Ресторан грузинской, европейской и японской кухни в самом сердце Санкт-Петербурга. Ресторан «Баклажан» находится по адресу: Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 30, 4 этаж, в Центральном районе СПб.
ресторан «Баклажан»
Информация и иллюстрация предоставлены pr-службой. Другие сообщения этого раздела:.
В подобной обстановке хорошо отдыхать с друзьями или устраивать романтические свидания. Но главное в ресторане «Баклажан» — это, конечно же, кавказская и узбекская кухня, которая давно приобрела множество преданных поклонников, и не напрасно. Оригинальные восточные блюда, сдобренные ароматными травами и специями, приготовленные особым образом в специальной посуде или на открытом огне обладают привлекательностью для любого ценителя вкусной еды независимо от национальности. Важной особенностью юго-восточной кухни можно назвать искусство готовить изысканные блюда из самых простых и привычных продуктов.
Искусные кулинары легко превращают привычные всем кабачки, томаты, баклажаны, морковь, фасоль в настоящую гастрономическую поэму, праздник вкусового наслаждения. Именно этой особенности поварского искусства посвящена концепция ресторана «Баклажан».
Баклажан расположен на третьем этаже ТРК «Europolis». Внутри три зала, отдельная комната для детей с няней и пеленальный зал, где можно покормить и переодеть самых маленьких гостей. В оформлении преобладают натуральные материалы, много живых растений, а в одном из залов с панорамными окнами расстелен целый зелёный ковёр.
Она стремится готовить блюда по собственным домашним рецептам кстати, за процессом приготовления можно наблюдать благодаря открытой кухне.
Именно Изо, впечатлившись лучшими гастрономическими проектами Стамбула, предложила добавить в меню нового «Баклажана» турецкие блюда. И что мы имеем в итоге?
Фотографии ресторана Ресторан «Баклажан»
- Ресторан «Баклажан», Санкт-Петербург. Отели рядом, фото, видео, как добраться — Туристер.Ру
- Яркое лето в ресторане «Баклажан» - Журнал На Невском
- "Баклажан" (ресторан), Санкт-Петербург: обзор, описание, меню и отзывы посетителей
- Спасибо за заявку!
- Навигация по записям
- Еще по теме
Ужин в ресторане «Баклажан» в ТК Галерея
Ближние дубки, Санкт-Петербург. Ladette. "Ближние дубки": очаровательный ресторанчик в Приморском районе СПб, мимо которого я никогда не прохожу)) Вкуснейшие роллы-гиганты и божественные панино. Стейк by steak, Санкт-Петербург. Ресторан «Баклажан» (Санкт-Петербург), меню которого мы обсудим немного ниже в данной статье, является достаточно уютным, однако при этом не перегруженным деталями. Описание: Ресторан «Баклажан» — это удивительное сочетание кавказско-узбекской кухни — место с превосходной восточной кухней, где можно попробовать все удовольствия Востока.
Мужские вторники и женские среды в ресторане «Баклажан» на Горьковской
В результате в заведении обнаружили 65 килограммов некачественной продукции. У персонала не оказалось медицинских книжек. Рассматривается вопрос о временном закрытии заведения.
Акции действуют на все меню и напитки для групп от 2 до 8 человек. Приходите парой или с друзьями, чтобы попасть на выгодное предложение! Баклажан на Горьковской всегда готов к ярким вечеринкам и встрече шумных компаний!
Когда воспринимаешь свои рестораны как дом, отказа гостям быть не может. Это все равно что ты на празднике рассчитывал увидеть 10 друзей, а пришло вдруг 14. Не скажешь же оставшимся четырем: «Извините, ребята, до свидания».
Подвинем, переставим, все поместятся. У нас нет ограничений по времени посадки, так что исключено, чтобы администратор подошел со словами: «Через час за ваш столик придут другие гости, ешьте побыстрее». Когда заведение зарабатывает авторитет, — его рекомендуют друзьям, а сарафанное радио — лучший механизм для привлечения гостей. Репутация очень важна — тогда в городе тебя будут ценить как профессионала. Когда я бываю в заведениях коллег, знаю — да, мы конкуренты, но уважаем труд друг друга. Вадим: Но, кстати, к Ginza негативное отношение у других предпринимателей есть: мы часто его встречаем, особенно в Петербурге.
