки.
Попкорн потребление помогает снизить эти риски. Предотвращает преждевременное старение Помимо рака, он подавляет возрастные симптомы, такие как свободные радикалы, возрастные пятна, морщины, слепота, дегенерация желтого пятна, снижение когнитивных функций, мышечная слабость, слабоумие, болезнь Альцгеймера, остеопороз, выпадение волос и другие. Попкорн Поскольку он содержит мощные антиоксиданты, он предотвращает преждевременное старение, противодействуя воздействию свободных радикалов. Как сделать попкорн в домашних условиях Для изготовления попкорна в больших количествах создали специальные приборы.
Но сделать лакомство в домашних условиях проще простого. Однако и тут есть нюансы. Обычные сорта кукурузы, которые используют для консервирования, варки, кормления скота, не подходят. Они имеют оболочку, которая не лопается при температуре 175 градусов.
Воздушных шариков не получается. И крахмала в них много. Идеально подходит сорт маисовый. Такие зерна хорошо лопаются.
Готовят в сковороде, микроволновой печи, духовке и даже мультиварке. В микроволновке В микроволновке готовят все: пельмени, супы быстрого приготовления, пирожные, омлеты. Но не приготовить в ней попкорн — большая ошибка, хотя из микроволновки он имеет больше вреда. Ничего проще нет.
Используют как покупные специальные зерна, так и кукурузу домашнюю. В первом случае они помещены в специальную упаковку и заранее смазаны маслом, специями, добавками. Стоит только оставить пакет в микроволновке на определенное время, которое указано в инструкции. Если нужный сорт кукурузы нашелся на рынке, то тоже неплохо.
Зерна отделяют, очищают и просушивают. Для жарки подходит не только растительное масло, но и сливочное. Оно придает зернам интересный вкус. Если нужно, добавляют специи.
Посуду с зернами следует обязательно закрыть. Для получения воздушных шариков хватает 4 минут. В сковородке Микроволновка придумана после того, как выяснили, что зерна разрываются под влиянием микроволн. Но не каждый имеет на кухне этот чудо-прибор.
В таком случае можно ограничиться сковородой.
Польза и вред попкорна для организма человека и его калорийность
"Обычно люди едят попкорн в больших количествах. "Обычно люди едят попкорн в больших количествах. При этом, у попкорна есть одно неожиданное полезное свойство — он замедляет скорость всасывания глюкозы. Попкорн имеет ряд полезных свойств для организма человека.
Попкорн — польза и вред
Калий: участвует в передаче сигналов между клетками, регулирует кислотно-щелочной баланс и кровяное давление. Фосфор — строительный материал для клеточной оболочки. Входит в состав нуклеиновых кислот ДНК. Вместе с кальцием отвечает за нормальный уровень pH.
Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая группа Омега-6 , альфа-линоленовая Омега-3. Первая жизненно необходима для организма, участвует во многих важных процессах, например, кислородном обмене, синтезе других полиненасыщенных кислот, выведении из организма токсинов. Вторая обеспечивает эластичность клеточной мембраны, регулирует давление, положительно влияет на холестериновый обмен.
Разнообразные аминокислоты, включая незаменимые, которые являются строительным материалом для разных видов белков. Каротиноиды зеаксантин и лютеин, необходимые для сохранения остроты зрения. В одной порции воздушных зерен содержится до 300 мг полифенолов.
Для сравнения: в такой же порции фруктов их почти вдвое меньше 160 мг , поскольку они в основном состоят из воды. В отличие от многих других цельнозерновых продуктов в попкорне нет глютена, поэтому он хорошо переносится людьми с чувствительным к белку желудочно-кишечным трактом. Воздушные зерна можно включать в диеты для похудения.
Балластные вещества связывают воду и набухают в кишечнике, благодаря чему дольше сохраняется ощущение сытости. Как не испортить полезный продукт Польза от попкорна Лучше всего готовить воздушную кукурузу самостоятельно из зерен без каких-либо добавок. Чтобы не превратить полезную пищу в калорийную «бомбу», не следует класть много сахара и жира.
Натуральный и чистый попкорн снижает сахар и вредный холестерин в крови, улучшает обмен веществ, укрепляет сердечно-сосудистую систему, нормализует работу кишечника, — объясняет Анастасия Климова. В привычном виде попкорн несет немало вреда. Те же чипсы В первую очередь попкорн вреден для растущего организма. Врачи категорически против употребления попкорна детьми до пятилетнего возраста. Грубые волокна в зерне кукурузы могут вызвать вздутие и запор, так как детский кишечник еще не готов к таким нагрузкам.
Злоупотреблять лакомством не стоит. Если за просмотром фильма захочется еще что-то поесть, я бы порекомендовала ломтики огурца или моркови с соусом из кешью», — отметила врач.
Во время просмотра фильма дома часто хочется что-то съесть, однако делать выбор в пользу чипсов и сухариков — не лучшая идея. Можно подать простые и легкие закуски, приготовление которых не займет много времени.
Некоторые с трудом переваривают цельнозерновые продукты. Вздутие живота также может вызвать слишком большое количество попкорна. Чтобы снизить вероятность этого неприятного ощущения, диетолог предлагает следить за своими порциями, тщательно пережевывать пищу и обязательно пить достаточное количество воды. Может увеличить количество потребляемых калорий Хотя воздушный попкорн — это цельное зерно кукурузы, которое содержит много питательных веществ, то добавленные масло, соль или сладкая карамель увеличивают количество калорий. А расфасованный попкорн, который продаётся в магазинах, содержит не только насыщенные жиры, но и трансжиры, а также сахар, соль и различные ароматизаторы для улучшения вкусовых качеств продукта. По мнению диетолога, эти типы жиров лучше ограничить в своём рационе.
