Хорошее игристое вино должно соответствовать характеристикам ГОСТа 33336-2015, а именно.
«Винный гид России - 2022»: названы лучшие игристые вина страны
Холдинг «Ариант» - один из крупнейших промышленных холдингов Челябинской области в пищевой промышленности и виноделии. Компания занимается производством игристых вин, и владеет производствами мясной и колбасной, в том числе деликатесной продукции. В состав холдинга входят 82 000 га. Кроме того, с июля 2014 года на базе холдинга создана одноименная фабрика мясной гастрономии. В ассортимент входит более 300 видов колбас, ветчин, сосисок и деликатесов.
Но вино должно быть произведено из собственного винограда. Некоторые вина вырастут в цене сразу на треть. Цены на продукцию планируют повысить еще девять российских виноделов, в том числе «Кубань-вино», «Цимлянские вина», «Союз-вино» и др. Читать также:.
Соответствующие договорённости были достигнуты в результате переговоров делегации Краснодарского края с представителями финского алкогольного рынка. За эту возможность боролись шесть виноделен края», — заявил губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев. О вероятности поставок кубанских вин делегация Краснодарского края вела переговоры во время поездки в Хельсинки в октябре прошлого года. Попасть на финский рынок сложно из-за процедуры закупок и государственной монополии на алкоголь крепче 5,5 градусов, однако команде Корпорации развития Краснодарского края удалось преодолеть этот барьер. Впервые на полках государственных алкогольных магазинов Финляндии, где ранее в структуре закупки вина не существовало России как винодельческой страны, появится наше, российское вино.
Дорогие покупатели! Спешим сообщить о новинке в наших фирменных магазинах винзавода Мильстрим! Игристые вина от "Кубань вино"!
Винодельня представляет одну из лучших линеек игристых вин, где в соотношении межу ценой и качеством фокус смещен в пользу качества.
Интересно:
- С начала 2023 года на Кубани произвели около 83 миллионов бутылок игристых вин
- Крымские и кубанские виноделы спровоцировали рост цен на игристое вино
- Патент винодельни «Кубань-Вино» на способ производства игристых вин
- Эксперты оценили качество их аромата, гармоничность и чистоту вкуса.
- С начала 2023 года на Кубани произвели около 83 миллионов бутылок игристых вин
- Гений места
Роскачество признало кубанские игристые вина лучшими в России
Евразийское патентное ведомство выдало винодельне «Кубань-Вино» патент на изобретение: «Способ производства игристых вин». Для производства полусладкого белого игристого вина «Шато Тамань» виноделы «Кубань-Вино» используют виноград сортов Шардоне, Рислинг и других белых сортов. В пятерку лучших игристых вин России вошли вина, произведенные в Краснодарском крае. Крупнейший отечественный производитель вина, "Кубань-Вино", перешел в собственность России, следует из данных ЕГРЮЛ.
«Винный гид России - 2022»: названы лучшие игристые вина страны
Всего в рейтинг вошло 131 вино от производителей, по которым подтверждено российское происхождение винограда. В частности, это вина, произведенные в Дагестане, Краснодарском крае, Ростовской области, Крыму и Севастополе. В первую очередь, эксперты уделяли внимание цвету, аромату и вкусу продукции. Согласно исследованию Роскачества, по результатам исследования 2019 года, 94 образца игристых вин из российского винограда получили высокие дегустационные оценки. Среди достоинств кубанского вина «Мысхако», занявшего в рейтинге первое место, эксперты отметили «прозрачность и качество цвета, а также интенсивную игру пузырьков», недостатков у продукции выявлено не было.
Первая партия игристого в алюминиевой таре должна появиться на прилавках магазинов через месяц. В перспективных планах компании на 2022 год — запуск производства лимонадов в алюминиевых банках. В сегменте энергетических напитков «Абрау-Дюрсо» планирует выпускать две линейки, однако они будут продаваться под собственными под брендами, разработка которых также ведется.
Возможно, немного в начале года будет корректировка по продажам и производству. В целом, не вижу, чтобы минимальная цена повлияла каким-то принципиальным образом на ситуацию на рынке игристого вина», — подчеркивает Леонид Попович.
