Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени. В рецепте блинов на молоке и кефире используйте муку именно высшей категории, хлебопекарную — так они будут действительно пышные, легкие и ноздреватые. Блины на кефире и молоке получатся тоненькими, с дырочками, нежными и очень вкусными.
Блины на кефире и молоке
Ввести сахар, соль, белки, желтки. Постепенно добавить просеянную смесь и тщательно размешать, влить жидкость. Залить растительное масло. Нужно дать массе настояться примерно 20 минут. Перед приготовлением сковороду нужно смазать растительным жиром только перед обжаркой первого блина. Поверхность должна быть тщательно прогрета. На обжарку каждой стороны потребуется примерно 40 секунд.
Есть вариант приготовления угощения на кислой основе с добавлением кефира. Какие ингредиенты нужно приготовить: Половина стакана молока и сахара; 3 средних яйца; 6 столовых ложек подсолнечного жира; Соль по вкусу; Чайная ложка соды без горки. Как готовить: Желтки и белки необходимо тщательно растереть с солью и сахаром.
Вторую сторону обжариваю буквально секунд 15-20, жарятся блины очень быстро! Снимаю на тарелку, наливаю следующий и так пока все испекутся. Блинов получается много, высокая стопка. Чтобы не остывали, накрываю большой миской. Можно складывать на подогретую тарелку, кто-то ставит в теплую духовку огонь конечно выключен , но мне самым удобным кажется именно такой способ. Миску советую взять побольше, чтобы конденсат стекал по стенкам на стол, а не в тарелку. Готовые блины на кефире и молоке получаются ажурными, тонкими, с дырочками. На вкус нежные, и что особенно нравится — не мокрые и не «резиновые». Рецепт очень удачный, практичный и простой в приготовлении. Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин. Рецепт с небольшими изменениями в формате видео Блины — вечные спутники не только Масленицы, но и любого славянского застолья. Перед ними преклоняются дети и взрослые гурманы не столько за схожесть круглой лепешки с солнечным диском, сколько за аппетитный вид и разнообразный вкус он достигается с помощью начинок. Блинчики готовят на молочных продуктах или без них, с использованием муки, полученной из различных круп гречки, кукурузы, овса, пшеницы или их смеси. Каждая уважающая себя хозяйка имеет свой рецепт этого блюда. Предлагаемый вариант, блины на кефире и молоке, отличается простотой приготовления вместо традиционных дрожжей для получения «заветных дырочек» используется гашеная сода.
Но недавно я нашла в интернете одну "примочку," которая помогает сделать блинное тесто на кефире прочнее и эластичнее. Во многих рецептах в тесто добавляется... И действительно, способ работает. У меня получились тоненькие, эластичные блинчики. Они не рвались, не собирались на сковороде "комом," их было легко переворачивать. А еще они были очень вкусными! Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике : За основу я взяла вот этот рецепт , но похожих рецептов очень много. Добавляем соль, сахар и муку, перемешиваем.
Именно так получаются самые тонкие блины. На кефире тоже хорошие, но они получаются пышные. Я придерживаюсь мнения, что блины должны быть тонкие и невесомые. Если есть блины, например, со сметаной или сгущенкой, то они должны просто исчезать и не перетягивать на себя все внимание.
Тонкие блинчики на кефире
Для «начинающих» — идеальный вариант блинчиков на кефире (кислом молоке, простокваше, мацони и прочей кисломолочной продукции). Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла. Теперь буду чередовать блины на молоке с блинами на кефире, в зависимости от наличия продуктов в холодильнике:) За основу я взяла вот этот рецепт, но похожих рецептов очень много. По этому рецепту блины всегда получаются! Зачастую тонкие блины готовят с добавлением горячей воды и на кефире, но данный рецепт подразумевает использование ингредиентов только на 1 литр кефира, и другой жидкости не предусматривается. Блины с содой на кефире.
