Это один из самых полезных и популярных сухофруктов. Самые полезные и распространенные сухофрукты – курага, чернослив, финики, изюм и инжир, рассказала "" Татьяна Кузнецова, врач-диетолог сети клиник "". Самые полезные сухофрукты — курага и чернослив. Курага — хороший источник калия, а чернослив за счет фитонутриентов стимулирует желудочно-кишечный тракт. Самые полезные крупы. Широко распространено мнение, что чернослив — лучшее «народное» средство от запора. О самых полезных сухофруктах можно говорить долго.
Запас на зиму. Диетолог Кабанов рассказал о пользе сушеных овощей и фруктов
Сушеные груши богаты витаминами А, В1, В2, Е, Р, С, пектином, железом, йодом, медью, калием, кальцием, цинком, каротином. Полезны при нарушениях работы поджелудочной железы, мочевыводящих путей. Помогают бороться с простудными заболеваниями и уменьшают стресс. Экзотические фрукты тоже имеют массу полезных свойств. Например, инжир помогает при воспалении ротовой полости, при кашле, улучшает работу щитовидной железы. Персик полезен тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Курага — это не только прекрасное общеукрепляющее средство, этот сушёный фрукт способствует предупреждению и облегчению анемии, сердечных заболеваний и заболеваний ЖКТ, а также улучшает зрение. Постоянное употребление кураги в пищу снижает вероятность закупорки сосудов и улучшает кровообращение; помогает коже долго оставаться молодой, а волосам — сильными. Чернослив и изюм повышают гемоглобин и полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фрукты в сухом виде являются легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным средством. Финики богаты витаминами А, Е, группы В, аминокислотами.
В них содержатся кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, марганец, селен. Финики полезны для людей с ослабленным иммунитетом, при анемии. Они помогают снять усталость и ускоряют выздоровление после перенесенного заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, активизируют работу печени и почек.
Свежие фрукты более питательны? В большинстве случаев да. Это связано с тем, что некоторые антиоксиданты и другие полезные соединения в свежих фруктах распадаются при нагревании или хранении в течение длительного времени.
Однако исследования показывают, что сухофрукты все же содержат антиоксиданты их особенно много в сухих ягодах, например, вишне и питательные вещества, в том числе железо, калий, витамины Е, С, А и другие. Польза для здоровья 1. Богаты клетчаткой Достаточно легко получать необходимое количество пищевых волокон, если употреблять продукты, богатые ими, среди них сухофрукты. Клетчатка играет важную роль в поддержании работы кишечника, борется с запором, контролирует аппетит и даже поддерживает нормальный уровень холестерина. Так, в 2019 году рандомизированное контролируемое исследование показало, что взрослые пациенты, страдающие нерегулярным стулом запорами и получающие недостаточное количество клетчатки, испытывают значительные улучшения в работе кишечника после включения в ежедневный рацион чернослива в течение четырех недель. Рацион, богатый пищевыми волокнами, также связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, повышенного холестерина и других распространенных проблем со здоровьем.
Богатый источник антиоксидантов и питательных веществ Некоторые сухофрукты, как и их свежие аналоги, содержат большое количество антиоксидантов и фитонутриентов, в особенности антоцианинов, биофлавоноидов, катехинов и полифенолов. Не удивительно, что данные систематического обзора 2020 года предполагают, что «регулярное потребление изюма и других сухофруктов может быть важно для профилактики онкологических заболеваний органов желудочно-кишечного тракта». Кроме этого, инжир, чернослив, сушеные ягоды, изюм и другие сухофрукты содержат большое количество витаминов и минералов, включая железо, калий, кальций, витамин К и другие.
Каустическую соду часто используют как консервант для кондитерских изделий и для получения формул моющих средств. Красители Самые разные, часто дешевые, иногда и непищевые.
Здесь нужно учитывать, где произрастает большинство фруктов и степень оснащенности производства современным оборудованием. Как правило, узбекские, иранские, молдовские производители не озабочены пищевой чистотой и пользой продукта. Сухофрукты, высушенные с косточкой курага, чернослив, финики , более полезны и богаты микроэлементами и витаминами, и обычно меньше подвергаются обработке. Что еще делают с сухофруктами? У нас нет задачи заставить вас навсегда отказаться от сухофруктов, но некоторые методы их заготовки могут шокировать и об этом стоит знать.
Например, иногда фрукты и ягоды сушат бензиновыми горелками и даже паяльными лампами. Бензиновый привкус и канцерогены — меньшее, что будет в таких продуктах. Часто используют туннельную сушку, в которой фрукты на ленте движутся через туннель с нагревательными элементами. О чистоте и фильтрах таких установок мало кто заботится. В итоге сухофрукты приобретают «аромат» солярки и те же канцерогены в составе.