Наверное, это неудивительно, ведь одна Terrassa у нас зарабатывает как вся улица Рубинштейна со всеми вместе взятыми барами и кафе. Если зайти в «Мансарду» или Terrassa даже в будни, в видовых залах попросту не будет свободных мест. В плане показателей по рентабельности, по выручке — бренд Ginza в топе: как и всегда, это лучшие рестораны Петербурга. Марк: Да, поэтому в мои 26 лет неизбежно возникают вопросы из серии «А что можешь ты? Надо просто брать и показывать, что ты можешь: вслед за Grecco теперь будем это делать и в Mercado del Sol. Я в ресторанном бизнесе с двух лет — спал на меню и салфетках!
Марк: Вы втянули меня в ресторанный бизнес с двух лет — начали возить по ресторанам, где я у вас спал практически на салфетках. Вадим: Просто у тебя есть к этому талант, а я, между прочим, по карме наставник! В Ginza работают 4000 человек, и после кризиса все они вернулись — это ли не показатель? Марк: Но не о ресторанах я мечтал: мне нравились компьютеры и программирование. Вадим: Ты вообще любил кататься на бобкэте! У тебя отличные гены, хорошее юридическое образование и есть вкус — естественно, что синергия всего этого сыграла в пользу ресторанного бизнеса.
А твой опыт посещения топовых ресторанов мира — ты же больше меня в них бываешь! Марк: Хотя мы и вместе отлично путешествуем... Вадим: Да! В прошлом году, например, вместе были в абсолютно сумасшедшем турецком отеле D Maris с тремя крутыми ресторанами Zuma, Nusr-Et и La Guerite. Марк: Короче, обошлись без проблем отцов и детей. Я не считаю тебя «наследником», а нас всех — «династией».
Вадим: Да, у нас таких проблем нет — а у меня, например, с моим папой были. Он работал «красным» директором на оборонном предприятии, и нам не о чем было говорить. А с тобой мы созваниваемся каждый день! Для меня как отца это очень приятно. И встречаемся поужинать, вот только ты почти не пьешь. Хотя я считаю, что в нашем деле надо пить понемногу, но постоянно.
Марк: Я все-таки уже немного пью, а пару лет назад были только лимонады, да. Вадим: Ну, ты повзрослел за эти годы. Мы с тобой всегда бываем на праздниках друг друга, и я люблю общаться с твоим кругом. Кстати, когда друг привез тебе на день рождения диджея, который выступал с самим Solomun, я, честно, офигел! Марк: Мы все там офигели!
По словам очевидцев, из помещения эвакуировали всех посетителей и работников.
Взбудораженные местные жители тем временем обсуждают происшествие в сообществе «Юго-Запад СПб». Туда двинулись, как минимум, четыре полицейские машины, — написала одна из подписчиц сообщества. Ранее spb.
Петербургский ресторан "Баклажан"
| Сообщество «Ресторан «Баклажан»» ВКонтакте — публичная страница, Санкт-Петербург | Чтобы заглушить последствия безудержного веселья, ресторан «Баклажан» подготовил специальное – похмельное меню. |
| Ресторан «Баклажан» в Петербурге. Вкусно и весело. - YouTube | Ginza Project. -Петербург. |
| Баклажан - акции и скидки на апрель 2024 года, г. Санкт-Петербург | Ресторану "Баклажан" от роду несколько дней, поэтому подмигиваний здесь не воспринимают: персонал стоит насмерть, предлагая только предписанные винной картой абхазские вина либо греческий аналог киндзмараули — по 340 рублей за бокал. |
| Ресторан «Баклажан», Россия, Санкт-Петербург | Санкт-Петербург. |
| Баклажан Галерея Санкт-Петербург Лиговский проспект, 30 - меню, цены, заказ с доставкой, отзывы | Ужинали с парнем в ресторане "Баклажан". |
Ресторан Баклажан по-турецки
- Виртуальный хостинг
- Оставить заявку
- Навигация по записям
- Ресторан баклажан санкт петербург
- Баклажан на Полюстровском - адрес, отзывы, меню и цены. Забронируйте столик онлайн на EatOut!
- Ресторан грузинской кухни «Баклажан» открылся в Дегтярном переулке
Ресторан «Баклажан», Россия, Санкт-Петербург
меню, доставка. Новый ресторан холдинга Ginza Project "Баклажан" начал работать в ТРК "Галерея" на Лиговском проспекте в Санкт-Петербурге. АиФ-Петербург. Ряд ресторанов и баров в центре Петербурга будут вынуждены закрыться в новогоднюю ночь. Ресторан грузинской, европейской и японской кухни в самом сердце Санкт-Петербурга. Санкт-Петербургский международный Книжный салон. ТРЦ Галерея Санкт-Петербург.
