Масленица стала приходиться на последнюю неделю перед Великим постом. Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. Блинная неделя: откуда пошла традиция праздновать Масленицу и как ее отмечают в России и мире. Поэтому блинную сытую масленичную неделю старались сделать как можно более сытой и богатой на угощения.
Масленица: сколько блинов нужно съесть и кого нельзя прогонять
На улицах продавали блины с вареньем, со сгущенкой или с маслом, чай. Можно было скатиться с ледяной горки или поиграть в снежном городке, работали аттракционы, проводились конкурсы и концерты. А мужчины залезали на столб, облитый водой, чтобы забрать привязанный наверху приз. В 1970-е-1980-е годы «Проводы русской зимы» стали проходить в школах и детских садах.
Как на масленой неделе в потолок блины летели Восемь из десяти российских семей, по опросу ВЦИОМ, будут печь блины в масленичную неделю. На Масленицу всегда пекли очень много блинов. Считалось, что это к богатству и хорошему урожаю.
Красивые, золотистые, аккуратные блины — год будет легким и удачным, пригоревшие и слипшиеся — к несчастному году. Блины бывают дрожжевые, бездрожжевые, с содой или без, на воде, молоке, кефире… Проще всего испечь бездрожжевые смешайте молоко, сахар, соль, яйца, муку, масло — и можно выпекать. Классическими считаются блины на опаре.
В Мордовии готовят пышные дрожжевые блины из пшеничной муки и пшенной крупы. Они называются пачат. Табани — удмуртские блины.
Их делают из дрожжевого теста, запекают в печи или в духовке на сковороде. Молоко, яйца, соль, дрожжи, сахар и муку замешивают с вечера. В Татарстане пекут ажурные дрожжевые блины из манной крупы или ее смеси с пшеничной мукой.
Они называются тэбикмэк. Лауызганан — блины из Осетии. Их готовят раз в год, ко Дню поминовения всех усопших или «блинным поминкам».
Эти блины готовят из муки, соли, дрожжей и воды. Едят их только свои, людей со стороны ими никогда не угощают. А марийцы пекут свои слоеные блины — команмелна.
Их тесто из ржаной муки и яиц такое крутое, что на сковороду его можно только выложить, а не вылить. Как только блин схватится, поверхность смазывают слоем из овсяной муки или манной крупы и простокваши или кефира, ждут, пока слой не подрумянится, и выкладывают третий — овсяные хлопья, выдержанные в сметане в течение нескольких часов. Потом блин переворачивают и готовят, пока последний слой полностью не схватится.
Толщина такого блина — 6—7 мм, а вес — 100 гр.
Это обрядовое действие должно было привлечь весну, заставить зимние холода как можно скорее уйти. Сейчас традиция хоронить масленицу практически не сохранилась. Традиции масленичных угощений Традиционные русские блины — обязательное, но далеко не единственное угощение на праздничном столе. Обычно готовили и другие блюда с использованием муки, молока, масла, яиц, сметаны — продуктов, которые потом запрещались на 7 недель Великого поста. На столе чаще всего были всевозможные ватрушки, оладьи, вареники, в качестве напитка готовили горячий медовый сбитень с пряностями. Блины делали не только из пшеничной, но и из гречневой муки. Чтобы блинчики получались тонкими, «кружевными», каждая хозяйка старалась использовать свои особые секреты. Современные сковороды для блинов позволяют не беспокоиться, что праздничное угощение пригорит, а вот кухонная «техника» наших предков требовала немалого мастерства и опыта. Если блины выходили некрасивыми и пригорали, это считалось плохой приметой, сулило бедность и неурожай.
Важной частью праздничного угощения считались рыбные блюда, особенно всевозможные пироги и кулебяки с рыбной начинкой. В богатых домах такие пироги могли быть многоярусными — использовалось до 10 видов разных начинок. Такое угощение символизировало обещание сытной и обеспеченной жизни. Готовить пироги сейчас стало намного проще. Если русская печь практически не позволяет контролировать процесс приготовления, то новые электрические духовые шкафы с конвекцией обеспечивают максимально ровное прогревание до нужной температуры. Стоит обязательно приготовить традиционный пирог с рыбой или запеченные в тесте яблоки — одно из популярных русских лакомств, любимое взрослыми и детьми. Особое детское угощение — масленичные пряники. Это и сладкое лакомство, и игрушка, так как пряники ярко раскрашивали, им придавали самую разнообразную форму.