Повышение минимальной розничной цены не повлияет на производство и в винодельне «Абрау-Дюрсо». В октябре 2022 года эксперты отмечали, что повышение МРЦ приведет к сокращению объемов производства и повышению качества продукта.
С 1 января 2025 г. Российские виноделы могут претендовать на получение налогового вычета в размере уплаченного акциза. Выплату нужно направлять на закладку виноградников или на модернизацию производства. Но вино должно быть произведено из собственного винограда. Некоторые вина вырастут в цене сразу на треть.
Игристое кубань
| Названы лучшие марки российского игристого вина | Таманский полуостров" брют белое РОССИЙСКОЕ ИГРИСТОЕ ВИНО С ЗАЩИЩЕННЫМ ГЕОГРАФИ-ЧЕСКИМ УКАЗАНИЕМ «КУБАНЬ. |
| С пузырьками: как поднятие цены на игристое повлияет на виноделие Юга | Крупнейший производитель вина в России «Кубань-Вино» в ответ на сообщение о переходе в собственность государства заявил, что продолжает работать и выпускать продукцию согласно плану. |
| "Кубань-вино" запатентовало способ производства молодых игристых вин | Линейку Anima Aristov пополнил новый элегантный образец – моносортовое игристое брют белое, выполненное в итальянском стиле Просекко, сообщает пресс-служба ООО "Кубань-Вино" и ГК "Ариант". |
Кубанские виноделы запатентовали технологию производства молодых игристых вин
| Названы лучшие марки российского игристого вина 12.12.22 | Виноделья «Кубань-Вино» начала розлив игристых полусухих вин с добавлением фруктовых и ягодных соков. |
| Винодельня из Крыма назвала абсурдом запрет называть игристые вина из Франции шампанским | Она пришла в компанию в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин, когда «Кубань-Вино» еще консультировал французский энолог Жером Баре. |
Новый дизайн «Шато Тамань»
Сегодня «Кубань-Вино» — это 3 собственных производственных центра, 65 млн бутылок вина в год и беспрецедентные масштабы даже для европейского виноделия. Один контейнер для игристого вина рассчитан на количество до 510 бутылок по 0,75 литра. Линейку Anima Aristov пополнил новый элегантный образец – моносортовое игристое брют белое, выполненное в итальянском стиле Просекко, сообщает пресс-служба ООО "Кубань-Вино" и ГК "Ариант". Компания Chateau Tamagne «Кубань-Вино» выпускает сухое красное вино под брендом «Молодое» с 2005 года.
"Кубань-вино" запатентовало способ производства молодых игристых вин
Одна из крупнейших виноделен страны «Кубань-Вино» в этом году начала производство своих легендарных игристых вин «Шато Тамань» в новом дизайне. Все новости в нашем телеграм-канале «РОССИЯ. КУБАНЬ» @russiakuban. Это игристое вино не оставит равнодушным всех, кто ценит высококачественные изысканные напитки, элегантность и статус.
Кубанские игристые вина признали лучшими в России
| «Абрау-Дюрсо» начинает выпускать игристое в банках | Крупнейший производитель вина в России «Кубань-Вино» в ответ на сообщение о переходе в собственность государства заявил, что продолжает работать и выпускать продукцию согласно плану. |
| Игристые вина «Квинтэссенция. Новое Поколение» | Строгую геометрию этикетки дизайнеры «Кубань-Вино» заменили на плавные, округленные очертания. |
Игристый розовый брют марки «Шато Тамань» выпустила винодельня «Кубань-Вино»
Коллекция игристых вин «Шато Тамань» — прекрасный образец качественных игристых вин России. Серия была запущена совместно со специалистами Института энологии провинции Шампань Франция в 2006 году. В технологии производства соединились традиции французского виноделия и современные методы российских виноделов. Игристые вина «Шато Тамань» производятся резервуарным методом метод Шарма.
Это два вина — молодое игристое «Мускатное. Шато Тамань» белое полусухое и молодое игристое «Рислинг.
Шато Тамань» белое брют. В этом году технологи завода пошли навстречу вкусам и запросам потребителей и несколько изменили характер молодого игристого «Мускатное.
В пятерку лучших игристых вин России вошли вина, произведенные в Краснодарском крае. Эксперты высоко оценили интенсивный аромат высокого качества, гармоничный и чистый вкус этих вин.
