Сеть кофеен-пекарен "Французский Пекарь" насчитывает 14 заведений по Екатеринбургу и Перми и более 11 лет успешной работы на рынке. На форуме «Пекарь&Кондитер» руководитель технологического отдела Бакальдрин Василий Болотин презентовал хлебобулочные изделия в форме сердца и цветка.
Открыли пекарню по франшизе, чтобы вы никогда
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон в 2022 году заявлял, что цена на хлеб поднимается из-за роста стоимости сырья, услуг — воды, газа, электричества и транспортировки, передает « Национальная служба новостей ». По его словам, темпы подорожания хлеба будут плавными и не окажутся ниже инфляции. Сохрани номер URA. RU - сообщи новость первым! Подписка на URA.
Но отзыв не об этом.
На днях нужно было переждать до 19:00 где-то в том районе, по старой памяти выбор пал на Французского Пекаря, который там очень удачно расположился. Отдаю должное бариста - мой раф был одним из лучших, которые я пила в городе. А вот улитки с сыром уже не те. Верните мой 20... Когда улитки были горячими, сырными, сочными, солеными даже после 20:00.
Увы, восторга в этот раз не испытала - мало сыра, много теста, сыр другой. Но эта закономерность прослеживалась в последние годы - тут претензия ко всей сети, а не конкретно к этой кофейне. Интерьер - как сейчас любят в дереве, окнах в пол и лампах Эдисона. А над чистотой уборной я бы ещё поработала. Маловато для пекарни.
Но то, что пробовали, было вкусно 27. Приветливый персонал, очень вкусная выпечка. Перепробовала все, чаще других повторяю малиново-облепиховый и дынный, мммм! Его так много и очень вкусно! Когда сидим с подружкой, часто берем "посытнее" - улиточки столько разных!
А еще мне нравятся ореховые всякие булочки, в них столько орехов! Отдельное слово о летней веранде - на этом диванчике утопаешь не меньше, чем на 2 часа! Вверху гомонят птицы, ветерок обдувает прохожие мимо бегут, а ты за шторками, словно в домике. Очень уютно! Мы даже читали книги, выставленные на полках Очень мне тут нравится, и территориально удобно.
Кофе, чай особенно облепиховый тоже всегда радуют. Раньше были бизнес ланчи, сейчас меню изменилось, но еда остаётся вкусной. Главный плюс этого заведения - приветливые и активные молодые сотрудники, которые всегда помогут с выбором и сделают все как надо : 22.
К историческим элементам отнеслись очень бережно. Сохранили все, что смогли и подчеркнули современными конструкциями в духе минимализма.
Чистое пространство акцентирует фактуру стен и потолка, изломанную лепнину и кирпич.
Два смелых предпринимателя открывают двери новой кофейни нашего города, и имя ей «Французский Пекарь». С самого начала им было понятно, что нужно создать кофейню, в которой было бы все иначе: другой кофе, другие булочки, другая обстановка, другой формат работы, другое отношение к гостям. В свой первый рабочий день мы открылись в 7 утра, и по сегодняшний день мы не изменили этому правилу, оставаясь при этом единственной кофейней в городе, которая открывает свои двери так рано. Вы спрашиваете, в чем отличие Французского Пекаря от других кофеен.
В Екатеринбурге дизайнеры превратили старый дом в модную кофейню
Снимок сделан в Французский Пекарь пользователем Lubovgorishnaya 2/1/2015. Информация о компании и все открытые вакансии в Екатеринбурге. Отзыв от Лилия о компании-работодателе Французский пекарь, сеть кафе-пекарен. Екатеринбургская прокуратура заинтересовалась пекарней недалеко от рынка на улице Амундсена, которая работает в здании бывшего туалета. Это не первый «Французский пекарь» в Екатеринбурге. Как выглядит полный комплект оборудования открытой кухни пекарни вы можете посмотреть в центре Екатеринбурга, в кафе "Французский пекарь" по адресу проспект Ленина 36.
