Для приготовления пастилы понадобится хороший блендер и дегидратор. Рецепт пастилы для дегидратора Домашняя пастила: рецепт и полезные свойства Среди большого количества людей бытует мнение, что настоящую пастилу в. Пастилу в дегидраторе делать несложно, с этим вполне успешно справится даже начинающая хозяйка.
Рецепт яблочной пастилы
В блендер погружаем яблоки и перемалываем их в кашицу. Что бы яблоки лучше измельчались, добавляем небольшими порциями воду. Измельчаем яблоки порциями и выливаем их в глубокую миску. С последней порцией яблок перемалываем бананы. Так же добавляем воду. Затем добавляем 2 чайные ложки мёда. И ещё раз прокручиваем в блендере. Соединяем всё в миске и хорошо перемешиваем.
Контроль влажности при сушке Поддержание оптимальной влажности в процессе сушки пастилы также важно для предотвращения появления трещин и расслоений. Это позволяет избежать слишком быстрого испарения влаги. Для поддержания нужного уровня влажности можно использовать влагоемкие прокладки, устанавливать емкость с водой внутри дегидратора или оборачивать дегидратор с пастилой полиэтиленовой пленкой. Почему пастила трескается при сушке в дегидраторе? Основная причина в том, что при избыточно низкой влажности пастила теряет влагу очень быстро. Это создает большие внутренние напряжения в продукте, которые в конечном итоге приводят к растрескиванию поверхности. Плавное изменение температуры и влажности Для качественной сушки пастилы очень важно, чтобы изменения температуры и влажности в дегидраторе происходили плавно, без резких скачков. Резкое повышение температуры или снижение влажности заставляют влагу интенсивно уходить из пастилы. Это нарушает структуру продукта и ведет к появлению трещин и расслоений. Вот почему при сушке пастилы нужно: Постепенно повышать температуру Плавно снижать влажность по мере сушки Не допускать резких перепадов температуры и влажности Эти простые рекомендации помогут избежать брака и получить идеальную пастилу.
Пастила богата витаминами и клетчаткой. Классический способ приготовления — смешать все самые любимые ингредиенты в блендере и распределить полученное пюре на поддоне. После — оставить в сушилке до тех пор, пока масса не станет тягучей. Дегидратор идеально подходит для приготовления пастилы. Перед тем, как приготовить пастилу в домашних условиях, ознакомьтесь с некоторыми советами: используйте очень спелые или даже перезревшие плоды, так как они легче всего будут измельчаться в блендере; добавляйте специи по своему вкусу; перед пюрированием, удалите все несъедобные части: стебли, листья, черенки и косточки; пюре для пастилы должно быть однородным, без комочков; смазывайте поддоны маслом, либо используйте пергамент; не извлекайте пастилу сразу, подождите пока она остынет; храните пастилу в пищевой пленке или герметичном контейнере.
Важно подготовить листы, убрав лишнюю влагу и наложив на них силиконовые коврики или пищевую пленку. Оптимальная температура для сушки пастилы в дегидраторе составляет около 60 градусов Цельсия. Высокая температура может привести к образованию корки на верхней части пастилы, не давая влаге испаряться равномерно. Чтобы избежать этой проблемы, рекомендуется устанавливать температуру ниже, но не ниже 50 градусов Цельсия, чтобы сушка происходила эффективно. Время сушки пастилы в дегидраторе зависит от толщины слоя пюре и индивидуальных характеристик каждой модели дегидратора. Обычно это занимает от 4 до 12 часов. Чтобы узнать, готова ли пастила, можно попробовать снять ее с листа — она должна быть гибкой, но не липкой. После завершения сушки пастилу необходимо остудить в течение 10-15 минут, а затем аккуратно отделить от листа дегидратора. Далее можно нарезать пастилу на полоски или квадратики и завернуть в хорошо закрывающуюся тару для хранения. Теперь у вас есть все необходимые знания, чтобы правильно сушить пастилу в дегидраторе. Следуйте нашим рекомендациям и наслаждайтесь этим нежным и ароматным лакомством в любое время года! Оптимальное время и температура Температура сушки является одним из ключевых параметров при использовании дегидратора для сушки пастилы. Обычно рекомендуется устанавливать температуру в пределах 55-60 градусов Цельсия. Это позволяет сушить пастилу равномерно, не повреждая ее структуру и сохраняя все полезные свойства. Если температура сушки будет слишком низкой, процесс может затянуться, и пастила не будет высохшей внутри. В случае слишком высокой температуры пастила может пересохнуть и стать хрупкой. Время сушки также очень важно. Обычно процесс сушки занимает от 4 до 8 часов, в зависимости от толщины слоев пастилы и их содержания влаги. Для достижения наилучшего результата, необходимо периодически проверять пастилу на готовность. Она должна быть полностью высохшей и иметь упругую структуру. Помните, что правильное соблюдение оптимального времени и температуры сушки влияет на качество и долговечность пастилы. Это поможет сохранить все ее полезные свойства и придать ей привлекательный внешний вид. Выбор свежих фруктов для пастилы Качество фруктов, используемых для приготовления пастилы, играет ключевую роль в получении вкусного и ароматного продукта. При выборе свежих фруктов следует обратить внимание на несколько основных аспектов: 1. Зрелость фруктов. Идеальными для пастилы считаются незавершенные фрукты, которые достигли пика своей зрелости, но еще не перешли в состояние чрезмерной мягкости или перезрелости. Такие фрукты обладают наиболее интенсивным вкусом и ароматом и имеют достаточный содержимый пектина, что способствует хорошей связке и консистенции пастилы.