Как отмечают Масленицу в других странах? В большинстве европейских стран, где исповедуют христианство, главным днем Масленицы считается Жирный вторник, суть которого мало отличается от российских традиций — принято веселиться и объедаться блинами, ходить в гости и просто радоваться. В Англии, а также в Шотландии и Северной Ирландии есть забавная традиция, которая называется «блинный забег». Это выглядит следующим образом: в 11:00 на площади перед церковью собираются люди в фартуках и со сковородками блинов. Суть заключается в том, что нужно как можно быстрее пробежать дистанцию, параллельно трижды подбросив и перевернув блин на сковороде, не уронив его и не испачкавшись. Пожалуй, самые роскошные гуляния проходят на юге Европы — в Италии, Испании и Португалии. Там Масленицу отмечают красочными шествиями и карнавалами, причем длятся они не семь дней, как в России, а целый месяц. Главным днем все равно считается Жирный вторник, но это не отменяет веселья в остальные 30 дней. Кстати, знаменитый карнавал в Рио-де-Жанейро — это, по сути, тоже аналог русской Масленицы. На другом конце планеты яркими танцами и гуляниями готовятся к Великому посту. Традицию масленичных карнавалов поддерживают и во Франции а также во всех странах, где французская культура оставила свой след. Люди наряжаются в разные костюмы и устраивают гуляния. Одно из важных правил празднования — строгий тайминг. Праздник продолжается целый день, но должен завершиться до полуночи. Считается, что если продолжить праздник в Пепельную среду, души празднующих заберет Сатана. В Германии и Швейцарии окончание зимы отмечают более аскетично — без блинов, но с мучным супом и пирогами. Сам карнавал тоже выглядит довольно зловеще — участники наряжаются в шутов, демонов, троллей, гномов и прочую нечисть, а сами гуляния начинаются рано утром, когда на улицах еще предрассветные сумерки. Как приготовить идеальные блины на Масленицу? С блинами, как и с любым другим блюдом, важную роль играет качество продуктов. Берите муку высшего сорта и обязательно просеивайте ее — так вы насытите ее кислородом и избавитесь от комочков. Молоко, как и яйца, лучше брать комнатной температуры, а не только что из холодильника. Кстати, если вы хотите сделать ажурные блины с дырочками, стоит добавить к молоку кисломолочный продукт кефир, простоквашу или жидкую сметану в пропорции 3:1. Соль и сахар лучше заранее растворить в небольшом количестве жидкости например, в молоке или воде и только после этого вводить в тесто — так вы избежите ситуации, когда кристаллики не до конца растворяются и потом неприятно хрустят на зубах. И не забывайте добавлять в тесто масло, так оно не будет пригорать к сковороде если у вас хорошее покрытие, то можно попробовать жарить блинчики на сухой сковородке.
Нетяжелый понедельник встреча Масленицы На Руси невеста переезжала в дом мужа. С утра девушки шли в гости к родителям, а на ужин приходили уже зять со сватами. Их нужно было хорошо накормить и никого не обидеть. В масленый понедельник и выпекали первый блин, который отдавали бедным. Заигрышный вторник В масленый вторник начинали зазывать Масленицу: "У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать! Во время Великого поста справлять свадьбы было запрещено, поэтому их устраивали сразу после него — на Красную горку. Тогда молодые могли пожениться. Также во вторник праздничной недели в гости приглашали друзей и родственников. Лакомая среда или Тещин день В этот день зять должен был прийти в гости к теще, которая угощала блинами. Отведать блинов приходили также его друзья и родственники. Теща в "Лакомку" была особо ласкова и заботлива, показывала свое хорошее отношение к будущему мужу дочери. Наши предки считали, что чем добрее теща к своему зятю, тем крепче и счастливее будет брак. Дела по дому откладывали, заниматься ими в ближайшие дни было нельзя, ведь это считалось плохой приметой.