В Екатеринбурге дизайнеры превратили старый дом в модную кофейню
Где поесть. Новости. В здании бывшего туалета на территории рынка ТК «Академический» в Екатеринбурге нелегальные мигранты пекут булочки, чебуреки, пиццу и самсу. О пекарне, которая работает в сортире рынка, рассказал. Отзыв от Лилия о компании-работодателе Французский пекарь, сеть кафе-пекарен.
Отзыв работника Лилия о работодателе — Французский пекарь, сеть кафе-пекарен
Например, во «Французском пекаре» подают «Оливье» и «Полянку», традиционные супы, пельмени и другие аутентичные блюда. Эта весна станет богатой на гастрономические открытия в Екатеринбурге. Например, свой новый проект запустит известный ресторатор Евгения Левандовская. Заведение с блюдами Италии и Паназии появится в торговом центре «Пассаж».
В меню десерты, множество видов кофе и завтраки. Что мы заценили: заведение дог френдли, поэтому можно смело идти за хрустящим круассаном и чашечкой латте в компании пушистого друга. Что попробовать:.
После этого открытия планировка зала и посадочных мест логичным образом поменялась. Находясь в чистом пространстве, можно зацеплять взглядом фактуру стен, потолка, изломанных временем лепнины и кирпича той эпохи».
Ошибка при подключении опции","employer. Ошибка при получении количества доступных опций","employer. Недостаточно квот","employer. Опции можно подключать только к активным вакансиям","employer. При работе с резюме некоторые функции могут быть недоступны. Слишком много соискателей скрыто","employer. Дублирующиеся вакансии могут быть удалены модератором","employer. Теперь вы можете приглашать на него кандидатов на этапе «Оценка»","employer. Пожалуйста, оставьте нам отзыв","applicant. Попробуйте войти по почте или телефону","notifications.
Попробуйте ещё раз или выберите другую соцсеть","notifications. Теперь вы можете использовать его для входа","notifications. Жаль, что вы не готовы поделиться своим мнением. Пожалуйста, проверьте почтовый ящик. Тогда мы не можем перенести ваши данные. Мы обновили дизайн, упростили и ускорили поиск. Включить ему напоминание о предстоящем интервью? Если вы хотите перенести или отменить встречу, обязательно свяжитесь с ним","resume.
Работа в компании Французский Пекарь в Екатеринбурге - 11 вакансии
На веранде летней тоже уютно, но нынче "нелетнее" лето не позволяет пока там посидеть. С удовольствием приду сюда снова! Высокие потолки, большой зал, какое-то супер воздушное пространство - чудо-чудное просто. Именно в этом заведении попадались весьма харизматичные работники, которые кстати давали очень дельные советы по выбору выпечки. Еда и кофе как и во всей сети, тут добавить нечего. Но все-таки сейчас, спустя продолжительное время наших отношений я готова заявить во всеуслышание — да, я люблю тебя "Французский пекарь" на Ленина! В первую очередь, конечно за веранду! Этим знойным летом она со своими пледами и подушками спасительна как никогда, вроде и гуляешь, а вроде и не мерзнешь, спасибо вам за нее!
Практически всегда хороший кофе, хотя пару раз было ощущение, что в средние порции просто добавили больше воды, но в последнее время такого не замечала. Также большой плюс, что можно выбрать выпечку за вполне приемлемые деньги. Да, можно было бы еще пожелать большего разнообразия блюд и все такое, ну да ладно, вы и так хороши 06. Но смотря на минусы: никогда не успеваю на завтрак - слишком рано заканчивается, на витрине не всегда большой ассортимент булочек, меню без фотографий, а кофе с молоком иногда ТАКОЙ горький... Будто молока туда вообще не добавляли... Цена качеству иногда не соответствует, но за приятное место для бесед и вкусные блюда можно переплатить. Опять, булочки - ну не выглядят они свежими как-то...