Эксперты высоко оценили интенсивный аромат высокого качества, гармоничный и чистый вкус этих вин. Краснодарский край занимает первое место в России по объему производства игристых вин.
Роскачество назвало лучшими игристые вина Кубани
Сегодня в Центре индустриального виноделия работают 4 линии розлива тихого и игристого вина. В ближайшее время мы установим еще одну новую линию розлива игристых вин в формате 0,2 л», — рассказала генеральный директор «Кубань-Вино» Виктория Емельянович. Центр индустриального виноделия высокотехнологичная производственная площадка «Кубань-Вино» с автоматизированными системами управления всеми процессами.
Напитки производятся по резервуарной технологии. Цена — 300-350 руб. Долина очарования В этой коллекции классические столовые вина с ярким сортовым вкусом и ароматом того винограда, из которого сделаны. Цена — 150-200 руб.
Гранатовый браслет В коллекции лишь одно красное полусладкое вино с тем же названием. Бренд позиционирует его как напиток «на каждый день». Цена — 200-300 руб. При производстве напитков используется особая технология — брожение при нагревании и постоянном перемешивании раздробленного винограда вместе с кожицей и косточками. По мнению компании, это позволяет извлечь из ягод все полезные свойства. Цена — 350-450 руб.
Aristov В этой серии представлены тихие и игристые вина. Линейка запущена в 2015 г. Тихие красные и белые вина представлены только сухими версиями.
Холдинг «Ариант» - один из крупнейших промышленных холдингов Челябинской области в пищевой промышленности и виноделии. Компания занимается производством игристых вин, и владеет производствами мясной и колбасной, в том числе деликатесной продукции. В состав холдинга входят 82 000 га. Кроме того, с июля 2014 года на базе холдинга создана одноименная фабрика мясной гастрономии.
В ассортимент входит более 300 видов колбас, ветчин, сосисок и деликатесов.
Директор по сельскому хозяйству Иван Чурсин тормозит автомобиль рядом с участком «Янтарь», где еще набирает сахар мускат цветочный, и встречает нас лучистой улыбкой. Иван Чурсин. Все детство я провел на виноградниках, мои дед, отец, брат — все агрономы, так что выбор профессии был предопределен», — смеется он. Правда, если предыдущее поколение агрономов действительно работало в полях, то Иван больше времени проводит в офисе — процессы в компании максимально автоматизированы. Так, для контроля над показателями среды используют приборы спутникового мониторинга, датчики температуры и влажности почвы и окружающей среды, а за созреванием винограда и развитием болезней на винограднике следят дроны. Кроме того, у каждого подчиненного ему агронома есть планшет для внесения данных в систему на участке, а за передвижением оснащенных системой ГЛОНАСС комбайнов руководители следят в режиме реального времени. При такой огромной площади виноградников помощь технологий очень важна, чтобы качество работ было на уровне на каждом акре. Всего на рекордных более чем 9 тыс.
Первые посадки анчеллотты таманской в 2004 году, например, занимали всего 2 га, а к 2022-му выросли до 200. В «Южной» много работают и с гибридами — сейчас в фаворитах бьянка и цитронный магарача. И если где-то на гибриды смотрят свысока, здесь их уважают. Иван вспоминает, как в прошлом сезоне именно гибриды, выстоявшие под обрушившимися на Краснодарский край ливнями, помогли удержать производство на привычном уровне и сохранить доступные цены на вино. Дело техники В 2017 году у «Кубань-Вино» появился свой питомник саженцев, работающий по сложной технологии открытой стратификации на воде. Александр Владимирович хотел защитить бизнес от возможных перебоев с закладками виноградников на фоне санкций и трудностей с логистикой, поэтому вложился в импортозамещение. Все получилось: в 2022 году здесь произвели 5,6 млн прививок и выпустили 2,8 млн саженцев, обеспечив посадочными материалами не только «Южную», но и другие компании Краснодарского края, Крыма, Дагестана, Ставрополья и Ростовской области. Иногда после запроса виноделов достаточно одного совещания, чтоб уже через год у нас был нужный посадочный материал, а через три мы могли получить первый урожай с насаждений», — рассказывает Иван. Кроме территорий под Таманью у агрофирмы есть участки под Анапой и в зоне Темрюкского залива, в районе поселка Кучугуры.