Масленица на Куликовом поле: законная блинная неделя + один день в подарок
А в процессе готовки следует находиться в хорошем настроении и желать каждому, кто опробует угощение, добра и счастья. Об истории праздника и о том, что означает каждый день «блинной» недели, кратко рассказали в ролике. Желаем вам веселой Масленицы. В Масленичную неделю не только сватались, но и играли свадьбы. 26.02.2023 «Блинная неделя» или Масленица в библиотеках округа. Время печь блины и встречать весну: в России стартовала Масленица. Отмечать ее в нашей стране будут всю неделю, последнюю перед Великим постом, который будут соблюдать православные христиане в преддверии Пасхи.
Масленица 2023: традиции праздника, что можно и нельзя делать в масленичную неделю
| Масленица на Куликовом поле: законная блинная неделя + один день в подарок | Масленица 2024: традиции, как отмечать, что можно и нельзя делать в праздничную неделю. |
| Масленица по дням недели | Масленичная неделя Масленица празднуется семь дней, с понедельника по воскресенье. Вся неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица. |
Вот ведь блин: запреты и советы на время недели Масленицы-2023
А языческая Масленица, считается, длилась две недели: она начиналась за неделю до весеннего равноденствия 21 марта и заканчивалась через неделю после него. Вернее, это была еще не Масленица, а проводы зимы и праздник встречи весны, который, по одной из версий, был посвящен, пробуждению медведей после зимней спячки — его называли Комоедицей. Весной проснувшихся диких животных для безопасности лучше было символически подкормить и «умаслить». Вот и отдавали первый блин медведю или другому животному, которое забредет на запах. Впрочем, многие филологи уверены, что такая трактовка знаменитой пословицы — чистая выдумка. И даже медведей комами никто не называл. Другая версия происхождения выражения «первый блин комом» более банальна и означает буквально то, что первые блины прилипали к еще не прогретой сковороде и получались не идеальной формы. Вся работа в это время останавливалась, люди каждый день пекли круглые, похожие на солнце лепешки позже их заменили блины. А также прогоняли холод: жгли костры, устраивали кулачные бои, спускали с горок и холмов горящие колеса, играли, приглашали гостей к себе и ходили в гости сами, катались на санях, лазали на столб за призом, прыгали через огонь, строили горки и снежные городки и катались на лошадях, а также пели любовные песни, плясали и водили хороводы, играли с медведем, поедали блины на время.
По деревням ходили ряженые, которые пели песни или частушки и требовали угощений… Кульминацией праздника было сожжение чучела из соломы или старого тряпья, наряженного в женскую одежду и символизирующее зиму. Оставшийся от чучела пепел закапывали в полях, что обещало богатый урожай. Также считалось, что вместе с огнем уходит все старое и плохое, а новое и хорошее, наоборот, приходит. Тот, кто не веселится на Масленицу, проживет наступивший год бедно и безрадостно. После принятия христианства празднование сократили до одной недели. Есть несколько версий о происхождении названия Масленица. Согласно одной из них, люди пытались умаслить пришедшую весну. По другой, масло считалось символом достатка, коровы начинали давать молоко, из которого можно было сбить масло, именно весной.
А еще праздничные дни выпадают на неделю перед Великим постом, и поскольку нельзя есть мясо, люди пекли блины и обильно поливали их маслом. Во время Масленицы, если к вам в дом пришли гости, нельзя не пускать их. И встречать их нужно в чистом доме и за богато накрытым столом. Также не стоит резать блины ножом: считалось, что тогда в дом может прийти беда. Ругаться и злиться тоже не стоит. От встречи до проводов Традиционно Масленица делится на Узкую первые три дня — понедельник, вторник и среда и Широкую последние четыре дня — четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйством, но с четверга все работы прекращались — время веселиться и объедаться блинами. Понедельник называется «встречей».
В этот день сваты ходили в гости друг к другу на блины.
День веселья и смотрин, то есть выбора невесты. Тещины блины или Лакомки Среда. В этот день принято есть много блинов, тещи приглашают зятьев на ужин. Разгуляй четверг. День Взятия снежных городков и всевозможного веселья. На Разгуляй поют песни, катаются на санках и прыгают через костер. Тещины вечерки пятница. В этот день зять зовет тещу в гости.
Золовкины посиделки суббота.