Не знаю почему, может мне кажется... Не понятно где туалет в данном заведении... Жаль, но из прежней любимой кофейни-кафе стало сомнительным местом, которое вместо раза в неделю посещаю раз месяц. Идти туда или нет - только разве за прекрасными блинчиками. Приготовили все очень быстро. Интерьер интересный, музыка, столики свободные. Но на витрине мало что приглянулось-выглядело не очень свежо.
Выбрали только миндальный торт, круасан и кофе. Было вкусно.
Это мое видение.
Поэтому сначала у нас ребята учатся общаться с гостями, качественно их обслуживать, принимать заказы. Следующая ступень — выпекание продукции и только потом они «созревают» до процесса приготовления кофе. Я всегда наблюдаю за тем, как работают мои подчиненные, все корректировки работы стараюсь проводить мягко.
Вариантов в нашем городе очень много, и сначала думаешь, что это просто. Но как только приступаешь к поиску, понимаешь, что это не так. Найти помещение для кофейни так же сложно, как и найти для себя квартиру.
Сначала мы не привязывались к району, смотрели везде. Так нашли идеальное помещение под кофейню в одном из районов города. Мы ездили туда и анализировали весь трафик, но пришли к выводу, что это не вариант для нас.
С утра все уезжают на работу, и в течение дня там пусто. Нам нужно было найти место, которое бы обеспечивало небольшой, но постоянный поток. В этом помещении на ул.
Белинского 41 раньше был банк, здесь была куча перегородок. Было сложно представить здесь кофейню, но мы смогли хорошо все обыграть. Например, изначально я хотела маленькую кофейню на три-четыре столика без широкого меню.
Но по мере того, как мы начали разворачивать деятельность, это вылилось в большую кофейню с собственной кухней. Поэтому изначально заложенный бюджет увеличился в два раза. Стоимость кофейни зависит от уровня оборудования.
Можно купить печь за 70 тыс. Есть кофемашины, которые подешевле, а есть подороже и совсем дорогие — в несколько миллионов. У нас итальянская машина La Marzocco, признанная по всему миру, она стоит около 450 тыс.
А есть кофемашины за 150. Мы очень много вложили в оборудование. Половина наших затрат, даже львиная доля — именно оборудование.
Важно понимать, что ты хочешь: что-то среднее или выделяющееся. На мой взгляд, у нас в городе очень много средних заведений. Свой персонал я всегда призываю делать так, чтобы все гости чувствовали себя уютно и комфортно — как дома.
Наша миссия направлена на то, чтобы гостям хотелось сюда вернуться много раз. Есть места в городе с прекрасным ассортиментом еды, но обслуживание там страдает. Я очень лояльный человек и не буду скандалить, но в случае чего я отмечаю, что в это заведение больше не вернусь.
Вот сидим мы сейчас с вами в кофейне на Ткачей, 23. Каждый будний день примерно в 12 часов дня сюда «высаживается электричка с людьми», а с большим количеством гостей сложно работать. Все мечтают о полной посадке, а нужно сначала подумать, как всех этих людей обслужить и накормить. Вы открываетесь только в центре города? Рассматриваете какие-то районы на перспективу? Нас зовут в Академический, пока думаем.
Уралмаш, например, очень перспективный район. Существует особое мнение про модель потребления среднего жителя Уралмаша. Считается, что жители Уралмаша не склонны сберегать деньги, что они предпочитают много тратить. Исходя из этих предположений, можно сделать вывод, что если открыть заведение общепита на Уралмаше, оно будет рентабельным. Еще одно интересное направление — открытие в торговых центрах. Мы сосредоточимся сейчас именно на этом формате.
Как показала практика, «Французский Пекарь» — очень удачный формат для моллов. Мы есть в «Радуга Парке», есть в аутлет-центре в Солнечном. Вы не раз упоминали, что крупнейшие игроки на рынке кофеен в Екатеринбурге — это «Симпл кофе», «Поль Бейкери», «Французский пекарь» и «Энгельс». Это все местные игроки. Федералам у нас неудобно? Почему он не могут закрепиться в Екатеринбурге?
