А результат этого — известен не только в нашем городе, в Костромской области и далеко за пределами региона. О сервисе Прессе Авторские права Связаться с нами Авторам Рекламодателям Разработчикам. А результат этого — известен не только в нашем городе, в Костромской области и далеко за пределами региона. Костромской край славится своими достижениями в этой области. 3 марта на Костромской сырной бирже при поддержке Ассоциации сыроделов региона пройдет «Вкусная пятница» от Россельхозбанка.
В Костроме открылся Дом сыровара
В 2017 году Кострома заняла третье место в гастрономическом рейтинге городов России по версии , благодаря именно костромскому сыру. А результат этого — известен не только в нашем городе, в Костромской области и далеко за пределами региона. «Самая большая костромская сырная тарелка» от сыроделов Костромской области пришлась по вкусу гостям праздника. сырной столицы России, итальянские секреты, уникальную рецептуру потомственных сыроваров и свежее натуральное молоко. Чтобы моцарелла была несоленая, а рикотта нежная, итальянские специалисты проводили мастер-классы для костромских сыроделов.
Презентация Книги " Костромские сыроделы Комиссаровы"
| Буйские сыры вновь завоевали медали на конкурсе молочной продукции — Газета "Буйская Правда" | объясняют они выбор очередной профессии для миниатюры. |
| ООО "СЫРОВАР", Кострома, проверка по ИНН 4400003268 | Сыроварня работает совсем недолго, но ее молодые сыры уже удостоились первых мест на Костромском фестивале сыра. |
| Костромские сыровары наращивают производственные | ГТРК "Кострома" | сырной столицы России, итальянские секреты, уникальную рецептуру потомственных сыроваров и свежее натуральное молоко. |
| Качество костромских сыров отмечено на Всероссийском фестивале | 3 марта на Костромской сырной бирже при поддержке Ассоциации сыроделов региона пройдет «Вкусная пятница» от Россельхозбанка. |
Ивановские сыровары приняли участие во Всероссийском фестивале сыра
Она носит даже не региональный, а российский характер», — отметили в Правительстве Костромской области. В месяц предприятие выпускает порядка 120 тонн продукции. Здесь изготавливают 19 видов сыров — собственные марки и аналоги зарубежных сортов, творог, сливочное масло и сметану. Агрохолдинг продолжает расширение производство. Сейчас здесь строят крупную роботизированную ферму при поддержке администрации региона.
Валерий Катышев, директор по развитию кооператива: Мы сейчас находимся в стадии строительства крупного комплекса на 1050 голов крупного рогатого скота.
Было представлено 33 образца из разных регионов России. Победителей выбирали сырные сомелье и рестораторы во время слепой дегустации. В номинации «Молодые сыры» победителем признана продукция предприятия «Экокультура» из Костромской области. Награды в трех номинация — «Сыры полутвёрдые», «Сыры с плесенью» и «Сыры с мытой коркой» отправились в Москву и Московскую область. Лучшей в номинации «Сыры с добавками» признана продукция Колдаевской сыроварни из Владимирской области.
В рамках фестиваля состоялся конкурс на лучший сыр России. На суд жюри свою продукцию представила 141 сыроварня. В Подмосковье производители привезли 482 образца сыра.
Сыры оценивало авторитетная комиссия, в составе которой 50 экспертов молочной отрасли из России, Швейцарии, Франции и Италии. По итогам конкурсных испытаний лучшим сыром с добавками признан «Воскресенский с пажитником», произведенный ООО «Воскресенский сыродел» в Костромской области. Предприятие удостоено золотой медали престижного конкурса.
Сотрудники музея провели для гостей интерактивную экскурсию по экспозиции, рассказали об истории сыроделия, предложили попробовать разные виды костромских сыров. Для всех возрастов. С одной стороны, мы привлекаем историей Костромского сыроделия, российского сыроделия, при этом у нас много необычных активностей. Наш музей для всех, для семейного посещения. Мы принимаем очень большое количество гостей. В год где-то около 60 тысяч человек, а в день бывает до тысячи гостей", - рассказал директор музея Сергей Ступаков.
Дом костромского сыровара начал работу летом этого года.
Ивановский сыровар рассказал коллегам, как привлечь туристов сырным мармеладом
Адрес электронной почты: vesti ivtele. Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об интеллектуальной собственности. Любое использование текстовых, фото, аудио и видеоматериалов возможно только с согласия правообладателя ВГТРК.
Наверное, потому и называют меня коллеги «живым классиком», — улыбается Ирина Алексеевна. Эта милая женщина вообще часто улыбается и улыбка необыкновенно озаряет её лицо.
А мой первый руководитель Юрий Сергеевич Козырев, бывший тогда директором завода, буквально заставил меня заниматься сыроварением и сказал, что у меня всё получится. За все эти годы, что я работаю на Мантуровском сыродельном заводе, я ни разу не пожалела о том, что стала сыроваром! Подробнее — в газете «Авангард».