Простые рецепты пастилы из яблок в домашних условиях
Для пастилы выберите кисло-сладкие ароматные яблоки, тогда пастила получится вкусной. Покупатели считают Kitfort KT-1903 лучшим недорогим дегидратором для пастилы и фруктов. Если поддонов для пастилы нет, можно застелить обычные пергаментом или фольгой. Ее выливают на специальный поддон для пастилы или застилают металлическую сетку пергаментной бумагой. Смотрите онлайн видео «ПАСТИЛА из Яблок в Дегидраторе.
ПАСТИЛА из Яблок в Дегидраторе. Выпуск №851
| рецепты пастилы в дегираторе | В статье разбираются причины, по которым пастила может трескаться при сушке в дегидраторе. |
| Аксессуары для дегидраторов - купить поддон для пастилы к дегидраторам RawMiD | Есть специальные листы для пастилы, что естественно очень правильно и удобно. |
| 7 лучших сушилок для пастилы - Рейтинг 2022 | Сушилка для овощей и фруктов, пастилы MARTA MFD-507PS /дегидратор/ТАЙМЕР, электронный контроль температуры, 7 поддонов, диаметр 26 см, темный обсидиан. |
| Мармелад, пастила и сушёные кабачки: как выбрать дегидратор? | Силиконовый поддон для пастилы и дегидратора 26*29 см 3шт Мечта Кондитера. |
| Дегидратор для пастилы | Сушка пастилы в дегидраторе является одним из наиболее эффективных способов приготовления этого сладкого лакомства. |
5 лучших сушилок для пастилы
Что делать чтобы пастила не трескалась? Также в пастилу добавляются бананы, кислые яблоки или другие фрукты, богатые пектином. Мы использовали 5-6 запечённых яблок на 1,5-2 кг очищенных от косточек абрикосов. Яблоки запекали только по той причине, что утверждается, что при этом получается больше пектина. Пектин нужен для того, чтобы пастила не трескалась. Какие яблоки подходят для пастилы? Для приготовления пастилы подойдут любые яблоки, но предпочтение всегда отдается кисло-сладким сортам. Если фрукты у вас с собственного огорода, то это просто замечательно!
В чем разница между Дегидратором и сушилкой?
Если обратиться к экспертам в области бытовой техники, можно выявить ряд ключевых факторов: Вместимость. Это один из главных критериев, определяющий производительность — какой объем продуктов можно загрузить за один цикл.
Маленькие компактные сушилки рассчитаны на сушку 2-4 кг яблок или груш, наличие 8-10 поддонов позволяет разместить непорядок больше продуктов, причем разных по размерам. Тип нагревательного элемента. Распространены два варианта: горизонтальный и вертикальный.
Первый чаще встречается в дорогих устройствах и моделях среднего ценового сегмента, его преимущество — равномерное распределение теплого воздуха. Вертикальные нагреватели, как правило, устанавливают в недорогие сушилки. Часто такое решение приводит к неравномерному распределению тепла и в процессе цикла возникает необходимость переставлять поддоны.
Контроль температуры.