Именно поэтому одной из традиций Масленицы и по сей день остаются костры — чем еще изгонять холод, как не огнем? Фольклористы полагают, что Масленица входила в единый цикл с другими праздниками, посвященными плодородию: Семиком, Троицей, Иваном Купалой и «похоронами Костромы». Крещение Руси не заставило людей забыть о любимом празднике. Он лишь оброс новыми смыслами и ритуалами. Основной «задачей» Масленицы стало объединение, прощение всех обид и подготовка к Великому посту. У Масленицы есть и второе название — Сырная седьмица.
В это время верующим разрешалось есть рыбу, яйца и молочные продукты, а мясо уже было под запретом. Таким образом Масленица была своеобразным переходом от времени, когда есть можно все, к Великому посту с его строгими ограничениями. Фото freepik. В последний день Масленицы вам придется быстро доесть все, что содержит животный белок, ведь с 18 марта начнется Великий пост. Традиции Масленицы Всю неделю на Масленицу полагается печь блины, устраивать застолья и гуляния и ходить в гости, а в воскресенье — сжигать чучело Масленицы. Это базовые знания, которыми обладает каждый. Однако для каждого дня Масленичной недели есть свои традиции и обряды.
В понедельник Масленицу встречали. Для этого выпекали первый блин, его называли поминальным. Его либо клали на подоконник, как подношение усопшим, либо отдавали нищим за помин душ умерших.
Какие традиции у Масленицы? Застолья и народные гулянья считаются главными атрибутами праздника. За неделю люди наедались и веселились впрок, чтобы потом спокойно держать Великий пост, во время которого нужно не только держать режим определенного питания, но и запрещены любые увеселительные мероприятия. Традиционно в конце масленичной недели сжигали чучело Масленицы. А пепел закапывали в полях, чтобы вырос богатый урожай.
Ну, и, конечно, блины — основной атрибут Масленицы. Это угощение символизирует солнце. Масленичная неделя разделена по дням, в каждый из которых есть свои традиции и правила. Так, в понедельник свекор и свекровь отправляли невестку к ее родителям, а вечером сами приходили туда же.
Масленица: сколько блинов нужно съесть и кого нельзя прогонять
Неделя Масленицы: традиции и обычаи. Условно Масленую неделю можно разделить на два этапа: узкая и широкая Масленица. Несостоявшаяся в Белгороде Масленица, задержания и последствия ночного ЧП Белгородцев ждёт Масленица и новая плата за жильё: итоги недели Формат Масленицы в Белгороде определят к концу праздничной недели. Узкая Масленица — период блинной недели с понедельника по среду, когда можно прибираться в доме, заниматься разбором старых ненужных вещей. Образ жизни - 23 февраля 2023 - Новости Санкт-Петербурга -
Традиции празднования русской Масленицы
Неделя Масленицы в народной традиции делится на две части: первые три дня — это Узкая Масленица (завершаются хозяйственные работы, ведется подготовка к празднику); следующие 4 дня — Широкая Масленица, когда начинаются гулянья. Что нельзя делать на масленичной неделе Работать по дому во время Широкой масленицы. Масленица стала приходиться на последнюю неделю перед Великим постом.
Блинная неделя или Масленица
Музейный комплекс «Куликово поле» в Моховом, Музейно-мемориальный комплекс героям Куликовской битвы в селе Монастырщино, Музей купеческого быта в Епифани подготовили большую масленичную программу с тематическими программами и интерактивными площадками на открытом воздухе. В течение недели каждый музей Куликова поля предложит свои мастер-классы, интерактивные программы, квесты и забавы. Проводы зимы состоятся 13 марта в Моховом и 14 марта в Монастырщино. В эти дни работают как платные, так и бесплатные площадки.
С целью предотвращения распространения COVID-19 составлены специальные программы с посещением музеев и участием в развлекательной программе с соблюдением всех необходимых мер. Предварительная запись приветствуется, наши сеансы организованы для малокомплектных групп. В большой масленичной программе 7 — 14 марта: 7 марта «Масленичные забавы» в Музейном комплексе «Куликово поле» в Моховом - соревнования по распилке дров, кипячении самовара, боулинг с матрешками на интерактивной площадке «Сельское подворье»; - масленичные угощения из кухни Куликова поля — плов из полбы, гречишные блины, травяной чай на площадке «Харчевня»; - катание на санях и посещение Музея Куликовской битвы.