Новая летняя терраса ресторана «Баклажан» на Горьковской ✨
Чтобы заглушить последствия безудержного веселья, ресторан «Баклажан» подготовил специальное – похмельное меню. Санкт-Петербург, Озерки, Проспект Просвещения, Выборгское шоссе, 78. Отличные новости для тех, кто любит заказывать любимые блюда из ресторана «Баклажан» Горьковская. Рестораны Санкт-Петербурга. Доставка из ресторана «Баклажан Галерея» за 30 мин. Все блюда из меню.
Газовый баллон разгерметизировался в ресторане на улице Доблести в Петербурге
Мы организовали программу на весь день, в который у родителей будет время расслабиться, а у их деток — возможность отлично повеселиться! Бесплатное участие для гостей ресторана при любом заказе по меню.
Здесь находится огромное количество достопримечательностей и мест, которые нужно посетить в первую очередь по приезде. Однако, к сожалению, в этой статье мы не будем говорить об исторических или современных достоинствах города, ведь сегодня нашей главной задачей является обзор одного из самых лучших ресторанов города.
В этом небольшом обзоре мы обсудим меню данного заведения, узнаем отзывы о нем, точный адрес, а также график работы, уровень обслуживания и качество блюд. Давайте же скорее начнем! Описание Ресторан «Баклажан» Санкт-Петербург , меню которого мы обсудим немного ниже в данной статье, является достаточно уютным, однако при этом не перегруженным деталями. Отдых здесь станет для вас приятной паузой во время покупок в торгово-развлекательном центре «Галерея», на территории которого и находится данное заведение.
Здесь вы сможете попробовать вкуснейшие блюда кавказской, узбекской и восточной кухонь. Вам обязательно понравятся легкие закуски из овощей и баклажаны, приготовленные в максимальном разнообразии. Как насчет шашлыков? Выбор данного блюда в таком заведении, как ресторан «Баклажан» Санкт-Петербург , адрес которого - Лиговский проспект дом 30а , ТРК «Галерея», четвертый этаж, действительно очень велик.
Повара ресторана знают толк в приготовлении блюд разных направленностей, благодаря чему «Баклажан» так популярен в СПб и не только. Там представлены разнообразные напитки, включая вина Абхазии и Греции, Армении и Европы, которые идеально дополнят вкусовые качества заказанного вами блюда. Если вы являетесь любителем дижестивов, знайте, что в таком заведении, как «Баклажан» ресторан, СПб , в наличии есть домашние настойки, которые вам обязательно понравятся.
Для детей есть игровая комната и особое меню. На экранах транслирую значимые трансляции. Баклажан — отличный выбор для отдыха с друзьями или семейного выхода, делового и романтического свидания.
Показать полностью.
Фото: Юго-Запад СПб Громкий и резкий звук переполошил всех отдыхающих и даже дремлющих вечером, 6 февраля, жителей Красносельского района Петербурга. Его источником оказался газовый баллон, который разгерметизировался на кухне одного из ресторанов. Как сообщили spb. Горения не было, как и повреждений.
Ресторан "Баклажан"
Баклажан, Санкт-Петербург: просмотрите 1 130 объективных отзывов о Баклажан с оценкой 4 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 193 среди 11 375 ресторанов в Санкт-Петербурге. Баклажан Галерея — заказать быструю доставку от 30 минут. Новый ресторан грузинской кухни «Баклажан» от команды Ginza Project открылся в Дегтярном переулке, 2 на месте «Чечила».
Баклажан (Baklajan)
О создании какой бы то ни было особой атмосферы восточного гостеприимства в такой обстановке говорить сложно, даже когда евродэнс из динамиков сменяется узбекдэнсом. Ginza Project не стала долго мудрить и синтезировала новый ресторан из двух уже существующих успешных концепций -- кавказской «Мамалыги» и узбекской «Шурпы», а чтобы оправдать овощное название, вынесла на первую страницу меню пару блюд из баклажана. Задумка сама по себе гениальна, но от перестановки мест слагаемых сумма иногда все-таки меняется. Сидя на диване Интерьер «Баклажана» не назовешь сколько-нибудь ориентальным, несмотря на десятки расписных тарелок и разнокалиберные бочки. Даже прилавок с тыквенными семечками, курагой и банками варений-солений, как в «Мамалыге», пока смотрится сиротливо. Блюда в меню расположены не по регионам происхождения, а по мере роста цен, поэтому вслед за пхали из шпината 210рублей следует салат «Ташкент» 220 , а за харчо 200 -- чучвара-шурпа 200. Лишь блюда на углях разделены на кавказские и узбекские: в принципе, здесь можно устраивать состязания между шашлыками из братских в прошлом республик. В качестве подсказок, где тут Грузия, а где Узбекистан, порой служит посуда: что-то приносят на тарелках с синими узорами, что-то -- на глиняных кеци.
