При аллергии к сельдерею чаще наблюдаются реакции на клубни, чем на стебли сельдерея. моется, обсушивается вместе с корнями и листьями- полностью весь куст, крутится. Как и любой продукт, сок сельдерея, свежее и приготовленное растение могут вызывать аллергию у отдельных людей. Если есть реакция на свежий сельдерей, не исключено, что термическая обработка не поможет избежать этого.
Поллиноза и перекрестная аллергия
f85, Сельдерей (Apium graveolens), IgE, ImmunoCAP® (Phadia AB). Сельдерей является распространенным аллергеном и некоторые аллергические реакции на него могут быть серьезными. У людей, страдающих аллергией на солнце, чувствительность кожи к ультрафиолетовым излучениям может проявляться различными кожными поражениями, в частности, крапивницей и фотодерматитами, а употребление в жаркую погоду петрушки и сельдерея может усугубить. Наряду с аллергией на арахис, аллергия на сельдерей влияет на американцев чаще, чем побочные реакции на другие продукты.
Симптомы и лечение аллергии на сельдерей
Сельдерей и реакция на него во время аллергии. Аллергическая реакция на сельдерей широко распространена и зачастую связана с респираторной аллергией к пыльце березы и полыни. Но при всей пользе сока сельдерея для нашего организма Ольга Панова не рекомендует употреблять его больше 500 миллилитров в день. "У некоторых людей может быть аллергия на сельдерей.
Может ли быть аллергия на сельдерей
Чаще наблюдаются перекрестные реакции с аллергенами других представителей семейства зонтичных: морковью, анисом, кумином, фенхелем, кориандром, тмином, укропом, петрушкой, однако возможны перекрестные аллергические реакции с латексом, экзотическими фруктами и плодами растений семейства розовых, орехами. Отмечается, что оральный аллергический синдром при аллергии на сельдерей протекает тяжелее и более выраженно, чем аналогичная реакция на другие овощи. Локальные и генерализованные аллергические реакции могут возникнуть даже при употреблении термически обработанного сельдерея. Описаны случаи связанной с приемом пищи и обусловленной физической нагрузкой анафилаксии после употребления сельдерея. Всё растение, но в большей степени семена, содержит фуранокумарины, которые являются потенциальными фотосенсибилизаторами и при попадании на кожу, например при работе с сельдереем в саду, способны вызывать развитие фотодерматитов.
Кожные покровы реагируют на аллергенный продукт высыпаниями, отеками. Возможно нарушение пищеварения, из-за которого у больного появляются боли в животе, расстраивается стул, возникает тошнота и рвота. Если человек страдает атопическим дерматитом, то аллергия усугубляет проявления болезни. Важно помнить, что вместе с арахисом, сельдерей относится к продуктам, способным вызвать опасную реакцию, такую как анафилактический шок. Перекрестная реакция Не стоит забывать о риске перекрестных аллергий. При чувствительности к аллергенам сельдерея нужно опасаться представителей семейства Зонтичных. Согласно исследованиям, в составе сельдерея присутствует не меньше трех перекрестных аллергена. Один из них может негативно отреагировать на пыльцу березы и полыни. Опасность могут представлять также некоторые фрукты и овощи.
Диагностика Сельдерей аллергенный продукт, поэтому если после его употребления появились неприятные симптомы, нужно посетить врача. Он проведет осмотр и соберет анамнез. После этого будут назначены провокационные тесты и исследование венозной крови на наличие иммуноглобулинов Е. Лечение Врач-аллерголог должен подобрать подходящий вариант терапии. Обычно прибегают к симптоматическому лечению болезни. Для облегчения назначают ряд лекарственных препаратов: Блокираторы выработки гистамина. Они являются базовой частью лечения гиперчувствительности.