В закладки, буду ждать урожая яблок и готовить. Против такой красоты невозможно устоять! Irgata мягкая, как хлеб. Сделаю в сушильном шкафу Travola, в нём лотки тоже прямоугольные, удобно, ставить через один, нормалёк будет. Очень простой рецепт, не напряжный. Главное - не бить долго яйца и само яблочное пюре, ведь раньше-раньше это делали мутовками, а не кухонными комбайнами. До двух суток девушки те мутовки крутили.
Ура нам, слава прогрессу gawala пористая, сухая Неделю лежала в холодильнике завернутая в пергамент и осталась такой же, сухой и мягкой, при надавливании возращает первоначальную форму.. Не размокает. Не влажнеет, если так можно по-русски выразиться.. Longina Olga VB Галочка, вопросик Ты показываешь, что регулируешь толщину пласта перед сушкой с помощью рамки. Но в готовой пастиле толщина пластов получается разная. Наверное, и плотность у них немного разная? Ты анализировала, почему так получается? По технологии сушки, вроде бы, отличий тоже быть не должно, т.
Яблочная масса используется не просто одинаковая, а одна и та же. Теоретически может отличаться только предварительная подготовка, т. Так при каких условиях слои получаются толще или тоньше, и как они отличаются ли? Да, практически одинаковая.. Я для верности прохожусь по всей поверхности пласта зубочисткой, на ней маркет -2 см.. Да плотность разная. Это огромная разница. Я думала, что возможно случайно получилось так, с предыдущей пастилой.
Оказалось, что нет. Действительно плотность взбивания влияет на конечный результат. Если взбить до не крепких пиков, то пласт получается эластичным, а если взбивать до крепких, то на выходе получается жесткий пласт, как пенопласт и как бы усушивается больше, чем пласт эластичный. В процесс дальнейшей обратки, он размягчается и на конечный результат не влияет в обшем и целом. Но мне было интересно провести своеобразный эксперимент. Ведь если брать стародавние времена, то в те года не было миксеров и вручную взбить массу до состояния крепких пиков, я думаю, было невозможно.. Из этого я и исходила.. Я не стала ставить фото предыдушей пастилы, где слои все одинаковые почти..
Вот фото пастилы, где все слои одинаковые и масса была взбита одинаково, не крепкий пик. Я не зря подчеркиваю в рецепте, что не до крепких пиков.. И еще хотела добавить.
Очень хороший рецептик и всё понятно! Светяшка gawala, Галина, спасибо! Надюшич gawala, Спасибо за рецепт, дело за малым, купить ябло. Но глядя на твою пастилу, можно со временем дозреть и до дегидратора.
Вот только позавчера новость была, что сразу 30 человек слегло с сальмонеллезом. А тут и температура не поднимается выше 70-ти... Есть ли какая-то хитрость от этой напасти или на свой страх и риск? Не имею ни малейшего понятия Да и как-то меня этот вопрос мало смущает. Яйца у меня домашние. Покупаем у соседей-фермеров. Я не врач, сказать ничего не могу.
Раньше делала из покупных, два года назад. Все живы-здоровы.. Ivanovna5 gawala, Галина, спасибо за вкусняшку, замечательный мастер-класс, обязательно попробую приготовить такое лакомство, беру рецепт в свою копилочку. Olga VB Я не зря подчеркиваю в рецепте, что не до крепких пиков.. Спасибо, Галочка. Не зря я спросила: я бы, максималистка, точно до пенопласта лупила А можно уточнить, до какого состояния взбивать? Пики вообще должны быть?
Чтоб слегка вздыбливались, чтоб загибались? Может, в тырнете видео поискать? Говорят, что нужно яйца хорошо мыть с содой. Сальмонелла живет на поверхности яйца. Ну, или купить домашние яйца. Правда, их тоже нужно хорошо вымыть. Спасибо за рецепт, очень вовремя!
Lerele Стыдно сказать, но ятакую пастилу ни разу не ела На что похоже, на зефир?? Сделать что ли??? Очень уж у тебя красиво получилось космос gawala, Галя, огромное спасибо за рецепт особенно за нюансики теперь буду мечтать о урожае яблок в 2018 году кто очень боится сальмонелеза, может с перепелиными попробовать gawala Пики вообще должны быть? Оля, вот фото.. Я взбивала на 4-й. Можно на самой высокой, но тогда очень коротко, пару минут, чтобы не перебить смесь до состояния меренги. А вот для сравнения твердый пик.