Для того чтобы не добавлять себе лишних калорий, Эми рекомендует вместо готовых пакетов с попкорном жарить зерна кукурузы на плите на оливковом масле или масле авокадо и добавлять травы, паприку и другие специи для более насыщенного вкуса.
Полезен или вреден попкорн для здоровья?
Емкость должна иметь высокие борта и плотную крышку из стекла. В первую очередь нужно налить небольшое количество растительного масла, затем высыпать кукурузные зерна, распределив их в один слой. Сковороду поставить на максимальный огонь и закрыть крышкой. В мультиварке. Процесс схож с приготовлением на плите.
Крышка посуды также плотно закрывается. Чтобы получить сладкий попкорн, достаточно готовый продукт посыпать сахарной пудрой по вкусу. Сроки хранения Хранят приготовленную сладость в плотно закрытой емкости в холодильнике, но не больше 2 недель. Срок годности сухих зерен достигает 12 месяцев.
Консерваторы, ароматизаторы, стабилизаторы провоцируют аллергические реакции. Существует и психологическая причина: фаст-фуд вызывает привыкание и формирует неправильное пищевое поведение. Для взрослых увлечение попкорном также может нести пагубные последствия. Воздушную кукурузу не стоит употреблять людям с проблемами ЖКТ, имеющим склонность к вздутию живота, и с болезнями поджелудочной железы.
А если почитать про пальмовое масло, а если вдуматься в количество добавок, так вообще сразу расхочется. Детям я сразу сказала, что это вредно, они еще маленькие совсем были, в том периоде, когда все запоминают и маму безоговорочно слушаются. Я их не приучала к этой гадости, они и не приучились. Один уже в пятом классе, они иногда ходят в кино всем классом, и ничего, он не покупает попкорн, как все дети, и не чувствует себя белой вороной. Не хочет — и все. Я очень рада этому. Марина Я знаю, что снеки — не очень здоровая еда. Поэтому долго выбирала себе попкорн. Смотрела, чтобы на пакете не оставлял жирные пятна, чтобы не очень хрустел, чтобы был несоленый и, в то же время, не безвкусный, чтобы не был твердым. И нашла своим деткам фирму, которая, как мне кажется, достаточно качественно работает в этом направлении.
В составе нет чего-то плохого. Мало нелопнувших зернышек. Еще иногда я его сама делаю. Нечасто, правда, потому что специально не ищу на рынках такую кукурузу. Но если попадается, покупаю, и деткам очень нравится наблюдать за процессом. Это, скорее даже, игра такая, а не сама еда. Рекомендации диетолога Серьезный специалист-диетолог, которая сама не прочь иногда поесть попкорна, рассказывает о плохих и хороших сторонах этого продукта. А сейчас это лакомство распространено повсеместно. Самое плохое в этом — огромные порции.
Над этим стоит задуматься и проверить, все ли правила вам удается соблюдать. Вот вам несколько советов от диетологов. Выбирайте продукты, которые имеют в своем составе цельное зерно в начале списка ингредиентов. Ежедневно употребляйте фасоль, горох или чечевицу. Ешьте фрукты и овощи с кожурой, когда это возможно. Ешьте несоленые орехи и сухофрукты — с кашами, салатами или йогуртом. Отдавайте предпочтение коричневому рису, а не белому. Замените белый хлеб и макаронные изделия из белой муки цельнозерновыми версиями данных продуктов. Если вы не можете съесть столько растительных продуктов, чтобы удовлетворить ежедневную потребность в клетчатке, подумайте об использовании пищевых добавок. Фруктовые и овощные соки содержат намного меньше клетчатки, чем цельные фрукты и овощи. Отдавайте предпочтение последним. Если у вас есть проблемы с желудком, выбирайте блюда с термически обработанными продуктами, содержащими клетчатку. Помните, что во время приготовления пищевые волокна никуда не исчезают , а термически обработанная пища, равно как и высушенная, не содержит меньше клетчатки. А вот очистка от кожуры существенно изменит состав продукта в отношении клетчатки. Чем больше клетчатки человек включает в свой рацион, тем больше воды ему требуется, чтобы она успешно продвигалась по пищеварительному тракту. Если человек в настоящее время не ест достаточно клетчатки, но хотел бы увеличить ее потребление, ему следует вводить ее в рацион постепенно, чтобы избежать проблем с пищеварением. Это мнение врачей и диетологов. Самые важные вопросы о клетчатке Сколько клетчатки в день необходимо человеку? Роспотребнадзор рекомендует 30 г клетчатки в день для взрослых. Британские специалисты поддерживают это мнение и уточняют, что детям 2—5 лет требуется около 15 г клетчатки в день, 5—11 лет — около 20 г, 11—16 лет — около 25 г. Очень часто также можно встретить информацию, что здоровому взрослому мужчине от 18 до 50 лет можно увеличить количество клетчатки до 38 г в сутки. Сколько раз в день нужно есть клетчатку? Диетологи рекомендуют включать продукты с клетчаткой в каждый прием пищи. По меньшей мере мы должны есть их на завтрак, обед и ужин. Ниже мы предлагаем рассмотреть пример меню, рекомендованного все теми же британцами.