Есть и такие небольшие частные производства, которые коптят ягоды жидким дымом. Каким конкретно? Канцерогенным, других не бывает. Качественные натуральные сухофрукты будут совсем некрасивые, даже сморщенные, естественного приглушенного цвета и с ярким ароматом спелых фруктов. Такие сухофрукты не будут иметь ни вкуса, ни аромата спелых плодов, а вот массу токсинов — да.
Плохо то, что ни один производитель не указывает, каким именно способом он получает сухофрукты. Мы можем понять по вкусу и аромату, что «что-то не так», но уже попробовав продукт. Выход один — искать небольших частных заготовителей, которые дают прозрачную информацию таких много, например, в Армении и продают продукт напрямую: то есть сами заготавливают и часто показывают процесс и сами же продают. Финики вкусно добавлять в выпечку, так можно сократить количество сахара в рецепте. Чернослив — отличная добавка к соусам и гарнирам к мясу и птице.
Американские исследователи обнаружили способность сушёного винограда снижать уровень артериального давления и приводить в норму показатели липидного профиля. Благодаря подобным свойствам изюм может использоваться для профилактики инсультов, инфаркта миокарда, хронической ишемии головного мозга. Также изюм помогает контролировать течение сахарного диабета II типа и уменьшает массу тела при регулярном употреблении. Изюм способен бороться с раком и наиболее распространёнными сердечно-сосудистыми заболеваниями. Также он улучшает состояние ротовой полости, положительно сказывается на обмене сахара и помогает похудеть. Сушёные груши Сушёные груши насыщены витаминами K, C, группы В , минералами калием, магнием, фосфором, кальцием, медью , а также антиоксидантами, которые крайне важны для слаженной работы всех органов. По последним научным данным, сушёные груши способны укрепить все ткани опорно-двигательной системы, что позволяет снизить риск переломов костей и спортивных травм. Также данная группа сухофруктов эффективна в целях профилактики сахарного диабета II типа , заболеваний органов зрения и кишечника. Специалисты из Новой Зеландии рекомендуют употреблять сушёные груши для укрепления иммунитета и повышения сопротивляемости к любым внешним инфекционным агентам бактериям, вирусам, грибкам. Сушёные груши поддерживают целостность костей и суставов, улучшают работу иммунной и пищеварительной систем, эффективны в целях профилактики сахарного диабета II типа и заболеваний глаз.
Финики Ещё древние легенды гласили, что финики способны полностью обеспечить человека всеми жизненно важными питательными веществами. Они отличаются невероятно высоким объёмом кремния и хрома в составе. Кремний необходим для слаженной работы иммунной системы , поддержания гладкости и эластичности кожных покровов и замедления старения в целом. Хром выполняет не менее важные функции: снижает уровень сахара и холестерина в крови, снижает риск появления злокачественных процессов и нормализует выработку гормонов щитовидной железы. Также финики улучшают опорожнение кишечника, снижают риск развития любых заболеваний со стороны центральной нервной системы и повышают прочность костей. Доказан и противомикробный эффект продукта. Финики эффективны 1 , 2 против множества возбудителей инфекций: фузариум остроспоровый, фузариум паслёновый, альтернария альтерната, клебсиелла пневмонии, эшерихия коли, энтерококк фекальный. Иранские специалисты рекомендуют употреблять сухофрукт беременным женщинам. Финики, по информации иорданских учёных, создают благоприятную среду для раскрытия шейки матки и снижают необходимость в проведении кесарева сечения. Финики обязательно должны присутствовать в рационе беременных женщин.
Они не только улучшают течение беременности, но облегчают течение запоров, которые часто встречаются при сдавлении кишечника стенками матки. Финики улучают течение беременности и родов, а также являются средством для профилактики и терапии запоров. Сушёные бананы Высушенные бананы сохраняют практически весь объём витаминов, минералов и антиоксидантов, присущих свежему фрукту.
Диетолог назвала самые полезные сухофрукты
Расскажем, чем еще полезны сухофрукты для организма и в каком случае они могут причинить вред. Есть хорошая новость: поперечный анализ в рамках американской программы Национального исследования здоровья и питания населения (NHANES), проведенный в 2020 году, показал, что взрослые, употребляющие в пищу сухофрукты. Мы расскажем, какие сухофрукты являются самыми полезными в мире для человеческого организма.
Какие сухофрукты полезнее?
Некоторые считают, что не такие уж и полезные эти самые «фрукты в усушке», другие напротив, утверждают об безупречных свойствах сухофруктов, которые более чем благоприятно воздействуют на человеческий организм. Это один из самых полезных и популярных сухофруктов. Самое печальное — как бы вы не мыли сухофрукты, обработанные химикатами, полностью отмыть их от этих гадостей вам не удастся. Представляем вам рейтинг из 10 самых полезных сухофруктов для здоровья человека.