Ранние сорта — шардоне , пино блан, бьянку — в середине августа начали убирать на участке в районе станицы Веселовки, куда мы тоже заезжаем с экскурсией. Комбайн мягко подходит к кусту и встряхивающими движениями за секунды отделяет ягоды от гребня, после чего плоды через улавливатель попадают в резервуар. Темпы уборки — около 1500 тонн в день. Однажды я прошел после сбора цитронного магарача и увидел, что много ягод лежит у кустов. Оказалось, не созрели», — замечает загорелый агроном Николай Иванович, работающий на виноградниках «Южной» еще с советских времен. Парк техники постоянно обновляется — с начала 2022 года приобретено уже 65 тракторов, а еще 20 культиваторов и столько же опрыскивателей. Прошлым летом при агрофирме начал работу Многофункциональный центр по ремонту техники. С этих пор механизаторы больше не ремонтируют тракторы сами, а передают их специалистам и пересаживаются на другую машину. Она пришла в компанию в 2006 году, чтобы развивать направление игристых вин , когда «Кубань-Вино» еще консультировал французский энолог Жером Баре.
В первый же год работы предложила сделать игристое по классическому методу на иммобилизованных дрожжах в нерастворимых капсулах. Ей нравилось, что при этом методе на органолептику вина не влияет дрожжевая клетка, не происходит автолиз, вино не мутнеет, а еще не нужны ремюажные установки: перевернул бутылку — и через 13 секунд все капсулы собираются у горлышка. Главный винодел «Кубань-Вино» Ванда Ботнарь — старший наставник для команды молодых виноделов. Она успешно работает с любыми сортами, но и не скрывает своих фаворитов: из белых больше всего любит рислинг за его многогранность, из красных — саперави. Однако Баре заявил, что это чистой воды авантюра, и руководство прислушалось к западному эксперту. Было обидно, но Ванда Ивановна не сдалась и ответила тем, что поставила на успех дела свою зарплату. В результате все сработало: было выпущено 9 тыс. С тех пор виноделы постоянно использовали капсулированные дрожжи, пока на фоне последних санкций не начались проблемы с поставками. Одна бутылка урожая 2006 года до сих пор хранится в Центре классического виноделия в станице Старотитаровской.
Luding Group запустит производство игристого на заводе «Олимп» на Кубани
Винодельня «Реликта» из Новороссийского городского округа Краснодарского края получила лицензию на производство игристых вин. Виноделы из кубанской компании «Кубань-вино» (холдинг «Арианта») нашли и запатентовали новейший способ производства игристых вин. Компания «Игристые вина» продала тольяттинский комбинат шампанских вин и коньяков «Росинка». Бенефициаром сделки могла стать «Таманская винная компания – Кубань», а вместе с ней целый ряд олигархов и чиновников. Это игристое вино не оставит равнодушным всех, кто ценит высококачественные изысканные напитки, элегантность и статус. «Кубань-вино» вернулось в собственность государства, поскольку компания была незаконно приватизирована в начале девяностых годов.
Популярное
- История дома на улице Ивана Голубца, 103/Маяковского
- Интересно:
- В 2023 году на Кубани произвели около 83 млн бутылок игристых вин | АиФ Краснодар
- 0 комментариев
- «Ариант» пожаловался на национализацию в Верховный суд
- По каким критериям проверялись вина?
С пузырьками: как поднятие цены на игристое повлияет на виноделие Юга
Среди достоинств игристого были отмечены: отсутствие искусственной газации, соответствие по массовой концентрации приведенного экстракта и положенная концентрация сахаров. Кроме того, по данным специалистов ведомства, микробиологические показатели массовая концентрация органических кислот в вине находятся в рамках опережающего стандарта Роскачества. Для производства полусладкого белого игристого вина «Шато Тамань» виноделы «Кубань-Вино» используют виноград сортов Шардоне, Рислинг и других белых сортов, выращенных и собранных на собственных виноградниках агрофирмы «Южная» Таманского полуострова Краснодарского края. Цвет светло-соломенный с оттенками от зеленоватых до золотистых.