Исследования показали, что сельдерей содержит как минимум 3 перекрестных аллергена, среди них — гомологи аллергенов березы Bet v1 и Bet v2. Эти аллергены перекрестно реагируют не только с пыльцой березы и полыни, но и с рядом других фруктов и овощей.
Данное явление часто называют синдромом «береза-полынь-сельдерей» или синдром «сельдерей-морковь-береза-полынь-специи». Она может быть очень серьезной, приводя к анафилактическому шоку. Пищевая аллергия часто связана с сезонной Особенно это актуально в местах, где распространены березы.
Некоторые продукты могут повышать чувствительность к солнечным лучам. И их употребление может вызвать фитофотодерматиты.
Сок лайма, например, при контакте с кожей может вызвать фотодерматит.
Диетолог перечислила запрещённые при весенней аллергии продукты
высокое содержание клетчатки, на переваривание которой организм тратит очень много энергии, - рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. При аллергии к сельдерею чаще наблюдаются реакции на клубни, чем на стебли сельдерея. Перекрёстная пищевая аллергия (оральный аллергический синдром, синдром «пыльца-продукт») – разновидность пищевой аллергической реакции, которая преимущественно возникает у людей с аллергией на пыльцу растений1. Чаще всего оральный аллергический.
Аллергия на сельдерей
Боль в животе, отрыжка, тошнота, рвота; Воспаление кожи, кожный зуд; Экзема, кожная сыпь, раздражение кожи, покраснение кожи; Аллергический ринит, зуд в носу; Насморк, постоянная простуда; В тяжелых случаях анафилаксия вплоть до аллергического шока. Симптомы аллергии на сельдерей обычно соответствуют симптомам пищевой аллергии Любой, кто замечает эти симптомы, должен немедленно обратиться к врачу для проведения теста на аллергию, здесь обычно используется кожный прик-тест. Однако также возможно проведение патч-тестов с местным растительным материалом. Симптомы аллергии на сельдерей обычно развиваются только после повторного контакта с аллергеном, когда иммунная система сенсибилизируется к предполагаемому агрессору.
Перекрестная аллергия на сельдерей Аллергики, которые уже страдают от другой аллергии, также могут быть чувствительны к сельдерею. Известны перекрестные аллергии на морковь, тмин, петрушку, фенхель, а также на перец и анис. Но у страдающих аллергией на пыльцу также может быть перекрестная реакция.
По словам специалиста, в соке сохраняется вся польза стеблей сельдерея. Они богаты антиоксидантами, в том числе флавоноидами, которые способствуют улучшению здоровья как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. Эти вещества, содержащиеся в стеблях сельдерея, помогают предотвратить в организме окислительный стресс, который способствует развитию рака. От этого зависит, насколько в норме у вас будет артериальное давление.
Поэтому аллергикам надо соблюдать рекомендации своего лечащего врача и в период жары необходимо следить за тем, какие продукты они едят. По ее словам, если у человека есть негативная реакция на ультрафиолетовые излучения, то ему в первую очередь следует обратиться к аллергологу.
При это на его переваривание и удаление пищевых волокон наш организм израсходует гораздо больше энергии. Вот почему сельдерей настоятельно рекомендуют почаще включать в рацион тем, кто борется с ожирением и следит за собственным весом, а также для лечебно-профилактического питания при сахарном диабете 2 типа и метаболическом синдроме. При этом сельдерей остается очень ценным продуктом питания, так как в его составе много витаминов, минералов, микроэлементов, аминокислот и других биологически активных веществ.
Зелень сельдерея показана пациентам с кардиопатологиями. Благодаря тому, что он умеет расслаблять гладкую мускулатуру кровеносных сосудов, сельдерей знает как понизить давление в артериях. Это тот редкий случай, когда листовая зелень не является противопоказанием к употреблению больным с подагрой и ревматизмом, а наоборот. Он эффективен против рака и болезни Альцгеймера. Эта овощная культура замечательно регулируют работу мочевыделительной, половой и пищеварительной системы человека.