Что такое сухофрукты?
- Названы самые полезные сухофрукты
- Диетические сухофрукты
- Диетолог назвал самые полезные сухофрукты - Новости Калининграда
- Сухофрукты при диете
- Названы самые полезные сухофрукты 19.05.22
Поделитесь вашим мнением
- Как различить опасные и полезные сухофрукты: советы диетолога // Новости НТВ
- Секреты сухофруктов
- Польза сухофруктов
- Самые полезные сухофрукты. Польза. Противопоказания.
- Россиян призвали включить в рацион сухофрукты: Питание и сон: Забота о себе:
Польза сухофруктов для организма человека: когда и как есть, какие витамины содержат, на что влияют
Есть хорошая новость: поперечный анализ в рамках американской программы Национального исследования здоровья и питания населения (NHANES), проведенный в 2020 году, показал, что взрослые, употребляющие в пищу сухофрукты. По словам диетолога, лучше всего выбирать самые обычные сухофрукты: без блеска, без трещин на кожице плодов, с косточками и естественным ароматом. Представляем вам рейтинг из 10 самых полезных сухофруктов для здоровья человека. Есть хорошая новость: поперечный анализ в рамках американской программы Национального исследования здоровья и питания населения (NHANES), проведенный в 2020 году, показал, что взрослые, употребляющие в пищу сухофрукты. Сухофрукты, по мнению диетологов, это самые полезные сладости Фото.
Это изюм, курага, финики и чернослив.
- Польза и вред сухофруктов для организма человека: влияние на здоровье
- Поделитесь вашим мнением
- Диeтoлoг нaзвaлa сaмыe пoлeзныe сухoфрукты
- Топ самых полезных сухофруктов и орехов
Чернослив и курага: что здоровее? Жить здорово! Фрагмент выпуска от 04.02.2016
Сушеные груши богаты витаминами А, В1, В2, Е, Р, С, пектином, железом, йодом, медью, калием, кальцием, цинком, каротином. Полезны при нарушениях работы поджелудочной железы, мочевыводящих путей. Помогают бороться с простудными заболеваниями и уменьшают стресс. Экзотические фрукты тоже имеют массу полезных свойств. Например, инжир помогает при воспалении ротовой полости, при кашле, улучшает работу щитовидной железы. Персик полезен тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Курага — это не только прекрасное общеукрепляющее средство, этот сушёный фрукт способствует предупреждению и облегчению анемии, сердечных заболеваний и заболеваний ЖКТ, а также улучшает зрение. Постоянное употребление кураги в пищу снижает вероятность закупорки сосудов и улучшает кровообращение; помогает коже долго оставаться молодой, а волосам — сильными. Чернослив и изюм повышают гемоглобин и полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Фрукты в сухом виде являются легким слабительным, мочегонным и противовоспалительным средством. Финики богаты витаминами А, Е, группы В, аминокислотами.
В них содержатся кальций, фосфор, калий, магний, железо, цинк, марганец, селен. Финики полезны для людей с ослабленным иммунитетом, при анемии. Они помогают снять усталость и ускоряют выздоровление после перенесенного заболевания, укрепляют сердечно-сосудистую систему, активизируют работу печени и почек.
Как выбрать качественные? Сухофрукты выручают нас, когда мало свежей зелени, например, зимой и ранней весной, и когда хочется «полезного сладкого»: всегда лучше съесть пару фиников или вяленую хурму, чем пирожное! Чернослив, курага или изюм могут стать отличным дополнением рациона и ингредиентами самых разных блюд — от морсов и настоек, до тартов и соусов для мяса. Но сегодня в магазинах часто встречаются сухофрукты с абсолютно неприемлемыми составами: разберемся, какие лучше избегать. Тут действует правило «чем менее привлекательными» они выглядят, тем лучше»! Жаль, но факт: сухофрукты естественной сушки будут выглядеть не так парадно, как большинство представленных сегодня на полках магазинов и прилавках рынка. Сухофрукты естественной сушки: не имеют глянца — не обработаны жиром или глицерином обычно используют самые дешевые масла — рапсовое, подсолнечное, кукурузное: у долго лежащих сухофруктов оно прогоркает, становится, по сути, ядом ; не будут плотными, мягкими и сочными — все это результат использования консервантов; не имеют яркого оттенка — никакая курага не должна выглядеть как спелый абрикос: при естественной сушке плод становится более темным: все остальное результат применения красителей.