Разрабатываем технологические карты с себестоимостью блюд. Занимаемся разработкой калькуляционных карт. Для сокращения себестоимости проводим корректировку меню.
Для поваров делаем специальные обучающие карты, фото блюд. Составляем матрицу продуктов и заключаем договоры с поставщиками. Занимаемся подготовкой чек-листа по заготовкам. Подбор персонала Мы проводим подбор персонала, разрабатываем структуру, организуем погружение в концепцию.
Запуск Перед запуском ресторана организуем тестовые прогоны с приглашением гостей. Разработаны специальные технологии для отработки и анализа обратной связи. Своевременно исправляем ошибки, реагируем на пожелания и замечания клиентов. Делаем презентационные видеоролики с приглашением звезд шоу бизнеса. Такой подход обеспечивает немедленный результат. Мараховский Денис Александрович В 2006 году окончил «Колледж строительной индустрии и городского хозяйства» по специальности «Промышленное и гражданское строительство» Далее на заочном отделении окончил Санкт-Петербургский Государственный Аграрный Университет по специальности : «Строительство в сельском хозяйстве» В 2006 году начал трудовую деятельность в качестве Прораба.
С 2008 по 2011 год работал Начальником строительного участка а далее и «Заместителем начальника строительства» на объектах «Газпром трансгаз Санкт-Петербург» В 2011 году устроился в строительную компанию на должность «Директора по строительству» и начал заниматься строительством ресторанов В период с 2011 по 2015 Денисом были выполнены такие проекты как: Ресторан «Пряности и Радости» на Посадской 1130 м2 Обед-Буфет в Стокмане включая реконструкцию в 2015 г 1350 м2 Цветочный домик «Гинза» на Суворовском пр.
Развернуть Меню и цены В меню ресторана Баклажан собраны как типичные европейские блюда с восточными нотками, так и японский модерн. По будням гости могут заказать комплексный обед из двух или трёх блюд и выбрать к нему десерт.
Из основного меню стоит попробовать салат с копчёной форелью, хачапури с баклажанами, машхурду, чучвару и пеламуши.
В Петербурге решают, как бороться с «наливайками»
Новый ресторан холдинга Ginza Project "Баклажан" начал работать в ТРК "Галерея" на Лиговском проспекте в Санкт-Петербурге. Баклажан, Санкт-Петербург: просмотрите 1 130 объективных отзывов о Баклажан с оценкой 4 из 5 на сайте Tripadvisor и рейтингом 193 среди 11 375 ресторанов в Санкт-Петербурге. Новогодний корпоратив 2024-2025 в Санкт-Петербурге в ресторане «Баклажан» от 30 до 250 человек. Меню и шоу-программа от 2500 рублей на гостя. Фото интерьера. Отзывы о месте. Бесплатное бронирование. Подарок каждому! Санкт-Петербурга.
Грозный обзор: Aster Bakery, Петербург
- Ресторан Баклажан по-турецки
- Telegram: Contact @baklazhanrest
- Ресторан баклажан санкт петербург
- Новая летняя терраса ресторана «Баклажан» на Горьковской ✨
- Баклажан на Горьковской – купить билеты в Санкт-Петербурге на Яндекс Афише
- Домен припаркован в Timeweb
"Украинский след": Кто стоит за взрывом бара в Санкт-Петербурге
Когда ты начинал в 2000-х, те же суши были в новинку. Сейчас все ниши уже освоены, сложно чем-то удивить. Многим кажется, что у молодых сегодня больше возможностей. Вадим: 2000-е — это такой золотой век для бизнеса вообще. Он был очень короткий, но взрывной. Сейчас тяжело что-то открывать, но ты держишься отлично: твой Grecco — это успех. В 2003 году в первой Ginza собирался весь город.
Потом были «Джельсомино», Terrassa и Francesco — с ними мы тоже круто хайпанули! Дальше нас уже стали считать мастодонтами. Теперь рекорды бьют молодые ребята: Дима Блинов в Duo Band, Арслан Бердиев в Birch — я всегда рад за тех, кто своими руками создал бизнес. А у нас с Ginza свои цели — сохранять сервис, качество кухни. Хайповать сейчас должно твое поколение и ты сам: следить за вами мне очень нравится. Марк: Я очень переживал за Grecco: это мой первый самостоятельный, спродюсированный с нуля ресторанный проект.