Аромат развитый, тонкий, с хорошо выраженными цветочными тонами.
Первая партия игристого в алюминиевой таре должна появиться на прилавках магазинов через месяц. В перспективных планах компании на 2022 год — запуск производства лимонадов в алюминиевых банках. В сегменте энергетических напитков «Абрау-Дюрсо» планирует выпускать две линейки, однако они будут продаваться под собственными под брендами, разработка которых также ведется.
Сейчас это даже вопросов не вызывает, это одна большая часть имиджа региона, но когда-то все начиналось с инициатив «Абрау-Дюрсо». Пресс-служба «Абрау-Дюрсо» И у вас еще проходит саммит виноделов. Ну, это не только к региону относится. Действительно, раз в год мы собираем в нашем доме всех виноделов России. Саммит стал традиционным, уже культовым съездом, на котором можно посмотреть друг на друга, обсудить, кто чем живет, проанализировать важные новые законодательные и отраслевые моменты, встретиться со старыми друзьями. Вот, кстати, на последнем саммите министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев озвучил цифру: в текущем году в рамках «стимулирующей» субсидии на развитие виноградарства направлено более 1,6 млрд рублей. Это даже меньше, чем вы платите налогов. Есть этот нюанс. Чтобы брать те темпы, которые заложены в новой винодельческой стратегии России, особенно по высадке виноградников, нужно намного больше поддержки. Например, мы получаем в качестве субсидии примерно 300 тысяч рублей на гектар мы и этому, конечно, рады.
В Болгарии в свое время для ускоренного развития виноделия субсидии доходили до 1000 евро за гектар. Такие цифры несоизмеримы с нашими. Кроме того, нам нужно больше питомников и посадочного материала, который сам не вырастет. На данный момент субсидии сильно ограничены, если смотреть по существующим проектам Кубани. Работа здесь предстоит долгая. Сколько вина сейчас производится из своего винограда? Сократился ли объем выпускаемой продукции из-за этого? Российских виноматериалов явно не хватает. Теперь это будет практически постоянная баталия. Однако объем пока не сокращался, хотя мы живем в условиях регулярного дефицита, так как последние два года не очень радует урожай.
Еще один плохой сезон, и вопрос встанет достаточно серьезно. Это трепетный момент для всей отрасли. Тут мы можем прийти к тому, что российские вина могут сильно подорожать. Как же удалось не сократить объем выпуска? Ключевую роль в сохранении объема и в благополучном переходе на производство из отечественных виноматериалов сыграла покупка винодельни «Юбилейная». Это ключевая сделка, самая, наверное, крупная в истории российского виноделия. Как в компании строится работа по запуску новинок? И что было интересного за последние пару лет? Работа над новинками строится следующим образом — мы точно понимаем, в какие ниши хотим попадать, и прицельно работаем над этим, пока не добьемся 100-процентного удовлетворения продуктом. Из крепких новинок можно упомянуть настойку «7 овощей», которая пользуется большим спросом, и коньяк «Абрау-Дюрсо 1870».
Чуть больше чем два года назад состоялась презентация наших традиционных тихих вин. Вышел обновленный Abrau Light — новый слабоалкогольный продукт, с яркими маркетинговыми активностями. Очень интересный запуск — Abrau Durso Reserve. У нас была цель сделать лучшее игристое вино, произведенное резервуарным методом. Причем выпустили вино премиального качества, которое показало бы все возможности метода Charmat и смогло конкурировать с лучшими образцами категории просекко в качестве. Это другая технология отжима и перспективная винодельческая дисциплина. Я думаю, со временем линейка может многое показать. Если говорить про ниши, мы планируем серьезно развивать крепкие напитки и сидры. Еще мы пошли в направление субпродуктов: поскольку косточек у нас хватает, начали производить виноградное масло. Ниша небольшая, но, тем не менее, это масло интересно и в кулинарии, и в косметике.
В любом случае запуск новинок — это вопрос доведения качества продуктов до того уровня, который мы хотим. Сколько длится цикл запуска?
Поэтому мы всячески развиваем и поддерживаем отрасль. На эти цели в этом году выделили более 1 миллиарда рублей. Мы компенсируем затраты при посадке лозы и т.