Сухофрукты естественной, традиционной сушки, как правило, неказистые, иногда даже некрасивые, чуть сморщенные, темноватые, сухие, но не высохшие должны немного пружинить при надавливании , без блеска, матовые, припыленные и ароматные. Сухофрукты естественной, традиционной сушки часто выглядят совсем некрасиво. Сухофрукты кусочками менее полезны, чем цельные, высушенные с косточкой. Лучше выбирать сухофрукты с надписью «органик» или «био» на упаковке. Глянцевый блеск, плотность, яркий цвет говорят о химической сушке. Обращайте внимание на способ производства сухофруктов. Естественная сушка сухофруктов — это длительная и постепенная сушка на воздухе, без прямого воздействия солнечного света, либо медленная сушка в электрической сушке, духовке при минимальной температуре. Чем обрабатывают сухофрукты? Самые полезные и экологичные сухофрукты, как правило, довольно скромные внешне. Как и любые цельные продукты, они «не должны иметь этикетки».
Чернослив, сушеные яблоки, изюм: максимум, что может быть указано — это сорт и страна производства. На деле, большая часть сухофруктов имеют далеко небезопасные добавки в составе. Удаляет некрасивые «точки» и пятнышки на кожуре кураги, изюма, хурмы, делает кожицу мягко блестящей и также разрушает витамин В1 и другие, может вызвать удушье, аллергию, мигрень, расстройство пищеварения. Естественная сушка — это на воздухе или в сушке, духовке. В органик сухофруктах не будет в составе ничего, кроме самих плодов.
Польза орехов Все орехи имеют достаточно высокую калорийность, но, если мы говорим не о «диете», как таковой, а о пользе для организма, то орехи — это польза в чистом виде. Польза грецких орехов Орех грецкий - это не просто великолепное лакомство, но и безусловная помощь вашему здоровью. Помогают орешки при анемиях, заболеваниях, болезнях сердца, дерматитах, простуде. Кроме того, грецкий орех оказывает успокаивающее действие и показан при бессоннице и нервных расстройствах. Необходим грецкий орех беременным женщинам, кормящим мамам, а также в период восстановления после перенесенных операций. Оказывает благотворное действие на иммунную систему организма. Польза миндаля Миндаль сладкий полезен при гипертонии, при ожирениях, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, астме, плеврите, изжоге. Кроме того, сладкий миндаль рекомендуют всем лицам, достигшим тридцатилетнего возраста, в качестве профилактического средства от атеросклероза при повышенном уровне холестерина. Миндаль горький показан к применению в качестве профилактического средства при лечении заболеваний почек, верхних дыхательных путей, а также при лечении некоторых заболеваний мочеполовой системы у женщин. Польза фундука Фундук — чистый белок. Применяют в качестве профилактики ожирения, показан при диабете, хронической усталости, флебитах и варикозе, увеличении предстательной железы, артериальной гипертензии. Фундук используют при лечении хронический анемий. Польза арахиса Арахис. Многие считают этот плод бесполезным, спешу вас переубедить. Арахис благоприятно действует на функции тканей, способствует росту и обновлению клеток. Его используют в качестве желчегонного средства. Арахис способствует снижению уровня холестерина в крови. Кроме того, он повышает потенцию и прекрасно воздействует на либидо. А также улучшает память, способность концентрировать внимание, показан при бессоннице и быстрой утомляемости. Польза кешью Кешью — вкусный сладкий слегка изогнутый плод, который отлично укрепляет иммунную систему, кроме того, кешью нормализует обменные процессы в организме, показан при анемии, псориазе и заболеваниях сердца. Польза фисташек Фисташка. Этот маленький зеленоватый орешек способен помочь в период больших физических и умственных нагрузок, так как активизирует работу мозга и в то же время оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на весь организм.
Это пастила, зефир. Эти десерты по калорийности могут оказаться лучше сухофруктов. Когда мы в одной руке держим внушительного размера абрикос, а в другой — скромную курагу, то зачастую разрешаем себе съесть больше, чем на самом деле можно. А ведь 100 г сухих яблок и столько же свежего продукта — не одно и то же. С точки зрения ВОЗ Всемирная организация здравоохранения , человек должен потреблять в день 3-4 порции фруктов. Нужно понимать, что калорийность от такого количества сухих фруктов довольно ощутимая. Поэтому я рекомендую заменять ими только одну порцию фруктов. А что касается людей, контролирующих массу тела, то не больше 5 штук сухофруктов в день. А поэтому едят их очень много и очень часто. Да, сухофрукты являются хорошим источником калия выводят лишнюю жидкость, помогают в работе сердца, участвуют в большом количестве биохимических реакций , магния и даже хрома. Других витаминно-минеральных веществ там немного. Например, чтобы получить необходимое количество витамина А, сухофрукты нужно есть килограммами. Это невозможно! Например, финики очень сладкие. Для людей, которые контролируют массу тела, есть больше трех штук в день не рекомендуется. Эти плоды дают очень сильный инсулиновый скачок подъем уровня глюкозы в крови , которого мы все так боимся. Трех плодов финика достаточно, чтобы получить удовольствие и восполнить потребность в сладком.