Видишь, как масса крепко взбита? Как результат-пенопластовые пласты.
Что такое дегидратор для фруктов и овощей?
Пастилу в дегидраторе делать несложно, с этим вполне успешно справится даже начинающая хозяйка. Сушка пастилы в дегидраторе является одним из наиболее эффективных способов приготовления этого сладкого лакомства. купить по доступной цене на AliExpress Скидки Купоны Промокоды Большой выбор Отзывы с фото Мы ускорили доставку Дегидратор для пастилы - покупайте на сайте и в приложении AliExpress. Самые популярные блюда, которые можно приготовить в дегидраторе, а так же необычные рецепты. Дегидраторы – полезные в быту устройства, позволяющие сушить овощи, фрукты, зелень или натуральные специи, грибы и даже готовить пастилу.
В чем и где хранить пастилу из дегидратора?
У меня в сушилке только один поддон для пастилы, поэтому я беру пергамент, крышку от. Дегидратор оснащен 10 нержавеющими лотками, 9 подносами для пастилы, 9 сетками для зелени, трав. Весь процесс приготовления домашней пастилы сводится к измельчению фруктов в блендере и раскладыванию массы на предварительно смазанный маслом противень для просушивания в дегидраторе. Классическая яблочная пастила в дегидраторе/сушилке Valben, пошаговый рецепт с фото, готовим дома. -Смазываем лист для пастилы и выкладываем полученную массу.
Как правильно сушить пастилу в дегидраторе
- Дегидратор для овощей и фруктов пастила - Вместе мастерим
- 6 лучших сушилок для пастилы
- Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов, дегидраторов в 2024 году
- Как хранить домашнюю пастилу?
- Рецепт пастилы для дегидратора
- Аналоги сушилок от «Изидри»
Борьба с урожаем и немного ЗОЖ: как выбрать дегидратор
Весь процесс приготовления домашней пастилы сводится к измельчению фруктов в блендере и раскладыванию массы на предварительно смазанный маслом противень для просушивания в дегидраторе. Сушка пастилы в дегидраторе является одним из наиболее эффективных способов приготовления этого сладкого лакомства. Этот дегидратор позволяет приготовить хлебцы, йогурты и пастилу. вот здесь, на фото, видно, что краешек пастилы совсем тонкий, прозрачный почти. Пастила из антоновки Еда, Рецепт, Пастила, Дегидратор, Антоновка, Длиннопост, Кулинария. Сушилка-дегидратор Polaris PFD 0605D отлично подходит для бытового использования, она хорошо справляется с небольшими объемами фруктов, овощей, ягод, трав и грибов.
Лучшие дегидраторы 2024 года
В случае поломки ремонт сенсора будет стоить достаточно дорого. Материал Пластиковые сушилки легче и дешевле, не нагреваются и не подвержены коррозии. Однако они впитывают запахи и со временем желтеют. Пластиковые поддоны недолговечны, через два-три года сетка может потрескаться.
Металлические дегидраторы тяжелее, корпус во время работы нагревается. Поддоны из металла надежны и долговечны. Цена этих устройств выше, чем у пластиковых.
Встречаются комбинированные модели, сочетающие в себе оба материала. Особенности конструкции Прозрачные поддоны или наличие стеклянного окошка позволяют визуально контролировать процесс сушки. Это не только удобство, но и сокращение времени работы прибора.
Так как при открытии дверцы или крышки теряется тепло. Дополнительные элементы Если вы планируете готовить пастилу, сушить мелкие ягоды, травы, обращайте внимание на наличие специальных поддонов, сеток и силиконовых ковриков. Часто дегидратор комплектуется одним дополнительным лотком, чего бывает недостаточно, поэтому уточняйте у продавца, можно ли приобрести нужное количество сеток или противней.
Отзыв эксперта о дегидраторах для фруктов Своим мнением о пользе дегидраторов делится Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind: «Одним из самых популярных и удобных гаджетов для домашних заготовок является сушилка для овощей и фруктов, она же дегидратор. Благодаря циркуляции теплого воздуха по камере устройства из продукта испаряется влага, а витамины и другие полезные вещества сохраняются. Таким образом продлевается срок хранения урожая.