Сыр горой: на «Вкусной пятнице» свою продукцию представит «Воскресенский сыродел» 0 1063 «Россельхозбанк» Костромской региональный филиал 3 марта на Костромской сырной бирже при поддержке Ассоциации сыроделов региона пройдет «Вкусная пятница» от Россельхозбанка. Новый участник гастрономического проекта — «Воскресенский сыродел». Помимо дегустации, костромичей и гостей города ждут конкурсы и розыгрыши призов. Проект «Вкусные пятницы» Россельхозбанк реализует год. За это время в Костромской области было организовано более 50 фермерских ярмарок, на которых местные аграрии презентовали свою продукцию. В 2023 году к проекту подключилась Ассоциация сыроделов Костромской области.
Кроме того, по результатам лабораторных исследований, на смывах с инвентаря, оборудования, санитарной одежды, рук персонала обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Исследованные образцы готовых блюд, полуфабрикатов, изготовленных на предприятии общественного питания ООО «Омега» не соответствуют требованиям законодательства по показателям микробиологической безопасности. За все нарушения против компании составили протокол об административном правонарушении. Нерехтский районный суд приостановил деятельность предприятия «Омега» за 30 суток.
Костромские сыровары подтвердили качество своей продукции на престижном Всероссийском конкурсе
| Фестиваль сыра в Костроме посетили более 35 тысяч костромичей и гостей города | В этой статье мы расскажем, почему Кострому стали считать сырной столицей и как «Костромской» сыр получил всемирную известность. |
| В Костромской области открылась авторская сыроварня | Главные события и новости Костромы и Костромской области. |
| Ивановский сыровар представил на фестивале сыра мармелад, мороженое, кофе и стейки | Костромские сыровары наращивают производственные «мускулы» В Буйском районе продолжается реализация инвестпроекта на местном сыродельном заводе. |
Как Кострома стала столицей сыра?
В Доме Костромского сыровара в торговом зале за стеклом можно будет увидеть, как созревает сыр. Ресторан «Сыровар» по адресу Кострома, проспект Мира, 4, показать телефоны. На первом этаже гостей встречает сыроварня с открытой демонстрацией производственного процесса и лавкой вкусных сувениров, приготовленных костромскими мастерами. В 2017 году Кострома заняла третье место в гастрономическом рейтинге городов России по версии , благодаря именно костромскому сыру. Главные новости Костромы и Костромской области на сегодня.
НОВОСТИ: сыровар
| Фестиваль сыра в Костроме посетили более 35 тысяч костромичей и гостей города | Продукция завода реализуются не только в Буе и Костромской области, но и далеко за ее пределами. |
| В Костромской области начал работать крупный цех по производству пакетированного молока - ТАСС | Ресторан «Сыровар» в Костроме. Поделиться: Современный интерьер с атмосферой сыроварни старых времен, когда помещения освещались лучинами и свечами. |
| Ивановские сыровары приняли участие во Всероссийском фестивале сыра | Дом костромского сыровара начал свою работу в этом году. |
Глава Костромской области накормил министра экономразвития сыром
В 2023 году к проекту подключилась Ассоциация сыроделов Костромской области. Несколько раз в месяц по пятницам на Сырной бирже проходят ярмарки-дегустации. Посетителям очень нравится такой формат. Очень много положительных отзывов получаем.
На таких ярмарках люди не только открывают новые вкусы и пробуют новые сорта, они начинают испытывать гордость за местные предприятия, которые производят сыры, пользующиеся спросом по всей России и за ее пределами. Не зря Кострому называют сырной столицей России», — подчеркнул исполнительный директор Ассоциации сыроделов Костромской области Олег Травин.
Валентина Бобкова Международная молочная неделя и конкурс качества молочной продукции проходил с 19 по 23 июня в городе Углич Ярославской области.
Организатором события традиционно выступал Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия — филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. Главная тема конференции — «Производство сыра, масла и другой молочной продукции в современных условиях». Победителям конкурса вручены награды и сертификаты.
У каждого в команде Сыровара есть своя история. Своя связь с сыром. Никто из нас не получил все секреты производства сыра по наследству.
Посетителям очень нравится такой формат. Очень много положительных отзывов получаем. На таких ярмарках люди не только открывают новые вкусы и пробуют новые сорта, они начинают испытывать гордость за местные предприятия, которые производят сыры, пользующиеся спросом по всей России и за ее пределами. Не зря Кострому называют сырной столицей России», — подчеркнул исполнительный директор Ассоциации сыроделов Костромской области Олег Травин. Это предприятие не раз становилось победителем различных конкурсов.
Буйские сыровары приоткроют секрет производства и познакомят костромичей и гостей города с разными видами своей продукции.
«Воскресенский сыродел» в Костромской области запустил новый цех
Подробности массового заражения сальмонеллезом в Волгореченске узнал Как нам удалось узнать, речь идет о сыроварне «Волжанка». поделился впечатлениями замглавы Костромской области Юрий Маков в рамках церемонии открытия новой сыроварни. В рамках экскурсии студенты посетили «Дом костромского сыровара»: ресторан, сырную лавку и, собственно, саму сыроварню. Костромской край славится своими достижениями в этой области. По старинной традиции под звонок колокольчиков в «Костроме сырной» открыли новую авторскую сыроварню «Тичина». Кострома. Глава Костромы Юрий Журин наградил лучших сыроваров, участников фестиваля сыра - Дума города Костромы.