Та же «Шоколадница» сильно сократила присутствие. У нас уникальный город, потому что региональные сети кафе, пиццерий, ресторанов, кофеен чувствуют себя на порядок сильнее, чем любая федеральная сетка. Успеха у федералов на рынке общепита Екатеринбурге я не видел последние несколько лет. Наш город со своими сетками общепита стоит особняком на карте России. Не думали о том, чтобы пойти в соседние регионы? Пойти в регионы, чтобы развивать там сеть, — это очень тяжело.
Как контролировать, как управлять? Как, например, управлять сетью «Французский пекарь» в Казани? Надо ехать туда жить, другого выхода я не вижу. К тому же у нас еще есть потенциал для роста в Екатеринбурге, работы много. Рассматривали вариант запуска франшизы? Сложно найти ответственного партнера.
Кроме того, франшиза предполагает, что мы должны продать инструкцию по зарабатыванию денег. Во-первых, я не уверен, что готов составить такую инструкцию. Во-вторых, я не готов ею делиться. Какие планы на ближайшие годы? Мы сейчас работаем над тем, чтобы запустить собственное производство хлеба. Я знаю, что у промышленных хлебопеков скептическое мнение относительно пекарен, отчасти я с ними согласен.
Наш объем производства хлеба никоим образом не затронет индустриальных производителей. Мы создаем это направление скорее для своего собственного потребления.
В нашей сети работает уже более восьмидесяти человек, многие из них с нами уже более 5 лет. Мы подготовили для вас статью на эту тему","employerReviews. Пожалуйста, дополните ваш отзыв","employerReviews. Попробуйте повторить операцию позднее","employerReviews.
После модерации он появится на сайте Dreamjob. Отображается последний отзыв. Попросим работодателя открыть отзывы","employerReviews.
Прокуратура проверяет екатеринбургскую пекарню, открытую в бывшем туалете
Сеть кофеен-пекарен "Французский Пекарь" насчитывает 12 заведений по всему городу и более 9 лет успешной работы на рынке Екатеринбурга. Найдите работу "пекарь в французский пекарь" с зарплатой от 10000 руб открытые горячие вакансии доступны каждому в Екатеринбурге Сеть кофеен-пекарен "Французский Пекарь" насчитывает 14 заведений по Екатеринбургу и Перми и более 11 лет успешной работы на. Изучите 1187 отзывов клиентов о Французский Пекарь, сеть кофеен-пекарен.
Нели Эссерт: В городе становится все больше мест, где можно выпить хороший кофе
| Французский пекарь, Екатеринбург, улица Ткачей, 23 - заказать через Яндекс Еду | «Французский Пекарь» дарит скидку в день рождения! |
| «Если бы сейчас начинали бизнес, ничего бы не вышло». Опыт кофейни «Французский пекарь» | Конструктивистская архитектура здания повлияла на стилистику интерьера — минималистичную, сдержанную, без лишнего декора, — и выбор простых материалов. |
Работа в компании Французский Пекарь в Екатеринбурге - 11 вакансии
Французский Пекарь — сеть уютных кофеен в Екатеринбурге. Ценителей истинного кофе здесь ждет органически чистый кофе класса Specialty, а сладкоежек Французский пекарь порадует большим выбором булочек и десертов. г Екатеринбург, пр-кт Ленина, д 75 1 этаж. Сеть кофеен-пекарен Французский Пекарь в Екатеринбурге – отзывы, телефоны, график работы и карта проезда на Изучите 1187 отзывов клиентов о Французский Пекарь, сеть кофеен-пекарен. Сеть кофеен «Французский пекарь» решила оформить одно из своих заведений в советском стиле. If you have Telegram, you can view and join Французский пекарь right away.