Яблочный компот, пастила из фруктов, сушеные грибы, банановые чипсы, курага и изюм собственного приготовления, а также вяленые рыба и мясо — это только небольшая часть того, что вы можете приготовить сами в домашних условиях». Популярные вопросы и ответы На популярные вопросы читателей о дегидраторах отвечает Дмитрий Дубасов, директор по продукту Starwind: Как можно сэкономить на покупке дегидратора для фруктов? Стоимость приборов во многом зависит от потребностей покупателя.
Чем больше функций вам требуется, тем выше будет цена. Однако одно можно сказать точно: ни в коем случае нельзя экономить на безопасности. Слишком дешевые гаджеты могут быть сделаны из низкокачественных компонентов.
При их производстве используется вторичный пластик или алюминиевые провода для подключения к сети электропитания вместо медных, более надежных для большой нагрузки. Чем дегидратор для фруктов отличается для сушилки?
Встречаются круглые, овальные, квадратные, прямоугольные устройства. Важным показателем является наличие съемных лотков, решеток, позволяющих сушить отличные по насыщенности влагой фрукты, овощи. Например, абрикосы займут в 2 раза больше времени, относительно яблок при щадящем режиме 35 градусов. Последние необходимо извлечь из дегидратора в середине цикла.
Мощность дегидраторов Мощность устройства сопоставима скорости, качеству обезвоживания продуктов. Лучшие производители оснащают приборы деталями, обеспечивающими пропорциональность мощности, эффективности. Идеальная мощность дегидратора 350-500 Вт. Мощность двигателя сопоставима объему сушилки. Изделия, вмещающие 7-12 лотков, потребляют 600-1000 Вт, модели для 1…3 поддонов — 200 Вт. Температура Правильный выбор температуры определяет результат обработки различных продуктов.
Для ягод, фруктов, трав необходим щадящий режим, мяса - повышенная температура. Универсальный дегидратор содержит широкий диапазон температур. Настройка температурного режима выполняется ручным регулятором, сенсорной панелью. Электронная панель управления обеспечивает точность регулировки до 1 градуса. Часто производители встраивают автоматические регуляторы:.
Вам не потребуется менять лотки местами и вообще вмешиваться в процесс. Точная настройка температуры. Если у вас не цифровая духовка, то точно выставить температурный режим может быть сложно. Это позволит вам точно следовать рецепту и получить оптимальный результат. Идеально для дачников и садоводов. Если для вас ежегодно остро встает вопрос «Куда девать урожай? Пастила прекрасно хранится в холодильнике, морозильной камере и даже просто в темном месте например, в вакуумных контейнерах.
А еще рулетики из пастилы обожают дети: чем не повод удивить внуков? Рецепт максимально полезной яблочной пастилы с вариациями Это настоящий ЗОЖный рецепт: в нем только яблоки ягоды и орехи по желанию и магия дегидратора. В такой пастиле нет сахара, а значит она не испортит зубы, сколько бы вы или ваши дети ее не ели. Вам понадобится 2 кг яблок — можно взять больше, если у вас дегидратор на много лотков или если готовить в несколько приемов. Приготовление Есть два варианта приготовления яблочной пастилы: из сырых яблок или из печеных. В печеных яблоках содержится больше пектина, поэтому пастила получится более пластичной, светлой и даже немного прозрачной. Но для сырых яблок потребуется профессиональный блендер , который сможет перетереть их в однородную пасту.
Корпус и лотки изготовлены из нержавеющей стали. Сенсорная панель управления оснащена стильным двухцветным дисп.. Прибор оснащён инновационным двухступенчатым температурным таймером и 3 режимами, имитирующими сушку на солнце, в тени и в условиях смены дня и ночи.
ПАСТИЛА из Яблок в Дегидраторе. Выпуск №851
Покупатели считают Kitfort KT-1903 лучшим недорогим дегидратором для пастилы и фруктов. Пастилу, высушенную в дегидраторе, нужно хранить точно так же, как и высушенную в духовке. Совершенно случайно я узнала о сушке в дегидраторе как одном из лучших способов сохранения именно полезности продуктов. Самая недорогая модель нашего топа — дегидратор российского производства RENOVA DVN37-500/5.
Для чего можно использовать дегидратор
- Домашняя пастила в дегидраторе RawMid️ Dream Vitamin.
- Фруктовая пастила в дегидраторе
- Как приготовить пастилу из яблок: простые рецепты
- Рецепт пастилы для дегидратора