Билеты на комплексную программу и посещение отдельных площадок продаются до 15:00. Музей Куликовской битвы и Детский музей-квест открыты до 19:00. Предусмотрены льготы для детей, а дошколятам до 7 лет вход бесплатный в сопровождении взрослого с оплаченным билетом.
Бесплатно можно побывать на сельских аттракционах с метанием блинов в печь, сырным лабиринтом, «подковать» коня и в 13:00 сразиться в городошном турнире. Вся история на берегах одной реки», территории мемориала и на колокольню храма Рождества Богородицы открыт до 19:00. Билеты на комплексную программу и посещение отдельных площадок продаются до 14:00.
Предусмотрены льготы для детей. Дошкольники до 7 лет участвуют бесплатно в сопровождении взрослого с оплаченным билетом.
В этот день начинаются масленичные гулянья, угощение блинами, можно зайти в любой дом, где тебя примут и накормят. Акцию началась в библиотеке с рассказа о легенде зарождения праздника, о традициях его проведения, почему масленичный блин является не просто праздничным угощением, а символом солнца. Считалось, что съев такое кушанье человек, получит частичку солнечного света и тепла, и чем больше блинов напекут, тем больше будет солнечных дней весной. Поэтому блины пеклись и поедались в несметных количествах. Гостям акции было предложено лучшее средство от стресса и бессонницы — это книги и журналы с традициями празднования Масленицы, а буклет «Масленицу встречаем, в библиотеку приглашаем» познакомил читателей с вкусными рецептами приготовления блинов и начинками.
Затем мы вышли на улицы села с яркими буклетами и блинами. Раздавая их прохожим, мы заряжали всех хорошим настроением и приглашали посетить библиотеку. Участники акции отметили важность сохранения русской культуры и высказывали пожелания больше внимания уделять народным праздникам. Михайловская Краснореченской библиотеки Масленица идет, блин да мед несет 7 марта Вагинская библиотека совместно с Домом культуры организовали посиделки «Широкая Масленица» для участниц клуба по интересам «Рукодельница». Специалист ДК Нина Ольховская в роли Масленицы на протяжении всей встречи рассказывала о значении праздника, днях недели и старинных обрядах, а также помогала проводить сказочным героям библиотекари М. Трошина и М. Толмачева увлекательные и забавные конкурсы.
Голодный Царь заставил гостей на скорость есть блины. Богатыри, проезжая мимо в поисках жен, проверяли силушку и удаль молодецкую — заставили скакать на конях-швабрах, да рубить мечом-веником. Баба-Яга попросила провести мастер-класс как заманить мужчину в сети, а взамен погадала да выведала все секретные мысли наших гостей. Царевна Несмеяна попросила рассмешить ее. Под задорную музыку женщины протягивали через отверстия в одежде ленту. А станцевать надо было так, чтобы живые бусы не рассыпались.
Пропп считал, что она возникла как земледельческий обряд для плодовитости.
Она входила в единый цикл с другими праздниками: Семиком, Троицей, Иваном Купалой и «похоронами Костромы». RU Поделиться Мрачная история древних традиций Масленица — это целый комплекс обрядов. Среди них есть как относительно молодые: например, взятие снежного городка датируют началом XVIII века, так и древнейшие — выпекание блинов, посещение могил и другие. Исследователи считают, что в старину люди верили, что мертвые, находясь в земле, могут влиять на плодородие почвы. Блины были поминальным блюдом, их носили на могилы или оставляли на окне «Первый блин покойникам» , чтобы заручиться помощью покойных в земледельчестве. В последний день Масленицы — Прощеное воскресенье — ходили «прощаться» на кладбище. Ритуальное сожжение «похороны» чучела Масленицы также должно было обеспечить хороший урожай.
Поэтому кукол часто делали из злаков.
Только в Москве их почти три десятка. Гостям предложат попробовать пятьдесят видов блинов с начинками на любой вкус. Завершится Масленица в воскресенье традиционным языческим обрядом, сожжением чучела — символа уходящей зимы.
Масленица: от «Встречи» до «Разгуляя»!