К тому же других заметных заведений средиземноморской кухни в Петербурге не было — мы собрали сочный микс Греции, Италии, Лазурного берега Франции и Страны Басков. Спустя три дня после открытия очередь из желающих уже выходила на улицу. Но я все равно волновался — вдруг это фейковый успех? Вдруг толпа исчезнет, и мы останемся сидеть в пустом зале? Этого, конечно, не случилось: Grecco нравится гостям по-прежнему и даже больше. На наши завтраки с лепешками из печи и яркими мезе собирается весь город.
Вадим: Верну тебе твой вопрос: вот так вот все просто? Марк: Конечно, не обошлось без триггеров: теперь, например, я точно знаю, что нужно запускать проект только тогда, когда он готов полностью. Чтобы было не стыдно приглашать гостей, как, например, в свою квартиру на новоселье. Дом — продолжение человека, и в Grecco я добиваюсь того же. Мне важно включаться в работу места по полной. Я не кичусь и всегда готов помочь своим сотрудникам, для меня не проблема отнести к столу тарелку.
И на 50 000 рублей в месяц я смог бы прожить, короны у меня нет! Правда, вероятно, придется держаться на одних только дегустациях. Вадим: Ты всегда можешь рассчитывать на мои фирменные фаршированные перцы — я огненно их готовлю! Но мне кажется, тебе это не пригодится: вот мы сидим в твоем новом ресторане — и он прекрасен. Марк: Да, спустя пару месяцев после открытия Grecco стало понятно: я могу сделать новый проект. И это Mercado del Sol — новое заведение на улице Белинского.
Здесь на двух этажах — ресторан, бар и кафе, кухня — средиземноморская, с акцентом на Испанию и морепродукты. Вадим: У тебя отличный вкус и стиль: то, какими получились Grecco и Mercado, у меня бы не вышло. Я не говорю, что мое поколение может открывать только «МамаLыги» и «Баклажаны», но когда ты заявляешь, что какое-то блюдо не видишь в своем ресторане, я молчу и полностью доверяюсь. Вот ты сказал, что мимо тебя ни одна чашка кофе не проходила. И теперь для меня это дело принципа — я все проверяю сам: езжу в рестораны, контролирую на месте. Спасибо, что дал мне этот совет — во всем полагаться на себя и лично участвовать во всех проектах.
Ну и наблюдать, как гости наслаждаются местом, которое ты открыл, — кайф: это главная эмоция в нашем деле.
Для ценителей дижестивов мы приготовили необычные домашние настойки, а тем, кто предпочитает безалкогольные напитки, несомненно, придется по душе натуральный «Тархун». Просторный зал, сквозь окна которого открывается вид на вечно бурлящий и всегда нарядный исторический центр, рассчитан на 270 посадочных мест. А любителей коктейлей мы рады пригласить в наш контакт-бар, где лучшие бармены создадут для вас яркие миксы, соответствующие любому настроению.
И это не преувеличение! Если вы житель монолитно-кирпичного мегаполиса, попробуйте закрыть глаза и представить себе идеальную картину. Бьюсь об заклад, этот пейзаж обязательно будет включать деревья, потрескивающий камин и тишину. Так вот, все это в «Саду» есть. Уже перед входом в этот маленький домик в непарадной части Петроградской стороны понимаешь, что попал в какое-то очень странное место: мощеный дворик уставлен кадками с буйной растительностью, а на скамейке рядком разложены тыквы. Внутри и вовсе как в большом загородном доме.
Знаете, когда дому уже лет сто, но недавно приехал внук и сделал для любимой бабушки хороший ремонт.
Чахохбили кусочки обжаренной в собственном соку курицы, с подливкой из спелых томатов, приправленные кавказскими специями и свежей зеленью — 320 руб. Плов узбекский широко распространенное узбекское блюдо с мясом баранины и пряным ароматом шафрана и барбариса, подается со свежими помидорами и огурцами — 310 руб.
Сибас обжаренный в лаваше — 600 руб. Чкмерули замаринованный в чесночном соусе и аджике цыпленок, подается на горячей кеци — 630 руб. Конфеты из кураги с грецкими орехами и с киш-миш в белом шоколаде — 60 руб.
Чурчхела сладость на основе пеламуши с добавлением орехов — 150 руб.