Тонкие блины на кефире с дырочками
Молоко коровье 1 ст., сахар-песок 2 ст. л., яйцо куриное 2 шт., мука пшеничная 1 ст., соль 1 щепотка, сода пищевая 1 ч. л., масло растительное 2 ст. л., кефир 1 ст. Для начала ознакомьтесь со списком ингредиентов и отмерьте все необходимые. Телеканал 78 прославляет вашему вниманию простые рецепты тонких блинов на кефире и на молоке, с кипятком и шоколадные, а также варианты блинных украшений. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно! Получатся шикарные блины на кефире и молоке, тонкие с дырочками, рецепт очень простой и удачный! Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла. 3. Ажурные заварные блины на кефире и молоке.
Мои любимые блинчики на молоке и кефире — тонкие, с дырочками!
| Блины на молоке и кефире | Выпекать блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. |
| Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "вы" | Если вам нравятся ажурные блины, покрытые множеством симпатичных дырочек, тогда обратите внимание на этот рецепт приготовления блинчиков на кефире и горячем молоке. |
- Тонкие блины на кефире
- Блины на кефире и молоке - рецепт ажурных блинчиков
- Как приготовить ажурные тоненькие блины на кефире и молоке в дырочку
- Заварные блины на кефире и молоке лучший рецепт с дырочками
Блины на кефире
Блинчики на кефире получаются более насыщенными, рыхлыми и толстыми в отличие от блинов на молоке. Для блинов на кефире и на молоке не важен процент жирности кефира, но от густоты этого продукта будет зависеть расход муки, поэтому если кефир густой и плотный, то количество муки удваивается. рецепт с дырочками, заварные, ажурные, на кипятке, на кислом молоке, кружевные.
Фото блюда
- Блинчики с дырочками на кефире и молоке - рецепт с фото
- Блины на кефире: с кипятком, с молоком, тонкие, ажурные, с дырочками, толстые
- Все в ажуре: делаем блины с дырочками
Тонкие блины на молоке и кефире с дырочками
На весь экран Добавить разрыхлитель и муку. Муку вводить частями, размешивая все комочки. Когда тесто готово, добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Сверните ее полоской и согните в виде любой формы, например, сердца. Совет от шефа: Выливать тесто для фигурных блинов на сковородку удобно при помощи диспенсера. Подойдет пластиковый контейнер от соуса, который легко нажимается для подачи содержимого. С его помощью можно даже рисовать или писать слова.
Чтобы сделать шоколадные блины, достаточно добавить в тесто немного какао. Хозяйки по всей стране будят домочадцев ароматов свежеприготовленной выпечки. Часто встречается мнение, что лучшие блины — ажурные и тонкие. И тем искуснее хозяйка, тем больше дырочек и тоньше полотно. Рецепт таких блинов передавался из поколения в поколение и считался большим секретом. У современных поваров тоже есть свои тайны.
Кондитер Виктория Миронова поделилась ими с ведущими «Полезного утра».
Снимаем с огня. А теперь самое интересное! Первый блин нужно обязательно попробовать. По вкусу можно добавить сахар или соль. Если тесто жидкое, добавить муки, если густое, то кипятка. Ещё раз хорошо перемешать тесто. Готовые блинчики на кефире подаём со сметаной, вареньем, различными сиропами.
Поверхность должна быть тщательно прогрета. На обжарку каждой стороны потребуется примерно 40 секунд. Есть вариант приготовления угощения на кислой основе с добавлением кефира. Какие ингредиенты нужно приготовить: Половина стакана молока и сахара; 3 средних яйца; 6 столовых ложек подсолнечного жира; Соль по вкусу; Чайная ложка соды без горки. Как готовить: Желтки и белки необходимо тщательно растереть с солью и сахаром. Постепенно вводится жидкость, смесь нужно тщательно мешать. Постепенно ввести просеянную смесь и масло. После того, как все ингредиенты введены и тщательно размешаны, нужно дать заготовке настояться несколько минут, только затем ввести соду. Затем можно приступать к жарке. В результате получается сдобное изделие с дырочками.